Embed Size (px)
Citation preview
PRUEBA DE ALCOHOL
V1 X C1 = V2 X C2
V agua a agregar = Vf – Vi
DATO: 10 ml de alcohol 96° de alcohol
10(96)=V2 X 6810 X 96 / 68 = V2
V2 = 14.11V= 14.11 – 10 V= 4.11 (CANTIDAD DE AGUA DESTILADA PARA ADICIONAR)
PRUEBA DE TITULACION
% Ac. Láctico = G x N x Meq X 100
10
% Ac. Láctico = 2 (0.1) X 0.09 X 100
10
% Ac. Láctico = 0.18%
Pruebas físico químicas:
% Ac. Láctico =
C3 H6 O3
C =12 X 3 = 36
H =1 X 6 = 6
O = 16 X 3 = 48
90 / 1000
0.09
Resultados:
La lectura obtenida en el lactodensímetro será de acuerdo al grado de integridad que tenga la leche, ya que esta puede encontrarse alterada o adulterada por compuestos ajenos a una leche integra.
La densidad de la leche
DENSIDD LECHE: 1.027 – 1.034
RESULTADO OBTENIDO: 1.025
PRUEBA DE PH RESULTADO OBTENIDO: 6.6
