MIOLO ComoMONTAR 12Dez 2012...superior da horta vertical (o pneu de cima) com uma mistura de 70% de terra vegetal adubada e 30% de composto orgânico, por exemplo, húmus. Efetue o

hortahortahortamontar umamontarComo

em casa2ª edição

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Plantando cidadania . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

Plantar é muito saudável . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Como começar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

O que você irá precisar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Preparando o terreno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Fazendo mudinhas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Oba! Chegou a hora de plantar! . . . . . . . . 12

Usando a imaginação... . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Cuidando dos canteiros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Principais pragas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Controlando pragas e doenças . . . . . . . . . . 18

Usando receitas caseiras . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Como montaruma horta em casa

2ª edição

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Plantando cidadania

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Criada em 18 de setembro de 1973, a Fundação Cargill fi xou como primeiro objetivo a promoção da tecnologia e a divulgação de estudos científi cos na área da agricultura e tecnologia de alimentos, combate a

doenças, irrigação, plantio direto, entre outros. No fi m dos anos 1990, ampliou sua atuação e, com o apoio de uma rede de voluntários das diversas unidades da Cargill de todo o Brasil, criou programas para incentivar o desenvolvimento social e educacional das comunidades brasileiras nas quais a empresa está inserida.

Entre 1999 e 2011 o Programa de Apoio ao Ensino Fundamental Fura-Bolo concentrou sua atuação no objetivo de resgatar a cultura popular brasileira por meio da literatura

infantil. Foi um programa de sucesso, com mais de 1 milhão de livros impressos e distribuídos ao longo de sua existência. Em 2004, nasceu o Programa “de grão em grão”, com o propósito de disseminar o conceito de alimento seguro e agricultura familiar, que benefi ciou milhares de alunos e educadores das redes municipais de ensino do Brasil.

A partir de 2012, a Fundação Cargill volta seu foco de atuação para a ALIMENTAÇÃO, com a missão de promover a alimentação saudável, segura, sustentável e acessível — do campo ao consumidor.


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A Fundação Cargill, sensibilizada com o estado da alimentação no mundo e com vistas no alinhamento do foco ao negócio da empresa, decidiu trabalhar nas questões ligadas à prevenção da má nutrição nos temas obesidade e desnutrição, apoiando projetos que tratam de alimentação e nutrição, acessibilidade, aproveitamento dos alimentos e consumo consciente, com um olhar especial para a produção no campo, por meio de promoção e disseminação de conhecimentos e competências sobre boas práticas, combate ao desperdício, produção sustentável, fomento da economia local, educação profissional e qualificação de mão de obra para o mercado de trabalho.

Para colocar em prática mais esse compromisso, a instituição alia a vivência da Cargill no agronegócio e em alimentação às experiências de vários anos de ações voluntárias incrementadas nas comunidades nas quais a empresa está presente.

Dedicamos este material a todos os interessados em desenvolver atividades de produção de alimentos no campo e esperamos que ele se transforme numa referência e sirva como fonte de aprendizado.

Boa leitura!


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Plantar é muito saudável

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Mas sera que cultivar as proprias

verduras e legumes nao e mais gostoso?

Nos temos certezade que sim, porque é tambémmuito mais saudavel.

É bom lembrar um pouco da nossa história.

No passado, as populações viviam na zona rural e em quase todas as propriedades existia uma horta. Era ela que garantia parte do sustento das famílias que ali moravam.

Com o passar dos anos, essa população se deslocou para as cidades, desenvolvendo novos hábitos.

Um costume adquirido e muito frequente é o de comprar tudo pronto na feira, no sacolão ou na vendinha. As pessoas escolhem o que comer e levam o alimento para preparar em casa.


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Que tal colocar a mão na massa? (Quer dizer, na terra!) E cultivar a sua própria horta em casa?

O primeiro passo é obter as sementes.

Sinta você também a gostosa sensação de ver as sementes germinarem. Elas formarão mudas que, depois, se transformarão em deliciosas hortaliças!

Como começar

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Aprenda com o Programa “de grão em grão” o que é preciso para fazer uma bela horta.

Faça como a minhoca, remexa a terra, isso deixa o solo mais fofi nho, além de adubar naturalmente o local.

Conheça algumas ferramentas de que você irá precisar.

O que você irá precisar

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RASTELOS

Sa- o usados para juntar

folhas secas, limpar

gramados e recolher

pedras e torro-es.

ARRANCADORES DE INC, OSSa-

o usados para arrancarervas daninhas.

SANCHOS

Ideais para quebrar torro- es,

afofar e oxigenar a terra.

ENXADAS e ENXADO-ESServem parafazer sulcos,remexer a terra e capinar.

REGADORES

Sa- o usados para molhar

as plantas. Servem para remexer a terra e arejar as ra zes das plantas.

PAS e ANCINHOS


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... A escolha do local é muito importante. Ele precisa ter água, muita luminosidade (pelo menos 5 horas de sol por dia), ser protegido do vento e estar longe de fossas. A terra fofa não pode estar encharcada.

Preparando o terreno

A primeira etapa do trabalho deve sera capina e a limpeza da área. Retiraro mato e detritos em geral contribui

para a produção de alimentos seguros.

A capina manual é a operação mais indicada para a implantação de hortas caseiras, pois evita a utilização de herbicidas.

Utilize barbante e trena para demarcar o

canteiro. Lembre-se de que cada canteiro deve ter em torno de 1 metro de largura e comprimento disponível. Fixe estacas nas quatro extremidades do canteiro e una-as com o barbante. A parte interna será destinada ao canteiro propriamente dito.

Preparando Os canteiros

Atenc, a-o para a utilizac, a

-o de herbicidas ou qualquer defensivo qu mico, pois é imprescind vel quea sua recomendac, a

-o seja feita por um agronomo.

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Afofada a terra, procedemos à aplicação de fertilizantes orgânicos para a incorporação no solo. Podem-se utilizar compostos orgânicos1 prontos,

comprados em casas de agricultura, ou esterco2 de gado ou de aves. Mas atenção: caso opte pelo esterco, procure utilizar os já curtidos (sem cheiro e sem liberação de líquidos, como o chorume) e deixe o canteiro repousarde 15 a 20 dias antes de efetuar qualquer plantio. Após incorporar bem os fertilizantes

orgânicos, levante o canteiro a30 centímetros, utilizando ferramentas

agrícolas disponíveis, e nivele-o. Em seguida,retire as estacas e o barbante.

Incorpore todos os fertilizantes orgânicos ao solo, procurando atingir os 30 centímetros de profundidade.

Logo após a limpeza geral da área

e demarcação dos canteiros, deve-se afofar a terra e revolver o canteiro a uma profundidade de cerca de 30 centímetros.

1. Composto organico : aduboobtido da decomposic, a

-o de restosvegetais ou animais. Também conhecido como compostagem.

2. Esterco bem curtido :frio e sem cheiro.

Se optar por garrafas pets na demarcação dos canteiros, preencha o interior delas com areia para evitar que se tornem um criadouro de mosquitos, em caso de ruptura acidental.

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Basta um pequeno canteiro umedecido levemente e um pacotinho de sementes, e você terá alface, salsinha, chicória, espinafre, couve-manteiga, repolho ou outras hortaliças. Utilize como sementeira um pequeno espaço do seu canteiro ou recipientes alternativos, como latas, baldes ou caixas de madeira.

Fazendo mudinhas

Umedeça levemente a terra.

As sementeiras são utilizadas para as sementes mais delicadas,que parecem pó, como as de salsa, que devem ser distribuídasem sulcos (distanciados 15 centímetros um do outro e com

profundidade de 2 centímetros). As sementes maiores, como as de melancia, abóbora e pepino, são semeadas diretamente no canteiro, colocando-sede 3 a 4 sementes em cada cova, e não precisam ser transplantadas.

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Sulcos Covas


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As plantinhas da sementeira estarão prontas para serem transplantadas quando tiverem de 3 a 6 folhinhas, entre15 e 25 dias após o plantio. Molhe bem a sementeira e retire

as mudas com uma pazinha ou colher, tomando muito cuidado para não danifi car as raízes. Faça o transplante para o local defi nitivoà tardinha e lembre-se de regar levemente após a operação.

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Covas


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Com as plantinhas que estavam na sementeira já prontas para serem transplantadas, mãos à obra. Lembre-se de que elas deverão ter, nesse momento, de 3 a 6 folhinhas cada.

Oba! Chegou a hora de plantar!

Abra pequenas covas nos canteiros com o espaçamento que permita de três a quatro linhas de cultivo por canteiro.

Coloque as mudasbem retas, comprimindo-aslevemente com umpouco de terra.

Logo após o plantio,molhe diariamente, pela manhã e no fi nal da tarde.

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Cuidado também com as sementes: não as coloque na boca. Lave sempre as mãos após manuseá-las.

Ah, claro, a aplicac, a-o de qualquer

produto qu mico so deve ser feita com

orientac, a-o técnica. Sua utilizac, a

-o pode

trazer riscos a saude das pessoas e

dos animais e ao meio ambiente.

É importante que, 30 dias após a germinação, as plantas recebam sol pelo menos 5 horas por dia, para que cresçam com força. Mas atenção: até o término desse período inicial de desenvolvimento, elas precisam ser protegidas do sol mais forte (entre meio-dia e duas horas da tarde) com uma cobertura que faça sombra.

Ao molhar a horta, diariamente, tenhao cuidado de não deixar a terra nemmuito seca nem muito encharcada.

A horta deve ser mantida limpa. Os matinhose outras sujeiras devem ser retirados comas mãos, para não danifi car as hortaliças.

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Lembre-se:


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Usando a imaginação...... Não é só em grandes terrenos que se planta. Quando a gente

quer mesmo, um pequeno vaso, uma lata grande ou até pneus podem ser aproveitados. Na verdade, podemos cultivar em qualquer recipiente limpo que tenha pelo menos um palmo de altura.

Depois de limpos, posicione-os em um local aberto para que possam receber pintura e adereços que componham a ludicidade da horta vertical.

Abuse da criatividade e das cores!

Coloque de 2 a 3 pneus de maneira

sobreposta, de modo que se tenha uma elevação vertical de aproximadamente1,5 metro. O número de pneus pode variar de acordo com o tamanho dele.

Preencha a parte interna inferior (do primeiro ou

dos dois primeiros pneus de maior proximidade ao piso) com materiais de descarte ou resíduos de construção civil, como moldes ou peças de concreto defeituosas.

Lave bem os pneus, retirando eventuais resíduos.

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Sobre a camada de materiais de preenchimento, fi xe

uma tela, para evitar que a terra vegetal e o substrato de plantio colocados no interior do pneu superior deslizem para a base. Lembre-se de que as raízes das hortaliças exploram uma profundidade média de cerca de30 centímetros e não há necessidade de se preencher a base da horta vertical com substrato de maior nobreza. Por isso a opção por resíduos na base.

Preencha a camada superior da horta vertical (o pneu de cima) com uma mistura de 70% de terra vegetal adubada e 30% de composto orgânico, por exemplo, húmus.Efetue o plantio.

Com o auxílio de um estilete, retire uma das laterais dopneu superior, de modo a obter maior abertura na circunferência dele e, consequentemente, da área de plantio.

Corte o excesso de tela.

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Ah! E bom lembrar!

Cuidando dos canteiros

Capine o mato, senão ele “toma” toda a água, a luz e os nutrientes das hortaliças. Faça isso sempre que ele começar a

nascer, porque será mais fácil retirá-lo.

No caso do cultivo de tomate, pepino, berinjela, pimentão, feijão-vagem e ervilha, coloque estacas ao lado das plantas e amarre-as

levemente com um barbante para que suas folhas não tenham contato com o solo, o que pode prejudicá-las.

Já em relação às hortaliças, como cenoura, cebola, beterraba, mandioquinha e rabanete, coloque terra na base das plantas, para que a parte rica em substâncias

nutritivas fi que enterrada e protegida do sol. Assim, elas se desenvolvem mais... Esse cuidado se chama “amontoa”.

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Cochonilha

Caracol

Vaquinha

Formiga

Lagarta-das-folhas

TatuzinhoPercevejo

Lesma

Pulgao

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Principais pragas


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Controlando pragas e doençasPequenos visitantes indesejáveis podem aparecer a qualquer momento

na sua horta e, para combatê-los, devemos evitar o uso de defensivos agrícolas1. O melhor é trabalhar de forma preventiva no controle dessas pragas e doenças. Que tal aprender um pouco sobre essas técnicas?

1. Se for indispensavel o uso de defensivos agr colas, procure utiliza-los sempre coma orientac, a

-o de um agronomo.

• Procure variar as espécies de uma horta e não fazer cultivos repetitivos no mesmo canteiro. Com isso, evitam-seos ataques de pragas e doenças.

• Para espantar os inimigos das hortaliças procure plantar arruda, alecrim, gergelim e cebolinhas entre os canteiros.

Armadilha: coloque dentro de uma garrafa plástica suco de frutas ou outro atrativo de insetos. Corte a boca da garrafa e coloque-a de cabeça para baixo dentro da parte inferior, como se fosse um funil.O inseto, normalmente mosca ou besouro, sente-se atraído pelosuco, entra na garrafa e não consegue mais sair.

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Outras maneiras de controleRetire manualmente todas as folhas atacadas por pragas, como pulgões, besouros, lagartos ou cochonilhas, evitando-se, assim, a proliferação de doenças. Se o ataque for da formiga quem-quem,siga cavando com um enxadão pelo “olheiro” (buraco de entradado formigueiro) até chegar ao ninho. Retire a rainha, a cria e ofungo — esse método é 100% efi ciente se for repetido outras vezes.

Outra dica: as formigas odeiam pimenta, calêndula e batata-doce. Plante-as entre os canteiros; assim, as formigas deixarão as hortaliças em paz.

Para acabar com as formigasCalJogue cal nos olheiros o mais fundo que puder e água em seguida. Repita a aplicação mais duas vezes com intervalos de uma semana.Atenção: Esse procedimentolibera calor. Cuidadopara não se queimar.

Água edetergenteFaça uma solução com água quente e algumas gotas de detergente e despeje no olheiro.

Cinza e águaFaça uma mistura de cinza de madeira e água e despeje no olheiro.

Borra de caféEspalhe borra de café sobre a terra. Isso afastará as formigas.


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Usando receitas caseirasExistem inúmeras plantas que têm ação inseticida ou repelente contra

pragas e doenças. Algumas delas — hortelã, lavanda, cravo-da-índia e manjerona — servem especialmente para afugentar as formigas. A seguir algumas receitas caseiras que também repelem pragas ou doenças.

Alho 1. Triture 1 quilo de dentes de alho.

2. Misture com 2,5 colheres de sopa de óleo de cozinha e deixe repousar por uma semana.

3. Pique 100 gramas de sabão de coco e dissolva em 5 litros de água quente.

4. Misture os dois preparados.

5. Dilua o concentrado em 20 partes de água.

6. Filtre a mistura antes de usar.

7. Pulverize essa mistura nas hortaliças.

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O cheiro de alho desaparece em

36 horas apos a aplicac, a-o e, enta-o,

as hortalic, as podera-o ser consumidas.


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Extrato de pimenta-do-reino, alho e sabãoPreparação indicada especialmente para as pragas da batatinha, do tomate, do pimentão e da berinjela. Deve ser feita em três etapas.

1. Dilua 100 gramas de pimenta-do-reino moída em 1 litro de água e guarde a mistura numa garrafa por uma semana.

2. Dilua 100 gramas de alho em 1 litro de álcool e guarde numa garrafa por uma semana.

3. Dissolva 50 gramas de pedaços de sabão neutro em 1 litro de água quente.

4. Apenas na hora da aplicação, junte as 3 partes na seguinte proporção: 200 ml da garrafa de pimenta + 100 ml da garrafa de alho + toda a solução do sabão.

5. Dilua tudo em 20 litros de água.

Utilize um pulverizador.

A aplicac, a-o deve ser feita nas

horas mais quentes do dia .

Fumo-de-corda 1. Ferva 1 litro de água.

2. Pique de 3 a 4 centímetros de fumo-de-corda, e jogue dentro da água, abafando bem o recipiente. Deixe essa mistura de um dia para o outro.

3. Dilua essa mistura em água, na proporção de 1 litro de fumo para 10 litros de água e pulverize as hortaliças. Indicado especialmente para pulgões, lagartas e cochonilhas.

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SabãoUtilize-o como inseticida no controle de insetos de corpo mole, como pulgões, lagartas e moscas-brancas.

1. Dissolva uma barra de 200 gramas de sabão de coco em 1 litro a 1,5 litro de água quente.

2. Dilua essa mistura em 20 litros de água e pulverize sobre as plantas e as pragas.

Cinza de madeiraSubstância rica em potássio e apropriada para o combate de lagartas.

1. Deixe em repouso ½ copo de cinza de madeira em 4 litros de água, durante 24 horas.

2. Coe a solução, eliminando a parte sólida.

3. Misture o líquido com ½ copo de cal virgem hidratada e pulverize a mistura sobre as plantas.

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LeiteIndicado para o controle de ácaros e ovos de diversas lagartas.

1. Dilua 1 litro de leite em 5 a 10 litros de água e pulverize as plantas.

2. Repita a aplicação a cada 5 a 10 dias, até o desaparecimento das lagartas.

Para o controle de lesmas 1. Dilua 1 copo de leite em 3 copos de água.

2. Umedeça uma estopa ou retalho de pano e coloque-os ao redor das plantas ao entardecer.

3. Na manhã seguinte, colete as lesmas atraídas e jogue-as em um balde com água e bastante sal. Não pise nelas para que não liberem ovos.

Farinha de trigo de uso domésticoUsada no controle de ácaros, pulgões e lagartas.

1. Dilua 1 colher de sopa de farinha em 1 litro de água.

2. Pulverize nas folhas atacadas. A farinha de trigo forma uma película que envolve as pragas, que, com o vento, caem da planta.

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ANSELMO, Paula; SEVERO, Vera. O maior jardim da cidade. São Paulo: Governo do Estado de São Paulo. Secretaria de Estado do Meio Ambiente. Departamento de Comunicação, 2001.

FILGUEIRA, Antônio Reis. Novo manual de olericultura. Viçosa: Universidade Federal de Viçosa, 2000.

GARÇÃO, João; ROMANOFF, Laila C. Horta na escola. São Paulo: Governo do Estado de São Paulo. Secretaria de Agricultura e Abastecimento. Imprensa Oficial do Estado de São Paulo, 1995.

INSTITUTO AGRÔNOMO DE CAMPINAS (IAC). Boletim Técnico 200.

TESSARIOLI NETO, João. Horta caseira: implantação e cultivo. Piracicaba: Esalq/USP.

——. Horta caseira: adubação e controle de pragas e doenças. Piracicaba: Esalq/USP.

PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO. Horta: cultivo de hortaliças. São Paulo: Secretaria Municipal do Abastecimento, 1996.

Bibliografia

© Fundação Cargill 20052ª edição, 2013

Coordenação geral: Fundação Cargill

Coordenação editorial e produção: AGWM Editora e Produções Editoriais

Ilustrações: Edu Palomin

www.cargill.com.br

e-mail: [email protected]

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