Organska proizvodnja voća

Marko Dorić, dipl. inž. - master

Selenča, 11.03.2016.

Agrotehničke Biološke Biotehnološke Fizičke Hemijske

ORGANSKA PROIZVODNJA

U cilju dobijanja kvalitetnih plodova, očuvanja životne sredine i ljudi

kombinuje dostupne metode

Agrotehničke

mere

Agrotehničke

mere

Kasni prolećni mrazevi

Sertifikovani sadni materijal iz organske proizvodnje

Agrotehničke

mere Izbor sorte i podloge

Breburn – Mariri Red®

Greni Smit – Challenger® Fudži – Kiku® 8 Jonagold –

Wilton's Red Jonaprince®

Zlatni delišes – Reinders®

29%

21%

12%

10%

6%

4%

3% 3% 12%

Gala 29%

Breburn 21%

Zlatni Delišes 12%

Krips pink 10%

Fudži 6%

Morgenduft 4%

Topaz 3%

Stark 3%

Druge sorte 12%

Južni Tirol

20%

18%

17% 13%

12%

7% 4% 4%

3%

2%

Zlatni Delišes 16%

Jonagold 15%

Elstar 14%

Topaz 11%

Gala 10%

Breaburn 6%

Coks i Holstajner

3% Ajdared 3%

Boskop 2%

Pinova 2%

Evropa

• Najzastupljenije sorte jabuke u organskoj proizvodnji

Gaia Smeralda

Fujion

Santa Marija

Fetelova

Vilijamovka

Boskova bočica

Pakams trijumf Konferans

Krasanka Kaluđerka

Kiferov sejanac

Agrotehničke

mere

Ishrana

Rezidba

Povijanje grana

Proređivanje

Podsecanje korena

Proređivanje plodova i cvetova

Sistem gajenja

• Razmak sadnje

• Uzgojni oblik

• Kombinacija sorta/podloga

Treba se opredeliti za sistem jednoreda!!!

• Sistem jednoreda je ekološki i ekonomski

prihvatljiviji!

• Izuzetak može biti podizanje višereda na padinama.

Marko Dorić, 2012.

• Sistem jednoreda obezbeđuje bolju provetrenost i

osvetljenost špalira,

• Sistem jednoreda omogućava efikasniju zaštitu tj.,

manju upotrebu hemijskih sredstava.

Marko Dorić, 2012.

Jabuka

3,2 m x 0,6 – 1m

3.0–3.5 m x 1.0–1.3 m

3.5–4.0 m x 1.3–1.5 m

Marko Dorić, 2012.

Kruška

• Palmeta

Sejanac 4-4,5 x 2-3,5

Ba29 3,5-4 x 1,5-1,8

• Vretenasti žbun

Ba29 3,5-4 x 1,5-1,8

• Vitki vretenasti žbun

MC 3,0-3,5 x 0,8-1

MA 3,3-3,7 x 1,2-1,4

Ba29 3,5-4 x 1,3-1,6

Trešnja

• Piramidalna kruna na divljoj trešnji 6-8 x 6-8

• Piramidalna kruna na magrivi 6-7 x 5,5-6,5

• Vretenasti žbun na izdanku oblačinske višnje 4-5 x 2,5-3

• Na vegetativnim podlogama 3,6-4 x 1,3-1,8

Višnja

• Slobodna kruna na divljoj trešnji 5-6 x 4-4,5

• Slobodna kruna na magrivi 4,5-5,5 x 2,5-4

• Oblačinska višnja na sopstvenom korenu 4 x 2-2,5

Kajsija

Na džanarici i belošljivi 6 x 5-6

Na posredniku – stenlej, požegača 6 x 4-5

Na posredniku – crn trn 4,5-5 x 2,5-3

Introdukcija predatora i parazitoida i

Očivanje populacije korisnih organizama

Biološke

mere

Forficula auricularia

Chrysopa carnea

• Na ivicama voćnjaka se ostavljaju živice i žbunje kao sklonište

i mesto za razmnožavanje za mnoge vrste,

• Dobrodošli su suvi zidovi kao skloništa za lasice, ježeve,

rovčice, razne zmije i druge korisne životinje, isto tako i

gomile kamenja i slična mesta za skrivanje,

• Da se privuku ptice grabljivice (mišar, soko, sova i dr.) treba

namestiti sedalice u voćnjaku iznad kruna. Ptice grabljivice

drže voćnjak čistim od miševa.

• Insektivorne ptice (senice, kos, vrapci, crvendać, pupavac i dr.)

skupljaju mnogo larvi štetnih insekata posebno za vreme

gnežđenja. Zato se preporučuje vešanje kućica za gnežđenje

ptica u kruni voćaka,

• Predatorni pauci,

• Posude sa slamom mogu se vešati u voćnjaku kao zimsko

sklonište za zlatooku (Crysoperla)

Zaštita, očuvanje i podsticanje populacije korisnih

organizama!!!

Predatori vaši Alternativni plen

Zlatooka (Chrysopa carnea)

Osnovne karakteristike korisnih organizama

Da bi bili što efikasniji, korisni organizmi treba da imaju sledeće

karakteristike:

• Da žive u istom biotopu

• isti životni vek kao i štetočina

• visok reproduktivni potencijal

• Sposobnost se hrane sa više vrsta i da se hrane sa velikim broj jedinki

• da su sposobni da nađu plen i da prežive kada je brojnost plena niska

• da su otporni na nepovoljne agroekološke uslove sredine

Typlodromus pyri

Korisni organizmi Broj uništenih štetočina po

danu

Ukupan broj uništenih

štetočina

Predatorske grinje 5 grinja 30-50 grinja

Predatorske stenice (Orius) 30 grinja 200 grinja

Tvrdokrilci (Coleoptera) 30 grinja 250 grinja

Bubamare (Coccinellidae) 10-50 vaši 400 vaši

Zlatooka (Chrysopide) 30-50 grinja 200-500 vaši

Osolika muva (Syrphide) 10-40 vaši 150-160 vaši

Predatori krvave vaši do 90% parazitiranja u

jesen

Predatori Kalifornijske

štitaste vaši

70-90% parazitiranja u

jesen

Predatori lisnih vaši 200-1000 vaši

Biotehnološkeloške

mere Upotreba feromona

Fizičke

mere Mreže protiv insekata

Plastična pokrivka

Za određivanje prisutnosti štetnih organizama (praga štetnosti) koriste se

sledeće metode:

• Pregled grana u toku zimskog perioda (da se ustanovi prisustvo Q.

perniciosus ili P. ulmi)

• Otresanje (Početkom vegetacije, otresanjem sa grana u posebno

napravljene sakupljače, ustanovljava se prisustvo A. pomorum i drugih

štetočina)

• Vizualni pregled

Pregled organa voćaka (gronja, lisne rozete, mladari, plodovi...) uz pomoć

lupe (10-15x uvećanje) (npr. pregled 50 listova biokularom na prisustvo

sitnih insekata, jaja...)

• Lepljive klopke (bele lepljive klopke se koriste za H. testudinea )

• Feromonske klopke (za C. pomonella , za A. orana )

Mesto na kome je podignut zasad jabuke odlikuje se specifičnim agroekološkim

uslovima koji utiču na život svih organizama koji su njegov sastavni deo. Zato je

neophodno u određenom zasadu pratiti i ustanoviti prisustvo i ponašanje štetnih i

korisnih organizama, kao i njihov međusobni odnos.

IP podrazumeva suzbijanje štetnih organizama samo kada brojnost pređe prag štetnosti!!!

Jabučni cvetojed

Prag štetnosti je od 10 – 40 imaga na 100 grana

u zavisnosti od inteziteta cvetanja

• Feromonska klopka za rutavu bubu

Hemijske mere u sistemu organske

proizvodnje

Chrysanthemum cinerariifolium

Azadirachta indica

Aureobasidium pullulans

Forficula auricularia

Hemijske

mere

Venturia inaequalis (Fusicladium

dendriticun) – Čađava pegavost lista i krastavost

plodova jabuke

• Prognoza: MILLS, RIMpro

• Smanjenje potencijala:

- Mulčiranje opalog lišća

- Zaoravanje opalog lišća

- Kišne gliste

- Athelia bombacina, Chaetomium globosum

• Direktne mere:

- Bakar

- Sumpor

- Kalcijum polisulfid

- Kalijum bikarbonat (Vitisan, Omniprotect)

Podosphaera leucotricha – Pepelnica jabuke

• Direktne mere:

– Sumpor

• Preventivne mere:

Uklanjanje zaraženih grana

–Zimska rezidba

–Rezidba tokom

vegetacije

Erwinia amylovora –

Bakteriozna plamenjača

• Bakar

• Aureobasidium pullulans

Kiferov sejanac

• Deluje na brojne štetne

mikroorganizme (patogene)

prouzrokovače bolesti

biljka,

• Alternaria, Aspergillus,

Botrytis, Clavibacter,

Colleotrichum, Didymella,

Entomosporium, Erwinia,

Erysiphe, Fusarium, Monilia,

Phytophthora, Podosphaera,

Pseudomonas, Pythium,

Rhizoctonia, Sclerotinia,

Verticillium, Xanthomonas i

drugi).

Monilinia laxa – Sušenje cvetova,

grančica i mrka trulež plodova

Monilinia fructigena – Trulež plodova

• Plastična pokrivka

• Bakar

Anthonomus pomorum – Jabučni

cvetojed

• Monitoring

- Test trešenja

• Direktne mere

- Piretrin + ulje uljane repice

- Piretrin + rotenon

Insektivorne ptice (senice, kos, vrapci, crvendać, pupavac i dr.) skupljaju

mnogo larvi štetnih insekata posebno za vreme gnežđenja.

Zato se preporučuje vešanje kućica za gnežđenje ptica u kruni voćaka.

Cydia pomonella – Jabučni cvetojed

• Monitoring

- Feromonske klopke

• Preventivne mere

- Seksualni zbunjivači

• Direktne mere

- Granulosis virus

- Nematode

• aerosol pheromone emitters

• Direct measures

CP Granulovirus

Nematodes

Alt carpo

Hoplocampa testudinea – Osa jabuke

• Klopke

• Kvazin (Qvassia amara)

• Piretrin - rotenon

Dysaphis plantaginea - Brašnjava vaš jabuke

• Direktne mere

- Azadirahtin (Neem)

Eriosoma lanigerum – Krvava vaš

• Preventivne mere

- Naseljavanje populacije predatora

(Forficula auricularia, Aphelinus mali)

• Direktne mere

- Piretrin

Panonychus ulmi

• Monitoring

• Parafinsko ulje

• Typhlodromus pyri

• Druge štetočine (miševi, voluharice)

Da se privuku ptice grabljivice

(mišar, soko, sova i dr.) treba

namestiti sedalice u voćnjaku

iznad kruna. Ptice grabljivice drže

voćnjak čistim od miševa.

Sklonište za lasice

Borba protiv korova

Hvala na pažnji!