RECETARIO : LOS ALIMENTOS COMO

BIOHERRAMIENTAS CENTROCEREBRAL

 

                                                        3 vasos de agua hervida fría

½ taza de trigo. 

 

Preparación:

 En la noche preparar 3 vasos de agua y colocarlos en fila. A cada vaso agregar  agua fría y  agregar 3 semillas de trigo, dejar  hasta el día siguiente,  En la mañana coger el primer vaso  y comer las semillas  sin masticarlas y beber el   agua, reponer nuevamente el  agua y las tres semillas, en el vaso;  colocarla en la parte final de vaso dejar  hasta el día siguiente coger el segundo vaso y nuevamente repite la misma operación durante un mes. Descansa un mes y puede nuevamente a seguir la dieta.

PROPIEDADES

El trigo  contiene :

 vitamina B1, B6 y B12, difícil de encontrar en los vegetales. 

influye en el buen funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso

           Esta relacionada con la atención, el   

             aprendizaje y la memoria, la ansiedad 

                   y mejora el sueño.

Leche Vegetal: licuado de extracto de piña, almendra y semillas de linaza remojada en agua tibia por ocho horas

PROPIEDADES

La piña contiene SEROTONINA , que da  la serenidad y al optimismo

Las almendras contiene  FENILANANINA estimula al cerebro para que genere dopamina, adrenalina y noradrenalina, neurotransmisores que potencian el buen humor. Las almendras también tienen una gran cantidad de RIBOFLAVINA (vitamina B2), potencia  la memoria. Calcio, magnesio vitamina E

Contiene omega 3 y 6 Mejora lo  resultados en las pruebas de memoria, comprensión visual, habilidades motoras espaciales, atención, orientación y fluidez verbal.Es un excelente alimento para bajar los niveles altos de colesterol y triglicéridos, esto se debe a su alto contenido de mucilagos (gomosidad), favorece la absorción de calcio.

LINASA

LECHE DE ALPISTE

 6 cucharas de alpiste1litro de agua hervida 

fría.

Remojar 6 cucharas de alpiste durante la noche 

Por la mañana le quitamos el agua y licuamos las semillas.

Añadiremos a las semillas licuadas, un litro de agua hervida y fría, a continuación lo colaremos.

 PROPIEDADES DEL ALPISTE

Contiene lipasa,   enzima  encargada de eliminar el exceso de grasa en la sangre (colesterol) y en el cuerpo. desinflamante de hígado(hepatitis), riñones(nefritis) y páncreas(pancreatitisControla los índices de glicemia en diabéticos. Omegas 3 y 6, que mejora lo  resultados en las pruebas de memoria, comprensión visual, habilidades motoras espaciales, atención, orientación y fluidez verbal.                    13 g. de proteínas. 5,2 g. de ácidos grasos.                          55,8 g. de carbohidratos.                          300 mg. de fósforo.                               50 mg. de calcio.

 

1 taza de avena.1 ½ taza de agua hervida fría.Fruta ( fresa, manzana o según sea su gusto)

Remojar la avena en la noche con agua hervida fríaLicuar con fruta en la mañanaSi gusta agregar azúcar y leche.

  

  

 La avena es importante porque mejora las afecciones digestivas, diabetes, colesterol e hipertensión.

Contiene SEROTONINA que nos brinda serenidad y optimismo

Contiene COLINA Componente de la vitamina B , responsable de La formación del neurotransmisor  ACETILCOLINA mejora atención, el aprendizaje y la memoria

CAUSA RELLENA CON ANCHOVETA             1kg. de anchoveta            2kg.  papa amarilla sancochada            ¼ kg. de cebolla picada en cuadritos            50 g. de ají amarillo molido            ½ taza de jugo de limón             1 lechuga deshojada             50 g. de aceitunas             3 huevos sancochados rallados            Perejil picado   

 Preparación:

Sancochar las anchovetas y desmenuzarlas. Sazonar y mezclar el pescado con la cebolla. Prensar y amasar la papa con ají, jugo de limón, sal y 

pimienta. Extender la mitad de la masa en un molde, rellenar con la 

anchoveta, cubrir con la mitad de la masa restante. Finalmente decorar con huevos, aceitunas, lechuga y 

perejil picado.  

AJI DE ANCHOVETAingredientes:

1 kg de anchoveta¼ kg de cebolla rallada½ kg de papa sancochada1 lechuga deshojada50 grs de ají amarillo molido3 huevos sancochados cortados en cuatro4 panes1 taza de leche3 cdas de ajos molidosOrégano, aceite, sal y pimienta al gusto.

Preparación:Cortar en trozos la anchovetasancocharla y desmenuzarla. Preparar un aderezo con ajos, cebolla, ají amarillo, agregar 

el pescado desmenuzado, sazonar al gusto y mover suavemente.Enseguida añadir los panes licuados con la leche, seguir 

removiendo lentamente para que no se pegue, ayudar con una taza de caldo, cocinar por 5 min. Al servir rociar con orégano y decorar con huevo y lechuga.

• Contiene  omega 3

• Retarda el envejecimiento de  las neuronas.• Mejora la memoria, comprensión visual,

habilidades motoras espaciales, atención, orientación y fluidez verbal.

LA ANCHOVETA

OCOPA DE KIWICHA1 Kg papa Yungay sancochada 1/8 g de kiwicha2 ají amarillo1 cebolla mediana1 diente de ajo1 taza de leche100 g  de queso fresco1 cuchara de aceite1 sobre de galletaHuacatay, lechuga, huevo sancochado, aceituna, sal 

Soasar en el sartén la cebolla, el ajos y el ají en tiritas en una cucharadita de aceite.

Tostar previamente la Kiwicha y licuar con todo los ingredientes

Servir acompañado con las papas, lechuga, huevo y aceituna.

KIWICHAContiene  alto valor proteico (Lisina )  y calóricoCalcioFósforoHierrovitamina E complejo vitamínico B, bueno para el sistema nervioso y el aprendizaje

ENSALADA DE PALTA CON GERMINADOS

2 PaltaAlverjitas, choclo, zanahoria, brócolis sancochadoLimónAceite de olivaGerminado de alfalfa

Preparación

Pelarla la palta y rellenar con la mezcla de todo los ingredientes

Adornar con los germinado de alfalfa

Información nutricional:* Proteínas: 35%.* Sales minerales: Azufre, Calcio, Cobre, Hierro, Magnesio combate el cansancio, stress, osteoporosis,  diabetes, hipertensión y enfermedades del corazón, calambre y cansancio al levantarse en las mañanas., Potasio, necesario para la conducción nerviosa Sodio, Zinc. Su deficiencia ocasiona trastornos de cicatrización de heridas, del gusto y del olfato. VITAMINAS: A, B1, B2, B6, B12, importante para la memoria y  el aprendizaje C, disminuir el nerviosismo, el mal humor y la depresión D, E, K, U. *

Instrucciones de greminación:Dejar en agua en remojo, una noche la semillaLavar y escurrir el agua al día siguienteRealizar los mismo, lavar y escurrir el agua por  dos veces al díaGermina a los 4 díasPuede durar en la nevera hasta dos semanas

MILANESA DE BERENJENA

1 BerenjenaPan molido1 huevoSal, pimienta al gusto

PreparaciónCortar la berenjena en láminas y ponerlo a remojar con sal por 20 minutos , enjuagar y secar.Pasar la berenjena por el huevo que esta con sal y pimienta, luego empanizar y freír con poco aceite o a la plancha.Acompañar con salsa de pimiento y rocoto.

Contiene  COLINA Componente de la vitamina B , responsable de La formación del neurotransmisor  ACETILCOLINA

La piel de la berenjena contiene nasunina, un potente antioxidante que combate a los radicales libres a la vez que protege las membranas celulares del cerebro. 

La abundancia de alimentos entorpece la inteligencia.

Lucio Anneo

Conviene comer para vivir, no vivir para comer

Máxima de Quintiliano,.