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Microbiologia I MI32A
Prof Maacutercia R F G Perdoncini Farmacecircutica Bioquiacutemica
Doutora em Biologia Celular ndash Quiacutemica e Fisiologia de Microrganismos
OBJETIVOS bull Compreender a importacircncia da microbiologia na
aacuterea de tecnologia em alimentos compreendendo o estudo da microbiologia como caminho para a identificaccedilatildeo da qualidade dos alimentos
bull Aplicar teacutecnicas laboratoriais baacutesicas em laboratoacuterio de microbiologia de alimentos
bull Reconhecer morfologicamente bacteacuterias fungos protozoaacuterios e viacuterus bem como suas condiccedilotildees de crescimento nos alimentos
bull Compreender a importacircncia dos microrganismos como agentes causais de toxinfecccedilotildees transmitidas por alimentos bem como de modificaccedilotildees provocadas nos alimentos
EMENTA bull Introduccedilatildeo Compreensatildeo do contexto geral da microbiologia
seu histoacuterico e classificaccedilatildeo dos microrganismos bem como a importacircncia da aplicaccedilatildeo das normas de laboratoacuterio
bull Fundamentos de laboratoacuterio bull Teacutecnicas de assepsia e desinfecccedilatildeo por agentes quiacutemicos e
fiacutesicos bull Preparo de meios de cultura bull Preparo de amostras e teacutecnicas de semeadura bull Bacteacuterias fungos protozoaacuterios e viacuterus de importacircncia em
alimentos bull Fisiologia e metabolismo microbiano bull Fatores fiacutesicos e quiacutemicos que influenciam o crescimento
microbiano bull Microrganismos contaminantes em alimentos e suas
consequumlecircncias bull Microrganismos patogecircnicos de importacircncia em alimentos
Aulas em laboratoacuterio
bull Seratildeo desenvolvidas aulas praacuteticas descritivas sobre as principais teacutecnicas para o laboratoacuterio de microbiologia com interaccedilatildeo dos discentes colocando estes em contato direto com a praacutetica laboratorial
ATIVIDADES PRAacuteTICAS SUPERVISIONADAS(APS)
bull As atividades praacuteticas supervisionadas seratildeo desenvolvidas atraveacutes de trabalhos em grupo para a realizaccedilatildeo de relatoacuterios das aulas praacuteticas de laboratoacuterio com o objetivo de consolidar o aprendizado desenvolvido durante as aulas em laboratoacuterio
PROCEDIMENTOS DE AVALIACcedilAtildeO
bull A avaliaccedilatildeo consistiraacute em ndash Duas provas teoacutericas escritas (valor 100 cada uma) ndash Relatoacuterios de aulas praacuteticas (valor 80) e participaccedilatildeo em
aulas praacuteticas (valor 10) ndash Participaccedilatildeo na expout (valor10)
bull A meacutedia aritmeacutetica dessas avaliaccedilotildees (100+100+80+20 3) seraacute considerada a nota final
bull As datas das provas e da entrega de relatoacuterios seratildeo
definidas no primeiro dia de aula do semestre
Recuperaccedilatildeo
bull Caso o discente natildeo atinja a nota 60 (seis) seraacute realizado uma avaliaccedilatildeo por escrito (Recuperaccedilatildeo) de todo o conteuacutedo do semestre com valor 100
bull A nota desta avaliaccedilatildeo de recuperaccedilatildeo seraacute somada agrave meacutedia obtida pelo aluno no semestre e dividida por dois
bull Desta forma a nota final do aluno que ficou para recuperaccedilatildeo seraacute a meacutedia entre a nota obtida no semestre e a nota da prova de recuperaccedilatildeo
bull Considerar-se aprovado o aluno que tiver FREQUEcircNCIA AgraveS ATIVIDADES ESCOLARES IGUAL OU SUPERIOR A 75 da carga horaacuteria total da unidade curricular e nota final igual ou superior a 60 (seis)
Prova de Segunda chamada
bull No caso do aluno perder alguma avaliaccedilatildeo presencial e escrita por motivo de doenccedila ou forccedila maior poderaacute requerer uma uacutenica segunda chamada por avaliaccedilatildeo no periacuteodo letivo
bull O requerimento com documentaccedilatildeo comprobatoacuteria deveraacute ser protocolado no Departamento de Registros Acadecircmicos ateacute 5 (cinco) dias apoacutes a realizaccedilatildeo da avaliaccedilatildeo
bull A avaliaccedilatildeo seraacute no final do semestre (conteuacutedo total do semestre)
DATAS IMPORTANTES
bull 181114 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 1 (todo conteuacutedo anterior) bull 161214 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 2 (conteuacutedo todo
conteuacutedo a partir da primeira prova) bull 100214 Avaliaccedilatildeo recuperaccedilatildeo ou segunda chamada
Referencias Baacutesicas
bull OKURA M H RENDE J C Microbiologia ndash roteiro de aulas
praacuteticas Satildeo Paulo Tecmedd 2008
bull PELCZAR M J CHAN E C S KRIEG N R Microbiologia ndash Conceitos e aplicaccedilotildees 2 ed v 1 Satildeo Paulo Makron Books 1996
bull MADIGAN M T MARTIKO J M PAKER J Microbiologia de Brock 10 ed Satildeo Paulo Prentice Hall 2004
bull FRANCO B amp LANDGRAF M Microbiologia em alimentos Satildeo Paulo Atheneu 2002
bull TORTORA G J F Microbiologia 8 ed Satildeo Paulo Atheneu 2005
Referecircncias Complementares
bull STRHOL W ROUSE H FISHER B
Microbiologia ilustrada Porto Alegre Artmed 2004
bull HOumlFLING J F GONCcedilALVES R B Microscopia
de luz em microbiologia ndash morfologia bacteriana e fuacutengica Porto Alegre Artmed 2008
bull JAY J M Microbiologia de alimentos 6 ed
Porto Alegre Artmed 2005
ORIENTACcedilOtildeES GERAIS
bull Natildeo seraacute permitido participar das aulas praacuteticas os alunos que natildeo obedecerem agraves regras do laboratoacuterio as quais seratildeo levadas previamente ao conhecimento dos mesmos
bull A programaccedilatildeo das aulas e conteuacutedos
poderaacute sofrer alteraccedilotildees durante o decorrer do semestre
Relatoacuterios
bull Entregar os relatoacuterios no dia da prova bull Os relatoacuterios deveratildeo ser entregues na forma de um uacutenico trabalho
com tiacutetulo Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 1 e Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 2
bull Os trabalhos devem ser subdivididos em bull Aula Pratica 1 - Assunto da Praacutetica bull Aula Pratica 2 - Assunto da Praacutetica bull Assim por diantehellip
bull No primeiro trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas ateacute a semana anterior do dia da entrega
bull No segundo trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas a partir da primeira aula praacutetica apoacutes a primeira prova ateacute a aula praacutetica concluiacuteda na semana anterior do dia da entrega
Modelo dos relatoacuterios
bull Introduccedilatildeo breve sobre o assunto da aula praacutetica (pesquisar em livrosartigos e colocar fonte e referecircncia)
bull Desenvolvimento da aula praacutetica descrever tudo o que foi feito na aula praacutetica
bull Conclusatildeo descrever os resultados obtidos e concluir o assunto d aula praacutetica)
bull Referecircncias 14
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
OBJETIVOS bull Compreender a importacircncia da microbiologia na
aacuterea de tecnologia em alimentos compreendendo o estudo da microbiologia como caminho para a identificaccedilatildeo da qualidade dos alimentos
bull Aplicar teacutecnicas laboratoriais baacutesicas em laboratoacuterio de microbiologia de alimentos
bull Reconhecer morfologicamente bacteacuterias fungos protozoaacuterios e viacuterus bem como suas condiccedilotildees de crescimento nos alimentos
bull Compreender a importacircncia dos microrganismos como agentes causais de toxinfecccedilotildees transmitidas por alimentos bem como de modificaccedilotildees provocadas nos alimentos
EMENTA bull Introduccedilatildeo Compreensatildeo do contexto geral da microbiologia
seu histoacuterico e classificaccedilatildeo dos microrganismos bem como a importacircncia da aplicaccedilatildeo das normas de laboratoacuterio
bull Fundamentos de laboratoacuterio bull Teacutecnicas de assepsia e desinfecccedilatildeo por agentes quiacutemicos e
fiacutesicos bull Preparo de meios de cultura bull Preparo de amostras e teacutecnicas de semeadura bull Bacteacuterias fungos protozoaacuterios e viacuterus de importacircncia em
alimentos bull Fisiologia e metabolismo microbiano bull Fatores fiacutesicos e quiacutemicos que influenciam o crescimento
microbiano bull Microrganismos contaminantes em alimentos e suas
consequumlecircncias bull Microrganismos patogecircnicos de importacircncia em alimentos
Aulas em laboratoacuterio
bull Seratildeo desenvolvidas aulas praacuteticas descritivas sobre as principais teacutecnicas para o laboratoacuterio de microbiologia com interaccedilatildeo dos discentes colocando estes em contato direto com a praacutetica laboratorial
ATIVIDADES PRAacuteTICAS SUPERVISIONADAS(APS)
bull As atividades praacuteticas supervisionadas seratildeo desenvolvidas atraveacutes de trabalhos em grupo para a realizaccedilatildeo de relatoacuterios das aulas praacuteticas de laboratoacuterio com o objetivo de consolidar o aprendizado desenvolvido durante as aulas em laboratoacuterio
PROCEDIMENTOS DE AVALIACcedilAtildeO
bull A avaliaccedilatildeo consistiraacute em ndash Duas provas teoacutericas escritas (valor 100 cada uma) ndash Relatoacuterios de aulas praacuteticas (valor 80) e participaccedilatildeo em
aulas praacuteticas (valor 10) ndash Participaccedilatildeo na expout (valor10)
bull A meacutedia aritmeacutetica dessas avaliaccedilotildees (100+100+80+20 3) seraacute considerada a nota final
bull As datas das provas e da entrega de relatoacuterios seratildeo
definidas no primeiro dia de aula do semestre
Recuperaccedilatildeo
bull Caso o discente natildeo atinja a nota 60 (seis) seraacute realizado uma avaliaccedilatildeo por escrito (Recuperaccedilatildeo) de todo o conteuacutedo do semestre com valor 100
bull A nota desta avaliaccedilatildeo de recuperaccedilatildeo seraacute somada agrave meacutedia obtida pelo aluno no semestre e dividida por dois
bull Desta forma a nota final do aluno que ficou para recuperaccedilatildeo seraacute a meacutedia entre a nota obtida no semestre e a nota da prova de recuperaccedilatildeo
bull Considerar-se aprovado o aluno que tiver FREQUEcircNCIA AgraveS ATIVIDADES ESCOLARES IGUAL OU SUPERIOR A 75 da carga horaacuteria total da unidade curricular e nota final igual ou superior a 60 (seis)
Prova de Segunda chamada
bull No caso do aluno perder alguma avaliaccedilatildeo presencial e escrita por motivo de doenccedila ou forccedila maior poderaacute requerer uma uacutenica segunda chamada por avaliaccedilatildeo no periacuteodo letivo
bull O requerimento com documentaccedilatildeo comprobatoacuteria deveraacute ser protocolado no Departamento de Registros Acadecircmicos ateacute 5 (cinco) dias apoacutes a realizaccedilatildeo da avaliaccedilatildeo
bull A avaliaccedilatildeo seraacute no final do semestre (conteuacutedo total do semestre)
DATAS IMPORTANTES
bull 181114 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 1 (todo conteuacutedo anterior) bull 161214 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 2 (conteuacutedo todo
conteuacutedo a partir da primeira prova) bull 100214 Avaliaccedilatildeo recuperaccedilatildeo ou segunda chamada
Referencias Baacutesicas
bull OKURA M H RENDE J C Microbiologia ndash roteiro de aulas
praacuteticas Satildeo Paulo Tecmedd 2008
bull PELCZAR M J CHAN E C S KRIEG N R Microbiologia ndash Conceitos e aplicaccedilotildees 2 ed v 1 Satildeo Paulo Makron Books 1996
bull MADIGAN M T MARTIKO J M PAKER J Microbiologia de Brock 10 ed Satildeo Paulo Prentice Hall 2004
bull FRANCO B amp LANDGRAF M Microbiologia em alimentos Satildeo Paulo Atheneu 2002
bull TORTORA G J F Microbiologia 8 ed Satildeo Paulo Atheneu 2005
Referecircncias Complementares
bull STRHOL W ROUSE H FISHER B
Microbiologia ilustrada Porto Alegre Artmed 2004
bull HOumlFLING J F GONCcedilALVES R B Microscopia
de luz em microbiologia ndash morfologia bacteriana e fuacutengica Porto Alegre Artmed 2008
bull JAY J M Microbiologia de alimentos 6 ed
Porto Alegre Artmed 2005
ORIENTACcedilOtildeES GERAIS
bull Natildeo seraacute permitido participar das aulas praacuteticas os alunos que natildeo obedecerem agraves regras do laboratoacuterio as quais seratildeo levadas previamente ao conhecimento dos mesmos
bull A programaccedilatildeo das aulas e conteuacutedos
poderaacute sofrer alteraccedilotildees durante o decorrer do semestre
Relatoacuterios
bull Entregar os relatoacuterios no dia da prova bull Os relatoacuterios deveratildeo ser entregues na forma de um uacutenico trabalho
com tiacutetulo Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 1 e Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 2
bull Os trabalhos devem ser subdivididos em bull Aula Pratica 1 - Assunto da Praacutetica bull Aula Pratica 2 - Assunto da Praacutetica bull Assim por diantehellip
bull No primeiro trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas ateacute a semana anterior do dia da entrega
bull No segundo trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas a partir da primeira aula praacutetica apoacutes a primeira prova ateacute a aula praacutetica concluiacuteda na semana anterior do dia da entrega
Modelo dos relatoacuterios
bull Introduccedilatildeo breve sobre o assunto da aula praacutetica (pesquisar em livrosartigos e colocar fonte e referecircncia)
bull Desenvolvimento da aula praacutetica descrever tudo o que foi feito na aula praacutetica
bull Conclusatildeo descrever os resultados obtidos e concluir o assunto d aula praacutetica)
bull Referecircncias 14
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
EMENTA bull Introduccedilatildeo Compreensatildeo do contexto geral da microbiologia
seu histoacuterico e classificaccedilatildeo dos microrganismos bem como a importacircncia da aplicaccedilatildeo das normas de laboratoacuterio
bull Fundamentos de laboratoacuterio bull Teacutecnicas de assepsia e desinfecccedilatildeo por agentes quiacutemicos e
fiacutesicos bull Preparo de meios de cultura bull Preparo de amostras e teacutecnicas de semeadura bull Bacteacuterias fungos protozoaacuterios e viacuterus de importacircncia em
alimentos bull Fisiologia e metabolismo microbiano bull Fatores fiacutesicos e quiacutemicos que influenciam o crescimento
microbiano bull Microrganismos contaminantes em alimentos e suas
consequumlecircncias bull Microrganismos patogecircnicos de importacircncia em alimentos
Aulas em laboratoacuterio
bull Seratildeo desenvolvidas aulas praacuteticas descritivas sobre as principais teacutecnicas para o laboratoacuterio de microbiologia com interaccedilatildeo dos discentes colocando estes em contato direto com a praacutetica laboratorial
ATIVIDADES PRAacuteTICAS SUPERVISIONADAS(APS)
bull As atividades praacuteticas supervisionadas seratildeo desenvolvidas atraveacutes de trabalhos em grupo para a realizaccedilatildeo de relatoacuterios das aulas praacuteticas de laboratoacuterio com o objetivo de consolidar o aprendizado desenvolvido durante as aulas em laboratoacuterio
PROCEDIMENTOS DE AVALIACcedilAtildeO
bull A avaliaccedilatildeo consistiraacute em ndash Duas provas teoacutericas escritas (valor 100 cada uma) ndash Relatoacuterios de aulas praacuteticas (valor 80) e participaccedilatildeo em
aulas praacuteticas (valor 10) ndash Participaccedilatildeo na expout (valor10)
bull A meacutedia aritmeacutetica dessas avaliaccedilotildees (100+100+80+20 3) seraacute considerada a nota final
bull As datas das provas e da entrega de relatoacuterios seratildeo
definidas no primeiro dia de aula do semestre
Recuperaccedilatildeo
bull Caso o discente natildeo atinja a nota 60 (seis) seraacute realizado uma avaliaccedilatildeo por escrito (Recuperaccedilatildeo) de todo o conteuacutedo do semestre com valor 100
bull A nota desta avaliaccedilatildeo de recuperaccedilatildeo seraacute somada agrave meacutedia obtida pelo aluno no semestre e dividida por dois
bull Desta forma a nota final do aluno que ficou para recuperaccedilatildeo seraacute a meacutedia entre a nota obtida no semestre e a nota da prova de recuperaccedilatildeo
bull Considerar-se aprovado o aluno que tiver FREQUEcircNCIA AgraveS ATIVIDADES ESCOLARES IGUAL OU SUPERIOR A 75 da carga horaacuteria total da unidade curricular e nota final igual ou superior a 60 (seis)
Prova de Segunda chamada
bull No caso do aluno perder alguma avaliaccedilatildeo presencial e escrita por motivo de doenccedila ou forccedila maior poderaacute requerer uma uacutenica segunda chamada por avaliaccedilatildeo no periacuteodo letivo
bull O requerimento com documentaccedilatildeo comprobatoacuteria deveraacute ser protocolado no Departamento de Registros Acadecircmicos ateacute 5 (cinco) dias apoacutes a realizaccedilatildeo da avaliaccedilatildeo
bull A avaliaccedilatildeo seraacute no final do semestre (conteuacutedo total do semestre)
DATAS IMPORTANTES
bull 181114 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 1 (todo conteuacutedo anterior) bull 161214 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 2 (conteuacutedo todo
conteuacutedo a partir da primeira prova) bull 100214 Avaliaccedilatildeo recuperaccedilatildeo ou segunda chamada
Referencias Baacutesicas
bull OKURA M H RENDE J C Microbiologia ndash roteiro de aulas
praacuteticas Satildeo Paulo Tecmedd 2008
bull PELCZAR M J CHAN E C S KRIEG N R Microbiologia ndash Conceitos e aplicaccedilotildees 2 ed v 1 Satildeo Paulo Makron Books 1996
bull MADIGAN M T MARTIKO J M PAKER J Microbiologia de Brock 10 ed Satildeo Paulo Prentice Hall 2004
bull FRANCO B amp LANDGRAF M Microbiologia em alimentos Satildeo Paulo Atheneu 2002
bull TORTORA G J F Microbiologia 8 ed Satildeo Paulo Atheneu 2005
Referecircncias Complementares
bull STRHOL W ROUSE H FISHER B
Microbiologia ilustrada Porto Alegre Artmed 2004
bull HOumlFLING J F GONCcedilALVES R B Microscopia
de luz em microbiologia ndash morfologia bacteriana e fuacutengica Porto Alegre Artmed 2008
bull JAY J M Microbiologia de alimentos 6 ed
Porto Alegre Artmed 2005
ORIENTACcedilOtildeES GERAIS
bull Natildeo seraacute permitido participar das aulas praacuteticas os alunos que natildeo obedecerem agraves regras do laboratoacuterio as quais seratildeo levadas previamente ao conhecimento dos mesmos
bull A programaccedilatildeo das aulas e conteuacutedos
poderaacute sofrer alteraccedilotildees durante o decorrer do semestre
Relatoacuterios
bull Entregar os relatoacuterios no dia da prova bull Os relatoacuterios deveratildeo ser entregues na forma de um uacutenico trabalho
com tiacutetulo Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 1 e Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 2
bull Os trabalhos devem ser subdivididos em bull Aula Pratica 1 - Assunto da Praacutetica bull Aula Pratica 2 - Assunto da Praacutetica bull Assim por diantehellip
bull No primeiro trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas ateacute a semana anterior do dia da entrega
bull No segundo trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas a partir da primeira aula praacutetica apoacutes a primeira prova ateacute a aula praacutetica concluiacuteda na semana anterior do dia da entrega
Modelo dos relatoacuterios
bull Introduccedilatildeo breve sobre o assunto da aula praacutetica (pesquisar em livrosartigos e colocar fonte e referecircncia)
bull Desenvolvimento da aula praacutetica descrever tudo o que foi feito na aula praacutetica
bull Conclusatildeo descrever os resultados obtidos e concluir o assunto d aula praacutetica)
bull Referecircncias 14
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
Aulas em laboratoacuterio
bull Seratildeo desenvolvidas aulas praacuteticas descritivas sobre as principais teacutecnicas para o laboratoacuterio de microbiologia com interaccedilatildeo dos discentes colocando estes em contato direto com a praacutetica laboratorial
ATIVIDADES PRAacuteTICAS SUPERVISIONADAS(APS)
bull As atividades praacuteticas supervisionadas seratildeo desenvolvidas atraveacutes de trabalhos em grupo para a realizaccedilatildeo de relatoacuterios das aulas praacuteticas de laboratoacuterio com o objetivo de consolidar o aprendizado desenvolvido durante as aulas em laboratoacuterio
PROCEDIMENTOS DE AVALIACcedilAtildeO
bull A avaliaccedilatildeo consistiraacute em ndash Duas provas teoacutericas escritas (valor 100 cada uma) ndash Relatoacuterios de aulas praacuteticas (valor 80) e participaccedilatildeo em
aulas praacuteticas (valor 10) ndash Participaccedilatildeo na expout (valor10)
bull A meacutedia aritmeacutetica dessas avaliaccedilotildees (100+100+80+20 3) seraacute considerada a nota final
bull As datas das provas e da entrega de relatoacuterios seratildeo
definidas no primeiro dia de aula do semestre
Recuperaccedilatildeo
bull Caso o discente natildeo atinja a nota 60 (seis) seraacute realizado uma avaliaccedilatildeo por escrito (Recuperaccedilatildeo) de todo o conteuacutedo do semestre com valor 100
bull A nota desta avaliaccedilatildeo de recuperaccedilatildeo seraacute somada agrave meacutedia obtida pelo aluno no semestre e dividida por dois
bull Desta forma a nota final do aluno que ficou para recuperaccedilatildeo seraacute a meacutedia entre a nota obtida no semestre e a nota da prova de recuperaccedilatildeo
bull Considerar-se aprovado o aluno que tiver FREQUEcircNCIA AgraveS ATIVIDADES ESCOLARES IGUAL OU SUPERIOR A 75 da carga horaacuteria total da unidade curricular e nota final igual ou superior a 60 (seis)
Prova de Segunda chamada
bull No caso do aluno perder alguma avaliaccedilatildeo presencial e escrita por motivo de doenccedila ou forccedila maior poderaacute requerer uma uacutenica segunda chamada por avaliaccedilatildeo no periacuteodo letivo
bull O requerimento com documentaccedilatildeo comprobatoacuteria deveraacute ser protocolado no Departamento de Registros Acadecircmicos ateacute 5 (cinco) dias apoacutes a realizaccedilatildeo da avaliaccedilatildeo
bull A avaliaccedilatildeo seraacute no final do semestre (conteuacutedo total do semestre)
DATAS IMPORTANTES
bull 181114 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 1 (todo conteuacutedo anterior) bull 161214 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 2 (conteuacutedo todo
conteuacutedo a partir da primeira prova) bull 100214 Avaliaccedilatildeo recuperaccedilatildeo ou segunda chamada
Referencias Baacutesicas
bull OKURA M H RENDE J C Microbiologia ndash roteiro de aulas
praacuteticas Satildeo Paulo Tecmedd 2008
bull PELCZAR M J CHAN E C S KRIEG N R Microbiologia ndash Conceitos e aplicaccedilotildees 2 ed v 1 Satildeo Paulo Makron Books 1996
bull MADIGAN M T MARTIKO J M PAKER J Microbiologia de Brock 10 ed Satildeo Paulo Prentice Hall 2004
bull FRANCO B amp LANDGRAF M Microbiologia em alimentos Satildeo Paulo Atheneu 2002
bull TORTORA G J F Microbiologia 8 ed Satildeo Paulo Atheneu 2005
Referecircncias Complementares
bull STRHOL W ROUSE H FISHER B
Microbiologia ilustrada Porto Alegre Artmed 2004
bull HOumlFLING J F GONCcedilALVES R B Microscopia
de luz em microbiologia ndash morfologia bacteriana e fuacutengica Porto Alegre Artmed 2008
bull JAY J M Microbiologia de alimentos 6 ed
Porto Alegre Artmed 2005
ORIENTACcedilOtildeES GERAIS
bull Natildeo seraacute permitido participar das aulas praacuteticas os alunos que natildeo obedecerem agraves regras do laboratoacuterio as quais seratildeo levadas previamente ao conhecimento dos mesmos
bull A programaccedilatildeo das aulas e conteuacutedos
poderaacute sofrer alteraccedilotildees durante o decorrer do semestre
Relatoacuterios
bull Entregar os relatoacuterios no dia da prova bull Os relatoacuterios deveratildeo ser entregues na forma de um uacutenico trabalho
com tiacutetulo Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 1 e Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 2
bull Os trabalhos devem ser subdivididos em bull Aula Pratica 1 - Assunto da Praacutetica bull Aula Pratica 2 - Assunto da Praacutetica bull Assim por diantehellip
bull No primeiro trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas ateacute a semana anterior do dia da entrega
bull No segundo trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas a partir da primeira aula praacutetica apoacutes a primeira prova ateacute a aula praacutetica concluiacuteda na semana anterior do dia da entrega
Modelo dos relatoacuterios
bull Introduccedilatildeo breve sobre o assunto da aula praacutetica (pesquisar em livrosartigos e colocar fonte e referecircncia)
bull Desenvolvimento da aula praacutetica descrever tudo o que foi feito na aula praacutetica
bull Conclusatildeo descrever os resultados obtidos e concluir o assunto d aula praacutetica)
bull Referecircncias 14
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
ATIVIDADES PRAacuteTICAS SUPERVISIONADAS(APS)
bull As atividades praacuteticas supervisionadas seratildeo desenvolvidas atraveacutes de trabalhos em grupo para a realizaccedilatildeo de relatoacuterios das aulas praacuteticas de laboratoacuterio com o objetivo de consolidar o aprendizado desenvolvido durante as aulas em laboratoacuterio
PROCEDIMENTOS DE AVALIACcedilAtildeO
bull A avaliaccedilatildeo consistiraacute em ndash Duas provas teoacutericas escritas (valor 100 cada uma) ndash Relatoacuterios de aulas praacuteticas (valor 80) e participaccedilatildeo em
aulas praacuteticas (valor 10) ndash Participaccedilatildeo na expout (valor10)
bull A meacutedia aritmeacutetica dessas avaliaccedilotildees (100+100+80+20 3) seraacute considerada a nota final
bull As datas das provas e da entrega de relatoacuterios seratildeo
definidas no primeiro dia de aula do semestre
Recuperaccedilatildeo
bull Caso o discente natildeo atinja a nota 60 (seis) seraacute realizado uma avaliaccedilatildeo por escrito (Recuperaccedilatildeo) de todo o conteuacutedo do semestre com valor 100
bull A nota desta avaliaccedilatildeo de recuperaccedilatildeo seraacute somada agrave meacutedia obtida pelo aluno no semestre e dividida por dois
bull Desta forma a nota final do aluno que ficou para recuperaccedilatildeo seraacute a meacutedia entre a nota obtida no semestre e a nota da prova de recuperaccedilatildeo
bull Considerar-se aprovado o aluno que tiver FREQUEcircNCIA AgraveS ATIVIDADES ESCOLARES IGUAL OU SUPERIOR A 75 da carga horaacuteria total da unidade curricular e nota final igual ou superior a 60 (seis)
Prova de Segunda chamada
bull No caso do aluno perder alguma avaliaccedilatildeo presencial e escrita por motivo de doenccedila ou forccedila maior poderaacute requerer uma uacutenica segunda chamada por avaliaccedilatildeo no periacuteodo letivo
bull O requerimento com documentaccedilatildeo comprobatoacuteria deveraacute ser protocolado no Departamento de Registros Acadecircmicos ateacute 5 (cinco) dias apoacutes a realizaccedilatildeo da avaliaccedilatildeo
bull A avaliaccedilatildeo seraacute no final do semestre (conteuacutedo total do semestre)
DATAS IMPORTANTES
bull 181114 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 1 (todo conteuacutedo anterior) bull 161214 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 2 (conteuacutedo todo
conteuacutedo a partir da primeira prova) bull 100214 Avaliaccedilatildeo recuperaccedilatildeo ou segunda chamada
Referencias Baacutesicas
bull OKURA M H RENDE J C Microbiologia ndash roteiro de aulas
praacuteticas Satildeo Paulo Tecmedd 2008
bull PELCZAR M J CHAN E C S KRIEG N R Microbiologia ndash Conceitos e aplicaccedilotildees 2 ed v 1 Satildeo Paulo Makron Books 1996
bull MADIGAN M T MARTIKO J M PAKER J Microbiologia de Brock 10 ed Satildeo Paulo Prentice Hall 2004
bull FRANCO B amp LANDGRAF M Microbiologia em alimentos Satildeo Paulo Atheneu 2002
bull TORTORA G J F Microbiologia 8 ed Satildeo Paulo Atheneu 2005
Referecircncias Complementares
bull STRHOL W ROUSE H FISHER B
Microbiologia ilustrada Porto Alegre Artmed 2004
bull HOumlFLING J F GONCcedilALVES R B Microscopia
de luz em microbiologia ndash morfologia bacteriana e fuacutengica Porto Alegre Artmed 2008
bull JAY J M Microbiologia de alimentos 6 ed
Porto Alegre Artmed 2005
ORIENTACcedilOtildeES GERAIS
bull Natildeo seraacute permitido participar das aulas praacuteticas os alunos que natildeo obedecerem agraves regras do laboratoacuterio as quais seratildeo levadas previamente ao conhecimento dos mesmos
bull A programaccedilatildeo das aulas e conteuacutedos
poderaacute sofrer alteraccedilotildees durante o decorrer do semestre
Relatoacuterios
bull Entregar os relatoacuterios no dia da prova bull Os relatoacuterios deveratildeo ser entregues na forma de um uacutenico trabalho
com tiacutetulo Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 1 e Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 2
bull Os trabalhos devem ser subdivididos em bull Aula Pratica 1 - Assunto da Praacutetica bull Aula Pratica 2 - Assunto da Praacutetica bull Assim por diantehellip
bull No primeiro trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas ateacute a semana anterior do dia da entrega
bull No segundo trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas a partir da primeira aula praacutetica apoacutes a primeira prova ateacute a aula praacutetica concluiacuteda na semana anterior do dia da entrega
Modelo dos relatoacuterios
bull Introduccedilatildeo breve sobre o assunto da aula praacutetica (pesquisar em livrosartigos e colocar fonte e referecircncia)
bull Desenvolvimento da aula praacutetica descrever tudo o que foi feito na aula praacutetica
bull Conclusatildeo descrever os resultados obtidos e concluir o assunto d aula praacutetica)
bull Referecircncias 14
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
PROCEDIMENTOS DE AVALIACcedilAtildeO
bull A avaliaccedilatildeo consistiraacute em ndash Duas provas teoacutericas escritas (valor 100 cada uma) ndash Relatoacuterios de aulas praacuteticas (valor 80) e participaccedilatildeo em
aulas praacuteticas (valor 10) ndash Participaccedilatildeo na expout (valor10)
bull A meacutedia aritmeacutetica dessas avaliaccedilotildees (100+100+80+20 3) seraacute considerada a nota final
bull As datas das provas e da entrega de relatoacuterios seratildeo
definidas no primeiro dia de aula do semestre
Recuperaccedilatildeo
bull Caso o discente natildeo atinja a nota 60 (seis) seraacute realizado uma avaliaccedilatildeo por escrito (Recuperaccedilatildeo) de todo o conteuacutedo do semestre com valor 100
bull A nota desta avaliaccedilatildeo de recuperaccedilatildeo seraacute somada agrave meacutedia obtida pelo aluno no semestre e dividida por dois
bull Desta forma a nota final do aluno que ficou para recuperaccedilatildeo seraacute a meacutedia entre a nota obtida no semestre e a nota da prova de recuperaccedilatildeo
bull Considerar-se aprovado o aluno que tiver FREQUEcircNCIA AgraveS ATIVIDADES ESCOLARES IGUAL OU SUPERIOR A 75 da carga horaacuteria total da unidade curricular e nota final igual ou superior a 60 (seis)
Prova de Segunda chamada
bull No caso do aluno perder alguma avaliaccedilatildeo presencial e escrita por motivo de doenccedila ou forccedila maior poderaacute requerer uma uacutenica segunda chamada por avaliaccedilatildeo no periacuteodo letivo
bull O requerimento com documentaccedilatildeo comprobatoacuteria deveraacute ser protocolado no Departamento de Registros Acadecircmicos ateacute 5 (cinco) dias apoacutes a realizaccedilatildeo da avaliaccedilatildeo
bull A avaliaccedilatildeo seraacute no final do semestre (conteuacutedo total do semestre)
DATAS IMPORTANTES
bull 181114 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 1 (todo conteuacutedo anterior) bull 161214 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 2 (conteuacutedo todo
conteuacutedo a partir da primeira prova) bull 100214 Avaliaccedilatildeo recuperaccedilatildeo ou segunda chamada
Referencias Baacutesicas
bull OKURA M H RENDE J C Microbiologia ndash roteiro de aulas
praacuteticas Satildeo Paulo Tecmedd 2008
bull PELCZAR M J CHAN E C S KRIEG N R Microbiologia ndash Conceitos e aplicaccedilotildees 2 ed v 1 Satildeo Paulo Makron Books 1996
bull MADIGAN M T MARTIKO J M PAKER J Microbiologia de Brock 10 ed Satildeo Paulo Prentice Hall 2004
bull FRANCO B amp LANDGRAF M Microbiologia em alimentos Satildeo Paulo Atheneu 2002
bull TORTORA G J F Microbiologia 8 ed Satildeo Paulo Atheneu 2005
Referecircncias Complementares
bull STRHOL W ROUSE H FISHER B
Microbiologia ilustrada Porto Alegre Artmed 2004
bull HOumlFLING J F GONCcedilALVES R B Microscopia
de luz em microbiologia ndash morfologia bacteriana e fuacutengica Porto Alegre Artmed 2008
bull JAY J M Microbiologia de alimentos 6 ed
Porto Alegre Artmed 2005
ORIENTACcedilOtildeES GERAIS
bull Natildeo seraacute permitido participar das aulas praacuteticas os alunos que natildeo obedecerem agraves regras do laboratoacuterio as quais seratildeo levadas previamente ao conhecimento dos mesmos
bull A programaccedilatildeo das aulas e conteuacutedos
poderaacute sofrer alteraccedilotildees durante o decorrer do semestre
Relatoacuterios
bull Entregar os relatoacuterios no dia da prova bull Os relatoacuterios deveratildeo ser entregues na forma de um uacutenico trabalho
com tiacutetulo Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 1 e Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 2
bull Os trabalhos devem ser subdivididos em bull Aula Pratica 1 - Assunto da Praacutetica bull Aula Pratica 2 - Assunto da Praacutetica bull Assim por diantehellip
bull No primeiro trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas ateacute a semana anterior do dia da entrega
bull No segundo trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas a partir da primeira aula praacutetica apoacutes a primeira prova ateacute a aula praacutetica concluiacuteda na semana anterior do dia da entrega
Modelo dos relatoacuterios
bull Introduccedilatildeo breve sobre o assunto da aula praacutetica (pesquisar em livrosartigos e colocar fonte e referecircncia)
bull Desenvolvimento da aula praacutetica descrever tudo o que foi feito na aula praacutetica
bull Conclusatildeo descrever os resultados obtidos e concluir o assunto d aula praacutetica)
bull Referecircncias 14
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
Recuperaccedilatildeo
bull Caso o discente natildeo atinja a nota 60 (seis) seraacute realizado uma avaliaccedilatildeo por escrito (Recuperaccedilatildeo) de todo o conteuacutedo do semestre com valor 100
bull A nota desta avaliaccedilatildeo de recuperaccedilatildeo seraacute somada agrave meacutedia obtida pelo aluno no semestre e dividida por dois
bull Desta forma a nota final do aluno que ficou para recuperaccedilatildeo seraacute a meacutedia entre a nota obtida no semestre e a nota da prova de recuperaccedilatildeo
bull Considerar-se aprovado o aluno que tiver FREQUEcircNCIA AgraveS ATIVIDADES ESCOLARES IGUAL OU SUPERIOR A 75 da carga horaacuteria total da unidade curricular e nota final igual ou superior a 60 (seis)
Prova de Segunda chamada
bull No caso do aluno perder alguma avaliaccedilatildeo presencial e escrita por motivo de doenccedila ou forccedila maior poderaacute requerer uma uacutenica segunda chamada por avaliaccedilatildeo no periacuteodo letivo
bull O requerimento com documentaccedilatildeo comprobatoacuteria deveraacute ser protocolado no Departamento de Registros Acadecircmicos ateacute 5 (cinco) dias apoacutes a realizaccedilatildeo da avaliaccedilatildeo
bull A avaliaccedilatildeo seraacute no final do semestre (conteuacutedo total do semestre)
DATAS IMPORTANTES
bull 181114 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 1 (todo conteuacutedo anterior) bull 161214 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 2 (conteuacutedo todo
conteuacutedo a partir da primeira prova) bull 100214 Avaliaccedilatildeo recuperaccedilatildeo ou segunda chamada
Referencias Baacutesicas
bull OKURA M H RENDE J C Microbiologia ndash roteiro de aulas
praacuteticas Satildeo Paulo Tecmedd 2008
bull PELCZAR M J CHAN E C S KRIEG N R Microbiologia ndash Conceitos e aplicaccedilotildees 2 ed v 1 Satildeo Paulo Makron Books 1996
bull MADIGAN M T MARTIKO J M PAKER J Microbiologia de Brock 10 ed Satildeo Paulo Prentice Hall 2004
bull FRANCO B amp LANDGRAF M Microbiologia em alimentos Satildeo Paulo Atheneu 2002
bull TORTORA G J F Microbiologia 8 ed Satildeo Paulo Atheneu 2005
Referecircncias Complementares
bull STRHOL W ROUSE H FISHER B
Microbiologia ilustrada Porto Alegre Artmed 2004
bull HOumlFLING J F GONCcedilALVES R B Microscopia
de luz em microbiologia ndash morfologia bacteriana e fuacutengica Porto Alegre Artmed 2008
bull JAY J M Microbiologia de alimentos 6 ed
Porto Alegre Artmed 2005
ORIENTACcedilOtildeES GERAIS
bull Natildeo seraacute permitido participar das aulas praacuteticas os alunos que natildeo obedecerem agraves regras do laboratoacuterio as quais seratildeo levadas previamente ao conhecimento dos mesmos
bull A programaccedilatildeo das aulas e conteuacutedos
poderaacute sofrer alteraccedilotildees durante o decorrer do semestre
Relatoacuterios
bull Entregar os relatoacuterios no dia da prova bull Os relatoacuterios deveratildeo ser entregues na forma de um uacutenico trabalho
com tiacutetulo Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 1 e Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 2
bull Os trabalhos devem ser subdivididos em bull Aula Pratica 1 - Assunto da Praacutetica bull Aula Pratica 2 - Assunto da Praacutetica bull Assim por diantehellip
bull No primeiro trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas ateacute a semana anterior do dia da entrega
bull No segundo trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas a partir da primeira aula praacutetica apoacutes a primeira prova ateacute a aula praacutetica concluiacuteda na semana anterior do dia da entrega
Modelo dos relatoacuterios
bull Introduccedilatildeo breve sobre o assunto da aula praacutetica (pesquisar em livrosartigos e colocar fonte e referecircncia)
bull Desenvolvimento da aula praacutetica descrever tudo o que foi feito na aula praacutetica
bull Conclusatildeo descrever os resultados obtidos e concluir o assunto d aula praacutetica)
bull Referecircncias 14
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
Prova de Segunda chamada
bull No caso do aluno perder alguma avaliaccedilatildeo presencial e escrita por motivo de doenccedila ou forccedila maior poderaacute requerer uma uacutenica segunda chamada por avaliaccedilatildeo no periacuteodo letivo
bull O requerimento com documentaccedilatildeo comprobatoacuteria deveraacute ser protocolado no Departamento de Registros Acadecircmicos ateacute 5 (cinco) dias apoacutes a realizaccedilatildeo da avaliaccedilatildeo
bull A avaliaccedilatildeo seraacute no final do semestre (conteuacutedo total do semestre)
DATAS IMPORTANTES
bull 181114 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 1 (todo conteuacutedo anterior) bull 161214 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 2 (conteuacutedo todo
conteuacutedo a partir da primeira prova) bull 100214 Avaliaccedilatildeo recuperaccedilatildeo ou segunda chamada
Referencias Baacutesicas
bull OKURA M H RENDE J C Microbiologia ndash roteiro de aulas
praacuteticas Satildeo Paulo Tecmedd 2008
bull PELCZAR M J CHAN E C S KRIEG N R Microbiologia ndash Conceitos e aplicaccedilotildees 2 ed v 1 Satildeo Paulo Makron Books 1996
bull MADIGAN M T MARTIKO J M PAKER J Microbiologia de Brock 10 ed Satildeo Paulo Prentice Hall 2004
bull FRANCO B amp LANDGRAF M Microbiologia em alimentos Satildeo Paulo Atheneu 2002
bull TORTORA G J F Microbiologia 8 ed Satildeo Paulo Atheneu 2005
Referecircncias Complementares
bull STRHOL W ROUSE H FISHER B
Microbiologia ilustrada Porto Alegre Artmed 2004
bull HOumlFLING J F GONCcedilALVES R B Microscopia
de luz em microbiologia ndash morfologia bacteriana e fuacutengica Porto Alegre Artmed 2008
bull JAY J M Microbiologia de alimentos 6 ed
Porto Alegre Artmed 2005
ORIENTACcedilOtildeES GERAIS
bull Natildeo seraacute permitido participar das aulas praacuteticas os alunos que natildeo obedecerem agraves regras do laboratoacuterio as quais seratildeo levadas previamente ao conhecimento dos mesmos
bull A programaccedilatildeo das aulas e conteuacutedos
poderaacute sofrer alteraccedilotildees durante o decorrer do semestre
Relatoacuterios
bull Entregar os relatoacuterios no dia da prova bull Os relatoacuterios deveratildeo ser entregues na forma de um uacutenico trabalho
com tiacutetulo Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 1 e Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 2
bull Os trabalhos devem ser subdivididos em bull Aula Pratica 1 - Assunto da Praacutetica bull Aula Pratica 2 - Assunto da Praacutetica bull Assim por diantehellip
bull No primeiro trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas ateacute a semana anterior do dia da entrega
bull No segundo trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas a partir da primeira aula praacutetica apoacutes a primeira prova ateacute a aula praacutetica concluiacuteda na semana anterior do dia da entrega
Modelo dos relatoacuterios
bull Introduccedilatildeo breve sobre o assunto da aula praacutetica (pesquisar em livrosartigos e colocar fonte e referecircncia)
bull Desenvolvimento da aula praacutetica descrever tudo o que foi feito na aula praacutetica
bull Conclusatildeo descrever os resultados obtidos e concluir o assunto d aula praacutetica)
bull Referecircncias 14
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
DATAS IMPORTANTES
bull 181114 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 1 (todo conteuacutedo anterior) bull 161214 Avaliaccedilatildeo teoacuterica 2 (conteuacutedo todo
conteuacutedo a partir da primeira prova) bull 100214 Avaliaccedilatildeo recuperaccedilatildeo ou segunda chamada
Referencias Baacutesicas
bull OKURA M H RENDE J C Microbiologia ndash roteiro de aulas
praacuteticas Satildeo Paulo Tecmedd 2008
bull PELCZAR M J CHAN E C S KRIEG N R Microbiologia ndash Conceitos e aplicaccedilotildees 2 ed v 1 Satildeo Paulo Makron Books 1996
bull MADIGAN M T MARTIKO J M PAKER J Microbiologia de Brock 10 ed Satildeo Paulo Prentice Hall 2004
bull FRANCO B amp LANDGRAF M Microbiologia em alimentos Satildeo Paulo Atheneu 2002
bull TORTORA G J F Microbiologia 8 ed Satildeo Paulo Atheneu 2005
Referecircncias Complementares
bull STRHOL W ROUSE H FISHER B
Microbiologia ilustrada Porto Alegre Artmed 2004
bull HOumlFLING J F GONCcedilALVES R B Microscopia
de luz em microbiologia ndash morfologia bacteriana e fuacutengica Porto Alegre Artmed 2008
bull JAY J M Microbiologia de alimentos 6 ed
Porto Alegre Artmed 2005
ORIENTACcedilOtildeES GERAIS
bull Natildeo seraacute permitido participar das aulas praacuteticas os alunos que natildeo obedecerem agraves regras do laboratoacuterio as quais seratildeo levadas previamente ao conhecimento dos mesmos
bull A programaccedilatildeo das aulas e conteuacutedos
poderaacute sofrer alteraccedilotildees durante o decorrer do semestre
Relatoacuterios
bull Entregar os relatoacuterios no dia da prova bull Os relatoacuterios deveratildeo ser entregues na forma de um uacutenico trabalho
com tiacutetulo Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 1 e Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 2
bull Os trabalhos devem ser subdivididos em bull Aula Pratica 1 - Assunto da Praacutetica bull Aula Pratica 2 - Assunto da Praacutetica bull Assim por diantehellip
bull No primeiro trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas ateacute a semana anterior do dia da entrega
bull No segundo trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas a partir da primeira aula praacutetica apoacutes a primeira prova ateacute a aula praacutetica concluiacuteda na semana anterior do dia da entrega
Modelo dos relatoacuterios
bull Introduccedilatildeo breve sobre o assunto da aula praacutetica (pesquisar em livrosartigos e colocar fonte e referecircncia)
bull Desenvolvimento da aula praacutetica descrever tudo o que foi feito na aula praacutetica
bull Conclusatildeo descrever os resultados obtidos e concluir o assunto d aula praacutetica)
bull Referecircncias 14
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
Referencias Baacutesicas
bull OKURA M H RENDE J C Microbiologia ndash roteiro de aulas
praacuteticas Satildeo Paulo Tecmedd 2008
bull PELCZAR M J CHAN E C S KRIEG N R Microbiologia ndash Conceitos e aplicaccedilotildees 2 ed v 1 Satildeo Paulo Makron Books 1996
bull MADIGAN M T MARTIKO J M PAKER J Microbiologia de Brock 10 ed Satildeo Paulo Prentice Hall 2004
bull FRANCO B amp LANDGRAF M Microbiologia em alimentos Satildeo Paulo Atheneu 2002
bull TORTORA G J F Microbiologia 8 ed Satildeo Paulo Atheneu 2005
Referecircncias Complementares
bull STRHOL W ROUSE H FISHER B
Microbiologia ilustrada Porto Alegre Artmed 2004
bull HOumlFLING J F GONCcedilALVES R B Microscopia
de luz em microbiologia ndash morfologia bacteriana e fuacutengica Porto Alegre Artmed 2008
bull JAY J M Microbiologia de alimentos 6 ed
Porto Alegre Artmed 2005
ORIENTACcedilOtildeES GERAIS
bull Natildeo seraacute permitido participar das aulas praacuteticas os alunos que natildeo obedecerem agraves regras do laboratoacuterio as quais seratildeo levadas previamente ao conhecimento dos mesmos
bull A programaccedilatildeo das aulas e conteuacutedos
poderaacute sofrer alteraccedilotildees durante o decorrer do semestre
Relatoacuterios
bull Entregar os relatoacuterios no dia da prova bull Os relatoacuterios deveratildeo ser entregues na forma de um uacutenico trabalho
com tiacutetulo Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 1 e Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 2
bull Os trabalhos devem ser subdivididos em bull Aula Pratica 1 - Assunto da Praacutetica bull Aula Pratica 2 - Assunto da Praacutetica bull Assim por diantehellip
bull No primeiro trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas ateacute a semana anterior do dia da entrega
bull No segundo trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas a partir da primeira aula praacutetica apoacutes a primeira prova ateacute a aula praacutetica concluiacuteda na semana anterior do dia da entrega
Modelo dos relatoacuterios
bull Introduccedilatildeo breve sobre o assunto da aula praacutetica (pesquisar em livrosartigos e colocar fonte e referecircncia)
bull Desenvolvimento da aula praacutetica descrever tudo o que foi feito na aula praacutetica
bull Conclusatildeo descrever os resultados obtidos e concluir o assunto d aula praacutetica)
bull Referecircncias 14
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
Referecircncias Complementares
bull STRHOL W ROUSE H FISHER B
Microbiologia ilustrada Porto Alegre Artmed 2004
bull HOumlFLING J F GONCcedilALVES R B Microscopia
de luz em microbiologia ndash morfologia bacteriana e fuacutengica Porto Alegre Artmed 2008
bull JAY J M Microbiologia de alimentos 6 ed
Porto Alegre Artmed 2005
ORIENTACcedilOtildeES GERAIS
bull Natildeo seraacute permitido participar das aulas praacuteticas os alunos que natildeo obedecerem agraves regras do laboratoacuterio as quais seratildeo levadas previamente ao conhecimento dos mesmos
bull A programaccedilatildeo das aulas e conteuacutedos
poderaacute sofrer alteraccedilotildees durante o decorrer do semestre
Relatoacuterios
bull Entregar os relatoacuterios no dia da prova bull Os relatoacuterios deveratildeo ser entregues na forma de um uacutenico trabalho
com tiacutetulo Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 1 e Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 2
bull Os trabalhos devem ser subdivididos em bull Aula Pratica 1 - Assunto da Praacutetica bull Aula Pratica 2 - Assunto da Praacutetica bull Assim por diantehellip
bull No primeiro trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas ateacute a semana anterior do dia da entrega
bull No segundo trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas a partir da primeira aula praacutetica apoacutes a primeira prova ateacute a aula praacutetica concluiacuteda na semana anterior do dia da entrega
Modelo dos relatoacuterios
bull Introduccedilatildeo breve sobre o assunto da aula praacutetica (pesquisar em livrosartigos e colocar fonte e referecircncia)
bull Desenvolvimento da aula praacutetica descrever tudo o que foi feito na aula praacutetica
bull Conclusatildeo descrever os resultados obtidos e concluir o assunto d aula praacutetica)
bull Referecircncias 14
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
ORIENTACcedilOtildeES GERAIS
bull Natildeo seraacute permitido participar das aulas praacuteticas os alunos que natildeo obedecerem agraves regras do laboratoacuterio as quais seratildeo levadas previamente ao conhecimento dos mesmos
bull A programaccedilatildeo das aulas e conteuacutedos
poderaacute sofrer alteraccedilotildees durante o decorrer do semestre
Relatoacuterios
bull Entregar os relatoacuterios no dia da prova bull Os relatoacuterios deveratildeo ser entregues na forma de um uacutenico trabalho
com tiacutetulo Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 1 e Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 2
bull Os trabalhos devem ser subdivididos em bull Aula Pratica 1 - Assunto da Praacutetica bull Aula Pratica 2 - Assunto da Praacutetica bull Assim por diantehellip
bull No primeiro trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas ateacute a semana anterior do dia da entrega
bull No segundo trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas a partir da primeira aula praacutetica apoacutes a primeira prova ateacute a aula praacutetica concluiacuteda na semana anterior do dia da entrega
Modelo dos relatoacuterios
bull Introduccedilatildeo breve sobre o assunto da aula praacutetica (pesquisar em livrosartigos e colocar fonte e referecircncia)
bull Desenvolvimento da aula praacutetica descrever tudo o que foi feito na aula praacutetica
bull Conclusatildeo descrever os resultados obtidos e concluir o assunto d aula praacutetica)
bull Referecircncias 14
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
Relatoacuterios
bull Entregar os relatoacuterios no dia da prova bull Os relatoacuterios deveratildeo ser entregues na forma de um uacutenico trabalho
com tiacutetulo Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 1 e Relatoacuterios das Aulas Praacuteticas de microbiologia I - Parte 2
bull Os trabalhos devem ser subdivididos em bull Aula Pratica 1 - Assunto da Praacutetica bull Aula Pratica 2 - Assunto da Praacutetica bull Assim por diantehellip
bull No primeiro trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas ateacute a semana anterior do dia da entrega
bull No segundo trabalho deveratildeo estar todos os relatoacuterios de aulas praacuteticas concluiacutedas a partir da primeira aula praacutetica apoacutes a primeira prova ateacute a aula praacutetica concluiacuteda na semana anterior do dia da entrega
Modelo dos relatoacuterios
bull Introduccedilatildeo breve sobre o assunto da aula praacutetica (pesquisar em livrosartigos e colocar fonte e referecircncia)
bull Desenvolvimento da aula praacutetica descrever tudo o que foi feito na aula praacutetica
bull Conclusatildeo descrever os resultados obtidos e concluir o assunto d aula praacutetica)
bull Referecircncias 14
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
Modelo dos relatoacuterios
bull Introduccedilatildeo breve sobre o assunto da aula praacutetica (pesquisar em livrosartigos e colocar fonte e referecircncia)
bull Desenvolvimento da aula praacutetica descrever tudo o que foi feito na aula praacutetica
bull Conclusatildeo descrever os resultados obtidos e concluir o assunto d aula praacutetica)
bull Referecircncias 14
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
Relatoacuterios
bull Modelo bull Total 8 relatoacuterios (valor 10 cada ndash total 80) bull Assuntos dos relatoacuterios
1 Teacutecnicas de manuseio de microscoacutepio luminoso e focalizaccedilatildeo de preparados
2 Identificaccedilatildeo das teacutecnicas de coloraccedilatildeo Observaccedilatildeo da morfologia dos microrganismos visualizados
3 Averiguaccedilatildeo da presenccedila de microrganismos no ambiente e experimento de Price
4 Preparo de materiais para anaacutelise microbioloacutegica de alimentos Uso da autoclave e estufa
5 Observaccedilatildeo da morfologia de fungos filamentosos e de fungos unicelulares (leveduras)
6 Meios de cultura Composiccedilatildeo e funccedilatildeo de meios de cultura Teacutecnicas de preparo e esterilizaccedilatildeo de meios de cultura
7 Teacutecnicas de semeadura em meios de cultura 8 Diluiccedilotildees de amostras
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
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Histoacuterico da microbiologia
Aulas PraacuteticasCONDUTA E ATITUDES NO LABORATOacuteRIO DE MICROBIOLOGIA bull As normas regulamentadoras de seguranccedila e sauacutede no
trabalho do Ministeacuterio do Trabalho e Emprego devem ser seguidas Estas estatildeo disponiacuteveis no site lthttpwwwmtegovbrlegislacaonormas_regulamentadorasdefaultaspgt
bull O laboratoacuterio deveraacute ser utilizado exclusivamente com atividades para o qual foi designado
bull Eacute proibido o uso de qualquer aparelho de som e imagem tais como raacutedios televisotildees aparelhos de MP3 reprodutores de CDs e DVDs e telefones celulares entre outros
bull Eacute proibido fumar no laboratoacuterio bull Eacute proibida a ingestatildeo de qualquer alimento ou bebida nas
dependecircncias do laboratoacuterio
Equipes de aulas praacuteticas e atividades expout
bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
17
bull Eacute proibido o uso de medicamentos e a aplicaccedilatildeo de cosmeacuteticos nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Eacute proibido o manuseio de lentes de contato nas dependecircncias dos laboratoacuterios
bull Deve-se evitar trabalhar com roupas folgadas fios pulseiras ou outro tipo de adornos que coloquem em risco a seguranccedila
bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
bull Eacute obrigatoacuterio o uso do jaleco ateacute os joelhos preferencialmente de manga longa calccedila comprida ateacute os peacutes calccedilado completamente fechado e cabelo longo preso dentro das dependecircncias do laboratoacuterio
bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
bull Vestuaacuterio livros e outros objetos de uso pessoal natildeo necessaacuterios ao trabalho praacutetico deveratildeo ser colocados em locais apropriados nunca nas aacutereas de trabalho
bull Em aulas praacuteticas os alunos de graduaccedilatildeo soacute deveratildeo ter acesso ao laboratoacuterio com a presenccedila do professor responsaacutevel do professor da disciplina usuaacuteria ou do teacutecnico responsaacutevel e durante o horaacuterio de expediente o professor ou teacutecnico deveraacute permanecer com os alunos durante todo o periacuteodo de desenvolvimento das atividades Exceccedilotildees seratildeo admitidas apenas mediante autorizaccedilatildeo por escrito do professor responsaacutevel
bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
bull Natildeo levar agrave boca o material de trabalho (laacutepis canetas etc) e evitar colocar as matildeos na boca nos olhos e no nariz
bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
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bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
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bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
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bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
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bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
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IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
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bull Equipe 1 bull Equipe 2 bull Equipe 3 bull Equipe 4
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bull Toda atividade que envolver certo grau de periculosidade exigiraacute obrigatoriamente a utilizaccedilatildeo de EPIs adequados (luvas oacuteculos maacutescaras jalecos mangotes etc)
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bull Utilizar as tomadas eleacutetricas exclusivamente para os fins a que se destinam verificando se a tensatildeo disponibilizada eacute compatiacutevel com aquela requerida pelos aparelhos que seratildeo conectados
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bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
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bull Os Equipamentos de Proteccedilatildeo Individual satildeo de uso restrito agraves dependecircncias do setor laboratorial e de uso obrigatoacuterio para todos no setor
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bull Os usuaacuterios natildeo deveratildeo deixar o laboratoacuterio sem antes se certificar de que os equipamentos bancadas ferramentas e utensiacutelios estejam em perfeita ordem limpando-os e guardando-os em seus devidos lugares de forma organizada
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bull Lavar cuidadosamente as matildeos antes e depois do trabalho praacutetico
bull Limpar as bancadas de trabalho com aacutelcool 70 antes e depois do trabalho praacutetico
bull Natildeo pipetar produtos com a boca usar sempre os dispositivos mecacircnicos
bull Natildeo levar o material usado nas aulas praacuteticas para fora do laboratoacuterio
bull Evitar a contaminaccedilatildeo das bancadas de trabalho chatildeo e cestos de papeacuteis O material contaminado nunca deve ser esquecido em locais desapropriados nem colocado inadvertidamente em cima das bancadas de trabalho
bull Colocar o material contaminado (pipetas espaacutetulas lacircminas e lamiacutenulas) apoacutes a sua utilizaccedilatildeo em recipientes proacuteprios contendo desinfetante
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bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
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bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
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bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
ndash SLIDES E OUTRAS INFORMACcedilOtildeES DA DISCIPLINA DISPONIacuteVEL EM
httppaginapessoalutfpredubrgeraldo
DUacuteVIDAS
Histoacuterico da microbiologia
bull Materiais para descontaminaccedilatildeo (com cultivo microbiano) devem ser colocados antes do descarte em lugar apropriado e previamente identificado
bull Relatar imediatamente ao docente qualquer acidente que provoque lesatildeo corporal ou que origine derrame dos microrganismos para fora dos respectivos meios de cultura
bull No final da aula praacutetica o local de trabalho deve ficar devidamente limpo e arrumado
bull Verificar se o microscoacutepio fica desligado limpar as objetivas e colocar a capa protetora
bull Verificar ainda se o gaacutes ficou desligado
bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
bull Trazer sempre para as aulas praacuteticas
ndash Touca maacutescara luvas e caneta de marcar vidro
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bull Procedimentos de esterilizaccedilatildeo de materiais devem ser acompanhados completamente e se preciso solicitar ajuda dos teacutecnicos
bull Equipamentos que usam calor e pressatildeo precisam de cuidados redobrados no uso Natildeo deixar materiais sob aquecimento sem o seu acompanhamento Pedir auxiacutelio aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull Colocar vidrarias quentes sobre panos ou flanelas e natildeo diretamente sobre a bancada ou outras superfiacutecies mais frias pois podem trincar ou quebrar
bull Cuidado ao trabalhar com vidrarias elas satildeo fraacutegeis faacuteceis de quebrar e o estoque eacute limitado
bull Manter um comportamento apropriado e com disciplina Natildeo correr e natildeo fazer barulho desnessaacuterio
bull Certificar-se da correta utilizaccedilatildeo dos equipamentos Pedir explicaccedilatildeo de uso aos teacutecnicos se necessaacuterio
bull O professor (responsaacutevel pelo laboratoacuterio ou pela turma que estiver usando o laboratoacuterio) tem total autonomia para remover do laboratoacuterio o usuaacuterio que natildeo estiver seguindo estritamente as normas de utilizaccedilatildeo (gerais eou especiacuteficas)
bull Em casos de acidentes (cortes queimaduras etc) com equipamentos vidrarias reagentes microrganismos procure manter a calma comunique os teacutecnicos e solicite ajuda Existe um procedimento de atendimento para estes casos
IMPORTANTE bull O aluno que estiver sem jaleco sem calccedilados fechados
sem cabelo preso (cabelos compridos) natildeo poderaacute participar da aula praacutetica e consequumlentemente do relatoacuterio
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