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MANEJO DE CVADÁVERES EN FEEDLOT
18 de Septiembre de 2019
Ing. Fernando M. Storni
Cámara Argentina de Feedlot
Participación
Registrada Argentina
Elaboración Propia: Fuente SENASA / MinAgro / IPCVA
Fuente SENASA
Millones de Cabezas 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Faena total 11,8 11 11,6 12,9 12,4 12,4 11,8 12,6 13,4
Faena (sin vaca y toro) 9,6 9,1 9,4 10,4 9,8 10 9,7 10,3 10,7
EC registrado 4,25 3,2 3,2 3,2 3,6 3,8 3,6 4,1 3,8
% EC / total 36% 29% 28% 25% 29% 31% 31% 33% 28%
% EC / producción 44% 35% 34% 31% 37% 38% 37% 40% 36%
Participación total del EC en la
faena de producción
75 - 80 %
85 %
15 % 8%
92%
Elaboración Propia: Fuentes ASSOCON Brasil – 2016 AUPCIN – 2017
Datos al 1 de Agosto:
• Establecimientos 1211
• % de Ocupación 64%
• Existencias: 1.762.000
• Existencias 481: 279.000
122 Est.
146 Est.
325.000 cabezas al 31/8793.000 cabezas 2018 a faena
Departamento Est.Colón 21
Totoral 19
Río Primero 19
San Justo 17
Río Seco 14
Río Segundo 11
Ischilín 7
Cruz del Eje 5
Tulumba 4
Santa María 3
San Alberto 1
Pocho 1
Sobremonte 0
Minas 0
Punilla 0
Minas 0
Región Norte
Elaboración Propia en base a datos SENASA
• Capacidad de encierre 2000 cabezas
• Rotación 2,5
• 5000 animales engordados al año
• Mortandad 1%
• 50 animales para procesar
NORMATIVARES. 329E/2017 - SENASA
NORMATIVALey. Provincial 9306/2006
NORMATIVAManual de BA – SENASA (aves)
NORMATIVAINTA Concepción del UruguayAño 2016 – Recomendación (Med. Vet. Daniel Medus)
https://www.oie.int/es/normas/codigo-terrestre/acceso-en-linea/
Apilado + tierra + cal + tierra Fosa + tierra + cal + tierra
NORMATIVACódigo Sanitario para Animales Terrestres – OIE Cap. 4.13 Eliminación de animales muertos por brotes
https://www.oie.int/es/normas/codigo-terrestre/acceso-en-linea/
Transformación Industrial de desperdicios cárnicos Incineración en instalaciones especializadas Transformación e incineración Incineración con cortina de aire Hogera Elaboración de compost Inhumación Producción de biogas Hidrólisis alcalina Biorefinado Vertido al mar
REGULACIONES EXTRANJERAS Entierro Compostaje Incineración Rendering Trataminetos alternativos
Entierro Compostaje Incineración
Entierro Compostaje Incineración
Debemos lograr:
Evitar contaminación de napas Evitar olores Evitar la propagación de patógenos Favorecer la descomposición de los cadáveres Evitar acceso de roedores y otros animales Proteger a los operarios
Elección del método a utilizar: No se puede señalar un solo método como el más
apropiado para la disposición final de animales muertos.
Para elegir el mejor método a utilizar se deberán tener en cuenta principalmente: La bioseguridad, las posibilidades económicas y los riesgos ambientales.
Por otra parte cada método tiene sus ventajas y desventajas. El productor las deberá tener en cuenta antes de decidir que método utilizar.
EFICIENCIA
EFICIENCIA
EFICIENCIA
EFICIENCIA
EFICIENCIA
EFICIENCIA
EFICIENCIA
EFICIENCIA
EFICIENCIA
METODO ALTERNATIVO NO DIPONIBLE EN ARGENTINA
Conclusiones
• No es un tema prioritario en muchos casos
• Necesidad de abordar el tema con mayor seriedad
• Trabajo pendiente con organismos por normativas -Normar los métodos utilizados y sumar alternativas
• Trabajo pendiente de información local sobre métodos y resultados
• Positivo: Interés del sector, organismos y muchas empresas por hacer las cosas adecuadamente.
• Positivo: Hay métodos efectivos y seguros para hacerlo
