Upload
phamthu
View
216
Download
1
Embed Size (px)
Citation preview
MEETING MENU
EN RO
INTRODUCTIONWhatever the scale or theme of your meeting, we use our considerableculinary know-how to create authentic, unpretentious lunches, coffee breaksand dinners.
Our Local Origins dishes, for instance, offer signature and provincial recipesthat are inspired by the destination, including dishes that showcase some of thefinest seasonal ingredients of the area.Whereas our World Kitchen recipes leverage our global know-how by drawingon the experience of our chefs to offer a collection of authentically preparedclassic and contemporary dishes from around the world.For all of our menus, we source ingredients locally where possible, with theemphasis on fresh and natural produce.
Simply click on the style of menu you require from the bottom navigation barto view the options available, alternatively our team of Chefs would be pleasedto work with you to create your very own Insider menu to ensure a trulymemorable experience.
Prices do not include VAT (9% for food and non-alcoholic drinks and 20% for alcoholic drinks).
Local OriginsSignature dishes and provincial recipes that are inspired by the
destination, including dishes that showcase some of the finest
seasonal ingredients of the area.
World KitchenAuthentically prepared classic and contemporary dishes from
around the world that leverage our global know-how.
Light
Vegetarian
LEGENDA
Our concept is especially created to meet the needs of a sophisticated, cosmopolitan, health-conscious and experience-driven corporate public. Conceived by our Italian Executive Chef, Cristian Marino, it is built around 6 key principles, reworking food trends into our unique approach to urban lifestyle.We are especially proud to say that our meeting breaks menus are:
1. SEASONAL. All through the year, we use the best seasonal produce in order to vary or supplement our offer. This is how we can guarantee freshness and decorum, for all our menus.
2. SIMPLE & SAVORY.During the event, memory is served by notepads. During the meeting break, it is served by taste buds, ready to be dazzled by familiar dishes with surprising twists. Authentic ingredients, local and international, often make our menus memorable.
3. NUTRILICIOUS.Concentration requires good nutritional balance all day long. We calibrate our menus after the specific time of day, taking into account healthy eating standards. Our food is rich in vitamins, minerals and fibers, for an energy-boosting effect. Special dietary requirements can also be accommodated upon request.
4. CREATIVE & FUN.Meeting breaks are made for conversation, networking, people coming together. Do-it-yourself menu highlights will make people feel less official and more creative. They are also lots of fun!
5. EASY TO EAT.Finger foods, skewer assortments, focaccia and all kind of house-made bakery products, they are our perfect ambassadors of taste during an intense meeting break.
6. EYE-CATCHING.Our food looks delicious, simple & refined shapes. We place it on natural materials, rough surfaces, with a chic “grandma’s cellar” look & feel. There is a warm sophistication to the ensemble - and a surprise element!
In the making of our menus, we use prime, state-of-the-art equipment, with prime, authentic ingredients. In the words of our Executive Chef: “Our meeting breaks are healthy, colourful and fun. Literally.” This is the very essence of luxury, we believe.
INTERCONTINENTAL® MEETING BREAKS
MINIMALISSIMO COFFEE BREAK
CONTINENTAL TREAT: SIMPLE & INTENSE
• French golden croissants with fresh butter• House-made Italian cookies• Danish sweet pastry, in crispy & creamy layers• Wide selection of soft drinks• Freshly brewed coffee, premium brand and premium
technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine• Premium selection of teas• Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint,
orange & lime)
8 euro per person
COFFEE BREAK
CHOCOLATISSIMO COFFEE BREAK
SIMPLICITY AT ITS MOST REFINED
• Mini dark chocolate muffins with gianduja• Traditionally Italian chocolate biscotti • Crunchy chunks: house-made dark chocolate with nuts • Classical French pain au chocolat• Wide selection of soft drinks• Freshly brewed coffee, premium brand and premium
technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine• Premium selection of teas• Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint,
orange & lime)
10 euro per person
COFFEE BREAK
FRUITISSIMO COFFEE BREAK
LIGHT & HEALTHY: LOW CARBS WIN HEARTS!
• Mini apple muffins with cinnamon collar• Pure yoghurt with seasonal fruits • Colour mix: seasonal fruit skewers • Whole rich seasonal fruits• The fibre engine: assorted dried fruits • Fun orange fresh: squeeze it yourself !• Wide selection of soft drinks• Freshly brewed coffee, premium brand and premium
technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine• Premium selection of teas• Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint,
orange & lime)
10 euro per person
COFFEE BREAK
TASTE OF ROMANIA COFFEE BREAK
EXPERTLY CURATED LOCAL FLAVOURS
• Freshly baked traditional pretzels, salty & crunchy style• Telemea cheese in rosemary, lemon & thyme marinade• Shepherd's recipe: Transylvanian "burduf" cheese with
olives• Canapés with premium Romanian salami • House-made apple cake, grandma's style• Wide selection of soft drinks• Freshly brewed coffee, premium brand and premium
technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine• Premium selection of teas• Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint,
orange & lime)
10 euro per person
COFFEE BREAK
ENERGISSIMO COFFEE BREAK
THE POWER MIX: SEEDS & NUTS ARPEGGIO
• Fibre power: house made granola bars with a variety of seeds & nuts
• Carrot and ginger cake with a touch of coconut• Breakfast of champions: German mini bircher muesli with
berries• Colour mix of dried fruits • Fun orange fresh live station: squeeze it yourself !• Wide selection of soft drinks• Freshly brewed coffee, premium brand and premium
technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine• Premium selection of teas• Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint,
orange & lime)• Freshly blended smoothie
12 euro per person
COFFEE BREAK
ITALIANISSIMO COFFEE BREAK
SWEET & SALTY: CHEF'S SPECIAL
• Tiramisu in the authentic Italian style• Apple crostata with pasta frolla• Italian flag: mini mozzarella & cherry tomatoes skewers• House-made focaccia filled with Bologna mortadella and
grilled vegetables• Torino grissini with Parma ham• Mediterranean olives in lemon, thyme & rosemary
marinade• Wide selection of soft drinks• Freshly brewed coffee, premium brand and premium
technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine• Premium selection of teas• Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint,
orange & lime)
12 euro per person
COFFEE BREAK
CANAPÉS
CANAPÉS
COLD TREATS• House-made Spanish gazpacho• Bruschetta with olive cream and fresh marinated anchovies • Crostini with Parma ham and sundried tomatoes tapenade • "Italian flag": tomato and mozzarella skewer with house-made pesto • Salmon roulade with cream cheese• Couscous salad with mint and vegetables • Mini beef tartar with crispy bread • Mini vegetarian terrine with house-made pesto
1.7 euro per piece
HOT TREATS• Mini quiche Lorraine• Vegetable spring rolls • Mini polenta with bacon • Chorizo chips with tomato fondue• Fish fingers with remoulade sauce• Spanish tortillas
1.7 euro per piece
DELUXE CANAPÉS
COLD TREATS• Burrata soup with crispy bread salted anchovy and capers• Shrimp tartar with avocado • Roast beef with horseradish and watercress aioli • Foie gras terrine on toast with fig chutney and red sea salt• Tuna tartar on silver spoon with crispy crouton• Salmon tartar with dill cream and salmon eggs• Venere rice with smoked halibut
HOT TREATS• Mini beef burgers• Lamb kofta in cinnamon stick • Mini vol au vent with porcini mushrooms and Gorgonzola sauce • Shrimp ragout in puff pastry • Baby octopus poached in red wine
2.5 euro per piece
CANAPÉS
DESSERT CANAPÉS
• French fruit tartelette• Lemon cheese cake in a glass • Profiterole with orange cream• White chocolate velvety mousse • Fruit salad• Traditional Italian panna cotta• Mini chocolate amandines• Crème brûlée
1.7 euro per piece
CANAPÉS
FAMILY STYLE: RICH AND TASTY
SELECTION OF FRESHLY BAKED GOODIES
• Mini butter croissants, French style• Mini golden muffins • Classical pain au chocolate • Mini Danish pastry with fruit • Fresh & rich seasonal fruit (sliced and whole)• Finger sandwiches with cream cheese and fresh herbs • Natural and fruit yoghurt• Freshly squeezed orange and grapefruit juice• Freshly brewed coffee and premium selection of tea
10 euro per personAvailable for maximum 20 persons, table breakfast
BREAKFAST
CONTINENTAL: SIMPLE AND INTENSE
SELECTION OF FRESHLY BAKED GOODIES
• Mini butter croissants, French style• Mini cinnamon rolls, sweet & robust• Mini Danish pastry with fruit jams • Classic ham & cheese sandwich• Salmon and cream cheese roll• Seasonal fruit, fresh & rich• Natural & fruit yoghurt• Freshly squeezed orange and grapefruit juice• Freshly brewed coffee, premium brand and premium
technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine• Premium selection of teas
12 euro per person
BREAKFAST
FULL AMERICAN BUFFET
SELECTION OF FRESHLY BAKED BREAKFAST
• Mini butter croissants, French style• Mini cinnamon rolls, sweet & robust• Mini Danish pastry with fruit jams • Natural and fruit yoghurt• Assorted cereal and fresh milk• Fluffy scrambled eggs• Oven roasted potatoes with herbs• Country sausages• Crispy full-flavoured bacon• Fresh & rich seasonal fruit (sliced and whole)• Freshly squeezed orange and grapefruit juice• Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique:
the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine• Premium selection of teas
16 euro per person
BREAKFAST
THE TASTY "S" BUFFET:
SOUP, SALAD & SANDWICHES
SOUP SPECIAL
Calabrese broccoli soup with parmesan croutons
SALAD BAR: CREATE YOUR FAVOURITE SNACK!• Tomatoes, green and iceberg salad, carrots, cucumber, onion, raisin,
walnuts, croutons, bacon bites, sweet corn and olives• 3 classical dressing styles: balsamic, Caesar and French
SALAD SPECIAL• Grilled chicken Caesar salad• Greek salad with kalamata olives and extra virgin olive oil
SANDWICH SPECIALS• Brie and cucumber with honey and walnuts on white bread• Chicken and guacamole wraps• Grilled vegetables and house-made pesto brown baguette
CHEF’S SELECTION OF MINIATURE GOURMET DESSERTS
• Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine
• Premium selection of teas• Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime)
16 euro per personAvailable for minimum 30 persons
LUNCH & DINNER
CONTINENTAL LUNCHSALAD BAR
Tomatoes, green and iceberg salad, carrots, cucumber, onion, raisin, walnuts, croutons, bacon bits, sweet corn and olives
Dressing:
Balsamic, Caesar and French
COLD
Sliced house-made turkey breast with wild berry sauce
Panzanella salad
Potato salad with red onion, tomatoes and canned tuna
Balkan salad with bell pepper, cucumber and telemea cheese
Assorted Romanian cold cuts
SOUP
Cauliflower and Stilton croutons
HOT
Pork tenderloin in herb crust with red wine gravy
Chicken breast with blue cheese and walnut sauce
Pike perch with white wine sauce
Sautéed peas
Grilled polenta
Penne with amatriciana sauce
DESSERT
Chef ’s Inspiration: gourmet dessert selection
Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine
Premium selection of teas
Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime)
21 euro per personAvailable for minimum 30 persons
LUNCH & DINNER
MEDITERRANEAN SALAD BAR
Tomatoes, green and iceberg salad, carrots, cucumber, onion, raisin, walnuts, croutons, bacon bits, sweet corn and olives
Dressing:
Balsamic, Caesar and French
COLD
Couscous salad with vegetables and mint
Tuna and red beans salad
Grilled chicken Caesar salad
Greek salad
Farfalle pasta salad with pesto and parmesan shaves
SOUP
Butternut squash soup
HOT
Fusilli with pesto, green beans and parmesan
Chicken breast with gorgonzola cream
Cod fillet with cherry tomatoes, olives and capers sauce
Seasonal steamed vegetables
Basmati rice with turmeric
DESSERT
Chef ’s Inspiration: gourmet dessert selection
Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine
Premium selection of teas
Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime)
22 euro per personAvailable for minimum 30 persons
LUNCH & DINNER
INTERCONTINENTAL SALAD BAR
Tomatoes, green and iceberg salad, carrots, cucumber, onion, raisin, walnuts, croutons, bacon bits, sweet corn and olives
Dressing:
Balsamic, Caesar and French
COLD
Cucumber salad with yoghurt and dill
Traditional beef salad
Integral fusilli with pesto sauce, cherry tomatoes and mozzarella
Mini ricotta cheese with oregano and extra virgin olive oil
New potatoes salad with smoked salmon and dill
SOUP
Potatoes and leek soup
HOT
Beef bourguignon
Sea bass fillet with lemon butter sauce
Chicken curry with basmati rice
Tortiglioni with Calabrese broccoli and anchovies
Mashed potatoes
DESSERT
Chef ’s Inspiration: gourmet dessert selection
Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine
Premium selection of teas
Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime)
23 euro per personAvailable for minimum 30 persons
LUNCH & DINNER
FINGER FOOD
GOURMET FINGER FOOD BUFFET
• Italian-style vitello tonnato in silver spoon • Baby shrimps in silky avocado cream• Marinated salmon with sweet mustard • Mini ricotta cheese seasoned with oregano and black pepper • Venere rice salad with smoked halibut • Mini beef burgers • Lamb kofta in cinnamon sticks • Vegetable spring rolls • Spanish tortilla with mushrooms and premium Spanish chorizo • Mini pizza Margherita• French profiterole cream puff• Authentic Italian tiramisu• Creamy house-made panna cotta • Soft and crunchy apple cake • Mix'n'match fruit skewers
25 euro per personAvailable for minimum 30 persons
LUNCH & DINNER
INTERCONTINENTAL DINNERCOLD
Marinated salmon with sweet mustard sauce
Italian antipasti di carne with mortadella, cooked ham, coppa and Parma ham
Grilled vegetables salad with parmesan shaves and balsamic reduction
Mozzarella with sundried tomatoes and green olives
SOUP
Green pea soup with rosemary oil
HOT
Pike pearch with lemon capers sauce
Integral penne with rucola pesto
Beef tenderloin with Porto wine and Marsala reduction
Asian chicken strips with sautéed vegetables, flavoured with soya and oyster sauce
DESSERT
Chef ’s Inspiration: gourmet dessert selection
Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine
Premium selection of teas
Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime)
23 euro per personAvailable for minimum 30 persons
LUNCH & DINNER
ROMANIAN BUFFETCOLD
Pickled herring salad with red onion and potatoes
Pork pastrami
Eggplant salad
Zacusca salad
Dobos roulade
Mixed pickled vegetables: tomatoes, cucumbers, green bell peppers and radish
SOUP
Romanian beef soup
HOT
Stuffed cabbage with gammon
Grilled polenta
Trout fillet with saramura sauce
Lamb chops with thyme gravy
Grilled sausages with mustard
Sautéed seasonal vegetables
DESSERT
Traditional Romanian mini “cozonac“ (sweet bread)
Traditional Romanian cheese cake with raisins
Rice pudding with cinnamon
Fruit salad
Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine
Premium selection of teas
Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime)
25 euro per personAvailable for minimum 30 persons
LUNCH & DINNER
FORTUNA DINNER COLD
Salad bar
Pan seared tuna with avocado and tomato brunoise
Moroccan carrot salad with raisins, honey and coriander
Waldorf salad
Bacalao salad
Tomates aux crevettes
SOUP
French onion soup
HOT
Beef bourguignon
Salmon steak with Prosecco and leek sauce
Pork medallion with cinnamon and star anise flavoured basmati rice
Oven roasted potatoes with thyme
Fresh vegetable mirepoix
DESSERT
Crema Catalan
Profiterole
New York cheese cake
Tiramisu
Fruit salad
Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine
Premium selection of teas
Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime)
26 euro per personAvailable for minimum 30 persons
LUNCH & DINNER
TASTY & HEALTHY MENUCOLD
Smoked tuna carpaccio with fennel and orange dressing
Quinoa salad with vegetable brunoise
Green salad with radicchio, asparagus and parmesan shaves
Integral farfalle salad with mozzarella, rucola pesto and cherry tomatoes
SOUP
Carrot and ginger soup
HOT
Vegetarian lasagna
Steamed cod fish with sautéed vegetables
Fresh vegetables with almond flakes and pine seeds
Chicken breast with herb crust and lemon
Grilled beef tenderloin with tomato concasse
DESSERT
Floating island
Mini fruit tarts
Panna cotta
Berry yoghurt crumble
Fruit salad
Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine
Premium selection of teas
Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime)
29 euro per personAvailable for minimum 30 persons
LUNCH & DINNER
COSMOPOLITAN MENUCOLD
Smoked salmon
Octopus à la gallega
Niçoise salad
Chicken fajitas
Venere rice with smoked halibut
SOUP
Cacciucco alla livornese (sea food chowder)
HOT
Sweet and sour pork
Gnocchi alla sorrentina
Teriyaki glazed salmon with wok-fried vegetables
Sautéed seasonal vegetables
Beef tenderloin Pizzaiola style
DESSERT
Coffee éclair
Strawberry jam Swiss roll with almonds
Chocolate glaze brownie
Mini assorted sweet delights
Fruit salad
Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine
Premium selection of teas
Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime)
32 euro per personAvailable for minimum 30 persons
LUNCH & DINNER
MEDITERRANEAN MENUCOLD
Panzanella salad
Tabouleh salad
Quinoa salad with avocado, fennel and orange
Niçoise salad
Baby squid salad
SOUP
Sea food chowder
HOT
Seppie e piselli (cuttlefish and pea stew)
Provençal style ratatouille
Lamb kofta in cinnamon stick
Polenta with bell pepper and sundried tomatoes
Beef tenderloin with pink peppercorn sauce
Fusilli with green beans and pesto sauce
DESSERT
Lemon cake alla nonna
Milk rice pudding
Rum baba
Crème caramel
Apple pudding cake
Fruit salad
Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine
Premium selection of teas
Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime)
34 euro per personAvailable for minimum 30 persons
LUNCH & DINNER
ITALIAN BUFFETCOLD
Carpaccio style Bresaola with parmesan shavings
Mini ricotta with oregano and extra virgin olive oil
Vitello tonnato
Burrata with crushed black pepper
Marinated anchovies with chilli
Assorted Italian cold cuts and cheeses
Grilled vegetable antipasti
SOUP
Tomato soup from oven roasted vegetables with pesto croutons
HOT
Cod fish all’acqua pazza
Pork tenderloin saltimbocca style
Peposo (peppery Tuscan beef stew)
Porcini ravioli with Parmesan cheese sauce
Green beans al burro
Farfalle pasta with leek and smoked salmon
Live station: Gnocchi with truffle sauce on parmesan wheel
DESSERT
Panna cotta with forest fruits
Tiramisu
Torta stracciatella
Mini assorted sweet delights
Fruit salad
Freshly brewed coffee, premium brand and premium technique: the innovatory Saeco Nextage Coffee Machine
Premium selection of teas
Still, mineral and flavoured water (fruits, herbs & mint, orange & lime)
35 euro per personAvailable for minimum 30 persons
DINNERLUNCH & DINNER
LIVE STATIONS
PASTA STATION
Live cooked penne, fusilli and spaghetti integrale pasta
Sauces: pesto, tomato and four cheeses
6 euro per person
ASIAN WOK STATION
Live cooked Asian noodles with chicken, beef, soy bean sprouts, baby corn, nuts, mushrooms and Asian spices
9 euro per person
INTERNATIONAL CHEESE STATION
WITH GRAPES, CRACKERS AND GRISSINI
10 euro per person
LUNCH & DINNER
Available for minimum 20 persons
CARVING STATIONS
TRANSYLVANIAN HOUSE-MADE JAMBON
WITH MASHED POTATOES
6 euro per person
GRAVLAX AND MARINATED SALMON STATION
Scottish salmon gravlax style and home marinated salmon with whisky
Garnishes include: capers, chopped eggs, sour cream, onion, lemon and toast
7 euro per person
SALMON FILLET BAKED IN SALT CRUST
WITH CREAMY SPINACH
7 euro per person
BEEF WELLINGTON WITH TRUFFLE MASHED POTATOES
15 euro per person
LUNCH & DINNER
Available for minimum 20 persons
AROUND THE WORLD
Marinated Asian shrimps
Chicken breast stuffed with ricotta and porcini, wrapped in speck, with creamy spinach
Chocolate flavoured orange mousse with Cointreau crumble
32 euro per person
FINE DINING
Trio of salmon: smoked, marinated and salmon tartar
Slowly cooked veal cheek with Porto and Prahova Valley wine reduction, truffle and wild mushrooms gratin potatoes
Mascarpone millefeuille with raspberry and white chocolate, coffee ice-cream
38 euro per person
SET MENUS
PLATED MENUS
FANCY & CLASSY
Butternut soup with shrimps and broccoli, pumpkin seeds and pumpkin oil
Beef tenderloin, rosemary gravy, green and white asparagus, wrapped in Serrano ham, with slowly baked cherry tomatoes
Classic profiteroles
40 euro per person
GOURMET GALA
Goose liver terrine with fig chutney, red Hawaiian salt, brioche toast
Wild mushroom soup with black truffle and parmesan chips
House-made mojito sorbet
Herb-flavoured oven baked halibut with house-made saffron mayonnaise
Crunchy chocolate mousse with heart of mango cream, fruity and green pepper sorbet
47 euro per person
SET MENUS
PLATED MENUS
CREATE YOUR OWN MENUMIX’N’MATCH
STARTERS
THE SOUPS Carrot and ginger soup with coconut milk 7 euroFrench onion soup with cheese croutons 7 euroGreen pea soup with minted cream 7 euro
THE SALADS Traditional Balkan salad with cucumber, bell pepper and telemea cheese 7 euroMozzarella fiordilatte with tomatoes, arugula, oregano and basil 8 euroClassic Caesar chicken with anchovies dressing and crispy croutons 9 euroVenere rice salad with shrimps and green peas 12 euroNiçoise salad with grilled tuna 12 euro
MEAT & FISH Beef carpaccio with rocket, parmesan shaves, pine seed and balsamic reduction 10 euroDuo of salmon with smoked, marinated and tartar dressings, sweet and sour 10 euroTuna and avocado tartar with tomato brunoise, salad bouquet, light ancienne mustard dressing 13 euroTrio from the sea: octopus with bell pepper salad, smoked tuna and fresh marinated anchovies 15 euro
To create your own menu MIX’N’MATCH, choose one option from starters, main courses and desserts.
PLATED MENUS
CREATE YOUR OWN MENUMIX’N’MATCH
MAIN COURSES
MEAT ARPEGGIOSlowly cooked chicken breast with herbs and lemon zest, buttered vegetables 11 euroBaked turkey breast with potatoes and spinach 12 euro Slowly cooked pork belly with apple sauce and broccoli soufflé 12 euroBeef bourguignon with buttered parsley new potatoes 12 euroPork medallion sous-vide, wrapped in black forest ham with slowly cooked endives 13 euro
SEA BLISSOven baked pike perch with lemon capers sauce and vegetable mirepoix 11 euroBaked salmon with potato gateau and oven baked cherry tomatoes 12 euroOven baked cod fish with olives and herb crust, ratatouille 12 euroSea bass fillet with braised fennel and prosecco sauce 16 euro
VEGETARIAN DELICEVegetarian lasagne with mushrooms and béchamel sauce 10 euroEggplants and zucchini parmigiana style 10 euroBreaded and herb crust baked goat cheese with red onion marmalade and mesclun salad 12 euro
To create your own menu MIX’N’MATCH, choose one option from starters, main courses and desserts.
PLATED MENUS
CREATE YOUR OWN MENUMIX’N’MATCH
DESSERTS White chocolate mousse with raspberries 5 euro
Traditional Romanian apple pie 5 euro
Berry panna cotta 5 euro
Seasonal fruit salad with lemon sorbet 5 euro
Tiramisu 6 euro
Irish coffee parfait 6 euro
PLATED MENUS
To create your own menu MIX’N’MATCH, choose one option from starters, main courses and desserts.
BOARD ROOM TRAY
• Greek salad with kalamata olives and extra virgin olive oil
• Grissini with prosciutto and parmesan cheese
• Cold pea soup with mint
• Smoked salmon with horseradish
• Baguette sandwich with chicken and house-made pesto
• Mini tiramisu in authentic Italian style
• Mini apple tart
• Mix'n'match fruit salad
15 euro per personAvailable for maximum 15 persons
PLATED MENUS
SOFT BAR*
Selection of soft drinks
Selection of fruit juices
Natural mineral water
Sparkling mineral water
6 euro per person
BEVERAGE PACKAGES
*Consumption for 90 minutes
COCKTAIL BAR*
Gin
Whisky Premium
Vodka
Martini (Rosso & Bianco)
Campari
Romanian red & white wine
Tuborg & Ursus beer
Selection of soft drinks
Selection of fruit juices
Natural mineral water
Sparkling mineral water
13 euro per person
BEVERAGE PACKAGES
*Consumption for 90 minutes
RECEPTION BAR*
Gin
Whisky Premium
Vodka
Martini (Rosso & Bianco)
Campari
Romanian red & white wine
Tuborg & Ursus beer
Selection of soft drinks
Selection of fruit juices
Natural mineral water
Sparkling mineral water
17 euro per person
BEVERAGE PACKAGES
*Consumption for 150 minutes
WINE BAR
Romanian red & white wine
Selection of soft drinks
Selection of fruit juices
Natural mineral water
Sparkling mineral water
15 euro per person
BEVERAGE PACKAGES
FULL OPEN DINNER BAR
Gin
Whisky Premium
Vodka
Martini (Rosso & Bianco)
Campari
Romanian red & white wine
Tuborg & Ursus beer
Selection of soft drinks
Selection of fruit juices
Natural mineral water
Sparkling mineral water
24 euro per person
BEVERAGE PACKAGES
CELEBRATION SOFT BAR*
Selection of soft drinks
Selection of fruit juices
Natural mineral water
Sparkling mineral water
13 euro per person
BEVERAGE PACKAGES
*Unlimited consumption of listed items
CELEBRATION WINE BAR*
Sparkling wine
Romanian red & white wine
Selection of soft drinks
Selection of fruit juices
Sparkling mineral water
Natural mineral water
20 euro per person
BEVERAGE PACKAGES
*Unlimited consumption of listed items
INTERNATIONAL CELEBRATION BAR*
Campari
Gin
Whisky
Vodka
Martini
Romanian red & white wine
Romanian sparkling wine
Tuborg & Ursus Premium
Natural mineral water
Sparkling water
Soft drinks
Selection of fruit juices
34 euro per person
BEVERAGE PACKAGES
*Unlimited consumption of listed items
INTERCONTINENTAL® BUCHAREST4 Nicolae Balcescu Blvd.010051 Bucharest 1, Romania
For more information please contact our Sales Team at [email protected] or +40 37 242 3206
facebook.com/InterContinentalBucharestHotel youtube.com/ICBucharest
www.intercontinental.com/bucharestwww.eventsinbucharest.ro
INTRODUCEREIndiferent de mărimea sau tematica evenimentului tău, experienţa noastră bogată ne permite să-ţi oferim prânzuri, pauze de cafea şi cine cu adevărat delicioase.
Meniurile “Specific local”, de exemplu, sunt inspirate din reţete tradiţionale din diferite zone ale ţării şi folosesc ingrediente şi mirodenii autentice. Bazate pe experienţa noastră globală şi pe măiestria Bucătarilor Şefi, opţiunile “Bucătărie internaţională” sunt o colecţie de preparate autentice, clasice şi contemporane, din toată lumea. Pentru un plus de prospeţime şi savoare, ingredientele de sezon sunt alese de pe piaţa locală.
Tot ce trebuie să faci pentru a vedea opţiunile disponibile este să selectezi vari-anta de meniu pe care o doreşti din bara de navigare. În plus, echipa noastră de bucătari este încântată să creeze un meniu original, special pentru tine. Astfel, poţi fi sigur că vei avea o experienţă de neuitat la InterContinental® Bucharest.
Prețurile nu includ TVA (9% pentru mâncare și băuturi non-alcoolice și 20% pentru băuturile alcoolice).
Specific localPreparate reprezentative şi reţete tradiţionale inspirate
din specificul local, inclusiv preparate care conţin cele mai
gustoase ingrediente şi mirodenii româneşti.
Bucătărie internaționalăPreparate clasice şi contemporane din întreaga lume, reţete
autentice ale bucătăriei internaţionale.
Preparate dietetice
Preparate vegetariene
LEGENDA
Noul concept de meniuri pentru evenimente business a fost special creat pentru a satisface nevoile unui public sofisticat, cosmopolit, adept al unui stil de viață sănătos și în căutare de noi experiențe. Creație a bucătarului-șef italian Cristian Marino, conceptul respectă 6 principii-cheie și reinterpretează tendințele culinare printr-o abordare originală a stilului urban.Ne mândrim cu faptul că meniurile noastre business sunt:
1. SPECIFICE SEZONULUI. Tot timpul anului, folosim cele mai bune și mai proaspete produse de sezon, pentru a oferi varietate si a da valoare în plus meniurilor noastre. Iată de ce ele surprind mereu și au un aspect atrăgător.
2. SIMPLE & SAVUROASE.Pe parcursul evenimentului, memoria este susținută prin notițe. În timpul pauzei, memoria e stimulată de papilele gustative, gata să se lase delectate de preparate familiare, însă cu accente surprinzătoare. Ingredientele autentice, locale și internaționale, fac din meniurile noastre experiențe memorabile.
3. NUTRI-DELICIOASE.Efortul de a te concentra necesită un echilibru nutritiv perfect, întreaga zi. Ne ajustăm meniurile pentru fiecare moment al zilei, pentru a reflecta întotdeauna standardele unei vieți sănătoase. Preparatele noastre sunt bogate în vitamine, minerale și fibre, pentru un efect energizant. Putem da curs dietelor speciale, la cerere.
4. CREATIVE & AMUZANTE.Pauzele de cafea rimează perfect cu socializare, conversație, oameni care descoperă și experimentează. Accentele interactive din meniurile noastre îi vor face pe oaspeți să iasă din atmosfera oficială, să se relaxeze si să devină creativi. În plus, dau o notă de amuzament pauzelor de cafea.
5. UȘOR DE SAVURAT.Canapé-uri, frigărui de fructe sau de legume, focaccia și o gamă largă de foietaje făcute în casă - iată ambasadorii gustului, perfecți pentru o pauză de cafea memorabilă.
6. EYE-CATCHING.Preparatele noastre vor atrage toate privirile prin formele simple și rafinate deopotrivă. Modul de prezentare este inspirat din tendințe: folosim materiale naturale și suprafețe brute, cu un aspect chic, ce te duc cu gândul la “pivnița bunicii”. Creăm un tablou sofisticat, dar care degajă o atmosferă caldă, de unde nu lipsesc elementele surpriză!În procesul de preparare, folosim echipamente de ultimă oră, extrem de performante, și ingrediente autentice. În cuvintele bucătarului-șef, Cristian Marino, “Ingredientele care compun pauzele de cafea sunt sănătoase, creative și colorate. La propriu.” Aceasta este chiar esența luxului, credem noi.
INTERCONTINENTAL® MEETING BREAKS
MENIUMINIMALISSMO
MIX CONTINENTAL: SIMPLU & INTENS
• Croissante cu crustă aurie, în stil franțuzesc• Prăjituri de casă în stil italian• Patiserie dulce, cu straturi în contrast crocant / cremos• Varietate de băuturi răcoritoare• Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea
SaecoNextage Coffee Machine• Selecție de ceaiuri premium• Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii &
mentă, portocală & lime)
8 euro / persoană
PAUZE DE CAFEA
MENIUCHOCOLATISSIMO
SIMPLITATE RAFINATĂ
• Mini brioșe de ciocolată neagră cu gianduja• Biscotti cu ciocolată, în stil italian• Delicii crocante: ciocolată neagră de casă, cu nuci• Pain au chocolat clasic• Varietate de băuturi răcoritoare• Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea
SaecoNextage Coffee Machine• Selecție de ceaiuri premium• Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii &
mentă, portocală & lime)
10 euro / persoană
PAUZE DE CAFEA
MENIUFRUITISSIMO
PROASPĂT & SĂNĂTOS: VIAȚA ÎN CULORI!
• Mini brioșe cu mere și cu scorțișoară• Iaurt natural, cu fructe de sezon• Mix de culori: frigărui de fructe• Fructe de sezon întregi, cu texturi bogate• Fabrica de fibre: fructe uscate asortate• Distractiv! Suc de portocale proaspăt stors de către invitați• Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea
SaecoNextage Coffee Machine• Selecție de ceaiuri premium• Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii &
mentă, portocală & lime)
10 euro / persoană
PAUZE DE CAFEA
MENIUAROME ROMÂNEªTI
SAVOARE LOCALĂ, BINE CONSERVATĂ
• Covrigei tradiționali, proaspeți și crocanți• Brânză telemea marinată în rozmarin, lămâie și cimbru• Rețeta păstorului: brânză de burduf din Transilvania cu
măsline• Canapé-uri cu salam românesc premium• Prăjitură cu mere tradițională, după rețeta bunicii• Varietate de băuturi răcoritoare• Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea
SaecoNextage Coffee Machine• Selecție de ceaiuri premium• Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii &
mentă, portocală & lime)
10 euro / persoană
PAUZE DE CAFEA
MENIUENERGISSIMO
MIX ENERGIZANT: ARPEGGIO DE SEMINȚE ȘI NUCI
• Puterea fibrelor: batoane granola făcute în casă, cu diferitefeluri de semințe și nuci
• Prăjitură de morcov și ghimbir, cu un praf de nucă de cocos• Mic-dejunul campionilor: müsli cu fructe de pădure• Mix de culori: fructe uscate• Distractiv! Suc de portocale proaspăt stors de către invitați• Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea
SaecoNextage Coffee Machine• Selecție de ceaiuri premium• Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii &
mentă, portocală & lime)• Stand de smoothie proaspăt
12 euro / persoană
PAUZE DE CAFEA
MENIUITALIANISSIMO
DULCE & SĂRAT: SPECIALITATEA BUCĂTARULUI-ȘEF
• Tiramisu autentic italian• Crostata de mere cu aluatul tradițional pasta frolla• Steagul italian: frigărui de mini mozzarella și roșii cherry cu
frunze de busuioc• Focaccia de casă, umplută cu mortadella de Bologna și
legume la grătar• Grissini de Torino cu șuncă de Parma• Măsline mediteraneene în marinată de lămâie, cimbru și
rozmarin• Varietate de băuturi răcoritoare• Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea
SaecoNextage Coffee Machine• Selecție de ceaiuri premium• Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii &
mentă, portocală & lime)
12 euro / persoană
PAUZE DE CAFEA
CANAPÉ-URI
GUSTĂRI RECI• Gazpacho de casă în stil spaniol• Bruschette cu pastă de măsline și anșoa proaspăt marinat• Crostini cu șuncă de Parma și tapenade de roșii uscate la soare• Steagul italian: frigărui de roșii cherry și mozzarella, asezonate cu
pesto de casă• Ruladă de somon cu cremă de brânză• Salată couscous cu mentă și legume• Mini tartar de vită cu pâine crocantă• Mini terină vegetariană cu pesto de casă
1.7 euro / bucată
GUSTĂRI CALDE• Mini quiche Lorraine• Rulouri de primăvară cu legume• Mini gustări de mămăliguță cu bacon• Chips-uri de chorizo cu fondue de roșii• Fish fingers cu sos remoulade• Tortilla în stil spaniol
1.7 euro / bucată
CANAPÉ-URI
CANAPÉ-URI DELUXE
GUSTĂRI RECI• Supă de burrata cu pâine crocantă, anșoa marinat și capere• Tartar de creveți cu avocado• Felii fine de vită rumenită, cu hrean, sos de usturoi și năsturel• Terină de foie gras pe pâine prăjită, cu chutney de smochine• Tartar de ton prezentat în linguriță de argint, cu crutoane• Tartar de somon cu cremă de mărar și ouă de somon• Orez negru cu halibut afumat
GUSTĂRI CALDE• Mini burgeri de vită• Chifteluță de miel pe baton de scorțișoară• Mini vol au vent cu ciuperci porcini și sos Gorgonzola• Creveți în foietaj pufos• Caracatiță înăbușită în vin roșu
2.5 euro / bucată
CANAPÉ-URI
CANAPÉ-URI DULCI
• Tartelette cu fructe în stil franțuzesc• Cheese cake de lămâie la pahar• Profiterol cu cremă de portocale• Mousse catifelat de ciocolată albă• Mix de culori: salată de fructe• Panna cotta tradițională, în stil italian• Mini amandine clasice• Crème brulée
1.7 euro / bucată
CANAPÉ-URI
FAMILIAL: BOGAT ªI GUSTOS
SELECȚIE DE DELICII PROASPETE
• Mini croissante cu unt, în stil franțuzesc• Mini brioșe aurii• Pain au chocolat clasic• Mini patiserie daneză cu dulceață• Mix de culori: fructe proaspete de sezon• Mini sendvișuri cu cremă de brânză și ierburi• Iaurt natural și cu fructe• Fresh de portocale și de grapefruit• Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage
Coffee Machine• Selecție de ceaiuri premium• Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă,
portocală & lime)
10 euro / persoanăDisponibil pentru max. 20 de persoane, cu servire la masă
MIC DEJUN
CONTINENTAL: SIMPLU ªI INTENS
SELECȚIE DE DELICII PROASPETE
• Mini croissante cu unt, în stil franțuzesc• Melcișori cu scorțișoară• Mini patiserie daneză cu dulceață• Toast clasic cu șuncă și cașcaval• Rulouri de somon cu cremă de brânză• Mix de culori: fructe proaspete de sezon• Iaurt natural și cu fructe• Fresh de portocale și de grapefruit• Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea
SaecoNextage Coffee Machine• Selecție de ceaiuri premium• Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii &
mentă, portocală & lime)
12 euro / persoană
MIC DEJUN
BUFET AMERICAN
SELECȚIE DE DELICII PROASPETE
• Mini croissante cu unt, în stil franțuzesc• Melcișori cu scorțișoară• Mini patiserie daneză cu dulceață• Iaurt natural și cu fructe• Mix de cereale și lapte proaspăt• Omletă pufoasă• Cartofi la cuptor cu ierburi aromatice• Cârnați tradiționali• Bacon crocant și aromat• Mix de culori: fructe proaspete de sezon• Fresh de portocale și de grapefruit• Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage
Coffee Machine• Selecție de ceaiuri premium• Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă,
portocală & lime)
16 euro / persoană
MIC DEJUN
BUFET SAVUROS:
SUPE, SALATE & SENDVIȘURI
SUPĂ SPECIALĂ
Supă de broccoli calabreză, cu crutoane de parmezan
BAR DE SALATE: CREEAZĂ-ȚI MIXUL PREFERAT!• Roșii, salată verde și salată iceberg, morcovi, castraveți, ceapă,
stafide, nuci, crutoane, bacon, porumb dulce și măsline• 3 dressing-uri clasice: balsamic, Caesar și franțuzesc
SALATE SPECIALE• Salată Caesar cu pui la grătar• Salată grecească, cu măsline kalamata și ulei de măsline extravirgin
SENDVIȘURI SPECIALE• Brânză Brie fină, cu miere și nuci, pe pâine albă• Rulouri de pui cu guacamole• Legume la grătar și pesto de casă, pe baghetă neagră
SELECȚIA CHEF-ULUI DE MINI DESERTURI GOURMET
• Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoareaSaecoNextage Coffee Machine
• Selecție de ceaiuri premium• Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă,
portocală & lime)
16 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ & CINĂ
PRÂNZ CONTINENTALBAR DE SALATE
Roșii, salată verde și iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide, nuci, crutoane, bacon, porumb dulce, măsline
Dressing:
balsamic, Caesar și franțuzesc
PREPARATE RECI
Piept de curcan feliat cu sos de fructe de pădure
Salată panzanella
Salată de cartofi cu ceapă roșie, roșii și ton
Salată din Balcani cu ardei, castraveți
și brânză telemea tradițională
Platou cu delicii românești asortate
SUPĂ
Cremă fină de conopidă cu
crutoane Stilton
PREPARATE CALDE
Mușchi de porc în crustă de ierburi aromatice, cu sos de vin roșu
Piept de pui cu sos fin de brânză cu mucegai și nuci
File de șalău în sos de vin alb
Sote de mazăre
Polenta la grătar
Penne all'Amatriciana
DESSERT
Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
21 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ & CINĂ
PRÂNZ MEDITERANEAN BAR DE SALATE
Roșii, salată verde și iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide, nuci, crutoane, bacon, porumb dulce, măsline
Dressing:
balsamic, Caesar și franțuzesc
PREPARATE RECI
Couscous cu mix de legume și mentă aromatică
Salată de ton și fasole roșie
Salată Caesar cu pui la grătar
Salată grecească
Farfalle cu pesto de casă și parmezan
SUPĂ
Cremă fină de dovleac
PREPARATE CALDE
Fusilli cu pesto de casă, fasole verde și parmezan
Piept de pui cu sos cremos de gorgonzola
File de cod cu sos de roșii cherry, măsline și capere
Legume de sezon preparate la abur
Orez basmati cu turmeric
DESERT
Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
22 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ & CINĂ
PRÂNZ INTERCONTINENTAL BAR DE SALATE
Roșii, salată verde și iceberg, morcovi, castraveți, ceapă, stafide, nuci, crutoane, bacon, porumb dulce, măsline
Dressing:
balsamic, Caesar și franțuzesc
PREPARATE RECI
Salată de castraveți cu iaurt și mărar
Salată boeuf tradițională
Fusilli integrale cu pesto de casă, roșii cherry și mozzarella
Mini ricotta asezonată cu oregano și ulei de măsline extravirgin
Salată de cartofi noi cu somon afumat și mărar
SUPĂ
Supă aromată de cartofi și praz
PREPARATE CALDE
Beef bourguignon
File de biban cu sos de unt și lămâie
Pui curry cu orez basmati
Tortiglioni cu broccoli calabrez și anșoa
Piure de cartofi
DESERT
Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
23 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ & CINĂ
FINGER FOOD
BUFET DE GUSTĂRI GOURMET
• Vitello tonnato în stil italian, servit în linguriță de argint• Creveți baby în cremă fină de avocado• Somon marinat, cu muștar dulce• Mini ricotta asezonată cu oregano și piper negru• Salată de orez negru cu halibut afumat• Mini burgeri de vită• Chifteluțe de miel pe baton de scorțișoară• Rulouri de primăvară• Tortilla în stil spaniol, cu ciuperci și chorizo• Mini pizza Margherita• Profiterol cremos, în stil franțuzesc• Tiramisu în stil italian autentic• Panna cotta de casă cu textură catifelată• Prăjitură cu mere crocantă• Frigărui de fructe asortate
25 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ & CINĂ
CINĂ INTERCONTINENTALPREPARATE RECI
Somon marinat cu sos de muștar dulce
Antipasti autentic italian: mortadella, coppa, șuncă de Parma
Salată de legume la grătar cu petale de parmezan și reducție de oțet balsamic
Mozzarella cu roșii uscate la soare și măsline verzi
SUPĂ
Cremă de mazăre verde cu ulei de rozmarin
PREPARATE CALDE
File de șalău cu sos de capere și lămâie
Penne integrale cu pesto de rucola
Mușchi de vită cu vin de Porto și reducție de Marsala
Pui asiatic cu sote de legume înnobilat cu sos de stridii și soia
DESERT
Inspirația bucătarului-șef: selecție de deserturi gourmet
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
23 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ & CINĂ
CINĂ BUFET ROMÂNESCANTREURI RECI
Salată de hering marinat cu ceapă roșie și cartofi
Pastramă de porc țărănească
Salată de vinete
Zacuscă românească
Ruladă doboș
Mix de legume murate: roșii, castraveți, ardei verzi și ridichi
SUPĂ
Supă de vită tradițională
ANTREURI CALDE
Sărmăluțe în foi de varză
Polenta la grătar
File de păstrăv în saramură
Cotlet de miel asezonat cu cimbru
Cârnăciori la grătar, cu muștar, în stil țărănesc
Sote de legume de sezon
DESERT
Mini cozonac tradițional românesc
Cheese cake cu stafide
Budincă de orez cu scorțișoară
Salată de fructe
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
25 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ & CINĂ
CINĂ FORTUNA PREPARATE RECI
Bar de salate
Ton cu avocado și brunoise de roșii
Salată marocană de morcovi, cu stafide, miere și coriandru
Salată Waldorf
Salată Bacalao
Roșii umplute cu creveți în stil belgian
SUPĂ
Supă de ceapă franțuzească
PREPARATE CALDE
Beef bourguignon
Somon complimentat cu sos de Prosecco și praz
Medalion de porc asezonat cu scorțișoară, alături de orez
basmati cu anason
Cartofi la cuptor cu cimbru
Mirepoix de legume proaspete
DESERT
Cremă catalană
Profiterol franțuzesc
New York cheese cake
Tiramisu clasic
Salată de fructe
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
26 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ & CINĂ
MENIU GOURMET SĂNĂTOSPREPARATE RECI
Carpaccio de ton afumat, cu fenicul și dressing de portocale
Salată de quinoa cu brunoise de legume
Salată verde cu ridichi, sparanghel și petale de parmezan
Farfalle integrale cu mozzarella, pesto de rucola și roșii cherry
SUPĂ
Cremă de morcovi și ghimbir
PREPARATE CALDE
Lasagna vegetariană
Cod preparat la aburi, cu sote de legume
Legume proaspete cu fulgi de migdale și semințe de pin
Piept de pui în crustă de ierburi și sos de lămâie
Mușchi de porc la grătar cu concasse de roșii
DESERT
Specialitate ‘’Insulă plutitoare’ ’
Mini tarte cu fructe
Panna cotta clasică
Crumble cu iaurt de fructe de pădure
Salată de fructe
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
29 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ & CINĂ
CINĂ COSMOPOLITĂPREPARATE RECI
Somon afumat
Caracatiță à la gallega
Salată Niçoise
Fajitas de pui în stil mexican
Orez negru cu halibut afumat
SUPĂ
Caciucco (cremă de fructe de mare)
PREPARATE CALDE
Porc asiatic dulce-acrișor
Gnocchi alla sorrentina
Somon teriyaki cu legume caramelizate la wok
Sote de legume de sezon
Mușchi de vită în stil Pizzaiola
DESERT
Éclair de cafea
Rulouri belgiene cu gem de căpșuni și migdale
Brownie cu glazură de ciocolată
Inspirația Chef-ului: Mini delicii asortate
Salată de fructe
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
32 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ & CINĂ
CINĂ MEDITERANEANĂPREPARATE RECI
Salată Panzanella
Salată tabouleh în stil oriental
Salată de quinoa cu avocado, fenicul și portocală
Salată Niçoise
Salată de calamari
SUPĂ
Caciucco (cremă de fructe de mare)
PREPARATE CALDE
Seppie e piselli (tocană de sepie și mazăre)
Ratatouille în stil provensal
Chifteluțe de miel pe baton de scortișoară
Mămăliguță cu ardei și roșii uscate la soare
Mușchi de vită cu sos de piper roz
Fusilli cu fasole verde și pesto de casă
DESERT
Prăjitură cu lămâie alla nonna
Budincă de orez
Rum Baba
Crème caramel
Tort-budincă de mere
Salată de fructe
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
34 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ & CINĂ
CINĂ BUFET ITALIANPREPARATE RECI
Carpaccio de Bresaola cu petale de parmezan
Mini ricotta asezonată cu oregano și ulei de măsline extravirgin
Vitello tonnato
Burrata cu piper negru proaspăt râșnit
Anșoa marinat cu chilli
Platou italian asortat de mezeluri și brânzeturi tradiționale
Antipasto de legume la grătar
SUPĂ
Cremă de roșii rumenite la cuptor și crutoane cu pesto
PREPARATE CALDE
Cod în sos acqua pazza
Mușchi de porc în stil saltimbocca
Peposo (friptură de vită in stil toscan cu sos de piper)
Ravioli porcini cu sos de parmezan
Fasole verde cu unt
Farfalle cu praz și somon afumat
Live station: Gnocchi cu sos de trufe în roată de parmezan
DESERT
Panna cotta cu fructe de pădure
Tiramisu clasic
Tort stracciatella
Inspirația bucătarului-șef: Mini delicii asortate
Salată de fructe
Cafea proaspătă, brand și tehnică premium: inovatoarea SaecoNextage Coffee Machine
Selecție de ceaiuri premium
Apă plată, minerală și aromată (cu fructe, mirodenii & mentă, portocală & lime)
35 euro / persoanăDisponibil pentru min. 30 de persoane
PRÂNZ & CINĂ
LIVE STATIONS
PASTE INTEGRALE CLASICE
Penne, fusilli și spaghetti integrale
Sosuri: pesto, roșii, quattro formaggi
6 euro / persoană
WOK ASIATIC
Tăiței asiatici cu pui, vită, muguri de soia, porumb, nuci, ciuperci
și mirodenii asiatice
9 euro / persoană
MIX DE BRÂNZETURI INTERNAȚIONALE, SERVITE CU STRUGURI,
CRACKERS ȘI GRISSINI
10 euro / persoană
PRÂNZ & CINĂ
Disponibil pentru min. 20 de persoane
CARVING STATIONS
JAMBON TRANSILVĂNEAN PREPARAT ÎN CASĂ,CU PIURE DE
CARTOFI
6 euro / persoană
SOMON GRAVLAX ȘI SOMON MARINAT
Somon scoțian conservat în stil gravlax și somon marinat în whisky
Servit cu: capere, ou fiert, smântână, ceapă, lămâie și felii proaspete de toast
7 euro / persoană
FILE DE SOMON ÎN CRUSTĂ DE SARE CU SPANAC CREMOS
7 euro / persoană
VITĂ WELLINGTON CU PIURE DE CARTOFI ȘI ULEI DE TRUFE
15 euro / persoană
PRÂNZ & CINĂ
Disponibil pentru min. 20 de persoane
MAPAMOND
Creveți marinați în stil asiatic
Piept de pui umplut cu ricotta și porcini, învelit în felii de speck,
servit cu spanac cremos
Mousse de portocale cu accente de ciocolată,
și crumble aromat cu Cointreau
32 euro / persoană
GOURMET CHIC
Trio de somon: afumat, marinat și tartar
Obrăjor de vițel gătit la foc lent, cu reducție de vin de Porto și de Valea Prahovei, însoțit de cartofi gratinați, trufe și ciuperci sălbatice
Millefoille cu mascarpone, zmeură și ciocolată albă, cu înghețată de cafea
38 euro / persoană
MENIURI FIXE
MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ
CLASIC ªI STILAT
Supă de dovleac cu creveți și broccoli, bogată în semințe și ulei de dovleac
Mușchi de vită în sos de rozmarin, cu sparanghel verde și alb, învelit în șuncă Serrano, cu roșii cherry
Profiterol clasic
40 euro / persoană
GOURMET GALA
Terină de ficat de rață cu chutney de smochine, sare roșie hawaiiană și toast brioche
Supă de ciuperci sălbatice cu trufe negre și chips-uri de parmezan
Sorbet de mojito preparat în casă
Halibut la cuptor cu ierburi aromatice și maioneză cu șofran
Mousse crocant de ciocolată și cremă de mango, însoțit de sorbet de fructe și piper verde
47 euro / persoană
MENIURI FIXE
MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ
CREAZĂ-ÞI PROPRIUL MENIUMIXEAZĂ ȘI ASORTEAZĂ
ANTREURI
SUPE Supă de morcovi și ghimbir, cu lapte de cocos 7 euroSupă de ceapă în stil franțuzesc, cu crutoane de brânză 7 euroSupă de mazăre verde cu smântână și mentă 7 euro
SALATESalată tradițională din Balcani cu ardei, castravete, și brânză telemea 7 euroMozzarella Fior Di Latte cu roșii, rucola, oregano și busuioc 8 euroPui Caesar clasic, cu dressing de anșoa și crutoane 9 euroSalată de orez negru cu creveți și mazăre verde 12 euroSalată Niçoise cu ton la grătar 12 euro
CARNE & PEȘTECarpaccio de vită cu rucola, petale de parmezan,semințe de pin și reducție de oțet balsamic 10 euroTrio de somon (afumat, marinat, tartar) cu dressing dulce și acrișor 10 euroTartar de ton și avocado cu brunoise de roșii,salată "buchet", și dressing fin de muștar 13 euroTrio de mare: caracatiță cu salată de ardei, ton afumat și anșoa proaspăt marinat 15 euro
Pentru a vă crea propriul meniu, alegeți câte o variantă de antreu, fel principal și desert.
MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ
CREAZĂ-ÞI PROPRIUL MENIUMIXEAZĂ ȘI ASORTEAZĂ
FELURI PRINCIPALE
SIMFONII „CON CARNE”Piept de pui gătit la foc lent, cu ierburi aromatice,sos de lămâie și legume al burro 11 euroPiept de curcan la cuptor, cu cartofi și spanac cremos 12 euro Porchetta în stil italian cu sos de mere și soufflé de broccoli 12 euroBeef bourguignon, cartofi noi trași în unt și pătrunjel 12 euroMedalion de porc sous-vide învelit în șuncă țărănească și andive 13 euro
COMORILE MĂRILORȘalău la cuptor cu sos de capere și lămâie, și mirepoix de legume 11 euroSomon cu gâteau de cartofi și roșii cherry 12 euroCod la cuptor cu măsline, în crustă de ierburi, însoțit de ratatouille 12 euroFile de biban cu fenicul și sos Prosecco 16 euro
DELICII VEGETARIENELasagna vegetariană cu ciuperci și sos béchamel 10 euroVinete și zucchini în stil parmigiana 10 euroBrânză de capră la cuptor, în crustă de ierburi, cu marmeladă de ceapăși salată mesclun 12 euro
Pentru a vă crea propriul meniu, alegeți câte o variantă de antreu, fel principal și desert.
MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ
CREAZĂ-ÞI PROPRIUL MENIUMIXEAZĂ ȘI ASORTEAZĂ
DESERTURI Mousse de ciocolată albă cu zmeură 5 euro
Plăcintă cu mere tradițional românească 5 euro
Panna cotta cu fructe de pădure 5 euro
Salată de fructe de sezon cu sorbet de lămâie 5 euro
Tiramisu clasic 6 euro
Parfait de cafea irlandeză 6 euro
MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ
Pentru a vă crea propriul meniu, alegeți câte o variantă de antreu, fel principal și desert.
BOARD MEETINGS
• Salată grecească tradițională, cu măsline kalamata și ulei demăsline extravirgin
• Grissini cu prosciutto și parmezan
• Supă rece de mazăre cu mentă
• Somon afumat cu hrean
• Sendviș-baghetă cu pui și pesto de casă
• Mini tiramisu autentic italian
• Mini tarte cu mere
• Salată de fructe multicoloră
15 euro / persoanăDisponibil pentru max. 15 persoane
MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ
BĂUTURI RĂCORITOARE*
Selecție de băuturi răcoritoare
Selecție de sucuri de fructe
Apă minerală plată
Apă minerală carbogazoasă
6 euro / persoană
PACHETE DE BĂUTURI
*Consum de 90 de minute
COCKTAIL BAR*
Gin
Whisky Premium
Vodcă
Martini (Rosso & Bianco)
Campari
Vinuri albe şi roşii româneşti
Bere Tuborg şi Ursus
Selecţie de băuturi răcoritoare
Selecţie de sucuri de fructe
Apă minerală plată
Apă minerală carbogazoasă
13 euro / persoană
PACHETE DE BĂUTURI
*Consum de 90 de minute
BAR RECEPÞIE*
Gin
Whisky Premium
Vodcă
Martini (Rosso & Bianco)
Campari
Vinuri albe şi roşii româneşti
Bere Tuborg şi Ursus
Selecţie de băuturi răcoritoare
Selecţie de sucuri de fructe
Apă minerală plată
Apă minerală carbogazoasă
17 euro / persoană
PACHETE DE BĂUTURI
*Consum de 150 de minute
MENIU DE VINURI
Vinuri albe şi roşii româneşti
Selecţie de băuturi răcoritoare
Selecţie de sucuri de fructe
Apă minerală plată
Apă minerală carbogazoasă
15 euro / persoană
PACHETE DE BĂUTURI
FULL OPEN DINNER BAR
Gin
Whisky Premium
Vodcă
Martini (Rosso & Bianco)
Campari
Vinuri albe şi roşii româneşti
Bere Tuborg şi Ursus
Selecţie de băuturi răcoritoare
Selecţie de sucuri de fructe
Apă minerală plată
Apă minerală carbogazoasă
24 euro / persoană
PACHETE DE BĂUTURI
MENIU FESTIVDE BĂUTURI RĂCORITOARE*
Selecţie de băuturi răcoritoare
Selecţie de sucuri de fructe
Apă minerală plată
Apă minerală carbogazoasă
13 euro / persoană
PACHETE DE BĂUTURI
*Consum nelimitat
MENIU FESTIV DE VINURI*
Vin spumant
Vinuri albe şi roşii româneşti
Selecţie de băuturi răcoritoare
Selecţie de sucuri de fructe
Apă minerală plată
Apă minerală carbogazoasă
20 euro / persoană
PACHETE DE BĂUTURI
*Consum nelimitat
MENIU FESTIV INTERNAÞIONAL*
Campari
Gin
Whisky
Vodcă
Martini
Vinuri albe şi roşii româneşti
Vin spumant românesc
Bere Tuborg şi Ursus Premium
Apă minerală plată
Apă minerală carbogazoasă
Băuturi răcoritoare
Selecţie de sucuri de fructe
34 euro / persoană
PACHETE DE BĂUTURI
*Consum nelimitat
INTERCONTINENTAL® BUCUREŞTIBd. Nicolae Bălcescu, nr. 4010051, Sector 1, București, România
Pentru mai multe informații, vă rugăm să contactați Echipa de Vânzări: [email protected] sau +40 37 242 3206
facebook.com/InterContinentalBucharestHotel youtube.com/ICBucharest
www.intercontinental.com/bucharestwww.eventsinbucharest.ro