Upload
prayit-sulistya-asih
View
512
Download
9
Embed Size (px)
Citation preview
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
1/21
Manajemen Operasional Coca-cola Company
Manajemen Operasional Coca-cola Company
PAPER
Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Manajemen Operasional
yang di bimbing oleh Dimas Hendraan! "E! MM
Oleh#$utut Prastyo
%&M '()(*(*(('''(+,
%&.ER"&/A" 0RA1&2A3A4A$5/A" E$O%OM&
2R"A% MA%A2EME%April *(''
PT. COCA-COLA COMPANYPROFIL
Coca-Cola atau Coke adalah minuman bersodakolayang dijual di berbagai
restoran6toko6dan mesin pengecerdi lebih dari *(( negara! Minuman ini diproduksi oleh
/he Coca-Cola Company! Coke adalah salah satu merekyang paling dikenal dan paling
luas penjualannya! "aingan utamanya adalah Pepsi!
Coca-cola merupakan perusahaan minuman terbesar di dunia! Coca-cola
menjual empat dari lima top minuman non alkohol sedunia6 diantaranya# Coca-cola6
Diet coke6 "prite6 dan 4anta! Coca-cola mempekerjakan +'!((( orang dilebih dari
*(( negara! Coca-cola kurang lebih memproduksi 7(( merk yang terdiri lebih dari
*8(( produk minuman! Produk-produk coca cola didistribusikan melalui restoran dan
toko makanan6 serta pemasok!
http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Soda&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Kolahttp://id.wikipedia.org/wiki/Kolahttp://id.wikipedia.org/wiki/Restoranhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tokohttp://id.wikipedia.org/wiki/Tokohttp://id.wikipedia.org/wiki/Tokohttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Mesin_pengecer&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/The_Coca-Cola_Companyhttp://id.wikipedia.org/wiki/Merekhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pepsihttp://id.wikipedia.org/wiki/Pepsihttp://id.wikipedia.org/wiki/Kolahttp://id.wikipedia.org/wiki/Restoranhttp://id.wikipedia.org/wiki/Tokohttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Mesin_pengecer&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/The_Coca-Cola_Companyhttp://id.wikipedia.org/wiki/Merekhttp://id.wikipedia.org/wiki/Pepsihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Soda&action=edit&redlink=17/26/2019 Manajemen Operasional Coca
2/21
Coca-Cola pertama kali diperkenalkan pada tanggal 9 Mei '998 oleh 2ohn
"tyth Pemberton6 seorang ahli :armasi dari Atlanta6 ;eorgia6 Amerika "erikat! Dialah
yang pertama kali mencampur sirup karamel yang kemudian dikenal sebagai Coca
Cola! 4rank M! Robinson6 sahabat sekaligus akuntan 2ohn6 menyarankan nama
Coca-Cola karena berpendapat baha dua huru: C akan tampak menonjol untuk
periklanan! $emudian6 ia menciptakan nama dengan huru:-huru: miring mengalir6
"pencer6 dan lahirlah logo paling terkenal di dunia!
Dr! Pemberton menjual ciptaannya dengan harga ) sen per gelas di apotiknya
dan mempromosikan produknya dengan membagi ribuan kupon yang dapat
ditukarkan untuk mencicipi satu minuman cuma-cuma! Pada tahun tersebut ia
menghabiskan "Mintalah Coca-Cola sesuai namanya secara lengkap?
nama sebutan hanya akan mendorong penggantian produk dengan kata lain>! /etapi
konsumen tetap saja menghendaki Coke6 dan akhirnya pada tahun ',7'6
perusahaan mengikuti selera popular pasar! /ahun itu juga6 nama dagang Coke
memperoleh pengakuan periklanan yang sama dengan Coca-Cola6 dan pada tahun
',7)6 Coke resmi menjadi merek dagang terda:tar!
STRUKTUR ORGANISASI PERUSAHAAN
RUANG LINGKUP USAHA
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
3/21
Coca-cola Company adalah perusahaan yang telah berhasil menjadi global dalam
dua hal yaitu dalam hal =isi dan skala operasi6 yang dikelola berdasarkan penguasaan pasar
lokal! Daerah operasinya meliputi *(( negara dan mengendalikan 7+ persen pangsa pasar
so:t drinks yang dikonsumsi seluruh dunia dengan angka konsumsi sebesar '6(8 juta per
hari di seluruh Dunia! Coca Cola adalah contoh merk yang sangat dominan di dunia! Dan
Coca-cola Company sudah dan masih memanage minuman soda pop ilayah &ndonesia
dan 4ilipina dengan selera lokal @/he 1all "treet 2ournal ',9,!
0erikut ini merupakan tabel produk Coca Cola beserta produk dari kompetitor!
PENGEMBANGAN STRATEGI
Perusahaan Coca-cola dalam mengembangkan strategi perusahaanya
melalui langkah-langkah berikut ini#
1. Melakukan Analisis SWOT
$ekuatan @"trengths-" Menguasai pangsa pasar dunia
0eroperasi hingga lebih dari *(( negara
Memproduksi 7(( merk yang terdiri lebih dari *8(( produk minuman
0ermarkas di Atlanta6 ;eorgia6 Amerika "erikat
Perusahaan minuman terbesar sedunia
"ebagai ino=ator dalam industri so:t drink
Melakukan bottling in=estment dengan beberapa in=estee
Mempunyai struktur organisasi yang
$elemahan @1eaknesses-1 &no=asi dan ekspansi yang lambat dalam mengatasi pesaing dan memenuhi
keinginan pasar Coca Cola hanya berbasis pada kategori minuman dan belum merambah ke sektor
lain 0agan struktur organisasi yang tidak mencakup semua jabatan yang ada sangat
baik Coca-cola memenangkan pengahargaan untuk kategori kemasan kaleng dari jenis
produk yang paling ino=ati: Per! Memiliki kepopuleran merk yang tinggi dan dikenal oleh masyarakat sedunia
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
4/21
Memiliki di=isi di beberapa negara Memiliki seni dalam kegiatan marketing
%omor ' dalam penjualan minuman jus dan %omor ' dalam penjualan minuman tehdan kopi
Perbedaan geogra:i perusahaan memberikan keseimbangan
Memiliki social responsibilities yang sangat baik
%et operating re=enue tumbuh 7B menjadi
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
5/21
ntuk mencapai misi kami6 kami telah mengembangkan serangkaian tujuan6
yang kami akan bekerja sama dengan pembotolan kami untuk menyampaikan#
a 5aba
Memaksimalkan kembali ke pemilik saham sementara memperhatikan tanggung
jaab kami secara keseluruhan!
b Orang-orang
Menjadi tempat yang bagus untuk bekerja di mana orang-orang terinspirasi untuk
menjadi yang terbaik mereka dapat!
c Porto:olio
Membaa kepada dunia porto:olio merek minuman yang mengantisipasi dan
memuaskan keinginan orang itu dan kebutuhan!
d Mitra
Pemeliharaan jaringan memenangkan mitra dan saling membangun loyalitas!
e Planet
Menjadi arga global yang bertanggung jaab yang membuat perbedaan!
3. Menentukan Strategi
"trategi yang diterapkan oleh perusahaan Coca-cola berdasarkan hasil
analisis "1O/ yang telah dilakukan adalah sebagai berikut#'! "trategi "O Meningkatkan jumlah produk dan didistribusikan ke banyak daerah
Memperbanyak iklan dari situs eb
Memproduksi jenis produk makanan
*! "trategi 1O Mulai melayanidaerah-daerah yangkiranya kurang mendapatpendistribusian
dariproduk Memakai iklan di situseb untukmemperkenalkan jenisproduk baru
meningkatkan kerjasama dengan marketplacuntuk meningkatkanpendistribusiaan
produknya
! "trategi "/ Meningkatkan distribusi produk ke banyak daerah
Meningkatkan jumlah penjualan di daerah yang tidak ditentang
Mencari pemasok yang menaarkan harga terendah untuk bahanmentah
Memperbaiki sistemkinerja manajemen dankaryaan di perusahaan Memperbanyak iklandi situs eb
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
6/21
Memperluas segmenpasar pada konsumenyang tidak anti-Amerika
7! "trategi 1O Mulai melayani daerah-daerah yang kiranya kurang mendapat pendistribusian dari
produk Memakai iklan di situs eb untuk memperkenalkan jenis produk baru
meningkatkan kerja sama dengan marketplace untuk meningkatkan
pendistribusiaanproduknya
)! "trategi "/ Meningkatkan distribusi produk ke banyak daerah
Meningkatkan jumlah penjualan di daerah yang tidak ditentang
Mencari pemasok yang menaarkan harga terendah untuk bahanmentah Memperbaiki sistemkinerja manajemen dan karyaan di perusahaan
Memperbanyak iklandi situs eb
Memperluas segmenpasar pada konsumen yang tidak anti-Amerika
8! "trategi 1/ /idak mejual pada negara yang memberlakukan peraturan melarang penjualan
coca-cola Memperbanyak minuman yang tidak berkabonasi
4. Mengenal dan menjalankan faktr penentu ke!erhasilan.
'! Merek Coca-cola sudah dikenal masyarakat seluruh dunia lebih dari ' abad!*! Coca-cola sudah beroperasi hingga lebih dari *(( negara!! Memiliki 7(( buah nerek yang terdiri dari lebih dari *8(( produk minuman!7! 0ermarkas di Atlanta6 ;eorgia6 Amerika "erikat!)! "ebagai ino=ator dalam industri so:t drink!8! Melakukan bottling in=estment dengan beberapa in=estee!+! Mempunyai struktur organisasi yang sangat baik!9! Memiliki kepopuleran merk yang tinggi dan dikenal oleh masyarakat sedunia!,! Memiliki di=isi di beberapa %egara!'(! $aleng dari jenis produk yang paling ino=ati: dan atrakti:!''! Perbedaan geogra:i perusahaan memberikan keseimbangan'*! Memiliki social responsibilities yang sangat baik'! %et operating re=enue tumbuh 7B menjadi
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
7/21
'+! $erjasama dengan berbagai pihak'9! Pengembangan produk baru jenis makanan',! Pertumbuhan iklan di internet karena penggunaan internet telah meningkat
Activity Mapping
Masyarakat lebih memilih produk
Promosi melalui konser music6pameran6 yang telah terkenal baik bentuk
Mempertahankan 0rand @image tetap unggul dimata konsumenMenganalisis pasar pada tahap perencanaan produk
Menciptakan produk baru yang tidak membahayakan kesehatan"ari rasa coca-cola tetap dipertahanakan sebagai rahaia perusahaan hingga sekarang
Mengadakan perluasan produk dengan di=ersi=ikasi dan melakukan ino=asiMerancang harga secara :leksibel untuk mengatasi perubahan dan ketidak pastian
promo penukaran tutup botol6hadiah kejutan produk maupun kualitasmauoun iklan di /.
mengantisipasi pesaing dalam penganekaragaman produk
$eunggulan bersaing #
Pembedaan dan respon
menyedikan informasi
menekan biaya produksiagar ide sesuai dengan dengan e:ekti: dan e:isienkebutuhan dan keinginankonsumen
mengantisipasi kejenuhan akan selera menyediakan pusatin:ormasi atau konsumen layanan bagi konsumen terkait de-ngan perusahaan dan produk-produk coca-cola
STRATEGI OPERASI GLOBAL COCA-COLA
Perusahaan Coca-cola merupakan sebuah perusahaan multinasional6karena
Coca-cola terlibat banyak dalam bisnis internasional6mempunyai atau
mengendalikan :asilitas di lebih dari satu %egara! Dalam perusahaan multinasional
sendiri dihadapkan dengan empat strategi operasi6 seperti strategi internasional6
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
8/21
multidomestik6 global dan transnasional! Dalam hal ini Coca-cola memilih strategi
global! Dan Coca-cola dalam strategi globalnya menggunakan sistem "trategic
Route Planning @"RP!
"ederhananya6 "RP merupakan solusi /& yang memungkinkan perusahaan
merumuskan strategi routing secara tepat! Misalnya6 sebuah area dengan jumlah
penduduk tertentu sebaiknya dilayani dengan berapa armada6 bagaimana jalur
masing-masing armada agar lebih e:isien dan e:ekti:6 ilayah mana yang masih
kosong dan bisa dipenetrasi oleh iraniaga @salesman CCA&6 dan sebagainya!
"emua itu bisa diketahui dari "RP yang serba terkomputerisasi! "ingkatnya6 ini
merupakan sistem aplikasi yang bisa memproses digital mapping distribusi produk-
produk Cola-Cola!
0agi perusahaan penjualan @sales company seperti CCA&6 "RP jelas sangat
dibutuhkan dalam proses bisnisnya! &ni diakui Deborah &ntan %o=a6 Manajer "istem
&n:ormasi %asional /eknologi CCA&! Eksekuti: yang punya nama panggilan Debbie
ini lebih jauh menjelaskan6 ada empat tujuan implementasi /& di CCA&! Pertama6
meningkatkan pendapatan @re=enue generation! $edua6 meningkatkan pelayanan
pelanggan! $etiga6 mengelola atau meminimalkan biaya @e:isiensi! Dan keempat6
meningkatkan utilisasi aset 6 truk6 chiller6 colddrink6 dan lain-lain! FCuma6 :okus kami
memang pada dua tujuan yang pertama6G tutur Debbie yang sudah , tahun berkarier
di lingkungan Coca-Cola!
Menariknya6 "RP ini bukan sekadar teknologi berbasis global positioning
system @;P" sebagaimana banyak dipakai perusahaan distribusi atau taksi! $alau
;P" sekadar untuk melihat atau memotret posisi sementara6 "RP menggabungkan
antara ;P" dengan hitung-hitungan aritmatika! F;P" diperlukan untuk meng-
capture letak atau lokasi masing-masing gerai! Dari situ kemudian dimasukkan ke
dalam sistem "RP dan diolah untuk merumuskan pola kunjungan atau rute terbaik6G
tutur Debbie yang berlatar belakang pendidikan teknik industri itu! Dari "RP6
manajemen mengetahui6 misalnya bila CCA& punya *( truk kan=as6 rute mana saja
yang paling e:ekti: dan e:isien yang harus dileati masing-masing truk hingga tidak
ada gerai yang terleatkan! F2angan sampai salesman mengendarai mobil lebih jauh
dan mengunjugi banyak tempat6 tapi secara total tingkat produkti=itasnya rendah!
ESAIN PROUK
Ana!i"i" P#$%&'
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
9/21
Si'!&" Hi%&p P#$%&' C$ca-C$!a C$(pany
B)*)#apa p#$%&' %i#ancang %)ngan "i'!&" t)#t)nt&
0arang-barang mode @:ashion mungkin memiliki siklus selama lima bulan6
tetapi mobil @dengan sedikit modi:ikasi memiliki siklus sepuluh tahun! Dalam
kasus kendaraan bermotor6 penggantian model akan dirancang untuk
mengganti model lama ketika penjualan menurun pada tingkat yang tidak
diharapkan!
Produk minuman seperti ;uinness dan Coca-Cola memiliki siklus hidup yang
tak terbatas
;ambar diatas menunjukan tingkat konsumsi per kapita serta pendapatan
perusahaan diseluruh dunia di mana angkanya terus mengalami peningkatan yang
signi:ikan! $ondisi tersebut dipengaruhi oleh kegiatan-kegiatan Coca-Cola Company
seperti melakukan analisa porto:olio produk untuk mengetahui perkembangan pasar6
melakukan penyesuaian terhadap keinginan konsumen6serta mengetahui siklus
produk!
Pada tahun *(()6 porto:olio Coca-Cola Company menunjukan keseimbangan
Pasar minuman olah raga mengalami peningkatan =olume sebesar * B pada
tahun *(() 6 dimana penjualannya dipimpin oleh Auaruis dan PO1ERADE!
Penjualan Auarius mengalami peningkatan sebesar *) B pada tahun *(() dan
produk PO1ERADE kini telah tersedian di setiap agen pemasaran Coca-Cola
Company di +8 negara!
Pasar minuman berenergi mengalami peningkatan =olume sebesar *((B pada
tahun *(()6 bertepatan dengan peluncuran produk baru dari Coca-cola yaitu 4ull
/hrottle dan "ugar :ree 4ull /hrottle! Produk tersebut mengalami kesuksesan
sehingga menjadikan Coca-Cola menempati posisi ke tiga dalam pasar minuman
berenergi di Amerika "erikat dalam aktu kurang dari satu tahun! Minuman
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
10/21
pembakkar kalori tersebut mengalami peningkatan penjualan sebersar 9B pada
tahun *(()!
Pasar minuman berkarbonasi mengalami peningkatan =olume sebesar *B! Diet
"prite Iero J "prite Iero mengalami peningkatan =olume sebesar '8B di seluruh
dunia yang didukung oleh peningkatan penjualan produk "prite sebesar ) B! Produk
4anta juga mengalami peningkatan sebesar )B dan Coca-Cola sebesar * B!
0erdasarkan uraian diatas6 maka dapat di simpulkan baha kegiatan analisis
porto:olio produk sangat diperlukan untuk menentukan produk baru yang akan
diluncurkan serta perkembangan siklus produk yang sudah ada! Coca-cola
Company mem:okuskan kegiatan pada peluncuran produk baru pada segmen
produk yang sedang mengalami peningkatan permintaan sehingga produk yang
diluncurkan memperoleh angka penjualan yang tinggi! "elain itu Coca-Cola
Company relati: cepat dalam menciptakan produk baru sehingga kegiatan tersebut
dapat mensiasati siklus hidup produk yang relati: cepat serta keinginan konsumen
yang cenderung mengalami perubahan dalam aktu yang singkat!
St#at)gi P#$%&' C$ca-c$!a C$(pany
Coca-Cola Company memiliki jumlah produk sekitar *!9(( jenis produk!
Produk-produk tersebut memiliki jenis serta segmentasi yang berbeda! Produk-
produk tersebut dibagi dalam banyak lini produk dengan segmentasi serta targeting
yang berbeda untuk memenuhi kebutuhan konsumen yang beragam
Tin%a'an !ini p#$%&' C$ca-c$!a c$(pany +
a. P)na(*a,an P#$%&' Ba#&
"alah satu produk yang paling di kenal di seluruh dunia dari Coca-Cola
Company adalah produk Coca-Cola6 4anta6 dan "prite! "ebagai brand paling dikenal
serta menguasai pasar minuman dunia6 maka Coca-Cola senantiasa melakukan
berbagai ino=asi agar mampu menyajikan produk yang dibutuhkan konsumen seiring
dengan perubahan yang terjadi di masyarakat!
0eberapa produk baru dari Coca-Cola company #
K Coca-Cola Iero
K "prite Iero
K Minute Maid 5ight Cherry 5imeadeK Dasani "ensations
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
11/21
K 0ACARD&L Miers Mojito
K Minute MaidL 2uices to ;o
*. M)(p)#*ai'i P#$%&'
Demi menyajikan produk yang berkualitas bagi konsumen6 maka Coca-Cola
Company senantiasa melakukan perbaikan pada produk-produk yang
ditaarkannya! Hal tersebut berkaitan dengan perkembangan keinginan serta
kebutuhan konsumen yang selalu menginginkan produk yang memberikan man:aat
dan tidak membahayakan tubuh! "ebagai contoh6 pada tahun *(() Coca-Cola
memperkenalkan produk Poerade Option sebagai respon terhadap produk pesaing
;atorade yaitu Propel! Poerade menaarkan minuman olah raga yang rendah
kalori dengan menggunakan Nat pearna serta pemanis dari sirup jagung6
sucralosa6 dan acesul:ame potassium sebagai pengganti gula
c. M)(*&ang P#$%&' Ata& M)ng,)nti'an P#$%&'"i S&at& P#$%&'
Coca-Cola Company merupakan perusahaan yang memiliki sekitar 7(( buah
Merk dagang dengan jumlah produk sekitar !((( jenis produk! 2umlah tersebut
merupakan jumlah yang sangat besar bagi sebuah perusahaan minuman! Dengan
jumlah yang sangat besar tersebut6 maka terjadi beberapa permasalahan berkaitan
dengan respon pasar terhadap produk6 keadaan penjualan6 serta e:ekti:itas
produksi! /erdapat beberapa produk Coca-Cola yang memiliki respon pasar yang
relati: buruk serta permintaan pasar yang rendah! Oleh karena itu diambil langkah-
langkah pengamanan terhadap produk-produk terkait agar tidak mengalami hal
serupa6 yaitu dengan membuang atau menghentikan produk yang memiliki nilai jual
yang rendah karena akan mengakibatkan kerugian apabila diteruskan! "elain :aktor-
:aktor tersebut6 terdapat pula :aktor kelangkaan bahan-bahan pembuat produk
tersebut maka kegiatan produksi menjadi sulit!
$egiatan produksi dan promosi dapat dilakukan untuk produk-produk yang
memiliki respon besar serta penjualan tinggi! "alah satu contohnya adalah produk
0ars yang merupakan produk minuman soda dengan rasa root beer! 0ars telah
menghentikan beberapa produksinya yang kurang e:ekti: seperti 0ars Orange
"oda 6 0ars 5emon-5ime "oda serta 0ars ;rape "oda!
St#at)gi P)ng)(*angan P#$%&'
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
12/21
Coca-Cola untuk mengembangkan produknya dengan cara mengajak
masyarakat lebih dalam lagi dengan mengenali produk produk tersebut dengan
cara mempromosikan nya ketengah masyarakat sebab P/ Coca-Cola mempunyai
kekuatan Riset and De=elopment yang intensi:6 pertumbuhan penjualan6 0rand
&mage6 loyalitas konsumen6 keadaan distribusi dan pangsa pasar6 harga produk yang
kompetiti: dan "DM yang besar dan terlatih6sehingga perusahaan tersebut harus
bisa menggunakan kekuatan dengan meman:aatkan peluang!
Pengembangan P/!Coca-Cola juga di tempuh dengan berbagai usaha seperti#
Pertama6 bantuan teknis pengembangan dan pendampingan usaha mikro
yang didukung sepenuhnya oleh Coca-Cola selama satu tahun! Pendampingan ini
dimaksudkan untuk memberdayakan anggota kelompok6 meningkatkan jumlah
tabungan atas kesadaran sendiri6 serta mengembangkan kegiatan usaha produkti:
anggota dan pengembangan jaringan usaha!
$edua6 akses terhadap modal kerja yang diberikan oleh lembaga pembiayaan
independen @diluar Coca-Cola! Pelayanan keuangan mikro seperti ini diberikan
hanya bagi mereka yang memenuhi kriteria ketat6 antara lain# secara rutin memiliki
kesadaran berkelompok dan berkembang dalam kelompok6 secara rutin dan tepat
aktu menabung6 serta berdomisili tetap!
)"ain yang Ra(a, Ling'&ngan
Coca-Cola6 perusahaan minuman ringan terkemuka asal Amerika "erikat6
telah memperkenalkan bahan kemasan minuman terbaru6 yang terbuat dari bagian
tumbuhan! 0otol Coca-Cola teranyar ini merupakan generasi pertamabotol plastik
ramah lingkungan.
0otol plastik kon=ensional biasanya terbuat dari polyethylene terephthalate
@PE/6 yang merupakan produk turunan dari minyak bumi6 yang jumlahnya makin
terbatas! "edangkan botol plastik milik Coca-Cola berasal dari +(B produk minyak
bumi dan (B produk turunan dari tebu!
Proses produksi botol Coca-Cola terbaru tersebut adalah sebagai berikut!Pertama-tama batang tebu dihancurkan dan diperas untuk mengekstraksi gula yang
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
13/21
ada di dalamnya! ;ula selanjutnya di :ermentasi dan didistilasi untuk memproduksi
etanol! Melalui serangkaian proses6 etanol diubah menjadi mono-ethylene glycol
@ME;! Mono-ethylene glycol kemudian di campur dengan terephthalic acid untuk
memproduksi plastik PE/!
Coca-Cola dengan bantuan &mperial College 5ondon kemudian melakukan
analisis dampak lingkungan antara botol plastik kon=ensional dan botol plastik
terbaru dari Coca-Cola! Hasilnya menunjukkan baha botol plastik yang berasal dari
campuran antara minyak bumi dan etanol meninggalkan limbahkarbon lebih kecil
'*B-',B dibandingkan dengan botol plastik kon=ensional!
A'&i"i"i yang i!a'&'an $!), C$ca-C$!a
ntuk lebih mengembangkan perusahaan6Coca-cola mengakuisisi beberapa
perusahaan AMD$! Menurut pihak Coca-Cola6 langkah ini dipilih untuk merebut
pangsa pasar AMD$ secara cepat! Cara ini mereka nilai lebih cepat ketimbang
harus mengakuisisi bisnis6 atau mengambil alih saham suatu perusahaan! Maka6
pada tahun *(((6 leat P/ Coca-Cola &ndonesia @CC&6 produsen minuman nomor
satu di dunia ini membeli empat merek AMD$ milik P/ Ades Al:indo Putra "etia
@AAP" senilai "
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
14/21
populer di sini6 nile=er berharap bisa meningkatkan bisnis minumannya6 terutama
setelah sebelumnya mereka juga menjajal pasar &ndonesia dengan minuman teh
bermerek 5ipton6 yang merupakan merek global nile=er untuk produk-produk
minumannya!
MENGELOLA KUALITAS
Mana)()n K&a!ita"0agi Coca-Cola company6 kualitas lebih dari sekedar apa yang dirasakan6
dilihat6 diukur atau dikelola! $ualitas menjadi sebuah keutamaan dalam setiap
tindakan perusahaan! Perusahaan melalui kualitas produk yang dihaslkan ingin
menciptakan pelanggan yang loyal6 bahkan menciptakan pelanggan dengan katagori
pelanggan yang ad=ocator terhadap produk Coca-Cola!
"emua :ungsi dan jajaran organisasi6 mulai dari produksi6 pemasaran6 distribusi6
keuangan6 layanan pelanggan dan konsumen6 bekerja keras untuk mengembangkan
praktek-praktek yang terbaik di industri minuman!
/he Coca-Cola Quality "ystem merupakan landasan kebijakan kami terhadap
pengaasan mutu - yang memoti=asi kami untuk bertindak memenuhi dan bahkan
melampaui berbagai standar kualitas6 baik itu merupakan standar internasional
maupun standar yang ditetapkan menurut peraturan perundang-undangan yangberlaku di &ndustri makanan dan minuman!
Coca-Cola memiliki Consumer Response /eams dan program-program yang
dilaksanakan di semua area operasi di seluruh &ndonesia untuk menampung setiap
masukan yang disampaikan oleh para konsumen dan pelanggan kami6 yang
kemudian meneruskan masukan tersebut kepada pihak-pihak yang tepat di dalam
perusahaan untuk menjamin baha standar kualitas kami yang tinggi tetap terjaga!
Pengaasan kualitas di perusahaan Coca-Cola dibedakan menjadi duakategori umum yaitu pengaasan mutu isi dan pengaasan mutu kemasan dari
produk yang dihasilkan! Pengaasan isi produk meliputi kadar kemanisan @o0ri
dan kadar karbonasi @CO*! "edangkan pengaasan mutu kemasan produk meliputi
segala hal yang berkaitan dengan kemasan produk tersebut6 dari penutupan sampai
kebersihan botol! Pengaasan mutu terhadap kadar kemanisan men-jadi hal yang
sangat diutamakan karena menjadi sesuatu yang berpengaruh ter-hadap rasa dari
produk! $adar kemanisan di sini merupakan kadar gula yang ter-larut dengan satuan
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
15/21
derajad bri @o0ri! "emakin tinggi derajad bri-nya maka se-makin manis pula
rasa yang dihasilkan!@Anonim6 *(()
P)n)#apan T$ta! &a!ity Manag)()nt P)#&"a,aan C$ca-C$!a
$ualitas merupakan suatu hal terpenting dalam usaha untuk mendapatkan
konsumen sebanyak-banyaknya! $ualitas akan menjadi baik apabila proses tersebut
berjalan dengan konsisten dalam menghasilkan produk! permasalahan yang terjadi
adalah kadar kemanisan @0ri dari produk tidak stabil! Metode Peta $endali
@Control Chart digunakan untuk melihat keadaan dari proses produksi yang
berjalan6 kemudian dilakukan perbaikan melalui pendekatan ()t$%) Tag&c,i!
Perbaikan beraal dari pemilihan :aktor-:aktor yang berpengaruh terhadap
karateristik kualitas tersebut beserta nilai le=el6 yang kemudian menjadi dasar
dalam pemilihan Orthogonal Array! Hasil analisa diolah dengan meng-gunakan
noise signal to ratio @"%R dan analysis o: =ariance! 0erdasarkan penelitian
tersebut didapat hasil baha setting le=el terbaik untuk :aktor kendali yang
berpengaruh terhadap kestabilan nilai kadar kemanisan @o0ri adalah pengaturan
kadar kemanisan simple syrup aal ), o0ri6 penambahan concentrate sebanyak
'6*) unit6 dan kadar air sebanyak 9( B!
STRATEGI PROSES COCA-COLA COMPANY
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
16/21
"trategi proses yang digunakan oleh Coca-Cola company adalah :okus pada
produk6karena produk Coca-Cola di buat melalui suatu proses yang kontinu! "elain
itu Coca-Cola company memproduksi produknya dalam jumlah yang besar6 namun
=ariasinya redah! Dan peralatan-peralatan yang ada didalam perusahaan memiliki
:ungsi khusus! Penjadalan dalam perusahaan sederhana dan memnetapkan satu
tingkatan laju output tertentu yang memenuhi peramalan penjualan! $arena :asilitas
:ocus pada produk maka akan membutuhkan biaya tetap yang tinggi6 tapi biaya
=ariable rendah6 sebagai imbalan atas utilisasi :asilitas yang tinggi! iaga#a( A!i#
p)(*&atan C$ca-C$!a
1ater Product)98) 5Jjam
DEAERA/OR;5A *) kgJjam
CAR0O%6 4&5/ER A&DCO%CE%/RA/E PAR/ & A%D PAR/ && *) *)5Jjam
4&5/ER PERMA%;A%A/4&5/ER $AR0O%4&5/ER $APA"
COO5ER4&%A5 "&RP
"&MP5E "&RP4&%&"H ;OOD'9((( botolJjam
DA/A CODERCRO1%ER
4&55ER0E.ERA;E
CAR0O%A/ORHO/ 1A/ER
CO* *) kgJjam*) kgJjam
1A"H&%; MACH&%ECRO1% COR$
0O//5EPA
R
AM
I
X
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
17/21
T)'n$!$gi P#$%&'"i yang ig&na'an $!), C$ca-C$!a C$(pany Dalam rangka meningkatkan produkti=itas dan e:isiensi6 coca-cola menerapakan
beberapa teknoologi canggih dalm proses produksinya! Dari terapan teknologi yang sudah
ada6 kemudian berkembang menjadi suatu terapan teknologi yang baik! Hal ini bertujuan
untuk menanggulangi permasalahan yang terdapat pada terapan teknologi! 3aitu terciptanya
suatu alat yang dapat mempermudah manusia dalam melakukan suatu proses pengerjaan
@dalam hal ini pengisian dan pencacahan botol Coca-cola yaitu dengan menggunakan
sistem Microcontroller! Hanya saja6 dengan menggunakan sistem ini @sistem
Microcontroller6 masih mengalami kendala yaitu dalam proses assemblynya karena
memerlukan beberapa tahap yang memakan aktu dan cukup merepotkan!
Microcontroller atau Pengendali Mikro merupakan sistem mikroprosesor lengkap
yang terkandung di dalam sebuah chip! Microcontroller berbeda dari mikroprosesor serba
guna yang digunakan dalam sebuah PC6 karena sebuah microcontroller umumnya telah
berisi komponen pendukung sistem minimal mikroprosesor6 yakni memori dan antarmuka
&JO! Atau dengan kata lain Microcontroller adalah suatu keping &C dimana terdapatmicroprosessor dan memori program @ROM serta memori serbaguna @RAM! $elebihan
utama dari Microcontroller ialah telah tersedianya RAM dan peralatan &JO pendukung
sehingga ukuran board microcontroller menjadi sangat ringkas!
"elain Microcontroller 6 teknologi yang lain seperti P5C @Prgramma!le "gi#
$ntrller atau $ontrol 5ogika /erprogram adalah suatu microprosessor yang digunakan
untuk otomatisasi proses industri seperti pengaasan dan pengontrolan mesin di jalur
perakitan suatu pabrik! P5C memiliki perangkat masukan dan keluaran yang digunakan
untuk berhubungan dengan perangkat luar seperti sensor6 relai6 contactor dll!
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
18/21
Hampir segala macam proses produksi di bidang industri dapat diotomatisasi dengan
menggunakan P5C! $ecepatan dan akurasi dari operasi bisa meningkat jauh lebih baik
menggunakan sistem kontrol ini! $eunggulan dari P5C adalah kemampuannya untuk
mengubah dan meniru proses operasi di saat yang bersamaan dengan komunikasi dan
pengumpulan in:ormasi-in:ormasi =ital!
Dan perangkat pendukung perkembangan teknologi di Coca-Cola Company seperti#
Microprosessor, RAM, ROM, I/O (Input / Output), Database, Soenoid !a"e (#atup
Soenoid), Motor D$, Sensor, dan Se"en Segment (%&Segment)
PERENCANAAN KAPASITAS
"aat ini6 pangsa pasar Coca-Cola di &ndonesia sebesar 7( persen dari seluruh
pangsa sparkling tea dan jus!Coca-Cola Amatil menargetkan pertumbuhan penjualantersebut setelah mengamati pertumbuhan konsumen minuman ringan yang semakin
meningkat!
Pertumbuhan =olume konsumen kelas menengah diperkirakan naik , persen per
tahun! "aat ini6 jumlah konsumen Coca-Cola kelas menengah mencapai '' juta!
ntuk mendukung target itu6 Coca-Cola Amatil berencana peningkatan in=estasi di
&ndonesia sebesar Aus< '(( juta per tahun selama tiga tahun! &n=estasi tersebut untuk
meningkatkan kapasitas produksi pabrik di &ndonesia!
Menurut /erry6 saat ini Coca-Cola Amatil memiliki 9 pabrik yang terdiri dari ' lini
produksi! Pabrik mampu memproduksi sebanyak ' miliar liter per tahun! >tilisasi baru
mencapai +) persen6>ujarnya! Dengan penambahan in=estasi ini6 lini produksi Coca-Cola
Amatil akan ditingkatkan hingga ( persen!
Presiden Direktur Coca-Cola Amatil &ndonesia6 Peter $elly6 menambahkan6 sekitar )(
persen total in=estasi akan dialokasikan untuk pabrik di Pulau 2aa! >Dalam enam bulan ke
depan akan ada penambahan lini pabrik di Cibitung6> ujarnya!
"elain penambahan kapasitas6 dengan in=estasi itu6 Coca-Cola Amatil juga akan
menambah jumlah pendingin dan sarana distribusi! Dengan dana tersebut6 perusahaan
akan mengganti kemasan produk coca cola dari botol kaca menjadi botol plastik! &n=estasi
ini diharapkan bisa menambah besaran kontribusi Coca-Cola Amatil &ndonesia di atas '(
persen terhadap perusahan induknya! "aat ini6 pendapatan Coca-Cola Amatil &ndonesia
rata-rata "< 8(( juta per tahun!
P)n%)'atan Pa%a P)#!&a"an Kapa"ita" C$ca-C$!a
'
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
19/21
*ermintaan
Ramaan *ermintaan
#apasitas +aru
aktu (ta-un)
Pendekatan yang digunakan oleh Coca-Cola Company dalam perluasan
kapasitas adalah menggunakan kapasitas melebihi permintaan dengan perluasan
bertahap! Pendekatan ini memberikan :leksibilitas bagi manajer operasi! $apasitas
Coca-Cola dibuat melebihi permintaan6 keputusan ini diambil mengingat produk
Coca-Cola sudah menjadi produk andalan konsumen6 dan menjadi produk yang
unggul di pasaran! "elain kekuatan merek yang kuat6 kualitas dari Coca-Cola sendiri
sudah tidak diragukan oleh masyarakat atau konsumen!
Dengan menggunakan pendekatan ini perusahaan tidak perlu kuatir dengan
adanya kekeceaan konsumen karena terbatasnya supplai Coca-Cola6 karena
kapasitas sudah didesain melebihi permintaan! Dan dengan adanya umur
kadaluarsa yang panjang Coca-Cola tidak akan rusak sampai bisa mengatasi
permintaan periode berikutnya!
AFTAR PUSTAKA
2ay H and 0arry R! *((9! Operatins Management! 2akarta# "alemba Empat
7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
20/21
5ati:a6 4atania dkk! *((,!Analisis %asus $#a&$la $mpan'!
http#JJstrategik!:e!uns!ac!idp-contentuploads*((,()analisis-kasus-coca-cola-
company!pd:! Diakses tanggal + Maret *(''!
Anonim!*('(!(tl Plastik "e!ih )amah "ingkungan *ari $#a&$la.
http#JJanekailmu!blogspot!com!html! Diakses tanggal *7 April *(''!
3asha6Mindori. *('(. Analisis Pttet untuk $#a&$la $mpan'.
http#JJid!sh=oong!combusiness-managementmanagement!htm! Diakses tanggal *7 April
*(''!
Manajemen P& *((+! *((,! Manajemen Pemasaran +l!al.
http#JJmanajemenupi*((+!blogspot!com!html! Diakses tanggal ** April *(''!
%orcho Dongo 1orkers! *('(! $#a&$la.http#JJnorcho!ordpress!com*('((**(coca-
cola!htm! Diakses tanggal ** April *(''!
;enuk /riastuti dalam Re:rinal! *((+! Strategi Akuisisi Merek dalam Marketing fr *e#isin
Maker. http#JJre:rinal!blogspot!com*((9()strategi-akuisisi-merek!html!html!Diakses
tanggal *7 April *(''!
Rendragusti! *(''. Perkem!angan Teknlg di ,ndustri $#a&$la ,ndnesia.
http#JJrendragusti!blog!unsoed!ac!id*(''(**perkembangan-teknologi! Diakses tanggal
*) April *(''!
"embiring6 Anita Christine! *((9. Penentuan )ute *istri!usi Prduk 'ang Optimal *engan
Menggunakan Algritma -euristik pada $#a&$la (ttling ,ndnesia Medan.
http//repsitr'.usu.a#.id!itstream123401121565550.pdf.! Diakses tanggal
*) April *(''!
$elompok H >/ubbies>! *((,! )e7ie8 *iskusi $#a&$la $mpan' 912 Mei 255:.
http#JJstrategik!:e!uns!ac!id!htm! Diakses tanggal *7 April *(''!
Anonim! *((,. %eunggulan Tersem!un'i $#a&$la.
http//tugasneng.!lgspt.#m25512artikel&perilaku&knsumentugas.Diakses tanggal
** April *(''!
Maulida6 /ya! *((,! $#a $la.http#JJ!coca-colabottling!co!idinaourcompanyinde!html!
Diakses tanggal *7 April *(''!
http://strategik.fe.uns.ac.idwp-contentuploads200905analisis-kasus-coca-cola-company.pdf/http://strategik.fe.uns.ac.idwp-contentuploads200905analisis-kasus-coca-cola-company.pdf/http://anekailmu.blogspot.com/2010/02/botol-plastik-lebih-ramah-lingkungan.htmlhttp://anekailmu.blogspot.com.html/http://id.shvoong.com/writers/mindoriyasha/http://id.shvoong.com/writers/mindoriyasha/http://id.shvoong.combusiness-managementmanagement.htm/http://manajemenupi2007.blogspot.com/http://manajemenupi2007.blogspot.com.html/http://norcho.wordpress.com/http://norcho.wordpress.com20100220coca-cola.htm/http://norcho.wordpress.com20100220coca-cola.htm/http://norcho.wordpress.com20100220coca-cola.htm/http://refrinal.blogspot.com200805strategi-akuisisi-merek.html.html/http://refrinal.blogspot.com200805strategi-akuisisi-merek.html.html/http://rendragusti.blog.unsoed.ac.id20110322perkembangan-teknologi/http://repository.usu.ac.idbitstream12345678911929109e00057.pdf/http://repository.usu.ac.idbitstream12345678911929109e00057.pdf/http://strategik.fe.uns.ac.id/?author=10http://strategik.fe.uns.ac.id.htm/http://tugasneng.blogspot.com200912artikel-perilaku-konsumentugas/http://strategik.fe.uns.ac.idwp-contentuploads200905analisis-kasus-coca-cola-company.pdf/http://strategik.fe.uns.ac.idwp-contentuploads200905analisis-kasus-coca-cola-company.pdf/http://anekailmu.blogspot.com/2010/02/botol-plastik-lebih-ramah-lingkungan.htmlhttp://anekailmu.blogspot.com.html/http://id.shvoong.com/writers/mindoriyasha/http://id.shvoong.combusiness-managementmanagement.htm/http://manajemenupi2007.blogspot.com/http://manajemenupi2007.blogspot.com.html/http://norcho.wordpress.com/http://norcho.wordpress.com20100220coca-cola.htm/http://norcho.wordpress.com20100220coca-cola.htm/http://refrinal.blogspot.com200805strategi-akuisisi-merek.html.html/http://rendragusti.blog.unsoed.ac.id20110322perkembangan-teknologi/http://repository.usu.ac.idbitstream12345678911929109e00057.pdf/http://strategik.fe.uns.ac.id/?author=10http://strategik.fe.uns.ac.id.htm/http://tugasneng.blogspot.com200912artikel-perilaku-konsumentugas/7/26/2019 Manajemen Operasional Coca
21/21
4ernando. %asus Pada Perusahaan Minuman $#a&$la (ttling ,ndnesia.
http#JJ!coca-colabottling!co!idJinaJourcompanyJinde!phpactSen=ironmental!
Diakses tanggal *) April *(''!
Aprilia6 Eka tami! *('(! Penjualan $#a&$la Amatil ditargetkan Tum!uh 15 persen.
http#JJ!tempointerakti:!combisnis!html!Diakses tanggal *) April *(''!
"usetyo 2oko6 3usu: M!6 "aputro Ardi! *((9+!Analisis Pengendalian %ualitas Melalui
67aluasi dan Per!aikan Prses Prduksi dengan Pendekatan Metde $ntl $hart dan
Metde Tagu#hi.http#JJa!yimg!comkgroups*7+(,(7''+(7),)7'name2oko-"usetyo-
',9T*(+-okeUtaguchi!pd:. Diakses tanggal *) April *(''!
http://www.coca-colabottling.co.id/ina/ourcompany/index.php?act=environmentalhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_7/http:%2F%2Fxa.yimg.comkqgroups247090411704359541namejoko-susetyo-198_207-oke+taguchi.pdf%2Fhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_7/http:%2F%2Fxa.yimg.comkqgroups247090411704359541namejoko-susetyo-198_207-oke+taguchi.pdf%2Fhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_7/http:%2F%2Fxa.yimg.comkqgroups247090411704359541namejoko-susetyo-198_207-oke+taguchi.pdf%2Fhttp://www.coca-colabottling.co.id/ina/ourcompany/index.php?act=environmentalhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_7/http:%2F%2Fxa.yimg.comkqgroups247090411704359541namejoko-susetyo-198_207-oke+taguchi.pdf%2Fhttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_7/http:%2F%2Fxa.yimg.comkqgroups247090411704359541namejoko-susetyo-198_207-oke+taguchi.pdf%2F