MANEJO AGRONOMICO DE LA CAÑA DE AZUCAR-PAIJAN 26 MARZO 2010.pptx

8/13/2019 MANEJO AGRONOMICO DE LA CAA DE AZUCAR-PAIJAN 26 MARZO 2010.pptx

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MANEJO AGRONOMICO DE LACAA DE AZUCAR

ING CARLOS ENRIQUE RODRIGUEZ SANCHEZPAIJAN 26 MARZO 2 1


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I. IMPORTANCIA DEL CULTIVO DE LA CAA DE AZCAR.

Las excepcionales condiciones de la costa peruana, permitierondesarrollar histricamente una floreciente y rentable industriaazucarera la misma que ocup a nivel mundial un lugar destacado,por sus altos rendimientos y la productividad alcanzada.

Destacable fue el crecimiento y desarrollo tecnolgico sostenido,

tanto en el rea agrcola como industrial, debido al soporte en suinvestigacin que le dieron sus campos experimentales yposteriormente el Instituto Central de Investigaciones Azucareras(ICIA) y el Instituto del Azcar (IA), para las reas de campo yfbrica respectivamente.

La industria azucarera peruana tiene una enorme importanciaeconmica, ya que genera en forma directa ms de 300(millonesde USD) y es productor de materia prima, a travs de sus subproductos como el bagazo y la melaza de importantes industrias apartir de sus derivados: alcohol, cido, sazonadores, maderba y

PVC, entre otras.


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Esta actividad es generadora de empleo, ms de 25,000

peruanos trabajan directamente en esta industria, en sus

reas agrcolas e industrial. As como en las tareas

administrativas y de servicios comunitarios, debido a

esto sealamos una enorme importancia en el campo

social, as como en el efecto multiplicador que representaesta industria y sus derivados, en un complejo

aprovechamiento agroindustrial diversificado.

El incremento en los rendimientos unitarios y en algunos

casos las reas cultivadas ha permitido al Per ser

autosuficiente en la produccin azucarera para su

mercado interno, en el presente ao.


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L C DE ZC R EN EL PER En la costa del Pacfico Sur, el Per es el pas por su

ubicacin ms meridional en que se cultiva caa deazcar, ya que la caa fue trada en los primeros aosde la conquista, por los espaoles, desde Mjico.

Se seala a Hunuco y Piura como los primeroslugares en iniciar el cultivo de caa de azcar en elPer, a mediados del siglo XVI, ya que el Virreinato alprincipio importaba azcar de Nueva Granada y Mjico.

Pedro de la Gasca cita que en 1,519 la industriaazucarera peruana ya contaba con trapiches y plantasde elaboracin de azcar; en el valle Chicama donDiego de Mora ya fabricaba azcar en 1,560.


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PRINCIPALES LABORES

CULTURALES EN

CAA DE AZCAR


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PREPARACION DE SUELOS

INTRODUCCIN

La Caa de Azcar es un cultivo de tipo intensivo y la primeraactividad para cumplir con este objetivo es la Preparacin de Suelos,la cual debe realizarse de manera ptima para que la semilla de caaencuentre las condiciones fsicas idneas para su buen brotamiento

y posterior desarrollo vegetativo.

Los criterios para decidir la renovacin de un campo son lossiguientes:

a.TCHM menor a 7b.Cultivo de ms de 6 cortesc.Despoblamiento del campod.Campo sembrado con variedad susceptible a plagas yenfermedades.

e.Alta infestacin de malezas perennes.


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OBJETIVOS

El objetivo fundamental de la preparacin es roturar elterreno, incrementando la aireacin y capacidad de

retencin de agua, que favorezca el desarrollo de laplanta y las races. Para este fin se debe emplearmaquinaria e implemento adecuado, que da a la semillade caa las condiciones ptimas para su brotamiento ydesarrollo futuro; as el sistema radicular cumpla con

sus roles de nutricin y anclaje de la planta y puedasoportar los trabajos mecnicos que sobre ella serealiza.


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DESCRIPCIN DE LAS LABORES DE PREPARACIN DETERRENO

ROZOActividad que se debe realizar en campos que han sido

abandonados por un periodo aprox. de 3 aos a ms, esdecir en campos en los que no se ha vuelto a cultivar. Parasu ejecucin se utilizar maquinaria y personal; el personal

para eliminar las malezas y si el campo contiene arbustosleosos y otras malezas perennes, es necesario el trabajocon maquinaria pesada.Para el rozo se emplear un Tractor de Oruga, el cualingresa al campo ejecutando el derribo de los rboles yarbustos en general. Una vez derribado, el desmonte seamontona para su posterior quema o utilizacin como lea;las races y pequeos troncos sern eliminados luego con lasubsolacin.


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Maquinaria en labor de Rozo

El avance es esta labor depende del estado dearborizacin del campo. (En promedio se considera 4horas/ha)


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Maquinaria Modelo Potencia Implementos

Tractor de Llanta John Deere 8530 310 HP Rastra 20 discos x

Tractor de Llanta John Deere 8640John Deere 8650

John Deere 8850

310 HP310 HP

370 HP

Rastra 24 discos x 32


ROTURA DE CEPA (RASTRA)

Esta labor tiene la finalidad de borrar los surcos, seccionar las cepasy dejar el terreno bien mullido.

1.- RASTRA I:Se realiza utilizando una Rastra de Discos que consta de 2 cuerposaccionados hidrulicamente y presenta un ancho efectivo de cortede 4.80 m. aproximadamente, llegando a una profundidad de 23 - 25cm en la primera pasada tanto con maquinaria propia y particular.

El implemento a usar debe ser una Rastra Descepadora cuyafinalidad es arrancar, cortar e incorporar las cepas al suelo. Estalabor se inicia con el marcado de las melgas en sentido casiperpendicular al surco; estas melgas se marcan cada 40 m. aprox. ypermite mantener la alineacin de la maquinaria al momento de

realizar esta labor.


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Rastra de 20 discos x 36 pulgadas utilizado en la 1era

pasada.


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Rastra de 24 discos x 32 pulgadas utilizado en la 1era pasada


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Maquinaria Modelo Potencia ImplementosMquina de Llanta John Deere 8420

Valtra BH 180270 HP180 HP

Rastra 28 discos X32

Rastra 24 discos X 32

Maquina de llanta John Deere 8640John Deere 8650

John Deere 8850

310 HP310 HP

370 HP



1.RASTRA II:

En esta labor se remueve el suelo una profundidad de 25 -27 cm.El implemento usado es una Rastra Mullidora, cuyafinalidad es dejar el terreno granulado, libre de terrones(suelo mullido). Esta labor se realizar con un nguloaprox. de 20 respecto a la primera pasada de rastra.La maquinaria e implementos utilizados en esta labor sonlos siguientes:


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Implemento Rastra de 28 discos x 30 pulgadas utilizado en la 2da pasada


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Rastra IRastra II

con Rastra I y pasando Rastra II


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Maquina Modelos Potencia Implemento

De llanta John Deere 8530 310 HP Rufa ReynoldsDe llanta John Deere 8520 279 HP Rufa de

De llanta John Deere 8540 310 HP Rufa de

De llanta John Deere 8550 310 HP Rufa de

NIVELACIN GRUESA

Esta labor tiene la finalidad de realizar movimientos de tierra acorta distancia, efectuando cortes y rellenos para unaadecuada nivelacin desde la cabecera de los cuarteles haciael pie de los mismos.Actualmente la nivelacin consiste en borrar las calles de jirn

y cuartel, con maquinaria agrcola montada con implementodenominado Rufa.La maquinaria e implementos utilizados en esta labor son lossiguientes:


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Implemento Rufa con capacidad de 5 m3


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Implemento Rufa con capacidad de 8 m3


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Maquinaria Modelo Potencia ImplementosMaquina de llanta John Deere 8420 270 HP Arado Killifer de 3 puntasMquina de llanta John Deere 8640

John Deere 8650John Deere 8850

310 HP310 HP370 HP

Killifer Tipo Deltade 5 puntas

Maquina de llanta John Deere 8530 310 HP Killifer de 3 puntas

SUBSOLACINEsta labor se efecta mediante el uso de subsoladores curvos,tambin conocidos como Killifer,que estn acoplados a unabarra y distanciados entre ellos a 60-65 cm., los cuales calzanuna puntas para alcanzar mayor fuerza y profundidad. Eltrabajo es realizado en melgas y comprende 2 pasadas.

1.- SUBSOLADO I:Orientada a roturar internamente el suelo y eliminar lacompactacin. Alcanzar una profundad promedio de 60 - 65cm.La maquinaria e implementos utilizados en esta labor son los

siguientes:


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Implemento propio: Arado Killifer de 3 puntas


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Implemento particular: Killifer Tipo Delta de 5 puntas


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Maquinaria Modelo Potencia Implementos

Maquina dellanta

John Deere8420

270 HP Arado Killifer de 3puntas

Mquina dellanta

John Deere8850

370 HPKillifer Tipo Delta

de 7 puntas

Mquina de

llanta

John Deere

8530 310 HP

Killifer Tipo Delta

de 5 puntas

1.SUBSOLADO II:

Se efectuar teniendo en cuenta la futura direccin delsurco y direccionado a un ngulo aprox. de 15-18 conrespecto al 1er Subsolado. Esta labor debe alcanzaruna profundidad promedio de 65 cm.

La maquinaria e implementos utilizados en esta laborson los siguientes:


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Implemento particular Killifer Tipo Delta de 7 puntas


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Subsolado ISubsolado II

Campo con la labor de Subsolado I y II


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EVALUACIN DE LA PREPARACION

(GRANULOMETRA DEL SUELO)

Es un mtodo de control mediante el cual nos permiteevaluar la calidad de la preparacin. Se realizar luegode la labor de Subsolado II y tiene por finalidad verificarsi la maquinaria est cumpliendo con los ndices

fijados, de lo contrario tomar a tiempo las medidascorrectivas.


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NIVELACIN FINA

Esta labor se realizar en melgas y comprende unasola pasada, orientada en el sentido de la futura

direccin del surco. Su objetivo es que el terrenoquede apto para el Levantamiento y Replanteo delcampo.La maquinaria y los implementos son los mismos que

se utilizan en la labor de Nivelacin Gruesa.


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Maquinaria propia realizando Nivelacin Fina


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N LaboresCasa Grande

U.M.C.T.

01. Rozo - Hora/Ha.02. Rastra I 0.70 Hora/Ha.03. Rastra II 0.50 Hora/Ha.04. Nivelacin Gruesa 1.25 Hora/Ha.05. Killifer I 1.35 Hora/Ha.06. Killifer II 1.20 Hora/Ha.07. Nivelacin Fina 0.50 Hora/Ha.

TOTAL (con Rozo) 9.50 Hora/Ha.

TOTAL (sin Rozo) 5.50 Hora/Ha.

COEFICIENTES TCNICOS DE LAS LABORES DEPREPARACIN

El cuadro nos muestra los valores de los CoeficientesTcnicos de las labores de Preparacin de Suelos queactualmente se est empleando.Cuadro de Coeficientes Tcnicos :


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Planeamiento del Diseode Riego


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PLANEAMIENTO DEL DISEO DE RIEGO

Esta labor est se realiza en cuatro etapas:

LEVANTAMIENTO TOPOGRAFICO:ESTACADOConcluida la nivelacin fina, el topgrafo con su personal,procede a la estacadura del mismo, trazando dos

alineaciones con ayuda del teodolito, wincha y jalones.Un alineamiento en el lado ms largo del campo, servirde Lnea Gua a 90 en relacin con la Lnea Base.Estas dos alineaciones se estacan cada 50 metrostomando como origen o punto de partida para lasmedidas, el punto de interseccin de estas 02alineaciones. En seguida se trazan y estacan las Sub-bases, que consisten en alineaciones paralelas a laLneaBasey a distancias de 300, 600 y 900 y hasta de

1,800 metros de esta lnea, segn la extensin del campo.


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METODO OPERATORIO DE SEALAMIENTO

Dos ayudantes comienzan a medir y a marcar al mismotiempo cada 25 metros a partir de la estaca de origen ADe la Lnea Base siguiendo conforme el trazado de laLnea Gua hasta llegar a la Estaca B en la subbase300, luego pasan a la estaca C,que se encuentraa 50 metros de la estaca B, y se dirigen midiendo ymarcando cada 25 metros nuevamente hacia la estacaD,pasando luego a la estaca E,que se encuentra a50 metros de la estaca D, y se repite la misma

operacin hasta terminar de medir y marcar todo elcampo.Estas marcas cada 25 metros vienen a ser los vrtices delas cuadrculas de 25 por 50 metros en este caso.


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NIVELACION DEL CAMPO

Una vez concluido el sealamiento de los vrtices de lascuadriculas en las que se ha divido el campo, se procedea nivelar cada uno de estos vrtices, tomando comoreferencia la altura sobre el nivel del mar, de algnBench Mark cercano si lo hubiera, de lo contrario seasigna una cota relativa de 100 metros.


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TRAZO DE CURVAS DE NIVEL:

Luego de terminar de nivelar todos los vrtices de lascuadrculas, se calculan las alturas relativas o cotas, lasque una vez calculadas se pasan al papel debidamenterayado en cuadrculas y en la escala de 1:2000.

Teniendo el dibujo con todos los vrtices acotados, secomienzan a ubicar las curvas de nivel. Estas curvas denivel se determinan mediante la interpolacin de cotas.Una vez ubicadas las curvas de nivel en el papel, se

pasan encima de las mismas tinta china, quedando deesta manera terminando el plano topogrfico del campopor renovar y listo para el planeamiento del Sistema deIrrigacin.


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DISEO DEL SISTEMA DE RIEGO:

Teniendo el plano de curvas de nivel, equidistantes a 50centmetros y en escala de 1:2,000, se procede aestudiar la forma en que se ha de proyectar el diseo deirrigacin del campo por renovar.Para ello el proyectista debe tener presente la naturalezay topografa de un campo. Igualmente la ubicacin de laacequia madre del campo y la facilidad para el riego, ascomo tambin que favorezcan la entrada y salida de los

trailes durante el corte y carguo de la caa en el campo.Con estas recomendaciones, se observa la direccinque siguen las curvas de nivel y la longitud del campo,


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para luego proceder a dividirlo en jirones deaproximadamente 400 metros de longitud entre ellos,delimitados por medio de las calles de jirn de 07 metros

de ancho y con pendiente uniforme de 2.5 / 00.Seguidamente se procede a trazar el surco empezandode la cabecera del primer jirn con una pendiente de 3 /00 y empleando la longitud de 166 metros entre curva y

curva de nivel, que viene a ser la relacin: 03 metros es a1,000 metros as como 0.50 metros es a 166 metros.Esta longitud se recorre casi paralelamente en todo elancho de jirn, calculando aproximadamente la direcciny largo que llevar el surco, observando si en todo elancho del jirn las zonas de las curvas de nivelpermanecen casi iguales. Al no suceder esto, significaque hay dar una nueva direccin de surco para que tengala pendiente requerida,


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hasta completar el ancho del jirn. Al cambiar la direccindel surco se forma lo que comnmente conocemos con elnombre de cambiode surco,de igual forma se procede

en el 2do., 3er. y dems jirones.Completada la bsqueda de las direcciones de los surcos,se procede a determinar sus longitudes, para las que setoman como trmino medio 120 metros. Estas medidas

sirven a la vez para determinar la ubicacin de lasprimeras calles de cuarteles, que llevan la mximapendiente.Una vez terminada la parcelacin o diseo del campo en elplano, se hace una revisin general, especialmente en la

pendiente de los surcos para verificar si es conforme. Sialgn detalle se hubiera escapado, se corrige, luego sepasa a calcular el rea de cada cuartel, haciendo uso delplanmetro a la vez que se determina el rea del campo.


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Siendo de suma importancia que los empleadosencargados del surcado, sembro y riego tengan un plano

detallado y de fcil manejo, se prepara un plano a escala1:5000 el cual lleva una escala grfica y curvas a nivelequidistantes de 50 centmetros, de tal manera que sepueda leer cualquier distancia y a la vez calcularpendientes, etc.Adems tambin es necesario conocer las partes en quese divide un campo de caa, tal como:

JIRONES

Son franjas que dividen un campo en toda su longitud oancho con un trmino medio de 400 metros de anchocada jirn, dependiendo esta medida de la topografa delterreno. Un campo puede dividirse en 02 o ms jirones

segn la extensin que tenga.


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CALLES DE JIRON

En la parte superior de los jirones, con relacin a las

curvas de nivel del campo, se ubican las calles quecomprenden a las acequias que conducen y distribuyen elagua a los canales laterales de los cuarteles. El ancho deestas calles es de 07 metros.

ACEQUIAS DE JIRONEstas acequias son las de mayor capacidad despus delas acequias principales de un campo, trazadas con unagradiente conveniente a las condiciones hidrulicas, para

que el flujo del agua no ocasione erosin del suelo, nisedimente su cauce. En general estas acequias toman elnombre de acequias de jirn, con 1.80 metros de ancho,0.50 metros de tirante de agua y de 2.50 a 3.00 por mil de

pendiente. Tienen una capacidad de 500 litros / seg.


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CUARTELES

Son reas ms pequeas que los jirones y quesubdividen el campo, su largo est limitado al ancho deljirn en que se encuentra y su ancho corresponde allargo de los surcos que lo forman, siendo este anchocomo trmino medio 1.20 metros.

CALLES DE CUARTELSon calles en las que se ubican las acequias laterales de

los cuarteles, barbantes y acequias regaderas. Su anchoes de 6.5 metros.


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ACEQUIAS DE CUARTEL

Son acequias laterales en las que corre el agua paradistribuirla en los barbantes por medio de las tapas(tomas), y esto a su vez a las acequias regaderas.Cada tapa (toma) con su barbante, reparte el agua en las

regadoras para regar 05 surcos a la vez. La pendiente deestas acequias, por lo general es la mxima pendiente delcampo, y en estas acequias se encuentran distribuidaslas tapas, que son tomas construidas de estacas y paja a

distanciamientos de 7.50 metros y que sirven a la vez decascadas que frenan la velocidad del agua, evitando deesta manera la erosin del suelo.


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SURCOS

Son pequeos canales rectilneos construidos en elterreno unos a continuacin de otros; estn asociadoscon el cultivo en lnea. Se adaptan a los cultivos mscomunes y en especial al de la caa de azcar. Su perfiltransversal es triangular cuando est recin construido y

el bordo comn que se forma entre ellos se denominacamelln. El suelo en que se los construye ha sido bienpreparado, desintegrados los restos de la vegetacinanterior y roturado hasta la profundidad de 0.90 metros.

El ancho de estos surcos es de 1.50 metros y suprofundidad de 0.50 metros. En el centro se coloca lasemilla de la caa, la que posteriormente es tapada,estando listo el surco para ser irrigado.


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REPLANTEO DEL PROYECTO:

Esta operacin consiste en trasladar al terreno todo el

proyecto elaborado en el plano a escala 1:2,000,tomando como base las estacaduras que se hicieron enel terreno para acotar el plano de curvas a nivel, planoque es el mismo que se utiliza para este trabajo.

En primer lugar se determinan las calles de jirn y decuartel, para terminar dando la direccin de los surcosque llevar cada uno de los cuarteles. Despus de

jalonar con teodolito las direcciones de estas calles, semarca con una raya de dimensiones transversalesreducidas, efectuado con un pequeo arado de 02aletas, halado por un tractor de llantas. Terminada laubicacin de todas las calles con la rayada, se continacon la ubicacin de los surcos.


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En cada uno de los cuarteles se marca la direccin questos llevan, con el mismo implemento rayador, teniendocuidado de rayar en el lugar donde existen 02 direccionesde surco o ms que puedan haber en un cuartel.Una vez ubicadas las calles de jirn y de cuartel y los

surcos, se marca el permetro del campo, es decir, ellugar hasta donde ha de sembrarse el campo, quedandoun cierto ancho de margen para la ubicacin de lasacequias y de las regaderas y vertienteros.


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TAPA

C A L L E

D E J I R O N ( 6

. 0 0

m )

TAPA

REGADERA

CAMELLON

ACEQUIADEJIRON

BARBANTEENTRADA

CALLE DE CUARTEL (5-6 m)

ACEQUIA

DECUARTEL

ACEQUIA DE JIRON, DE CUARTEL Y BARBANTES

ESCALA 1:100


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Siembra de Caade Azcar


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SEMBRO DE LA CAA DE AZUCAR.

INTRODUCCIN

La siembra es una de las operaciones ms importantepara el xito del cultivo, consecuente de una ptimapreparacin del terreno, adecuada edad del semillero,estado fitosanitario y buen manipuleo en el corte,

enterciado, carguo, transporte, distribucin y siembrade la semilla en el campo.

POLTICAS DE SEMBROLa campaa de sembro se realiza en 2 periodos:campaa chica (Octubre - Diciembre) y grande, estaltima corresponde a la poca de abundancia de agua(Enero - Abril).


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PLANIFICACIN DEL SEMBRO

I. Programacin anticipada de variedades a sembrar.

II. Los semilleros se ubicarn en campos cercanos alos que se van ha sembrar.III. La edad del semillero deber estar entre 9 a 2meses, prioritariamente de caa Planta.

CONSIDERACIONES GENERALES DEL SEMBRO

El sembrar todo el ao se tiene que seleccionar elsemillero, ubicar un campo de caa de planta de 9 a 12

meses de edad.Dichos campos estn encaminados a obtener semillerosde calidad, programando anticipadamente las variedadesque se van a sembrar.


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EVALUACION DE SEMILLEROS Descripcin: El objetivo

de esta evaluacin es calificar la fuente de semilla encuanto a intensidad de infestacin, el estado actual delas yemas turgentes, no crecida, no picada y sin daosmecnicos, la longitud del tallo (para el clculo del

rendimiento del semillero).LA SIEMBRA:

CORTE DE SEMILLA

Esta labor se realiza con contratistas (personal deservices) que cobran por tercios cortados.


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Caractersticas de la semilla

Longitud: 50 a 60 cm.Dimetro: Variable, pudiendo ser de 2 a 5 cm.Longitud del entrenudo tiene como promedio del 15 a 18cm.Las estacas tienen de 2 a 3 entrenudos, por lo tanto elmismo nmero de nudos y yemas, siendo estos alternos yuna por cada nudo.Los tercios debern contener 30 estacas de semilla.


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Desinfeccin de semillaEsta labor es realizada en prevencin del ataque depatgenos por efecto de corte realizada.

Se utiliza un producto mercurial: VITAFLOX (1 cm3/litro).La desinfeccin de semilla, se realiza despus del corte lacual es transportada dentro de las 24 horas, antes desiembra.Los machetes utilizados en esta labor son desinfectados2 veces al da, en una solucin de 230 ml. de hipocloritode sodio en 8 litros de agua depositados en cadarecipiente colocado en el punto de entrada al semillero(para 50 cortadores c/u).El corte debe de ser transversal (90) y directamentesobre un entrenudo, para evitar el dao de la yema.Si la semilla no rene las caractersticas especificadas, laempresa contratista (services), no recibir pago por ello y

en una tercera oportunidad se le rescindir el contrato.


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CARGUIO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCION:

CARGUOLa finalidad es estibar la semilla en la unidad detransporte, la labor es realizada por un contratista y elpago ser por tercio cargado.

TRANSPORTEEl objetivo es trasladar las semillas al campo definitivo.Se puede realizar con equipos de transportes propio oalquilado. El pago al contratista ser por tercio

transportado.

MARCADO O BANDEREO DE CAMPOLa finalidad es garantizar un correcto distanciamiento

entre tercios de caa.

DISTRIBUCIN


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DISTRIBUCINLa finalidad es colocar los tercios de semilla en cada unode los puntos marcados en los surcos.

El camin recorre por las calles internas (cabecera y piede cuartel).Los trabajadores descargan y distribuyensimultneamente la semilla en campo. El pago delcontratista ser por tercio distribuido.c). TENDIDA Y TAPADA:c.1).- TENDIDA

La finalidad de distribuir la semilla uniformemente en elfondo del surco.

c.2).- TAPADA:El objetivo es cubrir la semilla con una capa de tierra deaproximadamente 5 cm. proveniente de las costillas delsurco.

La labor de tapada debe realizarse con una palana.


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Labores Agrcolas


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APERTURA DE ACEQUIAS.

Despus de terminado el sembro, con un tractor seprocede abrir acequias y regadera, para la conduccin ydistribucin del agua a lo largo de los surcos.

La apertura en caa planta se hace inmediatamenteterminado de sembrar o del tapado de la semilla.

En los campo de caa soca una vez terminado la

cosecha, se procede a la limpieza del campo, nivelacinde calles, reacondicionamiento de surcos y apertura delas acequias..


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LEVANTAMIENTO DE ACEQUIAS

En caa planta se lo conoce como levantamiento desembro, y consiste en efectuar bordeaduras de lasacequias, las regaderas y barbantes a palana, con lafinalidad de dar facilidad al ingreso del agua a los surcos.Aparte del acondicionamiento de las acequias, tambin a

la vez se realiza la labor de meter material (paja y estacas)con el fin de hacer las tapas cada 5 surcos lo que seconoce como regadera.Para realizar esta labor se emplea de 1.5 a 2.0 tareas/Ha

En caa soca, una vez aperturado las regaderas yacequias se efecta el desbroce, labor que habilita alcampo para el riego. Se acondiciona de material para lastapas. En esta labor se emplea de 2 a 2.5 tareas/ha.


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LABORES COMPLEMENTARIAS AL SEMBRIO.

RETAPE DE CAA.

Despus de sembrado y dar su riego de entable haypartes de surco donde la semilla queda destapada, para

lo cual se procede al retape de caa, labor que serealiza con personal a palana, empleando tierrahmeda; su avance esta en dos has. por tarea.Esta labor se realiza antes de dar el segundo riego y loms pronto posible.


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EL RIEGO DE LA CAA DE AZUCAR

En la dcada del 60 y 70, los estudios fueron orientadoshacia los conceptos de energa y determina la retencinde agua en el suelo.Posteriormente se estudi en el perfil del suelo la

capacidad de infiltracin o velocidad de penetracin delagua en el suelo.El sistema peruano para caa de azcar, es el mtodo deirrigacin superficial o gravitacional por surco.Los diseos de riego empleados para caa; se impulsan

a partir de 1917 1918; direccin de surcos, pendientesde acequia y surcos, longitud de surcos as como en lossistemas de jirones y cuarteles.


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RIEGOS.

TIPOS DE RIEGOS: RIEGO DE ENTABLE DE SIEMBRA.

Riego de entable de sembro, se realiza ni bien haterminado el sembro, levante de acequias, es decir

aproximadamente a las 4 horas de sembrado.La finalidad de este riego es humedecer la zona

circundante a la semilla y dar las condiciones ptimaspara producir el brotamiento de la yema., Se utiliza un

promedio de 0.6 regadores/ha.Estos tipos de riego se dan con frecuencia de 8 dashasta lograr el mayor porcentaje de brotamiento.


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RIEGO DE REPASO.

Se aplica despus del riego de entable y dura este tipo deriego hasta los tres o cuatro meses de edad de la caa.Con estos dos tipos de riego entable y repaso se dice quese termina de estabilizar el surco.

RIEGO ENTABLE DE UREA.Esta labor se realiza ni bien se a terminado de aplicar laurea al campo.

RIEGOS GENERALES.Esta labor de riego se realiza con la finalidad de dar lahumedad que requiere la planta para su desarrollo normaly as obtener buenos rendimientos


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Los intervalos de riego est en funcin a las condiciones

climticas, edad de la caa , la textura del campo y ladisponibilidad del agua.

. Por lo general las cuadrillas manejan de 10 a 20 riegos yse usa un promedio de 0.4 regadores por ha. Se estimaque el campo debe recibir un riego mensual a partir delos cuatro meses de edad.

Los riegos generales se aplican en caa planta a partir de

los cuatro meses de edad y en caas socas a partir de lostres meses..

RIEGOS LIGEROS O DE MANCHAS


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RIEGOS LIGEROS O DE MANCHAS.Son riegos generalmente ligeros que se aplican en loscampos donde se presentan reas pequeas de manchas

donde la caa presenta un desarrollo desuniforme y consntomas de marchitamiento.

RIEGO DE AGOSTE.Es el ltimo riego que se aplica al campo, y luego quedasuspendido, con la finalidad que la caa empiece amadurar. En las caas planta, se estima que debeagostarse a los 13.5 a 14 meses y el las socas a los 12meses.

RIEGO DE BROZA.Es el primer riego en caa soca que se aplica una vezterminado la cosecha, reacondicionamiento y desbroce

del campo.


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PRIORIDADES DE RIEGOS

Como en algunos aos, no se va a conseguir, optamospor priorizar el manejo del agua.

Prioridad 1:Caa Planta: de 1 a 4 meses

Prioridad 2:Caa Soca: Riego de Broza

Prioridad 3:Caa Planta y Soca: Riego de Entable de Urea


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Prioridad 4:Caas Plantas:Riego de Produccin de 4-12

meses

Prioridad 5:Caas Socas:

Riego de Produccin de 4-12 meses

Prioridad 6:Caas Plantas: Riego de Agoste.

Prioridad 7:Caas Socas: Riego de Agoste.


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OTRAS LABORES REALIZADAS.

1.- ENSANCHE ACEQUIAS:

Despus de tener el campo sembrado unos 4 meses deedad, se procede a realizar la labor de ensanche de

acequias, que consiste en dar capacidad a las acequiastanto de jirn como de cuartel, para esto el trabajadorusa una palana. Si la acequia es de jirn el ancho debeser de 1.50 mts y las de cuartel de 1.30 mts, esto se hace

con la finalidad de darles mayor capacidad y poder usarmayor cantidad de agua en la labor de riego.El promedio es de 2.5 a 3.0 tareas / ha.


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.- REDONDEO A PALANA.

Despus de un tiempo en que se a hecho un ensanche deacequias, estas se llenan de sedimentos del agua a la vezde malezas, por lo que se procede a realizar la labor deredondeo, que consiste en eliminar a palana todo lo queexiste en la acequia, quedando nuevamente la acequiacon capacidad y a la vez limpia; para esto se emplea unpromedio de 1.5 a 2.0 tareas / ha.


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3.- TUMBADO DE CAA.

Con la edad y los riegos, la caa se acama y tiende atapar las calles de cuartel dificultando el normaldesempeo de los regadores. Para evitar losinconvenientes que genera se hace el tumbado de lacaa, labor que consiste en inclinar la caa hacia dentrodel campo liberando las calles y acequias. Esta labor serealiza aprovechando la aplicacin de un riego general.Normalmente se realiza a 7 8 meses de edad. La tarea

que se da es de 2 has por hombre.


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4.- APERTURA DE TROCHAS.

Una vez que el campo se encuentra agostado, al recibirel plano para el muestreo de maduracin, se procedeabrir trochas a una distancia de 30 metros hacia dentroy as sacar las muestras para su anlisis demaduracin.


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APLICACION DE FERTILIZANTES.

Tanto en caa planta como en la soca, se aplicanfertilizantes especialmente UREA, producto nitrogenadoa 46%N, La cantidad o dosis a emplear esta de acuerdo alos resultados del anlisis de suelos que se realizadespus de preparado o cosechado el campo.

Con los resultados solicita la Urea y los aplicaempleando mochilas tipo CeBe, con capacidad de 25Kg.

La aplicacin de fertilizantes en caa planta esaproximadamente a los 90 das de sembrado y en dosiscompleta.En las socas, esta aplicacin se realiza a los 90 das.


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Sntomas de Deficiencia de Nitrgeno

La deficiencia de Nitrgeno produce un color verde

amarillento y produce un crecimiento retardado. Esta

deficiencia en otros casos produce tambin dimetros

ms delgados en el tallo y mortandad en las hojas

viejas. Es frecuente en la deficiencia del Nitrgeno quelas races largas tengan poco dimetro en relacin con

otras que no tengan deficiencia. El Nitrgeno es el

elemento que mayor influencia tiene sobre la

maduracin y la calidad de los jugos (que todos loselementos mayores).Es deseable que haya poco

Nitrgeno en la planta cerca de la cosecha, esto

favorece a la acumulacin de azcar.

Ef t l l di i t d


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Efectos en la caa y en el rendimiento de azcar

Las aplicaciones de Nitrgeno aumentan el peso verdey seco total de la caa, aumentando el rendimiento deazcar por hectrea.

Los rendimientos son proporcionalmente directos a ladosis de Nitrgeno aplicado hasta el uso ptimo, msall de ello declina gradualmente

Las caas plantas que son ms eficiente requieren

alrededor de 0.9 Kg de Nitrgeno por tonelada de caay las caas socas necesitan de 1.1 Kg de Nitrgenopor tonelada de caa, por disminucin de la aereaciny de efectividad en el sistema radicular.


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OTRAS CONSIDERACIONES

Por lo general en los suelos de la Costa Peruana no seaplican debido a la enorme riqueza del suelo por ladegradacin de la materia orgnica que se origina conlas races de la caa de azcar despus del corte

durante las caas socas, as como el transporte deslidos en solucin y disolucin que transporta el aguade regado durante las avenidas de agua; obviamentedebern realizarse las comprobaciones de esta

disponibilidad a travs de los anlisis foliares.


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CONTROL DE MALEZAS


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MALEZAS

Son plantas que crecen en un lugar donde no se lesdesea, carecen de valor econmico y/o interfierencon los cultivos.Es una planta que crece fuera del lugar, aumentando

los costos y disminuyendo los rendimientos.HERBICIDAS

Es el producto qumico que se emplea en la lucha

contra las malas hierbas.


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TIPOS DE HERBICIDAS:

1. Herbicidas de Contacto que actan sobre lashojas.

2. Herbicidas de Traslocacin a travs de las hojas(Sistmicos).

3. Herbicidas que actan sobre los embriones oprimeros Estadios de Desarrollo.

4. Herbicidas que actan por Va Radicularmediante tratamiento del suelo.

De acuerdo al momento de Aplicacin:


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De acuerdo al momento de Aplicacin:

a) PRE-EMERGENTES: Despus de la siembra o del

corte, pero antes que emerja.

b) POST-EMERGENTE: Despus de la emergencia delcultivo y de la maleza.

De acuerdo al rea aplicada:

a) TOTAL: Se asperja el total del campo.

b) EN BANDA: Se aplica sobre el surco, donde crece elcultivo.

c) DIRIGIDO: Se aplica directamente a la maleza

evitando que el producto haga dao al cultivo.


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CU DRO DE FORMUL CIONES EN PRE Y POST EMERGENCI

Tipo Aplicac. Ingrediente Activo Dosis/Hectrea(kg) Mezcla/Ha

PreEmergente

Ametrina + atrazinaAmetrina + Atrazina + GlobulidAmetrina + Atrazina + HormonalAmetrina + Azatrina + Hormonal +

Globulid

3 + 32 + 2 + 0.63 + 3 + 0.5

2 + 2 + 0.6 + 0.6

CQ + 150CQ + 150CQ + 150CQ + 150

PostEmergente

Ametrina + Hormonal +Surfactante

Glifosato + Hormonal +Surfactante

Ametrina + Terbutrina + Hormonal

3.2 + 1.5 + 0.053.0 + 1.0 + 0.052.5 + 1.5 + 1.2

CQ + 150200CQ + 150200CQ + 150200

Redondeo Glifosato + Hormonal 3 - 4 + 0.8 a 1.0

Madurantes Glifosato + cido Fosfrico +Melaza

0.8 a 1.2 + 3cc +0.4


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Las ametrinas como producto activo dan lugar entre

otros a los siguientes productos comerciales:

Gesapax, Pakatn, Caero 500, Rayo.

Las atrazinas como producto activo da lugar entre

otros a los siguientes productos comerciales:

Santrazina, Maicero, Flozina.

La terbutrina como producto activo da lugar al

producto comercial Terbutrex.

Glifosatos como producto activo tiene entre otros da

lugar a los siguientes productos comerciales: Glifolax,

Batalla, Round up, Sanfosato, Herbosato, Destructor,

Arco, Fuego.


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Las caas plantas y las caas socas deben tratarsecon la misma prioridad en calidad de producto, dosis yoportunidad de aplicacin.

Los redondeos y las aplicaciones de manchas,hacerlas con aplicaciones dirigidas a base de Glifosato(4 lt/ha).

Las aplicaciones areas con equipos de bajo volumeny ultra bajo volumen producen un buen control por suoportunidad, uniformidad y bajo costo.

Existen equipos sofisticados para aplicaciones amochila o equipos mecanizados que son importanteselegir de acuerdo a los casos.

DAOS QUE CAUSAN LAS MALEZAS


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Crecen donde no son deseadas.

Son persistentes y no tienen valor econmico.

Interfieren con el crecimiento de los cultivos.

Prosperan y compiten directamente con el cultivo por:AGUA, NUTRIENTES, LUZ y ESPACIO.

Competencia produce brotamiento y macollaje de caa,

retrazndola en su crecimiento y desarrollo.

El cierre de la caa es lento y la caa crece raqutica ycon dificultad.


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La infestacin de malezas en etapa temprana de la caaproduce mayores prdidas.

Las malezas perennes producen ms daos que lashierbas anuales.

Las hierbas reducen el rendimiento de la caa a nivelespor encima del 30% de la cosecha.

Aumenta la cantidad de paja o materia extraa a lafbrica.

Las malezas son hospederas de insectos y depatgenos perjudiciales a la caa que ocasionan plagas

y enfermedades.

Causan despoblacin en los campos y anticipan larenovacin de los mismos, con menos nmero decortes, lo que implica mayores gastos de inversin.


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Manejo Integradode Plagas


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I. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP)

1. OBJETIVO

Como se sabe el MIP en el cultivo de la caa de azcar ,est dirigido fundamentalmente a la plaga clave Diatraeasaccharal is Fabr., y algunos casos a las plagasocasionales: el barreno menor Elasmopalpusl ignosel lus Z., el pulgn Melanaphis sacchari, elcogolleroSpodoptera frugiperdaS&A., el pegadorde

hojasMarasm ia trapezalisGu., la saltahojaaustralinaPerkinsiel la saccharic idaKyrk., y el gorgojorayado de lacaaMetamasius hemipterus.


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MANEJO INTEGRADO DE DIATRAEA SACCHARALISFABR. (MID)

El Manejo de Diatraea saccharal isest constituido por laintegracin armoniosa de los mtodos de controlcultural, mecnico, biolgico y etolgico. Antes dedescribir la labor de cada uno de los mtodos es

importante indicar que, el mtodo de control cultural esde tipo preventivo, de all la importancia que tiene estemtodo en la ejecucin de las buenas prcticasagrcolas, y en cuanto a la aplicacin de los otros

mtodos es necesario realizar previamente la evaluacinde la infestacin de la plaga.

2 2 1 C t l lt l


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2.2.1. Control cultural

Este mtodo de control consiste principalmente en la buena

ejecucin de las siguientes prcticas agrcolas:

Preparacin del suelo en cuanto al subsolado para el mejordesarrollo radicular de la planta.

Seleccin de una variedad de la caa, para la siembra, tolerante alataque de la plaga.Fertilizacin balanceada, principalmente no usar altas dosis de N,que vuelven al cultivo muy atractivos y suculentos para la plaga.

Mayor frecuencia de riego y un volumen apropiado, sobre todo en

caa planta, para matar por ahogamiento y asfixia a las larvas de laplaga.Control oportuno de malezas,Recojo y quema de los residuos de la cosecha dejando campolimpio, de esta forma se elimina la poblacin remanente de los

estados inmaduros larvas y pupas de la plaga.

C t l i


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Control mecnico

Este mtodo de control consiste en:

Realizar un programa semanal y mensual de limpieza de campo delos brotes muertos o corazones muertos, de acuerdo a lasevaluaciones realizadas del ndice poblacional.Se seleccionan los campos con mayor porcentaje de ndicepoblacional del barreno D. saccharalis, principalmente con caa

planta, entre 45 a 90 das de edad del cultivo.En los campos seleccionados, se extraen los corazones muertos,de los que a su vez se extraen los estados inmaduros tanto de laplaga como del parasitoide la mosca P. claripalp is.Los estados inmaduros extrados de la plaga son, larvas sanaspequeas, medianas y grandes, pupas llenas y vacas, y los

estados inmaduros de la mosca son larvas del barreno parasitadas,pre-pupas, puparios llenos y vacos.Todo el material biolgico recolectado se lleva al laboratorio parasu crianza y recuperacin.


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Control biolgico

Consiste en la utilizacin de sus enemigos biolgicos, lamosca Paratheresia claripalpisparasitoides de larvas y laavispa Tr ichogramma exiguum parasitoide de huevos.Para las liberaciones masivas de estos dos parasitoidesse requiere su crianza masiva en el laboratorio.


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Control etolgico

- Este mtodo de control consiste en utilizar laferomona sexual de hembras vrgenes de Diatraeasaccharal is para captura masiva de machos de lamisma especie, para desequilibrar la poblacin naturalexistente en el campo.

- La implementacin de este mtodo, medianteel trampeo masivo para captura de machos se inici

recin a partir del junio de 2006.

Labores culturales y tiempo de ejecucin

Caa Planta Caa Soca


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LaborDa de

ejecucinMeses Labor

Da deejecucin

Meses

Pateo 0 0 Cosecha 0 0Aplicacin de Fosfato 0 0.00 Limpieza 7 0.23Botar semilla 0 0.00 Quema 7 0.23Siembra 1 0.03 Reacondicionamiento 10 0.33Apert.acequias/regaderas 1 0.03 Desbroce 15 0.49Levante 1 0.03 1er Riego 15 0.491er riego de entable 1 0.03 Pre-emergente 20 0.66Retape 1 0.03 2 Riego 30 0.992 riego 9 0.30 3 Riego 50 1.64Pre-emergente 13 0.43 4 Riego 70 2.303 Riego 17 0.56 Post-Emergente 80 2.634 Riego 25 0.82 Aplicacin de Urea 90 2.965 Riego 33 1.08 5 Riego 90 2.966 Riego 43 1.41 6 Riego 120 3.94

7 Riego 53 1.74 Ensanche de acequias 140 4.608 Riego 63 2.07 7 Riego 150 4.939 Riego 78 2.56 8 Riego 180 5.92Post-emergente 82 2.70 9 Riego 210 6.90Aolicacion de Urea 92 3.02 Tumbado de caa 210 6.9010 riego 92 3.02 Redondeo 225 7.4011 riego 107 3.52 10 Riego 240 7.8912 riego 127 4.17 11 Riego 270 8.88Deshierbo a palana 136 4.47 12 Riego 300 9.86Ensanche de acequias 136 4.47 13 Riego 330 10.8513 riego 147 4.83 14 Riego 360 11.8314 riego 177 5.8215 riego 207 6.8016 riego 237 7.79Tumbado de caa 237 7.79Redondeo 244 8.0217 riego 267 8.7818 riego 297 9.7619 riego 327 10.7520 riego 357 11.7421 riego 387 12.72

22 riego de Agoste 417 13.71


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M DUR CIN Bajo las condiciones agroclimticas en que se desarrolla el

cultivo de la caa de azcar en la costa peruana y debido a laausencia de lluvias es posible programar la poca de cosechade los diferentes campos y de acuerdo a ello programar elagoste de los mismos.

Entendemos por agoste la accin de suprimir el agua de riego

de los campos para facilitar la maduracin, es decir, fomentarel aumento de Brix, la concentracin de sacarosa, ladisminucin de los reductores (glucosa, etc.); el aumento de lapureza de los jugos, la disminucin de la fibra y la reduccin dela humedad.

Para que ello ocurra existen factores que influyen en laasimilacin y en la maduracin de la caa y que estnestrechamente vinculados, siendo los ms importantes: lavariedad, la edad de la caa, el ritmo de crecimiento, etc.


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Para decidir el inicio del agoste, as como su duracin

debe contarse con un Rol de Molienda y tomar encuenta algunos factores, tales como:

1. textura del suelo

2. Nivel fretico

3. poca del ao

4. Variedad

5. Proximidad al ro

6. Experiencia e Historial del campo.


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Para controlar la maduracin es conveniente hacerun seguimiento por lo menos en las partes final dela duracin del agoste a base de los muestreos yanlisis de maduracin.

Producido el agoste, 30 40 das despus del ltimoriego es decir del riego de agoste, debe procederse a

borrar la acequias inferiores de los cuarteles decaa y a preparar los caminos para abrir lastrochas.

Las trochas se hacen en todos los cuarteles en

razn de una por hectrea, preparando un acceso a30 metros de profundidad, el mismo que servir paralos muestreos de la caa.

Para muestrear la caa se debe contar con un


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personal entrenado y responsable a fin de que latoma de tallo sea representativa de la poblacin de

una cepa.

El muestreo debe realizarse cada 15 20 das demodo que el campo tenga ms de 4 muestras y asproceder a confeccionar una curva de maduracin yevaluar el desarrollo de la misma.

Se determina durante el anlisis el porcentaje deBrix, el porcentaje de sacarosa, el porcentaje de

pureza, el porcentaje de reductores, el porcentaje defibra, el porcentaje de humedad de hoja y elporcentaje del coeficiente glucsico.


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La cosecha de un campo debe decidirse cuando el

porcentaje de Brix sea ms alto, deseable 20% y el

porcentaje de sacarosa est entre 13 y 14%, la pureza

mayor de 84% y el porcentaje de fibra de 14 a 16% y el

porcentaje de reductores menor a 0.5% siendo el

porcentaje de humedad de la hoja entre 66 y 67% y el

coeficiente glucsico alrededor del 3%.


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COSECH Una vez determinado el momento ptimo de la

cosecha y dentro de lo programado en el Rol deMolienda de la campaa, se procede a tomar encuenta lo siguiente:

- Programar la habilitacin de caminos y el corte decogollo.

- Organizar la quema del campo la tarde anterior- Slo debe quemarse las toneladas quecorrespondan a un 1 da de molienda ms un 50%.

- La caa molida no debe ser mayor en su exposicina 32 horas, es decir una molienda ms un turno a fin

de no deteriorar la calidad de sus jugos.- El cortador debe descogollar la caa y limpiarlo enlo que se refiere a vestigio de hojas y de vainas ycortar a ras del suelo, sin dejar tocones.

OPERACIONES DE QUEMA


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OPERACIONES DE QUEMA

Siendo una operacin simple es de mucho cuidado

por ser peligrosa y debe encomendarse a personalresponsable, puede hacerse en la tarde anterior o enla madrugada previo al corte; debe tomarse encuenta la hora del menor viento y quemar desde laculatadel cuartel,contra la direccin del viento ypor los contornos del campo.

OPERACIONES DE CORTE


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OPERACIONES DE CORTE Siendo un trabajo rudo se requiere de gente

especializada y fuerte, se realiza por tarea y se paga

por tonelada cortada, condiciones normales unhombre corta 1 ton/hr con caa quemada y con caasin quemar en el corte blanco el rendimiento baja amenos de la mitad.

OPERACIONES DE CARGUO


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OPERACIONES DE CARGUO

Es una operacin complicada desde que el carguo serealizaba en forma manual y debe realizarse las 24horas del da.

Con el avance tecnolgico se implement el carguo

mecanizado a base de gras accionadas con cable paraizar la caa con un graf o cangrejo operando desde lacabecera o del pie del campo, la caa previamentearrumada con un tractor o pala mecnica equipada con

un implemento arrumador.


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En la actualidad casi todos los ingenios azucareros en

el Per utilizan cargadoras o motocanas montadassobre un tractor que cargan los trailers que ingresan a

los mismos cuarteles de caa, llenando las jaulas con

sus cangrejos hidrulicos, el rendimiento de lasmquinas en esta operacin vara de 40 a 60 ton/hr;

tambin se utilizan los cargadores frontales que

cuentan con mayor potencia y su operacin es ms

tosca y deforman los surcos durante sus maniobraspero ofrecen un mayor rendimiento por hora cargada.

OPERACIN DE TRANSPORTE


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OPERACIN DE TRANSPORTE

La mayor parte de ingenios azucareros cuentan concarreteras asfaltadas o afirmadas que permiten quela operacin del transporte se realice con trailers dediversas marcas: Okshok, Kemworh, Volvo, etc. losque halan de 1 a 2 carretas de 20 a 25 toneladas decapacidad por carreta los mismos que transportan lacaa desde el campo hasta el ingenio para luego depesar la caa descargar en las plataformas mediantelas gras hilo hacia las mesas de alimentacin, paraluego pasar por la balanza y destararla, para luego

regresar al campo y as realizar durante las 24 horasel transporte de caa de los campos hacia elIngenio.


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GR CI S

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MANEJO AGRONOMICO DE LA CAÑA DE AZUCAR-PAIJAN 26 MARZO 2010.pptx