INDEX

LE ATTIVITÀ DEL FALCONIERE

Thesan Etruscan Spa

Food & Wine lovers

Degustazioni in cantina

Cooking under the tuscan sun

Picnic sull’erba

Falconeria

NATURA & SPORT

Golf

Tour a Cavallo

Trekking & Cycling

Navigando nel Trasimeno

HotBalooning

NON SOLO VACANZA

Wine & Wellness

Spa & Relax Gourmet Gataway Etruscan Interlude Dolci curve toscane La route de bonnaire

SCOPRIRE LA TOSCANA

Val d’orcia il Nobile e il pecorino

Montalcino il brunello

Arezzo il Valdarno e il Chianti

Siena Il Palio, le Contrade e le Fontane

Perugia e le gemme dell’Umbria

LE ATTIVITA’ AL FALCONIERE

Nella bella campagna della terra di Toscana, Il Relais offre agli Ospiti tanti modi diversi per vivere la

propria esperienza.

Le eccellenze del territorio e le possibili attività ad esse collegate renderanno la Vostra vacanza

un’esperienza completa , divertente e ricca di emozioni: sia che decidiate di farvi coccolare alla Spa,

che preferiate mettere alla prova la Vostra abilità in cucina, che desideriate deliziare il palato con uno

delle nostre proposte di degustazione o che vogliate provare un’esperienza di Falconeria, il soggiorno al

Falconiere sarà un ‘esperienza che non dimenticherete

thesan etruscan SPVSPVSPVSPV

Spa & relax in Toscana

LA THESAN ETRUSCAN SPA si propone di risvegliare tutti i vostri sensi attraverso

l’armonia dell’ambiente, i profumi ed gli aromi Toscani.

In collaborazione esclusiva con L’Officina Profumo Farmaceutica Santa Maria

Novella di Firenze, abbiamo sviluppato Metodi e Protocolli per rituales,

massaggi, e trattamenti di bellezza che sono veri e propri viaggi polisensoriali.

La Thesan Spa propone pacchetti di un giorno dedicati e abbinabili tra loro

come

LUNCH & SPA da € 95,00 per persona

DAY SPA SU MISURA da € 125,00 per persona

Benessere in Toscana - Vinoterapia

L’uva ed il vino da sempre un binomio di eccellenza e preziosi alleati di salute e bellezza, grazie

all’azione combinata di polifenoli antiossidanti e di vitamine rimineralizzanti che combattono i radicali

liberi. Nei nostri Rituales sono utilizzati vino, vinacce, concentrato di mosto prodotto dall’azienda

Baracchi all’interno della nostra proprietà.

NOTE DIVINE da € 198,00 per coppia

Benessere in Toscana DEDICATO ALL’OLIO DI OLIVA!

I Rituali effettuati con olio di oliva sono considerati da sempre veri e propri “bagni di giovinezza”.

Emolliente e nutriente, l’olio lascia la pelle morbida ed elastica, la nutre in profondità e ne contrasta

l’invecchiamento precoce. Rituales completi, che accarezzano viso e corpo, eseguiti con l’ausilio di

prodotti Bio realizzati dall’Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella di Firenze. Rituales Olivanda da € 80,00 per persona

Food & Wine Lovers

Dinner Around Due volti di una stessa medaglia, la passione per il cibo, per la ricerca di nuovi sapori e audaci abbinamenti, momenti gastronomici in cui il sapore della scoperta del territorio è elemento unico e indispensabile Una nuova formula di mezza pensione che Vi permetterà tanti momenti gourmet ad una diversa offerta economica

L’emozione dei sensi

Ristorante Il Falconiere 1 stella Michelin

HB € 70,00

Il piacere della buona Tavola

Locanda del Molino Bib Gourmand Guida Michelin

HB € 40,00

Degustazioni in Cantina

LA CANTINA BARACCHI

Nella stupenda cornice del Relais Il Falconiere sarà possibile degustare i vini dell’ Azienda Baracchi, fare

un tour tra i vigneti ed in cantina per finire con la visita della nostra champagneria. Riccardo e

Benedetto vi guideranno alla scoperta delle sensazioni che questi grandi vini vi daranno.

Degustazioni in Cantina

Visita della cantina con degustazione di 3 calici, € 25,00

Tour delle vigne, cantina e champagneria con degustazione di 4 calici € 35,00

Tour delle vigne, cantina e champagneria ,pranzo degustazione 2 portate* € 60,00

Tour delle vigne, cantinae champagneria, pranzo degustazione 3 portate* € 75,00

Tour delle vigne, cantina e champagneria, menù degustazione € 95,00

*incluso abbinamento vini Cantina Baracchi, il pranzo sarà servito

nel Ristorante de Il Falconiere – 1 stella Michelin

UNA CUCINA CON…VISTA…

… sulla valle e sulla collina in cui è adagiata la bella Cortona, un luogo esclusivamente dedicato, caldo

ed accogliente come le vecchie cucine toscane.

I nostri corsi si rivolgono a tutti coloro che desiderano condividere segreti e passione che Silvia Baracchi mette nelle sue ricette .. seguendo insieme alla natura il ritmo delle stagioni.

COOKING UNDER THE TUSCAN SUN

La Scuola di cucina del Falconiere aumenterà il vostro amore per la buona cucina e migliorerà le vostre competenze culinarie. Silvia Regi Baracchi , Chef e Maitre de Maison & Richard Titit Executive Chef, vi accompagneranno in questa “ stellata “ esperienza culinaria di tre ore.

A seguire una cena conviviale con abbinamento dei vini prodotti nel nostro Relais .

Il corso è disponibile da un minimo di due persone fino ad un massimo di 14.

IL PROGRAMMA INCLUDE: 1 lezione di cucina (3 ore), grembiule

personalizzato, il libretto delle ricette , la cena con abbinamento dei vini

dell’Azienda Baracchi

Quota di partecipazione € 190,00 per persona

Picnic sull’erba

Picnic sull’erba

Assaporare delizie ed eccellenze locali preparate dalle abili mani del nostro Executive Chef Richard

Titi,ammirando splendidi panorami, in famiglia, con gli amici o soltanto per Voi Due.

Per i più sportivi le nostre mtb sono a disposizione per pedalare nella natura dei nostri sentieri collinari.

Un simpatico regalo per amici e parenti : il Picnic all’aria aperta del Relais & Chateaux Il Falconiere. Da € 45,00 per persona

Falconeria

.

Entrare a contatto con il mondo della falconeria sarà veramente un momento speciale. Il nostro gruppo di falconieri vi darà il benvenuto, vi farà conoscere questa antica arte

grazie a falchi addestrati per l'alto volo come il Pellegrino oppure falchi da basso volo come

l'Astore o l'Harris ma soprattutto entrerete a contatto con lo spirito libero e con la natura

selvaggia di questi bellissimi esemplari

Un'esperienza unica e indimenticabile !

Entrare a contatto con il mondo della falconeria sarà veramente un momento speciale. Il nostro gruppo di falconieri vi darà il benvenuto, vi farà conoscere questa antica arte grazie a falchi addestrati per l'alto volo come il Pellegrino oppure falchi da basso volo come l'Astore o l'Harris ma soprattutto entrerete a contatto con lo spirito libero e con la natura selvaggia di questi bellissimi esemplari La nobile arte della falconeria è recentemente diventata Patrimonio Culturale Mondiale dell'Unesco. I nostri corsi sono organizzati su richiesta per un minimo di 4 persone e trattano le basi della falconeria, i mezzi e la storia di questa arte attraverso i secoli. Il pacchetto include durante il vostro soggiorno e la vostra esperienza come falconieri.

NATURA & SPORTS

Le colline intorno alla bella Cortona con i sentieri del CAI e le strade basolate romane, il percorso

ciclabile del Sentiero della Bonifica, il Lago Trasimeno con le sue isole e il Parco Naturale, sono solo

alcune delle possibili attività sportive che la nostra area offre ai viaggiatori più attivi.

Enjoy playing golf

GOLF & GASTRONOMIA dal green alla nostra tavola Tra swing , drive e put, Relais & Chateaux Il Falconiere ha selezionato per tutti i gentili Ospiti appassionati di golf, i Greens più vicini a noi , splendide location dove trascorrere momenti di svago e relax per poi offrirvi – al ritorno – sapori culinari ricercati e rigeneranti.

Tour a cavallo

Tour a cavalloTour a cavalloTour a cavalloTour a cavallo

Gli amanti della natura non potranno certo rinunciare ad una bella gita a cavallo nelle campagne e nelle montagne di Cortona. Ranch specializzati e maneggi certificati metteranno a vostra disposizione guide di pluriennale esperienza che conoscono perfettamente il territorio. Passare una giornata all’aria aperta, in un paesaggio incontaminato, in simbiosi con la natura darà un tocco di magia alla vostra vacanza a Cortona.

Trekking

TrekkingTrekkingTrekkingTrekking

I percorsi trekking della campagna cortonese si snodano in un’area di particolare rilevanza naturalistica

caratterizzata da punti di interesse come il Canale Maestro della Chiana, i numerosi borghi sparsi per la

vallata o le strade basolate romane che tagliano la nostra montagna. Campi coltivati a granoturco e

girasole si alternano magistralmente a boschetti e vigneti. Oltre alle bellezze naturali, un mondo di arte e

storia, resti di antiche strade etrusche, ville rustiche e di acquedotti di epoca romana, splendide pievi di

epoca cristiana riportate alla luce in seguito a una secolare opera di bonifica della Valdichiana.

NAVIGANDO NEL TRASIMENO

IIIIL L L L CCCCLUB LUB LUB LUB VVVVELICO DIELICO DIELICO DIELICO DI CASTIGLIONE DEL CASTIGLIONE DEL CASTIGLIONE DEL CASTIGLIONE DEL LLLLAGO AGO AGO AGO ---- LEZIONI DI VELALEZIONI DI VELALEZIONI DI VELALEZIONI DI VELA

I corsi per adulti si svolgono in 9 lezioni suddivise in tre fine settimana, con orari sabato 15,00-18,00

domenica 10,00-13,00 / 15,00-18,00 alla fine del corso viene rilasciato un brevetto. I corsi di vela sono tenuti da Istruttori della Federazione Italiana Vela (FIV). Il CV Castiglionese fornirà tutto il materiale didattico per lo svolgimento dei corsi Si possono effettuare corsi anche continuativi e su richiesta di durata variabile, da 1 a 4 giorni, specialmente nel periodo estivo. Il secondo step sono i corsi avanzati dove si affinano le tecniche di base. La quota del corso è di € 300 ( è indispensabile il certificato Medico "B"di sana e robusta costituzione)

Possibilità di kitesurf e sci nautico

HOT BALOONING

VOLA CON NOI

Per chi preferisce vivere un’esperienza più intima da condividere solamente con le persone più care

è possibile avere una mongolfiera in esclusiva. Il Private Basket permette di organizzare la vostra gita in famiglia come non l’avete mai fatta. Boschi, città antiche, vigneti e colline, la Toscana offre scenari unici che l’hanno resa popolare in tutto il mondo, la più ambita tra tante mete turistiche e dalla mongolfiera tutto questo assume una prospettiva davvero unica. Un’esperienza originale che rende davvero speciale qualsiasi evento. • Volo in mongolfiera di un’ora . • Bottiglia di prosecco con brindisi • Colazione sul posto di atterraggio • Attestato per primo volo in mongolfiera • Copertura assicurativa

• Servizio recupero con navetta

SCOPRIRE LA TOSCANA Un mondo di storia, arte e cultura antica, tradizioni popolari e capolavori architettonici, panorami da

mozzare il fiato e ancora tante eccellenze enogastronomiche che fanno della nostra bella Toscana e

della vicina Umbria il cuore pulsante dell’Italia. Da soli o con le nostre Guide, tante escursioni per scoprire

la Toscana più bella.

Val d’orcia il Nobile e il pecorino da € 160,00 p. p.

La Val d’OrciaLa Val d’OrciaLa Val d’OrciaLa Val d’Orcia con Montepulciano, Pienza e San Quirico è uno dei tanti cuori della Toscana.

PienzaPienzaPienzaPienza è laCittà ideale del Rinascimento, così come la volle Papa Pio II. Alla sua città natale Egli volle

regalare una forma nuova, magnifica, improntata sui canoni estetici del Rinascimento.

MONTEPULCIANOMONTEPULCIANOMONTEPULCIANOMONTEPULCIANO domina tutta la campagna circostante, arroccato su un colle sul quale campeggia

la possente Fortezza trecentesca. Poco fuori città, l'abbazia romanica di Sant'Antimo, intimo e impressionante tempio avvolto in un'atmosfera quasi fatata, fondato da Carlo Magno nel 781.

SAN QUIRICO D’ORCIASAN QUIRICO D’ORCIASAN QUIRICO D’ORCIASAN QUIRICO D’ORCIA, il suo centro storico presenta ben 14 torri disseminate lungo il percorso delle

mura. Al periodo romanico risale la Collegiata dei Santi Quirico e Giulitta, del '500 invece, gli Horti Leonini, tipici giardini all’italiana di stile rinascimentale.

Montalcino il brunello da € 170,00 p.p.

MontalcinoMontalcinoMontalcinoMontalcino si trova a circa 30 Km da Cortona, in una zona collinare dal paesaggio incontaminato

che, dal 2004, è iscritto dall’Unesco nel Patrimonio dell’umanità. Il territorio montalcinese è costituito da una sola grande collina in gran parte coperta di boschi. Le coltivazioni alternano vigneti, oliveti e seminativi con un gran numero di edifici in pietra che testimoniano la centenaria coltivazione di queste terre. L’area di produzione dei vini di Montalcino è di 24.000 ettari, dei quali solo il 15% è occupato dai vigneti. La zona ha una forma pressoché quadrata, i cui ‘lati’ sono delimitati dai fiumi Ombrone, Asso e Orcia. CANTINE CANTINE CANTINE CANTINE

Poggio Antico - Loc. Poggio Antico – Ph. 0577 84 80 44 - poggioantico.com Castello Banfi - Loc. Poggio alle Mura – Ph. 0577 877 500 – castellobanfi.it Le Potazzine – Loc. Le Prata 262 – Ph. 0577 84 61 68 – lepotazzine.it

Arezzo il Valdarno e il Chianti da € 170,00 p.p.

Città medievale che racconta le grandi stagioni dell’architettura e dell’arte aretina. Da non perdere la fiera dell’antiquariato ogni prima Domenica del mese , nel cuore della città vecchia e i capolavori del Rinascimento come la “Leggenda della vera croce” di Piero della FrancescaPiero della FrancescaPiero della FrancescaPiero della Francesca e il crocifisso del CimabueCimabueCimabueCimabue. La vicina Valle del Valdarno patria della storia del Chianti Classico offre stupendi panorami

preappenninici e angoli come il Ponte a Buriano che il grande Leonardo ha voluto immortale nella sua più celebre opera La Gioconda

Siena Il Palio, le Contrade e le Fontane da € 160,00

Un’atmosfera magica pervade le strade, le piazze e nasconde nella sua rigida fierezza, segreti inesplorati e incomprensibili. Siena, la misteriosa, tanto bella da togliere il fiato, con l’intersecarsi delle sue strade e dei suoi vicoli. Protetta dalle sue antiche porte, racchiude una vera perla di bellezza: Piazza del Campo con a guardia l’altera e maestosa Torre del Mangia, luogo ove ogni anno si svolge il Palio, cuore pulsante della città e dei suoi Contradaioli, le cerimonie propiziatorie che partono dalle fontane delle Contrade.

Perugia e le gemme dell’Umbria da € 190.00 p.p. PerugiaPerugiaPerugiaPerugia, è una città antica e maestosa. La sua forma è singolare e unica: un trifoglio racchiude sul colle

la città alta, che fu l’acropoli etrusca e romana da cui scendono lungo i crinali i tentacoli dei borghi medievali. Cuore della spiritualità cristiana, AssisiAssisiAssisiAssisi dispiega a terrazze sulle pendici del monte Subasio con un impianto limpidamente medievale che si sovrappone alla città romana. SpelloSpelloSpelloSpello, caratteristica

cittadina alle pendici del Monte Subasio, solo la Chiesa di Santa Maria Maggiore vale una visita, con tele del Perugino e la bella Cappella Baglioni affrescata da Pinturicchio.

NON SOLO VACANZA … VIVETE UNA DELLE NOSTRE ESPERIENZE

TANTI MOMENTI DA CONDIVIDERE CON LA FAMIGLIA, CON GLI AMICI O CON CHI AMATE, NON SOLO UN RELAIS DI CHARME

MA UN INTERO MONDO DA SCOPRIRE INSIEME ATTRAVERSO LE NOSTRE ESPERIENZE

WINE & WELLNESS Un momento di..vino di puro charme e relax, da vivere da soli o con chi amate nella elegante atmosfera dell Thesan Etruscan Spa.

Pacchetto 2 gg/1 nt a partire da € 490,00 a coppia

SPA & RELAX Una piacevolissima proposta soggiorno per ritrovare la piena forma, tra relax e benessere Pacchetto 3 gg /2 nt a partire da € 384,00 per persona

GOURMET GATAWAY La cucina basata su ingredienti di prima qualità provenienti dal nostro territorio: la nostra filosofia la vostra fuga golosa. Pacchetto 2 gg/1 nt a partire da € 245,00 per persona

ETRUSCAN INTERLUDE Un soggiorno full immersion tra arte e cultura, enogastronomia e benessere nel cuore dell’ antica Etruria, di cui Cortona fu una delle più importanti Lucumonie. Pacchetto 3 gg/2 nt a partire da € 650,00 per persona

DOLCI CURVE TOSCANE Rigenerarsi dalla routine quotidiana... in un'oasi di tranquillità e charme, a bordo di un’auto d’epoca o

cavalcando una Vespa , la possibilità di godere del rilassante panorama della campagna e delle colline

toscane

Pacchetto 3 gg/ 2nt a partire da € 510,00 per persona

LA ROUTE DE BONNAIRE OOOO SE PREFERITE SE PREFERITE SE PREFERITE SE PREFERITE

LA NOSTRA VIA DELLA FELICITA’

L’ ARTE DELL’ACCOGLIENZA

RELAIS & CHATEAUX INIZIA A TAVOLA