ReceRecepti pti zazaprpripriprememuubrzih brzih jelajela

ukusnih ukusnih ii

Male Male tajnetajne.. .. ..

SadræajSadræaj

1. 1. Bruskete s rajËicama i mozzarellom

2.2. Salata sa slanutkom

3.3. Pomfrit 4.4. Omlet s povrÊem

5.5. Pizza s Vegetom 6.6. Penne s brokulom

77.. Tjestenina s rajËicama i patlidæanima

8.8. Riæoto s gljivama 9.9. Pikantne tortilje

10.10. ©pageti s ribom

11.11. Bakalar s povrÊem

12.12. SoËni teleÊi odresci 13.13. Rolada od pureÊeg filea

14.14. Piletina iz peÊnice 15.15. Proljetna janjetina

8 kriπki kruha, 5

0 ml maslinova ul

ja, 4 rajËice sred

nje veliËine,

2 Ëeπnja Ëeπnjaka,

1 æliËica V

1 æliËica Veeggete m

editerete mediteranan, 20

0 g mozzarelle

(2 kugle), listiÊi s

vjeæeg bosiljka

Kruh popecite u t

avi bez masnoÊe, na

kapajte ga maslino

vim uljem i stavite

na toplo mjesto.

RajËice nareæite n

a kriπke. U πiru ta

vu stavite preosta

lo maslinovo ulje,

sloæite kriπke rajËic

a, pospite Vegetom

mediteran i kratk

o popecite s jedne

i s druge strane. N

a svaku toplu kriπk

u kruha stavite m

ozzarelle, a zatim

kriπku pripremljene

rajËice. Bruskete

pospite nasjeckan

im Ëeπnjakom i

ukrasite listiÊima b

osiljka. Uz brusket

e posluæite

salatu od rikule.

Mala tajna: Br

Mala tajna: Bruske

te Êe biti ukusnije

ak

uskete Êe biti uku

snije ako topli kro topli k

ruhuh

pospete pr

pospete prstohvstohvaatom

Vtom Veeggete medit

erete medi

teran, a tek onda

naan, a tek

onda na

njenjegga sloæite nadje

va sloæite

nadjev..

Vrijeme pripreme:

35 minuta.

Energetska vrijedn

ost obroka:2277

kJ/547 kcal.

BrBruskete s rajËicuskete s

rajËicamaama

i mozzari mozzarellomellom

za 4 osobe

1.1.

250 g kuhanog ili konzerviranog slanutka, 300 g malih rajËica,

200 g svjeæih krastavaca, 80 g celerovih peteljka, 100 g kukuruza

πeÊerca, 4 mlada luka, 1 vezica narezanog kopra, 1 ælica perπina

Preljev za salatu: 1 æliËica senfa , 80 ml maslinova ulja, 3́ 4 ælice

limunova soka, 2 æliËice V2 æliËice Veeggete mediter

ete mediterananSkuhani slanutak ili slanutak iz limenke dobro ocijedite i stavite u dublju

zdjelu. Dodajte narezane male rajËice, narezane svjeæe krastavce, peteljke

celera, mladi luk, kukuruz πeÊerac, kopar i perπin pa sve dobro izmijeπajte.

Namirnice u zdjeli ohladite, a za to vrijeme pripremite preljev. Maslinovo

ulje pomijeπajte sa senfom, Vegetom mediteran i

limunovim sokom. Ohlaenu salatu prelijte pripremljenim

preljevom i posluæite.Mala tajna: KakMala tajna: Kako bi salao bi salata zadræala svjeæin

ta zadræala svjeæinu pru preljeveljev

posluæite posebno u zdjelici, a sala

posluæite posebno u zdjelici, a salatu prtu prelijte neelijte neposrposrednoedno

prprije jela.ije jela.Vrijeme pripreme: 20 minuta.Energetska vrijednost obroka: 1352kJ/323 kcal.

SalaSalata sa slanta sa slanutkutkomom

za 4 osobe

2.2.

1 kg krumpira, 1 2́

bjelanca, 1 ælica

V1 ælica Veeggeteete, 1/

2 æliËice papra, 1

ravna

ælica oπtrog braπna

,

ulje za præenje k

rumpira

Oguljeni krumpir n

areæite na ploπke

debljine oko 1 cm,

a zatim na πtapi

Êe

0,5 ´1 cm πirine.

Bjelanca lagano ist

ucite vilicom, doda

jte Vegetu i papar

,

pa tom mjeπavinom

prelijte pripremlje

ni krumpir. Dobro

izmijeπajte, a zatim

pospite braπnom. K

rumpir pecite u du

bokom ulju do zla

tnoæute boje. Præe

ni

krumpir stavite n

a upijajuÊi papir p

a posluæite uz Re

lish, keËap i sliËno

.

Mala tajna: ObiËan

pomfr

Mala tajna: ObiËan

pomfrit postait postat

Êe jakt Êe jako ukusan,

ako ukusan

, ako go ga joπa joπ

toplotoplog nakg nakon

præenja pospete V

on præenja pospet

e Veeggetom.etom.

Æelite li posebno u

kusan i hr

Æelite li posebno u

kusan i hrskav krskav kru

mpirumpir, pomijeπajte g, pomijeπa

jte ga saa sa

smjesom bjelanca,

pasmjesom

bjelanca, paprpra, Va, Veeggeteete

, malo br, malo braπna pa

gaπna pa

ga præite kaoa præite kao

i inaËei inaËe..

Vrijeme pripreme:

oko 40 minuta.

Energetska vrijedn

ost obroka: 2751

kJ/662 kcal.

PPomfromfrit s Vit s Veegge

tometomza 6 oso

be

3.3.

6 jaja, 2 æliËice V2 æliËice Veeggete mediter

ete mediteranan, 30 g sira ribanca, 2 ælice ulja, 100 g

crvene paprike, 70 g mladog luka, 1 ælica maslinova ulja, 100 g kukuruza

πeÊerca, 1 ælica narezanog vlascaNa zagrijano maslinovo ulje stavite papriku narezanu na kockice, mladi luk

narezan na kolutiÊe i kratko propirjajte. Na kraju umijeπajte ocijeeni kukuruz

πeÊerac. Bjelanca odvojite od æumanaca. U Ëvrsti snijeg od bjelanaca polako

umijeπajte æumanca, Vegetu i naribani sir. U tavu na zagrijano ulje izlijte 1/4

pripremljene mjeπavine s jajima. Smanjite vatru, pospite s dijelom pripremljenog

povrÊa i pecite oko 30 minuta. PeËeni omlet poklopite i prije posluæivanja

pospite narezanim vlascem. Tako ispecite i preostale omlete.

Mala tajna: PMala tajna: Polaolagganim dodav

anim dodavanjem Vanjem Veeggete mediterete mediteranan

uz neuz neprprekidno mijeπanje zaËini Êe se r

ekidno mijeπanje zaËini Êe se ravnomjeravnomjerno rno rasporasporeditiediti

i jednostavno jelo od jaja pr

i jednostavno jelo od jaja pretvetvororiti u priti u pravi uæitak.avi uæitak.

OvOvo se jelo pro se jelo pripriprema brzema brzo i odmah posluæuje

o i odmah posluæuje. Umjesto. Umjesto

spomenspomenutoutog povrÊa moæete umijeπa

g povrÊa moæete umijeπati i drti i drugugo sezo sezonskonskoo

povrÊepovrÊe..

Vrijeme pripreme: 15 minuta.Energetska vrijednost obroka: 1088kJ/260 kcal.

za 4 osobe

Omlet s povrÊemOmlet s povrÊem

4.4.

250 3́00 g glatk

og braπna, 20 g s

vjeæeg kvasca, 1/

2 æliËice soli, 2 3́ ælice

maslinova ulja, 15

0 2́00 ml mlake v

ode, prstohvat πeÊ

era

200 g sira mozz

arelle, 100 g pure

Êe πunke, 200 g

naribanih tikvica

300 ml pasiranih r

ajËica, 1 æliËica πeÊe

ra, 2 æliËice V2 æliËice

Veeggeteete, 1 æliËica su

hog origana

Razmrvljeni kvasa

c prelijte s 3´4

ælice mlake vode.

Dodajte πeÊer i o

stavite

stajati na toplom

mjestu oko 5 minu

ta. Braπnu dodajt

e sol, maslinovo ul

je,

pripremljeni kvasac

i preostalu mlaku

vodu. Umijesite g

latko tijesto i osta

vite

ga stajati na topl

ome mjestu oko 1

5 minuta. Pasirane

rajËice pomijeπajt

e s

origanom, πeÊerom

i Vegetom. Nariba

ne tikvice malo o

cijedite, a mozzare

llu

naribajte. Pripremlj

eno tijesto razvalj

ajte i stavite u na

mazan lim velik 30

x40

cm. Po tijestu ras

poredite 3/4 kol

iËine pripremljenih

pasiranih rajËica s

Vegetom.

Po rajËicama rasp

oredite naribani si

r, πunku narezanu

na rezance i nari

bane

tikvice. Sve prelijt

e preostalim rajËic

ama, a zatim peci

te u

peÊnici zagrijanoj

na 220˚C, 15 2́0 minut

a. PeËenu pizzu

malo ohladite, nare

æite i toplu posluæ

ite.

Mala tajna: P

Mala tajna: Pasirasiranim ranim rajË

icama ili soku od

rajËicama

ili soku od rajËica

dodajte V

ajËica dodajte Veegg

etuetu

i bez obzir

i bez obzira na vra na vrs

tu nadjevstu nadjeva, pizza

uvijek uspijev

a, pizza uvijek us

pijeva. Na tijestoa. Na tij

esto

stavite 3/4 uma

ka, a pr

stavite 3/4 uma

ka, a preostali um

ak preostali um

ak prekeko nadjevo nadjeva

i pizza Êe

a i pizza Êe

biti soËnija. Umjest

o jedne v

biti soËnija. Umjest

o jedne velike piz

zelike pizzee, moæete

na, moæete

naprpraviti nekaviti neko

likolikoo

malih, okr

malih, okruglih piz

za kuglih piz

za koje se proje se pr

eklopljene mo

eklopljene mogu je

sti kao sendviË.

gu jesti kao send

viË.

Vrijeme pripreme:

oko 40 minuta.

Energetska vrijedn

ost obroka: 2432

kJ/585 kcal.

Pizza s V

Pizza s Veeggetometom

za 4 osobe

5.5.

2 veÊe glavice brokule, 1 Ëeπanj Ëeπnjaka, 2́ 3 male suπene Ëili papriËice

1 æliËica V1 æliËica Veeggeteete, 3 ælice maslinova ulja, 300 g tjestenine penne rigate,

naribani ovËji sirBrokulama odreæite cvjetove, a tanji dio stabljike sitno nasjeckajte.

Na hladno maslinovo ulje stavite sitno nasjeckani Ëeπnjak, Vegetu, smrvljene

Ëili papriËice i brokulu. Poklopite i lagano pirjajte 15´20 minuta. Ako je

potrebno podlijevajte vodom.U blago posoljenoj vodi skuhajte tjesteninu al dente. Ocijedite ju, stavite

u tavu s brokulom, lagano promijeπajte i pustite da kratko

prokuha. Posluæite posuto naribanim ovËjim sirom.Mala tajna: Kada pomijeπa

Mala tajna: Kada pomijeπate tjesteninte tjesteninu s umaku s umakom, moæete

om, moæete

dodadodati i malo vti i malo vode u kode u kojoj se kuhala tjestenina kak

ojoj se kuhala tjestenina kako bisteo biste

dobili soËniji umak. Prdobili soËniji umak. Prije stavljanja tjestenine u tavu, dio

ije stavljanja tjestenine u tavu, dio

brbrokule moæete malo zgnjeËiti vilicom.

okule moæete malo zgnjeËiti vilicom.Vrijeme pripreme: oko 35 minuta.Energetska vrijednost obroka: 749kJ/182 kcal.

PPenne s brenne s brokulomokulom

za 4 osobe

6.6.

300 g tjestenine

(πpageti 13", pene

), 300 g malih ra

jËica, 300 g

patlidæana, 4 ælic

e maslinova ulja, 1

ælica jabuËnog oc

ta, 1 æliËica πeÊera

,

2 Ëeπnja Ëeπnjaka,

1 æliËica V

1 æliËica Veeggete pi

kantete pikant, sol, 2

ælice narezanog bo

siljka,

naribani parmezan

Tjesteninu skuhajte

u slanoj vodi i o

cijedite.

Na 2 ælice zagri

janog ulja popræite

patlidæane narez

ane na kockice. U

tavi na preostalom

zagrijanom ulju k

ratko popræite rajË

ice, dodajte πeÊer,

protisnuti Ëeπnjak,

jabuËni ocat, Vege

tu pikant, præene

patlidæane i malo

posolite.Umijeπajt

e ocijeenu tjeste

ninu i narezani bo

siljak.

Joπ toplo pospite n

aribanim parmezan

om i posluæite.

Mala tajna: Za soË

an umak moæete n

a kr

Mala tajna: Za soË

an umak moæete n

a kraju dodaaju doda

ti iti i

malo vmalo vode u kode u ko

joj se kuhala tjest

enina, a dodana

ojoj se kuhala tje

stenina, a dodana

VVeeggeta pikant daeta pikan

t dat Êe jelu cjel

ovit okust Êe jelu

cjelovit okus..

Vrijeme pripreme:

40 minuta.

Energetska vrijedn

ost obroka: 1763k

J/424 kcal.

Tjestenina s r

Tjestenina s rajËica

maajËicama

i pai patlidæanimatlidæanim

a

za 4 osobe

77..

200 g poriluka, 50 g maslaca, 100 g celerove peteljke, 300 g gljiva

bukovaËa, 300 g πampinjona, 150 g shitaki gljiva, 200 g riæe

Temeljac za podlijevanje riæota: lovorov list, 2́ 3 zrna borovice, 50 ml vina,

1 ælica V1 ælica Veeggete pikantete pikant, 450 ml vode, 1 ælica nasjeckanog perπina, naribani

parmezanTemeljac pripremite ovako: u kipuÊu vodu stavite lovorov list, vino, Vegetu

pikant i borovicu. Sve zajedno kuhajte 2́ 3 minute.

Na otopljenom maslacu kratko popecite poriluk narezan na kolutiÊe i narezanu

peteljku celera. Dodajte bukovaËe, πampinjone i shitaki gljive narezane na

Ëetvrtine. Gljive s povrÊem pirjajte oko 5 minuta, a nakon toga dodajte

riæu, podlijte temeljcem i riæoto lagano pirjajte oko

15´20 minuta. Tijekom pirjanja riæoto podlijevajte

temeljcem. Prije posluæivanja riæoto pospite nasjeckanim

perπinom i naribanim parmezanom.Mala tajna: U prMala tajna: U pripripremi remi riæota vriæota vrlo je vlo je vaæan temeljac

aæan temeljac..

Naπ se prNaπ se pripriprema vrema vrlo jednostavno

lo jednostavno, pr, primjena je πirimjena je πiroka,oka,

ne samo za svne samo za sve vre vrste rste riæota (mesni, r

iæota (mesni, ribiblji, povrtni)lji, povrtni)

neneggo i za svo i za sva jela ka jela koja se tijekoja se tijekom prom pripripreme podlijev

eme podlijevaju.aju.

Vrijeme pripreme: 35 minuta.Energetska vrijednost obroka: 1487kJ/359 kcal.

Riæoto s gljiRiæoto s gljivvamaama

za 4 osobe

8.8.

30 ml ulja, 100

g poriluka (oËiπÊe

nog), 320 g nasj

eckanih rajËica, 2

æliËice

πeÊera, 2 æliËice V2 æliËice

Veeggete pikantete pikan

t, 1/2 æliËice kim

a u zrnu, 2 Ëeπnj

a Ëeπnjaka, 2

ælice nasjeckanog

perπina, 1 æliËica k

orijandra u zrnu,

1 Ëili papriËica, 20

0 ml

soka od rajËica, 2

00 g juneÊeg file

a, æliËica VæliËica Veeggeteete, 3 æ

lice ulja, 6 veÊih

tortilja,

200 g kuhanog c

rvenoga graha

Na ulju kratko po

pecite poriluk nare

zan na kocke. Dod

ajte nasjeckane ra

jËice,

πeÊer, Vegetu pikan

t i zajedno pirjajt

e oko 15 minuta.

Za to vrijeme u

drugoj

tavi na ulju popec

ite juneÊi file nar

ezan na rezance.

Pospite Vegetom p

ikant i

præite oko 5 minu

ta. Nakon toga fil

e pomijeπajte s pir

janim rajËicama. U

mijeπajte

narezani kim, kori

jandar, Ëili papriËic

u, protisnuti Ëeπnja

k, perπin i sve dob

ro

promijeπajte. Doda

jte sok od rajËica

i kuhani grah. Z

ajedno pirjajte na

laganoj

vatri 3 4́ minute. Pr

ipremljeno meso s p

ovrÊem rasporedite

na tople tortilje, p

reklopite i posluæit

e.

Mala tajna: Doda

Mala tajna: Dodatktko

m Vom Veeggete pikant

jelo Êe osim b

ete pikant jelo Êe

osim blalaggooggaa

pikantnopikantnog okusa, d

obiti punoÊu okusa

. V

g okusa, dobiti pu

noÊu okusa. Volite

li pikantniji

olite li pikantniji

okusokus, k, koliËinoliËinu Vu Veeggete

pikant moæete po

v

ete pikant moæete

poveÊaeÊati. Tti. Tortiljeortilje

prprije nadjevije nadjevanja mo

æete zaanja moæete zaggrr

ijaijati i u mikrti i u mikrovovalnoj

peÊnici.alnoj peÊnici.

Vrijeme pripreme:

40 minuta.

Energetska vrijedn

ost obroka: 1440

kJ/348 kcal.

Pikantne tortilje

Pikantne tortilje

za 6 osobe

99..

250 g πpageta, 1/2 æliËice soli, 500 g fileta osliÊa, 3 ælice maslinova

ulja, 3 ælice ulja, 2 Ëeπnja Ëeπnjaka, 50́ 100 ml bijelog vina, naribana

limunova korica (1/2 æliËice), 250 ml Vrhnja za kuhanje, 1 ælica

naribanog parmezana, 1 ælica nasjeckanog perπina, 2 æliËice V2 æliËice Veeggeteete

Filete osliÊa dobro posuπite pomoÊu upijajuÊeg papira. Nareæite ih na veÊe

kocke, pospite Vegetom, prelijte maslinovim uljem i pospite naribanom

limunovom koricom. Ostavite stajati oko 10 minuta. Pripremljene filete

kratko popecite u tavi na zagrijanom ulju. Dodajte protisnuti Ëeπnjak,

vino i kuhajte dok vino ne ispari. Prelijte ih vrhnjem, dodajte kuhane

πpagete i sve dobro izmijeπajte.Pospite perπinom, naribanim parmezanom i odmah posluæite.

Mala tajna: Riba se mar

Mala tajna: Riba se marinirinira da bi bila πto bolja, a osnovni

a da bi bila πto bolja, a osnovni

okus namirokus namirnica istakn

nica istaknut Êe uprut Êe upravavo Vo Veeggeta keta koju smo dodali

oju smo dodali

marmarinadi. Tinadi. Takvakva se mara se marinada moæe upor

inada moæe uporabiti prabiti prii prii premaziemazivvanjuanju

rribibljih i mesnih jela na r

ljih i mesnih jela na roπtilju, nproπtilju, npr. fileta tune ili bilo k

. fileta tune ili bilo kojeoje

drdruguge re ribe s ribe s roπtilja. Joπ je bolje akoπtilja. Joπ je bolje ako za pro za premaziemazivvanje maranje marinadominadom

umjesto kista upotrumjesto kista upotrijebite strijebite struËak svjeæe

uËak svjeæegga zaËinska zaËinskoog bilja.g bilja.

Vrijeme pripreme: oko 25 minuta.Energetska vrijednost obroka: 2557kJ/7615 kcal.

©pa©paggeti s reti s ribomibomza 4 osobe

10.10.

1 kg fileta bakala

ra, 1 ælica V1 ælica V

eeggeteete, 250 g tikv

ica, 150 g celerov

e peteljke,

500 g mahuna, 3

Ëeπnja Ëeπnjaka, 2

æliËice kruπnih m

rvica, 2 ælice limu

nova

soka, 4 kriπke lim

una, 50 ml bijelog

vina, 4 ælice sunc

okretova ulja, 3 4́

ælice

maslinova ulja, prs

tohvat Ëilija u pra

hu, 1 æliËica V1 æliËica

Veeggeteete, 100 g ma

lih rajËica, 1

ælica nasjeckanog

perπina

Filete bakalara na

trljajte ælicom Veg

ete i protisnutim Ë

eπnjakom (2 Ëeπnj

a). Ribu

nakapajte limunovi

m sokom, a zatim

popecite u tavi n

a zagrijanom sunc

okretovu

ulju. PeËenu ribu s

tavite na toplo m

jesto. U istoj tavi

na istoj masnoÊi po

pecite

peteljke celera na

rezanu na manje

komadiÊe, male ra

jËice i tikvice nar

ezane na

kockice. Dodajte k

ruπne mrvice, skuh

ane i ocijeene m

ahune, æliËicu Veg

ete, Ëili,

bijelo vino i proti

snuti preostali Ëeπn

jak. Tavu dobro pr

otresite i povrÊe

kratko

prokuhajte. Po pot

rebi dolijte oko 5

0 ml vode. Na po

vrÊe stavite præen

u ribu i

prelijte maslinovim

uljem. Kriπke limun

a popecite u tavi

bez

masnoÊe i raspored

ite u tavi s ribom

i povrÊem. Tavu

maknite s

vatre, poklopite i o

stavite stajati 5 m

inuta.

Ribu s povrÊem p

ospite perπinom i

posluæite.

Mala tajna: Mar

Mala tajna: Marinirinirani ba

kalar moæe staja

ani bakalar moæe

stajati na hladnom

e mjestu

ti na hladnome m

jestu

neknekolikoliko sao sati prti prije p

rije pripripremeeme. Bit

Êe ukusniji i ar

. Bit Êe ukusniji i

aromaomatiËniji.tiËniji.

PrPrije posluæiije posluæ

ivvanja jelo moæete

posuti s 30 g p

injola, k

anja jelo moæete p

osuti s 30 g pinjo

la, koji Êeoji Êe

prpridonijeti cjeloviti

jem okusu jela.

idonijeti cjelovitije

m okusu jela.

Vrijeme pripreme:

45 minuta.

Energetska vrijedn

ost obroka: 1755

kJ/423 kcal.

Bakalar s povrÊem

Bakalar s povrÊem

za 4 6́ osobe

11.11.

600 g teleÊih odrezaka, 2 ælice ulja, 40 g kruπnih mrvica, 100 g

rajËica, 160 g mrkve, 200 g luka, 200 ml bijelog vina, 80 g nasjeckanog

perπina, 600 ml vode, 1́ 2 πnite prπuta (50 g), 100 ml vrhnja za

kuhanje, 2 æliËice V2 æliËice VeeggeteeteTanko narezane odreske malo posolite, potucite batom i zareæite na jednoj

strani na nekoliko mjesta. Jednu stranu svakog odreska pospite kruπnim

mrvicama. Na ulju popræite naribani luk, mrkvu, rajËice narezane na

kockice i zalijte bijelim vinom. Kratko propirjajte. Dodajte odreske, zalijte

temeljcem koji ste pripremili tako da ste u kipuÊu vodu (600 ml) dodali

2 æliËice Vegete i kratko prokuhali. Nakon temeljca dodajte

nasjeckani prπut. Potkraj kuhanja dodajte malo vrhnja

za kuhanje i pospite nasjeckanim perπinom.Mala tajna: TMala tajna: Temeljac s V

emeljac s Veeggetom daetom dat Êe soËnost jelu i doda

t Êe soËnost jelu i dodatnotno

istaknistaknuti dobar okus ovuti dobar okus ovoog jela.g jela.

OdrOdreske tucite preske tucite prekeko pro prozirozirne folijene folije..Vrijeme pripreme: 60 minuta.

Energetska vrijednost obroka: 1354kJ/327 kcal.

SoËni teleÊi odrSoËni teleÊi odresciesci

za 4 osobe

12.12.

1 kg pureÊeg file

a, 2 æliËice V2 æliËice

Veeggeteete, 300 g blit

ve, 150 g mrkve,

40 g naribanog

parmezana, 1/2 æ

liËice mljevenog pa

pra, 1 ælica kruπn

ih mrvica, 1/2 æ

liËice soli, 4

ælice ulja, 1/2 æ

liËice naribane limu

nove korice, 1/2

æliËice naribane lim

etine korice,

1/2 æliËice nariba

ne naranËine koric

e, 2 Ëeπnja Ëeπnjak

a, 2 ælice nasjeck

anog perπina

PureÊi file zareæi

te po duljini, ali n

e do kraja. S lijev

e i s desne stran

e filea noæem

dublje zareæite i

file otvorite kao k

njigu. Potucite ga

batom za meso i

natrljajte

Vegetom. Blitvu i

mrkvu skuhajte. M

rkvu nareæite na

kockice, a blitvu u

sitnite ili

nasjeckajte u elekt

riËnoj sjeckalici. M

alo posolite, dodajte

parmezan, papar,

kruπne mrvice

i sve dobro izmije

πajte. Naribane ko

rice limuna, naranË

e i limete stavite

na vruÊu tavu

bez masnoÊe. Doda

jte perπin, protisnu

ti Ëeπnjak te kratk

o popecite i ohlad

ite. Pripremljeni

pureÊi file premaæ

ite nadjevom od

blitve. Dodajte mr

kvu i pospite pripr

emljenom

mjeπavinom nariba

nih korica. File sa

vijte, a krajeve pr

iËvrstite ËaËkalicam

a. Nadjevenu

roladu zamotajte

u aluminijsku foliju

premazanu uljem,

stavite u

pleh, podlijte vodo

m i pecite u peÊn

ici zagrijanoj na

200˚C oko

50 minuta. Potkr

aj peËenja maknit

e foliju i joπ krat

ko zapecite.

PeËenu roladu ma

lo ohladite, makni

te ËaËkalice i nar

eæite na ploπke.

Uz roladu posluæi

te kuhano povrÊe.

Mala tajna: Umak

od peËenja moæet

e pr

Mala tajna: Umak

od peËenja moæet

e procijediti, dod

aocijediti,

dodati malo bijeloti malo b

ijelogg

vina i æliËicu πkr

vina i æliËicu πkro

bnoobnog brg braπna raπna razmazmuÊenouÊenog u

malo vg u malo vodeode. Dob

it Êete. Dobit Êete

vrvrlo ukusan umak

uz ov

lo ukusan umak u

z ovo ro rafinirafinirano jeloano jelo..

Vrijeme pripreme:

oko 90 minuta.

Energetska vrijedn

ost obroka: 2489

kJ/598 kcal.

Rolada od

Rolada od

purpureÊeeÊeg fileag filea

za 4 osobe

13.13.

4 batka i zabatka, 1 ælica V1 ælica Veeggeteete, 30 ml konjaka, 200 g celerova korijena,

200 g mrkve, 500 g prokulica, 4 ælice ulja

Mjeπavina za premazivanje: 4 ælice maslinova ulja, 1 ælica limunova soka,

naribana limunova korica, 2́ 3 ælice konjaka, 2 æliËice V2 æliËice Veeggete pikant

ete pikant

Batke i zabatke natrljajte Vegetom i popecite u tavi na zagrijanom ulju.

Pecite ih oko 5 minuta dok ne poprime zlatnoæutu boje i podlijte s 2́ 3

ælice konjaka. Popræeno meso stavite u zdjelu na toplo mjesto. U istoj tavi

popecite oguljenu mrkvu i celerov korjen narezane na kockice i oËiπÊene

prokulice. Popræeno povrÊe s masnoÊom stavite u pleh. Po povrÊu rasporedite

popeËenu piletinu, podlijte s oko 100 ml vode, pokrijte aluminijskom folijom

i pecite u peÊnici zagrijanoj na 200˚C oko 30 minuta.

Nakon toga odstranite foliju, a komade mesa premaæite

mjeπavinom koju Êete pripremiti ovako: maslinovo ulje pomijeπajte

s Vegetom pikant, limunovim sokom i koricom te konjakom.

Pleh vratite u peÊnicu i pecite joπ oko 10 minuta.

Mala tajna: VMala tajna: Veeggeta dodana jelu na poËetku pr

eta dodana jelu na poËetku pripripremanja premanja pridonosiidonosi

njezinnjezinu pru proæimanju sa sastojcima i isticanju osnovno

oæimanju sa sastojcima i isticanju osnovnog okusa jela.g okusa jela.

Dodana potkrDodana potkraj praj pripripremanja, Vemanja, Veeggeta je zasluæna za fini okus i

eta je zasluæna za fini okus i

hrhrskavu kskavu kororicu mesnih jela.icu mesnih jela.Vrijeme pripreme: sat vremena.

Energetska vrijednost obroka: 1576kJ/384 kcal.

Piletina iz peÊnicePiletina iz peÊnice

za 4 osobe

14.14.

oko 2,3 kg janjet

ine od buta, 1,5

ælica V1,5 ælica Veeggete

mediterete mediteranan, 10

0 g pancete,

4 Ëeπnja Ëeπnjaka,

4 ælice suncokreto

va ulja, 1 kg mlad

og krumpira,

400 g mladoga g

raπka, 200 g mrk

ve, 80 g crnih m

aslina

Pancetu i oguljeni

Ëeπnjak nareæite

na πtapiÊe. JanjeÊ

i but vrhom noæa

zareæite na nekoli

ko mjesta i naprav

ite udubine. U ud

ubine stavite πtapi

Êe

pancete i Ëeπnjaka

. But natrljajte æli

com Vegete medit

eran, a zatim pope

cite

na ulju sa svih stra

na. PopeËenu janje

tinu stavite u pleh

zajedno s masno

Êom.

Podlijte s malo vo

de, pokrijte alumin

ijskom folijom i pe

cite u peÊnici zagr

ijanoj

na 200˚C oko 2

sata. Tijekom peËen

ja janjetinu okrenit

e i podlijevajte vo

dom.

Oguljeni mladi kru

mpir nareæite na

Ëetvrtine, a mrkvu

na kockice. Graπa

k

skuhajte gotovo d

o kraja i ocijedite.

Potkraj peËenja jan

jetini dodajte kuha

no

povrÊe, masline, do

bro promijeπajte i

zajedno pecite

joπ oko 20 minuta

. PeËeni janjeÊi bu

t nareæite i

posluæite uz povrÊ

e i salatu po æelji

.

Mala tajna: JanjeÊi

bMala tajna

: JanjeÊi but mal

o ohladite

ut malo ohladite,

a za, a zatim nartim nareæ

iteeæite..

Lakπe Êe se r

Lakπe Êe se rezaezati, pa

Êete dobiti lje

ti, pa Êete dobiti

ljepπe i prpπe i pravilnijeavilnije

kkomade za posluæ

iomade z

a posluæivvanjeanje..

Vrijeme pripreme:

oko 2,5 sata.

Energetska vrijedn

ost obroka: 3661k

J/875 kcal.

PrProljetna janjetinaoljetna ja

njetinaza 6 oso

be

15.15.

DobarDobar tek!tek!

Male Male tajnetajne.. .. ..

izdavizdavaËaË Podravka d.d., Koprivnicadizajndizajn BBDO Zagreb tisaktisak KoprivniËka tiskarnica d.o.o. ggodinaodina 2008.