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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DE PUEBLA

Organismo Público Descentralizado del Gobierno del Estado de Puebla

TITULO:

MINISUPER ANGELOPOLITANO

PRESENTA:

JOSE LUIS FLORES PABLO

CARRERA:

INGENIERA EN TECNOLOGIA DE LA INFORMACION Y COMUNICACION

INTITUCION:

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE PUEBLA

FECHA DE ENTREGA:

05 DE DICIEMBRE DEL 2011

FIRMA:

________________________________

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Índice Introducción ................................................................................................................................................. 4

Marco Teórico .............................................................................................................................................. 5

Contenido del Proyecto ................................................................................................................................ 5

Propósito .................................................................................................................................................. 6

Alcance ..................................................................................................................................................... 6

Perspectiva general del proyecto ............................................................................................................. 6

Justificación del Proyecto ............................................................................................................................. 7

Involucrados Clave del Proyecto .................................................................................................................. 7

Áreas Clave Involucrados ......................................................................................................................... 7

Roles, Responsabilidades y Autoridades .................................................................................................. 8

Plan del Personal del Proyecto ................................................................................................................. 9

Roles y descripción ..................................................................................................................................... 10

Firma del Charter del Proyecto .................................................................................................................. 12

Declaración de Alcance .............................................................................................................................. 13

En que cosiste el Negocio ....................................................................................................................... 14

Características del Negocio .................................................................................................................... 14

Finalidad del Negocio ............................................................................................................................. 14

Que ofrecemos ....................................................................................................................................... 14

Que es el producto y que no es .............................................................................................................. 14

Porque y para que se necesita el producto ............................................................................................ 15

Sector Industrial ..................................................................................................................................... 15

Productos Habituales en esta Industria ................................................................................................. 15

Rol del Negocio, Estándar o Innovación ................................................................................................. 15

Qué se piensa reducir, eliminar, incrementar o crear como propuesta de valor para esta industria ... 15

Quién hace algo similar, para quién y por qué ...................................................................................... 15

Cuáles son los canales de distribución de este producto ...................................................................... 15

Cómo cambia el precio según los diferentes canales ............................................................................ 15

Cómo es la cadena de flujo del producto desde la fuente hasta el consumidor final ........................... 16

Cuál es la posición del negocio en la cadena de valor agregado ........................................................... 16

Diagrama de Gantt ..................................................................................................................................... 16

Casos de Uso .............................................................................................................................................. 17

3

Tipo de organización .................................................................................................................................. 17

Objetivos de la Organización ...................................................................................................................... 18

Objetivo de la organización en función del nivel jerárquico. ..................................................................... 18

Cadena de Valor de Porter ......................................................................................................................... 18

7 Basuras Tecnológicas........................................................................................................................... 18

Sobreproducción ................................................................................................................................ 18

Espera ................................................................................................................................................. 19

Transporte .......................................................................................................................................... 19

Procesamiento ................................................................................................................................... 19

Exceso de Inventario .......................................................................................................................... 19

Defectos / Rechazos ........................................................................................................................... 19

Movimiento ........................................................................................................................................ 19

Mapeo de Cadena de Valor ........................................................................................................................ 20

Estatus de Producción Takt-Time ............................................................................................................... 20

Identificar los procesos de cuellos de botella ............................................................................................ 21

Localización de Kanban .............................................................................................................................. 22

Descripción del Over - Hype ....................................................................................................................... 23

El marco de referencia de Zachman ........................................................................................................... 23

El Organigrama ....................................................................................................................................... 23

La cadena de Valor ................................................................................................................................. 24

La arquitectura de Procesos ................................................................................................................... 24

Conclusión .................................................................................................................................................. 25

Referencias ................................................................................................................................................. 26

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Introducción Ofrecer Servicios y productos de calidad, rápida y eficiente, así como una atención personalizada para satisfacer las necesidades de nuestros clientes potenciales. Para lograr esto es necesario llevar a cabo ciertas actividades como tener bien claro en que consiste nuestro negocio haciéndonos unas preguntas sencillas como: ¿En qué consiste el negocio?, ¿Cuáles son sus características principales?, ¿Qué se hace y para quién?, ¿Qué producto o servicio se ofrece?, ¿Qué es el producto y que no es?, ¿Por qué y para qué se necesita el producto?, ¿En qué sector industrial está el producto?, ¿Cuáles son los productos habituales en esta industria?, ¿Cuál es el rol de este negocio en la industria? ¿Es estándar o innovador?, ¿Qué se piensa reducir, eliminar, incrementar o crear como propuesta de valor para esta industria?, ¿Quién hace algo similar, para quién y por qué?, ¿Cuáles son los canales de distribución de este producto?, ¿Cómo cambia el precio según los diferentes canales?, ¿Cómo es la cadena de flujo del producto desde la fuente hasta el consumidor final?, ¿Cuál es la posición del negocio en la cadena de valor agregado?. Una vez que contestamos estas preguntas ya tienes una idea clara de lo que quieres hacer pero posteriormente tenemos que realizar más cosas como: Realizar un diagrama de Gantt el cual nos sirve para indicar las actividades que se realizaran en un determinado tiempo, donde a cada actividad se le asigna un determinado tiempo y que nosotros debemos cumplir en tiempo y forma así como se indica en ese diagrama. El uso de los casos de uso (UML) que indican los diferentes procesos que habrá en la tienda y como interactúan los actores con esos procesos. Tomemos en cuenta que debemos tener bien claro que tipo de organización es nuestra serie de minisupers con su respectivo objetivo organizacional. Para esto se lleva a cabo la cadena de valor donde aquí se manejan diferentes cosas las cuales son: las siete basuras tecnológicas las cuales consisten en pequeñas desventajas o posibles problemas que puedan surgir durante el desarrollo o creación de la cadena de minisupers, el mapeo de cadena de valor que nos ayuda a ver con exactitud los procesos que se llevaran a cabo en la empresa, el takt-time que ayuda a calcular el tiempo de producción de los productos que en nuestro caso seria el tiempo en que se venden los productos, el cuello de botella que indica como se va desarrollando durante las etapas de Inicio, Planeación, Ejecución y Cierre. Otros puntos que se manejan en este documento que al igual que los que acabamos de mencionar ayudan a comprender mas a fondo los procesos y funciones de usuario de la cadena de minisupers: localización de Kanban, la descripción de Over-Hype y el marco de referencia de Zachman.

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Marco Teórico

Contenido del Proyecto Historial de Revisión

Fecha Versión Descripción

Autor

25/10/2011 1.0 Se describe la composición del

proyecto Mini Super Angelopolitano

Desereth López

Viveros

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Charter del Proyecto

Propósito Generar una forma mas estable de documentación del proyecto y generar avances

detallados de cómo se va conformando el proyecto y así poder tener un sustento para

futuros cambios u nuevos proyectos.

Alcance Todos los entregables que se generen en el transcurso del proyecto afectaran de

manera directa en las versiones de este documento.

Perspectiva general del proyecto ¿Por qué? El proyecto se basa para los minisúper y los servicios que deben tener y

que estén al alcance de las viviendas .

¿Que? Consolidar una cadena de minisúper´s con una inversión no mayor a los

quinientos mil pesos.

¿Cuánto? Hacer esta inversión con un costo no mayor a los quinientos mil pesos

¿Cómo? Teniendo mayor satisfacción a la clientela, facturar los productos con sus

Respectivos. Precios para el bienestar de la empresa, mejorar imagen de la empresa y a

los propietarios al uso del sistema computarizado que se implementa

Nombre del Proyecto Mini Super Angelopolitano

Objetivo del Proyecto Consolidar una cadena de minisupers para el mes de

Diciembre con una inversión no mayor a 500 mil pesos.

Patrocinador del

Proyecto

Integrantes del equipo de proyecto

Fecha de Inicio Septiembre 2011

Fecha de Termino Diciembre 2011

Esfuerzo estimado 36000

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Justificación del Proyecto

[El proyecto de trata la adquisición de viáticos en los centros comerciales para las zonas

residenciales y se encuentran retirados de estas viviendas, en este proyecto lo que se busca es

la creación de minisúper que cuenten con los mismos productos que te ofrecen los centros

comerciales. ]

Involucrados Clave del Proyecto

Áreas Clave Involucrados [Para proveer de forma efectiva los productos y servicios que satisfagan las necesidades

reales de los Áreas clave involucradas en el proyecto, es necesario identificarlas e

involucrarlas como parte del proceso de modelado de requerimientos.]

<Tipo de

participante

s, p.e.:

Directores

Corporativo

s>

<Puesto, p.e.: Dir. Corp. Gral. Comercial>

<nombre p.e.: José Calderón>

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Roles, Responsabilidades y Autoridades

Rol Responsabilidad

Patrocinador del

Proyecto

Iniciar el proyecto, Asignar Gerente de Proyecto

Gerente del proyecto Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.

Gerente corporativo del

proyecto

Responsabilidad para dirigir, gestionar y manejar en

marketing

Responsable de área

(Administrador del

proyecto)

Administrar el proyecto

Líder técnico Coordinar todas las actividades que se requieren en

el proyecto

Líder usuario Define tareas al grupo, coordina, facilita, comunica y

anima el trabajo del equipo

Área desarrollo Desarrollar el proyecto

Área usuaria Realizar los requerimientos de bienes, servicios y

obras que se requiere para el objetivo del proyecto

Auditor de Sistema Lleva a cabo la evaluación de normas, controles,

técnicas y procedimientos para el proyecto

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Plan del Personal del Proyecto [Especificar el personal asignado a cada Rol.]

Rol Asignado a

Patrocinador del Proyecto Desereth López Viveros

Gerente del proyecto Fernando Juárez Velázquez

Gerente corporativo del

proyecto

José Luis Flores Pablo

Responsable de área

(Administrador del

proyecto)

Desereth López Viveros

Líder técnico José de Jesús García Herrerías

Líder usuario Irían Hernández Hernández

Área desarrollo Fernando Juárez Velázquez

Área usuaria Irían Hernández Hernández

Auditor de Sistema José de Jesús García Herrerías

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Roles y descripción

Líder del proyecto

Desereth López Viveros: es la persona encargada de llevar a cabo todo el proyecto y

que al mismo tiempo pueda organizar cada tarea que se va estableciendo para la

construcción del proyecto también tiene la responsabilidad de que todo el trabajo se

entregue en tiempo informa de acuerdo a lo establecido por el usuario en este caso por

el profesor.

Administrador

José Luis Flores Pablo: es la persona encargada de manejar todo lo que es el

sistema y si encuentra alguna falla reportarla o en su defecto ella misma arreglarla.

Analista

José de Jesús García Herrerías: esta persona se encarga de llevar el control de los

posibles cambio que se puedan dar en el sistema tanto lo que le usuario tenga en

mente tanto como poder darle una buena solución y plasmarla para que el usuario

pueda estar satisfecho pero al mismo tiempo es esta muy relacionado con el

programador ya que se encargar de darle una buena presentación y solución al

problema del cliente.

Diseñador

Irían Hernández Hernández: persona encargada de darle un buen diseño al sistema

tanto en la estructura del sistema y los colores del sistema también está en contacto

con el programador ya que de ellos depende que al finalizar el sistema el cliente quede

satisfecho.

Programador

Fernando Juárez Velázquez: esta persona es la que se encarga de ir dándole forma a

lo que el cliente pidió por que el programador con ayuda del diseñador y el analista de

cómo se va hacer el sistema y como solucionaran el problema de un manera muy

eficiente

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Organigrama de proyecto

Líder de Proyectó

Desereth López Viveros

Administrador José Luis Flores Pablo

Diseñador

Irían Hernández

Hernández

Analista

José de Jesús García

Herrerías

Programador

Fernando Juárez

Velázquez

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Firma del Charter del Proyecto

Las siguientes firmas manifiestan entender los materiales contenidos en este Charter del Proyecto y firman de acuerdo para cumplir con las responsabilidades descritas en él.

_____________________________________ Fecha ___________

Desereth López Viveros

Patrocinador del Proyecto

_____________________________________ Fecha ___________

Fernando Juárez Velázquez

Gerente Corporativo del Proyecto

_____________________________________ Fecha _____________

José de Jesús García herrerías

Responsable de Área

_____________________________________ Fecha _____________

José Luis Flores Pablo

Gerente del Proyecto

_____________________________________ Fecha _____________

irían Hernández Hernández

área usuaria

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Declaración de Alcance

Declaración del Alcance Nombre del proyecto: Mini-Angelopolitano

No. Proyecto: 1

Fecha: 21/Sep/2010 Revisión: 1

Justificación (porqué es necesario realizar el proyecto)

Se ha visto que en las zonas residenciales la gente no le es fácil adquirir sus viáticos ya que los centros comerciales se encuentran retirados de estas viviendas, este proyecto busca crear Mini Supers que cuenten con los mismos productos que te ofrece un centro comercial pero la diferencia será que estará más cerca de los colonos de estos fraccionamientos.

Objetivos (qué, quién, cómo, para qué) Consolidar una cadena de minisupers para el mes de diciembre con una inversión no mayor a los

quinientos mil pesos.

Supuestos (elementos proporcionados por el cliente para cumplir con los objetivos del proyecto)

Se realizó un estudio de mercado el cual nos indica que la mayoría de la gente está de acuerdo en que se creen estos minisupers. Además de realizar entrevistas a cada colono del fraccionamiento.

Restricciones (limitantes para la realización del proyecto)

- Tiempo - Costo - Adquisición del subsuelo - Permisos de Construcción - Personal suficiente para levantar el minisuper

Entregable Descripción Criterio de Aceptación

Estructura del Mini Super

Como se va a encontrar estructurada la cadena de mini Supers indicando como fue su creación.

100% aceptable

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Subentregable Descripción Criterio de Aceptación

Organigrama de tiendas

Contendrá cada uno de los departamentos por los cuales está formado este mini super

100 % Aceptable

Manual del Empleado Cada uno de los puntos importantes que maneja la empresa como: la misión, la

visión, objetivo, políticas, etc.

100 % Aceptable

En que cosiste el Negocio Crear una cadena de mini Supers que brinde el servicio más completo en la venta de abarrotes,

asimilando a las grandes tiendas de supermercado, ofreciendo atención los 365 días del año las 24 horas

del día para el público en general.

Características del Negocio Nuestra característica principal es vender los productos básicos de abarrotes y farmacia, además de

ubicarnos en las zonas céntricas de la ciudad y tratar de evitar que vayan hasta un centro comercial por

sus despensas cuando nosotros podemos estar a la vuelta de su hogar.

Finalidad del Negocio Vender los productos que ofrecen los supermercados a un precio igualado o más bajo aun, además

pensando en el tiempo de nuestros clientes. Por lo cual tratamos de estar ubicados lo más cerca y así

cuidamos la economía del consumidor. Estas cadenas de minisupers están contempladas para todo

público en general sin tomar en cuenta la clase social.

Que ofrecemos Productos de abarrotes, salchichonerías, perfumería, farmacia y carnes.

Que es el producto y que no es No ofrecemos un producto ya que lo que único que hacemos es el de proporcionar un excelente servicio con calidad.

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Porque y para que se necesita el producto Creamos estos minisuper porque una tienda a veces no siempre esta surtida y no tiene un control correcto de mermas e inventario, además de que no contiene múltiples servicio y variedad de productos que la gente necesita. Esto para que la gente no tenga la necesidad de salir tan lejos a un supermercado y tenga la libertad de ir a cualquier hora, ya que sabrá que estamos en servicio las 24 horas.

Sector Industrial Nosotros estamos ubicados en el sector de la distribución

Productos Habituales en esta Industria Observamos que en nuestro negocio es la despensa básica (abarrotes) son los más demandados, por lo

que tenemos la terea de ofrecer siempre el mejor servicio de calidad.

Rol del Negocio, Estándar o Innovación Nuestro rol principal es el de distribuir a la gente los productos que ofrecen los fabricantes con una gran gamma de marcas, ya sean reconocidas o nuevas. Sabemos que no somos los únicos, por lo que nos distinguiremos en ofrecer un excelente servicio para nuestros clientes y ellos estén convencidos de que somos los mejores.

Qué se piensa reducir, eliminar, incrementar o crear como propuesta de valor

para esta industria Tenemos pensado el de mejorar el servicio, algunos minisuper que ya están trabajando cuentan con gran surtido de productos, pero queda a desear el servicio que ofrece. Nosotros pretendemos el de tomar en cuenta al cliente, ya que no solo es un comprador, el cliente necesita satisfacer una necesidad contando con nuestro apoyo, nos ayudara a incrementar una confianza en el cliente.

Quién hace algo similar, para quién y por qué Las empresas de nuestro mismo giro en la actualidad son las tiendas OXXO y Farmacias Guadalajara, que también ofrecen los mismos productos que nosotros a excepción de OXXO que no ofrece el servicio de Farmacia además de que también abren las 24 horas para el público en general, al igual que nosotros buscan cubrir una gran necesidad para la comunidad.

Cuáles son los canales de distribución de este producto Para darnos a conocer, invertiremos en publicidad ya sea directa con el público o masiva, como los son volantes, comerciales de radio y televisión.

Cómo cambia el precio según los diferentes canales La publicidad será la principal arma para acercar a la gente. Y pues según sea el canal será su precio ya que esto puede variar demasiado.

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Cómo es la cadena de flujo del producto desde la fuente hasta el consumidor

final Nuestro servicio, empieza desde checar en inventario los productos que están próximo a terminarse o caducar, una vez obtenido este dato llamamos a los proveedores de los fabricantes para realizar el pedido correspondiente, una vez obtenido el producto, se almacena y se mete en inventarios, a continuación se elige el producto que se mandara a exhibición, para así finalmente los productos estén a la mano del cliente y se realice la compra.

Cuál es la posición del negocio en la cadena de valor agregado Finalmente podemos decir que nuestro negocio está posicionado en el de vender los productos que los

fabricantes ofrecen, y esto conlleva a ofrecer un servicio a la gente.

Diagrama de Gantt El diagrama de Gantt, gráfica de Gantt o carta Gantt es una popular herramienta gráfica cuyo objetivo es

mostrar el tiempo de dedicación previsto para diferentes tareas o actividades a lo largo de un tiempo

total determinado. A pesar de que, en principio, el diagrama de Gantt no indica las relaciones existentes

entre actividades, la posición de cada tarea a lo largo del tiempo hace que se puedan identificar dichas

relaciones e interdependencias.

En gestión de proyectos, el diagrama de Gantt muestra el origen y el final de las diferentes unidades mínimas de trabajo y los grupos de tareas (llamados summary elements) o las dependencias entre unidades mínimas de trabajo.

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Casos de Uso El caso de uso es una técnica para capturar información de cómo un sistema o negocio trabaja actualmente, o de cómo sé que trabaje. Aplicaremos el siguiente caso de uso divida en dos interacciones: Proveedor – Tienda, Tienda – Cliente.

Tipo de organización

Organización Formal

Mecanismo o estructura que permite a las personas laborar conjuntamente en una forma eficiente.

Cada miembro puede contribuir en forma más eficiente con su trabajo, para la conservación del objetivo primordial.

Propósitos:

Permitir al administrador o ejecutivo profesional la consecución de los objetivos primordiales de una empresa.

Eliminar duplicidad de trabajo Asignar a cada miembro de la organización una responsabilidad y autoridad para la ejecución

eficiente de sus tareas. Una excelente organización permite el establecimiento de canales de comunicación adecuados.

Realiza pedido

Surte Pedido

Se Mete en

Inventario Pedido

Surte tienda

de productos

Vende

Productos

Genera

Transferencia

de Compra

PROVEEDOR

EMPLEADO

TIENDA

GERENTE

TIENDA

CLIENTE

PROVEEDOR - TIENDA TIENDA - CLIENTE

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La organización formal es un elemento de la administración que tiene por objeto agrupar o identificar las tareas y trabajos a desarrollarse dentro de la empresa.

Según la definición anterior nuestra empresa de minisuper está considerada como una organización formal ya que contamos con niveles de jerarquías, en otras palabras se encuentra bien estructurada según sean sus departamentos, jefes, subjefes y por supuesto el gerente quien es el encargado de dirigir a todo el equipo de trabajo además de conseguir los objetivos que se plantean todos los días e incluso de motivar a sus empleados generando un buen ambiente de trabajo y una comunicación estable.

Objetivos de la Organización Establecer las tres primeras tiendas minisupers los dos primeros años, para ser reconocidos por nuestros clientes, gracias al buen abastecimiento, calidad, precio de nuestros productos y sobre todo por el servicio que proporcionamos, para obtener ganancias y poder poner en marcha la planeación de nuevas tiendas en la ciudad.

Objetivo de la organización en función del nivel jerárquico. Objetivo de nivel jerárquico Establecer nuevas jerarquías como el de Recursos Humanos, Contabilidad y jefes para así obtener una mejora en la comunicación entre los administrativos y empleados de minisupers, así como el apoyo directo para cada uno de los gerentes. Objetivo a Nivel Minisupers. Establecer una jerarquía entre Gerente y jefes de cada área del minisuper, para la coordinación y buen funcionamiento interno de la tienda, ya que así lograremos ser reconocidos en el mercado de los minisupers.

Cadena de Valor de Porter

7 Basuras Tecnológicas

Sobreproducción

La empresa no genera producto lo que hacemos es hacer pedidos a nuestros proveedores los cuales ya tienen un control de los días que deben surtirnos de su producto lo cual nos lleva al aumento en el inventario, en ocasiones las ventas que se deben generar durante el día no se cumplen por lo tanto ese producto se va almacenando y la larga no puede causar perdida de ganancias en lugar de incrementar. Por otro lado el almacenamiento crece y carecemos de espacio además esta sobreproducción se le llama en algunos casos merma.

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Espera

En los minisupers la espera puede generar perdida de ganancias ya que si algún producto se llega a

escanciar se necesita realizar el pedido, cuyo pedido puede esperar porque para el proveedor no somos

los únicos minisupers por tal motivo tenemos que esperar nuestro turno. Esto nos afecta demasiado ya

que el cliente al ver que en un periodo de tiempo no está el producto que requiere suele irse a buscarlo

a la competencia.

Transporte

En la tienda puede surgir esto, a que se refiere, pues que al momento que llegue un cargamento y se necesite ser llevado al departamento en piso correspondiente el personal que se encuentre no sepa cómo organizarlo o que la herramienta o maquinarias no estén disponibles esto implica una desventaja.

Procesamiento

Aquí el factor principal es que el sistema de punto de venta no funcione, las computadoras no sirvan, no haya conexión con la base de datos, o los precios no estén actualizados. Otro punto importante es cuando el cargamento llega y si algún producto se llega a dañar o aboyar este representa como merma y la merma en la empresa significa perdida, costo aún más bajo y pocas ganancias.

Exceso de Inventario

Como se ha venido comentando el tener producto como merma implica el uso de espacio innecesario

en los inventarios, mientras nosotros estamos conscientes de que ese producto ya no se podrá vender

igual que los demás en buen estado, o que algún equipo este descompuesto implica los mismos

resultados que el producto ya que estos se mantienen parados.

Defectos / Rechazos

Puede que el proveedor surta pedidos con productos defectuosos, como puede ser empaques rotos,

pedidos incompletos, pedido erróneo que son rechazados por el gerente, excedente de pedido,

producto roto o deteriorado, o en el caso de las medicinas, que no tengan una caducidad que tiene que

cumplir con la ley.

Movimiento

Esta basura es muy importante porque dentro de la tienda algunas veces los empleados deben salir a

hacer un estudio de mercado para estar a la vanguardia, entonces esto implica pérdida de tiempo

mientras lo podemos ocupar en ver que le hace falta a la empresa o cubrir más necesidades de los

clientes. En otro caso es el de cubrir algún puesto por personal de otro puesto ajeno o que no tiene que

ver nada con el que se va a cubrir.

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Mapeo de Cadena de Valor

Estatus de Producción Takt-Time

Tiempo Takt = tiempo disponible por turno entre requerimientos del cliente por turno.

TAKT TIME es que tan seguido debe usted producir una parte, basado en las ventas para cumplir los requerimientos del cliente.

Takt Time se calcula dividiendo su tiempo de trabajo disponible por turno (segundos) entre la demanda

de cliente por turno (en unidades).

El minisuper opera las 24 horas al día esto nos da 2280 segundos, contamos con tres turnos: matutinos,

vespertinos y nocturnos. Por lo regular durante las 24 horas entran 2500 personas donde cada una

adquiere como máximo 20 productos

TAKT TIME= 2280 / 20 = 144 s

TAKT TIME= 2280 / 2500 = 0.912 s

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Identificar los procesos de cuellos de botella

En la gráfica anterior se muestran todos los procesos que pueden surgir en la tienda junto con sus

respectivas horas que requieren cada una de ellas.

0 0.5

1 1.5

2 2.5

3 3.5

4 4.5

Horas al dia

Horas al dia

Procesos Horas al día

Abrir tienda 2

Iniciar el Sistema Punto de Venta 1

Acomodo de producto 3

Realización de Inventario 4

Cobro de Mercancía 0.5

Re surtimiento de Producto 2

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Localización de Kanban

En el mapeo anterior podemos identificar donde está Kanban por medio de esta figura:

En que consiste la ubicación de Kanban en nuestro minisuper como se ve en las salidas el gerente debe

estar atento de lo que sale de bodega a piso de venta, después podemos encontrar de nuevo en el

proceso de selección, aquí porque cuando el cliente selecciona su producto se descuenta un producto

menos al inventario de piso de venta y por lo tanto el empleado de piso solicita más producto al

almacén ya que debemos contar con un cierto número de productos en piso, encontramos otro en la

compra aquí es porque al momento de realizar la compra esta se resta del sistema de punto de venta y

esto nos lleva a que el gerente solicite más producto al proveedor y tener más en almacén ya que si no

surtimos en poco tiempo no tendremos que ofrecer al cliente, por ultimo encontramos uno más en las

salidas donde aquí los productos vendidos se descuentan definitivamente del inventario global.

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Descripción del Over - Hype Se entiende a Over - hype como lo no que no está incluido en el mapeo de la cadena de valor. Hemos identificado lo siguiente:

a) Necesitamos un sistema de cómputo para el control de inventarios, ya que no solo con tener contado o escrito en un papel lo que se tiene inventario asegura que no haya excedente.

b) Necesitamos internet, esto para una constante comunicación tanto entre las tiendas minisuper como con la administración de la organización, esto para estar al tanto de ganancias, crear reportes, que envié correos electrónicos, reportes de empleados.

c) Incorporar un sistema de control de asistencia para los empleados de la tienda. d) El censado de piso de venta como el almacén ya que es un requisito indispensable para saber

qué es lo que tenemos en el piso de venta ya sea en cantidad o mención del nombre del producto.

e) Tener inventariado todo el equipo y maquinaria que opera en la tienda.

El marco de referencia de Zachman

El Organigrama

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La cadena de Valor

La arquitectura de Procesos

Administración de activos Recurso Humanos

Sistemas de Información

Abastecimiento

Recepción de Mercancía.

Objeta Factura

Etiqueta

Acepta / rechaza

Inventario

Ingresa Mercancía

Mete en Sistema Inventario

Ubica Mercancía

Control de Mercancía

Separa Mercancía

Traslada a Stock Mercancía

Autoriza y crea etiqueta para Stock

Venta

Planifica por fronteo la mercancía

Llena Stock para el Cliente

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Conclusión

En este curso aprendimos a ver las herramientas más importantes que se utilizan para la creación de un

negocio. Aprendemos a consolidarlo desde abajo hasta que creamos un gran negocio bien estructurado.

Un ejemplo es cuando realizamos la declaración de alcance del proyecto aquí indicamos por qué vamos

a crear un negocio, si lo vamos a crear que necesidades tomamos en cuenta, debemos contar con un

objetivo específico y otro general. Pues una vez que tenemos todo esto hay que pensar cómo vamos a

administrar el negocio, quien va a formar parte del equipo para que posteriormente se le asignen

ciertas actividades según sea su puesto. También comprendí que hay herramientas que te ayudan a ver

si tus procesos se realizan correctamente, en caso de no ser así aprendes a hacerlo bien, conoces con

exactitud lo que en realidad tu empresa hace o que es lo que hace para que funcione como tu deseas.

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Referencias www.wikipedia.com

www.monografias.com

http://www.slideshare.net/ktyk/uml-casos-de-uso

Antologia Cursos tics 18 “Modelado de Procesos de Negocio”

www.youtube.com

www.slideshare.net

Enlace trabajo .doc protegido en línea:

http://universidad.net16.net/Mini%20Angelopolitano%202.docx

Enlace trabajo .ppt en línea: