De la tierra a la mesaInformaciones en torno al movimiento de agricultura ecológica

"Cuando voy al mercado, miro los abridoresy, apretando los dientes, las redondas cerezas,los higos rezumantes, las ciruelas caídasdel árbol de la vida, con pecado sin dudapues que tanto me tientan. Y pregunto su precio,regateo, consigo por fin una rebaja,mas terminado el juego, pago el doble y es poco (...)"

Gabriel Celaya (1911-1991)Fragmento del poema Momentos Felices

La fertilidad de la tierra n o 22 • 29

La Ley de Semillasa debate en el Congreso

El Consejo de Ministros aprobó enjunio el Proyecto de Ley de Semillas yPlantas de vivero y de Recursos fitoge-neticos. Esta norma actualiza la legis-lación vigente de semillas y plantas devivero, que data de 1971, e incluye laprotección y gestión de los recursos fi-togeneticos. De este Proyecto de Ley,que falta que se debata entre los gru-pos políticos en el Congreso para suaprobación, está muy pendiente el sec-tor de agricultura ecológica, que espe-ra cambios en el actual proyecto. LaRed de Semillas "Resembrando e Inter-cambiando" en su reciente Declaraciónde Cortes de la Frontera espera que "seratifique un marco legal, que fomenteel uso sostenible, que contemple el re-parto de beneficios y conservación delos recursos genéticos, que permita alos agricultores el acceso e intercambiolibre de semillas y la creación de pe-queñas empresas para la producción ycomercialización de variedades locales,una norma para la recuperación delpatrimonio genético cultivado':

7'z

Incertidumbre en sectorecológico ante la inminente

aprobación del Decretode Coexistencia

D

esde que el pasado mes de marzo Elena Espinosa, Ministra de Agri-cultura, Pesca y Alimentación, decidió no hacer prosperar el Pro-yecto de Real Decreto sobre coexistencia entre cultivos transgéni-

cos y no transgenicos preparado por el anterior gobierno y que había reci-bido un gran rechazo social, se esperaba por parte del sector un cambioradical en la redacción del texto por entender que éste legalizaba la conta-minación generalizada.

El anuncio en el mes de julio pasado por parte del que todavía era Secre-tario General de Agricultura, Fernando Moraleda, y el Secretario General pa-ra la prevención de la Contaminación y el Cambio Climático, Arturo GonzaloAizpiri, de que el proyecto de Real Decreto pasaba al Consejo de Ministrospara su aprobación provocó sorpresa en el sector ecológico ya que sus prin-cipales reivindicaciones no habían sido tomadas en cuenta y porque el textopone en peligro un modelo de agricultura social y perjudica seriamente a loscultivos ecológicos. Así lo hicieron ver en sendas cartas dirigidas por 40 or-ganizaciones a las ministras de Agricultura y Medio Ambiente.

Por su parte, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPyA)destaca "que la nueva reglamentación contempla los requisitos que debe-rán cumplir los agricultores, entre otros "la obligación de comunicar por es-crito al órgano competente de la Comunidad Autónoma correspondiente, ycon un mes de antelación a la siembra, su voluntad de cultivar variedadesgenéticamente modificadas, informando igualmente a los agricultores co-lindantes y a los que se encuentren dentro de la zona de aislamiento':

Aunque desde el sector ecológico se reconoce que en este nuevo pro-yecto de RD "se han introducido ciertas modificaciones positivas respectoal anterior y se implica al Ministerio de Medio Ambiente, lo cual tambiénparece que puede ser positivo, se sigue manteniendo serios defectos defondo. Señalan que es grave que se omitan los aspectos relacionados conla responsabilidad ante los daños económicos, y que se plantee la coexis-tencia en términos de cumplimiento de los umbrales permisibles y no entérminos de medidas que impidan la contaminación. Con este Decreto nose podrá asegurar la contaminación 'cero técnico', de vital importancia pa-ra la agricultura ecológica."

El MAPyA considera que ya están consultados todos los sectores y elMinisterio de Medio Ambiente abrió un período de alegaciones hasta elpasado 15 de septiembre. El sector confía que el Ministerio de Medio Am-biente impulse un cambio positivo al último borrador de Real Decreto.

Ampliado el plazode utilización de piensosconvencionales

El período de transición para la ade-cuación de los piensos ecológicos ter-minaba el pasado 24 de agosto perodebido a la dificultad en proveerse delos mismos, se ha establecido una nue-va moratoria. La alimentación de losanimales debe ser con piensos ecológi-cos, pero se autoriza una proporción dealimentos convencionales si los gana-deros demuestran que les resulta im-posible obtener alimentos de produc-ción exclusivamente ecológica. El por-centaje anual máximo autorizado paralos alimentos convencionales era de100/o para los hervíboros y 20 0/0 paraotras especies. Ahora baja al 5 0/o paralos hervíboros hasta el 2007; en el casode las demás especies el 15 0/3 hastaenero del 2007, después bajará al 100/ohasta el 2009 y al 50/o el 2011.

Esto se ha aprobado así, a pesar de lapresión de los países del Norte que pidenya un 00/o en el caso de los herbívoros.

30 • La fertilidad de la tierra n° 22

Pilar GalindoGrupo Autogestionado deConsumo (GAK) del CAES

En boca de todos

Ariew

El secano tiene futuro con

la Agricultura Ecológica

La agricultura ecológica puede paliar los efectosde la sequía. Esta fue una de las conclusiones de lasXI Jornadas Técnicas de SEAE que bajo el lema"jiene futuro el secano? Una propuesta desde laagricultura ecológica", se celebraron en Toledo (22-24 septiembre) con la participación de más de 40expertos nacionales e internacionales y cerca de200 asistentes de toda España.

Después de 12 años de experimentación anali-zando comparativamente un manejo ecológico decereales con un manejo convencional de mono-cultivo de cebada, se puede afirmar que con lasrotaciones ecológicas se necesita entre 4 y 7 ve-ces menos de energia, se produce entre un 20 yun 400/o más y, dependiendo de las rotaciones quese empleen, cuesta la mitad producir un kilo degrano y se necesita un 300/o menos de nitrógeno,un 400/o menos de fósforo, un 350/o menos de po-tasio y un 200/o menos de agua para producir lamisma cosecha.

El secano ecológico supone reducir la contamina-ción de las aguas -porque no emplea ningún fertili-zante ni orgánico ni mineral-. Al utilizarse los resi-duos de cosecha y hacer labores superficiales, se be-neficia también el ambiente. La tierra tiene más ma-teria orgánica, lo que aumenta su capacidad pararetener agua, por tanto necesita menos riego y pue-de evitar inundaciones en caso de fuertes lluvias.

El secano es actualmente el 800/o de la superficieagraria útil, de ahí la importancia de su cambio aecológico en vez de abandonarlo por improductivo ocambiarlo a regadío en una época en que el agua esun recurso escaso.

El resultado de estos debates, será presentado alMAPyA para apoyar el Plan Estratégico Nacional deFomento de la Agricultura y Alimentación Ecológicas,como una alternativa viable para el desarrollo rural,la seguridad alimentaria y el cuidado ambiental.

www.agroecologia.net

AGROECOLOGIA Y CONSUMO RESPONSABLE

Antiglobalización,no alterglobalización

L

a producción y el consumo de alimentos ecológicos en si mis-mos no cuestionan la lógica mercantil de la agricultura indus-trial ni su modo de distribución mundial. Su discurso no tiene

en cuenta el hambre de 850 millones de personas ni la destrucciónde la cultura campesina.

El crecimiento del consumo ecológico, con el apoyo de gobiernosy la complacencia de sectores sociales con alto poder adquisitivo,es alentado por las multinacionales de la alimentación: cadenas in-ternacionales de distribución, grandes superficies y suministradoresde semillas, fertilizantes, insecticidas, fungicidas, energía y tecnolo-gía, para productores ecológicos cada vez de mayor escala y máscompetitivos. En esa nivelación violenta de condiciones de produc-ción para el mercado global, los pequeños productores y producto-ras ecológicos están condenados a desaparecer. La coexistencia"pacífica" de este modelo de agricultura ecológica a gran escalacon la producción industrial de alimentos y los transgénicos, redu-ce las posibilidades de territorios y alimentos libres de contamina-ción genética y química.

La agricultura y alimentación ecológicas "alterglobalizadas" seestán desarrollando sin cuestionar un escenario social definido porel despilfarro de recursos naturales y contaminación crecientes; porel aumento de la inseguridad alimentaria, la pobreza, la desigual-dad y la emigración sur-norte; por un consumismo -de mil millo-nes de personas- desaforado, indiferente y causante de la exclusiónde la mayoría de la humanidad; por la proliferación del trabajo ba-sura y la generalización de la comida basura y una vida basura. Laalterglobalización se concreta en una agricultura y ganadería pro-ductoras de alimentos de "etiqueta ecológica" para las multinacio-nales de la distribución, creando un nicho de mercado ecológico deélite y reforzando los problemas de la globalización alimentaria.

La soberanía alimentaria es la autodeterminación de los pueblospara ejercer su derecho a la alimentación desde sus propios mediosecológicos, sociales, culturales y económicos. Crear las condicionespara su desarrollo implica asumir nuestra responsabilidad con laforma actual de alimentación y promover una alianza estratégicaentre personas productoras del campo y consumidoras de las ciu-dades, basando la seguridad alimentaria no sólo en la propia nece-sidad de comer alimentos sanos y en la capacidad para organizarsu producción, distribución y consumo sino, sobre todo, en el diálo-go con las necesidades de todas las personas en múltiples direccio-nes: campo-ciudad; campesinas-consumidoras; autóctonas-inmi-grantes; Sur-Norte; naturaleza-es-pecie humana, etc.

No hay alternativa al hambre y ala comida basura sin oponernoscomo consumidores a la "moderni-zación" de la agricultura y a unaalimentación que conlleva necesa-riamente una producción para laexportación y competitividad en elmercado global.

La fertilidad de la tierra rr 22 • 31

CADAE: proyectos en Asturiaspor la agricultura ecológica

sta asociación de agricultores, ganaderos, técnicos yelaboradores del sector ecológico asturiano nos informaL de sus actividades a favor de la agricultura ecológica.

Llevan tres años trabajando con el SERIDA y el Consejo de laProducción Agraria Ecológica en la evaluación de semillas co-merciales ecológicas (datos de germinación, producción, cali-dad organoléptica, etc.) de tomate, repollo, zanahoria, puerro,judía verde y lechuga. Los resultados les gustaría compartirloscon otras comunidades donde se hayan hecho estudios simila-res y tienen previsto establecertambién con SERIDA la creaciónde un banco de variedades loca-les. De momento están compran-do conjuntamente las semillasecológicas para uso de los agri-cultores inscritos.

Como asociación ofrecen cur-sos para trabajadores en activo ypara desempleados, preparanunas Jornadas sobre Agricultura yGanaderia Ecológica en Asturias yuna red de huertos escolares,ofreciendo cursos a los profesores

de los centros interesados. Recientemente han firmado conSEAE un acuerdo estatal de formación y planes de desarrollo.

Por medio del proyecto interregional europeo Ecoverger es-tudian cómo "conservar y revalorizar las plantaciones frutalesextensivas y los sistemas agrosilvopastorales tradicionales"porque suponen un cuidado del entorno y de los recursos pro-pios, con el reto de utilizar las últimas tecnologías desde unenfoque y manejo ecológico. Junto con la Universidad deOviedo participan en un proyecto de investigación concertada

y con el SERIDA estudian la viabili-dad de granjas lecheras que quie-ran adaptarse al modelo ecológico.Asimismo CADAE participa en unproyecto con la Mancomunidad dela Sidra para recuperar y revalorizarrecursos frutícolas tradicionalescomo la manzana de mesa, noga-les, castaños, avellanos, etc. adap-tados a la zona y que hoy están ca-si abandonados.

CADAETel. 985 893242 acadae@terra.es

Una nueva asociaciónde agricultores en Galicia

La Asociación de Produtores Ecolóxicos Galegos (APE-GA) ha surgido, a finales del 2004, de un grupo de agri-cultores y ganaderos ecológicos que no encontraban enlas estructuras existentes una respuesta satisfactoria asus características. Entre ellos -algunos en una sola fin-ca-, reúnen una diversidad de producciones, desde leche,hortalizas, frutas, aromáticas, carne de vacuno.., y es pre-cisamente esta diversidad lo que se quiere mantener y fo-mentar. Muchos socios son también transformadores, consus sistemas de venta directa (tiendas propias, distribu-ción propia, etc.) con circuitos cortos de comercialización,por lo que trabajan en dar impulso a las tradicionales fe-rias como medio para fomentar la venta directa, la difu-sión de la agricultura ecológica y el mayor conocimientode los alimentos ecológicos entre la población, además deser un foro de encuentro del sector.

Este año APEGA, junto a vecinos agrupados en defensadel robledal, han conseguido recuperar una feria de pres-tigio como la Feira de San Pedro en Nadela (Lugo), dondehan ofrecido pan, quesos y vinos tradicionales gallegos,pero ahora también ecológicos, además de otros alimen-tos ecológicos desde yogur, miel, hortalizas, plantas me-dicinales y frutas de otras autonomías.

APEGATe1.620.806.414 info.apega@hotmail.corn

Congreso anualdel movimiento biodinámico

Miembros de la Asoc. Biodinámica de España acudiránal Congreso internacional anual del movimiento biodi-námico que se celebrará en el Goetheanum de Dornach(Suiza) los días 1 al 4 de febrero del 2006 con el temacentral "Formando una identidad y una apertura a la so-ciedad-Viviendo una cultura agrícola".

La sección científica del Goetheanum, en su departa-mento de Agricultura, plantea una reflexión anual, queel próximo año será sobre el movimiento biodinámicocomo parte de la sociedad, sobre si tiene una meta ycuál es y si se está por definir esa meta.

En el informe de la Conferencia del 2001 se examina-ba la historia de la agricultura como fenómeno recienteen la historia de la tierra. Faltaría añadirle una concien-cia de la historia más reciente, una mirada sobre el mo-mento en que Rudolf Stenier impartió su Curso de Agri-cultura; sobre la experiencia de granjas que ahora hancumplido 75 años de práctica biodinámica. , Cuál es laidentidad del movimiento biodinámico?

En España, la Asociación Biodinámica está abriendosus actividades a grupos de trabajo en las autonomías, ymantiene una amplia oferta de cursos teórico-prácticos.

Asociación Agricultura Biodinámica de EspañaTel. 921 504 157 biodinamica@terra.es

32 1 La fertilidad de la tierra ri° 22

Descubra la gama de fertilizantes minerales K+Spara Agricultura Ecológica

o son pro, • • os a que le ay 4 - a

de los nutrientes necesarios para la comp utrición de sus cultivos. Los productos K+

permitirán satisfacer las necesidades de todos sus cultivos ecológicos aportando fósforo,

otasio, magnesio, azufre y calcio para un óptimo rendimiento de sus cosechas. Los

bonos K+S proceden de yacimientos naturales, no han sufrido ningún proceso químico

de síntesis y son aptos para Agricultura Ecológica según la normativa actual*.

Patentkali® EPSO Top Sulfato de pota opatent-PK ESTA® Kieseríta Hortisul®

COMPO AgriculturaJoan d'Àustria, 39-47

08005 BarcelonaTel. 93 224 72 22Fax 93 221 41 93www.compo.esK+S Gruppe

4S.

Falsos Bio:una usurpación que llega a su fin

E

I pasado 14 de julio el Tribunal de Justicia de las Comuni-dades Europeas dictó la esperada sentencia por la que sedeclara que en España está prohibido utilizar los términos

"biológico" o su abreviatura "bio" en el etiquetado y en la publi-cidad de productos obtenidos sin respetar las normas de pro-ducción ecológica.

Una vez conocida la sentencia, la Asociación CAAE (ComitéAndaluz de Agricultura Ecológica) ha solicitado la retirada delReal Decreto 506/2001 en los términos que está formulado enla actualidad y que el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimen-tación (MAPyA) elimine el llamado periodo de adaptación (has-ta el 1 de julio del 2006), ya que lo consideran una forma másde prolongar una situación de injusticia hacia el sector de laproducción ecológica. Además, al considerar que esta situación' ha generado un entorno de confusión que es aprovechado pornumerosas empresas no ecológicas que han incorporado el tér-mino 'bio' a sus productos", proponen también al MAPyA quela derogación del Real Decreto 506/2001 vaya acompañada deuna campaña publicitaria en relación al uso de los términos

El queso ecológico entrelos mejores de España

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAR-yA) ha resuelto la tercera edición del Premio Mejores QuesosEspañoles, creado con el objeto de contribuir a revalorizarlos quesos autóctonos de mayor calidad organoléptica y es-timular a los productores a obtener y comercializar quesosde calidad, mejorando su imagen y posición en el mercado.El objetivo es también promocionar entre los consumidoresel conocimiento y valoración de las características sensoria-les de estos alimentos.

Entre los quesos premiados, en la categoría Quesos deproducción ecológica el Primer premio ha sido para Quesosde Cati, Coop. V. de Cati (Castellón) y el Accésit para Indus-trias Lácteas Cerrón S.L. de Fuenteálamo (Albacete).

"biológico" y "bio" para los productos que sí han sido obtenidoscon arreglo al método ecológico de producción.

Los falsos bio francesesEn Francia, después de las movilizaciones de la Fédération

Nationale d'Agriculture Biologique des régions de France(FNAB), la dirección de Danone France ha informado de que suyogur "Bio" -que no es bio-, desaparecerá definitivamente delas estanterías el próximo 1 de noviembre, reemplazándolo porel nombre de Activia. Esta decisión anticipa el fin de la dero-gación europea programada para el 1 de julio 2006.

Esta rectificación de Danone la enturbia Yoplait, que segui-rá con su Bioplait, esto es posible ya que esa marca existe des-de 1986, con anterioridad al Reglamento de Agricultura Ecoló-gica. Bioplait no sólo no es bio, sino que está hecho a base deleche convencional (procedente de vacas alimentadas con sojano ecológica) y de soja... por lo que se teme que con estas ma-terias primas la firma difícilmente puede ofrecer un alimentolibre de OGM.

Menús ecológicos enlos comedores escolares andaluces

Cuarenta comedo-res escolares andalu-ces ofrecerán produc-tos ecológicos en susmenús. Se trata deuna iniciativa parapromover el consumode este tipo de pro-ductos primero entrela población escolar ydespués entre la po-blación de Andalucía,que cuenta con el44,50/o de la superficie nacional de producción ecológi-ca, pero un 950/o va a la exportación y apenas el l o/o lle-ga al consumo interno.

La Dirección Gral. de Agricultura Ecológica y la Con-sejería de Educación iniciaban el 15 de octubre el pro-yecto piloto para que un total de 40 comedores escolaresandaluces, 5 por cada provincia, ofrezcan en los menúsproductos ecológicos. Lo presentó el Consejero de Agri-cultura y Pesca, Isaías Pérez Saldaña, en Sevilla en laclausura del I Foro de la Alimentación Ecológica dirigidoal sector de la distribución. "Somos la primera comuni-dad en extensión y en producción de agricultura ecológi-ca, pero no destacamos por el consumo", recordó el con-sejero, apelando a conceptos como el fomento del con-sumo en el sistema educativo, la seguridad alimentaria,la calidad y la agricultura respetuosa con el entorno y lacolaboración entre distribuidores y productores.

34 1 La fertilidad de la tierra n° 22

2>

Del libro Las etiquetas naranjeras

en la Comunidad Valenciana

Congreso Biocitrics:Una oportunidad también para relanzar el importante

sector citrícola ecológico

E

I fuerte crecimiento que se espe-ra en el mercado fresco de cítri-cos ecológicos, en contraste con

la citricultura convencional, y la impor-tancia social y el peso económico de es-te sector en la Comunidad Valencianahacen de este Congreso un marco idó-neo. Además de presentar trabajos y co-municaciones científicas en torno a lacitricultura ecológica, la I ConferenciaInternacional se propone reunir al sec-tor de citricultura ecológica para abor-dar sus problemas, para reorganizarse,conscientes los organizadores de las grandes posibilidadesque tiene su desarrollo. Con estos criterios se han progra-mado ponencias y mesas de trabajo con aspectos tan im-portantes para el sector como son la comercialización y ladistribución. También se va a trabajar, como un reto impor-tante, en la creación de una interprofesional del sector, por-que este Congreso puede ser una buena oportunidad parael relanzamiento del sector citrícola ecológico.

A destacar la presencia de Stephen Gliessman, especialista

en agroecología llegado de California, quedisertará en una ponencia sobre los Fun-damentos agroecológicos en citricultura.

Sin olvidarse del resto de produccionesecológicas los organizadores recuerdanque de forma paralela a Biocitrics se desa-rrollará el IV Congrès Valencia de Agricul-tura Ecológica, un lugar de encuentro paratomar el pulso a la situación actual, losavances, y perspectivas de la agriculturaecológica en la Comunidad Valenciana.

Se trata de que los debates y presenta-ciones sirvan para establecer las priorida-

des de acción. El componente lúdico lo pondrán las degusta-ciones de productos ecológicos, las visitas a fincas ecológicasy un recorrido por la ruta de la Naranja.

La SEAE, entidad de ámbito estatal, se encarga de la organi-zación en estrecha colaboración con el Seminari d'AgriculturaEcologica, agrupación de entidades a favor de la agriculturaecológica.

SEAE

Tel. 961 267 200 www.agroeeologia.net

Se celebró la Feria de la Biodiversidaden Cortes de la Frontera

L

a Red Andaluza de Semillas "Cultivando Biodiversi-dad", y la Red de Semillas "Resembrando e Intercam-biando", con el apoyo de la Junta de Andalucía, orga-

nizaron del 15 al 18 de septiembre la Feria de la Biodiversi-dad Agrícola en Cortes de la Frontera (Málaga). Se tratabade reunir al mayor número de agricultores que mantienenvariedades locales en campo y a técnicos, investigadores ygrupos interesados en conocer experiencias para trabajar enla conservación de la biodiversidad. Para ello se celebraronlas III Jornadas Técnicas sobre Recursos Genéticos y Semi-llas para la Agricultura Ecológica, que este año tuvo ámbitointernacional con la presencia de otras redes europeas ymediterráneas, así como de expertos de entidades interna-cionales (FAO, IFOAM, etc.). Las variedades locales y los re-cursos fitogenéticos, la problemática de los transgénicos, laspatentes y las experiencias en torno a la recuperación, fue-ron los temas tratados en diferentes exposiciones y mesasredondas. A destacar el Encuentro de Redes Europeas, queaglutinó a redes que trabajan en conseguir una legislaciónfavorable a la conservación de la Biodiversidad.

Durante la Feria de Biodiversidad los asistentes pudierondisfrutar degustando variedades locales, intercambiando semi-llas, acudiendo a diferentes estands expositores, y a talleresparticipativos. Además de acercar a los consumidores las va-

riedades locales el I Encuentro de Restauradores por la Biodi-versidad sirvió para que los restauradores conocieran las va-riedades locales y se animen a utilizarlas en sus platos. El II

Encuentro de Agricultores Sabios reunió a agricultores y agri-cultoras de buena parte de Andalucía. Se trataba de empezar arecuperar la sabiduria campesina y otorgarles un reconoci-miento. En la reunión de la Red de Semillas se acordó impulsaruna asociación nacional que se llamará Red de Semillas "Re-sembrando e Intercambiando" La siguiente Feria de la Biodi-versidad se organizará en Murcia.

http://reddesemillas.ourprojectorg

La fertilidad de la tierra ri° 22 • 35