Embed Size (px)
Citation preview
AL NOVEMBRE,DEGUSTATERRITORI
ruta del vi
menús DE la MOStra
gastronomica
sopar orígens
AVÍS LEGALEn compliment de la Llei Orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de Protecció de Dades de Caràcter Personal i Llei 34/2002, de 11 de juliol, de Serveis de la Societat de la Informació i de Comerç Electrònic (LSSI), l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa, no cedirà les dades proporcionades durant el procés de participació a la Ruta de les Tapes, a cap particular, entitat o empresa. Per altra part, l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa conservarà les dades en els seus fitxers per futures sol·licituds d’informació.El propietari de les dades de caràcter personal podrà accedir, cancel·lar, rectificar i oposar-se al tractament de les seves dades adreçant-se a [email protected] o a l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa – Avda. Onze de Setembre, 22, 2ª planta 17800 Olot.
Segella les 6 caselles degustant laRuta del Vi o els Menús Gastronòmics!
Un cop omplert, diposita’l a les urnes dels establiments
Nom i Cognoms.
Població.
Tel.
A/e.
tots els vins de la ruta del vi,productes del territori iactivitats per la garrotxa
minuta
28è sopar de la Mostra Gastronòmica de la Garrotxa. Degusta tots els plats que han elaborat els establiments durant el mes gastronòmic en un sol àpat.
Còctel de cava i cítrics
Xupa xup de formatge de cabra amb codonyat, festucs i pols de pa de farro
Amanida amb torrada de farro de Bianya, compota de poma, recuit de xerigot d’ovella amb anxoves
Samfaina amb escuma de formatge de cabra
Farcellet de col amb carn de perol i una salseta suau de julivert estil medieval
Suquet de fesols de Santa Pau amb tripa de bacallà i bolets
Cremós de moniato amb fetge gras, ous de reig i reducció de ratafia
Trinxat amb cansalada i rovellons
Terrina d’oca amb peres i avellanes
Royal de llagosta i gambes amb ceba de Sant Francesc
Tournedó de rap amb escabetx de bolets i suc de rostit
Calamars plens de botifarra negra i fajol
Cansalada de gorgil confitada a 18h amb reducció de vi de bota i ceba cruixent
Platillo de bou ecològic amb llenegues, cebetes i escuma de tòfona negra d’hivern
Mousse de iogurt de la Fageda amb taronja sanguina i liquat de caqui
Poma cuita caramel·litzada amb crumble de fajol i gelat de llet d’ovella
Flam de xocolata amb llet i anís amb castanyes
Pa cuit amb llenya del Forn Batallé dels Hostalets d’en Bas
Les begudes Oficials de la MostraAigües Font VellaEl Celler Empordàlia – DO Empordà Sinols blanc 2011 Sinols criança 2009 Sinols Garnatxa Oli de Pau Celler Trobat – DO Empordà Cava Celler Trobat Brut Nature Reserva Ratafia RussetCafès Callís
Plat de la 28a Mostra GastronòmicaGentilesa de Suministres Girona
Dimecres 28 de novembre de 2012Restaurant La Deu, Olot20.30h
50€sopar
Informació, venda de tiquets i reserves:
ASSOCIACIÓ D’HOSTALATGE DE LA GARROTXA
Av. Onze de setembre, 22 2a planta (Olot)[email protected]
Telf. 607 40 19 47Telf. 972 27 16 00
ESTABLIMENTS PARTICIPANTS
volcanet d'or,d'argenti homenatge
DE LA GARROTXA
GASTRONOMICA
28a MOSTRA
SOPAR DE LA
GASTRONOMICA
28a MOSTRA
font moixinaAmanida de bolets amb xips de tubercles i
vinagretaPlatillo de bou ecològic amb llenegues,
cebetes i escuma de tòfona negra d’hivernSemi fred de iogurt de la Fageda amb
estofat de fruites vermelles
Pa i Aigua Font VellaCopa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG9 h- 17:30h 9 h- 17:30h 9h - 22h 9h - 22:30h 9h - 22h
Paratge de la Font Moixina · OlotTel. 972 26 10 00www.curiareial.com
- 25€ -
En el transcurs del sopar s’atorgaran els Volcanets, unes distincions que des del 1995 es donen a les persones i empreses que promocionen la Garrotxa arreu del món.
volcanet d'orGrup musical Teràpia de Shock, per la seva projecció exterior i promoció de la Garrotxa a través de la seva música.
volcanet d'argent Disbesa-Darnés, empresa especialitzada en la distribució de begudes i alimentació per al sector de l’hostaleria amb més de 50 anys d’experiència.
homenatgeFamília Arnau Planellas de la FondaArnau - Restaurant Can Remena de Les Planes d’Hostoles per la seva trajectòria professional en el món de l’hostaleria.
Guanya 1 panera fora de temps.
SA DRAGONERACòctel de cava i cítrics
DLL DM DX DJ DV DSS DG
7h - 2:30h 7h - 3h
Pl. Catalunya, 4 · OlotTel. 972 27 40 26
hostal del solXupa xup de formatge de cabra amb codonyat, festucs i pols de pa de farro
Amanida de temporada Torrada amb pa o coca de pagès dels Hostalets
Fusta d’embotits variats de la Garrotxa,pernil ibèric i formatges
Postres a escollir de la carta
Pa i Aigua Font VellaCopa de vi Sinols Criança 2009 – DO EmpordàGintònic
DLL DM DX DJ DV DSS DG9h - 15h19h - 24h 15h - 24h
Crta. Olot-Ripoll, s/n · OlotTel. 972 27 78 79www.hostaldelsol.net
@hostaldelsol
- 25€ -
la quinta justaSopa de patata mora amb saltejat de boletsAmanida amb torrada de farro de Bianya,
compota de poma, recuit de xerigot d’ovella amb anxoves
Melós de vedella amb castanyes i salsa de ratafia
Mousse de iogurt de la Fageda, carbassa, magrana i galeta de Fajol de la Garrotxa
Pa i Aigua Font VellaCopa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG13h - 16h20h - 23h
Pg. de Barcelona, 7 · OlotTel. 972 27 12 09www.laquintajusta.cat
@laquintajusta
- 25€ -
La bRASERASamfaina amb escuma de formatge de cabra
Crema de patates i ceps amb tòfonaBacallà a la brasa amb mel, ratafia i
nous del paísCostelló de porc cuit a baixa temperatura i
acabat al foc de carbóCrema de cafè amb gelat de Baileys i
cruixent de carquinyoli
Pa i Aigua Font VellaCopa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG
9h - 17h 9h - 17h 9h - 17h20:30h - 23h
C. Major, 29 · OlotTel. 972 27 26 11
- 25€ -
oliveras
DLL DM DX DJ DV DSS DG8h - 17h
C. Pau Claris, 13 · BesalúTel. 972 59 03 92www.restaurantoliverasbesalu.com
Mil fulls de tàrtar d’escalivada i vinagreta d’olives negres amb un xarrup de cava
Farcellet de col amb carn de perol i una salseta suau de julivert estil medieval
Llobarret al vapor estil jueu amb trencadís de carbassó, poma i panses
o Petit entrecot de vedella a la brasa amb bolets i
pols de carquinyoli Pastís de formatge amb fruits vermells
acompanyat d’un xarrup de Ratafia d’Olot o
Rotllets de pinya cremada amb un gelat de iogurt de La Fageda
Pa i Aigua Font Vella Copa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
- 25€ -
cal sastreSopa de carbassa amb oli de vainilla
o Trinxat de col i patata amb botifarra negra
Melós de vedella o
Suquet de fesols de Santa Pau ambtripa de bacallà i bolets
Postres especial de la casa
Pa i Aigua Font VellaCopa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG13h - 16h 13h - 16h 13h - 16h
20:30h - 22:30h
Pl. dels Balls, 6 · Santa PauTel. 972 68 04 21www.calsastre.com
- 25€ -
CA LA MATILDETorrada de pa de farro amb brandada de bacallà
Cremós de moniato amb fetge gras,ous de reig i reducció de ratafia
Arròs cremós amb colomí i rossinyolsCivet de senglar estofat amb patates
Pastís d’avellanes i ametlles amb toffe
Pa i Aigua Font Vella Copa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG
9h - 23h
Ctra. d’Olot, 42 · Sant Feliu de PallerolsTel. 972 44 42 69
- 25€ -
La barra d'en regueTrinxat amb cansalada i rovellons
Rostit de la “Sario” Pa amb xocolata, oli i sal
Pa i Aigua Font VellaCopa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG13h - 16h 13h - 16h20 - 23:30h 20h - 23:30h 20 - 23:30h
Av. Reis Católics, 3 · OlotTel. 972 27 17 05
- 25€ -
FONDA barrisEmbotits de la Vall amb coca d’Hostalets
Terrina d’oca amb peres i avellanesPatata farcida de carn
Rostit de vedella amb boletsPastís de la casa
Pa i Aigua Font VellaCopa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG13h - 16:30h 13h - 16:30h
20h - 23h
Crta. de Torelló, s/n · JoanetesTel. 972 69 00 64www.fondabarris.com
- 25€ -
SELF la GARROTXATastet de pa de fajol sucat amb tomata i
llonganissaCrema de carbassa amb flocs de Mas Farró
Royal de llagosta i gambes ambceba de Sant Francesc
Filet de vedella i poma caramel·litzada ambla seva salsa
“ Torrijas” de tortell d’Olot i Ratafia Russet
Pa i Aigua Font VellaCopa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG12:30h - 16h 12:30 - 16h 12:30 - 16h
* Grups: horaris a convenir 20:30 - 23h
C. Serra Ginesta, 14 · OlotTel. 972 26 16 04
- 25€ -
CAN XELAmanida tèbia de formatge de cabra i
oli de nousTournedó de rap amb escabetx de bolets i
suc de rostitGelat de torró amb iogurt de La Fageda i
xocolata
Pa i Aigua Font Vella Copa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG13h - 16h 13h - 16h 13h - 16h21h - 23h 21h - 23h
Ctra. Santa Pau, s/n · Santa Pau (La Cot)Tel. 972 68 02 11www.canxel.com
- 25€ -
L'HOSTALETCrema de carbassa amb formatge serrat d’ovella
Coca amb escalivada i anxova de l’Escala icoca amb compota de poma i foie
Bou ecològic de la Garrotxa al vi negre amb amanida d’escarola
Flam de xocolata amb llet i anís amb castanyes
Pa i Aigua Font VellaCopa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG12:30 - 16 12:30h - 16h 12:30h - 16h 12:30 - 17
20:30h - 23h
C. Vic, 18 · Hostalets d’en BasTel. 972 69 00 06
- 25€ -
LA DEUXarrup de farro amb cruixent de cansalada
oAmanida d’escalivada amb formatge de cabra
Patates La Deu artesanesTapeta de cargols
Medalló de vedella amb boletso
Morro de bacallà volcànic Poma cuita caramel·litzada amb
crumble de fajol i gelat de llet d’ovella
Pa i Aigua Font Vella Copa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG13h - 16h 13h - 16h20h - 23h
Ctra. de la Deu, s/n · OlotTel. 972 26 10 04www.ladeu.es
- 25€ -
SANT MIQUELPiruleta de formatge Serrat d’ovella mas Farró
Micuit de fetge gras d’ànec ambfigues caramel·litzades
Estofat de bou ecològic de la Garrotxa amb vaquetes
Mousse de iogurt de la Fageda ambtaronja sanguina i liquat de caqui
Petites bogeries volcàniques
Pa i Aigua Font VellaCopa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG13h - 15:30h 13h - 15:30h
20:30h - 23h
Mas Colomer, s/n · Sant Esteve d’en BasTel. 972 69 01 23www.restaurantsantmiuqel.blogspot.com.es
@rtsantmiquel
- 25€ -
cúria reialMil fulls de porros i salmó al cava
Platillo de bou ecològic amb llenegues, cebetes i escuma de tòfona negra d’hivern
Gelat de torró amb reducció de Ratafia
Pa i Aigua Font Vella Copa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG12:30 - 15:45 12:30h - 15:45h20:30 - 22:45 20:30h - 22:45h
Pl. Llibertat, 14 · BesalúTel. 972 59 02 63www.curiareial.com
- 25€ -
Escudella de l’escolàCansalada de gorgil confitada a 18h amb
reducció de vi de bota i ceba cruixentSaltejat de bolets amb picada
Canelons de carnCuixa d’ànec confitada amb mel i
soja a les mil florsIogurt de la fageda amb melmelada casolana
Pa i Aigua Font Vella Copa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
fonda SIQUÉS
DLL DM DX DJ DV DSS DG13h - 16h
20:30h - 22:30h
Av. Lluís Companys, 6-8 · BesalúTel. 972 59 01 10www.grupcalparent.com
- 25€ -
HOSTAL DELS OSSOSCrema de carbassa amb oli de julivert
Entremès de pagèsCalamars plens de botifarra negra i fajol
Mató amb cabell d’àngel
Pa i Aigua Font VellaCopa de vi Sinols Criança 2009 – DO Empordà
Ctra. Santa Pau km 2,7 · Batet de la Serra (Olot)Tel. 972 26 61 34www.hostaldelsossos.com
DLL DM DX DJ DV DSS DG8h - 16h 8h - 23h 8h - 17h
- 25€ -
De l’1 al 30 de novembre
25€menú
menús de la 28a mostra
GASTRONOMICADegusta el territori amb els menús de la Mostra, on tots els restaurants elaboren un plat especial per a l’ocasió.
D’esquerra a dreta: Joan Massegur, Hostal dels Ossos · Carlota Giralt, Self La Garrotxa · David Regueiro, La Barra d’en Regue David Colom, L’Hostalet · Jordi Fajula, Hostal del Sol · Francesc Rigall, Fonda Barris · Toni Ruz, Sa Dragonera
Toni Calero, La Brasera (assegut) · Joan Roig, Can Xel · Joaquim Gómez, Cal Sastre · Gerard Xifra, La Quinta JustaFelip Hontoria, Ca la Matilde · Àlex Vidal, Cúria Reial (primer pla) · Lluís Reixach, La Deu · Miquel Alongina, Font Moixina
Loreto Colomer, Sant Miquel · Carme Ventura, Fonda Siqués.
empreses i entitats col.laboradores de l'associació d'hostalatge de la garrotxa
Ctra. Roses, s/n 17494 Pau (Girona) Tel. 972530140 [email protected] www.empodralia.com Ctra. de Banyoles, s/n 17481 Sant Julià de Ramis Tel. 972170222 Fax. 972171443 www.bmark.es
Tel. 619 93 17 82 [email protected]
Ctra. de Santa Pau, 217800 OlotTel. 972 26 10 88Fax 972 26 84 [email protected]
Ctra. Girona 522 km 3,9 Naus 1-2 17858 La Canya Tel. 972 27 17 16 Fax. 972 29 04 03 [email protected]
C. Sant Salvador d’Horta, 42-44 Girona Tel. 972 41 39 06
Av. Santa Coloma, 28-33-35 17800 OlotTel. 972 26 58 46 Fax. 972 27 38 01 [email protected]
Plaça Mercat d’Olot (parades 27-32) 17800 OlotC. Pere Lloses, 7 Tel. 972 27 42 17
Av. Santa Coloma, 28 Tel. 972 26 38 08
C. Grup Girona per Girona, 11 bxs17003 GironaMob. 609 75 95 [email protected]
C. Puntia, 20 (Pol. Ind. de Begudà) 17857 Sant Joan les FontsTel. 972 26 08 91
[email protected] www.cafescallis.com
VINS LICORS CAVESCtra. de les Tries, 28 Olot Tel. 972 26 25 57 Fax. 972 27 06 08
[email protected] www.vinsoliveres.com
Av. Antoni Gaudí, 7 17800 Olot Tel. i Fax. 972 27 16 70www.embotitsmasoolot.com [email protected]
Central: Diagonal 357 4t 2a 08037 BarcelonaTel. 93 476 67 48 Fax. 93 476 67 37
www.gextion.com [email protected]
Av. Països Catalans, 32 08950 Esplugues de LlobregatFax. 93 496 66 17 [email protected] www.cobega.es
C. Rutlla, 43 Ent 2a 17002 GironaTel. 972 20 60 13 Fax. 972 41 16 [email protected] www.apliser.com
OFICINES CENTRALSRda. Les Mates, 9-10Tels. 972 26 05 00 972 26 18 65Fax. 972 26 92 0317800 OLOT
Pg. Ind. de GironaAv. Mas Pins, 6117457 Riudellots de la SelvaTel. 972 47 76 [email protected]
Crta. C31, km 378 s/n 17469 Siurana d’EmpordàMob. 607 670 549 Tel. 972 193 149 Fax. 972 193 678
www.vinsicavesfrancesc.com [email protected]
C. Indústria, 8 17493 Polígon de VilajuïgaTel. 972 53 17 00 Fax. 972 53 17 20
www.grupdalia.com
Els Casals 17811 Santa PauTel. Atenció al client: 902 118 150
www.lafageda.com [email protected]
Ctra. Pont de Molins a Cabanes, km 2 Cabanes (Girona)Tel. 972 67 23 80 Fax. 972 67 37 63
C. Mestre Falla, Polígon Les Mates17800 OlotTel. 972 26 42 50www.miquel.es [email protected]
C. Riera Rimau, 2 17002 GironaTel. 972 20 67 13
Galeries Claret-Agulló - C. Ferras Agulló, 10 17001 GironaTel. 972 21 77 19 [email protected] www.tottreball.com
C. Vallespir, Nau 19 (Pol. Ind. Escola Llar) 17800 OlotTel. i Fax. 972 27 04 27 [email protected]
C. Migdia, 517458 Fornells de la SelvaTel. 972476151 Fax. 972476534www.fdelmoral.com
GIRONA: C. Firal, 77 17840 Sarrià de Ter Tel. 972 17 00 17OLOT: C. Goya, 5-7 17800 Olot Tel. 972 26 76 17
Av. Europa, 47 (Pol. Ind. Pla de Baix) 17800 OlotTel. 972 26 30 66 Fax. 972 27 03 36 [email protected]
Pol. Ind. Les Goules C. Metalúrgia, 4 08551 TonaTel. 93 812 56 00 Fax. 93 812 55 58
[email protected] www.fontgs.com
C. Esperança, 5 17858 La Canya (Girona)Tel. 972 29 07 58 [email protected]
Tel. 972 27 55 55 www.olot.tv
FORN DE PABATALLERC. Teixeda, 3117177 Hostalets d’en BasTel. 972 69 01 66
C. Mulleras. 11 1r 17800 Olot (Girona)Tel. 972 26 04 44 Fax. 972 26 31 13 www.curosespigule.com
Plaça del Carme, 1717491 [email protected]
Dis
seny
: SU
SAN
NA
BER
GA
www.garrotxahostalatge.cat
CAN XENA
Segura Viudas Viña HeredadCeller Segura Viudas
D.O. Penedès
Pg. d’en Blai, 46 · OlotTel. 972 26 16 01
Saltejat de botifarres de la Garrotxaamb salsa de bolets
L'ALTRE MANOLO
RouraCeller RouraD.O. Alella
DLL DM DX DJ DV DSS DG
8h - 24h 17h - 24h
C. Montsalvatge, 15 · OlotTel. 972 26 37 16
Encenalls de pernil ibèric amb parmesà
COCODRILO
Aria Brut Nature Segura ViudasCeller Segura ViudasD.O. Cava - Penedès
DLL DM DX DJ DV DSS DG
15h - 2:30h 18h - 3h15h - 3h
C. Sant Roc, 5 · OlotTel. 972 26 31 24
Barqueta de botifarra d’escalivada
espai cafè 6t7
Ciutat VellaCeller Unió Cooperativa
D.O. Priorat
DLL DM DX DJ DV DSS DG
8h - 1h 8h - 3h 10h - 22h
C. Sastres, 35 · OlotTel. 972 27 28 76
Croqueta de bolets amb ceps i rovellons
@EspaiCafe6T7
dit i fet
RoureraCellers Unió
D.O. Tarragona
DLL DM DX DJ DV DSS DG
7h - 23h
C. Mestre Moner, 12 · OlotTel. 972 27 55 71
Barqueta de formatge marinat amb oli de Paui pernil ibèric
LA BARRA D'EN REGUE
EliosCeller Costers del Priorat
D.O. Priorat
DLL DM DX DJ DV DSS DG13h - 16h 13h - 16h20 - 23:30h 20h - 23:30h 20 - 23:30h
Av. Reis Catòlics, 3 · OlotTel. 972 27 17 05
Cua de bou amb crema de ceps
SA DRAGONERA
Fra GerauCeller Viñas del Montsant
D.O. Montsant
DLL DM DX DJ DV DSS DG
7h - 2:30h 7h - 3h
Pl. Catalunya, 4 · OlotTel. 972 27 40 26
Conill amb xocolata
pekín
SinolsCeller Empordàlia
D.O. Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG
7h - 24h 7h - 24h
Ctra. de la Deu, 3 · OlotTel. 972 26 03 31
Coca de pa amb botifarra de perol,formatge fos i olivada
eL VOLCANET
La Plana d’en FonollCeller Cooperativa Sant Josep
D.O. Terra Alta
DLL DM DX DJ DV DSS DG
7h - 21h 7h - 2h 15:30h -21h
Av. Morrot, 1 · OlotTel. 972 27 28 32
Torradeta amb carpaccio de vedella,oli cidereta i olivada
HOSTAL DEL SOL
Ca n’estrucCeller Ca n’Estruc
D.O. Catalunya
DLL DM DX DJ DV DSS DG9h - 15h 9h - 15h19h - 24h 19h - 2:30 15h - 2:30h
Ctra. Olot-Ripoll, s/n · OlotTel. 972 26 78 79www.hostaldelsol.net
Pa farro d’Hostalets amb anxova de l’Escala, mató del Cadí i alfàbrega fresca
@hostaldelsol
SIX
Domenech & Vidal Masia FreyeCeller Domenech & Vidal
D.O. Penedes
DLL DM DX DJ DV DSS DG12:30h - 16:30h
20h - 23h
C. Pou del Glaç, 6 B3 · OlotTel. 972 27 39 51
Formatge de cabra amb codonyatsobre pa de blat de moro i pipes
umami
XYZCeller Aibar Celler
D.O. Montsant
DLL DM DX DJ DV DSS DG
13h - 23h
Av. Reis Catòlics, 31 · OlotTel. 972 27 65 71www.umamiolot.com
Cremós de foie amb gelatina de ratafia
racó de la ko
PortellCeller Vinicola de SarralD.O. Conca de Barberà
DLL DM DX DJ DV DSS DG
11h - 24h
C. Nou de Sant Antoni, 5 · OlotTel. 972 26 11 98
Caprici de tardor.Xip de moniato, pernil ibèric amb
reducció de ratafia i mòdena
EL CELLER
ForasterCeller Mas Foraster
D.O. Conca de Barberà
DLL DM DX DJ DV DSS DG
19h - 24h 17h - 24h
C. Josep Ayats, s/n · OlotTel. 972 27 54 80
Saltat de vaquetes i cama secsamb bacallà confitat
can xalegre
Gran Amat TrobatCeller Trobat
D.O. Cava - Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG
12h - 24h 12h - 24h
C. Bellaire, 2 · OlotTel. 618 35 79 67
Broqueta d’anxoves, olives, formatgei oli de farigola
LA QUINTA JUSTA
3 Finques Castillo PereladaCeller Castillo Perelada
D.O. Empordà
DLL DM DX DJ DV DSS DG13h - 16h20h - 23h
Pg. de Barcelona, 7 · OlotTel. 972 27 12 09www.laquintajusta.cat
Cullera de picadillo de toro amb bolets
@laquintajusta
LA BRASERA
De Muller SolimarCeller De MullerD.O. Tarragona
DLL DM DX DJ DV DSS DG
9h - 17h 9h - 17h 9h - 17h20:30h - 23h
C. Major, 29 · OlotTel. 972 27 26 11
Samfaina amb escuma de formatge de cabra
LA CURENYA
Fosc NovellCeller Finca Parera
D.O. Penedès
DLL DM DX DJ DV DSS DG
9:30h - 19:30h
Ctra. Santa Coloma, km 57 · Les Planes d’HostolesTel. 972 44 84 11www.lacurenya.com
Torradeta d’all i oli amb botifarra de pebrot
bellavista
Raimat ClamorCeller Raimat
D.O. Costers del Segre
DLL DM DX DJ DV DSS DG13h - 16h
Ctra. de Sant Martí, 10 · Santa PauTel. 639 17 76 82www.fesolsiproductesdesantapau.com
Fesols de Santa Pau amb saltat de bolets
ca la matilde
Alsina & Sarda Brut ReservaCeller Alsina & SardaD.O. Cava - Penedès
DLL DM DX DJ DV DSS DG
9h - 23h
Musclos a la marinera
Ctra. d’Olot, 42 · Sant Feliu de PallerolsTel. 972 44 42 69
CLUBMENJARS CAN PELAIO
Bach Viña EstrísimaCeller Bach
D.O. Catalunya
Pg. d’en Blai, 42 · OlotTel. 972 26 16 05
Banderilla garrotxinaPatata i porc de la Garrotxa
DLL DM DX DJ DV DSS DG
8h - 17h 8h - 21h 8h - 24h 15h - 21h
DLL DM DX DJ DV DSS DG
7h - 23h 7h - 23h
*
* Ruta del Vi: divendres i dissabte, la tapa es servirà de 19:30h a 21h
*
la taverna
Gandosola CriançaCeller Cooperatiu Gandesa
D.O. Terra Alta
DLL DM DX DJ DV DSS DG9:30h - 13h 9:30h - 23h 18h - 3h *
C. Sant Ferriol, 18 · OlotTel. 872 21 31 89
Piruletes de formatge:de cabra, Parmesà i emmental
@latavernaolot
* Obert si hi ha partit del Barça
CA L'ATRAPAT
Abadal Cabernet FrancCeller Abadal
D.O. Pla de Bages
DLL DM DX DJ DV DSS DG
7h - 21h 7h - 23h 9h - 24h *
Ctra. de Riudaura, 33 · OlotTel. 972 26 98 05
Xoriç amb formatge calent
* Obert si hi ha partit del Barça
RUTA DEL VID.O. CATALANESA LA GARROTXALa Garrotxa no és terra de vins, però de l’1 al 30 de novembre vol donar a conèixer les DO catalanes a través dels seus bars i restaurants, i per fer-ho ha creat una ruta enològica per la comarca, en la qual cada establiment disposa d’un vi diferent acompanyat d’un aperitiu.
FA MÉSMALL'AIGUAQUE EL VI
2,50€copa de vi+ aperitiu
L'ENTREPÀ
VirolCeller Cercavins
D.O. Costers del Segre
DLL DM DX DJ DV DSS DG
7:30h - 19:30h 7:30 - 16h 19:30 - 23
C. Bisbe Lorenzana, 3 · OlotTel. 972 26 71 13
Ous esparracats amb xistorra irosta de cansalada
@barentrepa
inicial tast de vins
de les d.o.catalanes
Es portarà a terme un tast de vins de DO catalanes. El cost del tast és de 10€ per persona i inclou una ampolla de vi.
Inscripcions i reserves ESPECIALITATS MARIONA
I EL TEU CELLERC. Sant Rafel, 25Telf. 972 26 38 70
Dissabtes 10 i 24 de novembreEspecialitats Mariona i el teu celler, Olot19.30h
Es portarà a terme un maridatge de vins i productes del territori. El cost és de 10€ per persona i inclou una ampolla de vi.
maridatge devins de les d.o.catalanes amb
productesdel territori
Inscripcions i reserves 5 TITIUS
C. Serra i Ginesta, 12Telf. 972 27 65 [email protected]
Dissabtes 3 i 17 de novembre5 Titius, Olot20.00h
minuta
Piruletes de serrat d’ovella i magadalenes de farro i olives negres
Sopeta de ceba i farro amb llardons de la mocada
Amanida d’emporità, codonyat i vinagreta de bolets
Puré cremós de fesols de Santa Pau amb brandada de bacallà i olives negres
Coca de mató de Montagut amb anxoves i tomata confitada
Peus de porc amb fetge gras, oli de pinyons i cruixent de ceba deshidratada
Samfaina amb escuma de formatge de cabra
Coca d’almadroc amb llonganissa
Carpaccio de ceps a la vinagreta de poma
Parfait de pollastre de pagès amb gelée de ratafia de poma Eugènia i crumble de farro
Farcellet de vedella amb albergínia escalivada, oli d’herbes i serrat d’ovella Mas Farró
Tàrtar de bou ecològic de la Garrotxa amb rovellons confitats
Patates de la Deu
Pilotilles de senglar amb escarlets
Crema catalana de llet d’ovella ripollesa amb fruits vermells estofats
Petites bogeries volcàniques
Divendres 9 de novembre de 2012Sala Torín, Olot21.00h
tallers
Els vins proposats poden variar segons disponibilitat d’existències
soparorígenssoparorígens
Per donar el tret de sortida a la Mostra Gastronòmica de la Garrotxa i coincidint amb la Fira Orígens, fira agroalimentària de productes de qualitat, el col·lectiu Cuina Volcànica i l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa elaborarà un sopar degustació tipus lunch amb productes del territori.
Informació, venda de tiquets i reserves ASSOCIACIÓ D’HOSTALATGE DE LA
GARROTXAAv. Onze de setembre, 22 2a planta (Olot)
[email protected]. 607 40 19 47
OFICINA DE TURISME D’OLOTC. Hospici, 8
Telf. 972 26 01 41
30€soparorígens
30€soparorígens
altres activitats
DESCOBREIXLA GARROTXA +ACTIVA
Degusta el territori i guanya una de les 10 invitacions per a dues persones de les visites del Descobreix la Garrotxa +Activa i coneix la comarca de més a prop.
www.turismegarrotxa.com
10 i 11 de novembreRecinte Firal, OlotDe 10.00h a 20.00h
FUNDACIÓ ALÍCIA
Una exposició sobre rodes que t’explica, a través de tallers i activitats, com treballa la Fundació Alícia perquè tothom mengi millor. www.catalunyacaixa.com/obrasocial
Una fira on els pro-ductors i els productes amb distintiu d’origen són els principals pro-tagonistes.
10 i 11 de novembreRecinte Firal, OlotDe 10.00h a 20.00h
FIRA ORíGENS
Una fira dinàmica amb més de quaranta expositors on el visitant podrà: aprendre, tastar i comprar. www.firaorigens.com
CellerFont VellaEl Celler Empordàlia – DO Empordà Sinols criança 2009
Celler Trobat – DO Empordà Cava Celler Trobat Brut Nature Reserva
Barra de vins representats a la Ruta del Vi DO catalanes a la Garrotxa
Per a més informaciói promocions especials:
www.garrotxahostalatge.catwww.cuinavolcanica.cat
Comparteix els teus comentaris, opinions, suggeriments,
fotografies i vídeos amb nosaltres i viu el mes gastronòmic a través
de les xarxes socials.
segueix-nos a.
@ahlg
garrotxahostalatge1
Garrotxa hostalatge
2.02.0
JORNADA DELA PATATA MORA
19h Ponència “història, cultiu i consum de la patata: recomanacions en el marc d’una ali-mentació saludable”, a càrrec de:Maria Manera Bassols, dietista-nutricionista.21h Sopar degustació de patata mora.
17 de novembreRestaurant l’Hostalet, Hostalets d’en Bas
www.cuinavolcanica.cat
foto: Pep Nogué
Preu: 25€
actuació musicalthe wax
Soul, Rythm&Blues, Pop
Quatre destacats músics de l’escena barceloni-na, amb l’objectiu de retre homenatge a diferents gèneres musicals com el Soul, el més pur estil Motown, passant pel Rythm&Blues i arribant al Pop britànic.
