CA

TA

LÀ

- C

AS

TE

LL

AN

O

MENÚ DE LA CASTANYAMENÚ DE LA CASTAÑA

Sopa de castanya rostida amb cecina de vaca i quinoa especiada o

Amanida tèbia d’espinacs amb pedrers d’ànec, xampinyons, castanyes i pinyons

Sopa de castaña asada con cecina de vaca y quinoa especiada

o

Ensalada tíbia de espinacas con mollejas de pato, champiñones, castañas y piñones

Llobarro marinat amb puré rústic de patata, col verda saltada i allioli de llimao

Filet de cabirol amb castanyes glacejades, bolets de temporada i cremós de xirivia

Lubina marinada con puré rústico de patata, berza salteada y aioli de lima

o

Solomillo de corzo con castañas glaseadas, setas de temporada y cremoso de chirivia

El nostre pastís de poma, poma, pasta de full caramel·litzada i gelat de canyella o

Crema lleugera de castanya amb xocolata amb llet, gelat d’ametlles i cristall de cacauet

Nuestra tarta de manzana, hojaldre caramelizado y helado de canela

o

Crema ligera de castaña con chocolate con leche, helado de almendra y cristal de cacahuete

Preu per comensal · Precio por comensal

40,00 €

IVA inclòs en el preu · IVA incluido en el precioBegudes a part · Bebidas aparte

El menú ha de ser escollit per tot els comensals de la taula El menú debe ser elegido por todos los comensales de la mesa

Suplement per maridatge de begudes del nostre Sommelier Suplemento de maridaje de bebidas de nuestro Sommelier

9,00 €