Mascarpone torta

13 megjegyzés6/02/2009 Szerző: Wise Lady Címkék: torta 

Már csak pár szem eper volt a hűtőben, és valószínű, az idén már nem sütök epres

dolgot. Gondoltam, díszítéshez épp elég lesz. Volt még házi krémsajtom is, ezt a kis

tortát készítettem belőle. A krém egy kicsit sok lett, túl magas, eléggé dülöngélős a

habos krém, gondolom ekkora formába (18 cm-es) 250g krémsajt és 1 dl tejszín is elég

lett volna.

Mascarpone torta

2 tojásból 18 cm-es tortaformában kakaós piskótát sütök. Kihűtöm. Az aljáról leveszem a

sütőpapírt és visszateszem a formába.

Hozzávalók a krémhez:

300 g krémsajt

150-200 g porcukor

5 g (1 teáskanál) porzselatin

1 dl tej

1-1,5 dl tejszín

A krémsajtot elkeverem a cukorral. A tejet felforrósítom, feloldom benne a zselatint,

hagyom hűlni. Addig a tejszínt habbá verem. A langyos zselatint a sajtos krémhez

keverem, és óvatosan hozzáforgatom a tejszínhabot is. Ráöntöm a piskótára, hűtőben

kihűtöm. Bármilyen gyümölccsel díszíthető (málna, ribizli, szeder, barack, kivi stb.).