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MKT McDonald's
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Introdução
A marca McDonald1’s é sinônimo de maior rede de Fast Food em diversos
países, um dos símbolos do capitalismo e do estilo de vida do americano no mundo.
Porém a marca é alvo de protesto contra o capitalismo e acusada de causar maiores
índices de obesidade. A marca se tornou tão conhecida que a prestigiosa revista
The Economist utiliza seu principal sanduíche, o Big Mac, para fazer comparações
do poder de compra entre os países.
Com a preocupação de influência na cultura de seus clientes, a empresa
precisava se adaptar e agir para reverter à imagem ruim que a população e
imprensa mantinham, com campanhas para o meio ambiente e mudanças na
fabricação, como a obrigatoriedade da tabela nutricional exposta para os clientes.
Hoje em dia, podemos encontrar a marca apoiando causas como, 5k feminino,
Campanha Boa Vizinhança que visa à limpeza de praças, ruas, praias, plantações
de mudas, visitas e colaborações em instituições beneficentes, além das moedas do
Instituo Ronald que são encaminhadas diretamente para beneficiar com reformas e
medicamentos as crianças com câncer.
Apesar de todo seu trabalho social, a empresa é muito atingida pelos danos
que causa na saúde de seus clientes, os mesmo que buscam bem estar e estão
mudando seus hábitos alimentares para uma vida mais saudável, com isso seus
concorrentes de lanches naturais estão subindo ao topo do ranking das maiores
redes de Fast Food. O projeto de linha McFit é constituído em adaptar o McDonald’s
a esse mercado, para que possa atingir mais públicos e conquistar aqueles que
estão perdendo.
1. História
Dados corporativos
● Origem: Estados Unidos
● Fundação: 15 de maio de 1940
● Fundador: Maurice e Richard McDonald
● Sede mundial: Raymond Alexander Kroc (Oak Brook), Illinois
● Proprietário da marca: Mcdonald’s Corporation
● Capital aberto: Sim (1965)
● Chairman: Andrew J. McKenna
● CEO & Presidente: Donald Thompson
● Faturamento: US$ 28.1 bilhões (2013)
● Lucro: US$ 5.58 bilhões (2013)
● Valor de mercado: US$ 100 bilhões (maio/2014)
● Valor da marca: US$ 22.992 bilhões (2015)
● Restaurantes: 35.500
● Presença global: 119 países
● Presença no Brasil: Sim
● Maiores mercados: Estados Unidos, Japão, China, Alemanha e Canadá.
● Funcionários: 1.800.000 (incluindo franqueados)
● Segmento: Fast-food
● Principais produtos: sanduíches com hambúrguer, milk-shake,
refrigerantes e sobremesas.
● Concorrentes diretos: Burger King, Wendy’s, Jack in the Box, Carl’s
Jr., Dairy Queen, KFC, Bob’s e Subway (Brasil).
● Ícones: Big Mac; Arcos Dourados e as cores vermelho e amarelo
● Mascote: Ronald McDonalds (Representante Coorporativo), Happy
(Mascote McLanche Feliz).
● Slogan: I’m Lovin’ it, “Amo muito tudo isso”.
● Website: www.mcdonalds.com.br
1.1 O valor
Segundo a consultoria britânica Interbrand, em 2013 somente a marca
McDonald’s estava avaliada em US$ 41.992 bilhões, ocupando a posição de número
7 no ranking das marcas mais valiosas do mundo. A empresa também ocupou a
posição de número 111 no ranking da revista Fortune 500 (empresas de maior
faturamento no mercado americano). Mesmo com a queda de 15% no valor da
marca em 2015, sobre 2014, o McDonald's segue como marca mais valiosa de fast-
food do mundo, avaliada em US$ 22 bilhões, segundo a Brand Finance.
1.2 A linha do tempo
1937: Os irmãos Dick e Mac McDonald abrem uma barraca de cachorro-
quente chamada Airdome em Arcadia na Califórnia.
1940: Os irmãos mudam a barraca para San Bernardino, onde foi aberto o
primeiro restaurante McDonald’s na Rota 66, no dia 15 de maio.
1948: O restaurante foi fechado para que fosse feita uma reforma na logística,
implantando serviço rápido e de qualidade, cujo intuito era na venda de
hambúrgueres e marketing boca a boca.
1953: Neil Fox abre a primeira franquia em Phoenix em Arizona, com a
estrutura baseada na Arcos Dourados. No mesmo ano, o quarto restaurante foi
inaugurado em Downey Califórnia, encontrado em funcionamento nos dias atuais.
1954: O empreendedor Ray Kroc, depois de conhecer o restaurante propôs
aos irmãos a venda da marca para franquias fora da região que já existiam.
1955: Ray Kroc contrata Harry J. Sonneborn como Gerente de Finanças,
fundando o McDonald’s Systems, Inc., para a rede de franquias tendo o nono
restaurante inaugurado em Chicago.
1960: Ronald McDonald surgiu através da estratégia de marketing em vender
sanduíches para crianças e famílias, através de shows infantis onde o Scott
interpreta o personagem que se tornou ícone por diversos países, mudando o nome
da empresa para McDonald’s.
1961: Os irmãos McDonald’s concordam em vender todos os direitos da sua
companhia por US$2,7 milhões para Kroc.
1963: Introdução do sanduíche feito com filé de peixe chamado Filet-o-Fish,
conhecido nos dias atuais como McFish, na cidade de Cincinnati em Ohio, onde a
vizinhança era dominada por católicos, que não consumiam carne as sextas-feiras.
1968: Introdução do produto Big Mac, o sanduíche de maior sucesso da
empresa, responsável pelo grande reconhecimento global da marca. E o lançamento
da torta de maçã quente, conhecida como Hot Apple Pie, desenvolvida por Litton
Cochran.
1971: Inauguração do primeiro McDonald’s com playground na cidade de
Chula na Califórnia. Logo depois foram implantadas em territórios americanos,
nomeadas como PlayPlace.
1973: Introdução do produto Quarteirão com Queijo. E a introdução do Egg
Muffn, o primeiro sanduíche item de café da manhã em seu cardápio, foi uma
invenção do franqueado Herb Peterson, da cidade californiana de Santa Barbara.
1974: Introdução do Mcdonadland Cookies, produto voltado ao público
infantil.
1977: Introdução do cardápio de café da manhã o Breakfast Menu. Em
território nacional.
1978: Introdução dos Sundaes no cardápio americano.
1979: Lançamento do primeiro McDonald’s no Brasil. E a introdução do
Happy Meal Box, conhecido em território nacional como McLanche Feliz.
1980: Introdução do Produto McChicken, primeiro item de carne de frango do
cardápio da rede.
1981: Introdução do sanduíche McRIB, feito com carne de porco, molho
barbecue, cebola e picles. Atualmente este sanduíche é vendido sazonalmente,
principalmente nos Estados Unidos, além de fazer parte do cardápio na Alemanha e
algumas cidades do estado do estado de Ohio.
1983: Introdução do Chicken McNuggets, pedaços de frango empanados.
1987: Introdução das Saladas em seu cardápio.
1988: Introdução do McGriddles, uma fatia de bacon, queijo e ovo no meio de
duas fatias de pão doce com a marca McDonald’s tostada nele.
1995: Lançamento do McHot Dog, comercializado em países como Japão.
1996: Introdução do Sanduíche Arch Deluxe, que não obteve sucesso no
cardápio, e foi retirado logo depois.
1997: Introdução da Salada com as opções de frango grelhado ou frito. E a
introdução dos sanduíches Chicken McGrill e Crispy Chicken, contendo o mesmo
procedimento, um de filé de frango e o outro com frango fritam. E do sanduíche Bign’
Tasty, conhecido no Brasil como Big Tasty.
1998: Introdução da sobremesa McFlurry como teste nos EUA.
1999: Introdução no cardápio de café da manhã o pão Bagels. Em alguns
países foram introduzidos neste cardápio Waffes com calda de Maple.
2000: Introdução do McSalad Shakers, Salada servida em um copo
transparente. E a Introdução do Iogurte com pedaços de frutas vermelhos e granola.
2002: Introdução do Chicken Selects, fatias de frango que ficaram por tempo
limitado no cardápio das redes.
2003: Introdução do serviço McInternet e as Saladas Premium acrescentando
verduras e pedaços de queijo.
2004: Introdução do produto Apple Dippers, pedaços de maçã com cobertura
de caramelo. E o lançamento do sorvete McColosso.
2006: Lançamento do McWrap, tortilha com recheio de frango, alface, queijo e
molho maionese.
2008: Lançamento do Chicken Biscuit, disponível no cardápio de café da
manhã.
2009: Introdução do sanduíche Angus e linha de cafés no cardápio das redes
nos Estados Unidos.
2010: Introdução do cereal de aveia no cardápio de café da manhã.
2011: Lançamento sazonal Chicken McBites com dois molhos, Spicy Buffalo
de pimenta e Creamy Ranch Maionese e alho.
2012: ShamRock Shake milk-shake de menta.
2013: Lançamento sazonal, durante as Olimpíadas de Londres Frutizz, bebida
de suco de frutas.
2. Satisfação do cliente
No caso do McDonald’s seus clientes buscam saciar um desejo de consumo
com praticidade, sendo assim, a empresa se consolidou no mercado, trazendo essa
linha de produto, o fast food. O McDonald’s neste segmento, é o mais procurado, o
mais aceito e o mais lembrado em todo o mundo, estando em 118 países, com
31.800 lojas, com mais de 1,6 milhão de funcionários e o principal para nosso tema,
com mais de 48 milhões de clientes diários. Segundo a equipe de marketing da
empresa, o sucesso foi alcançado por diversos fatores que são interligados, a
praticidade com sabor, o cheiro, os brinquedos, as cores e estampadas nos produtos
e nas lojas, conquistando clientes de todas as faixas etárias.
2.1 Qualidade, serviço, limpeza e valor
Com base nas pesquisas realizadas em alguns dos restaurantes da baixada
santista, pode-se notar que o mesmo continua com seus padrões de serviço e
qualidade. Porém, seu público veio se transformando com o passar dos anos e
ficando cada vez mais rígidos, vendo como a total obrigação do estabelecimento, a
limpeza e a qualidade, já o algo a mais, está nos serviços oferecidos por parte da
empresa, e que internamente precisa ser estruturado visando o marketing holístico,
onde o superior passa conhecimento e reconhecimento para que os seus
funcionários transmitam isso através do atendimento para seus clientes e os
lançamentos de produtos influenciados por fortes tendências.
Valor para o cliente é a diferença entre os valores (percebidos) que ele ganha
comprando e usando um produto e os custos decorrentes do processo. O
consumidor optará pelo produto que lhe proporcione mais valor por unidade
monetária despendida.
Satisfação corresponde à relação entre o desempenho percebido e o
desempenho esperado de um produto (segundo a avaliação do consumidor).
Qualidade é a totalidade dos aspectos e características de um produto ou
serviço com capacidade de satisfazes às necessidades dos clientes (American
Society for Quality Control).
As ferramentas utilizadas para mensurar a satisfação do cliente são: o
Sistema de Pesquisa de Marketing, utilizado internamente no restaurante, e o cliente
misterioso.
Com base, então, nos dados obtidos nas pesquisas e como mostram os
gráficos anexados, conclui-se que o consumidor está satisfeito com a qualidade dos
produtos oferecidos, porém, a tendência é buscarem produtos mais saudáveis.
3. SIM (Sistema de Informação de Marketing)
No McDonald’s, a principal fonte de informações vem do Sistema de
Registros Internos que possibilita a localização de oportunidades e problemas da
empresa, através da análise das informações de vendas, preço, custos, níveis de
estoque, contas a pagar e a receber, entre outros.
O Sistema de Registros Internos utilizado é o Sistema POS, que é o mesmo
sistema utilizado nos caixas de atendimento, que registam todas as vendas do
restaurante. A partir desse sistema a empresa McDonald’s Brasil pode analisar e
quantificar todas as vendas, em todos os restaurantes do Estado Maior vigente.
Desta análise minuciosa, pode-se obter a informação de todos os lucros de todas as
lojas, inclusive individualmente, além do impacto causado pela promoção no
mercado regional.
As metas organizacionais só podem ser atingidas se a empresa é capaz de
determinar as necessidades e desejos dos mercados-alvo e satisfazê-los de forma
mais eficaz que os concorrentes.
O propósito da empresa é gerar valor para o cliente e lucro para empresa, por
isso é utilizado, também, o Sistema de Pesquisa de Marketing que corresponde à
elaboração, à coleta, à análise e à edição de relatórios sistemáticos de dados e
descobertas relevantes sobre a situação do restaurante à promoção ou produto
específico.
Essa análise é feita através de pesquisas internas qualitativas e quantitativas,
realizadas de hora em hora, onde são entrevistados alguns clientes e, de outros,
recolhidos seus Cupons Fiscais, para obter o número de cliente consumidor. Assim,
é retirada uma média de satisfação do cliente e, se necessário, aplicar uma ação de
estímulo ao cliente na loja em que for identificado o problema.
4. Análise Macro ambiental
Um dos fatores macro ambientais mais fortes encontrados atualmente, é a
busca por saúde, qualidade de vida, culto ao corpo e sustentabilidade. Onde o
público que busca por esses interesses tendem a consumir menos alimentos
calóricos, encontrados em restaurantes fast food e embalagens de produtos não
sustentáveis que agridem o meio ambiente, esse aumento na preocupação com os
recursos naturais vem aumentando pela informação e experiência da escassez dos
mesmos. Além disso, a atual crise econômica que afeta toda a população, faz com
que os consumidores se conscientizem e repensem sobre gastos em produtos
supérfluos, assim como, produtos tecnológicos e alimentos, consumindo cada vez
menos.
Na tabela a seguir, encontram-se os macro ambientes detalhados.
Ambiente: Político-LegalVariável Ambiental Critica Por que Histórico Tendências Consequências Soluções
Lei da rotulagem: tabela nutricional nos produtos; adequação dos procedimentos de preparo,
armazenamento, distribuição e embalagens (Anvisa); tabela de
alergênicos.
Necessidade de regulamentação para
comercialização.
Anvisa publicou em 26/12/03 as Resoluções RDC nº 359 -
Regulamento Técnico de Porções de Alimentos
Embalados Para Fins de Rotulagem Nutricional
Perpetuação da leiQueda nas vendas, resistência na adesão de novos clientes.
Criação de linha paralela fitness (saudável), mudança de
campanhas de marketing.
Ambiente: EconômicoVariável Ambiental Critica Por que Histórico Tendências Consequências Soluções
Inflação, desvalorização do real, dificuldade de importação
Produto supérfluo, bem comum.
Programas sociais: aumento da renda, aumento da inflação; 2008: crise econômica com
impacto maior a partir de 2014 por conta da falta de verbas
governamentais.
Mercado instável, flutuante, economia de um país
subdesenvolvido.
Queda nas vendas (preços elevados, matéria prima
importada, produto passível de substituição).
Produtos sazonais (experimentação), pequenas porções (pequenos preços).
Ambiente: Sócio-CulturalVariável Ambiental Critica Por que Histórico Tendências Consequências Soluções
Culto ao corpo, conscientização da saúde, cultura globalizada, sociedade homogeneizada.
Alimento calórico, produto desatualizado.
Capitalismo no século XIX: homogeneização da sociedade;
propagandas: ideal de magreza;
tecnologia avançada e meios de transporte: sedentarismo.
Sedentarismo,preocupação com a imagem e
saúde.
Queda nas vendas, crítica da mídia e sociedade aos
produtos.
Produtos com porções reduzidas, linha paralela
saudável.
Ambiente: TecnológicoVariável Ambiental Critica Por que Histórico Tendências Consequências Soluções
Modernização das embalagens (sustentabilidade), produção
automatizada.
Globalização e inovação tecnológica.
Em tempos de discussão da Rio+20 e desenvolvimento
sustentável, há uma grande necessidade de uma produção
automatizada.
Evolução de tecnologia.
Elevação no custo de produção, necessidade de
atualizações constantes (pesquisa e desenvolvimento).
Investimentos no setor de pesquisa e desenvolvimento.
Ambiente: DemográficoVariável Ambiental Critica Por que Histórico Tendências Consequências Soluções
Mobilidade nas classes sociais (aumento da classe média),
mudança do perfil do consumidor.
Aumento dos consumidores potenciais devido a programas
de erradicação da pobreza
Aumento de programas governamentais nos últimos
anos: inclusão social e redução da desigualdade.
Consumidores cada vez mais exigentes.
Aumento nas vendas dos produtos individuais, mudança
dos perfis de vendas.
Linhas de vendas com produtos individuais.
Ambiente: NaturalVariável Ambiental Critica Por que Histórico Tendências Consequências Soluções
Escassez de recursos hídricos, prognóstica da agricultura sobre recursos dos solos.
Aumento dos gastos com energia, dos custos de
matérias primas e insumos e dos custos de produção.
2015: estresse hídrico; futuro: escassez; ONU: ressalta o solo
como fundamental para o meio ambiente.
Recurso não renovável.Elevações nos preços dos
produtos finais.Novas fontes de energia, novos
métodos de produção
4.1 Identificando as tendências do Macro Ambiente
Para identificar as tendências do Macro Ambiente analisaremos o ambiente
externo identificando as que terão influência sobre o negócio. Assim, abordaremos o
ambiente econômico, ecológico, sociopolítico, demográfico e tecnológico.
4.1.1 Ambiente Econômico
Crise Econômica/ Diminuição da renda/ Desemprego.
Atualmente o mundo está passando por uma crise mundial, alguns países
demonstrando recuperação, mas mesmo assim vivemos incertezas sobre o futuro
econômico com taxas de crescimento econômico de alguns países com previsão de
baixa, aumento dos juros e inflação. Tudo isso são probabilidades que deverão ser
analisadas como ameaças para que a empresa saiba lidar com elas caso venham a
ocorrer.
Com isso, o consumidor diminui o consumo e começa a procurar por
refeições mais baratas tornando-se uma oportunidade para o McDonald`s criando
que já tem preços bons e ainda poderá criar um cardápio promocional.
Mercado altamente competitivo aumentando a concorrência de fast-
foods e self-services.
Poderemos ter como ameaça um mercado altamente competitivo já que
existem vários concorrentes no ramo, e ainda, existe a facilidade de novos
entrantes, pois hoje existe a concorrência de fast-foods, self-services e pitdogs,
pode-se até mesmo concorrer na informalidade produzindo produtos similares, com
qualidade menor e preço baixo já que não arca comtributos e ônus de uma pessoa
jurídica.
4.1.2 Ambiente Ecológico
Preocupação com o meio ambiente.
A população está cada vez mais consciente e preocupada com o meio
ambiente. Sendo assim as empresas terão que reduzir o impacto ambiental fazendo
programas para dirimir os danos ao meio ambiente como, por exemplo, diminuir as
embalagens plásticas, de isopor, canudos e papéis que envolvem a atividade.
4.1.3 Ambiente social ou sociocultural
Preocupação com a obesidade e a busca por alimentação saudável e
funcional.
A população cada vez mais se preocupa com a obesidade, saúde e bem
estar, bem como, a cada dia aumenta o número de alérgicos a lactose, pessoas com
dietas restritivas a glúten, diabéticos e também a procura por alimentos com menos
calorias, diante disso, temos aí um nicho no mercado que ainda não é tão explorado
e que vem crescendo. No caso do Mc Donald`s ao mesmo tempo que se torna uma
ameaça por oferecer, em sua maioria, refeições calóricas utilizando frituras pode se
tornar uma oportunidade para diversificar o cardápio inserindo cada vez mais frutas,
saladas e grelhados.
4.1.4 Ambiente demográfico
Crescimento da população e das cidades.
Com o crescimento da população, as cidades também crescem e com isso
aumenta a tendência por pessoas que se alimentam fora de suas casas e que
procuram alimentação rápida, com padrão de qualidade, menor custo e saborosas.
4.1.5 Ambiente tecnológico
Tendência de compras serem realizadas via internet
Com menos tempo a população está optando cada dia mais em fazer suas
compras via internet como supermercado, carnes, verduras, vestuário entre outras.
Diante disso, as empresas deverão se preparar para oferecerem cada vez mais
serviços via internet, no caso do Mc Donald`s pedido via internet e entrega no local
escolhido.
5. Mensuração da Demanda
5.1 Públicos Consumidores
A empresa tem diversos públicos alvos: crianças, adultos, jovens e
executivos. Ela segmenta o mercado.
A partir disso ela foca em 3 públicos principais;
Primário: H/M – classes A B e C entre10 e 26 anos.
Secundário: H/M – classes A B e C entre 26 e 35 anos.
Terciários: colaboradores
A partir dessas informações nota-se que o Mc Donald`s é uma empresa que
abrange todos os públicos, de todas as classes sociais, famílias com crianças,
executivos e jovens com melhor poder aquisitivo que buscam uma refeição rápida.
Por exemplo, para a criança oferece lanches que vem com brindes, para os jovens e
homens o Big Tasty, um sanduíche muito maior do que os outros, para as mulheres
e publico que visa comer saudavelmente, saladas.
Cada dia mais ela vem segmentando o mercado e lançando novos produtos.
O grande desafio agora é atrair um publico cada vez mais preocupado com a saúde.
6. Concorrentes
Os concorrentes podem ser classificados como: diretos principais, diretos
secundários e indiretos. Os diretos principais são aqueles que disputam os mesmos
clientes e de forma direta. Os diretos secundários estão geralmente alguns degraus
abaixo no nível de qualidade. No caso do McDonald’s seria barracas de cachorros
quente, pit dogs. Os indiretos seriam concorrentes que não se percebem
obviamente, pois não são concorrentes no nível institucional. Neste caso seria um
espetinho, uma padaria.
Seus principais concorrentes são: Burguer King, Bob’s, Giraffas, Habib’s,
Pizza Hut e Subway. O McDonald’s é líder, possui a marca mais forte, mas enfrenta
problemas de ataques públicos. Tem como seu maior problema hoje a não
identificação do jovem com a marca, por conseguinte, opúblico alvo que antigamente
era o infantil, mudou para o jovem.
7. Melhorias
Algumas das soluções de tais fatores para empresas no setor de fast food, é
a mudança de recursos naturais e menores porções de consumação para que o
custo da produção com materiais e o valor do produto final, tenha um resultado
satisfatório para ambas as partes. Uma das formas de conquistar esse espaço está
na diferenciação na hora do atendimento, investindo em anfitriões no próprio
restaurante, em estratégias de marketing, como o lançamento de um novo
produto/campanha.
7.1 McFit
Atualmente, a rede Mc Donald’s vem perdendo clientes para a concorrência,
um dos principais motivos é pela crescente demanda da população por comida
saudável, o que, no caso, a rede é conhecida pelos seus lanches calóricos e
desfavoráveis à saúde (junk food), o que gera uma grande queda no seu consumo, a
menos que o próprio mude seu tal estilo não saudável para mais saudável, e assim,
ir conquistando seu público de volta.
Pensando nisso, criou-se a linha McFit, uma mudança em uma parcela de
seus muitos alimentos calóricos que devem ser modificados de alguma maneira para
tornar seus produtos viáveis à saúde, além de alguns que já se encontram. Essa
linha visa a melhoria e aperfeiçoamento de 2 (dois) produtos, sobremesas já
existentes, e a criação de um novo produto, substituindo ou acrescentando
ingredientes para a melhora dos mesmos. Eles são: Smoothie, Frozen Iogurte e
Torta.
O atual Smoothie é preparado com uma combinação de gelo picado, um
toque de iogurte e os sabores das frutas banana e morango ou manga e abacaxi, ele
varia de 183 a 291 kcal. Com a nova criação, o Smoothie com Frutas terá as frutas
naturais preparadas e bem conservadas em vez do sabor de polpas de frutas, além
da proposta de iogurte desnatado que é uma versão com menos gordura e calorias,
assim tendo um gênero mais sadio.
Já o Frozen, que tem suas versões Strawberry Lemonade, limonada à base
de gelo com calda de morango e Frozen Lemonade, tradicional limonada a base de
gelo que tem suas kcal de 127 a 286, será substituído pelo Frozen Iogurte,
desnatado já que são bem saudáveis e mantém o mesmo gosto do iogurte, uma vez
que o existente já é feito de limonada, este contém uma alta porcentagem de açúcar,
o que tentaremos modificar nisso com a agregação de ingredientes naturais, além
do iogurte de limão também.
Na Torta de Maça ou Banana, a massa é frita, o que não é nada saudável
pois alimentos fritos causam diversos danos à saúde, a medida que o óleo é
submetido a altas temperaturas surtindo uma gordura prejudicial. Como alimentos
assados, grelhados ou preparados a vapor são bem mais benéficos, a torta será
assada, assim contribuindo para a vitalidade do consumidor.
Para a melhora dos três produtos, qualquer elaboração dos mesmos será
feita de maneira mais natural e não artificial, considerando que um dos fatores
prejudiciais do produto seja isso, o que exigirá da empresa um grande investimento
e disposição para isso, já que o trabalho com alimentos naturais requer mais
atenção pelo fato de sua baixa durabilidade e a necessidade de muita cautela a
higiene.
Tabela de valores calóricos
8. Pesquisa de satisfação do produto
8.1 Pesquisa de Campo – Iogurte Mcfit
Foram elaboradas as pesquisas de campo no pátio da faculdade ESAMC,
onde obtive-se 83 respostas de 83 amostras com três sabores, manga, maçã e kiwi.
Com o objetivo de dar continuidade ao projeto com maior certeza sobre a opinião do
nosso público-alvo que buscam por alimentos saudáveis em relação à inserção da
linha Mcfit no restaurante McDonald’s. A realização da pesquisa de campo tem seu
fundamento para descobrirmos a opinião e sugestões sobre o novo produto, e
mensurarmos a conquista do novo nicho de mercado e publico potencial.
Os dados da pesquisa podem ser acompanhados nos gráficos a seguir.
MULHERES HOMENS0
5
10
15
20
25
30
NÚMERO DE ENTREVIS-TADOS
SE EXERCITAM REGULARMENTE NÃO PRATICAM EXERCÍCIOS
9
16
MULHERES
SE EXERCITAM REGULARMENTE NÃO PRATICAM EXERCÍCIOS
17
8
HOMENS
18
7
HOMENS
9. Embalagens
9.1 Iogurte McFit
O Iogurte McFit foi desenvolvido com 0% de açúcar. Em busca de uma linha
saudável e sustentável as embalagens serão produzidas por fibra de mandioca,
material reciclável, ela pode ir para o lixo orgânico junto com os restos de alimentos
depois de usada, assim virando adubo para a terra. Mas as embalagens não são
comestíveis, porque depois de moldadas elas são impermeabilizadas. O copo tem
sua gramatura um pouco mais grossa, contendo 250 ml e uma tampa protetora com um
pequeno corte para o consumo do produto.
Embalagem Frozen Iogurte McFit
9.2 Smoothie McFit
Os Smoothies McFit foram desenvolvidos para substituir o corante e poupa de
frutas, para futuramente serem produzidos com frutas processadas e moídas junto
aos cubos de gelo, constituídos por embalagens produzidas por fibra de mandioca,
material reciclável, ela pode ir para o lixo orgânico junto com os restos de alimentos
depois de usada, assim virando adubo para a terra, igualmente aos outros produtos
da linha. A garrafa tem sua gramatura um pouco maleável, contendo 500 ml e uma
tampa com bico para melhorar os condicionamentos na hora de consumir, podendo
ser reutilizada para outros tipos de bebida, com água para os clientes usarem para
levar a uma caminhada, academia e entre outros exercícios.
Embalagem dobrável Smoothie McFit
9.3 Tortinha de Banana e Maçã
As tortinhas dos sabores de banana e maçã passaram a ser assadas e iram
conter pedaços de frutas naturais, logo que atualmente elas são fritas e com licor de
frutas, mantendo os sabores tradicionais, porém com opções mais saudáveis e por
embalagens produzidas por fibra de mandioca, material reciclável, seu valor será
baixo por um importante fator a crise econômica, reduzindo o tamanho do produto e
fazendo um lançamento sazonal, para obter através dos dados de pesquisas seu
ticket médio, analisando as demandas.
Embalagem tortinhas de Banana e Maçã McFit
10. Conclusão
Com o desenvolvimento da proposta da Linha McFit, conclui-se que esta foi
feita para o começo da inclusão de alimentos mais saudáveis no restaurante
McDonald’s que esta perdendo clientes por sua culinária muito calórica, iniciando-se
pelas 3(três) sobremesas que 2(duas) serão melhoradas e 1(uma) modificada para
uma consumo mais benéfica de seu público.
Um corpo sarado, uma alimentação equilibrada, uma vida saudável. Cada vez
mais, os brasileiros buscam esses atributos e reservam boa parte do orçamento
para ter acesso a produtos e serviços especializados. Atentos a esse filão,
empresários de diferentes ramos investem para satisfazer o anseio dos
consumidores que buscam melhores hábitos de vida. Uma das principais razões
apontadas para esse movimento é a mudança de status que ocorreu em relação a
“ser saudável”. Hoje, frequentar uma academia ou controlar a alimentação, por
exemplo, não é apenas uma questão estética, mas recomendação médica. Como
todo setor econômico que se desenvolve e quer mostrar ao mercado suas novidades
e serviços, os produtos naturais e voltados à saúde como os orgânicos, vêm
apresentando crescimento exponencial no mercado brasileiro. Dentro dessa
perspectiva, novos públicos passaram a praticar algum tipo de esporte, frequentar
academias ou contratar personal trainers. Homens e mulheres de negócios, por
exemplo, passaram a priorizar, em suas agendas, horários para se exercitar, além
de mudar seus hábitos alimentares, deixando de consumir produtos calóricos e
passando a frequentar e consumir produtos de restaurantes e lanchonetes com o
aspecto saudável, da mesma forma que fazem com os compromissos diários.
Com isso, pretende-se ampliar seu cardápio incluindo opções saudáveis,
conseguindo assim, resgatar os clientes perdidos e conquistar novos com esse
nicho de mercado fitnes, acompanhar a linha de pensamento da clientela que estará
mais satisfeito com o produto se tal oferecer propostas mais benéficas à saúde, e
também o mercado, para manter-se à frente de concorrentes que estão no pódio por
serem mais saudáveis.
Referência Bibliográfica
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