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8/18/2019 MANUAL-QUIM-ORG-ING-IND-2016-20.docx

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QUÍMICA ORGÁNICA

MANUAL DE LABORATORIO

INGENIERÍAINDUSTRIAL

Docente: Ing Modesto L. Vega Tang

EVALUACIÓN

La evaluación en el laboratorio se obtiene como un promedio porcentual de los siguientes

aspectos:

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR

ORREGO


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Nota de conocimientos: basado en evaluaciones orales, durante la práctica, sobre los

aspectos teóricos de la práctica desarrollada o prueba escrita al iniciar la práctica

experimental.

Nota actitudinal; basado en la asistencia, puntualidad, disposición, responsabilidad,

trabajo grupal y orden en el desarrollo de cada práctica. Nota de informe, el cual consiste en realizar los cálculos y llenar la información reuerida

en el formato de informe incluido en el manual.

La nota promedio de laboratorio contribuirá al promedio de cada componente de evaluación.

MEDIDAS DE SEGURIDAD Y AMBIENTAL EN EL LABORATORIO

A. Recomendacione !enera"e

!. No deben efectuarse experimentos no autorizados, a menos ue est"n supervisados por

el docente.

#. $ualuier accidente debe ser notificado de inmediato al docente o al t"cnico del

laboratorio.

%. &so indispensable del mandi" como medida de protección.

'. No pipetear sustancias corrosivas como ácidos, bases, etc. porue puede llegar a

ingerirlos.

(. Lea cuidadosamente la etiueta del frasco )asta estar seguro de ue es el reactivo ue

necesita, no utilice reactivos ue est"n en frascos sin etiueta.

*. +espu"s de ue utilice un reactivo tenga la precaución de cerrar bien el frasco.

. Los tubos y varillas de vidrio y objetos calientes deben colocarse en un lugar no muy

accesible de la mesa de trabajo, para evitar uemaduras as- mismo o a un compaero.

/. Los tubos de ensayo calientes, con l-uido o no, deben colocarse en una gradilla de

alambre o dentro de un vaso de precipitados.

0. $uando se calientan sustancias contenidas en un tubo de ensayo, no se debe apuntar la

boca del tubo al compaero o a s- mismo, ya ue pueden presentarse proyecciones dell-uido caliente.

!1. La dilución de ácidos concentrados debe )acerse de la siguiente manera:

2 &tilizar recipientes de pared delgada.

2 3adir lentamente el ácido al agua resbalándolo por las paredes del recipiente, al

mismo tiempo ue se agita suavemente. NUNCA A#ADIR AGUA AL $CIDO% ya ue

puede formarse vapor con violencia explosiva.

2 4i el recipiente en el ue se )ace la dilución se calentara demasiado, interrumpir de

inmediato y continuar la operación en bao de agua o )ielo.!!. No se debe probar ninguna sustancia. 4i alg5n reactivo se ingiere por accidente, se

notificará de inmediato al docente.

!#. No manejar cristaler-a u otros objetos con las manos desnudas, si no se tiene la certeza

de ue están fr-os.


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!%. No se debe oler directamente una sustancia, sino ue sus vapores deben abanicarse con

la mano )acia la nariz.

!'. No tirar o arrojar sustancias u-micas, sobre nadantes del experimento o no, al desag6e.

7n cada práctica deberá preguntar al profesor sobre los productos ue pueden arrojar al

desag6e para evitar la contaminación de r-os y mar.!(. $uando en una reacción se desprendan gases tóxicos o se evaporen ácido, la operación

deberá )acerse bajo una campana de extracción.

!*. Los frascos ue contengan los reactivos a emplear en la práctica deben mantenerse

tapados mientras no se usen.

!. No trasladar varios objetos de vidrio al mismo tiempo.

!/. No ingerir alimentos ni fumar dentro del laboratorio.

!0. 4e deberá mantener una adecuada disciplina durante la estancia en el laboratorio.

#1. 7star atento a las instrucciones del docente.

B. &'() *acer en cao de accidente+

7n caso de accidente en el laboratorio, )ay ue comunicarlo inmediatamente al docente.

Sa",icad(ra ,or -cido -"ca"i

Limpiar con un pao seco el reactivo y lavarse inmediatamente con abundante agua la parte

afectada. 4i la uemadura fuera en lo ojos, despu"s de lavado, acudir al servicio medico.

4i la salpicadura fuera extensa, llevar al lesionado al c)orro de la regadera inmediatamente y

acudir despu"s al servicio m"dico.

'(emad(ra ,or o/0eto% "12(ido o 3a,ore ca"iente.

3plicar pomada para uemaduras o pasta dental en la parte afectada. 7n caso necesario,

proteger la piel con gasa y acudir al servicio m"dico.

C. Recomendacione ,ara e" a"(mno d(rante e" e4,erimento

!. 7l laboratorio de u-mica es un lugar donde se desarrollan prácticas elegidas por el

docente para confirmar y reafirmar los conocimientos teóricos impartidos en el salón de

clase.

#. $ada alumno será parte de un euipo o grupo de trabajo, el cual deberá mantener )asta

finalizar el semestre.

%. 3l realizar cada práctica deben seguirse las instrucciones dadas por el profesor y las

establecidas en el manual. 8bservar y registrar lo sucedido durante el experimento.

'. No cambiar los reactivos de mesa, ya ue estos serán puestos completos en su mesa de

trabajo. 4i llegara a faltar alg5n reactivo en su mesa, favor de pedirlo al encargado 9a,

no lo tome de otra mesa, pues esto ocasiona una p"rdida de tiempo a los demás y altera

el desarrollo normal de la práctica.


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(. 4e asesorará y resolverán las preguntas durante el desarrollo de la práctica a cada grupo

de trabajo.

5. 7n el caso de ue el experimento no resultara como está planeado, el alumno deberá

investigar, consultar y agotar todas las posibilidades para lograr un desarrollo correcto. 4i

no se lograra el objetivo de la práctica, debe preguntar al docente, "l le explicara endonde está la falla y la manera de corregirla. +e esta forma se logrará desarrollar una

actitud cr-tica )acia la materia, un mejor aprovec)amiento de clase práctica y un apoyo

mayor a la clase teórica.

6. 3l terminar la práctica debe dejarse limpio el material usado, as- como el lugar de trabajo.

Los materiales sólidos arrojar al tac)o de basura y las soluciones al desag6e, excepto

auellas ue por su toxicidad deben guardarse en recipientes indicados por el profesor.

¿CÓMO PRESENTAR EL INFORME DE LABORATORIO?

I. Hay una forma de preen!ar e" #nforme de "a$ora!or#o

I.1 Caratula:

La %ara!u"a de$e #n%"u#r "o #&u#en!e'(.(.( Nom$re de "a Un#)er#dad(.(.* Carrera profe#ona"(.(.+ T#!u"o de "a pr,%!#%a(.(.- Nom$re de "o do%en!e(.(. Nom$re de "o #n!e&ran!e(.(./ 0e%1a(.(.2 A3o

1.2 Contn!"o: E" %on!en#do de$e #n%"u#r "a #&u#en!e par!e' (.*.( Capa%#dade (.*.* 0undamen!o !e4r#%o

(.*.+ Ma!er#a"e e5u#po y rea%!#)o (.*.- 6ro%ed#m#en!o (.*. C,"%u"o y reu"!ado (.*./ D#%u#4n de reu"!ado (.*.2 In%"u#r e" #nforme de %ada pr,%!#%a 5ue e!, en e"

manua" (.*.7 8#$"#o&raf9a


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PRÁCTICA 1

HIBRIDACIÓN DEL CARBONO,OXÍGENO Y NITRÓGENO

I. CA7ACIDADES

!.! +etermina mediante el uso de modelos moleculares la forma tridimensional losdiferentes compuestos orgánicos.

!.# 7xplica, usando los modelos moleculares las diferencias más importantes entre los

diferentes grupos funcionales orgánicos.

!.% 7xplica, usando modelos moleculares la diferencia entre la )ibridación sp%, sp#, sp.

II. 8UNDAMENTO TEÓRICO

La u-mica 8rgánica es la rama de la u-mica ue estudia los compuestos orgánicos,

su estructura y reactividad.


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Los modelos moleculares son un conjunto de piezas de plástico, de madera o metálicas

con los ue se pueden representar simples, dobles y triples enlaces presentes en

mol"culas ac-clicas y c-clicas.

9i/ridaci:n

7n u-mica, se conoce como )ibridación a la combinación de orbitales atómicos dentro

de un átomo para formar nuevos orbitales híbridos. Los orbitales atómicos )-bridos son

los ue se superponen en la formación de los enlaces, dentro de la teor-a del enlace de

valencia, y justifican la geometr-a molecular .

9i/ridacione de" -tomo de car/ono

i/ridaci:n ,;

=eometr-a tetra"drica

>orma ' enlaces sigma 9σ

3ngulo !10.(?

http://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmicahttp://es.wikipedia.org/wiki/Orbital_at%C3%B3micohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81tomohttp://es.wikipedia.org/wiki/Teor%C3%ADa_del_enlace_de_valenciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Teor%C3%ADa_del_enlace_de_valenciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Geometr%C3%ADa_molecularhttp://es.wikipedia.org/wiki/Orbital_at%C3%B3micohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81tomohttp://es.wikipedia.org/wiki/Teor%C3%ADa_del_enlace_de_valenciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Teor%C3%ADa_del_enlace_de_valenciahttp://es.wikipedia.org/wiki/Geometr%C3%ADa_molecularhttp://es.wikipedia.org/wiki/Qu%C3%ADmica


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/ridaci:n ,<

=eometr-a triangular plana

>orma % enlaces sigma 9σ y un enlace pi 9π

3ngulo !#1?

i/ridaci:n ,

=eometr-a lineal

>orma # enlaces sigma 9σ y dos enlaces 9π


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3ngulo !/1?

III. MATERIALES

@uego de modelos moleculares

Aodelos de madera

IV. 7ROCEDIMIENTO

Baciendo uso de los modelos moleculares construir los siguientes compuestos,

identificar los grupos funcionales y las )ibridaciones de los elementos $, B y N

! $B%2$B#2$B#2$B% # $B%2$BC$B#

% $B%2$D$B ' 9$B%#$C$B2$B8

( $B%2$B#28B * $B%2$82$B%

$B%2$88B / $B%2$B#2$DN

0 $B%282$B% !1 $B%2$882$B#2$B%

!! $B%2NB# !#

!% $B%2$8NB# !'

$B8


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N8ORME N= > 9IBRIDACIÓN DEL CARBONO% O?@GENO Y NITRÓGENO

NOMBRE . CARRERA .

CUESTIONARIO

!. Eu" grupos funcionales están presentes en los compuestos (, *, , /, 0, !1, !% y !';

cuántos enlaces sigma, enlaces 9π, el tipo de )ibridación de los átomos de $, N, 8 en

cada mol"culaF

(:GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG.


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*:GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG.

:GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG.

/:GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG.

0:GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG.

!1:GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

!%:GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

!':GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG..

#. +ibujar la mol"cula / y !1

%. $onclusión

PRÁCTICA 2

PROPIEDADES FÍSICAS DE LOSCOMPUESTOS ORGÁNICOS

I. CA7ACIDADESH.! +eterminar las propiedades f-sicas de los compuestos orgánicosH.# $ompara el valor experimental con el valor teóricoH.% +etermina el porcentaje de error.

II. 8UNDAMENTO TEÓRICOLas propiedades f-sicas de un compuesto dan indicaciones valiosas sobre suestructura y, al rev"s, la estructura de una sustancia a menudo nos dice u"propiedades f-sicas esperar de ella. 3lgunas de las propiedades f-sicas a tener encuenta son: polaridad del compuesto, punto de fusión, punto de ebullición,fuerzas intermoleculares 9interacciones dipolo2dipolo y solubilidad.


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II.> 7(nto de f(i:n>usión es el cambio del arreglo ordenado de part-culas en el ret-culo cristalinoa uno más desordenado ue caracteriza a los l-uidos. La fusión se producecuando se alcanza una temperatura en la ue la energ-a cin"tica de laspart-culas es suficientemente grande como para vencer las fuerzas ue las

mantienen en sus lugares, entonces los estados sólidos y l-uidos de dic)asustancia se encuentran en euilibrio.La presencia de impurezas en una sustancia disminuyen su punto de fusión yla transición del estado sólido a liuido lo )ace en un rango de !2# ?$.

II.< 7(nto de e/(""ici:nLa ebullición implica la separación de mol"culas individuales, o pares de ionescon carga opuesta, del seno del l-uido. 7sto sucede, cuando se alcanza unatemperatura suficiente para ue la energ-a interna de las part-culas alcance asuperar las fuerzas de co)esión ue las mantienen en el l-uido.7l punto de ebullición se ve influenciado por el peso molecular, por lapresencia de grupos funcionales carbox-licos y los enlaces por puente de)idrogeno.

Sólidos líquidos Gases

LONDON DI7OLODI7OLO

7UENTE DE9IDROGENO

IONION

$rece el punto de fusión y punto de ebullición de acuerdo con las fuerzasintermoleculares presentes en el compuesto.

II.; So"(/i"idad

$uando se disuelve un sólido o un l-uido, las unidades estructurales 2iones omol"culas2 se separan una de otra y el espacio entre ellas pasa a ser ocupado por mol"culas del solvente. +urante la disolución, tal como en lafusión y en la ebullición, debe suministrarse energ-a para vencer las fuerzasinteriónicas o intermoleculares. Los factores ue influyen el l a solubilidad de

una sustancia son la naturaleza del soluto y del solvente, la temperatura y lapresión. Las sustancias ue tienen estructuras y fuerza intermolecularesdiferentes son insolubles.Las mol"culas polares son solubles en l-uidos polares y las mol"culas nopolares son solubles en l-uidos no polares.

II. 7o"aridadLa polaridad u-mica es una propiedad de las mol"culas ue representa laseparación de las cargas el"ctricas en la misma. 7sta propiedad está-ntimamente relacionada con otras propiedades como la solubilidad, el puntode fusión, el punto de ebullición, las fuerzas intermoleculares.

3l formarse una mol"cula de modo enlace covalente el par de electrones tiende a desplazarse )acia el átomo ue tienemayor electronegatividad. 7sto origina una densidad de carga desigual entrelos n5cleos ue forman el enlace 9se forma un dipolo el"ctrico. 7l enlace esmás polar cuanto mayor sea la diferencia entre las electronegatividades de losátomos ue se enlazan; as- pues, dos átomos iguales atraerán al par de

http://es.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%A9culahttp://es.wikipedia.org/wiki/Solubilidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Solubilidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_fusi%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_fusi%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_ebullici%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_ebullici%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Fuerzas_intermoleculareshttp://es.wikipedia.org/wiki/Fuerzas_intermoleculareshttp://es.wikipedia.org/wiki/Fuerzas_intermoleculareshttp://es.wikipedia.org/wiki/Enlace_covalentehttp://es.wikipedia.org/wiki/Electroneshttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81tomohttp://es.wikipedia.org/wiki/Electronegatividadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Densidad_de_cargahttp://es.wikipedia.org/wiki/Densidad_de_cargahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dipolo_el%C3%A9ctricohttp://es.wikipedia.org/wiki/Electronegatividadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Electronegatividadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Mol%C3%A9culahttp://es.wikipedia.org/wiki/Solubilidadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_fusi%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_fusi%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_ebullici%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Fuerzas_intermoleculareshttp://es.wikipedia.org/wiki/Enlace_covalentehttp://es.wikipedia.org/wiki/Electroneshttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81tomohttp://es.wikipedia.org/wiki/Electronegatividadhttp://es.wikipedia.org/wiki/Densidad_de_cargahttp://es.wikipedia.org/wiki/Dipolo_el%C3%A9ctricohttp://es.wikipedia.org/wiki/Electronegatividad


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electrones covalente con la misma fuerza y los electrones permanecerán enel centro )aciendo ue el enlace sea apolar.

7RO7IEDADES 8@SICAS DE ALGUNAS SUSTANCIAS

SUSTANCIA

7UNTO DEEBULLICIÓN

FC

7UNTO DE8USIÓN FC

DENSIDAD!Hm

A!(a >FF F 1.00

A"co*o" 6.; >>J 0.81

Ac. ac)tico >>.< >5.K 1.049

C"oroformo 5> 5 1.483

Nafta"ina 6.J 6K.J 1.14

Eter ;FF 6; 0.7192

Error Va"or e4,erimenta" Va"or te:rico 4 >FF Va"or te:rico

III. MATERIALES E'UI7OS Y REACTIVOS

Materia"e e2(i,o Reacti3o$apilares de !1 cm Naftalina molidaIermómetro 3lco)olJaso de precipitado Kcido ac"tico4oporte universal $loroformo

$ocina el"ctrica 7ter Aec)ero de alco)ol 3gua=radillaIubos de ensayouretaMegla de plástico>ranela

IV. 7ROCEDIMIENTO

.> 7UNTO DE 8USIÓN

•


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• 7n el vaso de precipitado peueo, llenar etanol )asta cubrir el bulbo del

termómetro, colocado en el centro del vaso sin tocar el fondo.• 7ncender el mec)ero con cuidado, tener en cuenta ue el alco)ol es inflamable.• 3notar la lectura cuando el l-uido empieza a ebullición.• Mepetir el procedimiento con el agua.•

7scriba sus conclusiones .;. So"(/i"idad

• 7n cuatro tubos de ensayo debidamente etiuetados agregar #mL de una

sustancia en cada tubo respectivamente 97ter, cloroformo, ácido ac"tico, etanol.• Luego colocar en cada tubo ! mL de agua y agitar fuertemente, si a5n no se

mezclan calentar en bao mar-a y observar. 4i se mezclaron son miscibles, sinose mesclaron son inmiscibles entre s-.

.. 7o"aridad

• 7n una bureta de (1 mL., agregar %1 ml de solvente 9agua, etanol, cloroformo,etc.

• +ejar caer un c)orro fino de solvente• >rotar fuertemente una regla de plástico sobre una franela )asta ue uede

cargada negativamente.• 3cercar la regla cargada negativamente al c)orro de solvente lo más cerca

posible. 4i el c)orro de desv-a entonces la sustancia es polar, sino sufredesviación entonces es apolar.

IV. C$LCULOS Y RESULTADOS

J.>. 7UNTO DE 8USION

MUESTRA 7UNTO DE 8USION

Ti Tf T8 Ti Tf H<Nafta"ina

J.


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SOLUBILIDAD ENAGUA

ETER CLORO8ORMO

$CIDOACPTICO

ETANOL

Mici/"e

Inmici/"e

7o"ar No ,o"ar

Conc"(i:n

IN8ORME NQ


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PRÁCTICA 3

DESTILACIÓN POR ARRASTRE CONVAPOR

I. CA7ACIDADES

!.! $onoce la t"cnica de destilación por arrastre con vapor.

!.# +iferencia las t"cnicas de destilación para obtención de aceites esenciales

!.# 3plica la t"cnica de destilación por arrastre con vapor para extraer aceite esencial de

una fruta.

II. 8UNDAMENTO TEÓRICO

Los componentes volátiles de las plantas, constituyen una fuente enorme de compuestos

orgánicos valiosos para la preparación de perfumes, agentes aromatizantes, alimentos,

productos farmacológicos, entre otros. La extracción de aceites esenciales se presenta como

una alternativa para generar progreso ya ue permite al sector agroindustrial tener un fuerte

potencial de desarrollo tanto en la producción de plantas aromáticas bajo condiciones

controladas obteniendo mayores rendimientos mediante la utilización de tecnolog-asadecuadas además de generar mejores ingresos a los peueos y medianos productores de

plantas aromáticas.

7stos componentes se a-slan de las plantas, generalmente por destilación por arrastre con

vapor de agua 9corriente de vapor. Las mezclas de componentes volátiles obtenidas, ue

son inmiscibles en agua, son conocidas bajo el nombre de aceites esenciales. 3 pesar de

constituir una fracción peuea del contenido de una planta, los aceites esenciales son los

responsables de los olores y aromas presentes en ella.

Los terpenos son los constituyentes principales de un aceite esencial. 7structuralmente

están formados por la condensación o unión biosint"tica de un n5mero variable de

mol"culas de isopreno 9#2metilbutadieno ue es la unidad básica, alcanzando


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eventualmente diversos niveles de oxidación a trav"s de la formación de grupos funcionales

oxigenados 9alco)oles, "teres, alde)-dos, cetonas, y otros. 7l limoneno es el terpeno c-clico

más abundante en la naturaleza, constituyendo el 0120( del aceite esencial de la naranja.

Iambi"n está presente en los aceites de limón y algunas variedades de eneldo y menta.

Deti"aci:n ,or arratre con 3a,or 7n la destilación por arrastre de vapor de agua se lleva

a cabo la vaporización selectiva del componente volátil de una mezcla formada por "ste y

otros Ono volátilesO. Lo anterior se logra por medio de la inyección de vapor de agua

directamente en el interior de la mezcla, denominándose este Ovapor de arrastreO, pero en

realidad su función no es la de OarrastrarO el componente volátil, sino condensarse en el

matraz formando otra fase inmiscible ue cederá su calor latente a la mezcla a destilar para

lograr su evaporación. 7n este caso se tendrán la presencia de dos fases insolubles a lo

largo de la destilación 9orgánica y acuosa, por lo tanto, cada l-uido se comportará como siel otro no estuviera presente. 7s decir, cada uno de ellos ejercerá su propia presión de vapor

y corresponderá a la de un l-uido puro a una temperatura de referencia.

Ley de +alton Le de "a 7reione 7arcia"e $uando dos o más gases o vapores, ue

no reaccionan entre s-, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma

presión ue si estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión

total del sistema. 4u expresión matemática es la siguiente: una mezcla de dos l-uidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a la cual

la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosf"rica. 7sta temperatura será inferior al

punto de ebullición del componente más volátil.

9idrodeti"aci:n 7n este m"todo, el material a extraer está completamente sumergido en

agua, la cual es calentada )asta ebullición, bien sea a trav"s de fuego directo o a trav"s de

alg5n m"todo de calefacción 9c)auetas o serpentines de vapor o resistencias el"ctricas. La

caracter-stica principal de este proceso es el contacto directo entre el agua en ebullición y el

material.

7s necesario mantener una agitación constante en este proceso, pues se puede generar

acumulación de material solido en el fondo y este degradarse t"rmicamente, lo ue afectara

la calidad del extracto obtenido.

Venta0a

• >ácil montaje a comparación de la destilación con arrastre con vapor • >ácil manejo de sustancias con tamao de part-cula peueo, como por ejemplo,

pulverizados.

De3enta0a

http://es.wikipedia.org/wiki/Vapor_de_aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Evaporaci%C3%B3n_(f%C3%ADsica)http://es.wikipedia.org/wiki/Evaporaci%C3%B3n_(f%C3%ADsica)http://es.wikipedia.org/wiki/Vapor_de_aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Evaporaci%C3%B3n_(f%C3%ADsica)


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• 3lgunos componentes de los aceites esenciales como esteres son sensibles a la

)idrolisis, algunos monoterpenos y alde)-dos pueden polimerizar.• $ompuestos oxigenados como fenoles tienen tendencia a ser solubles en agua, as-

ue no pueden ser recuperados fácilmente.• 7s una operación más lenta ue la destilación con arrastre de vapor.

III. MATERIALES Y REACTIVOS

• 7uipo de destilación por arrastre de vapor

•


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7r(e/a de inta(raci:n de" "imoneno

Mealizar en forma cualitativa el ensayo con la solución de QAn8' en medio básico y con r #

en agua; la formación de un precipitado de color marrón en el primer caso y decoloración de

la solución de r # indican la prueba positiva de instauración en el limoneno.

Figur !" Equipo para destilación por arrastre con vapor


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8i

! (r

a


20/20

#. E

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