MENUS    COMUNIONES  2017  

       

 

APERITIVOS  Cubitos  de  queso  viejo  manchego  Tartaleta  de  pate  de  cabracho  con  mayonesa  de  Eneldo  Mini-­‐cono  de  mouse  de  queso  nata  con  fresas  Croquetitas    Tosta  de  mango  y  anchoa  Daditos  de  merluza  al  limón    

MENÚ  1  Crema  de  salmorejo  con  virutas  de  jamón  ibérico    Arroz  a  elegir  (  negro,  marinero,  pollo  y  verdura  o  cola  de  toro)    Mousse  de  chocolate  con  frutos  rojos    Café    e  Infusiones    BODEGA  Jerez  Fino  Jerez  Oloroso  Jerez  Cream  Refrescos  Cerveza  Agua  Mineral  Vino  blanco  tierra  de  Cádiz  Vino  tinto  Rioja  Crianza  

                                         Precio  del  menú  por  persona  ...............................    35,00€  +  10  %  IVA      

 

APERITIVOS    Cubitos  de  queso  viejo  manchego  Tartaleta  de  pate  de  cabracho  con  mayonesa  de  Eneldo  Mini-­‐cono  de  mouse  de  queso  nata  con  fresas  Croquetitas    Tosta  de  mango  y  anchoa  Daditos  de  merluza  al  limón    

MENÚ  2  Crema  de  salmorejo  con  virutas  de  jamón  ibérico    Solomillo  ibérico  con  setas  y  patatas  panaderas    Tartita  de  almendras  con  crema  de  vainilla    Café    e  Infusiones    BODEGA  Jerez  Fino  Jerez  Oloroso  Jerez  Cream  Refrescos  Cerveza  Agua  Mineral  Vino  blanco  tierra  de  Cádiz  Vino  tinto  Rioja  Crianza  

                                         Precio  del  menú  por  persona  ................................  36,00  €  +  10%  IVA  

 

   

 

APERITIVOS  Cubitos  de  queso  viejo  manchego  Tartaleta  de  pate  de  cabracho  con  mayonesa  de  Eneldo  Mini-­‐cono  de  mouse  de  queso  nata  con  fresas  Croquetitas    Tosta  de  mango  y  anchoa  Daditos  de  merluza  al  limón    

MENÚ  3  Pipirrana  de  manzana  verde  y  eneldo  con  lascas  de  bacalao  y  langostinos    Carrillera  de  cerdo  ibérico  en  salsa  con  salteado  de  arroz  salvaje  y  verduritas    Tradicional  tarta  de  galletas  y  chocolate    Café    e  Infusiones                  

BODEGA  Jerez  Fino  Jerez  Oloroso  Jerez  Cream  Refrescos  Cerveza  Agua  Mineral  Vino  blanco  tierra  de  Cádiz  Vino  tinto  Rioja  Crianza                          Precio  del  menú  por  persona  ................................    40,00€  +  10%  IVA  

 

   

 

APERITIVOS  Cubitos  de  queso  viejo  manchego  Tartaleta  de  pate  de  cabracho  con  mayonesa  de  Eneldo  Mini-­‐cono  de  mouse  de  queso  nata  con  fresas  Croquetitas    Tosta  de  mango  y  anchoa  Daditos  de  merluza  al  limón  

MENÚ  4  Ensalada  de  rúcula  con  atún  marinado  en  cítricos  y  vinagreta  de  frambuesa.    Arroz  meloso  con  langostinos    Vasitos  de  Postre  Variados    Café    e  Infusiones    BODEGA  Jerez  Fino  Jerez  Oloroso  Jerez  Cream  Refrescos  Cerveza  Agua  Mineral  Vino  blanco  tierra  de  Cádiz  Vino  tinto  Rioja  Crianza  

                                         Precio  del  menú  por  persona  ................................    42,00€  +  10%  IVA      

 

APERITIVOS  Cubitos  de  queso  viejo  manchego  Gambas  Blancas  Jamón  Ibérico  Tartaleta  de  pate  de  cabracho  con  mayonesa  de  Eneldo  Mini-­‐cono  de  mouse  de  queso  nata  con  fresas  Croquetitas    Tosta  de  mango  y  anchoa  Daditos  de  merluza  al  limón    

MENÚ  5  Arroz  meloso  con  langostinos    Solomillo  Ibérico  con  salsa  al  oloroso    Tronco  de  mango  con  crema  de  queso  y  salsa  de  fresas      Café    e  Infusiones                  

BODEGA  Jerez  Fino  Jerez  Oloroso  Jerez  Cream  Refrescos  Cerveza  Agua  Mineral  Vino  blanco  tierra  de  Cádiz  Vino  tinto  Rioja  Crianza                          Precio  del  menú  por  persona  ...............................    52,00  €  +  10%  IVA  

 

   

 

CÓCTEL  Cubitos  de  queso  viejo  curado  Daditos  de  Merluza  al  Limón  Mini  cono  de  Mouse  de  Queso  Nata  y  Fresa  Chupito  de  Salmorejo  con  virutas  de  Jamón  Blinis  de  paté  de  perdiz  y  reducción  de  Pedro  Ximenez      Brochetitas  de  Carne  Mecha  con  salsa  al  Oloroso  Fingers  de  Pollo  con  Mahonesa  de  Tío  Pepe  Twister  de  Langostinos  Coca  de  Verduras  de  Temporada  Croquetitas      Cazuelita  de  arroz  con…  a  elegir  uno  entre  (Langostinos,  Negro,  Alcachofas  y  Almejas,  Marinero  o  Cola  de  Toro)      Dulces  típicos  de  nuestro  obrador              

BODEGA    Vinos  de  la  Tierra    Refrescos  Cervezas  Agua  mineral                                                            Precio  del  menú  por  persona  ............................    32,00€  +  10%  de  IVA  

 

 

   

 

MENÚ  INFANTIL  1    Croquetitas    Mini  pizzas  Dados  de  queso  ***  Pollo  empanado  con  patatas  fritas  de  bastón      ***  Helado  ***  Agua  Mineral    Refrescos    Zumos    

MERIENDA    Mini-­‐sandwiches  de  nocilla  Donuts  Pastas    Agua  Mineral    Refrescos    Batidos      

                                         Precio  del  menú  por  niño  .....................................    19,00€  +  10%  de  IVA  

 

 

   

 

MENÚ  INFANTIL  2    Buffet  Americano  Hamburguesas  Costillas  Barbacoa  Patatas  Fritas  Perritos  Calientes  Mini  Pizzas  Patatas  con  Queso    Helado    Agua  Mineral    Refrescos    Zumos    

MERIENDA    Mini-­‐sandwiches  de  nocilla  Donuts  Pastas    Agua  Mineral    Refrescos    Batidos    

                                         Precio  del  menú  por  niño  .....................................    19,00€  +  10%  de  IVA  

 

 

   

 

SERVICIOS  EXTRAS    Barra  libre  (3  horas):  12,00  €/pax  +  10%  IVA  (precio  especial  comunión)  Buffet  de  chucherías  y  gominolas:    150  €  +  10%  IVA    

Además  podemos  ofrecerles    Buffet  de  marisco:    gambas  blancas,  langostinos  de  Sanlúcar,  camarones,  cangrejos,  cañaillas,  etc.    Surtido  de  quesos:  queso  viejo  manchego,  queso  gouda  con  cominos,  queso  de  cabra,  queso  con  nueces,  queso  Payoyo,  Idiazábal,  emmenthal,  etc.    Surtido  de  productos  de  la  serranía:  Lomo  en  manteca,  panecillos  de  pringá,  embutidos  ibéricos,  pata  de  cerdo  asada  y  mantecas  artesanas,  frutos  secos    Surtido  Japonés:  makis,  sushi,  sashimi,  etc.      Surtido  de  ahumados  y  encurtidos:  salmón  marinado,  bacalao  en  aceite,  banderillas  de  mojama  y  queso,  lomo  de  atún  en  escabeche,  aceitunas  aliñadas,  aceitunas  gordales,  pepinillos  y  cebollitas  encurtidas…  

 Surtido  de  Salazones  de  la  bahía  de  Cádiz:  anchoas  caseras,  sardinas  limpias  marinadas,  mohama,  huevas  de  marrruca,    ventresca  de  atún,  melva  canutera,  atún  en  manteca    Puesto  se  pescaito  frito:  cazón  en  adobo,  choquitos,  taquitos  de  merluza,  pavías  de  bacalao  caseras,  brick  de  langostino,  croquetas  caseras  variadas    Show  cooking  de  carnes:  solomillo  de  ternera,  lomo  de  buey,  costillas  de  ternera,  hamburguesas  medianas  y  pequeños,  solomillo  y  presa  o  secreto  cerdo  ibérico…  patatas  asadas  y  crudities    Otros  servicios:  Cortador  de  jamón,  buffet  de  tartas,  recena,  buffet  de  tortillas,  buffet  de  mini-­‐pizzas  y  mini-­‐hamburguesas,  barra  de  gin  y  cócteles,  etc      

 

CONDICIONES    • Precios  válidos  para  comuniones  en  Hacienda  la  Torre.    • Para  la  confirmación  del  evento  será  necesario  abonar  la  

cantidad  de  300€  a  modo  de  reserva,  que  irá  destinada  al  montaje  de  la  animación  del  evento.  

• Precios  válidos  para  un  mínimo  de  30  comensales    

El  precio  incluye:  

• Gastronomía  arriba  descrita  • Personal  necesario  tanto  de  sala  como  cocina  

 

El  precio  no  incluye:  

• Carpas  si  fueran  necesarias  tanto  para  la  celebración  del  evento  

• Decoración  si  fuese  necesaria                  

                           

   

 

 

 

 

 

 

           

HACIENDA  LA  TORRE  Tel.  +34  687  867  862  |  +34  687  563  756    comercial@haciendalatorre.cooking  Av.  Fuenterrabía,  Km.  2,2  11500  El  Puerto  de  Santa  María,  Cádiz  www.haciendalatorre.cooking