METS À EMPORTER

Montréal 5485, rue des Jockeys, Montréal, QC H4P 2T7 Téléphone : 514 731-2020

Laval Le Carrefour Laval, 3035, boul. Le Carrefour, Laval, QC H7T 1C8 Téléphone : 450 687-8000

Épicé Végétarien SG Sans gluten

Les produits contenant du gluten sont préparés dans nos cuisines. Les ingrédients suivants sont utilisés dans les sauces sans gluten P.F. Chang’s : bouillon de poulet, sauce aux huîtres, vin de riz, sucre, eau, sauce soja sans blé et poivre blanc. Les marinades pour bœuf, porc, poulet, crevettes et pétoncles sont sans gluten et contiennent de la fécule de maïs. La sauce soja qui se trouve

sur les tables contient du gluten. Veuillez demander notre sauce sans gluten.

Avant de commander, veuillez informer le serveur des allergies alimentaires des convives, le cas échéant. Dites-lui également si l’une de ces personnes a des restrictions alimentaires, comme une intolérance au gluten. Veuillez noter que nos restaurants utilisent des ingrédients qui contiennent tous les principaux allergènes de la liste de la FDA (arachides, noix, œufs, poisson, fruits

de mer, lait, soja et blé).

ACCOMPAGNEMENTSLégumes verts frais à la P.F. Chang’s. Petit format 4 / Grand format 8

HARICOTS VERTS PIQUANTS À L’AIL Sautés avec une sauce piquante, de l’ail frais et une marinade sichuanaise

ASPERGES à la SICHUAN Chauffées dans un wok avec de la pâte de piments rouges, de l’ail, une marinade sichuanaise et de l’oignon émincé

ÉPINARDS SAUTÉS À L’AIL SG Une généreuse portion de feuilles d’épinards frais sautées avec de l’ail haché

CONCOMBRES DE SHANGHAI SG Concombres frais tranchés accompagnés de sauce soja et saupoudrés de graines de sésame

NOUILLES ET RIZNos bols signature et classiques d’inspiration asiatique.

PAD THAI Plat typiquement thaïlandais aux saveurs relevées combinant des nouilles de riz, un œuf, du tofu, des fèves germées, des arachides broyées, des échalotes croustillantes, de la coriandre et de la lime

Poulet 17 | Crevettes 20 | Combo 22

NOUILLES À L’AIL Nouilles aux œufs avec ail et flocons de piments chili 12

NOUILLES DE RUE DE SINGAPOUR SG Crevettes, poulet, légumes et nouilles de riz sautés dans une sauce au cari 16

RIZ FRIT P.F. CHANG’S SG Riz frit au wok avec œuf, soja, carottes, fèves germées et échalotes émincées

Choix de bœuf, porc, poulet ou crevettes 17 Combo 19

CREVETTES AU PIMENT ROUGE AVEC DES NOUILLESCrevettes accompagnées d’oignons, de piments forts, d’ail et de haricots noirs, le tout cuit au wok et servi avec des nouilles aux œufs 21

LO MEIN Nouilles aux œufs et légumes sautés

Choix de bœuf, porc, poulet, crevettes ou légumes 17

Combo 19

SUSHISPopulaires autour du monde, les sushis figurent également parmi les favoris

de la clientèle de P.F. Chang’s.

ROULEAU DE PÉTONCLE DYNAMITE* Notre rouleau californien signature garni d’un pétoncle légèrement poêlé et nappé d’un filet de sauce dynamite et de sauce sriracha 13

ROULEAU CALIFORNIEN* Préparé sur commande avec kanikama, concombre croquant, avocat mûr, riz au sésame et à la ciboulette, le tout nappé d’une sauce soja sucrée 10

ROULEAU AU THON ÉPICÉ* Préparé sur commande avec ahi, concombre croquant, germes de daïkon, riz assaisonné au sésame, le tout nappé d’un filet de sauce sriracha 12

ROULEAU DE HOMARD ET D’AVOCAT* Rouleau préparé à la main, sur commande, de homard sauvage et aïoli au cari, le tout garni d’avocat 17

ROULEAU KALÉIDOSCOPE* Ahi de catégorie sushi, saumon, kanikama, avocat, mangue et concombre roulés à la main dans une feuille de riz, sur un filet de sauce légère au miso et à la moutarde 12

DRAGON ÉPICÉ Thon en dés de catégorie sushi mariné dans une sauce soja épicée aux agrumes, le tout garni d’une tranche de piment vert et servi sur une feuille de nori croustillante additionnée de kanikama et de fromage à la crème 12

ROULEAU DU GUERRIER* Préparé sur commande avec kanikama tempura, fromage à la crème, avocat, poivron grillé et riz, puis garni de bâtonnets de carotte croquants et nappé d’une sauce à l’écorce d’orange et à la mangue 11

QUINOARemplacez le riz par le quinoa. Une céréale très savoureuse avec une légère texture noisettée.

Portion Individuelle 2

Portion à partager 3

MEF

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PLATS PRINCIPAUXCommandez quelques mets pour la tablée et explorez différentes saveurs.

Tous les plats sont servis avec du riz blanc vapeur ou du riz brun vapeur.

POULET

POULET DE CHANG SG Tendre poitrine de poulet en dés, légèrement farinée et sautée, nappée d’une savoureuse sauce sucrée et piquante 19

POULET CROUSTILLANT AU MIEL Légèrement pané et servi avec une sauce sucrée sur un lit de bâtonnets de riz croustillants 19

POULET KUNG PAO Poitrine de poulet sautée avec arachides, piments chili et échalotes 19

POULET AU SÉSAME Tendre poitrine de poulet, brocoli, poivrons rouges et oignons en sauce sésame piquante 19

POULET AIGRE-DOUXSauté avec ananas, poivrons, oignons et gingembre confit, dans une sauce aigre-douce 19

POULET AUX AMANDES ET NOIX DE CAJOUSauté avec poivrons, oignons, champignons,céleri, pousses de bambou et châtaignes d’eau, dans une sauce soja à l’ail 19

POULET À L’ORANGE Mélangé à une sauce chili douce et à de l’écorce d’orange fraîche 19

POULET AU GINGEMBRE et au BROCOLI SG Poitrine de poulet sautée avec des oignons verts et du gingembre, entourée de brocoli frais 19

POULET BARBECUE SAUTÉ à la CORÉENNE Sauté avec des poivrons rouges, des oignons et des haricots verts dans une sauce douce, garni d’un kimchi frais 19

FRUITS DE MER

CREVETTES CROUSTILLANTES AU MIEL Légèrement panées, dans une sauce au miel sucrée et acidulée avec des oignons verts 21

CREVETTES KUNG PAO Sautées avec des arachides, des piments chili, du céleri et des échalotes

Crevettes 21 | Pétoncles 23

CREVETTES AUX NOIX et au MELONTendres crevettes combinées à une sauce crémeuse, des noix caramélisées et du melon miel 23

CREVETTES GÉANTES SEL ET POIVRE Crevettes géantes croustillantes sautées dans un mélange de sel et poivre avec piments chili, haricots noirs, gingembre et oignons verts, servies avec une sauce à la moutarde forte 26

CREVETTES À L’ÉCORCE D’ORANGE Combinées à une sauce chili douce et à de l’écorce d’orange fraîche 23

POISSON à la HUNAN De croustillantes tranches du poisson blanc de la saison dans une sauce acidulée et piquante avec légumes sautés 21

SAUMON DE NORVÈGE GRILLÉ À L’ASIATIQUE* Enrobé d’un mélange d’épices et servi sur un lit d’asperges grillées 26

BAR DU CHILI AU THÉ OOLONG* Pêché à la ligne, macéré au thé oolong, rôti et servi avec une sauce soja sucrée au gingembre, accompagné d’épinards 28

DIM SUMNos rouleaux et dumplings de style chinois traditionnel, préparés quotidiennement à la main sur place.

DUMPLINGS FAITS à la MAINServis à la vapeur ou poêlés avec une sauce chili douce

PORC 4 pour 7 / 6 pour 10

CREVETTES 4 pour 8 / 6 pour 12

POULET À LA CITRONNELLE 4 pour 7 / 6 pour 10

WONTONS AU CRABE PLIÉS à la MAIN Raviolis chinois croustillants farcis d’un mélange de crabe, de poivrons et d’oignons verts, servis avec une sauce aux prunes piquante 4 pour 8 / 6 pour 11

PÂTÉS IMPÉRIAUX FAITS MAISONRoulés à la main avec du porc mariné et des légumes, servis avec la saucemoutarde aigre-douce de Chang 2 pour 6 / 4 pour 10

ROULEAUX DE PRINTEMPS AUX LÉGUMESRouleaux croustillants à la vietnamienne, servis avec une sauce chili douce 2 pour 6 / 4 pour 10

SOUPE PIQUANTE AU POULET ET AUX NOUILLES DE CHANG Bouillon piquant, champignons shiitakes, tomates raisins, nouilles de riz et coriandre; préparée sur commande Grand bol 12

SOUPE WONTONRaviolis chinois de porc, champignons, épinards frais, châtaignes d’eau, poulet et crevettes dans un riche bouillon de poulet Tasse 4 / Grand bol 11

SOUPE AIGRE-PIQUANTEBouillon au goût riche et acidulé, poulet, tofu soyeux, pousses de bambou, champignons et œuf Tasse 4 / Grand bol 11

SOUPESOffrez-vous une tasse ou partagez un grand bol.

SALADES Mélange de légumes verts assaisonnés d’arômes d’inspiration asiatique.

SALADE AU POULET à la CITRONNELLE Poulet grillé combiné à de la verdure fraîche du marché, de l’avocat, de la mangue, du concombre, des fèves germées, des pois mange-tout, des tomates et du maïs bruni au wok, avec une vinaigrette à la lime fraîche 15

SALADE WALDORF DE SHANGHAI Chou frisé, chou, pommes croquantes, raisins, céleri, tomates raisins et noix de Grenoble confites, fraîchement hachés et combinés à une vinaigrette légère au miso et à la lime 13 Avec poulet pour 16

LES CÉLÈBRES ROULÉS DE LAITUE DE CHANG SGNotre entrée signature, servie avec des coupelles de laitue croquante

AU POULET SG Poulet saisi au wok avec champignons, oignons verts et châtaignes d’eau, le tout servi sur un lit de bâtonnets de riz croustillants 11

VÉGÉTARIENS Tofu saisi au wok, champignons, oignons verts et châtaignes d’eau, le tout servi sur un lit de bâtonnets de riz croustillants 11

ÉDAMAMESPréparées sur commande, cuites à la vapeur

ORANGE ET GINGEMBRE Assaisonnées avec notre sel aux agrumes épicé, de l’écorce d’orange et des flocons de piments 8

TRADITIONNELLES Légèrement saupoudrées de sel kosher 7

HARICOTS VERTS CROUSTILLANTS Tempura de haricots verts, servie avec notre trempette épicée signature 9

CALMARS SEL ET POIVRETendres languettes de calmars avec piments fresno et oignons verts, accompagnées d’une sauce chili douce 10

TACOS DE RUE AU JICAMAServis dans notre fameuse coquille croustillante de jicama

HOMARD Homard sauvage croustillant saisi au wok avec de la coriandre fraîche et de la lime, combiné à de l’oignon rouge et des piments fresno émincés 3 pour 14

PORC Porc grillé à la citronnelle garni d’une salade rafraîchissante de piments tropicaux 3 pour 9

POULET KUNG PAO Tendres lanières de poulet saisies au wok dans une sauce chili combinées à des piments fresno, des arachides hachées et du concombre frais 3 pour 9

CÔTES LEVÉES DE CHANGSix tendres côtes braisées à petit feu

BBQ Saisies au wok avec sauce barbecue asiatique acidulée 12

À LA FAÇON DU NORD DE RICK Enrobées d’un mélange de cinq épices de Chang 12

CREVETTES DYNAMITE Tempura de crevettes légérement mélangée à un aïoli sriracha 13

ENTRÉESCommandez quelques hors-d’œuvre pour commencer votre repas, ou pour les partager.

VÉGÉTARIENS

CARI DE LÉGUMES AU LAIT DE COCO SG Légumes sautés, tofu soyeux croustillant et arachides dans une sauce douce au cari et au lait de coco 15

LE FESTIN DE BOUDDHA SG Une combinaison de tofu cuit et de légumes. Idéale comme plat principal léger ou en accompagnement; servi à la vapeur ou sauté 13

TOFU MA PO Brocoli vapeur accompagné de tofu soyeux croustillant, dans une sauce végétarienne au gingembre et à la pâte de piments 15

AUBERGINE SAUTÉE Aubergine chinoise dans une sauce végétarienne piquante aux échalotes et à la pâte de piments 12

RIZ FRIT VÉGÉTARIEN Sauté dans une sauce relevée avec brocoli, pois mange-tout, carottes, fèves germées et champignons 15

BŒUF

BŒUF DE MONGOLIE SG Tendre bavette cuite au wok, puis rapidement sautée avec des oignons verts et de l’ail 21

BŒUF et BROCOLI SG Tranches de bavette sautées avec du gingembre, des échalotes et de l’ail, combinées à du brocoli 20

STEAK au POIVRE SG Bavette marinée sautée avec oignon jaune et poivrons rouges et verts, dans une sauce à l’ail et au poivre noir 20

BŒUF á la SICHUANAISE SG Lanières de bavette cuites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et combinées à une julienne de céleri et de carottes Plateau 20

BŒUF À L’ORANGE Bavette à la sichuanaise mélangée à une sauce au chili douce et à de l’écorce d’orange fraîche 20

BŒUF NOIRCI AU WOK Tranches de bœuf caramélisées à la perfection, sautées au wok avec champignons blancs, champignons shiitakes et poivrons rouges et verts 21

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