Agradecimientos

Agradecemos a nuestros padres, que gracias a su apoyo y tiempo que nos han brindado a lo largo de este proyecto nos ha sido de mucha ayuda.

A nuestro tutor en la culminación de este proyecto por su dedicación, paciencia y conocimientos que nos ha sido de mucha ayuda.

A todas esas personas que de una u otra manera nos han aportado un poco de sus conocimientos para la culminación de este proyecto.

Dedicatoria

Primeramente a Dios por brindarnos la oportunidad de hacer juntos este gran proyecto que marcara una etapa más de éxitos.

A nuestros padres por estar siempre con nosotros apoyándonos incondicionalmente en los buenos y malos momentos de nuestras vidas.

A nuestras familias que son nuestra fortaleza y ejemplo y que a pesar de todo siempre han estado con todo su amor y su apoyo.

CAPITULO III

FASE EXPERIMENTAL

Estos productos que hemos elegido elaborar son buenos para la nutrición, ya que contiene vitaminas que ayudan a nuestro metabolismo y al crecimiento, porque contiene una harina muy especial como es la harina del amaranto, que los nutriólogos aseguran que es una muy saludable.

Además se elaboran estos productos con una fruta que es la fresa, esta fruta es baja en calorías, está cargada de antioxidantes que mantiene la salud de las células de nuestro cuerpo.

Recetas para la elaboración de las Galletas

Ingredientes:

Harina de amaranto

Manteca vegetal

Fresas

Huevos

Azúcar

Polvo de hornear

Mermelada de harina de amaranto con fresas

Materiales:

Horno

Molde circular

Refrigeradora

Fundas Ziploc

Recipiente hondo

Maso

Guantes

Pasos

Paso1: en un recipiente hondo se coloca 250gr de harina de amaranto, media taza de manteca vegetal , 2 yemas de huevo , media cucharada de polvo de hornear, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de mermelada de amaranto con fresas.

Paso2: amazar hasta que se disuelva el azúcar y la masa quede completamente compacta.

Paso3: se coloca en la refrigeradora la masa por 30 minutos.

Paso4: con el mazo se aplana la masa para luego sacar los moldes circulares.

Paso5: los moldes se colocan en el horno por 30 minutos y esperar hasta que este listo.

Paso6: colocar una capa de mermelada de harina de amaranto con fresas y luego esperar hasta que las galletas se enfríen.

Recetas para la elaboración de la Mermelada

Ingredientes:

Harina de amaranto

Fresas

Azúcar

Agua

Materiales:

Olla

Molino batidor

Cocina

Pasos

Paso1: lavar las fresas y cortar un poco la parte superior de la fresa

Paso2: en una olla colocar 2 libras de fresas, 1½ taza de azúcar y 1½litro de agua.

Paso3: poner a hervir la olla a fuego lento durante 45 minutos, con el molino ir batiendo hasta que coja una contextura espesa.

Paso4: mientras se comienza a espesar la mermelada colocar 100gr de harina de amaranto y revolver.

Paso5: colocar la olla en un lugar fresco mientras se enfríe la mermelada.

Recetas para la elaboración de los Cupcakes

Ingredientes:

Harina de amaranto

Fresas

Azúcar

Leche

Huevos

Levadura

Manteca vegetal

Estracto de vainilla

Mermelada de harina de amaranto con fresas

Materiales:

Batidora

Recipiente hondo

Moldes de cupcakes

Pirotines o capacillos

Horno

Pasos

Paso1: en el recipiente colocar 250gr de harina de amaranto, 2 huevos, ½ cucharada de levadura, 1 taza de leche, ½ taza de manteca vegetal y 3 cucharadas de azúcar.

Paso2: batir hasta que coja una contextura casi liquida, luego colocar 2 cucharadas de mermelada de harina de amaranto con fresas .

Paso3: cortar en pequenos pedazos las fresas.

Paso4: se coloca los pirotines o capacillos en los moldes.

Paso5: colocar la mezcla en los pirotines con un poco de trozitos de fresas.

paso6: se colocan los moldes en el horno durante 30 minutos .

paso7: retirar los moldes y colocar en una parte fresca para que se enfríen.

Imágenes