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Manejo de Materiales
Ing Jorge Pereyra Salazar
6/15/2013 1
Almacn y Almacenamiento
ALMACEN : Es el edificio o parte del edificio destinado
a guardar las mercancas, es decir las instalaciones
que la empresa destina al almacenamiento de sus existencias o stock
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ALMACENAMIENTO : Es la actividad de depsito que
permite mantener cercanos los productos,
componentes y materias primas, de los mercados y los
centros de produccin y transformacin, para poder as
garantizar su normal funcionamiento
Tendencias Just in Time
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La evolucin de los sistemas de
almacenamiento hacia un sistema JIT hace
que se reduzcan y especialicen cada vez
mas hasta llegar al punto de que los
productos se prepararn o transformarn
para ir directamente a los puntos de
consumo
Clculo de necesidades del almacn
Personal
Medios Tcnicos
Capacidades y superficies
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Necesidades de personal
6/15/2013
Descarga de los vehculos
Traslado de las mercancas a zona de recepcin/ control
Control de Calidad ( clase y estado) y cantidad
A zona de almacenamiento ( estantera , silo, etc)
A cmaras de conservacin o frigorficos
A zonas de espera ( cuarentena, control de calidad, etc)
Traslado de la zona de almacenamiento a zona de preparacin de pedidos o picking
De la zona de preparacin de pedidos a la zona de envasado, embalaje y etiquetado ( packing)
De las cmaras o zonas de reserva a la zona de preparacin de pedido
Elaboracin de guas de remisin y/o Facturas
Elaboracin de documentacin interna de control
Documentacin clientes proveedores
Documentacin sanitaria, mercancas peligrosas
RECEPCION Y DESCARGA
TRASLADOS AL ALMACEN
MOVIMIENTO
OPERACIONES ADMINISTRATIVAS
Necesidades de personal
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Preparacin en bloque
Preparacin de pedido a pedido
Traslado de los pedidos a la zona de salida
Verificacin de los pedidos
Planificacin de las cargas (por rutas,zonas,vehculos,etc)
Estiba de las cargas
Cargas de los envios
Limpieza
Seguridad
Mantenimiento
Gestin de embalaje, palets y contenedores reutilizables
PREPARACION DE PEDIDOS
OPERACIONES DE EXPEDICION
SERVICIOS GENERALES
Necesidades de Medios Tcnicos
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Estanteras
Gras mviles y
puentes gra
Carretillas
Medios Informticos y
telemticos
Elevadores
Cintas transportadoras
Necesidades de Capacidades y Superficies
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Nmero de muelles de carga
y descarga
Capacidad de almacenamiento
Superficie de Recepcin y expedicin
Superficie de aparcamiento
Superficie de Maniobra
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Manipulacin de Mercanca
Horas - mquina
Operaciones de Movimiento y expedicin de las mercancas
Horas - hombre
Operaciones de Manipulacin
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Estibas y
desestibas
Paletizacin
Carga y
descarga Embalaje de Productos
(packing)
Controles
Recuentos
Preparacin de
pedidos
Etiquetaje
Recuentos
Medidas de Simplificacin de las actividades de manipulacin
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Uso de la unidad de manipulacin (palets,
contenedores, etc) de la mayor capacidad posible
Reduccin de la distancia de movimiento de los
productos y de las personas dentro del almacn
Aumento de la velocidad, eficacia y
capacidad de los medios tcnicos
Unidades de Manipulacin
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Unidad de carga
Es aquel conjunto de productos de pequeas
dimensiones que deben ser agrupados con
el fin de facilitar su manejo
Reducir costos de manipulacin Simplificar el almacenamiento Maximizar el espacio
Caractersticas de las unidades de carga
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RESISTENCIA
Capacidad para soportar su peso y el
de otras unidades de carga
Influye en el almacenamiento, ya que la
capacidad de apilamiento reduce la
necesidad de los equipos de almacn
Caractersticas de las unidades de carga
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ESTABILIDAD Indica capacidad de soportar
movimiento, sin perder sus
caractersticas Configura de acuerdo a
la unidad de carga
Envoltura de plstico
Flejado Acondicionamiento
Interno de los bultos
El palet
6/15/2013
Es la unidad de manipulacin y
de almacenaje de mercancas
Segn el material utilizado
Segn sus dimensiones
Segn su base
Madera Plstico Metlico
Cartn, etc
Dos entradas Cuatro entradas
1100 x 1200 mm Sector qumico 1000 x 1200 mm Europalet ISO 2
800 x 600 mm minipalet 1050 x 1050 mm Cerveza-bebida
El palet
6/15/2013
Recomendaciones :
Peso : 1,000 kgr
Altura : 1.45 mts Ventajas
Mejora la red logstica Reduccin de costes
Mejora la relacin con los clientes Adaptacin de todo el proceso a
las medidas del palet Reduccin de riesgos
Mejora la presentacin
MSDS
6/15/2013
Algunos criterios relativos al contenido y a la forma de la hoja son:
1. Identificacin de la substancia/del preparado y de la compaa/empresa
2. Composicin/informacin relativa a los ingredientes
3. Clasificacin segn peligrosidad
4. Ofrecimiento de primera ayuda
5. Disposiciones de proteccin contra incendios
6. Medidas a tomar caso que la substancia se escape por incidente
7. Tratamiento y almacenamiento
8. Controles de exposiciones, proteccin individual
9. Propiedades fsicas y qumicas.
10. Estabilidad y reaccionabilidad
11. Datos toxicolgicos
12. Aspectos relativos al tratamiento de basura
13. Prescripciones relativas a transporte
14. Informacin sobre la regulacin
15. Otra informacin
Cadena de Frio
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La cadena de fro es una cadena de suministro de temperatura controlada. Una cadena de fro que se mantiene intacta garantiza a un consumidor que el producto de consumo que recibe, se ha mantenido durante la produccin, transporte, almacenamiento y venta dentro de un rango de temperaturas.
Un ejemplo de la cadena de fro se encuentra dentro de la
industria farmacutica, donde al pasar por la serie de elementos y
actividades necesarias se debe garantizar la potencia inmunizante
de las vacunas desde su fabricacin hasta la administracin de
stas a la poblacin.
Cadena de Frio
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Carga y descarga de mercadera peligrosa
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1. Generales
2. Carga
3. Descarga y nuevo transporte
4. Entrega
Medidas preventivas
Carga y descarga de mercadera peligrosa
6/15/2013
1. Generales
2. Carga
3. Descarga y nuevo transporte
4. Entrega
Medidas preventivas
Mantenerse fuera de la cabina Atender las instrucciones Vigilar que no haya fugas No fumar Controlar las mangueras Conectar el vehculo a tierra No abrir los contenedores Comprobar la documentacin
Carga y descarga de mercadera peligrosa
6/15/2013
1. Generales
2. Carga
3. Descarga y nuevo transporte
4. Entrega
Medidas preventivas
Eliminar documentos anteriores Instrucciones de emergencia escritas Verificar buen estado de envases Respetar recomendaciones de carga Asegurar la mercadera No cargar cerca a lugares donde exista comida Disponer la toma a tierra
Carga y descarga de mercadera peligrosa
6/15/2013
1. Generales
2. Carga
3. Descarga y nuevo transporte
4. Entrega
Medidas preventivas
Verificar documentacin Planificar un almacenamiento adecuado a la clase de
mercadera Evitar contacto entre mercaderas Elaborar lista de comprobacin
Carga y descarga de mercadera peligrosa
6/15/2013
1. Generales
2. Carga
3. Descarga y nuevo transporte
4. Entrega
Medidas preventivas Verificar que los productos no se han
desplazado durante su transporte Si se detecta fuga, proceder de acuerdo a las
indicaciones No entregar mercadera a personas no
autorizadas Evitar dejar las mercaderas sin supervisin Las conexiones no deben presentar fugas Supervisar la descarga Tener a la mano los equipos de seguridad
Inventarios Fsicos Todo sistema de almacenes se controla peridicamente mediante Inventarios Fsicos
Cubre dos aspectos de control
Control fsico ( que no haya robos)
Control Documentario ( que los documentos reflejen correctamente los movimientos
efectuados)
La periodicidad de los inventarios depende de la
importancia de los productos. Habr materias
primas o productos terminados a los que
convendr tomar inventarios fsico incluso
diariamente, mientras que en otro caso se podr
hacer mensual, semestral o anualmente. Por
normas de Control Interno es conveniente hacer
un INVENTARIO de todas las existencias por lo menos una vez al ao.
Cundo hacer
Inventario ?
Tipos de
Inventarios
Inventario General Inventario Rotativo Inventario Peridico Inventario Sorpresivo
Inventario General Abarca todos los items almacenados en la empresa
Se realizan por lo memos una vez al ao Participan lo auditores internos y externos Objetivo principal :verificar la exactitud de los registros contables existentes
Sirve para efectuar y justificar los asientos de ajustes
Inventario Rotativo El objetivo es reducir el lapso entre los Inventarios Generales
Se realizan Inventarios Parciales en forma rotativa, es decir se aplica cada vez a un
grupo diferente de items
Objetivo : cubrir a todos en el lapso de un ao.
Nunca debe aparecer en los listados las cantidades existentes.
Inventario Peridico
Similar al caso anterior, pero aplicable a los mismos productos
Se consideran a los items de mayor importancia
En algunos casos la periodicidad puede ser diaria.
Inventario Sorpresivo
A diferencia de los otros tipos , este no tiene hora ni fecha fijada con anticipacin
Este tipo de Inventario debe realizarse sobre un nmero reducido de items,
seleccionado al azar por el sistema.
Debe ser realizado por personal de control Interno y Control de Inventarios
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