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Puntos necesarios a considerar
1. Aspectos morfológicos y fenológicos importantes para el
manejo de la nutrición.
2. Necesidades nutrimentales.
3. Análisis de Suelo, Agua, foliar - Estándares nutrimentales
foliares.
4. Diagnóstico visual y crecimiento de fruta.
5. Fertilización
6. Económico - Comercial
Puntos necesarios a considerar
1. Aspectos morfológicos y fenológicos importantes para el
manejo de la nutrición.
Las raíces del palto carecen
de pelos absorbentes
Pro
fun
did
ad
(cm
) Distribución del sistema radical
3.8 3
14.9 13.7 10.9
7.2
46.5
0 10 20 30 40 50
100-120 120-140
40-60 60-80 80-100
20-40
0-20
Porcentaje del total
© S. Salazar-García
Efecto Relativo de los Portainjertos en el contenido
nutricional de hojas PORTAINJERTO
NUTRIENTE
N
P
K
Ca
Mg
Na
Cl-
Mn
Fe
Zn
B
MEXICANO
A
M
A
B
B
A
A
B
M
B
B
ANTILLANO GUATEMALTECO
B B
A B
M B
B A
A A
B B
B B
A -
A B
A -
- A
• A: Alto. M: Medio. B: Bajo Fuente. Lahav y Whiley - 2002
Planta Clonal o de semilla
Comparación de concentración de cloruros y otros nutrimentos en
hojas de Aguacate Hass y Fuerte clonales, con la concentración en
hojas de Hass y Fuerte injertados sobre Mexicola originado de
semilla.
Tipo Raíz Contenido de materia seca (%)
Cl N P K Ca Mg
Hass Clonal 0.33 b 2.01 a 0.143 b 0.74 b 1.236 a 0.42 a
Hass/Mexicola (de semilla)
0.54 a 1.98 a 0.163 a 0.87 a 0.98 b 0.39 b
Fuerte Clonal 0.41 b 1.56 b 0.130 a 0.94 a 1.23 a 0.49 b
Fuerte/Mexicola (se semilla)
0.53 a 1.68 a 0.135 a 0.78 b 1.13 b 0.52 a
Humedad – Oxigeno - Nutrientes
Acceso de Nutrientes a la raíz.
MECANISMOS NUTRIMENTOS
Flujodemasas N,Ca,Mg,S,Cl¯,Na
Difusión P,K,Zn
Interceptación Mayoríade
micronutrimentos
Actividadmicrobiana N,P,Cu,Zn
Acceso de Nutrientes a la raíz.
ELEMENTOS MOVILES:
• NITRÓGENO. • FÓSFORO. • POTASIO. • MAGNESIO. • AZUFRE.
ELEMENTOS INMOVILES – POCO MOVILES:
• FIERRO. • ZINC. • MANGANESO. • BORO. • AZUFRE. • CALCIO. • MOLIBDENO.
Hoja de aguacate. Evolutivamente
NO adaptada para absorción foliar
NH4
Ca
Mg
K
Cu
NO3
H2PO4
HPO4
SO4
Cl
Fe
Na
Zn
BO4
MoO4
CATION
(carga Positiva)
ANION
(carga negativa)
-
- - -
-
-
-
-
-
-
-
- -2 -
-
–
–
–
–
–
–
–
–
–
+
++ ++ + ++ +++ + ++ ++ Mn +++ Al
Los elementos tiene una determinada carga
magnética
© S. Salazar-García
Zn
Absorción de metales por vía foliar (Zn, Fe, Mg, K, Cu, Ca)
++
- Carga electro negativa Los polos opuestos se
atraen lo cual resulta en
fijación e inmovilidad de
los nutrientes
Catión con carga
electro positiva
© S. Salazar-García
Quelatos
• Moléculas orgánicas que contienen
grupos COOH-; encapsulan al metal
aislándolo del medio, es decir,
neutralizándolo
© S. Salazar-García
- +
La Absorción foliar (Zn, Fe, Mg, K, Cu, Ca)
-
Ahora, que el Catión es
neutro, no hay reacción de la
planta y se da la adecuada
absorción de los nutrientes
- Zn
Quelato con carga
negativa, encapsula
al metal El elemento ahora
es Neutro
Zn
Puntos necesarios a considerar
2. Necesidades nutrimentales.
Remoción de nutrimentos por 20 ton de palta Hass
Nutrimentos
California, z
USA
Nayarit, y
México
Michoacán, x
México
N(kg) 56.1 51.5 49–65
PO(kg) 25
48.5 20.6 29–45
KO(kg) 2
162.5 93.8 80-115
Ca(kg) 11.2 1.7 3–3.8
Mg(kg) 22.5 5.9 5–7
Zn(g) 772 80 77–97
B(g) 1986 80 142-160
Nutrimentos invertidos en la
estructura del árbol (Lovatt, 1998) N
itró
gen
o (
kg
/ha
)
30 25 20 15 10 5 0
100 kg fruto/árbol
N total = 105.6 kg/ha
Ramas
pequeñas
Fruto Hojas Ramas
prim. Tronco
Raíces Brotes
nuevos
Puntos necesarios a considerar
3. Análisis de Suelo, Agua, foliar - Estándares nutrimentales
foliares.
SUELO ARENOSO SUELO ARCILLOSO
Analisis Solución Suelo
NIVELES FOLIARES DE REFERENCIA PARAAGUACATES
Unit Australia California NewZealand Chile Mexico
Nitrogen % 2.2-2.6 2.2-2.4 2.2-2.6 2.0-2.4 2.2-2.6
Phospho
rus
% 0.08-0.25 0.08-0.44 0.08-0.25 0.10-
0.25
0.08-0.25
Potassiu
m
% 0.75-2.0 1.0-3.0 0.8-2.0 0.8-2.0 0.71-2.0
Calcium % 1.0-3.0 1.0-4.5 1.0-3.0 1.0-3.0 1.0-3.0
Magnesi
um
% 0.25-0.8 0.25-1.0 0.25-0.8 0.25-0.8 0.25-0.8
Sulphur % 0.2-0.6 0.2-0.6 0.2-0.6 0.2-0.6
Sodium % >0.25 >0.25 >0.25
Chlorine % >0.25 >0.25 >0.25
Boron ppm 40-60 12-100 35-80 50-100 50-100
Copper ppm 5-15 5-15 5-15 5-15 5-15
Iron ppm 50-200 50-300 50-200 50-200 50-200
Mangan
ese
ppm 30-500 30-700 30-500 30-500 30-500
Zinc ppm 40-80 30-250 30-150 30-150 30-150
NIVELES FOLIARES DE REFERENCIA PARA
PALTA -AGRIQUEM
Cuaja 2,37 2,86 0,12 0,17 0,87 1,18 1,56 2,06 0,37 0,48
Aceituna(30mm) 1,53 1,99 0,13 0,18 1,07 1,36 1,26 1,72 0,29 0,39
Fruto 50mm 2,29 2,79 0,13 0,18 1,20 1,51 1,19 1,70 0,31 0,43
Fruto 70mm 1,96 2,53 0,13 0,18 1,04 1,39 1,12 1,70 0,31 0,44
Fruto 70mm 1,96 2,53 0,13 0,18 1,04 1,39 1,12 1,70 0,31 0,44
Fruto mayor a
70mm2,16 2,98 0,13 0,18 1,11 1,61 1,33 2,15 0,32 0,51
Cosecha 2,23 3,05 0,14 0,18 0,91 1,41 1,28 2,24 0,39 0,61
Cosecha 2,23 3,05 0,14 0,18 0,91 1,41 1,28 2,24 0,39 0,61
Yema Hinchada 2,13 2,95 0,12 0,17 0,68 1,19 0,87 1,71 0,26 0,45
Bajo Alto
Fósforo (%) Potasio (%) Calcio (%) Magnesio (%)Nitrógeno (%)
Boro (ppm) Manganeso (ppm) Hierro (ppm) Zinc (ppm) Cobre (ppm) Cloro (ppm)
Cuaja 40 100 75 150 105 142 50 120 5 15 250 1.500
Aceituna(30mm) 40 100 80 145 96 131 50 120 5 15 250 1.500
Fruto 50mm 40 100 80 145 73 111 50 120 5 15 250 1.500
Fruto 70mm 40 100 70 140 106 149 50 120 5 15 250 1.500
Fruto 70mm 40 100 70 140 106 149 50 120 5 15 250 1.500
Fruto mayor a
70mm 40 100 85 150 138 198 50 120 5 15 250 1.500
Cosecha 40 100 80 150 91 163 50 120 5 15 250 1.500
Cosecha 40 100 80 150 91 163 50 120 5 15 250 1.500
Yema Hinchada 40 100 85 155 57 120 50 120 5 15 250 1.500
NIVELES FOLIARES DE REFERENCIA ARA
PALTA -AGRIQUEM
Analisis Foliar y de fruta
Puntos necesarios a considerar
4. Diagnóstico visual y crecimiento de fruta
NITROGENO
2,3-2,5 %
< 1,5 %
GOLPE DE SOL DEBIDO A
FALTA DE FOLLAJE EN EL ARBOL
< 0,05 % FOSFORO
RIESGO DE
DEFICIENCIA
EN SUELOS
CON pH < 5,0
( precipita como Fosfato de Aluminio )
EMBLETON
EMBLETON
POTASIO
< 0,5 % Salazar-García
SALAZAR-GARCÍA
SALAZAR-GARCÍA
BORO SALAZAR-GARCÍA
SALAZAR-GARCÍA
- ZINC
MANGANESO
“ TOXICIDAD ”
> 2.000 ppm
Salazar-García
< 15 ppm
ESTRATA DE CALIZA
HIERRO
EXCESO DE CLORUROS
> 0,7 %
EXCESO DE SODIO
Salazar-García
> 0,7 %
RELACION ENTRE EL NUMERO DE CELULAS GENERADAS POR EL FRUTO EN LOS PRIMEROS 100 DIAS POST-CUAJA Y EL TAMAÑO FINAL
Cowan et al ( 1.997 )
Crecimiento de fruta – Longitud
0
2
4
6
8
10
12
18
/12
/20
12
20
/12
/20
12
22
/12
/20
12
24
/12
/20
12
26
/12
/20
12
28
/12
/20
12
30
/12
/20
12
01
/01
/20
13
03
/01
/20
13
05
/01
/20
13
07
/01
/20
13
09
/01
/20
13
11
/01
/20
13
13
/01
/20
13
15
/01/2
013
17
/01
/20
13
19
/01
/20
13
21
/01
/20
13
23
/01
/20
13
25
/01
/20
13
27
/01
/20
13
29
/01
/20
13
31
/01
/20
13
02
/02
/20
13
04
/02
/20
13
06
/02
/20
13
08
/02
/20
13
10
/02
/20
13
12
/02
/20
13
14
/02
/20
13
16
/02
/20
13
18
/02/2
013
20
/02
/20
13
22
/02
/20
13
24
/02
/20
13
26
/02
/20
13
cm
Grande
Mediano
Pequeño
Puntos necesarios a considerar
5. Fertilización
Riego por gravedad.
Riego por Goteo.
Riego por microtubos.
Microaspersion.
Fertilización con concentración hasta llegar a unidades planificadas por semana.
Para hacer el programa de fertirriego consideramos:
Edad del árbol.
Densidad de plantación.
Producción esperada.
Zona donde se ubica la plantación.
Se realiza seguimiento nutricional mediante análisis mensuales de solución suelo, foliar y solución con fertilizantes.
FERTIRRIEGO
VENTAJAS DE LA FERTIRRIGACION
Distribución exacta y uniforme del fertilizante.
Aplicación restringida de los nutrientes sólo en el área humedecida donde
se encuentran las raices activas.
Aplicación de los nutrientes según los requerimientos del cultivo (etapas
fisiológicas).
Reduce la compactación del suelo y daño mecánico al cultivo (menos
tráfico de tractor)
Uso de fertilizantes líquidos y/o solubles.
Aplicación de microelementos.
Conservación de las aguas subterráneas.
Menor uso de mano de obra.
DosificaciDosificacióón cuantitativan cuantitativa DosificaciDosificacióón proporcionaln proporcional
pulsopulso
riegoriego
El fertilizante es aplicado en un El fertilizante es aplicado en un
pulso despues de una cierta pulso despues de una cierta
lláámina sin fertilizante mina sin fertilizante
La misma dosis pero en forma La misma dosis pero en forma
proporcional a la lproporcional a la láámina de agua. mina de agua.
El agua de riego lleva una El agua de riego lleva una
concentraciconcentracióón fija del fertilizante n fija del fertilizante
aplicado aplicado
Programa de Fertirriego - Modelo
N N P2O5 K2O Mg CaO Zn Cu B
PERIODO 181,0 12,4 64,0 185,0 43,0 20,0 9,0 2,4 6,0
sep-12 10,0 0,0 8,0 2,0 5,0 0,0 0,0 3,0 0,4 2,0
oct-11 14,0 3,1 8,0 10,0 5,0 2,5 5,0 3,0 0,0 2,0
nov-11 16,0 3,1 8,0 20,0 5,0 0,0 5,0 3,0 0,4 2,0
dic-11 20,0 3,1 8,0 20,0 5,0 0,0 5,0 0,0 0,0 0,0
ene-12 24,0 3,1 8,0 30,0 5,0 2,5 5,0 0,0 0,4 0,0
feb-12 30,0 0,0 8,0 30,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
mar-12 25,0 0,0 8,0 30,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0
abr-12 15,0 0,0 8,0 15,0 5,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
may-12 10,0 0,0 0,0 12,0 3,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0
jun-12 9,0 0,0 0,0 12,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
jul-12 4,0 0,0 0,0 4,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,4 0,0
ago-12 4,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
5,0
Nitrato
de
amonio
(Kg)
Nitrato de
Calcio
Acido
Fosforico
(Kg)
Sulfato de
Potasio
(Kg)
Sulfato
de
Magnesio
(Kg)
Ultraferro
(Kg)
Nitrato
de
Calcio
Sulfato
de
Zinc
(Kg)
Sulfato
de
Cobre
(Kg)
Acido
Borico
(Kg)
Compost Compost Compost Compost
Farms…
Puntos necesarios a considerar
6. Económico – Comercial
Producción de fruta con calibres deseados y a un costo competitivo.
Exportación de Palta Hass 2001 -2010 (TM)
2750 4830
11435 12593 15500
27900 30000
38500 37880
48954
60000
75000
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
80000
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
21
9.934
8.481
5.577
3.692
2.406
7.195
49579
0
2.000
4.000
6.000
8.000
10.000
12.000
Ene
ro
Febre
ro
Mar
zoAbr
il
May
o
Juni
o
Julio
Ago
sto
Set
iem
bre
TN
.
EXPORTACION DE PALTA HASS POR MESESEXPORTACION DE PALTA HASS POR MESES
CAMPAÑA 2009 TMCAMPAÑA 2009 TM
EXPORTACIONES DE PALTA EN EL
MUNDO 2009 (MT)
0
50,000
100,000
150,000
200,000
250,000
300,000
350,000
400,000
Verde
Hass
IMPORTACIONES DE PALTA EN EL
MUNDO 2008/2009(TM)
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
400000
450000
USA Europa Japón Canada C. América Otros
Importaciones de palta en el mundo ™
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
4 k
g C
art
on
s (
'000)
Week on market
2013 Total EU Avocado Supply (updated 1/3/2013)
Israel green Israel Hass Spain Green Spain Hass Mexico Green Mexico Hass Kenya Green Kenya Hass Argentina Green
Argentina Hass Peru Green Peru Hass Chile Hass RSA Green RSA Hass Colombia Hass Brazil Green Brazil Hass
Bars to left of arrow represent actual shipments from Chile, but also include estimates from other origins. Bars to right of arrow represent estimates
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
4 k
g C
art
on
s (
'000)
Week on market
2013 EU Hass supply (updated 1/3/2013)
Israel Spain Mexico Kenya Peru RSA Argentina Chile Colombia Brazil
Bars to left of arrow represent actual shipments
from Chile, but also
include estimates from other origins.
Bars to right of arrow represent estimates
CALIBRES DE PALTA PARA EL
MERCADO EUROPEO
Calibre Peso (gr.)
Grado aceptación de
mercado
10 460-366 4
12 365 - 306 3
14 305 - 266 2
16 265 -236 1
18 235 - 211 1
20 210 - 191 2
22 190 -171 2
24 170 - 156 2
26-30 Menos de 156 4
Distribución de calibres por zonas
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
CALIBRE 10
CALIBRE 12
CALIBRE 14
CALIBRE 16
CALIBRE 18
CALIBRE 20
CALIBRE 22
CALIBRE 24
CALIBRE 26
CALIBRE 28
CALIBRE 30
CALIBRE 32
CHICLAYO
PATIPAMPA
CASMA
CIRAD – PARIS WEEK 9 -2013
PRECIOS USA W 9
Produccion de fruta de calidad Produccion de fruta de calidad
fortalecimiento de imagen Perúfortalecimiento de imagen Perú
GRACIAS
