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MÉTODOS DE PLANEJAMENTO
APLICADOS EM UMA EMPRESA DE
POLPA DE FRUTAS NO MUNICÍPIO DE
MARABÁ,- PA
JANINE CAMPOS BOTELHO (UEPA )
peri guilherme monteiro da silva (UEPA )
O crescimento da competitividade no mercado do século XXI faz com
que as organizações busquem melhorar seus processos, e maximizar
seus resultados. Para isso, as estratégias a serem utilizadas devem ser
eficientes, para garantir a empresa uuma boa colocação no mundo dos
negócios. Este artigo tem como objetivo utilizar ferramentas de gestão
para definir de forma eficaz as estratégias a serem adotadas pela
organização. A pesquisa caracteriza-se como pesquisa-ação, e foi
realizada em uma empresa que está localizada na cidade de Marabá,
no estado do Pará, que atua no ramo de produção de polpa de frutas.
A metodologia utilizada no trabalho está baseada na utilização do
brainstorming, que foi realizado junto aos colaboradores, para que a
análise do macro e micro ambiente fosse concretizada. Através da
matriz SWOT, da matriz GUT e da ferramenta de qualidade 5W2H,
pôde se elencar as principais fraquezas e ameaças que englobam a
empresa, e a partir disso, estabelecer ações e atividades que auxiliarão
na resolução dos problemas encontrados.
Palavras-chave: Planejamento estratégico, matriz SWOT, matriz GUT,
plano de ação.
XXXVI ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCÃO Contribuições da Engenharia de Produção para Melhores Práticas de Gestão e Modernização do Brasil
João Pessoa/PB, Brasil, de 03 a 06 de outubro de 2016.
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João_Pessoa/PB, Brasil, de 03 a 06 de outubro de 2016. .
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1. Introdução
O mercado competitivo e a economia globalizada exigem das atuais organizações um
planejamento estratégico composto por métodos e sistemas eficientes. Para que o
desenvolvimento das atividades e dos processos seja otimizado, deve-se aperfeiçoar a
alocação de recursos, e estabelecer processos de alta qualidade. A partir disso, torna-se
indispensável o uso das ferramentas de gestão, para auxilio na tomada de decisão.
A análise do ambiente externo em que a empresa encontra-se inserida mostra que
caminho a mesma deve seguir para explorar as oportunidades encontradas, assim como, para
se preparar para as ameaças existentes. Além disso, o conhecimento das suas fraquezas e
forças pode ser de grande valia para a realização do plano estratégico.
O presente trabalho aborda as principais falhas no processo de desenvolvimento da
empresa, no que diz respeito ao seu ambiente interno e externo. Sua relevância está baseada
na importância da definição de uma estratégia eficaz, que a empresa poderá adotar para
alcançar seus objetivos.
O objetivo deste é investigar quais os principais problemas enfrentados pela empresa,
no que diz respeito a sua colocação e desenvolvimento no mercado, através da utilização do
brainstorming, e da matriz SWOT. A partir disso, procurou-se resolver os problemas através
da ferramenta matriz GUT, e da elaboração de um plano de ação.
Este artigo encontra-se estruturado da seguinte forma: a primeira seção apresenta a
contextualização do problema, o objetivo e a relevância do estudo. A segunda é fundamentada
no aporte teórico que alimenta a discussão sobre o tema e já na terceira é apresentada a
metodologia de trabalho. Na quarta seção é descrito o estudo, onde se descreve a empresa
estudada e se utiliza as ferramentas para realizar o trabalho. Este é finalizado com as
considerações finais.
2. Planejamento estratégico
O uso do planejamento estratégico nas organizações está ligado de forma direta com seu
processo no mercado, objetivando fazer analise de todo o ambiente competitivo em que a
empresa está inserida, aproveitando-se de seus pontos fortes a partir de oportunidades
existentes, se importando com ameaças que venham a exercer influência na organização e em
todo o seu processo (FISCHMANN E ALMEIDA, 2011).
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Roberto (2005) coloca o significado de estratégia como a realização de escolhas claras de
como competir, pois independente do seu tamanho como empresa ou de sua quantia
monetária tanto em caixa quanto de valor de marca, não conseguirá ser tudo a todos.
O caminho a ser seguido será estabelecido dentro do planejamento estratégico, sendo de
responsabilidade de indivíduos pertencentes aos níveis hierárquicos mais elevados dentro da
empresa, após o estabelecimento de seus caminhos a serem cumpridos, inicia-se análise de
ambiente tanto interno quanto externo, para verificar se os objetivos podem ser obtidos, esta
análise é um dos pilares do planejamento estratégico (ASSEN, 2010).
2.1 Análise SWOT
Zuñiga (2009) SWOT avalia a situação da organização perante seu ambiente, auxiliando a
propor adequação de suas capacidades, habilidades e competências, reconhecendo o cenário
de riscos vindo a gerenciar as oportunidades que possam ser aproveitadas. Devido ao
ambiente não ser constante então a matriz SWOT se torna um ciclo, pois irá sempre existir a
variação de acordo com o contexto da empresa, para isso se torna necessário o controle
estratégico.
Análise de quatro variáveis: Strengths, Weaknesses, Oportunities e Threats, traduzindo
respectivamente: Forças, Frqaquezas, Oportunidades e Ameaças, devido a sua tradução pode
ser chamada tanto de SWOT ou FOFA.
A SWOT foi criada por Kenneth Andrews e Roland Cristensen, professore da Havard
Business School, denominando as quatro variáveis existentes no ambiente interno e externo
de uma organização. Através disso pode-se aferir as forças e fraquezas, pontos de dentro da
empresa, e oportunidades e ameaças do meio em que ela está presente. Se a entidade estiver
alinhando seus pontos críticos com os fortes, ela será competitiva tanto em médio quanto em
longo prazo (RODRIGUES, 2005).
A análise SWOT ou FOFA encontra-se de forma gráfica como apresentada na figura 2:
Figura 2 – Quadro análise SWOT
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Fonte: Autores (2016)
2.2 Matriz GUT
Carvalho (2015) afirma a matriz GUT como ferramenta de grande importância para o
planejamento estratégico, pois serve de auxilio para formulação das estratégias, vindo a ser
um complemento da análise SWOT, tem esta denominação, pois significa as iniciais dos três
critérios: Gravidade, Urgência e Tendência.
Mandarini (2005) estabelece que o método GUT, elenca as opções em colunas e os critérios
analisado em linhas, ou vice-versa dentro de uma matriz. Obtendo avaliação cruzando as
linhas com as colunas, existe utilização de escala numérica, variando de 1 a 5, ocorre
graduação dos números dentro da tabela em que a matriz fica configurando notas para cada
quesito inserido de acordo com os três critérios que denominam esta ferramenta, após esse
processo as notas são multiplicadas, totalizando a priorização de cada tópico a partir dos totais
obtidos.
A figura 03 apresenta a graduação de cada nota que pode ser colocada dentro da matriz GUT,
com o significado da escala numérica, à figura 04 é colocada como deve estar a matriz onde
irão ser colocadas as notas e suas opções.
Figura 3 – Quadro de notas matriz GUT
Fonte: Daychouw (2013), adaptação
Figura 4 – Modelo matriz GUT a ser utilizada
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Fonte: Autores (2016)
2.3 Ferramentas da qualidade
Toledo et al (2014) destaca a utilização de ferramentas estatísticas pelas empresas para
alcançar identificação e remoção de causas dos problemas encontrados dentro da organização,
obtendo qualidade, produtividade e eficiência. A meta principal quando se utiliza estas
ferramentas é verificar os maiores problemas por meio de análises, que objetivam-se em
conseguir a solução ótima dos mesmos (COUTINHO, 2010).
2.3.1 5W2H
Lisbôa & Godoy (2012), o 5W2H auxilia no momento de tomada de decisões em relação a
um determinado problemas, ferramenta pode ser aplicada visando decompor e analisar todos
os parâmetros relacionados a um determinado problema, facilita desta forma encontrar a
resposta de um problema.
Corrêa (2005) coloca o mecanismo 5W2H, quando se tem sete perguntas que devem ser
respondidas:
WHAT (O quê): Definição do que será executado;
WHO (Quem): Definição de quem irá executar a ação;
WHERE (Onde?) Onde a atividade em questão é executada;
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WHY (Por quê?): Definir o motivo da ação;
WHEN (Quando?): Definir o momento em que será realizado;
HOW (Como?): Definir a maneira que a atividade será executada;
HOW MUCH (Quanto?): Definir quanto será gasto.
Para ocorrer à visualização de cada pergunta e cada resposta, existe o quadro onde a
ferramenta é inserida, conforme a figura 1:
Figura 1 – Quadro 5W2h
Fonte: Autores (2016)
3. Metodologia
O artigo apresenta a metodologia de pesquisa-ação, segundo Thiollent (2005), é uma
investigação-ação, se tornando flexível contrária a outros exemplos de pesquisa, não seguindo
uma rígida fase de série de perguntas ou ações ordenadas, permitindo tanto a participação in
loco quanto a conversa de forma a aliviar os entrevistados, pois considera que sempre irão
existir divergências entre a dinâmica pré-determinada com a relação do pesquisador com a
situação que será estudada.
A pesquisa-ação tem como base a associação em uma resolução de problema em comum,
coletivo, ocorrendo a participação de todos os envolvidos de forma cooperativa e
participativa, ou seja, não ocorre apenas a utilização de dados percebidos pelos pesquisadores,
existe colaboração na aferição de dados, tanto por parte quanto por parte dos entrevistados
(MIGUEL, 2001).
Foi utilizado o Brainstorming, Toledo (2014) coloca como geração rápida de ideias de forma
livre e participativa, onde foi inicialmente realizada conversa com os colaboradores da
empresa, visando identificar problemas (fraquezas), as oportunidades que a empresa tem no
mercado em que está atuando, e suas forças e fraquezas para assim existir a fabricação da
matriz SWOT, e posteriormente a fabricação da matriz GUT e o plano de ação que será
norteado pela ferramenta de qualidade 5W2H.
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Foram realizadas pesquisas bibliográficas onde foram encontrados todos os suportes ou
referenciais, para a pesquisa e valida-la no meio acadêmico. Encontrados materiais referentes
à área de engenharia de produção, pesquisa em livros disponíveis tanto em formato físico
quanto em formato digital, visando aumentar o nível do tema apresentado no artigo. O
trabalho foi fabricado seguindo os passos apresentados na figura 5.
Figura 5 – Etapas da pesquisa
Fonte: Autores (2016)
4. Estudo de Caso
A empresa estudada é uma organização processadora de polpas de frutas, encontra-se em fase
de inicio, ou seja, está começando no mercado, pretende alcançar com seus produtos a região
sul e sudeste do Pará.
Encontra-se no município de Marabá, núcleo Cidade Nova estado do Pará, conta com dois
sócios, tem em seu quadro de funcionários 08 colaboradores, que estão ligados tanto
diretamente quanto indiretamente com a produção.
4.1 Análise SWOT
A análise SWOT, foi fabricada com o auxilio tanto dos proprietários da empresa, quanto dos
colaboradores e clientes, e ficou da seguinte maneira:
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Figura 6 – Análise SWOT da empresa estudada
Fonte: Autores (2016)
A partir do quadro acima se verifica o ambiente interno (forças e fraquezas) e o externo
(oportunidades e ameaças), com seus pontos, para avaliar quais são os primeiros que a
empresa deverá se organizar e determinar suas estratégias deverá ser realizada a matriz GUT,
apresentada a seguir.
4.2 Matriz GUT
A matriz GUT, respeitando a sua graduação de notas em uma tabela numérica variando de 1 a
5, como já foi apresentado anteriormente na figura 3, será apresentada na figura 7, estando
preenchida e verificando quais são os pontos que devem ser utilizados imediatamente no
momento de melhorias de estratégia.
Figura 7 – Matriz GUT preenchida
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Fonte: Autores (2016)
Os tópicos que alcançam maior nota no total (GxUxT), são considerados de suma importância
para fabricação do planejamento estratégico de uma empresa. Na empresa estudada a matriz
GUT nos apresenta os seguintes pontos como principais a serem desenvolvidos: Fornecedor,
mercado consumidor, layout, equipe capacitada e concorrentes ilegais, sendo estes escolhidos
porque apresentaram total superior a 35, buscando no plano de ação resolver os problemas
maiores.
4.3 Plano de ação 5W2H
A partir de todos os resultados encontrados, desde o brainstorming realizado com a equipe
pertencente a empresa passando pela utilização da análise SWOT, passando pela matriz GUT,
é possível realizar a utilização do 5W2H, para existir como um indicador de caminho a ser
seguido pela empresa a partir do seu planejamento estratégico.
Figura 8 – 5W2H da empresa estudada
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Fonte: Autores (2016)
Como a empresa ainda está em seu inicio as datas de todos os processos que irão ocorrer
devem iniciar no período do ano de 2016, sendo que o treinamento e capacitação deve ser um
processo contínuo, nos tópicos onde existe a expressão realização de orçamento, significa que
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a empresa irá realizar orçamentos em terceirizadas e avaliar qual irá ter o melhor custo-
benefício.
5. Considerações finais
O trabalho teve como objetivo alcançar auxílio ao planejamento estratégico em uma empresa
que está em seu inicio, utilizando as três ferramentas apresentadas: análise SWOT, matriz
GUT e 5W2H. Por intermédio destas ferramentas foi possível alcançar alguns tópicos que
devem ser considerados fundamentais dentro da empresa estudada.
Observa-se que a empresa tem grandes chances dentro do mercado se conseguir estabelecer
sua marca perante o publico e verificando sempre qual sua demanda alvo, não esquecendo que
sempre deverá estar proporcionando capacitação aos seus colaboradores.
Deve haver a busca por fornecedores mais eficientes ou a busca por parcerias com o atual
fornecedor, influenciando-o a se tornar mais eficiente com suas entregas, melhorando assim a
cadeia de suprimentos em que a empresa estudada encontra-se inserida.
A aplicação de maneira adequada das ferramentas utilizadas dentro de uma empresa, torna
maior a compreensão das mesmas e coloca-as como ponto chave no momento de tomada de
decisão por parte da cúpula dirigente da organização.
As propostas para estudos futuros são realização de verificação do processo da cadeia de
suprimentos em que esta organização se apresenta, trabalhos utilizando ferramentas de
qualidade como gráfico de Pareto interligado ao diagrama de Ishikawa e por fim um estudo de
PCP.
REFERÊNCIAS
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http://periodicos.incubadora.ufsc.br/index.php/IJIE/article/view/1585>. Acesso em: 02. nov.2012
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