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Guía en el manejo del cultivo de palma aceitera de forma sostenible, contiene: Conservación de Bosques Nativos, de Agua, de Suelos, Aplicación de Agroquimicos y Manejo de Envases Vacíos.
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Redacción y edición de textos: ANCUPA - BO Asociados Quantum
Elaboración: Francisco Naranjo
Fotografía: ANCUPA - PICANTEstudio
Diseño y diagramación: PICANTEstudio
4 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
los recursos naturales como el agua, el suelo y el aire. Más aún si se considera que los envases vacíos no son manejados de manera apropiada.
En general, en Ecuador, los productores de palma acei-tera a pequeña escala, es decir, aquellos que tienen menos de 50 hectáreas y que contribuyen con más de 40% del total del área sembrada, tienen una cultura ambiental escasa y un desconocimiento - por falta de capacitación - del adecuado manejo del cultivo, tanto desde el punto de vista ambiental como agrícola.
Estas razones son las que han impulsado el desarro-llo de la Guía de Buenas Prácticas Ambientales para el Cultivo de la Palma Aceitera.
Sin dejar de mencionar que durante los últimos años, se han producido importantes cambios en los mer-cados agroalimentarios a nivel mundial, los cuales reclaman el cumplimiento de normas que garanticen la producción sostenible de alimentos bajo criterios de salud, seguridad y bienestar ocupacional.
Esta Guía de Buenas Prácticas Ambientales contem-pla lineamientos básicos dirigidos a mejorar el mane-jo ambiental del cultivo de palma aceitera.
La mayoría de cultivos en el país no contemplan prác-ticas de conservación del ambiente, lo cual conlleva a la deforestación de tierras, pérdida de recursos hídri-cos, contaminación de las fuentes de agua, deterioro de la calidad de los suelos, etc.
Todavía se emplea la quema como técnica de limpieza y preparación del terreno, no se respetan las franjas de conservación en los márgenes de las fuentes de agua propuestas en la legislación ambiental ecuatoriana, lo que ha contribuido a la erosión del suelo.
El cultivo de palma requiere de la utilización de fertili-zantes químicos y de plaguicidas que no siempre son aplicados de manera técnica, y a pesar de que existen varias alternativas de origen biológico para reem-plazarlos, estos productos continúan aplicándose en grandes cantidades, lo cual agrava la presión sobre
Guía de buenas prácticas ambientales en el cultivo de palma aceitera para productores a pequeña escala (menos de 50 ha)
Plan de Manejo para Productores de Palma Aceitera a Pequeña Escala
Conservación de Bosques Nativos
• Conservar zonas que alberguen bosques primarios.• Proteger áreas de alto valor de conservación.• Mantener los regímenes hídricos es decir, no cambiar la dirección, sitio
de descarga, caudal o calidad de los cursos de agua, drenajes, ríos, ver-tientes, ojos de agua, etc.
• Disminuir el cambio climático.• Evitar el crecimiento de la frontera agrícola en desmedro de la naturaleza.• Proteger fauna y flora
Objetivos:
Manual de Buenas Prácticas Ambientales• 5
6 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Conservación de Bosques Nativos
No eliminar los bosques primarios, es decir, aquellos
que son vírgenes o que se mantienen intactos y que
nunca han sido explotados ni fragmentados por el hombre.
Buena práctica:
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 7
Conservación de Bosques Nativos
Tampoco se deben afectar áreas de alto valor de conservación que se mantengan en el predio para la siembra de palma aceitera.
Buena práctica:
Conservación de Suelos
Objetivos:
8 •Manual de Buenas Prácticas Ambientales
• Evitar la pérdida de calidad de suelos.• Prevenir la erosión hídrica (agua) o eólica (aire) de los suelos.• Devolver los nutrientes al suelo.• Mejorar la estructura del suelo.• Mejorar los rendimientos del cultivo.• Evitar la emisión de gases de efecto invernadero que causan el
calentamiento global.• Conservar la humedad del suelo.• Favorecer la fijación de nitrógeno en el suelo.• Favorecer la actividad biológica dentro del suelo.• Disminuir la cantidad de fertilizantes de origen químico.• Aumentar la cantidad de raíces de la palma, a diferentes niveles
del suelo.• Disminuir la compactación del suelo.• Evitar la lixiviación de agroquímicos en el suelo.
Conservación de Suelos
Buena práctica:
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 9
En la preparación del terreno para la siembra, se deben tumbar y trozar los residuos vegetales existentes para que se descompongan en el campo.
Conservación de Suelos
< 50cm< 50cm
Las trozas deben tener un tamaño apropiado que
evite la propagación de las plagas, de 50 centímetros
aproximadamente.
Buena práctica:
10 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Conservación de Suelos
En la preparación del terreno para la siembra, se debe evi-tar la quema de la vegetación existente.
Buena práctica:
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 11
Conservación de Suelos
Para terrenos con pendien-tes superiores a 15° se deben hacer terrazas, siguiendo las
curvas de nivel del terreno.
Buena práctica:
12 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Conservación de Suelos
Se debe evitar sembrar en pen-dientes superiores a 30°.
Buena práctica:
Manual de Buenas Prácticas Ambientales• 13
Conservación de Suelos
Mantener coberturas vegeta-les en todos los taludes
Buena práctica:
14 •Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Conservación de Suelos
Establecer el cultivo asociado con la pueraria u otra legumi-nosa que contribuya a la fija-ción de nitrógeno. Es impor-tante que las semillas sean inoculadas, es decir, que se introduzca artificialmente en ellas, bacterias nativas como las del género rhizobium.
Buena práctica:
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 15
Conservación de Suelos
Preferir la utilización de mulas o búfalos, en lugar de tractor,
para el acarreo de la fruta dentro de la plantación.
Buena práctica:
16 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Conservación de Suelos
Hacer una aplicación adecua-da de fertilizantes, de acuerdo una recomendación técnica basada en las necesidades nu-tricionales del suelo y del ba-lance hídrico (equilibrio entre el agua que entra y sale).
Buena práctica:
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 17
Conservación de Suelos
Aplicar el raquis de palma en las coronas u otro tipo de material vegetal como cascara de arroz, panca de maiz, hoja de palma,
etc. disponible en la zona.
Buena práctica:
18 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Conservación de Suelos
Preferir la aplicación de abo-nos orgánicos y compost.
Buena práctica:
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 19
Conservación de Suelos
Hacer el mantenimiento de coronas y chapias manual-
mente, en lugar de utilizar herbicidas.
Buena práctica:
20 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Objetivos:
Conservación del Agua
• Evitar la erosión hídrica del suelo.• Mantener los regímenes hídricos.• Conservar la humedad del suelo.
• Impedir la contaminación del agua con productos agroquímicos.
• Evitar la contaminación del agua con estiércol de los animales.
• Proteger la vida en los ríos y fuentes de agua.
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 21
Ancho del Río(m)
3-10
10-30
Mayores 30
Alrededor de lagunas, lagos, reservorios de agua naturales o articiales
Ojos de agua
Pendientes superiores a 50º junto a ríos con ancho superior a 3m
Pendientes superiores a 70º
5
10
15
10
30
Toda la pendiente
Toda la pendiente
Ancho de la zona de protección con árboles
(m)
Se deben sembrar especies nativas de árboles para pro-teger a los cursos de agua y
fuentes hídricas.
Buena práctica:
Conservación del Agua
22 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 23
Conservación del Agua
Nunca lavar los equipos trajes o envases de fumigación ni de agroquímicos en los ríos o fuentes de agua.
Buena práctica:
Utilizar bebederos para evitar que los animales (mulas, búfa-los) entren en contacto con los
ríos y las fuentes de agua.
Buena práctica:
Conservación del Agua
24 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Conservación del Agua
Construir pozos sépticos para las aguas servidas de la finca.
Buena práctica:
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 25
26 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Mantener un sistema de drenaje que evite las inun-
daciones y permita un flujo adecuado de las escorrentías
en épocas de fuertes lluvias.
Buena práctica:
Conservación del Agua
26 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 27
Hacer una aplicación adecua-da de agroquímicos de acuer-do, con las recomendaciones técnicas.
Buena práctica:
Conservación del Agua
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 27
28 • Manual de Buenas Prácticas
Aplicación de Agroquímicos
• Disminuir la utilización de agroquímicos.• Evitar la contaminación de los suelos.
• Evitar la contaminación de las aguas.
• Reducir los riesgos para las personas.• Proteger la salud de las personas.• Conservar la fauna microbiana en el suelo.
• Conservar la flora y fauna de los ríos y fuentes de agua.
Objetivos:
28 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 29Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 29
Aplicación de Agroquímicos
Utilizar preferentemente con-troladores biológicos de pla-gas, como los hongos de los géneros: metarhizium, beau-veria, cordiceps, trichoderma.
Buena práctica:
30 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Aplicación de Agroquímicos
Utilizar trampas de insectos para mantener bajas sus po-
blaciones.
Buena práctica:
30 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 31
Aplicación de Agroquímicos
Hacer el mantenimiento de coronas y chapias en forma manual, en lugar de utilizar herbicidas.
Buena práctica:
Aplicación de Agroquímicos
Nunca usar productos quími-cos prohibidos por la legisla-ción ambiental ecuatoriana.
Ref. Anexo 7 del Libro VI del Texto Unificado de la Legisla-
ción Ambiental Secundaria (TULAS).
Buena práctica:
32 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Aplicación de Agroquímicos
Utilizar solamente los plagui-cidas registrados por AGRO-CALIDAD.
Buena práctica:
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 33
Aplicación de Agroquímicos
Utilizar equipos en buen esta-do para la aplicación de agro-
químicos.
Buena práctica:
34 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Aplicación de Agroquímicos
Almacenar los agroquímicos de forma ordenada, en luga-res separados de la vivienda, limpios, ventilados y de acceso restringido.
Buena práctica:
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 35
>10mts>10mts
Aplicación de Agroquímicos
No aplicar agroquímicos a menos de 10 m. de casas,
escuelas, etc.
Buena práctica:
36 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Aplicación de Agroquímicos
El personal encargado de la aplicación de agroquímicos debe utilizar siempre el equipo de protección personal ade-cuado (máscaras, visor, guan-tes, overol de tela impermea-ble, botas de caucho, gorro).
Buena práctica:
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 37
Aplicación deAgroquímicos
Llevar un registro de los pro-ductos aplicados al cultivo.
Anexo 1 y Anexo 2.
Buena práctica:
38 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
• Evitar la contaminación de ríos y fuentes de agua.• Evitar la contaminación del suelo.• Evitar que los envases vacíos de agroquímicos queden en
el campo.• Proteger la salud de las personas.• Evitar el desperdicio de los productos agroquímicos.• Facilitar la gestión de los envases vacíos.
Objetivos:
Manejo de Envases Vacíos
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 39
Manejo de Envases Vacíos
Realizar el triple lavado a los envases de agroquímicos y perforar los envases vacíos.
Buena práctica:
40 • Manual de Buenas Prácticas Ambientales
Programa de Recolección de Envases
Agregue agua hasta 1/4de la capacidad del envase
Cierre el envase y agitedurante 30 segundos
Vierta el agua del envase en el equipo pulverizador
1
Perfore el envase para evitar su reutilización
4
23
Triple LavadoTriple Lavado
repetir
veces3
vierta el contenido del envase en el equipo pulverizador
Manual de Buenas Prácticas Ambientales • 41
Manejo de Envases VacíosPrograma de
Recolección de Envases
Devolver los envases vacíos al proveedor de agroquímicos o a un programa de gestión de estos desechos.
Buena práctica:
Nombre de la Unidad de Producción Agrícola
Responsable de la Unidad de Producción Agrícola
Datos de la Unidad de Producción
Provincia
Dirección
No de Lote
Cultivo
Superficie (Has)
Variedad
Cantón Parroquia
Anexo 1
Teléfono
REGISTRO DE APLICACIÓN DE FERTILIZANTES QUÍMICOS Y ABONOS ORGÁNICOS
Producto utilizado
Tipo de fertilizante(foliar o de base)
Fecha de aplicación
Concentración de elementos
Cantidad de producto aplicado
Equipo utilizado
Responsable
SUPERVISOR O ENCARGADO
Nombre de la Unidad de Producción Agrícola
Responsable de la Unidad de Producción Agrícola
Datos de la Unidad de Producción
Provincia
Dirección
No de Lote
Cultivo
Superficie (Has)
Variedad
Cantón Parroquia
Anexo 2
Teléfono
REGISTRO DE APLICACIÓN DE PLAGICIDAS DE USO AGRÍCOLA
Justificación de la aplicación
Plagas tratadas (nombre científico y común)
Período de carencia (desde la última aplicación hasta la cosecha)
Período de reingreso al área tratadaProducto utilizado
(nombre comercial e
ingrediente activo)
NombreProveedor
Dosis Recomendada
Dosis aplicadapor Ha.
Modo de
acción
Equipo utilizado
Método empleado
Días a cosechar
Fecha deaplicación
Responsable de la
acción
SUPERVISOR O ENCARGADO
5
8
21
28
39
ÍndiceConservación de bosques nativos
Conservación de suelos
Conservación del agua
Aplicación de agroquímicos
Manejo de envases vacíos
42Anexos
ANCUPA en Quito O�cina Administrativa Granda Centeno Oe4-225 y Barón de Carondelet Tel: +593 2 2459 766 / Fax: +593 2 2447 867 [email protected]
ANCUPA en Quinindé O�cina Técnica Ciudadela Los Jardines, calle Jimmy Anchico Tel: +593 6 2738 497 [email protected]
ANCUPA en Quevedo O�cina Técnica Av. Jaime Roldós Aguilera y Décimo Octava, Ciudadela San José, Edi�cio de APROCICO Tel: +593 5 2759 950 [email protected]
ANCUPA en San Lorenzo y OrienteUnidad móvil Tel: +593 9 167 9362 [email protected]
ANCUPA en La ConcordiaCentro de Investigación en Palma Aceitera (CIPAL) Km 37 ½ Vía Santo Domingo -Quinindé Tel: +593 9 9361 992 [email protected]
Aplicación de Agroquímicos
Conservación del Agua
Conservación de Suelos
Conservación de Bosques Nativos
Programa de Recolección de Envases
Manejo de Envases VacíosAncho del Río
(m)
3-10
10-30
Mayores 30
Alrededor de lagunas, lagos, reservorios de agua naturales o articiales
Ojos de agua
Pendientes superiores a 50º junto a ríos con ancho superior a 3m
Pendientes superiores a 70º
5
10
15
10
30
Toda la pendiente
Toda la pendiente
Ancho de la zona de protección con árboles
(m)