Upload
bubabuba
View
375
Download
24
Embed Size (px)
Citation preview
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 1/56
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 2/56
copyright
o
Nada
Rocco
Nokladnik
Naklada OceanMore
d.o.o.,
Zagreb
www.ocean more. h
r
Urednica
Cordana
Farkai-Sfeci
Dizajn
i
ilustracya
lva
Hrvatin,
Superstudio z9
Prvo
izdanje
Zagreb,lipanj zot4.
rsBN
978-953- 332-o2o
-s
lllojI
l RoVt
ItRA
rr
NAD4
[o((o
oceanmore
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 3/56
t't1
t-'
"Usto su mjesto gdie
vielbomo
slobodu:
kroz disanie,
govor,
molitvu,
jelo
i
piCe.
Voljono
koristiti
usto
znati
v
olja
no
upr
ovlioti
iiv
oto
m."
-
M. Kushi
DUDINITI
ftkoYo
He
rcdilh
I
rantz
to klico nevina
i molo
roste
sama
koo iskra
1ivota,
koo
istina
u
nomo
znati1eljni od djetinjstvo,
po
sve
veei
noie
strahove
grlimo
skoeu1i,
ueeei
snogo
duho i mudrost e.e
nom
otkriti
da uteti
se
poniznosti,
bolji
molemo
postoti
tisbeo i
fubov
u trojnom
su sklodu
i u vjeeni
2ivot nom
osnaZuju
nodu
kad znamo koliko
je
stvorne
moi
rijeti
nek' u
josnom
iskazu
niSto nas ne
prijeii
zato opuSteno
diSimo,
oslobodeni
poletimo
o um
te
nam no|,
pomoei
do
se
sjetimo
otvoronje srco
vodi ko ozdrovljenju
dubinski
je
sirovo
istino
o
Zivljenju
Prepjevao Davor
Rocco
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 4/56
MO,E
SIROVE STRASTI
/ NADA
ROCCO
ltl
ItA
tl
iltJTnt
(lol/ltl:
Nisam
ni chef.
Ja
sam glumica,
a
glumci
su
vjeino djeca. Znatiieljna
i ljubopitljiva. Vole se igrati, vole
eksperimentirati.
Da
krenemo od
djetinjstva.
Ljepie ne mo2ete
ni za-
misliti. Tuikanac
mog
djetinjstva
ni
izdaleka nije bio
kao
ovaj danas.
Bio
je
nalik
na
prekrasno
malo
selo,
sa
svim
elementima
i
tarima
koje
selo
ima. Tu su, kao
prvo,
bile
doma(e
livotinje.
Za na5e
odrastanje toje
bilo
idealno
okruZenje.
U tom
sam
periodu
stjecala svoja
prva
kazaliSna
ga
oboZavam,
a
onda mi
se
dizao
Zeludac od same
pomisli
na
njega.
Moj
je
otac bio
strastveni ribolovac,
i
to
do
te
mjere da
je jednom
prilikom
mamu
i
mene zaboravio
na ribolovu.
Jasno
da su
mi ribe
iz
te
faze mojih
prehrambenih
iskustava izlazile
na
uii.
Ali ribe su
kaZu,
zdrave. Zar
ne?
A
onda sam krenula
u
baletnu
5kolu. lz
te
faze
joi
uvijek osjefam
boZanstven okus
u ustima, bile
su
to
najdivnije tokoladice
s
engleskim
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 5/56
MO,E SIROVE STRASTI
/
NADA
ROCCO
lllJAI
Uor('E
Rtznrigrur
o
sam
i
sa
Zvjezdanom Ladikom
u
Pionirskom kazaliStu,
i
to
najvi5e na
improvizacijama.
Nevjerojatno
koliko
smo bili ma5toviti
i kreativni. lz te
faze dobro
se
sjetam svoje
opsjed-
nutosti vo(em.
Druga
mi
hrana,
mo-
ram
priznati,
nije ostala u sjeeanju.
NA
IKADT}II,I
ilRnrt
Jr(
JAt{
luAtA
?ut
r
lurt
?0t
Ll.
Za vrijeme studija
glumila
sam u
svom
prvom
filmu, koji
se
snimao
u
Bosni.
MoZete
zamisliti
moje oduSev-
ljenje
kad
sam
otkrila
bosanske spe-
cijalitete.
Tamanila sam
ih nemilice i
uZivala
u bogatstvu
njihovih okusa.
Tek kad se
rodila moja
k(i Barbara,
potela
sam razmi5ljati o
tome sto
je
zdravo,
a
5to
ne,
ali samo
za nju.
I
dalje
nisam imala
ni
vremena ni
interesa razmi5ljati
5to
je
zdravo za
nas odrasle.
Jeli
smo
5to smo
stigli.
Kad se
rodio moj sin
Luka,
shvatila
sam
koju
gre5ku
tinim,
pa
sam
odlu-
iila malo stati
na
loptu
i uiiniti ne5to
viie. Tada sam
ved bila
u
angaZmanu
u svom matiinom
kazali5tu,
pa
sam
odluiila da
svoje angaZmane
izvan
kazaliSta
svedem na
minimum,
bar
dok
dijete ne krene u Skolu,
tako
da
sam
se viSe
posvetila
djeci,
a i za
svoj novi hobi,
nutricionizam, imala
sam
dovoljno
vremena.
Otkrila
sam
makrobiotiku
i krenula u Makro-
novu na sve teiajeve
i radionice
kuhanja.
U
tom
smo
se
periodu
prehranjivali
uglavnom
jako
Saroliko.
Kad
je
moj
sin
poteo prouiavati
hinduistiiku
kulturu i
priprema-
ti ayurvedske
specijalitete,
mom
oduievljenju
nije bilo
kraja. Nakon
te faze,
opet slUedijedna
mirna
faza veganske
prehrane.
Obroke
bih,
s
velikim uZitkom,
pripremala
sama,
a
povremeno
bih
bila igost
restorana
Nova,
gdje
bih uZivala
u
specijalitetim
a
chefo Tvrtka.
U ruke su
mi dopale knjige barda
sirove
prehrane
dr. Normana
W.
Walkera
i
knjige
gurua
Zive
hra-
ne
Victorie
Boutenko
u kojima
se
opiirno
govori
o
blagotvornom
djelovanju
sirove hrane
na naSe fi-
ziiko i
psihitko
zdravlje.
Ta me tema,
moram
priznati,
jako
zaintrigirala.
To
prije
5to
je
Victoria
Boutenko osobno
odriala u
Zagrebu vrlo zanimljivo
predavanje.
Dijete
u
meni
se pro-
budilo.
Nanjuiilo
je
dobru
zabavu
i
vrijeme za nova eksperimentiranja
s
hranom. Strasno
sam krenula u
nove
avanture.
Nakon samo mjesec dana
na sirovoj
hrani moja me
lijeinica
upitala odakle
mi
tako
dobra krvna
slika.
Otkrila sam
joj
tajnu,
i ne bih
se
zaiudila daje
potajno
i
ona
potela
prakticirati
ovo
sa
sirovom
hranom.
MOJE SIROVE STRASTI
/
NADA
ROCCO
Novo
iznenailenje
uslijedilo
je
Iest mjeseci
nakon toga.
Nemam
viSe osteoporozu.
Primijetila
sam
da usto
imam bolju
koncentra-
ciju, mnogo
viSe energije
i moti-
vacije,
ii5ee i
mnogo
pozitivnije
misli,
odliinu
probavu,
poveianu
otpornost
na
bolesti,
a
izgubila
sam
i
sve
suvi5ne
kilograme.
Dr. Walker
kaZe
da
obnova
Zivota
u naiem tijelu mora
doiiizZivog,
dakle
iz Zive
hrane.
Zivot
u
hranije
taj koji osvjeiava
Zivot
u
stanicama
i tkivima
naieg tijela.
Kako
se moie
jesti
Zivot?
Prirodne
ZiveZne
namirni-
ce sadrZe
Zivot
u
svom
prirodnom,
sirovom stanju.
Sadrie
enzime
koji tvore
temelj naSe
prehrane.
U
prerailenoj
hrani
viSe nema enzima.
ENZIMI
SU
ZIVOTNO
POEELO. ONi
se
ne mogu industrijski
proizvoditi.
Dakle samo svjeZa
hrana,
zelena
hrana, cjelovita
prirodna
hrana,
nepreradena
i
nerafinirana,
hrana
koja nije izgubila svoje
sastojke
niti
joj je
Zivotna
vrijednost
upropaitena
grijanjem,
su5enjem,
kuhanjem,
kon-
zerviranjem
i
proti5(avanjem;
jedino
je
takva
hrana
puna
elemenata
su-
periorne
prehrane.
Doii ie dan,
na-
dam se, kada
ie
nai sv'rjet
konatno
prepoznati
tu
jednostavnu tinjenicu.
JfAiro
fr
zAtnisrr
z[
or0ff{Jlcu
finnnu.
lstraZivanja upozoravaju
na
razlitite
bolesti
koje se
mogu
povezati
s
uno-
som
pesticida
i
herbicida
u
organi-
zam. Kad
kupujete organski
uzgojenu
hranu ne Stitite samo
svoje
zdravlje i
zdravlje
svojih
najbliZih
nego ititite
i
zrak
vodu i
zemlju,
kao
i
Zivotinje, od
ptica
do
peela
i leptira.
Bio-uzgojena
hrana
maksimalno
je
u
skladu
s
na-
5im
fiziolo5kim
potrebama
i s
naiom
biolo5kom
graclom.
Rudolf Stajner,
osnivai
biodinamiike
poljoprivrede,
tvrdi da
je
upravo
to
poielo
u skladu s
propagiranjem
Alberta
Einsteina
da se u
cilju
ostva-
renja
pravog
napretka
moramo
iesto
vraiati
nekim
principima
iz
prirode.
Preradom
hrane, ubijamo
je,
uz
neizbjeZnu
manju
ili ve(u
promjenu
njenih
najznaiajnijih
sastojaka
kao
Sto
su enzimi,
vitamini i
minerali.
To ih
tini
bioloiki
manje
vrijedni-
ma.
Zato
i ne mogu u
potpunosti
zadovoljavati
fi ziolo5ke
potrebe
ljudskog
organizma. Sirova,
biolo5ki
uzgojena
hrana
jedina
moZe
zado-
voljavati potrebe
organizma kako
bi mogao
koristiti
vlastite obram-
bene
mehanizme.
Biljna
hrana
je
hrana
koju
nam
priroda
daje
iz
prve
ruke. Nikakav
umjetno
napravljen
multivitaminsko-mineralni
preparat
ne
moZe tako fantastiino
izbalan-
sirati
kvalitativne i
kvantitativne
odnose
sastojaka
kao
ito to iini
sama
priroda.
Nemojte
mi
se
samo
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 6/56
MOJE STROVE
STRASTI
/
NADA
ROCCO
izvlaiiti
da su organski
proizvodi
duplo
skuplji
i
da
ih
je
teiko
nae i.
Knjige koje sam
konzultirala rezultat
su
dugogodi5njih
prouiavanja
i istra-
Zivanja u
nauci o lijeienju
i
prevenciji.
NaZalost,
tovjek
je
spreman
promi-
jeniti
svoje
loie
navike tek
kad se
razboli
itek onda se
pita
5to bi
bilo
da
je
u
zdravlju razmi5ljao
o
onome
ito
mu
je
tako dragocjeno."Zdrov
iovjek
imo tisutu
2eljo,
a
boleston
somo
jednu".
Leonardo
da
Vinci lijepo
ka2e:
"Jednu
polovicu
Zivotu
eovjek
provede gubeti
zdrovlje, o
drugu
polovicu
pokuSovo-
juii
go
vratiti."
Mi sami
moramo
pre-
uzeti kontrolu
nad svojim
zdravljem.
O
tome ovisi
kakvog
eemo
zdravlja
biti
u
buduinosti.
Hipokrat,
jedan
od
najve(ih lijeinika
svih
vremena,
bolestije
lijeiio sirovom
hranom.
"Neko
tvojo hrona
bude tvoi
lijek. Neko
tvoj
lijek
bude tvojo
hrono." Sirova
hrana,
kao
jedino
od
ljekovitih
sred-
stava,
hrani
i
lijeii iz temelja.
Tajna
snage
lijeienja
nalazi se u
Zivotu
koji
preko
sirove
hrane
primamo
u sebe.
Dr.
H.
P.
Rusch kaZe:
"Bolesti
civili-
zacije
u
noiem svijetu
nostoiu
prije
svego
putem
ishrone,
po
se
zoto i
somo preko ishrone mogu
izliietiti."
lltDUTlll,
u
RAz0ouonu
I
tluDt[A
0
ttlouo,
ZAKA
fr
PREm,lNl
uut,[K
Is
tur
'zl,ALlf
Kl"
ZA PROTEINT.
"A
proteini?
Odokle
ti
tu
proteini?"
Oni
ni ne
znaju da meso
i mlijeini
proizvodi
nisu
jedini
izvor
proteina.
OraSasti
plodovi
i
lisnato
povr(e
sa-
drZe
najvrjednije
proteine.
Avokado
ima
viie
proteina
nego
mlijeko.
Orasi
i ostali
oraiasti
plodovi
bogatiji
su
proteinima
nego
meso. Sojine
klice
i
suncokretove
sjemenke
bogate
su
proteinima
visoke prehrambene
vrijednosti.
Bjelandevine
iz oraSa-
stih
plodova
imaju istu
gratlu
kao
mesne
i riblje bjelanievine.
Oni
nisu
nadomjestak
mesu.
Meso
je
njihov
nadomjestak.
Biljke nam
donose
vitamine
i
minerale, a da
nam
pritom
ne
prljaju
organizam
otpatcima
i
otrovima.
Donose
nam vlakna
koja
su
neophodna
za
dobro
funkcioni-
ranje
probavnih
organa.
Ako mislite
da
ste
kao ive(ina drugih
ljudi ovisni
o kuhanoj
hrani
i
da
bi
to
za
vas
bio
prevelik
napor,
krenite
na tek
sedmodnevno
ii5(enje
organizma
zelenim
kaiastim
sokovima.
Do-
brobiti koje
iete vrlo brzo
osjetiti
moZda uiine
da eete
se i vi
pridru-
Ziti
sve
veeoj obitelji
row
foodero.
MOJE SIROVE
STRASTI / NADA
ROCCO
Stalno mi se
mota
po glavi
ona
uzreiica
Harrisona
Forda:
"ZoSto
troiim upute?
Zato
ito
mrzim
gubiti
vrijeme." Upravo sam
zbog toga
od-
lutila
sam
s
vama s
ljubavlju
podijeliti
svoja
iskustva oko
sirove
prehrane.
Nadam se
da fete
ovom
knjiZicom
uitedjeti
bar
malo vremena,
dobiv5i
neka saznanja
na
jednome mjestu.
Ja
sam
vrlo
nestrpljiva
ijedva iekam
da
vam
podastrem
pregrSt
sirovih
recepata
koje
najviSe
volim,
ali
mo-
rate znati da najbolji
recePti
nikad
nisu
precizne
upute
nego
tek
ideje
o
kojima
se
moie
raspravljati. Od
vas
tra2im
da se
poigravate i
eksperi-
mentirate s
receptima upravo
onako
kako sam
ja
to
radila.
Da
mijenjate
sastojke,
da
odabirete
one koje vi
vo-
lite
i
napravite
svoje
najbolje
recepte.
luo
KAK0
/A
ro
RAblr{
uztvl)vr,
Ir
DAIIA
u
Dlr,
U
0vo1
IYoJoJ
0?ll6tl1lrt
f
tn
Ouol
fllAt
o,tf.
Odmah
ujutro
nakon ustajanja,
popijem
taiu
tople vode u
koju
sam dodala
sok
od
pola
limuna.
15
do
30
minuta kasnije
popi-
jem
iaiu
do % litre sirovog
soka
od
povrea.
Zapamtite
da
zelena
hrana
pruZa
visoku
koncentraciju
protuupalnih
antioksidanata.
Kreirajte svoje zelene
sokove
i
koristite
ono
zelenje i
vo(e
koje
najvi5e
volite.
Ja
osobno
u svoje
zelenje
dodajem
najviiejabuke
i
limun. Ostalo
voie
uglavnom
kori-
stim
u zelenim
ka5astim
sokovima,
kao samostalni
obrok,
a volim
ga
povremeno
koristiti
i u salatama.
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 7/56
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 8/56
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 9/56
s{*k:
t'ri.Jii1,r ::t
g. g,{8.}$l
i{ll1i#4,e.&
I
6
,,:
a
l
rf,
"x,,rir; j*{:
I
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 10/56
l.
Ztvt
soKovl
\JoLUvl
KLoRo
f
lL
1 rukohvat
iPinata
1 rukohvat
Pototarke
l
mrkvo
l cikla
2
jabuke
lZlitico
cimeta
1
Zlitica
maslinova
ulja
sok
od
/z
limuna
A
}4AI
L
1 do
2
buseno
listova
moslotko
1
rukohv
at ko
Priv
e
(stovite
gumene
rukavice)
1
prstohvot
klica
alfa-alfe
komodit
dumbiro
2
jabuke
%
ilitice
kurkume
1
Zlitico
lanenog
ulja
sok
od
/'
limuno
lier?
t. ztvt soKovr
t'll
KT
1,1
Nt)r
7.A
llcrrr
j
lista kelja
1
stru(.ak listova
periina,
celera i
mrkve
1
manjo brokula
s
listovima
1 rukohvat
rokule
2
jabuke
1
korabica
l
komadiC dumbiro
1 Zlitica maslinovog
ulja
Sve
sokove
spravljam
u
sokovniku
koji hladno
preia
namirnice,
a ne
u
onom
s
centrifugom.
Na
naSem
ih
je
trZiitu
zaista zavidan
izbor,
razliiitih
cijena. To su sokovnici
koji temeljito
iscijede
namirnicu, pa
je
otpadaka
puno
manje. Takocler,
sastojci
satuvaju mnogo
vi5e nutritivnih
vrijednosti.
Kako
ne
bi
oksidirao,
sok
je
najbolje
3to
prije
popiti.
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 11/56
D\
A
zAttNA
Pnortlufntull'\
ui
tr'ttto
tt
f
u
v
1,1
I
fA,|J(
A
1
rukohvat
mi\ance
1 rukohvat
Periina
l
jabuka
l
mrkva
1 \litica
lonenog
ulia
/z
limuna
(sok)
malo
cimeta
f
v.Jl|rNlrl
I
lNtloKf
tlA(
t)f
Kln
KuRKUvIA
l(ll{tr'
0
BozAt/At'l
fPARO6T
I
rukohvat
iparoga
I solota
glavatica
.)
mrkve
I
jobuko
I
ilitica
maslinova ulja
rnalo cimeto
P0Rl
Lu
l(
Jr
IurrR
%
poriluka
1 rukohvat
Poto(.arke
l ciklo
%
bijele
rePe
1
jabuka
4 iljive
l komadi(
dumbira
malo
kurkume
NrKA
Ko
tH
Nrfi
y
rF TAB0RA
Y
tTt
U
Iva)tN
lorartilA
I
JA
I ATA
TI4
A
sad,
kao
5to smo se dogovorili.
Dajte krila
svojoj ma3ti i krenite
kreirati
svoje
vlastite
originalne
sokove. Onakve, kakve
vi
najvi5e
volite.
eaSu do dvije soka
volim
popiti
prije
svakog obroka.
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 12/56
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 13/56
II
ZELENI
KASASTI SOKOVI
lJ
|
(ToRll
EoUrIilr0
IZAZ',A[A
'T
RAIU
Rryorucru
Iuo11P1
zrLEilltf
KAInftrr,r
forollttlA.
Najbolje
kod
tog iarobnog
na-
pitka
je
to da
je,
osim
5to
je
suPer
zelen
i
iznimno
zdrav,
istodobno
i
ukusan
iznad
svih
otekiva-
nja,
te
ga
je
vrlo
lako
zavoljeti.
Za doruiak
volim
nakon
iaSe
soka
popiti
jo5
jedan
gusti zeleni
ka5asti
sok
ili
napravim
finu
kaSicu.
Ovi-
sno
o
vremenu
i raspoloZenju.
Kaiaste
sokove sPravljam
u
veoma
jakom
blenderu.
Danas
ih
na
trii5tu
ima
veoma
mnogo,
Pa
odaberite
onaj
koji
vam najviSe
odgovara.
Kako
bi se oslobodile
sve
hranjive
tvari
iz
biljnih
stanica,
potrebno
je
pokidati
staniine
stijenke,
a
to zaista
nije
lako.
Zvakanjem
naZalost
to
nismo
u stanju.
Naii
su
teljusni
miSifi
preslabi
za
temeljito
Zvakanje
2ilavih
vlakana.
Zato
Zvakanje
prePustite
kvalitetnim blenderima,
i
u par dese-
taka
sekundi
vai ka5asti
sokje
gotov.
Pripremim
odmah
1-2 litre
soka
za
c'rjeli
dan.
On,
doduSe,
u
friZideru
moZe
stajati
i do 3 dana,
ali meni
je
draZe
napraviti
koliiinu
za
jedan
dan.
Pijem
ga
polako i mijeSam
sa
slinom
radi
bolje
apsorpcije.
Tako
me
nauiila
Victoria
Boutenko.
U
svoj
ka5asti
sok
ne
stavljam
ni5ta
osim
zelenja,
voea
i vode.
Svi ostali
dodat-
ci
usporili
bi
asimilaciju
u
probavni
trakt,
Sto bi
moglo
izazvali
iritaciju
i nadutost.
Zeleni
ka5asti
sok
pijem
uvijek
odvojeno,
a ne
kao dio
obroka.
Na taj
natin
imam
najviSe
koristi
od
njega.
Jesti
moZete
40
minuta
prije
ili
poslije
zelenog
kaiastog
soka.
Prije
nego
5to
potnete, morate
znati
pravilno kombinirati
voie
i
povrte.
Zeleno
lisnato
je
posebna kategorija.
Rekla
bih
da
ne spada
ni u
voie
ni
u
povr(e,
ali
se
sjajno
kombinira
i
s
jednim
i s
drugim.
Bazu
zelenog
kaiastog
soka,
naravno,
tine
listovi
-
sve
vrste
salata,
sve
vrste
samo-
niklog
jestivog
bilja
koje
poznajete:
kopriva,
tuSac,
srijemu5,
stolisnik,
maslatak
itd.
Tu
je
i
li5ie
poznatog
nam
raznog
povrea: kelja,
kuPusa,
blitve,
Spinata,
mrkve, cikle,
korabi-
ce,
perSina, bosiljka,
korijandera...l,
naravno,
sve
vote
po
vaiem
izboru'
24
u
il- ZELENT KASASI soKovt
U
svoje
kaiaste sokove
nemojte
stavljati
Skrobno
povrie
kao
ito
je
mrkva,
korijen
per5ina,
brokulu,
ciklu
i
slatki
krumpir.
Kod mijeianja
voia
i
Skrobnog
povria dolazi
do
fermentacije,
pa
izazivaju
nadutost,
zbog tega
je
bolje
te
kombinacije
izbjegavati.
Ako niste ljubitelj
slatkog
voea i
vi5e
vam
paie
slani
okus, u
smoothye
radije dodajte
povr€e
koje
ne
sadrZi 5krob.
Koristite
krastavce,
paprike,
tikvice, rajiice...
Nemoj-
te dodavati
niti
previSe
sastojaka
odjednom.
Maksimalnu nutritivnu
korist izvue i femo
jednostavnim
receptima.
Va2no
je
da
uvijek
izmjenjujemo
zeleno
liSie zbog
siiuine
koliiine alkaloida,
koji
vam,
naravno, ne
mogu na5koditi.
Dapaie,
oni
jaiaju
imunolo5ki sustav,
ali
je
potrebno
da
se ti alkaloidi
odnosno
zeleno
liSie
izmjenjuje, da
ne bi
do5lo
do
zasieenja
jednima
pa
tako
ido neZeljenih
simptoma.
Zbogra-
znolikosti
okusa
i
hranjivosti, bilo
bi
dobro da
ne koristite uvijek
isto
voie.
"Evo
dojem
vom sve
bilje ito se
sjemeni po
svoj
zemlji
i
svo
stoblo
plodonosna
Sto
u
sebi nose svoie
sjeme:
neko
vom bude zo
hronu."
(Post
1, 229-30)
Covjek
je
jedino
biie
na zemlji
koje
kuha svoju
hranu i
time
je
ubija
prije
nego
ito
je
pojede.
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 14/56
II. ZELENI
KASASTI SOKOVI
II.
ZELENI
KASASTI
SOKOVI
}
LIIt/A
1
rukohvat blitve
1
rukohvat
periina
l limun
(sok)
1
avokado
1 iaku
groido
2
ialice
vode
BOIIL'
A
(
1 rukohvat
bosiljka
I rukohvot
rokule
I krastavac
1
rajiica
l
limeta (sok)
1
ieianj teinjaka
2 ielice
vode
1
rukohvat
potoiarke
1
rukohvat
ipinata
1 banana
1
jabuka
1 narania
(sok)
2 ialice
vode
r()
I rukohvat
koprive
-
ali
peie
za
prste
/'
limete
(sok)
t4
avokado
I
teianj
teinjaka
I
prstohvat
himalajske soli
l-2 iolice vode
lt4I
I
rukohvat miiance
1
rajiica
1
banana
l cm dumbiro
2
ialice
vode
KE
tI
4
|ista kelja
1
kaki
1
jabuka
1 prstohvat
alfa-alfa
klica
2
ialice
vode
Zeleni smoothie dini
iuda
u
oduvanju
va5eg
opieg
zdravlja,
fiziikog
i mentalnog.
U
poietku
se
morate naviknuti
na
okus
zelenja,
pa dodajte
viSe
voia
da bude
sladi i
prihvatljiviji
vaiem nepcu.
Postepeno dodavajte
sve viie
zelenja
i
sve
manje vota.
Va5e te
tijelo
to
s
oduievljenjem
prihvatiti.
Ostat eete
u iudu.
Zeleni smoothie
sigurno
je
najbolji
podetak
dana.
"Okusi
se
ne
radaju,
nego
stvaraju-"
-
M. Twain
I
ilntL4(AK
2 busena
maslatka
1 rukohvat
periina
1
jabuka
2
ialice iumskog
vo(a
2
ialice
vode
loTo
(A
R.KA
t
All(
A
KoPRtvA
(Nr
Pr(r
L\
)87
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 15/56
tI.
ZELFNI
KASASTI SOKOVI
II.
ZELENI
KASASTI SOKOVI
T\, tA
(
I
rukohvat
tuica
I krastavac
3lista
kupusa
2 kivija
2
naranie
(sok)
irtrrAr
2
rukohvata
ipinata
1 rukohvat
periina
2 banane
1 ialica iumskog
voea
2 ialice
vode ili
mladosnika
tND
It,IJA
2
rukohvata endivije
1
rukohvat
periina
l limun
(sok)
1l
dinje
1 ialica
koitica nara
2 ialice
vode ili mladosnika
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 16/56
II.
ZELENI KASASTI SOKOVI
A sada
evo nekoliko
prijedloga
za
jutarnje
kaSice koje,
za
promjenu,
tu
itamo,
volim
pripremiti
za
doruiak,
ovisno, kao 5to rekoh,
o vremenu i raspoloZenju.
Ka5ice
pripremam
sa
Zitaricama
ili
bez njih.
Zitarice ili
namoiim
preko
noti da
omek5aju,
ili ih
pustim
da
proklijaju.
Klica
je
puna
zaliha u
visokoj koncentraciji.
Ta
klica,
sama
po
sebi
predstavlja
buduii
Zivot.
lz nje biljka crpi
energiju da bi rasla. Klica
je
nektar
u
ljudskoj
prehrani.
Klice iz
dana
u
dan
postaju
sve
popularnije
zbog
svojih hranjivih sastojaka
i
jednostavne
pripreme.
Nutricionisti
ih nazivaju
vitaminsko-mineralnim
bombama
jer
se koliiina
vitamina
i minerala klijanjem
uveeava za
tetiri do deset
puta
u
odnosu
na
sjemenke
prije
potetka
klijanja.
Osim
toga sadrZe
enzime
i nukleinske
kiseline
koji
pokreiu
izmjenu tvari,
regeneriraju
stanice
i
jaiaju
imuni
sustav.
Lako se
probavljaju,
paje
iskoristivost vitamina
koje
sad rZe
daleko
veia
nego
kod vitamina
dobivenih sintetskim
putem.
Klice
naprosto
vrve Zivotom i
samo
tekaju da va5em tijelu
podare
energiju
i
prijeko
potrebne
hranjive
tvari. Dakle
navalite na klice,
posebno
zimi i u rano
proljeie,
kada
je
ponuda
svjeZeg
povria
manja.
Prije nego 5to krenemo
uZivati
u
jutarnjim
ka5icama, Zeljela
bih
vam skrenuti
paZnju
najednu
vrlo zanimljivu tekutinu koju
volim
koristiti umjesto vode,
a
isto
ima veze
s
klicama.
U
originalu se zove REJUVELAC.
RE
-
natrag
JUVE -
juventus
(mladost)
LAC
-
lagus
(jezero,
voda)
REJUVELAC
-
menije
to
uZasno
komplicirano.
Ja
ga
radije
zovem
MLADOSNIK.
il. ZELENT
KA5Asrr soKovr
t4ulDollllK
1/z
proklijale pSenice
%
vode
Stovite
u
posudu
do
fermentiro
24-36
sati.
Procijedite i koristite
dobivenu
tekuiinu
umjesto
vode kod
god
vom
to
poie.
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 17/56
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 18/56
III.
IUTARNIE
KASICE
III.
JUTARNJE
KASICE
DoDR0
Jurno
2 Llice
proklijalog
pira
1 banana
l
naribana mrkva
1 Llica
nasjeckanih
oraha
l Zliiica
cimeta
1 naranta
(sok)
Napravite
pire
od
banane,
dodajte
sve
ostale
sastojke
i
dobro
izmijeSajte.
Voila
Namoiite
% Salice
organske
jedmene
prekrupe
preko
nofi,
usitnite
u
blenderu
s
I ialicom
bademova
mlijeka,
dodajte
4
datulje
bez
koitica,
takoder
namodene
preko
noti,
I
Zliiicu
lanenog ulja,
1
prstohvat alfa-alfa
klica,
1 Zlicu
goji
bobica,
namoienih
preko
noti,
prstohvat
morske
soli,
da
potaknete
slatkoiu,
to
me
nauiila
Jadranka
Boban
Pejit na
svojim seminarima
kuhanja.
Na tu smjesu
naribajte
jednu
jabuku
i
-
u slost ,
kako bi
rekao
moj
5ogorJure.
Jr$4rNA
KAflcA
KAII(A
0D
PANANE
I
banana
na kolutite
I korabica
(naribona)
4
nesumporirane marelice
namotene preko
noti,
izrezuckane
na
komadtie
komadi(
dumbiro
(sok)
1 llica
mljevenih
sezamovih sjemenki
h limuna
(sok)
/+
Zlitice cimetq
r'o
Zlitice kardamomo
par
Ijuitenih
badema
(bez
koZice)
l
ilica
ulja konoplje
Sastojke
fino
izmijeiajte
iMLJAC
\
t
)
(
/7
g
Q
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 19/56
III.
JUTARN]E
KASICE
Y
knltcA
OD
ZE
l ialica
proklijale integralne
rile,
ili
riZe
namoiene
u
vodi
preko noii
1 Zlica
pirea
od badema
(ostatak
nakon
cijedenja
bademova
mliieka)
1
banana
2 Zlice
groldica namotenih
u vodi
preko
noei
1
Lliiica cimeta
malo
muikatnog
oraiiita
1Zlica
meda
1
jabuka
% limuna
(sok)
Sve
sastojke
stavite
u blender,
malo
usitnite,
pa pola
smjese
odvojite
u
zdjelu,
a
ostatak
usitnite
do
kraja.
Dodajte
prvoj
smjesi
i dobit
fete
u
kremastoj
bazi
male
fine
hrskave ko-
madiie.
Ukrasite
listiiima
badema.
Druga
varijanta
nije samo
hranjiva
i
slasna
nego te
vas i
probuditi.
U
osnovnu
ka5icu od
riZe dodajte
I Zliticu
spiruline
u
prahu
I 2liiicu
lanenog
ulja
Preko
svega
mo2ete dodati
razno
5umsko
voie
ili komadiie
breskve,
ananasa
ili
kivija.
Rt
III.
JUTARNJE
KASICE
do
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 20/56
III.
JUTARNJE
KASICE
IKO
6
t
KAI\(A
0u
iuy,
I
\
0(,A
l
Salica Sumskog
vota
2 Zlice kvinoje, namotene
preko
noti
th
avokada
12lica
groLdico,
namotenih
preko
noti
malo vanilije
malo cimeto
1Zlica sjemenki u
prahu
@D
@
III.
JUTARNJE
KASICE
\h
t\'IKA
\[\\tL]t
l'1
h
D[Nn U
f
rilt
Eil
rE
lrrilrrR,
IUNcoKKEIoVE,
LrNtN[,
lEzAl,t0v[,
\
buNDt\llNE
'\r:-il:th}J,{rnnn
One naime spremljene u staklenku,
u
friTideru,
mogu
trajati
4 dana,
pa
ih zato sameljem upravo
onoliko
koliko mi
ih
je
za
ta 4 dana
potrebno.
Sastojke
njeZno izmije5ajte
i to
je
tol
Jako
volim
povremeno
ijednu
zgodnu
kombinaciju
izmeclu
kaiice i smoothieja.
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 21/56
III.
JUTARNJE
KASICE
-
0
v
KAtr(A
'lA
It'toolrrlF
P
R t
LJtVorrl
1
jabuko
1 banana
1 rukohvot
klico od rukole
1
rukohvat koprive
l
ilico
medo
l iaka oraha, namo(enih
preko
nof.i
1Zlico
goji
bobica,
nomotenih
preko
noti
t/:Zlitice
cimeto
% 2litice kordomomo
2 Zlice
gelo
od chija sjemenki
u staklenku stavite % chija
sjemenki
i
%
vode,
dr2ite
je
do
4
dana u
hladnjoku
i
koristite kad
god
vam
treba.
Ogulite
jabuku,
pa
koru i
koitice
stavite
u blender. Naravno,
govo-
rim
o
organskojjabucijerje
inade
kora
puna pesticida.
U
blender
dodajte
i zelenje,
pa
sve
skupa
fino
izblendajte dodav5i vodicu u kojoj
se
namakalo suho
voee.
Vodicu od
oraha,
naravno,
bacamo.
U
zdjelicu
nare2ite oguljenu
jabuku
na male
kockice i bananu na fine Snitice.
Dodajte
med, narezuckajte orahe,
dodajte
goji
bobice
i
gel
od
chija
sjemenki,
cimet
i
kardamom
pa
sve
prelijte
smjesom iz
blendera.
To
je
toliko dobro
da ne moZete
vjerovati.
Dalje
kreirajte
sami.
Moguinosti
su neiscrpne.
@@
ilr.
JUTARN,E
KASTcE
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 22/56
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 23/56
IV. KLASICNI DORUCAK NA
SIROVOIEDSKI NACIN
Za sve one koji se ne mogu od-
re(i
poimanja
klasiinog doruika,
pribliZit
iu
im
sirovojedski
doruiak
na najbolji moguii natin. Takav
se
dorutak sastoji
od sirovojedskog
kruha, slatkih
i
slanih namaza, a niti
sirovojedski sir nije naodmet.
Za
pri-
premanje
kruha koristim dehidrator,
koji izvlati vlagu
iz
smjese
i
ostavlja
nam fine, hrskave
kru5iiie;
narav-
no,
po
sirovojedskim
principima.
Dehidratore
takocler
moZe-
te
pronaei na
mnogo
mjesta.
Utnl,rl
KR,IJl|
2 ialice
proklijale
pienice
malo vode
ili
mladosnika
1 Zlitica tamarija
l2lica maslinova ulja
l ilitico
kima
Sve sastojke
stavite u blender
i kad
ste
ih
dobro
usitnili,
prebacite
tijesto
u
posudu pa ga
dodatno
izmrjesite.
Ukoliko
je
potrebno,
moZete
dodati
malo integralnog
pienidnog
bra5na
da biste
dobili kompaktnu smje-
su.
lzvaljajte
tijesto
u
oblik
salame
i nareZite
plo5ke
debljine 5
mm,
poslaZite
ih na
pek-papir
i
stavite
u dehidrator. Sljedeieg
dana imat
iete slasne i hrskave kruiiife
koje
moZete mazati slanim
ili
slatkim
namazima. Ako nemate dehidrator,
moZe
posluliti
i
pe(nica
koju iete
okrenuti
na
50 stupnjeva.
U vrata
Cete
stavitijednu
drvenu kuhadu,
tako
da
ostanu
odSkrinuta, da nam
temperature
ne
bi
pre5la
45 stup-
njeva.
Su5ite
ll
do
l5
sati, ovisno
o
tome
koliko hrskave kruiiiie volite.
KRU
Yv
I
r(l(l
lv.
xrnsrdrur
DoRUaAK
NA srRovoiEDsKt NAatN
0D
JUN(0(Rtloytl{
JJ
fflrN,(I
3
ialice suncokretovih
sjemenki
1
ialica
zlatnog lana
% ialice
vode
malo
morske soli
1
naribana
mrkva
Sve
sastojke
stavite
u
blender
i
fino izradite. Smjesu
premaZite
po pek-papiru, a ako vam
se
iini
premekana, dodajte malo
raZenog
braina. Dehidrirajte,
a nakon
jednog
sata noZem
formirajte
kru5iiie.
Dehidrirajte sljedeiih
12
sati.
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 24/56
KLASICNI DORUCAK NA SIROVOJEDSKI NACIN
(u\
4lt
t'
I
ctNI
Y
0D
nAz
t
tt
tTtH
VRtrA
i,T
tlll;;111;1,,,,,,,
&Atr,
\"'LUK,ttJNJ
0,1
),7Anpl
0R
,
bADEltt
,
ttl}lo
vof
r,
R4
zl/f
Zl
(gotr
LJAK,
flUfr,rlu
oVitcu,
K*rrt''lARIN,
ANlt,
x
tn
.
).
tvt
jro
rtoLrlf
t
Iv1.
-
iTo
VAM
PADNE
NA
re[rr.
KKr
I
RAJTT
I
FKlr0f'l
Jf
D0BR0
zfaAll
rgl
DE
HIDRIRA'IE
4'1.
'ATI.
olNOvt'lE
Rfc
tpfF
o{€
DoDAvAl
I
JIIE
fro
0
r,
01
v4
t4
ntt
ETt
vy
itLt
'
KKul(lfr
0D
pt,tA
2 ialice isklijalog
pira
1
Salica
butinih
sjemenki
1
ialica zlatnog lana
%
ialice
vode
1Llica maslinova
ulja
malo morske
soli
Sve sastojke stavite
u blender i
kad
ste ih dobro
usitnili,
prebacite
tijesto
u
posudu,
pa
ga
dodatno izmijesite.
Ukoliko
je
potrebno,
moZete
dodati
malo integralnog
bra5na.
MoZete
koristiti
prvi
ili drugi
naiin
stavljanja
smjese,
odnosno
kruidifa na
pek-
papir
i
potom
u
dehidrator.
46
rv.
kLAstaNr DoRUaAK NA stRovotEDsKt NAetN
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 25/56
IV KLASIdNI DORU.AK
NA
SIROVOJEDSKI
NAdIN
\
rVO
'
KAUJII|
0D
,l,vA
t.l
r
3
bonane
1
iolica
mljev
enih
Ianenih
siemenki
1 ialica
mljevenih
sezomovih
siemenki
lLlica
meda
malo
vaniliie
malo
cimeta
lzmijeiajte
sve
sastojke
i
ponovite
postupak kao
i kod
ostalih
kruhova.
SADA,DA
irllr
(tllo
Y
lDtt40
rr
KRuiircr
NAI4ATAT
I
tv0
NFK0LIK0
ZA
'LATKI
I
PR|J
r
D
Lo6A
Jt
Af{r
ilAMAtr
Pg
rilrt
ao
ktyljA
2
kivijo
l2lica
medo
I
avokado
malo vanilije
Sve sastojke staviti u blender, dobro
usitniti,
prebaciti
u malu staklenku i
potro5iti
u roku od 7 dana. Dr2ati u
hladnjaku.
PT
T
ilEL
0D
illRrilir
1
naronto
l mandarina
5
nesumporiranih marelica
namotenih
u vodi preko
noC.i
1
avokodo
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 26/56
$j
t
@
c
9
Ditr{
0t
JA6oDl
5OO
g
svjeZih
jagoda
2-3
dotulje
namotene
prethodno
u vodi
l llitica
chia sjemenki
malo
klintiio u
prahu
malo vanilije
prepolovi
voniliju
po
duiini i
ostruii
sjemenke
s
obje strane
Di
tla
oD
igtun
6 iljiva
4 datulje
nomotene
u
vodi preko
noCi
% limuna
(sok)
l
iliiica cimeto
1 llitica cvijeta od
lavonde -
moie i
bez
toga
IV. KLASICNI DORUCAK NA SIROVOJEDSKI NACIN
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 27/56
N.
Inu
NAI{AL
0u
IUN
corrrrol
tH
lJ
tl,ltt'l
l(
I
2 ialice suncokretovih sjemenki
natopljenih u vodi
preko
nod
/z
ialice
oraha
h ialice
nasjeckonog celera
2
7lice moslinovo ulja
l
limun
(sok)
4
ilsilea
bosiljka
ili 1 2lica
suhog
1
Ceianj teSnjaka
I
prstohvat
morske
soli
ili 1 2lica
tamarija
Sve
sastojke staviti u blender, dobro
usitniti
i
posluZiti
kao namaz
za
kru5iiie,
nadjev
za svjeZe
paprike,
ili
za umakanje Stapita celera, mrkve,
krastavaca, ili
cvjetiia
brokule
i
cvjetaie.
NAl4[r
oD
JLINUTK{
Itt,Hut
1
ialica
proklijalog
slanutka
1
limun
(sok)
2 ilice sezamovih sjemenki ili tahinija
1 teianj teinjoka
2
Zlice
maslinova uljo
1
prstohvat
perSina
vode
po potrebi
ili mladosnika
Ako
radite
namaz,
onda
manje, a vi5e
ako radite
preljev
za salate
ili
Stapite
od
pov16a.
NF
Ilo
A
N
*
l
IV. KLASI.NI DORUEAK
NA
SIROVOJEDSKI NAdIN
tv. KLAstaNt
DoRUaAK
NA
srRovojEDsKl
NAiIN
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 28/56
NANAZ
OD
buclNrh
tJ[,t,ltNKt
l
ialica butinih
sjemenki
nomotenih u
vodi
preko
noii,
ili
proklijalih
l
ialica
mlodosnika
1 Zlitica
tamorija
malo muikotnog ora\eifa
malo
korijondera u
prahu
12lica
butinog
ulja
Y
?AI
TTTA
OD
ORAH
I
11/ ialice oroho
namotenih u vodi
preko
noti
1
teianj ieinjaka
1/+
ialice
luka
1 stabljika celera
l mrkva
1 ilica
limunova soka
1 Zlica sjeckanog
periina
1 prstohvat himalajske
soli
Sve
sastojke
stavite
u
blender
i
dobro usitnite. NamaZite
na
kruidiie
i
uZivajte.
rv. KLAStCNt DORUCAK NA
STROVOJEDSKT NACTN
IV. KLASICNI
DORUCAK
NA
SIROVOIEDSKI NACIN
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 29/56
Ntrl
0D
Vnl
Donu
ilt
1,106U
Nt
ZAtvllt
Llrl
IIK4
l"ll
It[0v0JID(
t
IttAt{0
hltfrutr
r
tA
ro
cnr
frn
oD
oRA}lA
3 ialice
oraha namakanih
u
vodi
12-14 sati
2 Zlitice
(one
iz probiotika)
probiotika
u
prahu
1 Zlitica
pivskog
kvasca
1
prstohvat
morske soli
1
limun
(sok)
1Llii.ica luka
u
prahu
na vrh Zlitice ljute
popritice
u
prahu
hil
Odmah eete reii da
su orasi te5ko
probavljivi.
Znam Ali ljepota
ovog recepta
je
u
tome
3to
se
sir
od oraha fermentira upotrebom
probiotika,
a taj
proces
fermen-
tacije kreira vitamine i enzime
iine(i orahe lako
probavljivima.
lsperite i
osuiite orahe
pa
ih
stavite
u
blender
s kvascem i
probiotikom.
Masa mora biti
glatka
i kremasta.
Ako
treba, dodajte
malo
vode ili mla-
dosnika.
Stavite
sir
u
gazu,
na
toplo
mjesto,
pa
neka
stoji 12-24
sata
da
fermentira.
Nakon toga stavite
sir
u
zdjelu,
dodajte mu
sve
ostale
sastojke, ru
kom
njeZno
promijeSaj
-
te, a ako Zelite, dodajtejo5
zaiina
koje volite
i stavite smjesu u kalup.
Sir
moZe u
hladnjaku stajati
5
dana.
Sir moZete napraviti
od svih sjemen-
ki i svih oraiastih
plodova,
dodajuii
zaiine
koje 2elite
i
koje volite.
IV. KLASICNI
DORUCAK
NA
SIROVOJEDSKI NACIN
IV. KLASICNI DORUCAK NA SIROVOJEDSKI
NACIN
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 30/56
N'
tA
Pl
IAgo
LA
\,
tt
A
Nl
Jun
RNJ
l
rll
PtrtK
U
JlloJI tADsplo'/o,qtltK(}
VoLrl'4
tTrrtlTl
L-3
Ll
tTlrA
l4tNTt
I
NtoDot;tV0
uitVArt
KArKt
D
l,tt
?AiE
itrhc4
0R6rl/f6,06
KAK4A
U
?R4ilU,
l.,KoJt
PUr
ft
lKtul'rtn
I
VI
zttcrCu
yliltrl
0llA
tl\Elll
zi
K/.Y|.
ll,|LUTKo
l
yt
HllJt
Mlijeko
i
vrhnje
moZete
raditi
od
svih
oraSastih
plodova,
od svih sjemenki
ili ih moZete kombinirati.
,lR
0D
I1E Fl rilrl
1 Salica
p
r oklijalih su
n
cokr
etovi
h
sjemenki
1
prstohvat
morske soli
% llitice kurkume
l ialica mlodosnika
Sjemenke
i zaiine
staviti u blender,
a
mladosnik
polako
dodavajte dok
ne
prekrije
sjemenke.
Sve dobro
usitni-
te.
Dobivenu smjesu stavite
u
gazu
da se
ocijedi
sirutka,
da
fermentira i
da se
zgusne.
y2
58
IV.
KLASI.NI DORUiAK
NA
SIROVOIEDSKI
NAdIN
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 31/56
|t4lt1f
K0
0D
0RAiAtrlH
rLoD0uA
lLt
utl,ttru
rt
1 ialica bilo kojih oroiostih
plodova
ili
sjemenki
namoiena
u
vodi preko
noCi
2 ialice vode ili mladosniko
1
prstohvat
morske soli
2-3
datulje
Sve sastojke dobro usitnite
dok
ne dobijete
glatku
smjesu.
Procijedite smjesu kroz
gazu
i
ulijte
u
staklenku. Ako stavite manje vode,
dobit iete vrhnje, a ono 5to
vam
ostane nakon cijedenja, to
je
pire.
P
AZI
OYU
KonblllAcUUl
2 2lice suncokretovih sjemenki
2 Zlice oljuitenih
bademo
2
Zlice sezomovih sjemenki
Sve
sameljite u blenderu
u fini
prah
i dodajte
2
ialice tople
vode,
1Zlicu meda,
pa
joS
malo usitnite.
Kakvo
slassssno
mlijeko. Ako dodate
manje
vode,
dobit
iete
vrhnje.
?Rr
l
t
;;;'.""""";BR
o,(l
NAtTo)t14
toPlIr
/rlAlt|
totrl('
D0K
PRI
PKtl'lAPl
r-BRax,
v
MoJ
Jr
f
aH(.
e
Rz
tMou
il
u
il,
t
Af
lH'r
'ffA
't-t
u
l{oJt
frdillre
FA{(lil
ANrilo
nr
Irpu
Uttu
it
tNteil
jfu
Pi
KRt(tll
?0PUT
t[HunAr{
{tr(r4It
tf
oJt
fAIr
qK[
7A
'AL{rU
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 32/56
V. SALATE I PRELIEVI
--"-/
I
"J
s\
J
c
V. SALATE I PRELIEVI
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 33/56
--o
r rA
v-ts
Y
JIJ
b
--a
a
L'
Lq_{,
I
ALAIA
0D
RUK0
Lt
1 rukohvat
rukole
l
naribana mrkva
1
mali krastavac,
izrezan
na
koluilee
1
prstohvat alfa-alfa klica
SloZite
sastojke
u
zdjelicu i
pre-
lijte umakom od
avokada.
Avokado
je
jedan
od najvrjed-
nijih izvora organske
masno(e.
lma vi5e
proteina nego mlijeko.
Jedite
avokado
umjesto
putra.
f'\.
F-
PRr
LJr\/
oD
AVOl(ADA
4
\(,
1
I
%
avokada
1 Zlica
maslinova ulja
1 iliiica
orgonskog senfa
l llica vrhnja
posve
je jed
nostavna masno(a,
za razliku
od
mlijeka. Dr.
Walker
propagira povremeno
konzumi-
ranje n
epaste
rizir
anog vrh nja,
maslaca i mladog
kozjeg
sira.
1Zlica
tamarija
1 Zliiica
kurkume
ima
snaZna antioksidacijska i
protu
u
pal
na
svojstva.
U2ivaj
uti
u
kurkumi smanjit
(ete
senilnost
za5O"/o.
Dr.
Pericone kaie
"lzgu-
bili
ste
kljudeve?
Uzmite kurku-
mu." Va2an
je
sastojak svih
salata
i umaka,
ali
i
krema za torte.
Sve sastojke
stavite
u
blender
i
do-
bro usitnite. Po
potrebi
dodajte vode
ili
mladosnika.
65
D
r
Ncl
^\\G
,
\ca
j
V.
SALATE
] PRELJEVI
V. SALATE
I PREL]EVI
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 34/56
1N
l,ATA
OD
(
trtt
I
lvl RKllt
1 nrtribona cikla
1
naribana
mrkva
1 mala brokula,
na cvjetite
1 rukohvat ipinata
1Zlica maslinova
ulja
% Iimuna
(sok)
1
llica
tamarija
ilil
prstohvat morske
soli
1
tuianj ieinjaka,
protisnut
12lica
mljevenih
sjemenki -
buta
suncokret,
Ian i
sezom
Napravite
preljev
od maslinova
ulja,
limunova soka,
tamarija, ieinjaka
i
mljevenih
sjemenki
pa
prelijte
preko
povrta.
IATAIA
OD
KUIUIA
I
(tLtt
A
IALATA
I rukohvat
endivije
I
rukohvat pototarke
1
rukohvatkristolke
1
naribana
jabuka
1
prstohvat
listi(a celera
2
mlada
luka,
na
kolutite
1
manji
grozd,
na
bobice
Za
preljev
koristite
humus,
kojem
ste
dodali
malo
viie
vode
ili mladosnika
da ne bude
pregust.
zrt
rN
A
,
0 0bi([NA
ilojn
.
tlAJ
DKAzA
JA
L
ATA
% kupusa,
na rezance
14
naribanog
celera
1 naribana
korabica
/t
avokada,
na kockice
1 rukohvat
periina,
usitnjenog
1
teianj
teinjaka,
protisnut
1 2lica butinog ulja
1 Zlica
tamarija
ili
prstohvat morske
soli
% Iimuna
(sok)
1 Zlica
mljevenih
sezamovih
sjemenki
% Zlitice kurkume
Napravite
preljev
od
ieinjaka,
buiinog
ulja, soli,
limunova
soka,
sezama
i
kurkume,
pa
prelijte
preko
povria.
1
rukohvat
matovilca
1 rukohvat
potoiarke
4lista kupusa
nasjeckanog na
rezance
1 naribono mrkvo
14
ananasa, na
kockice
%
fino
nosjeckanog
crvenog
luka
12lica
fino
mljevenih sjemenki
bu(e
i
suncokreto
komadit kozjeg
sira
no kockice
mali sveZnjit vlasco
sitno nasjeckan
ioko
grubo
nasjeckanih
oraha
Ovu
Cemo kombinaciju
sastojaka
zaiiniti umakom da
prste
poliZeS.
1
Zlica
kozje skute
h
limuna
(sok)
1 ilitica
organskog senfa
1Zlica tamarija
12lica
maslinova
ulja
1
relanj
ieinjaka
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 35/56
VI.
JUHE
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 36/56
I kod
juha
moZete
ispoljiti svoju
kreativnost.
Juhe
su raznolike
upravo
onoliko koliko
je
razigrana
va5a
ma5ta.
Osmislite
svoje
najdivnije
juhe.
Ne zaboravite
upotrijebiti
alge,
zadinsko bilje,
oraiaste
plodove
i
pregr6t
bo2anstvenog
povrfa.
Samo
vas
molim da zapamtite
jednu
vaZnu
dinjenicu. Ako su
kukci dovoljno
pametni
da
ne
jedu
biljke
tretirane
kemikalijama,
moZda
bismo
i mi
mogli
nautiti neito od njih.
JUl{A
OD
AVO
KADA
2 avokada
1 manji krastavoc
1
srednja
rajtica, sjeckana
1
Zlica
svjeieg bosiljka
i ialice
protiStene
vode
1
Salica
nasjeckanih tikvico
%
Salice mladog luko
nasjeckanog no
koluti&
I
ili
I
%
avokada,
krastavac,
rajiicu,
bosiljak
i
vodu stavite u blender
i
dobro izblendajte.
Prelijte
u
zdjelu
i
dodajte ostatak avokada
nare-
zanog
na kockice,
tikvice,
takoiler
narezane na kockice i mladi
luk.
MoZete
je
i malo
zagrijati ako
vam
je
drala topla, ali nikako
ne
pre-
ko 45
stupnjeva.
Jakoje
ukusna.
}UHA
},1R
Ktl
OD
rt
TIK{
[
1%
ialica
nasjeckane
mrkve
11/z
ialica tikve
(hokaido
ili
muSkatne)
1Zlica
je(.menog
misa
1tuianj
ieinjaka
l
mali luk
komadie dumbira
prstohvat
himalajske
soli
po
potrebi
3
ialice
protiitene
vode
Sve
sastojke stavite u blender
i
dobro
izblendajte. Servirajte
juhu
ukraSenu
listiiima korijandera
i
uZivajte.
lt
'.1
(
VI.IUHE
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 37/56
(ADA
l[,DNA
t
7A
Oftlf
koJ
I
RI('AT
Ct
rr
oLI
lEIToKo.
vltnu
KAo
zl'l AJ
t'l
l.
KRtil
-
JUllA
oD
1H
ITIKA
l
Salica svjeZih shitako - samo klobuci,
dobro oprani
lZlico
bodemovog
putro
2 ialice
bademova mlijeka
% sjeckanog luka
t/z
ialice
fino
sjeckanog periina
1
iolica
fino
sjeckonog celera
Y,
Salice
fino
sjeckanog Spinato
l
llitico
sezamova ulja
1
prstohvot morske
soli
malo suhih
gljiva
za
garniranje
Shitake,
bademov
putar
i bademovo
mlijeko stavite
u
blender
i
dobro
izblendajte. Dodajte luk i
periin
i
btendajte do
kraja
pa prelijte
u
posudu
za
juhu.
Pom'rjeiajte celer i
ipinat
sa sezamovim uljem i dodajte
malo morske soli. Kod serviranja
dodajte malo
ove
mjeiavine
u svaki
tanjur i
ukrasite
gljivama.
)tJHA,
,
OD
(E
IIU
Al([
% do %
ialice oraha
2
ilice
maslinova
ulja
t/z
limuna
(sok)
6-8
cherry
rajiica
6-8
teinjeva teinjaka
2 suhe
kojenske
popritice
3
iolice
vode
Kao
dodatak: 1 manji krastavac,
I
crvena i 1
Zuta
paprika.
Sve
sastojke
stavite u blender i do-
bro izblendajte. Prebacite
u
zdjelu
i
dodajte na kockice
narezan
krasta-
vac,
crvenu
i
Zutu
papriku.
73
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 38/56
VII.
JELA
OD
POVRCA
VII.
JELA
OD
POVRCA
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 39/56
r0[
Y
ITA
luil,,lr
I
I(VA
rlA
l tikvo
2 naribane
jabuke
l
ilica moslinovo ulja
l2lica tomarijo
lZlitica
cimeto
%
Zlitice muikotnog
oroStiia
lZliiico
dumbira
(sok)
l
ilica
medo
%
limuna
(sok)
OdreZite
gornji
dio tikve tako
da
je
moZete izdubiti i izvaditi
meki
dio. Naribajte meki
dio
tikve
i
jabuke
pa
dobro
izmijeSajte
sa
svim ostalim sastojcima.
Smjesu
vratite
u tikvu,
pospite
sjemen-
kama i ukrasite listitima mente.
1 mrkvo
(na
itapiie)
1
celer
(na
itopiie)
1
krastovoc
(no
itopite)
1
cvjeta(.a
(na
cvjetite)
PoslaZite
sve
sastojke
na
tanjur
i
prelijte preljevom
za
povrfe.
IIN
I
PICI
PRI
L'
II,
I
7.\
lo',R(t
1 avokodo
ogulite
i odstranite
koiticu
1 mrkva
1 rukohvat
norezanog crvenog
kupusa
1
ieianj deinjako
12lica maslinova ulja
1/z
limuna
(sok)
1
prstohvat
morske soli
Sve sastojke
stavite
u
blender
i do-
bro
usitnite.
Po
potrebi
dodajte
malo
vode
ili mladosnika.
ItlNJIltll
AtloKAD0
1 ovokado
ogulite,
prepolovite
i odstranite
koiticu
2
prstohvata
alfa-alfo klica, za
svaku
polovicu
1
Umok:
/z
banone
12lica pireo od badema
1
2lica
tamorijo
lLlica maslinova
ulja
3listitu
bosiljka
l
ilieica
kurkume
Sve
sastojke stavite
u
blender
i
dobro usitnite.
Na
tanjur stavite
2
polovice
avokada,
prelijte
umakom
i
ukrasite
klicama
alfa-alfe.
VII.
JELA
OD
POVRCA
VII.
JELA
OD POVRiA
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 40/56
(v)t
rA(A
I
uilAK0t{
oD
oRI}|A
Lr
I
a
(
1
u
1
manja cvjetata
3
Zlice
mljevenih
oraha
% limuna
(sok)
% Zliiice
bio-senfa
l
ilitica
tamarija
2
ilice
maslinova uljo
komadif dumbira
(sok)
lZlitica meda
Cvjetadu
iskidajte
na
cvjetiie,
a
osta-
le sastojke stavite
u blender
pa
dobi-
venim
umakom
prelijte
cvjeti(e cvje-
tade i
pospite
mljevenim
orasima.
n
L
MRKVA
KAKvU
t,oLll'l
2 naribane mrkve
1
prstohvat
alfa-alfa
klica
Umak:
%
narante
(sok)
1
ieianj teinjaka
1/z
avokada
/z
jabuke
1 2litica
tamarija
%
ilitice
bio-senfa
1
prstohvat
majtine duiice
1
prstohvat
vrijeska
Sastojke za umak
stavite u blender
i
dobro usitnite, a
potom prelijte
preko
naribane
mrkve
i kockica
narande
te
ukrasite alfa-alfom.
VII.
JELA
OD POVRCA
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 41/56
bITAT
I
IlKtl
l(A
2 manja
batoto
2
tikvice
1
ialica
mlijeko
indijskih oraiiiia
2 teinja
ieSnjoka
l
limun
(sok)
1
prstohvat
morske
soli
1
ialico
mijeianih oraiastih
plodova
2
2liiice
bio-senfa
l
ilitica
ru2marina
u
prahu
Batate
i
tikvice
izreZite
na Stapiie
i
prelijte
umakom
od svih ostalih
sastojaka. Ukrasite klicama
kresa.
6nr
l
A(tl
0
2
velike
zrele
rojtice
l
Z.lica
maslinova ulja
1
teianj teinjaka
2 datulje bez koitica,
prethodno
namotene u
vodi
lz
ialice
vode ili mladosnika
%
Iimuna
(sok)
1
prstohvat
morske soli
1 rukohvat
svjeZeg
bosiljka
Sve sastojke
stavite
u blender
i
dobit
iete tekuii
dio
zagazpacho.
S
njim
iete zaliti
povrie
koje
ste
narezali na
sitne
kockice.
I avokado
l paprika
2
stopke celera
1
mali crveni luk
(po
Zelji)
Sve sastojke
izmije5ajte
u zdjeli
i
pospite
svjeZe
nasjeckanim
periinom.
vrt.
lrrn
oo
eovafa
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 42/56
ilont
Rou(
t
Premoz:
l
Solica
bodema
namotenih
preko
noti
l2lica soko od dumbira
1
teSanj eeinjaka
1/+
Salice
protiitene
vode
l limeto
(sok)
Sostojct za
rolice:
1
nori
plahtica po
osobi
1
krastavoc
narezan na
itapiie
1 mrkva narezana na itapite
1
crvena
paprika
-
no Stapik
1
avokado
-
no
rezonce
1
rukohvat
alfa-olfa klica
Sastojke zapremaz stavite
u blender
(ostavite
malo teksture).
Nori
plahticu
stavite na sjajnu
stranu.
Prvo
na nju
stavite listove
salate
da
pa5teta
ne navlaZi rolicu. Kad
nanesete
paStetu,
na
donji
rub
posloZite povrfe
narezano
na tanke
itapite.
Zamotajte rolicu uz mali
pritisak
i kad
je
zamotate do kraja
namoiite
rubove
tako
da se
slijepe;
nareZite rolicu na male
zalogaje i
servirajte sa sojinim
umakom.
\l\RIItIE
AL6t
\)
\\oJU
PR
r
tr
RA
ilU.
hL6t
tu
Dl0
tltlDtl(t
PRrltRAitf
0T
KrKo
lt
iov.;EKA.
oilt
Ju
?
R
Ar
A
RltNl(
A
IIRANJ|tl
I
l{
tAtToJtKA
1'NLU
t4\R
A
l'10
lll
u
t"lALll'l
K0
L
lrtloff
l
i,, VELIKU
DoBff,O0lT
ll'IAJU
UtlF
utnillNA
I
tllNtKALA 0D
ttLo
KoJE
NlntrNl(t'
KoN
zu
l4lRAru
E
AL6t
lot4Ail
N/,vt
DA
0Dfiirfio
tuintrf.tr
ftRVI,
ir|
)E
NTOPHODT,,O
ZA
,zDR
AV
qt
tls
u
ri
,u
KRvt
|
l.
I
fi
Ft.
Jrrf
}l'bAfit|Altt
ttx
toD
AotoAKT
trNo
0
';i*r,0.
?i:li,
v
ilu
E
N
Do
KRr
rvr
i
i,uc
nNr
';;
iln,'
i o,PRrDoNoJ,
zDRAvLJu
o
r;;
o,rfii
'
,lt'u*t,,l,
83
VII.
JELA
OD
POVRCA
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 43/56
v
PA'TA OD
TIK{t(r
u
5t[0V
E
rIN
OI.1
UHAKU
1 tikvico
1
ioka
kapara
2 Zlice maslinova ulja
prstohvot
hi
malajske soli
Sityitom
za
povr(.e
naSiljite
tikvice
i
dobit iete
prekrasnu
pa5tu.
Mari-
nirajte
je
solju, maslinovim uljem
i
kaparima dok radite umak.
Umak:
1 ilico
tahinija
-
maslac
od
sezama
2
2lice maslinova ulja
1
ieianj
teinjaka
liako
listova bosiljko
% limuna
(sok)
1 2lica
senfa
Dijon
malo himalajske
soli;
pazite,
stavili
stejeiumarinade
1 ioko
indijskih
oraStito
1 nar
oko
nije
sezono,
za ukras mo1ete
koristiti
i ribizle, crne borovnice,
iumske
jagode
ili
pak
kriSkice
sitno nosjeckane naronte.
malo vode, ovisno o tome kakvu
gustotu
umaka
volite
Sve
sastojke, osim voia koje tre-
bamo za ukras na kraju, stavite
u
blender, dobro
izblendajte
i
prelijte
preko
tikvica
pa
ukrasite voiem.
Savrienstvo
o
85
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 44/56
ffi
VIII. SLASTICE I
TORTE
VIII.
SLASTICE I TORTE
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 45/56
(A
\r'.
Konaino
jedem
slastice a nemam
griZnju
savjesti. Nema Seiera,
nema
braina,
mlijeka,
nema
jaja,
nema
putra
i
nema margarina.
Ljudi, kakvo
je
to olak5anje.
Da
ne
kaZem kojaje
to blagodat
za
djecu koja najviie vole
slatko.
Kad
mi
dode Zuta minuta
i
osjetim
potrebu
za
neiim slatkim,
upuitam
se u neodoljive
kombinacije
koje
nepcu
daruju strastveni
uZitak.Za
podetak,
evo
neito za
prvu pomoa.
@@
IAl{Al.|
Il
ALVA
Putur
ilE
DATULJE
2
Zlice
mljevenih
sezomovih sjemenki
1Zlico
meda
nekoliko kapi limuno
lZlitica
cimeta
Dobro izmije5ajte
sve
sastojke
i
uZivajte.
dotulje
orosi
limunov
sok
Datuljama
izvadite koitice
i na
njihovo mjesto
utisnite
orahe.
Pokapajte limunovim
sokom.
Kr,,0Lt(
iutl
i
ro
2
ialice
Sumskog voea
12lico
medo ili nekog
drugog zaslodivato
1-2 ialice ljuitenih,
mljevenih badema
Sumskom
votu dodajte zasladivat,
promijeiajte
i
polako
dodajte
bademe dok ne
dobijete
gustu
smjesu
koju
moZete
oblikovati
u
kuglice i
zatim uvaljati
u
kokosovo
bra5no, ili
u mljevene bademe.
KuoLl(E
0D BADtH4
1
ialica
olju|tenih badema
%
ialice datulja
prethodno
namotenih
u
vodi
1/q
ialice bodemova mlijeka
4 2lice broina
od
rogata
Stavite
u
blender
bademe,
datulje i
bademovo
mlijeko. Usitnite
sastojke
dok
ne
dobijete glatku
smjesu.
Prebacite
smjesu
u
zdjelu i
polako
dodavajte braino
od rogaia dok
ne
dobijete
gustu
smjesu koju
moZete
oblikovati u kuglice.
U
svaku
utisnite
po
jedan
oljuSteni badem, a neke moZete
uvaljati i u kokosovo braSno.
r0D
,
6
\l0(A
$
89
VIII.
SLASTICE I TORTE
VIII. SLASTICE I TORTE
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 46/56
KO(KF
OD
ORAHA
% Solice
datulja
bez koitico
%
Salice suhih smokava
%
ialice
suhih
Sljivo
bez koitica
l
ialica
grubo
sjeckanih
mijeianih
oraiastih
plodovo po
vlastitom
izboru
Datulje, smokve
i
Sljive
stavite
u blender i
usitnite.
Ako
je po-
trebno, dodajte
malo limuno-
va
soka,
ali
pazite
da
smjesa
ne
izgubi
gustoiu.
Prebacite smjesu
u
zdjelu, dodajte
grubo
sjeckane
ora5aste
plodove,
dobro izmi-
jeiajte
i
formirajte u kocke.
?
lrA
oD
ANAilalA
2 iolice ononasa rezanog
na kockice
t/z
limuna
(sok)
1 Zliiico ekstrakto
od vanilije
(prereZite
mohunu od
vanilije
po
sredini
i Zliticom
ostruiite
ekstrokt)
2
Zlice
meda
ili
agavino sirupa
1
prstohvot
morske soli
2
Salice
oljuitenih
bodema
2
ialice
datulja bez ko3tica,
prethodno
nomoienih
u
vodi
Ananas stavite u kupku od
limuna,
meda
i
vanilije. U blender
stavite
bademe
pa
ih usitnite
u
prah.
lstre-
site ih u
posudu pa
u blender
stavite
datulje, skupa
s
vodom u kojoj
su
se
namakale.
Dobro
ih
usitnite
i
dodajte
prahu
od
badema.
lzmije-
Sajte sastojke
i
smjesu
ravnomjerno
rasporedite
po
kalupu
za
pite
-
i
po
rubovima, da dobijete
koru.
Obilno
nanesite kockice ananasa
na koru,
ali
ne i
teku(inu
u
kojoj
su
se namakale.
JALAI{A
OD
lrzlmn
I
KoKotA
l
Salica sezama
1
Salica
proklijale pienice
2
Salice
mljevenih oraha
1
Salica kokosova
braina
2
2lice meda
ili
agavino sirupa
Sve sastojke
stavite
u
blender
i
dobro usitnite. lzvadite
smjesu
i
oblikujte
je
u salamu
koju ste
uvaljali u
kokosovo bra5no.
lzre-
Zite na komadiie
I
cm 5iroke.
,
@G'
q@,
1
VIII. SLASTICE
I
TORTE
VIII. SLASTICE I TORTE
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 47/56
)t
c)
$@
llRo|/A
PtrA
OD,ABUKA
Bazo:
1
ialica
badema
namotenih
preko
noti
l
ialico
datuljo namotenih
preko
noti
2
2lice
konopljinog
ulja
(imo
fini
oraSasti
okus)
1
prstohvat
soli
1 iliiica
burbon vanilije u
prahu
Sameljite bademe
i
datulje,
izvadite
iz blendera, dodajte
im
ostale sastojke.
lzmUesite
i
utisnite dobro Zlicom
u kalup.
Krema:
4
jabuke
1 iaka
gro2dica
1 Zlica
konopljinog
ulja
malo
klintita
u
prahu
malo cimeta u
prahu
1
prstohvot
soli
ribano limunovo
korica
imalo soka
malo meda,
ako nije
dovoljno
slatko
Pola
jabuka
usitnite
s
pola
kolidine
groldica, a
ostatakjabuka
sitno
nasjeckajte i zajedno
s ostalim
sastojcima dodajte smjesi iz
blen-
dera
pa
nanesite
na
bazu. Neka
odstoji
u
hladnjaku
preko
noii.
fof,Il(r
}ANAA'F
OD
,
SADEI4A
3 banone
1
Salica oljuitenih
bodema
1
ialica
lanenih sjemenki
2 Zlitice
cimeta
I
ialica
vode
Sve
sastojke stavite
u blender i
dobro usitnite.
Od smjese
formiraj-
te
6
tortica,
napunite
ih
vo(em
ili
dZemom
i
zalijte
votnim
preljevom.
Vofui
preljev:
2 Salice ananoso ili drugog
vo(a
koje
volite
2
Zlice
sirupa od agave
Usitnite sastojke
u
blenderu
u
glatku
smjesu
i
prelijte preko
tortica
ili
drugih slatkih
delicija.
Mljac Nemam
gri2nje
savjesti.
Jedem
torte i
kolaie
iznam
da
mi
nefe na5koditi.
Nema margarina,
nema
jaja,
nema
braina
i nema
tihog
ubojice
-
Seiera. Zdravo slatko
VIII. SLASTICE I TORTE
VIII SLASTICE I TORTE
To
RIA
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 48/56
OD
LIM
[I[
Boza:
2
Salice bodema
3
Zlice
sirupa od agave
2 llice rastopljenog
kokosova maslaca
l
ilica
limunova
soka
1 komuSka vanilije prerezane po
du2ini, kojoj
ste
sastrugoli
sjemenke
Bademe
usitnite u
mlincu
za
kavu,
ali ostavite malo teksture,
dodajte
sve
ostale sastojke
za
bazu i
dobro
izmijesite,
a
po-
tom dobro natiskajte
u kalup
za tortu na koji
ste stavili
papir
za
pedenje.
Stavite
ga
u
duboko
hladenje
dok spravljate
kremu.
Krema:
2%
ialice
indijskih
oraiiitu
3limete
(noribana
korica i sok)
2 zrela
avokada
%
Salice
sirupo od agave
5 cm korijena
dumbira
(sok)
'/,
iolice kokosova maslaca
1
limeta za ukras
matuhice
Sve sastojke za kremu
(osim
maeu-
hica)
stavite
u
blender
i
blendajte
ubrzavajuei uz
pomoe
Stapa dok
krema ne
postane glatka.
Nane-
site
je
na koru i
ukrasite
limetom.
Neka odstoji u zamrzivaiu
do
idufeg
dana. Odozgo
je
pokrij-
te tankom folijom. Mafuhicama
ukrasite netom
prije posluiivanja.
@*G
VIII.
SLASTICE
I TORTE
}[Nl(Ot/A
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 49/56
TORTA
Biskvit:
% ialtce suncokretovih
sjemenki
1/z-1
ialice
groidica
/,
ialice sezama
% ialice ljeinjaka,
badema ili oroha
l ialica datulja
% ialice kokosova
braina
Sameljite
sjemenke
pa
dodajte
ostale sastojke
i
po
potrebi
Zli-
cu
ili dvije
vode.
Prebacite
biskvit
u tanjur, malo
ga
ra5irite
i sta-
vite 20
minuta u zamrzivat.
Krema:
6 bresaka
1
Zliiica vanilije
% ialice
indijskih oraiiitu
% ialice
rastopljenog
ko-
kosova
madaca
3 iliiice norantina
soka
3
Zlice
agavina sirupa
14
ialice
vode
lndijske
oraidiie,
vodu, naraniu,
vaniliju
i
zasladivai
stavite u blender,
usitnite
u
glatku
smjesu
pa
smanjite
brzinu i
lagano dodavajte ulje,
dok
smjesa
ne
postane
poput
vrhnja.
Breskve izreLite u tanke
polumje-
sece, izvadite biskvit
iz zamrzivata,
oblikujte
2 oblatne
pa
slaZite
red
bresaka,
red kreme,
red
bresaka,
red
kreme;
poklopite
drugom
oblat-
nom
i
premaZite
ostatkom
krerne.
-4
@'\W
CI0
wu
S
96
VIII. SLASTICE
I
TORTE
VIII.
SLASTICE
I
TORTE
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 50/56
1,4ARllglNA
ro
RIA
Krema:
'/'
ialice
mekiih datulja,
ili ih
namotite
desetak
minuta
u
vodi
%
Salice
meda
1 avokado
%
ialice kakoo
praha
ili
braino od
rogata
Sastojke
stavite
u
blender i
usitnite
sve
dok
ne
dobijete
jednolidnu
glatku
smjesu.
Biksvit:
i
ialice
oroha
%
iolice
kakao
praha ili
bra\na od
rogaia
1
prstohvat
soli
l
ialica
mekih datulja
vode
po
potrebi
Sve
sastojke
stavite
u
blender pa
ih usitnite dok ne dobijete
gustu
smjesu od koje iete
formirati
dvije
oblatne.
Na
donju oblatnu stavite
nasjeckane vi3nje ili nasjeckane
jagode
pa
na to
stavite dio
kreme.
Poklopite
drugom oblatnom i cijelu
tortu
premaZite
ostatkom
kreme.
VIII. SLASTICE I TORTE
VIII SLASTICE I TORTE
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 51/56
l*{oj
A
Tonl
I
BoRoy
ilt(AFIA
Biskvit:
2
ialice ljuitenih badema
l
Salica
suhih smokovo,
prethodno
namotenih
u
vodi
1 banana
1
prstohvat
soli
2 Zlice
meda
Sve sastojke,
zajedno s
vodom u
kojoj su
se namakale smokve,
stavite
u blender
i usitnite tako da
dobijete
jednu
gustu
smjesu od
koje iete lako
oblikovati dvije oblatne.
Po
potrebi
dodajte malo
vode.
Krema:
1 avokado
2
iolice indijskih
orai(ito
2
iolice borovnica
1 Salica
datulja,
prethodno
namoienih
u
vodi
2
Zlice
meda
Sve sastojke
stavite
u blender,
po
potrebi
dodajte
vodu
u
kojoj su
se
namakale
datulje
i
dobro usitnite,
tako da dobijete
finu
kremastu
masu.
Na
biskvit
koji ste dobro
natiskali
u kalup za
tortu
nanesite
kremu. Ukrasite
je
borovnicama.
Na
to
ponovo
stavite
sloj kreme, do-
dajte borovnice.
Ovu
tortu
oboZava
moja unuka.
d
trar
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 52/56
IX. PRIRODNA
KOZMETIKA
IX. PRIRODNA
KOZMETIKA
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 53/56
1'IAf
KA
OD
KKA
'r
A
lll(
A
Maska koja vrafa vlagu
dehidriranoj
koZi.
K0LUT
tc
I
KRAtTAV(
I
Kad
pripremate
salatu od
krastavaca,
uzmite
nekol
iko
kolutiia,
stavite ih na lice,
legnite i odmorite 15 minuta.
VaSa 6e koZa zablistati.
ttAfKA
oD
AvoKloA
['lArKA
0D
J
u
N(ot(
RETA
l'1ED
o,r,l
Maska koja obnavlja i umiruje.
%
prezrelog
avokada
1
ilitica maslinovog
ulja
lLlitica meda
Avokado zgnjeiite
vilicom
pa
temeljito umije5ajte maslinovo ulje.
Dodajte
med, nanesite sve na
lice,
a
ono 5to vam ostane moZete
pojesti.
Maska
za
suhu
i
osjetljivu
ko2u.
3
llice su n c
okr
etov ih sje
me
nki
l2umanjak
lZlitica meda
Suncokretove
sjemenke
sameljite
u
mlincu za kavu i braino
postepeno
ih
dodavajte umu(enom
Zumanjku.
Na kraju
dodajte
med
i
sve
dobro
umutite.
Ako niste
pritom sve
pojeli,
ostatak
namaZite na
lice.
IX. PRIRODNA
KOZMETIKA
IX.
PRIRODNA
KOZMET'KA
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 54/56
Ir4Ar
KA
OD
(,ffiJTA
oD
Krtr&4
I.TAfKA
Maska za izbjeljivanje
koZe.
lZumanjak
lZlidco
meda
h
Zlice soka
grejpa
Sve sastojke
dobro umutite,
nanesite
na
tistu koZu lica
i
ostavite
da
stoji
15
minuta.
Ono ito
ostane,
neodoljivo
je
za vaie
nepce.
Maska koja
tonizira
koZu
ijaia
miii(e
lica.
1Llico kefira ili
jogurto
1
ilica
zobenog
braina
lZlitico
meda
Dobro
umutite
sve sastojke
i nanesite
na
iistu
koZu lica
i
vrata. Neka
stoji
15 minuta.
Ova maska
ima
sjajan
okus.
\l
ITIHIN'
KA
or4
D
A
Maska za suhu,
tanku
i izboranu koZu.
lZlico oloa
vere
1Llica
medo
iti
1
Llica usitnjenih
jogoda
1Zlica
meda
iri
1 ilico
noribane mrkve
12lica
meda
iti
1
2lico
naribane
jabuke
1Zlica
meda
1
Llica zobenih pohuljica
Za sve
maske
vrijedi isti
postupak
kao i kod
prethodnih.
Jedna
je
ukusnija
od druge.
MOJE
SIROVE STRASTI
/
NADA
ROCCO
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 55/56
"Sloboda
znaii
odgovornost
To
je
razlog
zaito
vednu
Ijudi ona
zastraiuje."
6.
B. Shaw
ZAt|\'ALilA
'Al4
TR
'A
I*I
'LOBObNA
Moj
Zivot
je
predivna,
zabavna,
sretna
i
uzbudljiva
pustolovina.
Sigurna
sam da
ie
ova
knjiga
donijeti
nadu
i lijek mnogima ali
ako
izlijedi i samo
jednog
bolesni-
ka,
moj
trud
neie biti
uzaludan.
Sva sreta da
danas
ljudi
sve vi5e
dolaze
do
spoznaje daje
stanje
na5eg tijela
usko
povezano
sa
pre-
hranom.
A
prehrana
s
naiim durhom
Zelim
vam dobro zdravlje
BILJESKA
O
AUTORU
8/18/2019 Nada Rocco: Moje sirove strasti
http://slidepdf.com/reader/full/nada-rocco-moje-sirove-strasti 56/56
NADA Ro((o
Rodena sam u Zagrebu,
15. rujna
jedne
davne
godine
(vi5e
se i
ne sjeiam koje),
od
oca Veljka,
novinara
i
ribolovca,
i majke
Nade,
dramske
umjetnice. Tako
je
moj
Zivotni
put
bio
vei
unaprijed
jasno
zacrtan.
Od
majke
sam naslijedila
ljubav
prema
kazaliitu,
a od oca
ribiiko
strpljenje i ljubav
prema
prirodi
i
zdravom
naiinu
2ivota.
Kad
god
zatvorim
oii,
preda mnom je
boZanska slika Velebita,
planine
koja
me
nauiila kako
je
sve ono
pravo
5to mo2e5 naii upravo u
netaknutoj
prirodi
-
i za
naie
zdravlje
iza
naSu
du5u.
Na
tom
mjestu
kojem
se
svake
godine ponovo
vraiam
(zbog
iumskih
plodova
i
bilja, iistog
zraka, izvorske vode i tiSine)
prvi
sam
put
do5la u dodir s literaturom
o
sirovoj
prehrani
i
njenim
dobrobitima. Eto,
samo
sam
vam
htjela
ispritati
kako
je
sve
poielo.