İtalya’nın en lezzetli yöresel başlangıçlarıG L I A N T I P A S T I

¨ 18

PROSCIUTTO CRUDO e MOZZARELLAEv yapımı manda sütü mozzarella, ince dilimlenmişprosciutto crudo di Parma ve karışık yeşil salata

¨ 64

¨ 26

¨ 38

¨ 35

BURRATINA (150 gr)Ev yapımı burrata peyniri, çeri domates,fesleğen ve ev yapımı pesto sos

¨ 38

NODINI e MELANZANEEv yapımı İtalyan “nodini” mozzarella, Akdenizotları ile marine edilmiş zeytinyağlı patlıcan

¨ 29

BRUSCHETTAKızarmış rustik ekmek, domates, zeytin, kapari,kekik, sarımsak, karışık yeşil salata ve sirke

INSALATA di EATALYEataly’nin salatası, ızgara sebze, çeri domates, zeytinyağı-limon

CAPRESE di BUFALAEv yapımı manda sütü mozzarella, salkım domatesve pesto sos

STRACCIATELLAEv yapımı stracciatella peyniri, konfit domates ve taze fesleğen

¨ 39Il CARPACCIOİnce dilimlenmiş dana eti, roka, parmesan peynirive zeytinyağı-limon

ZUPPA di POMODOROFırınlanmış domates çorbası üzerinde ricotta peyniri ve pesto sos

¨ 19

LA PASTA e LA PIZZAMakarna ve Pizza

L E C U C I N E

EKŞİ MAYALI EKMEK, TAZE MAKARNA VE EV YAPIMI TAZE PEYNİR ÇEŞİTLERİNİNGÜNLÜK OLARAK EATALY’DE ÜRETİLDİĞİNİ BİLİYOR MUYDUNUZ?

HERHANGİ BİR alerjİ veya dİyet KISITLAMANIZ VARSA LÜTFEN SERVİS PERSONELİNİZE BİLDİRİNİZ. ÇIĞ VEYA AZ PİŞMİŞ YUMURTA, ET, TAVUK, DENİZ ÜRÜNLERİ VE

KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİ TÜKETİMİ GIDA KAYNAKLI HASTALIK RİSKİNİ ARTTIRABİLİR.

ne satıyorsak onu pişiriyoruz, ne pişiriyorsak onu satıyoruz

EV YAPIMI PESTO SOSUMUZU EATALY’NİN MEZEBÖLÜMÜNDE BULABİLİRSİN!

parmesan / mozzarellanodini

INSALATA di RUCOLA, GRANA e CARCIOFIRoka, taze enginar ve 18 aylık Grana Padano peyniri

¨ 39

¨ 43Bresaola, roka, ev yapımı manda sütü mozzarella ve enginarBRESAOLA, MOZZARELLA e CARCIOFI

SPAGHETTINI AGLIO OLIOZeytinyağlı, maydanoz, sarımsaklı ve acı biberli ince spaghetti

¨ 26

VESUVIO alla RICOTTAFusilli makarna, dana füme, kestane mantarı, maydanoz, ev yapımı ricotta peynirive parmesan peyniri

LINGUINE al PESTOEv yapımı fesleğenli pesto soslu linguine makarna, taze fasulye ve patates

PENNE alla PUTTANESCAAcılı domates soslu penne, Ayvalık zeytini, kapari, çeri domates,taze fesleğen, maydanoz ve zeytinyağı

¨ 43

¨ 43

¨ 35

¨ 35SPAGHETTINI al POMODOROTaze fesleğen, çeri domates ve ev yapımı domates soslu ince spaghetti

Geleneksel İtalyan makarnaları

LA PASTA

TAGLIOLINI alla PORTOFINO con RICOTTAPortofino usulü tagliolini makarna, ev yapımı ricotta peyniri,domates sosu ve pesto sosu

¨ 36

¨ 49RISOTTO ai FUNGHI MISTI e GAMBERICarnaroli pirinçli risotto, karışık mantar, jumbo karides, Grana Padanoparmesan ve sarımsaklı zeytinyağı

RAVIOLI RICOTTA e SPINACI con POMODORINIEv yapımı ricotta peyniri ve ıspanak dolgulu ravioli, domates sosu, çeri domatesve Grana Padano parmesan

¨ 43

HERHANGİ BİR alerjİ veya dİyet KISITLAMANIZ VARSA LÜTFEN SERVİS PERSONELİNİZE BİLDİRİNİZ. ÇIĞ VEYA AZ PİŞMİŞ YUMURTA, ET, TAVUK, DENİZ ÜRÜNLERİ VE

KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİ TÜKETİMİ GIDA KAYNAKLI HASTALIK RİSKİNİ ARTTIRABİLİR.

ne satıyorsak onu pişiriyoruz, ne pişiriyorsak onu satıyoruz

¨ 32

¨ 43

¨ 43

TAGLIETELLE INTEGRALITam buğday unu ile yapılmış ev yapımı tagliatelle, çeri domates, pesto sos,taze fesleğen ve ızgara mevsim sebzeleri

¨ 48CANNELLONI alla BOLOGNESERicotta ve ıspanak dolgulu ev yapımı cannelloni makarnası, beşamel,“bolognese” sos ve parmesan peyniri

RIGATONI alla SICILIANADomates soslu rigatoni makarna, kızarmış patlıcan, çeri domates, Grana Padanoparmesan, sarımsaklı zeytinyağı ve kargı tulum peyniri

¨ 54RAVIOLONE al LIMONE con FRUTTI di MARELimonlu raviolone makarna, karides, kalamar, midye, çeri domatesve sarımsaklı zeytinyağı

GNOCCHI al RAGU’ BOLOGNESEEv yapımı patatesli gnocchi, geleneksel bolonez sosu “ragù”ve parmesan peyniri

Ünlü şef “Michelis”in tarifiyle her gün taze yapılmaktadır.L A P A S T A F R E S C A

İKİ YÜZYILLIK GELENEĞİYLE GRAGNANO USULÜ MAKARNA, BUĞDAYIN EN İYİSİ BRONZDA ÇEKİLEREK, YAVAŞ VE DÜŞÜK ISIDA KURUTULARAK HAZIRLANIR. BU SAYEDE MAKARNA, PİŞTİĞİNDE SOSU DAHA İYİ EMECEK GÖZENEKLERE SAHİP OLUR, BESİN DEĞERİ VE LEZZETİ KORUNUR. TAZE MAKARNALARIMIZI DA GELENEKSEL

İTALYAN TARİFLERİYLE HAZIRLIYORUZ.

“Al dente” servis edilir, tıpkı İtalya’daki gibi.L A P A S T A d ı G R A G N A N O

Geleneksel İtalyan pizzaları

POMODORO e OLIVEDomates sos, kekik, sarımsak, siyah zeytin ve taze fesleğen

MARGHERITADomates sos, ev yapımı fior di latte mozzarella ve taze fesleğen

MARGHERITA con FUNGHIDomates sos, ev yapımı fior di latte mozzarella,kestane mantarı ve taze fesleğen

FUNGHI e MANZO AFFUMICATODomates sos, ev yapımı fior di latte mozzarella, fesleğen, mantar ve dana füme

VERDURETam buğdaylı pizza hamuru, karışık ızgara sebzeler,domates ve ev yapımı fior di latte mozzarella

PEPERONATAEv yapımı fior di latte mozzarella, pişmiş beyaz soğan,kırmızı biber, siyah zeytin, kapari ve fesleğen

VESUVIOEv yapımı fior di latte mozzarella, çeri domates, roka,ev yapımı stracciatella peyniri ve prosciutto di Parma

PARMA18 aylık prosciutto crudo di Parma, roka, ev yapımı fior di lattemozzarella, domates sos ve taze fesleğen

DIAVOLAAcılı karabiberli dana salam, domates sos, ev yapımı fior di lattemozzarella, taze fesleğen ve acı zeytinyağı

PEPERONCINODomates sos, renkli biber, siyah zeytin, kapari,ev yapımı fior di latte mozzarella, karabiberli salam ve acı zeytinyağı

CAPRICCIOSADomates sos, ev yapımı fior di latte mozzarella, dana füme, mantar,enginar, siyah zeytin ve taze fesleğen

FUMEFüme et, ev yapımı fior di latte mozzarella, domatessos, roka, fesleğen, zeytinyağı ve parmesan peyniri

¨ 57

¨ 26

¨ 32

¨ 41

¨ 49

¨ 39

¨ 37

¨ 64

¨ 64

¨ 49

TONNODomates sos, fior di latte mozzarella, ton balığı, kapari, siyah zeytin,karamelize soğan ve taze fesleğen

¨ 46

¨ 47

¨ 57

LA PIZZA

HERHANGİ BİR alerjİ veya dİyet KISITLAMANIZ VARSA LÜTFEN SERVİS PERSONELİNİZE BİLDİRİNİZ. ÇIĞ VEYA AZ PİŞMİŞ YUMURTA, ET, TAVUK, DENİZ ÜRÜNLERİ VE

KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİ TÜKETİMİ GIDA KAYNAKLI HASTALIK RİSKİNİ ARTTIRABİLİR.

ne satıyorsak onu pişiriyoruz, ne pişiriyorsak onu satıyoruz

PIZZAMIZ MULINO MARINO UNU VE ‘ANNE MAYASI’ KULLANILARAK, ODUN ATEŞİNDE PİŞİRİLİR.PİZZANIZI ÇATAL VE BIÇAK KULLANMADAN YEMENİZİ TAVSİYE EDERİZ, TIPKI NAPOLITAN STİLİNDE OLDUĞU GİBİ... PIZZANIZI

HAZIR OLUR OLMAZ GETİRİRİZ ÇÜNKÜ GERÇEK NAPOLI PİZZASI FIRINDAN ÇIKTIĞI GİBİ SICAK YENMELİDİR.

TÜM PİZZALARIMIZDA ANTONELLA DOMATES SOSUKULLANILIR. EATALY MARKETİ’NDE BULABİLİRSİN.