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MENÚS DESDE 33€ IVA INCLUIDO
MENÚ 1
PARA COMPARTIR
Paleta 100% ibérico Cinco Jotas
Acompañada de pan de cristal con tomate y aceite de oliva
ENTRANTES A COMPARTIR
Ensalada de espinacas con queso de cabra y frutos rojos
Croquetas de jamón 100% ibérico de bellota
PRINCIPAL A ELEGIR
Lomo ibérico con chutney de calabaza
O
Salmón asado con nodles al té verde y brotes de soja
POSTRE
Tarta de queso con la receta de siempre
BEBIDAS
Agua Solán de Cabras
Solaz Blanco (VT CASTILLA –Verdejo-Viura--)
Solaz Tinto (VT CASTILLA – Tempranillo-Cabernet Sauvignon)
MENÚ AUGUSTO FIGUEROA
DEL MAESTRO CORTADOR
Paleta Cinco Jotas 100% ibérico
Pan cristal con tomate y aceite de oliva virgen extra
ENTRANTES PARA COMPARTIR
Ensalada de espinacas frescas con queso de cabra caramelizado y frutos rojos
Croquetas de jamón cinco jotas
PLATO PRINCIPAL A ELEGIR Carrillera glaseada con arrope de calabaza y sus pipas
o
Salmón asado con nodles al té verde y brotes de soja
POSTRE Tarta de queso con la receta de siempre
BEBIDAS Agua Solán de Cabras
Solaz vino blanco (VT Castilla –Verdejo-Viura--)
Solaz vino tinto (VT Castilla – Tempranillo-Cabernet Sauvignon)
MENÚ DE LA DEHESA DE SAN ANTÓN
PARA COMPARTIR
Degustación de productos Cinco Jotas 100% ibéricos (Jamón, caña de lomo, caña de presa, morcón)
Pan cristal con tomate y aceite de oliva Virgen Extra
ENTRANTES PARA COMPARTIR
Ensalada de escarola con pulpa de tomate y crujiente de Jamón Cinco Jotas
Croquetas de Jamón Cinco Jotas
PLATO PRINCIPAL A COMPARTIR
Parrillada de Carnes Cinco Jotas con patatas fritas y verduras salteadas
(Presa, Secreto, Pluma y Solomillo)
POSTRE
Sorbete de Sherry Lemon
BEBIDAS
Agua Solán de Cabras
Montecillo Verdejo Vino blanco (D.O RUEDA --Verdejo--)
Montecillo Reserva Vino tinto (D.O.C.a RIOJA --Tempranillo--)
MENÚ 2 PARA COMPARTIR
Bandejón 100% ibérico Cinco Jotas
Acompañado de pan de cristal con tomate y aceite de oliva
ENTRANTES A COMPARTIR
Ensalada de jamón de pato con mango
Fritura de calamar con mahonesa de soja
Wok de verduras salteadas con guindilla thaï
PRINCIPAL A ELEGIR
Lomo bajo a la parrilla con chimichurri y patatas asadas (300gr) O
Merluza con salsa de maíz y mejillones al jengibre
POSTRE
Bizcocho de chocolate con salsa de naranja
BEBIDAS
Agua Solán de Cabras
Señorío del Cid blanco (DO RUEDA)
Viña Cumbrero (DO Rioja)
MENÚ SAN ANDRÉS PARA COMPARTIR
Bandejón de ibéricos Cinco Jotas 100% ibérico
(Caña de lomo, Caña de presa y Morcón)
Pan cristal con tomate y aceite de oliva Virgen Extra
ENTRANTES PARA COMPARTIR
Ensalada de brotes tiernos con jamón de pato y mango
Bombones de morcilla de Burgos con coulis de pimientos del piquillo
Wok de verduras salteado con guindilla Thaï
PLATO PRINCIPAL A ELEGIR
Medallón de presa con chutney de lombarda y piñones
O Merluza con salsa de maíz y mejillones al jengibre
POSTRE
Bizcocho de chocolate con salsa de naranja
BEBIDAS
Agua Solán de Cabras
Montecillo Verdejo Vino Blanco (D.O.C.a RIOJA --Verdejo--)
Montecillo Crianza Vino Tinto (D.O.C.a RIOJA --Tempranillo-Graciano--)
MENÚ 3 PARA COMPARTIR
Jamón 100% ibérico Cinco Jotas
Acompañado de pan de cristal con tomate y aceite de oliva Tabla de quesos del Mercado
ENTRANTES A COMPARTIR
Salteado de pulpo y gambas al sherry
Risotto de pato y boletus con queso parmesano
PRINCIPAL A ELEGIR
Medallón de presa con chutney de lombarda y jugo de piñones
O
Bacalao confitado con verduritas de temporada
POSTRE
Tatín de manzana con tofee
BEBIDAS
Agua Solán de Cabras
Montecillo Verdejo (DO RUEDA)
Montecillo Reserva (DO Rioja)
MENÚ SAN BARTOLOMÉ PARA COMPARTIR
Jamón Cinco Jotas 100% ibérico de bellota Pan cristal con tomate y aceite de oliva Virgen Extra
Tabla de quesos del mercado
ENTRANTES PARA COMPARTIR
Ensalada de tomate a la brasa con bacalao marinado con Yuzu
Salteado de pulpo y gambas sobre espuma de pimentón y escabeche de verduritas
PLATO PRINCIPAL A ELEGIR
Jarrete de cordero lechal confitado con toque de hierbabuena y hummus de tubérculos asados
O
Vieiras a la parrilla con rissoto de algas
POSTRE
Tarta de manzana "tatín" con toffee
BEBIDAS
Agua Solán de Cabras
Montecillo Verdejo Vino blanco (D.O RUEDA --Verdejo--)
Montecillo Reserva Vino tinto (D.O.C.aRIOJA --Tempranillo--)