Metabolismo delle Proteine

3) Proteine costituiscono il 15-20% della dieta, ugual quantità

deve essere eliminata ogni giorno

10-15% dell’energia totale del corpo

VENA Porta

Fegato

Tessuti

AA basiciArg

Lys

AA aromatici

AA neutri (Gly,Ser,Val, Ala)

CarbossipeptidasiTagliano partendo dalle due estremità

Proteine intracellulari

Dieta

R--C---COOH

H

CICLO

UREA

UREA

AMINOACIDI

CICLO DI

KREBS

GLUCOSIO

(GLUCONEOGENESI)

SINTESI ENDOGENA

DI AA

Pool di AA

Nel fegato (epatociti-citoplasma): ciclo dell’Urea

1°step

Trasferimento del gruppo amminico

Intermedio del

ciclo di Krebs

(Vitamina B6)

Transaminasi

(GOT-GPT )

Nel fegato (epatociti-mitocondri): ciclo dell’Urea

2°step

Glutammato viene ossidato:

Step 1°

2a)

2b)Glutammato reagisce con l’ossalacetato (intermedio ciclo di Krebs)

+

1

2a

32b

Ciclo glucosio-alanina

Muscolo-fegato

Leucina

Isoleucina

ValinaAA ramificati

Nei tessuti extra-epatici

Fegato

(mitocondri)

Ciclo dell’urea