Upload
jerome-toulet
View
232
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
menu, restaurant
Citation preview
MIDI SOIRLundi 13 mai 2013 – 12€Assiette de saumon fumé
Mignon de porc au poivre vertPommes mousselinePetits pots de crème
Mardi 14 mai 2013 – 12€
Assiette de saumon fuméMignon de porc au poivre vert
Pommes mousselinePetits pots de crème
Mardi 16 mai 2013 – 16€Saumon fumé avec
Blinis à la crème aigre et aneth ouSoufflé au fromage de Comté
Petite ballottine de volaille farcieMinestre de légumes
OuPoulet truffé sous la peau au persil plat et
aux cèpesPudding diplomate ou
Ananas flambé et riz condéMercredi 15 mars 2013 – 12€
Asperges sauce mousselineOu Tartare de saumon
Jambonnette de caneton à l’orangeFlan de légumes
Gratin de fruits exotiques ouTarte aux fraises
Jeudi 16 mai 2013 – 12€
Moules poulette ou Mousse de poissonsTajine de poulet – Semoule aux raisinsOu Râble de lapin farci – Céleri braisé
Petit gratinAnanas flambé – Glace rhum raisin
OuPetite charlotte aux pommes
Jeudi 16 mai 2013 – 16€Saumon fumé avec
Blinis à la crème aigre et aneth ouSoufflé au fromage de Comté
Petite ballottine de volaille farcieMinestre de légumes
OuPoulet truffé sous la peau au persil plat et
aux cèpesPudding diplomate ou
Ananas flambé et riz condéVendredi 17 mai 2013
MENU A THEME : L’ITALIE
Mardi 21 mai 2013 – 12€
Assiette de saumon fuméMignon de porc au poivre vert
Pommes mousselinePetits pots de crème
Mardi 21 mai 2013 – 16€Saumon fumé avec
Blinis à la crème aigre et aneth ouSoufflé au fromage de Comté
Petite ballottine de volaille farcieMinestre de légumes
OuPoulet truffé sous la peau au persil plat et
aux cèpesPudding diplomate ou
Ananas flambé et riz condéJeudi 23 mai 2013 – 12€
Assortiment de charcuterieLotte François 1er – Riz Basmati
Côtes de porc gascon Pommes fondantesCharlotte aux poires – Sauce chocolat
Jeudi 23 mai 2013 – 16€Saumon fumé avec
Blinis à la crème aigre et aneth ouSoufflé au fromage de Comté
Petite ballottine de volaille farcieMinestre de légumes Ou
Poulet truffé sous la peau au persil plat etaux cèpes
Pudding diplomate ouAnanas flambé et riz condé
Vendredi 24 mai 2013 – 14€
Bar farci au RieslingFricassée de poulet
Ile flottante
Lundi 27 mai 2013 – 12€Jambon cru de BayonneDaurade flambée à l’anis
Poire Belle-HélèneMardi 28 mai 2013 – 12€
Jambon cru de BayonneDaurade flambée à l’anis
Poire Belle-Hélène
Mardi 28 mai 2013 – 16€Amuse-bouche : veloute glacé aux coques
Melon à l’italienneSole farcie à la française ou
Selle d’agneau rôtieBouquetière de légumes
Assiette de dessertsOu
Tout autour de la fraiseMercredi 29 mai 2013 – 12€Salade composée aux asperges
Caille farcie aux cèpes ouCoquelet en crapaudineLégumes de printemps
Assiette de fraisesJeudi 30 mai 2013 – 12€
Assortiment de charcuterieLotte François 1er – Riz Basmati
Côtes de porc gascon Pommes fondantesCharlotte aux poires – Sauce chocolat
Jeudi 30 mai 2013 – 16€Amuse-bouche : veloute glacé aux coques
Melon à l’italienneSole farcie à la française ou
Selle d’agneau rôtieBouquetière de légumes
Assiette de dessertsOu
Tout autour de la fraiseLundi 03 juin 2013 – 12€Jambon cru de Bayonne
Ou Asperges sauce MousselineDaurade flambée à l’anis ou
Lapereau à la moutardePoire Belle-Hélène ou
Riz à l’ImpératriceMardi 04 juin 2013 – 12€
Jambon cru de Bayonne ouMelon à l’Iatlienne
Daurade flambée à l’anis ouContrefilet rôti – Pommes DuchessePoire Belle-Hélène ou Fraises Melba
Mardi 04 juin 2013 – 16€Amuse-bouche : veloute glacé aux coques
Melon à l’italienneSole farcie à la française ou
Selle d’agneau rôtieBouquetière de légumes
Assiette de dessertsOu
Tout autour de la fraiseMercredi 05 juin 2013 – 12€Salade composée aux asperges
Ou Asperges mousselineCaille farcie aux cèpes ouCoquelet en crapaudine ou
Lapereau farci/Légumes de printempsAssiette de fraises ou Riz à l’Impératrice
Jeudi 06 juin 2013 – 12€
MENU A THEME : L’ESPAGNE
Jeudi 06 juin 2013 – 16€Amuse-bouche : veloute glacé aux coques
Melon à l’italienneSole farcie à la française ou
Selle d’agneau rôtieBouquetière de légumes
Assiette de dessertsOu
Tout autour de la fraiseVendredi 07 Juin 2013 – 14€
Petits pâtés feuilletésConfit de CanardPommes sautées
Pâtisserie