Nataly Tesis Franquisia

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Y FINANZAS

USO DE LA FRANQUICIA COMO UNA OPORTUNIDAD DE CRECIMIENTO Y DESARROLLO EMPRESARIAL EN LA CIUDAD DE TRUJILLO

TESIS

PARA OPTAR EL TÍTULO DE:

CONTADOR PÚBLICO

ASESOR: CPC. JAIME MONTENEGRO RIOS.

PROMOCIÓN: XLVI

KAREN MIRELLA VERA PACHECO

BACHILLER EN CIENCIAS ECONÓMICAS

TRUJILLO PERÚ

2014

Biblioteca Digital. Oficina de Sistemas e Informática - UNT

Esta obra ha sido publicada bajo la licencia Creative Commons Reconocimiento-No Comecial-Compartir bajo la misma licencia 2.5 Perú. Para ver una copia de dicha licencia, visite http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/pe/

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DEDICATORIA

A DIOS POR SER MI GUÍA ESPIRITUAL.

A MI MAMÁ POR SU APOYO INCONDICIONAL

Y EMPUJE CONSTANTE PARA LOGRAR MIS

METAS Y OBJETIVOS.

A MI PROFESOR CPC. JAIME MONTENEGRO RIOS

POR SUS BUENOS CONSEJOS QUE LOGRARÁN

CONVERTIRME EN UNA MEJOR PROFESIONAL.

A MI FAMILIA POR SU

AYUDA Y

BUENOS DESEOS.

EL AUTOR



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AGRADECIMIENTO

En esta vida nunca estamos solos, existen personas que constantemente nos

otorgan palabras sabias que en el momento dado logran dar frutos buenos.

Persistentemente mi familia mi incitó a desarrollar el presente trabajo, el cual lo

realice con dedicación, paciencia y esfuerzo, y hoy quiero darles un sincero

agradecimiento:

• A mi mamá, por el infinito amor y paciencia que me tiene. Gracias a sus

consejos perseverantes soy una mujer de bien hoy en día.

• A mi esposo por tenerme paciencia y animarme insistentemente. Y a mis

hijos que aún pequeños entienden que necesito de tiempo para realizar

mi trabajo.

• Al profesor Jaime Montenegro por su aporte de conocimientos para el

desarrollo de mi tesis.

• A todos y cada uno que me apoyaron de muchas maneras.



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PRESENTACIÓN

De conformidad con las disposiciones vigentes en el Reglamento de Grados y

Títulos de la Escuela Profesional de Contabilidad y Finanzas, y con el propósito

de optar el Título de Contador Público, expongo la tesis intitulada: Uso de la Franquicia como una oportunidad de Crecimiento y Desarrollo Empresarial en la Ciudad de Trujillo.

Elaboré esta tesis con la finalidad de dar a conocer el sistema de franquicias que

aunque no es un tema nuevo es poco conocido. De esta forma mi aporte es

informar sobre las ventajas y desventajas que este sistema trae consigo, así los

interesados en invertir en un negocio usando franquicias tengan la plena

seguridad de que su negocio será rentable.

Señores miembros del Jurado, dejo a vuestro idóneo juicio la presente tesis para

su respectiva evaluación y aprobación.

Trujillo, Abril 2014.

Karen Mirella Vera Pacheco

Bachiller en Ciencias Económicas



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RESUMEN

La metodología usada en la presente investigación es el método descriptivo, el

cual es utilizado para recoger, organizar, resumir, presentar, analizar, generalizar,

los resultados de las observaciones. Este método implica la recolección y

presentación sistemática de datos para dar una clara idea de una determinada

situación.

Se realizó la presente para dar a conocer al Sistema Empresarial de Franquicia

como una forma para propiciar el crecimiento y desarrollo empresarial en la

ciudad de Trujillo. Los objetivos se centran en el uso de la Franquicia como una

oportunidad para quienes se integren al sistema como franquiciados puedan y

tengan la certeza que aprovechando la experiencia de una empresa con éxito

comprobado puedan maximizar su rentabilidad y disminuir el riesgo de perder el

capital invertido; así como proponer las perspectivas que ofrece la franquicia

como estrategia empresarial versus un negocio tradicional.

Al concluir con la investigación notaremos que las ventajas del Sistema de

Negocios de Franquicias, sí otorgan una oportunidad de crecimiento y desarrollo

empresarial en la ciudad de Trujillo, porque no solamente les permite crecer y

desarrollarse permanente en el mercado, sino que comparado con un negocio

de sistema tradicional, el negocio bajo el sistema de franquicia logra obtener

mejores resultados, conllevando a que los inversionistas recuperen su inversión

en un corto plazo.

Palabras Clave: Franquicia, franquiciador, franquiciado, marca comercial, saber

hacer, Regalía, Crecimiento y Desarrollo Empresarial.



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ABSTRACT

The methodology used in this research is descriptive method, which is used for

collecting, organizing, summarizing, presenting, analyzing, generalizing the

results of the observations. This method involves the collection and reporting of

data to give a clear picture of a situation.

This was done to publicize the Business Franchise System as a way to promote

growth and business development in the city of Trujillo. The objectives focus on

using franchising as an opportunity for those who are integrated into the system

as franchisees can and are certain that using the expertise of a company with

proven success can maximize profitability and reduce the risk of losing the capital

invested; and propose the prospects for the franchise as a business strategy

versus a traditional business.

At the conclusion of the investigation will notice that the advantages of Franchise

Business System, yes give an opportunity for growth and business development

in the city of Trujillo, because it not only allows them to grow and develop

permanent on the market, but compared to a business traditional system, the

business under the franchise system achieves better results, leading investors to

recover their investment in the short term.

Keywords: franchising, franchisor, franchisee, trademark, know-how, Regalia,

Growth and Business Development.



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ÍNDICE

DEDICATORIAS i AGRADECIMIENTOS ii PRESENTACIÓN iii RESUMEN iv

ABSTRACT vi

I. INTRODUCCIÓN 1

1.1 Realidad Problemática 1

1.1.1 Antecedentes y Justificación del Problema 3

1.1.1.1 Antecedentes 3

1.1.1.2 Justificación del Problema 8

1.2 Planteamiento del Problema 9

1.3 Determinación de los Objetivos 9

1.4 Marcos 10

1.4.1 Marco Teórico 10

1.4.2 Marco Conceptual 17

1.4.3 Marco Histórico 23

1.4.4 Marco Procedimental 28

1.5 Hipótesis 32

II. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN 33

2.1 Materiales de Estudio 33

2.2 Métodos y Técnicas 34

2.3 Diseño de Investigación 34

III. RESULTADOS 35

IV. DISCUSIÓN 69

V. CONCLUSIONES 71

VI. RECOMENDACIONES 72

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 73

VIII. ANEXOS 75



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I. INTRODUCCIÓN

1.1 REALIDAD PROBLEMÁTICA

El crecimiento económico en el Perú se debe en gran medida a la

liberalización del mercado nacional. Ello ha permitido la entrada de

capitales extranjeros e inversiones que definitivamente ha favorecido al

país.

En nuestros días el Perú viene creciendo a un ritmo promedio anual

sostenido de 20% en franquicias, aproximadamente existe unas 335

franquicias a nivel nacional, de los cuales un 63% son franquicias

extranjeras y el 37% restante son nacionales. Del porcentaje de

franquicias nacionales solo 15 se han exportado. Esto genera mucha

expectativa en inversionistas y empresarios nacionales a no arriesgar su

capital en la creación y operación de conceptos empresariales totalmente

desconocidos, surgiendo así en ellos la necesidad de minimizar riesgos

de perder el capital en inversiones desgastantes que necesiten tiempo

para lograr o no la aceptación en el mercado generando que inviertan en

el negocio de Franquicias.

El existo rotundo de las franquicias en el mundo se debe a las ventajas

que permite la expansión de los negocios de una forma rápida y segura,

así como el dominio de mercados; esto otorga a los inversionistas diversos

motivos de operar sus propios negocios, ya que entre las ventajas que

ofrece son:

• Reputación: es un sistema de licencias establecido y bien

conocido, el nuevo concesionario no tiene que trabajar para

establecer la reputación de la firma. El producto o servicio que se

ofrece ya es aceptado por el público.

• Capital de trabajo: cuesta menos dinero operar un negocio de

concesión, porque el franquiciador le da al concesionario buenos



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controles de inventario y otros medios para reducir los gastos.

Cuando es necesario, el franquiciador puede también dar

asistencia financiera para los gastos operativos.

• Experiencia: el consejo dado por el franquiciador compensa la

inexperiencia del nuevo propietario.

• Asistencia gerencial: el propietario de un pequeño negocio tiene

que aprender de todo, y un minorista experimentado puede no ser

un maestro en todos los aspectos de finanzas, estadísticas,

marketing y promoción de ventas. Las mejores compañías de

franquicia le dan al concesionario asistencia continua en estas

áreas.

• Utilidades: al asumir unos costos razonables de franquicia y

convenios sobre suministros, el negocio se maneja con la eficiencia

de unas cadenas.

• Motivación: debido a que el concesionario y el franquiciador se

benefician del éxito de la operación, ambos trabajan

adecuadamente para lograrlo.



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1.1.1 ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

1.1.1.1 ANTECEDENTES

Revisión de Tesis:

1. La tesis Eficacia Jurídica de las Franquicias del

Sector Comercial en el Perú, presentado por Rebaza

Villacorta Wilfredo Enrique en el año 2011 a la

Escuela de Post grado de la Universidad Nacional de

Trujillo para optar el grado de Maestro en Derecho;

pretende dar a conocer la situación actual de las

empresas bajo el sistema de franquicias en nuestro

país, para proporcionar un panorama general de la

situación que prevalece en este entorno y poder

conocer que perspectivas de desarrollo a nivel

nacional hay en las mismas.

Entre los puntos que trata la tesis, llama la atención la

información sobre el Derecho de Contratos en

nuestra Constitución Política y el Derecho de Contrato

en el Código Civil de 1984, Figuras Contractuales

afines al contrato de Franquicia, los requisitos que

necesita una empresa para franquiciar su negocio.

La conclusión más relevante que tiene la tesis es, que

el Perú es un país abierto a las franquicias y con una

capacidad innegable de exportarlas.

2. La tesis La Franquicia: Un Sistema de Negocios de

Alta Rentabilidad en la Ciudad de Trujillo, presentada

por Asmat Soto Diana Zenaida, en el año 2010 a la

Escuela de Contabilidad y Finanzas de la Universidad



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Nacional de Trujillo para optar el título de Contador

Público; tuvo como propósito determinar la

rentabilidad de las Franquicias en la ciudad de Trujillo,

porque hace unos años este concepto era

desconocido por muchos, sin embargo en la

actualidad ha cobrado fuerza y se está apoderando del

mercado local gracias a la construcción de los nuevos

centros comerciales.

Los objetivos de la tesis son:

• Analizar la evolución de las franquicias en la

ciudad de Trujillo.

• Analizar las principales características y la

aplicación de las franquicias en el mercado

local.

• Analizar las ventajas y desventajas de este

sistema de negocios.

Las conclusiones mostradas en la tesis son:

• Los franquiciados existentes en la ciudad de

Trujillo, consideran un acierto haber invertido

en un sistema de negocios como las

franquicias, ya que son negocios que están

posicionados en el mercado y siguen en

constante crecimiento.

• Las cuotas de ingreso a una franquicia no son

consideradas como costo elevado, debido a

que se recuperan en el tiempo, gracias a la alta

rentabilidad que estos en negocios ofrecen.



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• Las franquicias son consideradas de alta

rentabilidad en la ciudad de Trujillo, debido a

su estabilidad y permanencia en el mercado, y

por la recuperación de la inversión.

• Se considera a las Franquicias como un

negocio del futuro, teniendo en cuenta al

mundo globalizado en el que estamos y a los

avances que día a día nos hacen verlo con

otros ojos, con ansias de ir más allá sin miedo

a fracasar; y que mejor este sistema de

negocios que asegura un éxito que ya alguien

comprobó, con el fin de obtener los mejores

resultados y la rentabilidad esperada.

3. La Tesis El Contrato de Franquicia en el Perú:

Perspectivas referente a lo Beneficioso de su

Regulación en nuestro país, presentado por Mesas

Rosas Manuel Roberth, Urrelo Reaño Jose Miguel, en

el año 2009 a la Escuela de Derecho y Ciencias

Políticas de la Universidad Nacional de Trujillo, para

optar el Título de Abogado, tiene como principal

interrogante la falta de una regulación específica de

este contrato en la legislación nacional.

Según los resultados presentados en la tesis, se

afirma que los países europeos y norteamericanos

cuentan con una regulación específica sobre la

materia, debido al nivel de desarrollo y complejidad

que han alcanzado sus franquicias, pero esta realidad

actualmente no se da en nuestro país.



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Las conclusiones de la tesis son:

• En el contrato de franquicia se presentan

algunas desventajas para la partes

contratantes, o por decirlo de otra manera,

ambas partes asumen algunos riesgos, sin

embargo los tesistas consideran que las

ventajas superan cuantitativa y

cualitativamente las desventajas que puedan

presentarse en la ejecución de este contrato.

De esta manera la figura contractual de la

franquicia es sumamente atractiva para ambas

partes.

• Actualmente, el mercado de la franquicia en el

Perú supone una facturación considerable así

como la creación de puestos de trabajo.

Nuestro país tiene un enorme potencial para

instalar una gran variedad de nuevas

franquicias, ya que existe un margen para

desarrollar novedosos conceptos tanto en

productos como de servicios, puesto que en

este último aspecto el mercado se encuentra

poco saturado.

• Hoy en día los contratos de Franquicia se rigen

supletoria por el Decreto Legislativo 1075

sobre Propiedad Industrial, el Decreto

Legislativo 1044 sobre Competencia Desleal,

el Decreto Legislativo 1033 sobre la

Organización y Funciones de Indecopi y

continúa regulado supletoriamente por nuestro

Código Civil de 1984.



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4. La Tesis Apuntes sobre el contrato de Franchising:

Necesidad, propuesta de Regulación y su Impacto

Económico – Empresarial en el Perú, presentado por

Dávila Sánchez William Joel, Davelouis Mendoza

Yurden Elmir, en el año 2000 a la Escuela de Derecho

y Ciencias Políticas de la Universidad Nacional de

Trujillo, para optar el Título de Abogado. Han tenido

como objetivos fundamentales el empleo efectivo de

esta nueva forma de hacer negocios de acuerdo a los

están dares actuales de exigencia internacional, así

como dar a conocer la necesidad de contar con una

regulación orientada a lograr el crecimiento y

desarrollo del sistema en el país, enfocada

principalmente en lo que respecta a la exportación de

conceptos oriundos. También tiene como objeto

sembrar las primeras semillas que permitan conocer

a profundidad el funcionamiento del sistema de

franquicias y otorgar los soportes legales necesarios

para su crecimiento y desarrollo; enfocado en lograr

cambiar la manera desorganizada y artesanal con

que se administran la mayoría de las empresas

nacionales por formas de gestión de mejor tecnología,

estructura comercial y organizacional. Todo esto,

encaminado en un futuro próximo – como se

manifestó – a la creación de conceptos nacionales

exportables.

La tesis concluye que regular el contrato de franquicia

en sus aspectos puntuales o básicos de escasa

mutabilidad, así como en relación a su oferta;

contribuiría a fomentar el crecimiento y desarrollo del

sistema en el Perú, pues dicha regulación traería

consigo múltiples ventajas, además de seguridad y

protección para los actores directos.



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1.1.1.2 JUSTIFICACIÓN

Al contrario de lo que se piensa, la crisis económica (años

2008 - 2010) que golpeó duramente a Europa ha impulsado

la industria latinoamericana, sobre todo en el caso de las

franquicias que día a día gana más presencia en la región.

“Esto se debe principalmente a que en épocas de dificultades

monetarias las franquicias resultan ser un negocio seguro y

confiable”, explica Daniel Manrique Winkler, vicepresidente

de la Cámara de Franquicias de Perú.

En el mundo el 95% de negocios que son franquicias logran

pasar el quinto año de vida, lo que convierte al formato de

franquicias en un negocio de bajo riesgo.

Lo expuesto anteriormente motiva hacer la presente

investigación con el propósito de erradicar el pensamiento

erróneo que la franquicia es sólo para negocios de comida y,

que todos los negocios de comida rápida son franquicias per

se. Por ejemplo en la ciudad de Trujillo contamos con

franquicias de tintorería, ventas de artículos ferreteros,

artículos deportivos, tecnológicos, librerías, centros de

estética, cabinas fotográficas, entre otras.

Se realiza la presente investigación para proponer que el uso

del formato empresarial de franquicia fomenta el crecimiento

y desarrollo empresarial, y que ninguna empresa debe

pensar en adoptar este sistema de negocio por moda o

porque otros lo hacen; para lo cual se otorga información

dirigida a los interesados sobre las estrategias que el

sistema de franquicia ofrece, trayendo consigo

oportunidades de inversión y por consiguiente generación de

empleo.



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Actualmente en nuestro país es un tema novedoso y

relativamente nuevo la forma en que operan las franquicias,

aún hay pocas investigaciones respecto de ello, pero lo

conocido hasta la fecha ha contribuido a que muchos

inversionistas apuesten a la creación de nuevas empresas

bajo este concepto. Esto incita a buscar más información que

en nuestro medio aún es pobre e inexistente y que como

profesionales debemos estar actualizados, ampliar nuestros

conocimientos y así poder asesorar y dar a conocer a quien

lo requiera sobre las nuevas maneras de invertir su capital,

como lo ofrece el sistema de franquicias, es por ello que se

presenta el siguiente informe de investigación.

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿El uso de la Franquicia ofrece oportunidad para propiciar el crecimiento

y desarrollo empresarial en la ciudad de Trujillo?

1.3 DETERMINACIÓN DE LOS OBJETIVOS

1.3.1 OBJETIVO GENERAL

Determinar que el uso de la Franquicia propicia el crecimiento y

desarrollo empresarial en la ciudad de Trujillo.

1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1.3.2.1 Conocer cuáles son las franquicias más influyentes en la

ciudad de Trujillo.

1.3.2.2 Analizar las perspectivas que ofrece la franquicia como

una estrategia de crecimiento y desarrollo empresarial.



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1.3.2.3 Analizar comparativamente el crecimiento y desarrollo

empresarial.

1.4 MARCOS

1.4.1 MARCO TEÓRICO

Franquicia, definiciones tomadas del libro Franquicias opción de

desarrollo estratégico de Alfonso Gastañaduy Benel, Ed. Esan –

2000.

• Definición de Franquicia Empresarial

La franquicia desde la perspectiva estratégica se

fundamenta en una estrategia básica o de desarrollo

empresarial y se patentiza en la estrategia complementaria

de crecimiento intensivo, mediante el desarrollo de

mercados por nuevos circuitos de distribución. Y desde el

punto de vista operativo o de la distribución, la franquicia es

un sistema de distribución organizacional vertical del tipo

contractual.

• Definición Clásica o Tradicional

El fabricante o distribuidor, titular de la marca, vende sus

productos al comerciante (su revendedor autorizado), el cual

simplemete los revende a un precio más alto. El titular de la

marca casi siempre autoriza al revendedor a hacer uso de

ésta y pueda, así mismo, ofrecer algún entrenamiento y

algún esquema de publicidad que ayude al revendedor a

vender más. No exige, por ello, que el revendedor siga un

esquema rígido de adaptación en la operación de sus

propios negocios: el business format.



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• Definición Legal

Es un contrato o acuerdo, explícito o implícito, ya que sea

oral o escrito, entre dos o más personas mediante el cual:

▪ Se autoriza a un franquiciado el derecho para

comprometerse en el negocio ofrecido, vendiendo o

distribuyendo bienes y servicios bajo un plan de

marketing o sistema predeterminado, en parte

sustancial, por un franquiciador.

▪ La operación del negocio está, conforme a dicho plan

o sistema, sustancialmente asociado con la marca

comercial del franquiciador, marca de servicio, nombre

comercial, logotipo, publicidad, u otros símbolos

comerciales que distinguen al franquiciador o a sus

afiliados.

▪ El franquiciado se obliga a pagar, directa o

indirectamente, por el derecho que se le otorga, lo que

se denomina franquicia.

• Definición Moderna o Business Format Franchising

La franquicia es una relación contractual entre el

franquiciador y el franquiciado en la cual el primero se obliga

a mantener un interés continuo en el negocio del segundo,

tanto en know how como en entrenamiento; el franquiciado

opera bajo un nombre comercial común, un formato y/o

patrón establecido o controlado por el franquiciador y,

además, hace o hará, de su propio peculio, una sustancial

inversión de capital en su negocio.



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Para el desarrollo del Sistema de Franquicias es necesario

la actuación de dos partes, el franquiciador, quien es el que

aporta la franquicia cuyo funcionamiento está probado y de

un “saber hacer” que transmite al franquiciado, que es la otra

parte, el que da el capital necesario para la apertura del

nuevo punto de venta. A continuación se detalla las

obligaciones que cada uno tiene, el cual a sido sustraído de

Políticas del Marketing, Escribano Ruíz Gabriel; Fuentes

Merino Milagros; Alcazar Criado Javier.

Obligaciones del Franquiciador:

• Disponer de una marca, producto o servicio debidamente

registrado e introducido en el mercado con éxito probado y

que pueda ser fácilmente transmisible.

• Saber transmitir a sus franquiciados el know how de la

franquicia.

• Estar asesorado permanentemente de los últimos avances,

tanto a nivel técnico como de marketing.

• Capacidad financiera y solvencia profesional.

• Disponer de tiendas piloto, como mínimo tres, que

demuestren la rentabilidad de la franquicia al franquiciado.

• Tener el correspondiente manual operativo, que garantice

el éxito comercial y económico de la transacción.

• Proporcionar exclusividad de zona.

• Que su rentabilidad no dependa exclusivamente de los

cánones de adhesión o de la venta inicial de maquinaria.

• Que la actividad que desarrolla se sitúe en un mercado de

expansión y duradero y no esté basado en una demanda

temporal o moda pasajera.

• Que su concepto se adapte plenamente a la demanda de

un público amplio.

• Que garantice a sus franquiciados unos servicios

permanentes de seguimiento, comunicación interna,



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investigación, apoyo y marketing.

• Que su contrato respete el equilibrio entre las partes y

defina claramente las reglas de juego.

• Y, por último, que asuma en todos los terrenos un

compromiso total con sus franquiciados.

Obligaciones del Franquiciado:

• Disponer de un local adecuado para desarrollar la actividad

comercial.

• Solvencia económica y profesional.

• Disponer de equipo humano.

• Capacidad de entusiasmo y entrega frente a la experiencia

que, dependiendo de los casos, llega a no ser necesario.

• Respetar las directrices marcadas por el franquiciador y que

fueron recogidas en su momento en el contrato y en manual

operativo.

• Seguir la política comercial de la red, común a todos los

franquiciados.

• Abono de las cantidades económicas pactadas en lugar y

tiempo.

• Que dedique, al igual que el franquiciador, esfuerzos

patentes para incrementar la notoriedad de la marca

franquiciada.

• Y, por último, contribuir al éxito de la red estudiando y

resolviendo conjuntamente con el franquiciador los

problemas que puedan surgir.

Beneficios de las Franquicias: Tomado del Libro Franquicia.

Cómo Multiplicar su Negocio – Raab, Steven S.; Matusky, Gregory

– México DF 1991.

• Crecimiento y Desarrollo: El otorgamiento de franquicias

permite a los negocios crecer con mayor rapidez que de



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cualquier otra manera. Y en eso radica su mayor

recompensa. El Sistema de comercialización permite a las

compañías pequeñas expandirse más allá de sus mercados

locales y regionales. Convierte en gigantes a compañías de

tamaño mediano.

El otorgamiento de franquicias brinda a las compañías las

herramientas legítimas para el crecimiento y el desarrollo del

negocio. Las cuotas iniciales por franquicia generan

ingresos que pueden regresarse a la casa matriz de la

franquicia y emplearse para inversión, mercadotecnia,

publicidad, investigación y desarrollo y muchas funciones

más, esenciales para el éxito en los mercados de hoy.

• Diseminación de los Riesgos: Para cada nueva tienda o

unidad que una compañía quiera abrir, hace falta que

invierta recursos financieros y humanos. Y con esa inversión

viene un riesgo. En caso de fracasar, la compañía se

arriesga a perder tiempo, energía y participación del

mercado, sin hablar de las demás responsabilidades del

caso.

En cambio, en una compañía de franquicias el riesgo del

franquiciador disminuye enormemente, porque son los

franquiciados los que cargan con el 100% de

responsabilidad financiera de cada unidad.

• Mano de Obra Comprometida y Leal: Los franquiciados

representan una fuerza de trabajo leal y comprometido. Su

inversión no sólo en dinero sino también en amor propio y

orgullo. Teóricamente, se muestran más dispuestos que los

empleados pagados en invertir el tiempo y el trabajo

necesarios para triunfar. El otorgamiento de franquicias

atrae gerentes más competentes y cuidadosos.



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• Satisfacción Personal: Un sistema de franquicia que ha

alcanzado el éxito sólo evidencia que su producto o servicio

satisface una necesidad resal del mercado y que puede

llamar la atención, el interés y el dinero del público.

Proporcionar a las personas los medios para que triunfen,

brindarles una oportunidad legítima y mejorar sus

condiciones de vida son elementos intrínsecos del proceso

de las franquicias.

Desventajas de la Franquicias:

• Mayor Grado de Exposición a Posibles Demandas Judiciales: Todo franquiciador vende un producto

complicado y cargado emocionalmente. Cada franquiciado

compra oportunidades, estilo de vida y la posibilidad de

triunfar por sí mismo. Son ellos quienes lo arriesgan todo,

renunciando a sus trabajos e invirtiendo todos sus ahorros

en su franquicia. Los ganadores le estarán eternamente

agradecidos a los franquiciadores. En cambio, los

perdedores negarán su culpa en el fracaso del negocio y se

lanzarán contra el franquiciador. Hasta el franquiciador más

generoso y preocupado por sus franquiciados debe estar

preparado para enfrentar las posibles demandas legales de

quienes fracasen.

• Ciertas Restricciones Impuestas a los Franquiciadores: Los franquiciados no pueden fijar los precios, tan solo

pueden sugerirlos.

Los franquiciadores no pueden obligar a las franquiciados a

comprar todos los productos en forma exclusiva.

• Una Relación a Largo Plazo: Un aspecto fundamental del



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otorgamiento de franquicias es la duración de la relación que

tiende a ser larga. Una vez que se entra al mundo de las

franquicias, es sumamente difícil salir de él.

Contrato de Franquicia. Extraído del libro El Contrato de

Franchising. Celi Arévalo Marco A. - Agosto 2008.

El contrato de Franquicias es un contrato atípico, debido a que no

se encuentra regulado en la legislación, ni siquiera en aquellos

países en donde se originó. Quizás el único marco regulador de

contrato esté representado por el Reglamento Nº 4087 – 88 de la

Comisión de la Unión Europea, aun cuando el principal aspecto que

regula es la repercusión que tiene el franchising en el mercado

comunitario.

Caracteres Jurídicos del Contrato de Franquicia: Tomado del

Libro El Contrato de Franquicia. Cáceres Barraza César Augusto –

Lima 1997.

• Consensual: El contrato de franquicia se perfecciona con el

solo consentimiento de las partes, es decir, cuando la oferta

y la aceptación hayan llegado a la órbita de su destinatario.

• Bilateral: En el contrato de franquicia existen prestaciones

y contraprestaciones, derechos y obligaciones recíprocas,

que configuran su bilateralidad. La reciprocidad no significa

equivalencia.

• Atípico: Es el contrato de franquicia, en la mayoría de

países que lo han adoptado y adaptado, un contrato atípico,

es decir, no se encuentra específicamente regulado sea en

el Código Civil, Código de Comercio o en una Ley especial.



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• Contrato Principal: Tiene el contrato de franquicia

existencia per se, no depende de otro contrato para sus

existencia.

• Contrato Constitutivo: Puesto que crea un negocio jurídico

determinado, una relación jurídica nueva.

• Contrato Oneroso: Ambas partes en el contrato esperan

obtener un beneficio económico con las contraprestaciones

mutuamente adecuadas.

• Es Personalísimo: La elección del franquiciado por el

franquiciante obedece, en algunos casos, a motivaciones

económicas: se examina concienzudamente el patrimonio

del potencial franquiciado, la experiencia del mismo en el

comercio y principalmente su devenir personal; el

franquiciante observará en su franquiciado características

morales correctas y un perfil psicológico que facilite la

adopción del sistema.

1.4.2 MARCO CONCEPTUAL

1.4.2.1 Contrato

El contrato es el documento que da forma legal al sistema

empresarial desarrollado por el franquiciador, cuyos

principales cimientos son administrativos, financieros y

comerciales. Con el contrato concluye la etapa de diseño

empresarial y se inicia la puesta en operación de la

franquicia.



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1.4.2.2 Crecimiento Empresarial

El concepto de crecimiento empresarial se refiere a

modificaciones e incrementos de tamaño que originan que

ésta sea diferente de su estado anterior. Es decir, se han

producido aumentos en cantidades y dimensión así como

cambios en sus características internas (cambios en su

estructura económica y organizativa). Estos aumentos se

pueden reflejar en todas o varias de las siguientes variables:

activos, producción, ventas, beneficios, líneas de productos,

mercados etc.

1.4.2.3 Desarrollo Empresarial

El desarrollo empresarial es un proceso por medio del cual

el empresario y su personal adquieren o fortalecen

habilidades y destrezas, por el cual favorecen el manejo

eficiente y fuerte de los recursos de su empresa, la

innovación de productos y procesos, de tal manera, que

coadyude al crecimiento sostenible de la empresa. Para una

mejor finanza y recurso en la empresa.

1.4.2.4 Franquicia

Mediante la franquicia, el franquiciante otorga al

franquiciante la licencia para el uso de su marca, así como

sus conocimientos y experiencias para la efectiva y

consistente operación del negocio. El franquiciatario monta

un negocio propio, bajo una marca conocida y copiando un

sistema que ya demostró funcionar, pero tiene la ventaja de

ser el dueño de la empresa y además evadir gran parte del

riesgo que enfrentan los emprendedores de nuevas ideas,

las cuales podrán o no lograr aceptación en el mercado.

Por el derecho a hacer todo esto, el franquiciatario cumple



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con el pago de ciertas cuotas establecidas en el acuerdo y

se compromete a seguir los lineamientos que da el

franquiciante para conservar la imagen de la marca.

1.4.2.5 Franquiciado

También llamado adquiriente de la franquicia, es la persona

individual o jurídica que se asocia empresarialmente al

sistema ofrecido por el franquiciador. Es el beneficiario del

sistema de franquicia, es decir, una persona o una empresa

comercial que acepta determinadas condiciones de afiliación

a cambio de la expectativa de asegurarse una ganancia que

maximice la rentabilidad de su inversión.

1.4.2.6 Franquiciador

También llamado dueño del sistema de una empresa

estandarizada, es aquel que decide con el apoyo de terceros

inversionistas. Es el sujeto el sistema de franquicia; es decir,

una empresa de producción o de distribución de bienes y/o

servicios que trabaja con éxito en un determinado sector de

actividad.

El franquiciador posee generalmente:

• Excelente posicionamiento en el mercado, lo que

significa un nombre o marca de prestigio.

• Sistema estandarizado de negocio, que le permite

transmitirlo sin mayor problema a sus aliados

(franquiciados).



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20

1.4.2.7 Imagen de Marca

La imagen de marca es la percepción de la identidad de la

marca en la mente de los consumidores y se puede definir

como: “el conjunto de representaciones mentales tanto

cognitivas como afectivas, que una persona o un grupo de

personas tiene frente a una marca o una empresa.

1.4.2.8 Know How

Significa: saber cómo o saber hacer. Consiste en las

capacidades y habilidades que un individuo o una

organización posee en cuanto a la realización de una tarea

específica.

Estas capacidades dan valor a la empresa al ir un paso por

delante en cuanto al resto del mercado.

Es un conjunto de prácticas no patentadas, resultantes de

las informaciones experiencia y la comprobación del

franquiciador, el cual deberá ser considerado secreto por el

franquiciado, sustancial e identificado.

1.4.2.9 Logo

El logo es el símbolo o gráfico que representa un nombre,

un personaje o cualquier otra composición de formas,

colores, que permite reconocer a primera vista una empresa

o un producto, es una traducción visual de la imagen de

marca.

1.4.2.10 Manual de Operaciones

Los manuales de operación constituyen la tecnología escrita



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del negocio que el franquiciador transmite a sus

franquiciados, Son todas las instrucciones que los

franquiciados deben seguir para cumplir con los estándares

establecidos de aprovisionamiento (entradas), operación

(procesos) y servicios con calidad a los clientes (salidas).

1.4.2.11 Marca Comercial

Se entiende por marca todo signo o medio material

cualquiera que sea su clase y forma, que sirva para

distinguir los productos de la industria o servicios, con el

objeto de que el público los conozca y distinga, sin que

pueda confundirlos con otros idénticos o similares de la

misma especie y de otra persona. Las marcas son la garantía

más eficaz para distinguir la personalidad industrial o

comercial de quien las posee, constituyendo un valor

exclusivo y representativo del crédito, bondad y excelencia

de los productos o de los servicios y por tanto, de su

procedencia.

Las marcas comerciales registradas son un activo muy

importante de las empresas franquiciadoras. Ésta otorga o

cede el derecho de uso al franquiciado bajo determinadas

condiciones, las cuales deben ser respetadas so pena de

rescindir el contrato con pérdida de cualquier pago de

asociación que haya realizado.

1.4.2.12 Rentabilidad

Rentabilidad es la capacidad de producir o generar un

beneficio adicional sobre la inversión o esfuerzo realizado.

Es el beneficio renta expresado en términos relativos o

porcentuales respecto a alguna otra magnitud económica



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como el capital total invertido o los fondos propios. Frente a

los conceptos renta o beneficios que se expresan en

términos absolutos, esto es, en unidades monetarias, el de

rentabilidad se expresa en términos porcentuales.

1.4.2.13 Royalty o Regalía

Regalías es una compensación para el franquiciador por el

soporte continuo y un pago del valor comercial de la

franquicia. Este es pagado mensualmente, algunas veces

puede ser anual, en la mayoría de los casos se establece

pagar un porcentaje que puede ser aplicado a las ventas de

los franquiciados, ya que es un medio objetivo de valorar las

ventas reales que obtiene cada franquiciado.

El porcentaje que se exige lo determinará el franquiciador, y

este deberá hacerlo con mucho cuidado y objetividad;

puede variar entre el 0.5 % y el 20% del volumen de las

ventas del franquiciado. Como en algunos casos no se

exigirá pago de royalty.

1.4.2.14 Sistema de Negocio

El sistema de negocio es el que proporciona soporte a los

procesos y que abarca las actividades clave de la empresa

que están respaldados por los sistemas de información, los

procesos de negocio suelen realizarse a través de paquetes

de productos de diferentes fabricantes o proveedores que

existen en el mercado y que son aplicados al negocio de una

empresa.

1.4.2.15 Tropicalización

La tropicalización de las franquicias es un concepto



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recientemente desarrollado en los mercados

latinoamericanos. Esta se define como el conjunto de

adaptaciones que experimenta el producto franquiciado para

su mejor desarrollo dentro de un determinado mercado.

Por ejemplo, cuando un inversionista desea adquirir una

franquicia extranjera, necesita evaluar una serie de aspectos

como si el negocio a franquiciar se adapta a la idiosincrasia

del mercado local, o si el servicio que se brinda va de

acuerdo con los usos y las costumbres de los clientes

locales. Así mismo el franquiciador, sin modificar su producto

básico, debe ser lo suficientemente flexible para poder

adaptarse a las características de cada mercado.

Esta capacidad de adaptación de una franquicia es

indispensable para lograr una exitosa expansión. A pesar de

esto, algunas cadenas de franquicias en un inicio, se

mostraban bastantes renuentes a este tipo de cambios en

sus estándares, pero con el objetivo de lograr ingresar a los

nuevos mercados y por exigencias del mismo han tenido que

acceder a estos cambios.

1.4.3 MARCO HISTÓRICO

La franquicia se originó como una forma de resolver los problemas

de distribución de productos y con el paso del tiempo y la

complejidad del comercio, se transformó como una forma

independiente de hacer negocios.

El desarrollo del concepto de franquicias empezó en el siglo XII. Sin

embargo, existen dos épocas marcadas en el desarrollo de las

franquicias como sistema comercial y de negocios: la primera, a

partir de la segunda mitad del siglo XIX y principios del XX, y la



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segunda desde la post-guerra hasta nuestros días.

El origen de la palabra franquicia se remonta a la edad media,

época en la cual un soberano otorgaba o concedía un privilegio a

sus súbditos, quienes en virtud del mismo podían realizar

actividades tales como la pesca y la caza, reservadas en todo caso

a determinadas zonas del reino. Tales autorizaciones o privilegios

se designaban utilizando el término "franc". Así mismo en Francia,

las ciudades con "cartas francas" eran aquellas que tenían

privilegios especiales que les garantizaban ciertas libertades o

autonomías, tales como la dispensa permanente de pagar tributos

al rey o al señor de la región.

Igualmente en esa época la Iglesia Católica concedía, a ciertos

señores de tierras, autorizaciones para que actuarán en su

nombre, en la recolección de los diezmos debidos a la Iglesia,

permitiendo que un porcentaje de lo recaudado fuera para ellos a

título de comisión y el resto para el Papa.

En los Estados Unidos durante la década de 1850 a 1860, la Singer

Sewing Machine Company resolvió cambiar su estructura básica

de funcionamiento, estableciendo una red de concesionarios /

vendedores a quienes se les cobraba una participación por el

derecho a distribuir sus máquinas de coser en territorios

específicos debido a los altos costos laborales que implicaba el

sostenimiento de numerosos vendedores directos. Aunque Singer

mantuvo este esquema tan solo por diez años, logró ser una de las

marcas más reconocidas en el territorio norteamericano, sembró

las bases del actual sistema de franquicias, habiendo sido ésta,

una Franquicia de Producto y Marca, dando origen a los elaborados

sistemas de franquicias con los que contamos actualmente.

En 1898, la General Motors adoptó un sistema similar, ya que no

contaba con los recursos para abrir puntos de comercialización



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propios, viéndose en la necesidad de otorgar concesiones, sistema

exitosamente utilizado en la industria automotriz de hoy en día. Las

compañías petroleras y de auto - partes siguieron el ejemplo de las

dos anteriores, logrando con este sistema expandir la distribución

de sus productos, sin capital ni riesgos propios.

En esta misma época la industria de gaseosas comenzó a utilizar

igualmente el sistema de franquicias. En este caso, una

embotelladora (franquiciado) recibía el concentrado, o el derecho a

producir el concentrado, mediante la utilización de una fórmula,

junto con el derecho a producir las gaseosas, identificadas con la

marca del franquiciador y distribuirlas en un área exclusiva.

Por su parte, el franquiciador realizaba la publicidad, el mercadeo

y otros servicios de apoyo, exigiéndole al franquiciado la

producción de las gaseosas, obviamente bajo estrictos criterios de

calidad previamente definidos.

En 1899, mediante la utilización de este sistema, la empresa Coca-

Cola se convirtió en la primera embotelladora del mundo. Para esa

época, Coca-Cola operaba directamente sus fuentes de soda

donde expendían su producto. Sin embargo, algunos inversionistas

lograron convencer a la firma para que les otorgara el derecho a

proveerse, por parte de Coca-Cola, del concentrado necesario para

embotellar la bebida en las instalaciones del franquiciado quien se

encargaría de distribuirla a nivel regional. El franquiciado, absorbía

así el 100% del costo de instalación, se encargaba de su manejo,

a cambio de recibir el concentrado necesario para el producto y el

apoyo publicitario centralizado.

En 1921, la empresa Hertz Rent a Car resolvió ampliar su red de

distribución a través de concesiones similares a las franquicias,

siendo hoy, entre otras, líder mundial en el servicio de

arrendamiento de vehículos, con más de 370 franquicias otorgadas



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26

y 1076 puntos de operación de servicios.

Paralelamente en Francia, en ese mismo año, la fábrica de lanas

“La Lainiere Roubaix” trataba de asegurar salidas comerciales

para la producción de una nueva planta y para tal efecto, se asoció

con un número de detallistas independientes ligados por un

contrato que les garantizaba las exclusividades de la marca en un

sector geográfico determinado.

Por la importancia de estos hechos, ocurridos en Estados Unidos y

Francia en forma simultánea, es que muchos expertos en el tema

sitúan en 1929 el nacimiento del sistema de franquicias.

El mercado de franquicias en el Perú comenzó en el año 1979, con

la empresa Kentucky Fried Chicken. Desde la inauguración de su

primer local, KFC logró la aceptación del público consumidor.

Luego de esta primera franquicia llegó la empresa estadounidense

Mc Donald’s que consolida el auge de esta actividad en el país.

Después vinieron franquicias como Burger King, Pizza Hut,

Blockbuster, Tony Roma's, West Coast Video, Mail boxes,

Futurekidis, DHL entre otras.

Entre las peruanas, Mediterráneo Chicken, que tiene en la

actualidad 14 locales, fue la primera en franquiciar su marca a

mediados de la década de los noventa, de ahí le siguieron El Pardo,

La Romana, Espresso, Alfresco y Pastipizza.

En el quinquenio 85-90 hubo una paralización de toda la economía

peruana en general debido a la hiperinflación. Aunque alguna de

ellas como en el caso de KFC el ser una franquicia les permitió

actuar en estas circunstancias con una mayor solidez que en el

caso de otras empresas de distintos ramos que casi les lleva a

desaparecer del mercado.



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Con la aprobación en 1993 de la nueva ley de tratamiento de

inversiones y capitales extranjeros y el reingreso del Perú a la

comunidad internacional que permitió abrir un poco más el

comercio internacional, ayudó al ingreso de 50 nuevas franquicias.

Siendo la mayoría de origen estadounidense y del sector del fast-

food, aunque también operan en el país franquicias como Fun &

Games Moy de origen mexicano o Laverap de origen argentino.

En septiembre de 1996, en el mercado peruano operaban 53

franquicias, a pesar de que en Indecopi (organismo donde deben

ser registradas todas las franquicias) contaba solo con 18, todas

ellas generaban un movimiento entre 100 y 200 millones de dólares

anuales, además de generar alrededor de tres mil puestos de

trabajo. Se puede afirmar que en esta etapa se han identificado

nuevos sectores de este mercado, en relación a las áreas de

servicios con la característica de la mejora en la atención al cliente

y en la cuidadosa decoración de los locales que inciden en una

mayor calidad para el consumidor.

Es a partir de esta etapa que surgen las primeras cadenas

peruanas de franquicias en el sector de comidas rápidas y en el

Perú Mediterraneo Chicken es el mejor ejemplo de los pioneros

del sistema de franquicias, además existen otras cadenas como

Pastipizza que han tenido un fuerte desarrollo en este tiempo.

También existe el caso de empresas extranjeras que no lograron

captar el mercado peruano, como el caso de Taco Bell, que ha sido

muy exitosa en diferentes países, pero aquí no logro la preferencia

del consumidor.



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1.4.4 MARCO PROCEDIMENTAL

1.4.4.1 Franquicia

El modelo de negocio de franquicia supone que el

franquiciado busca el logro de sus objetivos mediante la

venta de productos del franquiciador. En tal sentido, para

alcanzar el éxito, el franquiciador debe conocer las razones

y asegurarse que éste alcance sus metas. El gran reto

consiste en estructurar el sistema de modo tal que se

integren los objetivos de ambas partes.

Durante el proceso, el franquiciador deberá dar soporte

operacional, es decir conjugar las metas profesionales de

ambas partes. Pero al mismo tiempo, deberá ser capaz de

instruir o capacitar para el éxito, es decir, enseñar a

emplear el negocio como vehículo para el logro de las metas

personales, emocionales y profesionales de ambas partes.

El estilo de conducción del franquiciador varía en función de

la etapa en que se encuentre la operación de franquiciado,

que a continuación se describirá.

Entre el inicio y la coronación del éxito, la operación del

franquiciado pasa por cuatro etapas en cuanto a su

rendimiento.

• Etapa Uno: Orientación

• Etapa Dos: Decepción

• Etapa Tres: Avance Sensacional

• Etapa Cuatro: Alcanzar la Cima



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Estas etapas se determinan en función de dos elementos: la

productividad de la operación, y el estado de ánimo o moral

del franquiciado.

1. La Etapa de Orientación: En esta etapa el franquiciado

cumple con el entrenamiento inicial, y su estado de

ánimo y sus expectativas respecto del negocio son

altas. Por el contrario, los resultados y la productividad

de la operación son bajos, ya que el franquiciado está

aprendiendo el negocio.

Esta etapa requiere del franquiciador un estilo de

conducción que sea bajo en soporte emocional y alto

en dirección o capacitación.

2. La Etapa de Decepción: En esta segunda etapa, el

aprendizaje de nuevos procesos y sistemas provoca

en el franquiciado un sentimiento de frustración.

Mientras que la productividad y los resultados del

negocio se incrementan. En algunos franquiciados

disminuiría las expectativas sobre el futuro de su

negocio, basándose en los resultados recientes,

llegando a creer que el negocio no les producirá

beneficios.

Para maximizar los resultados del apoyo del

franquiciador o instructor en este momento, el estilo de

conducción debe ser alto tanto en soporte emocional

como en dirección.

3. La Etapa de Avance Sensacional: En esta etapa se

observa un progreso evidente; se advierte que el

franquiciado lo está logrando. La productividad se

acelera; cambian las expectativas del franquiciado



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respecto del futuro; hay mayor sentido empresarial: el

franquiciado siempre su autoridad (es su propio jefe),

y el impacto de la misma da paso a la búsqueda de

mejores resultados y facilita el manejo del negocio.

En esta etapa el franquiciado debe cumplir un papel

distinto al que desempeño en las etapas anteriores.

Debe permitir que el proceso siga su ritmo y mostrar

una actitud más de facilitador que de conductor; debe

apoyar en vez de capacitar. Además debe mantener la

moral alta y concentrarse en el futuro.

Sin embargo, también debe asegurarse que el

franquiciado cumpla con lo establecido y no cambie las

características del negocio.

4. La Etapa de Alcanzar la Cima: La última etapa del

proceso, acá el franquiciado desarrolla

completamente el sistema de franquicia; se centra

más en la dirección estratégica que en el cómo del

negocio, más en el terreno del éxito que en lo

mecánico u operativo del negocio. Su estado de ánimo

o moral evoluciona hasta convertirse en compromiso.

En esta última etapa la instrucción del franquiciador

alcanza los resultados máximos. Por lo tanto, su

apoyo debe ser bajo en conducción y soporte

emocional: debe dar mayor peso a la dirección

estratégica del negocio.

1.4.4.2 Crecimiento y Desarrollo Empresarial

Los mercados evolucionan y presentan retos y

oportunidades que exigen nuevas respuestas por parte de



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la empresa. En la actualidad, los nuevos retos están

relacionados con la globalización de la economía y con la

búsqueda de la dimensión adecuada para atender mercados

cada vez más amplios y competitivos. Dentro de este

contexto, en la medida en que las empresas adquieren una

posición en el mercado, surge en ellas su vocación de

desarrollo y crecimiento.

El concepto de crecimiento de la empresa se refiere a

modificaciones e incrementos de tamaño que originan que

ésta sea diferente de su estado anterior. Es decir, se han

producido aumentos en cantidades y dimensión así como

cambios en sus características internas (cambios en su

estructura económica y organizativa). Estos aumentos se

pueden reflejar en todas o varias de las siguientes variables:

activos, producción, ventas, beneficios, líneas de productos,

mercados etc.

La empresa puede crecer basándose en la especialización,

es decir, intensificando el esfuerzo en su campo de actividad

actual, o bien, diversificándose, es decir, ampliando ese

campo de actividades. En sentido restringido se diferencia

entre:

1. Diversificación que corresponde únicamente al

caso en el que la empresa introduce nuevos

productos en nuevos mercados.

2. Penetración en el mercado, que consiste en

aumentar la participación de la empresa en el

mercado actual con los productos actuales.

3. Desarrollo del mercado consistente en introducir

los productos actuales de la empresa en nuevos



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mercados.

4. Desarrollo del producto, por el que se ofrecen

nuevos productos en los mercados actuales.

MATRIZ DE ANSOFF

PRODUCTOS ACTUALES PRODUCTOS NUEVOS

MERCADOS ACTUALES CONSOLIDACIÓN

PENETRACIÓN DEL

MERCADO

DESARROLLO DE

PRODUCTOS

MERCADOS NUEVOS DESARROLLO DE

MERCADOS

DIVERSIFICACIÓN

A su vez la empresa puede crecer de dos formas:

1. La primera denominada de crecimiento interno o

patrimonial, se basa en la realización de

inversiones productivas en el propio seno de la

empresa, aumentando así su capital.

2. La segunda a la que se denomina crecimiento

externo o crecimiento financiero, se lleva a cabo

mediante la adquisición, absorción, fusión y control

de empresas ya existentes.

1.5 FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS

El uso de la franquicia otorga oportunidades para el crecimiento y

desarrollo empresarial en la ciudad de Trujillo.



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II. DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

2.1 MATERIALES DE ESTUDIO

2.1.1 POBLACIÓN, UNIVERSO DE LA INVESTIGACIÓN

La población para la presente investigación estará representada

por las empresas que funcionen bajo el sistema de franquicia en la

ciudad de Trujillo.

2.1.2 MUESTRA

La muestra considerada para la presente investigación es una

empresa del rubro cafetería – pastelería, se escoge este giro con

el objeto de conocer y evaluar la posibilidad de instalación de

alguna franquicia de dicho giro, ya que según la investigación

realizada (Ver Tabla Nº 1) son pocas la empresas existentes en la

ciudad de Trujillo que realizan sus labores bajo una franquicia del

giro cafetería – pastelería, y es gran oportunidad de inversión.

La empresa tomada como muestra es Inversiones Carzar S.A.C.,

la cual funciona bajo la franquicia de CAPRICCIO y se escoge por

las siguientes razones:

• Por ser la más representativa en el rubro pastelería –

cafetería. (Ver Tabla Nº 1)

• Porque tiene variedad de productos. (Ver punto 3.1.2.2)

• Por tener permanencia en el mercado local, desde el año

2010.

• Por la facilidad de acceso a la información.

• Porque la empresa está mejor organizada.(Ver punto

3.1.2.4)

• Además tiene su información mejor canalizada, lo cual

permitió realizar la investigación.



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2.2 MÉTODOS Y TÉCNICAS

2.2.1 MÉTODO APLICABLE A LA INVESTIGACIÓN

Método Descriptivo que se utiliza para recoger, organizar, resumir,

presentar, analizar, generalizar, los resultados de las

observaciones. Este método implica la recopilación y presentación

sistemática de datos para dar una idea clara de una determinada

situación.

2.2.2 TÉCNICAS

• Entrevista

• Documentación

2.2.3 TÉCNICAS DE TRATAMIENTO Y ANÁLISIS DE INFORMACIÓN

• Análisis documental

• Indagación

• Conciliación de Datos

• Extracción de Resúmenes

• Revisión Bibliográfica

• Otras que sean necesarias

2.2.4 TÉCNICAS DE PROCEDIMIENTO DE DATOS

Proceso Computarizado.

2.3 DISEÑO DE INVESTIGACIÓN

En el presente trabajo de investigación se usará un diseño de tipo no

experimental de investigación, de clase longitudinal panel.



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III. RESULTADOS

3.1 Franquicias en la Ciudad de Trujillo

La aplicación de los instrumentos de recolección de datos, permitió

la obtención de la información necesaria para conocer y analizar la

situación actual de las franquicias en la ciudad de Trujillo, así como

la situación en la que se encuentra la franquicia que tome como

muestra (CAPRICCIO). En tal sentido y con la finalidad de dar

cumplimiento a los objetivos planteados en la presente

investigación, a continuación se presenta una relación de las

diversas empresas franquiciadas que operan en Trujillo y la

identificación de la empresa CAPRICCIO.

La Tabla Nº 1 Relación de Franquicias en la Ciudad de Trujillo,

muestra casi en totalidad las franquicias que operan por el

momento en nuestra ciudad, en el cual se da a conocer la ubicación

donde realizan sus actividades, al giro al cual pertenecen las

empresas y la nacionalidad de las franquicias.



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TABLA Nº 1

RELACIÓN DE FRANQUICIAS EN LA CIUDAD DE TRUJILLO

NOMBRE UBICACIÓN RUBRO NACIONALIDAD

CAPRICCIO REAL PLAZA/ MALL

AVENTURA PLAZA

PASTELERÍA-

CAFETERÍA

PERUANA

MI FRUTA MALL AVENTURA

PLAZA

VENTA DE JUGOS PERUANA

STARBACKUS

COFFEE

REAL PLAZA/ MALL

AVENTURA PLAZA

CAFÉ EXTRANJERA

JUAN VALDEZ –

GELARTI

MALL AVENTURA

PLAZA

HELADERÍA-

CAFETERÍA

EXTRANJERA

LA CASA DEL

ALFAJOR

REAL PLAZA/ MALL

AVENTURA PLAZA

PASTELERÍA PERUANA

PINKBERRY MALL AVENTURA

PLAZA

HELADOS EXTRANJERA

McDOnald’s REAL PLAZA/ MALL

AVENTURA PLAZA

COMIDA RÁPIDA EXTRANJERA

KFC REAL PLAZA/ MALL

AVENTURA PLAZA


PIZZA HUT REAL PLAZA/ MALL

AVENTURA PLAZA


FRIDAY'S REAL PLAZA COMIDA RÁPIDA EXTRANJERA

BEMBOS REAL PLAZA-MALL

AVENTURA PLAZA

COMIDA RÁPIDA PERUANA

HABEMUS PAPA –

LA SALCHIPAPERIA

DISTRITO DE

VICTOR LARCO

HERRERA

COMIDA RÁPIDA PERUANA

PARDO'S CHICKEN REAL PLAZA/ MALL

AVENTURA PLAZA

GASTRONOMÍA PERUANA



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CHILI'S MALL AVENTURA

PLAZA

GASTRONOMÍA EXTRANJERA

CHINA WOK MALL AVENTURA

PLAZA


DON BELISARIO MALL AVENTURA

PLAZA


TANTA MALL AVENTURA

PLAZA


PRESSTO

TRUJILLO

REAL PLAZA LAVANDERÍA EXTRANJERA

LÁPIZ LÓPEZ REAL PLAZA/ MALL

AVENTURA PLAZA

LIBRERÍA EXTRANJERA

ADIDAS REAL PLAZA/ MALL

AVENTURA PLAZA

ROPA DEPORTIVA EXTRANJERA

US POLO MALL AVENTURA

PLAZA

TIENDA DE

VESTUARIOS

EXTRANJERA

MONTALVO SPA MALL AVENTURA

PLAZA

CENTRO DE

ESTÉTICA

PERUANA

ENFOKATE MALL AVENTURA

PLAZA

CABINAS

FOTOGRÁFICAS

PERUANA

FUENTE: Entorno Social ELABORACIÓN: Propia. DESCRIPCIÓN: Listado de las franquicias existentes a la fecha en la ciudad de Trujillo, se muestra su ubicación, su giro y su nacionalidad.

3.1.1 Franquicias de Rubro Cafetería – Pastelería o similar existentes en la Ciudad de Trujillo.

• CAPRICCIO

Es una franquicia de origen nacional, el franquiciador

es Franquicias AQP SAC, el cual está inscrito en el

Registro Nacional de Personas Jurídicas de Arequipa.



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El contrato de franquicia con la empresa Inversiones

Carzar SAC, este último es el franquiciado en la

ciudad de Trujillo, fue celebrado en el año 2010, el

cual desarrolla sus actividades de cafetería pastelería

en el centro comercial Real Plaza.

• MI FRUTA

Franquicia de origen nacional, Frutas derivadas de la

Selva SAC es la empresa matriz con domicilio fiscal

en la ciudad de Lima.

En la ciudad de Trujillo existen tres locales, que

apostaron por esta marca desde el 2010, dedicadas a

la venta exclusiva de jugos de frutas exóticas.

• STARBACKUS

De origen internacional, esta franquicia americana

abre sus puertas en la ciudad de Lima el 20 de agosto

del 2003, convirtiéndose en la primera tienda

sudamericana.

Luego de 8 años se empieza a expandir por todo el

Perú, en la ciudad de Trujillo, cuenta con dos locales,

ubicados en Real Plaza y Mall Aventura Plaza. En

ambos locales se expende sus diferentes bebidas y

sandwiches.

• JUAN VALDEZ – GELARTI

Procafecol S.A. nace en 2002 con el objetivo de

generar negocios de valor agregado para los



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cafeteros y su marca Juan Valdez®. Esta franquicia

es de origen colombiano.

A partir de febrero de 2011 PROCAFECOL S.A,

anunció el inicio de su programa de expansión a

través de franquicias internacionales.

En la ciudad de Trujillo, el local se encuentra ubicado

en el Mall Aventura Plaza desde el año 2013.

3.1.2 Información General de la Empresa en estudio.

3.1.2.1 Aspectos Generales:

Nombre de la Empresa: Inversiones Carzar S.A.C.

Descripción:

La empresa fue constituida en la ciudad de Trujillo – La

Libertad – Perú el 09 de Febrero del 2010, inicialmente bajo

el nombre de Inversiones Zaca S.A.C., luego cambio a

Inversiones Carzar S.A.C., con el cual se mantienen hasta

la fecha. El 26 de Febrero del 2010 fue inscrita en Registros

Públicos con la Partida Electrónica Nº 11138202. El plazo

de duración de la empresa es indefinido. Dio inicio a sus

actividades desde el 13 de Abril del 2010.

La empresa Inversiones Carzar S.A.C. Se ha constituido

con un capital social de S/. 20,000.00 (Veinte Mil y 00/100

Nuevos Soles), representado por 20,000 acciones de valor

nominal de un S/. 1.00 (Un Nuevo Sol) cada uno

integramente suscrita y pagada mediante depósito en

efectivo.



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40

La sociedad se rige por sus estatutos y la dirección de la

empresa está a cargo de la gerencia con apoyo del área

administrativa, representadas cada una por:

• Gerente General: Prado Mejía Zaret Sofía, sus

actividades los realiza desde el 26 de Febrero del

2010 y por tiempo indefinido.

• Administración General: Ganoza Delfín Magali, sus

actividades los realiza desde 05 de Enero del 2011,

por tiempo indefinido.

Inversiones Carzar S.A.C. está identificada con Registro

Único de Contribuyentes (RUC) 20482529748; y además,

como generador de Renta de Tercera Categoría en el

Régimen de General del Impuesto a la Renta.

El domicilio fiscal declarado ante SUNAT es Av. César

Vallejo Oeste Nº 1345 Urb. La Encalada – Stand LC – 137A

CC. Real Plaza, en el cual también realizan sus

actividades. Este local es alquilado.

La empresa tiene como actividad principal, la elaboración,

distribución y comercialización de comidas como: cafetería,

pastelería y refrigerios en general.

Misión:

La empresa Inversiones Carzar S.A.C. al igual que la

empresa franquiciadora, tiene como misión desarrollar

productos de primera calidad, basados en excelentes

materias primas, con compromiso, honestidad y amor por

lo que hacen, innovando continuamente para ofrecer a sus

clientes una gran variedad de productos, tanto dulces como



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salados. Además de brindar ambientes cálidos y

acogedores, acompañados de un trato cordial y de la más

fina gastronomía, que hará sin lugar a duda que se disfrute

de una experiencia inolvidable.

Visión:

La visión de la empresa es apoyar a la empresa

franquiciadora, a que logre posicionarse como la empresa

más grande a nivel nacional, ofreciendo la más calidad de

postres finos y tortas.

3.1.2.2 Carta de productos que ofrecen

• Desayuno: Continental, americano, criollo, light,

tostada francesas – tradicionales, tostadas

francesas – manzanas, tostadas francesas –

banana, pancakes – tradicionales, pancakes –

chocolate chips.

• Sándwiches especiales: Beef strogonoff, pollo

clásico, lomo capriccio, champi & pavo, lomo

pampero, saltimboca, pancho villa, club sándwich,

chanchito salsero, chanchito chifero.

• Sándwiches calientes: Hamburguesa clásica,

hamburguesa golf, hamburguesa francesa,

mozarella de pollo, mozarella especial, mozarella

aceitunas, lomo saltado, pollo crocante, italiano,

hawaino.

• Sándwiches fríos: Pollo, aceituna, espinaca,

ecológico, gourmet, butifarra, croissant de pollo,

triple.



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• Piqueos y Entradas: Champiñones rellenos,

champiñones crocantes, tequeños, bolitas de yuca,

causa loca, rollitos de pollo, chicharrón de pollo de

antaño, taquitos de lomito ranchero. Piqueo mini

sándwich, piqueo mixto.

• Ensaladas: Capriccio, de pasta tricolor, café de

parís, hawaiana, bangkok, cobb, mil y una noches,

cesar, mediterranea, prosciutto.

• Pollo y Carnes: El pollo de la casa, pechuguita

rellena de mozarella y prosciutto, lomo saltado

tradicional, corazón de lomo a las dos mostazas,

tacu tacu de pallar, lomo blue cheese.

• Postres: Sopa de lúcuma, ensalada de fruta, crepe

carolina, profiteroles, oh oh chirimoya, pecantart,

volcán, churros con sopa de chocolate, cuatro

leches capriccio, cheesecakes tablerone, etc.

• Bebidas calientes: Infusión capriccio, mates o té,

capuccino, capuccino descafeinado, capuccino con

crema, capuccino descafeinado con crema, cortado,

expresso, expresso descafeinado, americano.

• Bebidas frías: Milkshake, milkshake oreo, chicha.

3.1.2.3 Objetivo:

Satisfacer a las expectativas de sus clientes más

exigentes, desarrollando productos y servicios de

acuerdo a sus necesidades y motivaciones.



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43

3.1.2.4 Organigrama:

FUENTE: Área de Administración de la empresa Inversiones Carzar S.A.C.

Vendedor Producción

Salado

Producción

Dulce

GERENTE GENERAL

Administración Asesoría

Externa Contable

Área de

Comercialización

Área de

Producción



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44

3.1.3 Actuación de la Empresa en el mercado local.

La empresa Inversiones Carzar S.A.C. bajo el nombre

comercial de la franquicia CAPRICCIO, viene realizando sus

actividades desde el año 2010, desde aquel momento la

empresa franquiciadora los apoya con constantes

capacitaciones.

Actualmente en nuestra ciudad la empresa ha obtenido

resultados positivos de una manera rápida y segura ante la

inversión de sus propietarios, esto gracias a las ventajas que

el formato empresarial de la franquicia otorga, por lo que los

dueños se sienten satisfechos de haber invertido en esta

franquicia y no tienen pensado cambiarse a una marca

propia.

En los años que la empresa viene funcionando en nuestra

ciudad, nunca se ha invertido en publicidad, la única manera

que se difunde sobre el negocio, es mediante la carta del

menú y en las cajas de las tortas que venden. Es más, la

mayoría de clientes mencionan que van más por las

recomendaciones de sus amistades.

La empresa franquiciadora se ha encargado de mantener

capacitado al personal de la empresa franquiciada, desde el

personal de producción, hasta al personal de apoyo (mozos,

cajeras), por lo que la atención al cliente es personalizada y

es uniforme en cualquiera de los locales de la franquicia.

Hace poco se aperturo un nuevo local de CAPRICCIO, pero

es de otro franquiciado, esto los tienen sin cuidado a los

dueños de la empresa Inversiones Carzar S.A.C., porque se

encuentran lejos de sus instalaciones. Además son la única

empresa en la ciudad de Trujillo con el giro de negocio:



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pastelería – cafetería, lo que ayuda a tener a sus clientes

fidelizados.

3.2 Análisis del Crecimiento y Desarrollo Empresarial de las franquicias en la Ciudad de Trujillo.

3.2.1 Evolución de la Ventas

Analizando el período de estudio, la empresa ha venido

creciendo gracias a las ventajas que ofrece el sistema de

negocio de la franquicia.

Conforme ha avanzado el tiempo han ido ganado más

clientela, además no solo ofrecen postres tradicionales de la

franquicia, sino por acuerdo con la empresa franquiciante,

también pueden ofrecer postres y diversos potajes de

invención propia.

Esto ha conllevado a que la empresa incremente sus ventas

mensual y anualmente, como veremos en el siguiente

análisis:



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FUENTE: Área de Contabilidad de la empresa Inversiones Carzar S.A.C. ELABORACIÓN: Propia. DESCRIPCIÓN: Variación porcentual de las ventas realizadas en el periodo 2011.

• En el año 2011, la variación de sus ventas promedio fue

positivo, presentando así el mayor porcentaje de 29.76% y

el promedio más bajo de – 21.20%.



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49

FUENTE: Área de Contabilidad de la empresa Inversiones Carzar S.A.C. ELABORACIÓN: Propia. DESCRIPCIÓN: Variación porcentual de las ventas realizadas en el periodo 2012.

• En el año 2012, la variación de sus ventas promedio fue

positivo, presentando así el mayor porcentaje de 19.96% y

el promedio más bajo de – 7.40%.



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50

3.2.2 Mejoras del negocio

Por el crecimiento que viene experimentando la empresa, no

solo en aumento de su clientela, sino por la misma competencia

local, se han visto en la necesidad de hacer mejoras en su local

(remodelaciones), no solo en ampliar el lugar de atención al

cliente, sino también alquilar un nuevo local para la producción

de sus postres; también han tenido por bien mejorar el uniforme

de los trabajadores, las cartas de menú, entre otras mejoras.

Gracias al incremento de sus ventas año a año, los

trabajadores se han visto beneficiados puesto que les han ido

aumentando sus sueldos.

Además los ingresos que perciben mensualmente ayuda a la

empresa a mantener relación con los proveedores de insumos

de calidad, tal como lo solicita la empresa franquiciadora,

además porque Inversiones Carzar S.A.C. intenta cada día en

mejorar el servicio que presta a su distinta clientela.

CUADRO Nº 1

INVERSIONES CARZAR S.A.C. MEJORAMIENTOS EN CURSO

FUENTE: Área de Contabilidad de la empresa Inversiones Carzar S.A.C. ELABORACIÓN: Propia. DESCRIPCIÓN: Muestra la cantidad en soles invertidos en los periodos de estudio en mejorar el local.

AÑO S/.

2011 31,917.00

2012 37,789.00



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3.2.3 Análisis Económico Financiero

3.2.3.1 Análisis Horizontal y Vertical

Los Estados Financieros que a continuación se presentan

recogen un conjunto de datos elaborados de forma

ordenada por el área de contabilidad de la empresa

Inversiones Carzar S.A.C., con el fin de facilitar el

conocimiento de la composición y actividad de la empresa.

Se presenta los siguientes Estados Financieros: Estado de

Situación Financiera al 31 de Diciembre del 2011 y al 31 de

Diciembre del 2012. Estado de Resultados al 31 de

Diciembre del 2011 y al 31 de Diciembre del 2012.

Se usará los siguientes métodos de análisis financiero:

▪ Análisis Horizontal: que nos ayudará a analizar los

Estados Financieros de diferentes periódos, así

se podrá examinar la tendencia de las cuentas en

el tiempo en estudio. Se busca con este análisis

determinar la variación absoluta (en números) y

relativa (en porcentaje) que haya sufrido cada

partida de los Estados Financieros presentados.

También al comparar los periódos en estudio

observaremos el comportamiento de los Estados

Financieros y podremos determinar las causas de

esas variaciones y las posibles consecuencias

que se derivan.

▪ Análisis Vertical: con este análisis se evaluará el

funcionamiento de la empresa en un periódo

específico. Sirve para ver cómo es la estructura

interna de la empresa y evaluarla.



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3.2.3.2 Ratios Financieros

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12



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3.2.4 Análisis Financiero:

3.2.4.1 Análisis Horizontal del Estado de Situación Financiera al 31/12/2012 y al 31/12/2011.

Tomando los datos presentado en el Cuadro Nº 2 Estado de

Situación Financiera, ubicado en la página Nº 52 del

presente trabajo de investigación, se realiza el siguiente

análisis:

ACTIVO CORRIENTE

- El “Efectivo y Equivalentes de Efectivo” tuvo una

variación (la más alta en porcentaje en este rubro),

aumentando del 2011 al 2012 en 168.30%, en cifras

S/. 10,236.00. Esta variación se origina por el

aumento de la cartera de clientes, lo que impacta en

mayores ventas.

- La disminución que sufre la cuenta “Servicios y Otros

Contratados por Anticipado”, del – 34,47%

equivalente a S/. 2,065.00, se debe a la aplicación de

los seguros que se pagan por adelantado y que año a

año se van agotando.

ACTIVO NO CORRIENTE

- La variación en números más significativa, se observa

en el incremento de la cuenta “Inmueble, Maquinaria

y Equipo” de S/ 21,992.00. Este aumento se refleja

principalmente porque se realizan trabajos de

construcción para mejor el local.

- En el caso de los “Intangibles”, no existe variación de



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año a año, porque en esta cuenta se refleja el costo

de la franquicia.

PASIVO CORRIENTE

- Observamos que la cuenta “Tributos,

Contraprestaciones y Aportes al Sistema de

Pensiones y de Salud por Pagar aumento

considerablemente en un 159.71%, en cifras S/.

3,389.00. Porque en el año 2012 la empresa

empiezan a pagar IGV., el año anterior en estudio –

2011 tuvo crédito fiscal.

- Las Cuentas por Pagar Comerciales a Terceros Corto

Plazo aumento en S/. 3,108.00 en porcentaje 43.71%,

esto surge porque hay más ventas por ende se

necesita de más insumos para poder realizar sus

productos que ofertan.

PASIVO NO CORRIENTE

- En caso de la cuenta “Cuentas por Pagar

Comerciales a Terceros Largo Plazo, no hubo mucha

variación.

PATRIMONIO

- En el año 2011 no hubo Resultados Acumulados,

puesto que es el primer año que la empresa

pertenece al Régimen General del Impuesto a la

Renta, es decir recién en el 2011 se presenta Estados

Financieros.

- El capital de la empresa no sufre ninguna variación en

los años de estudio.



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- Referente a los Resultados del Ejercicio, vemos que

tuvo una variación del 38.38%, este resultado es

obtenido por las políticas que la empresa ha tomado,

y además que han sido indicadas por la empresa

franquiciadora, en su apoyo constante para que la

empresa franquiciada salga adelante.

3.2.4.2 Análisis Vertical del Estado de Situación Financiera al 31/12/2012 y al 31/12/2011.

Considerando el mismo Cuadro Nº 2 – Estado de Situación

Financiera, presentado en la página Nº 52 del presenta

trabajo de investigación, se realiza el siguiente análisis:

ACTIVO

En el año 2011, el activo corriente representa tan solo el

9,86% del activo total de dicho ejercicio. En el año 2012, el

activo corriente representa un 28,14% del activo total, en el

cual la cuenta más significativa es Materia Prima con un

15,31%.

Teniendo en cuenta el giro de la empresa, es normal que la

mayor cantidad de activo, se encuentre en el activo no

corriente, por su misma necesidad que tienen de ampliar no

solamente el local sino, también su área de producción para

una mejor atención a su clientela.

En el año 2012 aumentaron sus ventas, resulta llamativo que

existan cuentas por Cobrar a Terceros, aunque no es muy

significativo dentro del activo corriente, se espera que para

los siguientes años tengan una mejor política en el manejo

de sus cuentas por cobrar a corto plazo, con la finalidad de



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tener el menor porcentaje en los próximos ejercicios, en

dicho rubro.

PASIVO

Apreciamos que en el año 2011 el pasivo corriente

representa un 4,91% del pasivo y patrimonio total de la

empresa y que en año 2012 es de 6,86%. En el caso del

pasivo no corriente, en el año 2011 es de 76,47% y para el

2012 es de 65,68% del total del pasivo y patrimonio.

PATRIMONIO

En el año 2011 observamos que el total de patrimonio es de

un 18,62% del total de pasivo y patrimonio, comparado con

el porcentaje del 2012 que es un 27,56%. Esta variación

entre los periodos de estudio se debe a que en el año 2011

se presenta por primera vez los Estados Financieros de la

Empresa, o sea no se refleja Resultados Acumulados,

mientras que ya para el año 2012 se tienen en cuenta los

Resultados Acumulados del año 2011.

3.2.4.3 Análisis Horizontal del Estado de Resultados al 31/12/2012 y al 31/12/2011.

Observamos el cuadro Nº 3 de la página 53 del presente

trabajo y extraemos el siguiente análisis:

Las ventas de la empresa Inversiones Carzar S.A.C.

aumentaron del año 2011 al año 2012 en S/. 276,481.00

(62,06%), debido a que se ha fidelizado a los clientes,

además porque la empresa gracias a la franquicia cada día

gana más clientes.



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Esto mismo impacta en la variación del costo de venta, que

aumento en S/. 175,915.00 (51,17%), esto se debe a que ha

sido necesario invertir en mayores materias primas para la

producción del menú ofrecido por la empresa.

Vemos reflejado también que los gastos administrativos

disminuyeron en el periodo de estudio en un 3,80%, mientras

que los gastos de venta aumentaron en 413,77%, su valor

en soles es S/. 80,934.00, este impacto es causado por el

incremento en sus ventas, ya que hay necesidad de

contratar más personal, para la atención de los clientes, no

solamente para la producción del menú que ofrecen, sino

también de contratar mozos para la atención al público.

Finalmente nos percatamos que la variación en los

Resultados del Ejercicio, es significativa aumentando en el

periodo de estudio un 89,39% lo cual representa en soles S/.

13,237.70.

3.2.4.4 Análisis Vertical del Estado de Resultados al 31/12/2012 y al 31/12/2011.

Trabajando con el mismo cuadro Nº 3 – Estado de

Resultados, presentado en la página 53 de la presente

investigación, realizamos el siguiente análisis:

El Costo de Servicio representa el 77,17% de la Ventas en

el año 2011, mientras que en el 2012 este porcentaje

disminuye a 71,98%. Asimismo los gastos de administrativos

bajaron de un 9,50% a 5,64% y los gastos venta aumentaron

de un 8,50% a un 16,45% de las ventas de cada ejercicio.

Estas disminuciones, más el aumento real de las ventas del



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2011 al 2012, se reflejan en el aumento de la Utilidad

Operativa, que para el año 2011 representaba un 4,80% de

las ventas mientras que en el año 2012 fue de 5,58%.

Por lo descrito anteriormente nos percatamos que si bien

hubo un aumento monetariamente, la Utilidad Neta del

Ejercicio para el año 2011 represento un 14,72% de las

ventas del ese periodo, mientras que en el 2012 solo

representó un 3,91%.

3.2.4.5 Ratios Financieros.

Tomando los datos presentados en el cuadro Nº 4 de la

página 54 del presente informe, se analiza la siguiente

información:

Índice de Liquidez:

• Razón de Liquidez – en el año 2011 la empresa

contaba con un S/. 2,01 de activos de mayor liquidez

por cada sol para cubrir las obligaciones de menor

vencimiento, para el año 2012 este indicador aumento

a S/. 4,10. Nos damos cuenta que para el año 2012 la

empresa tiene más capacidad de pago ante sus

deudas que vencen en corto plazo.

• Prueba Ácida – para el año 2011 la empresa disponía

de S/. 1,36 de solvencia por cada sol de deuda a corto

plazo, mientras que en el año 2012 fue de S/. 1,62.

• Prueba Defensiva – La empresa Inversiones Carzar

S.A.C. en el año 2011 tuvo S/. 2,01 de efectivo para

cubrir cada nuevo sol de sus deudas a corto plazo,



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mientras que este indicador para el año 2012

disminuyó considerablemente a S/. 1,04.

• Capital de Trabajo - para el año 2011 el activo con que

contaba la empresa para maniobrar sus deudas a

corto plazo era de S/. 9,296.00, mientras que en el

2012 fue de S/. 48,782.00. Esto nos muestra que la

empresa no cubre sus deudas a corto plazo.

FUENTE: Área de Contabilidad Empresa Inversiones Carzar S.A.C. ELABORACIÓN: Propia. DESCRIPCIÓN: Variación en soles de los Indicadores Financieros periodos 2011 y 2012.

Índice de Gestión:

Rotación del Activo Total – En el año 2011 la empresa

tuvo 2,37 veces trabajando al total de sus activos en

la generación de ingresos a través de sus ventas. Y

en el año 2012 3,15 veces. Osea que año a año va en

aumento la explotación de sus activos para la

generación de ingresos.



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Grado de Intensidad en Bienes de Capital – De

acuerdo a la actividad de la empresa en el año 2011

obtuvo un 0,90 % de activos invertidos en bienes de

capital y para el 2012 solamente se invitió un 0,72%.

Rotación Cuentas por Pagar Comerciales – En el año

2011 los pagos de la empresa rotaron a una velocidad

de 48 veces al año y para el 2012 se tuvo una rotación

de 50 veces.

Plazo Promedio de Pagos – El tiempo que la empresa

tardó en realizar los pagos pendientes en el año 2011

fue de 7 días, al igual que en el 2012. Esto debido a

las políticas de la empresa.

Costo de Venta/ Ventas – Durante el ejercicio

económico 2011 los ingresos generados por la

empresa han sido absorbidos por los costos de

producción en un 0,77%. Y en el año 2012 el

porcentaje fue de tan solo 0,72%.



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FUENTE: Área de Contabilidad Empresa Inversiones Carzar S.A.C. ELABORACIÓN: Propia. DESCRIPCIÓN: Variación en porcentajes Indicadores Financieros periodos 2011 y 2012.

Índice de Solvencia:

Rotación de Endeudamiento – Para la empresa

Inversiones Carzar S.A.C. este indicador es: en el año

2011 de un 0,81%, mientras que para el año 2012 fue

de 0,72%. Lo cual nos indica que en ambos años los

recursos de la empresa financiados con capital ajeno

no ha sido elevado.

Razón de Cobertura del Activo Fijo – Este indicador

precisa que por cada nuevo sol que la empresa posee

en recursos a largo plazo tiene que cancelar S/. 1,05

en el año 2011 y en el 2012 S/. 1,17.

Índice de Rentabilidad:

Margen Comercial – En el año 2011 la empresa



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obtuvo una rentabilidad bruta sobre ingresos de

0,23%. Y en el año 2012 aumentó a 0,28%.

Rentabilidad Neta sobre las Ventas – este indicador

para la empresa Inversiones Carzar S.A.C. fue de

0,03% en el año 2011, al igual que para el 2012 que

fue de 0,04%.

Rentabilidad Neta sobre el Patrimonio – En el año

2011 la empresa logró una rentabilidad del 0,43%.

Este índice aumentó para el 2012 llegando a 0,65%.

Rentabilidad Neta sobre el Activo – Inversiones

Carzar S.A.C. tuvo en el año 2011 una rentabilidad de

0,08%. Mientras que para el año 2012 este índice fue

de 0,12%.



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FUENTE: Área de Contabilidad Empresa Inversiones Carzar S.A.C. ELABORACIÓN: Propia. DESCRIPCIÓN: Variación porcentual Indicadores Financieros periodos 2011 y 2012.



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3.3 Análisis Comparativo del Crecimiento y Desarrollo Empresarial

Para realizar el análisis comparativo se ha tomado como referencia

los datos de la empresa Dulcinelly de la ciudad de Trujillo.

Dicha empresa se dedica a la venta de pasteles, pero utiliza el

modelo de negocio tradicional.

Lo que motiva hacer este análisis comparativo, es demostrar los

resultados que obtienen cada empresa, siguiendo sus modelos

empresariales respectivos.

Los ejercicios económicos que se estudian con fin solamente para

el informe de la presente tesis son, año 2011 y 2012, para ambas

empresas.

Datos Generales de la empresa a comparar:

• Nombre Comercial: DULCINELLY SAC.

• RUC: 2047756740.

• LOCAL COMERCIAL: Av. Fátima Nº 122 Urb. California.

• LOCAL DE PRODUCCIÓN: Calle Los Pinos 245 A Urb.

María del Socorro – Huanchaco.

• GERENTE GENERAL: Diaz Urteaga Arturo Alejandro.



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• Respecto del cuadro Nº 5 observamos que la empresa Inversiones Carzar

S.A.C. en ambos ejercicios económicos estudiados, 2011 y 2012, ha

obtenido mayores ingresos por las ventas realizadas que la empresa

Dulcinelly, esto se le puede atribuir a que la empresa Inversiones Carzar

S.A.C. realiza sus actividades bajo la marca de la franquicia CAPRICCIO,

que tiene la ventaja de ser una empresa conocida en territorio nacional,

mientras que la empresa Dulcinelly no lo es. Otro motivo puede ser la

ubicación de ambos locales, mientras que Inversiones Carzar S.A.C. se

encuentra en el Centro Comercial Real Plaza, un lugar muy concurrido

por el público; la empresa Dulcinelly se encuentra en la primera cuadra de

la Av. Fátima.

• Otro aspecto notorio que se observa es, que la empresa Dulcinelly en el

ejecicio 2011 presenta pérdida y para el 2012 tuvo un resultado del

ejercicio muy bajo comparándolo con el que obtuvo Inversiones Carzar.

S.A.C.

• También observamos que la empresa Inversiones Carzar S.A.C. gracias

a la franquicia CAPRICCIO, tiene mayores ventajas que la otra empresa.

Entonces las Franquicias si ofrecen una oportunidad de crecimiento y

desarrollo empresarial en la Ciudad de Trujillo.



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IV. DISCUSIÓN

Una de las ventajas que otorga el Sistema de Negocios de Franquicias es el

rápido crecimiento empresarial y su expansión, pero en la actualidad en la

ciudad de Trujillo, existen pocas empresas franquiciadas, las que se encuentra

ubicadas en su totalidad en los mall's. En su mayoría son empresas dedicadas

a la venta de comidas rápidas, pero no existe ninguna del mismo giro de la

empresa Capriccio, solo similares como lo es Starbackus, Mi fruta, Juan Valdez

(Relación mostrada en el punto 3.1.1). Esto deja un mercado abierto para algún

inversionista (s) interesado en dedicarse al negocio de la pastelería - cafetería.

Otra ventaja es la satisfacción personal, según la entrevista realizada se conoce

que para los dueños de la empresa fue una buena opción haber invertido en la

franquicia CAPRICCIO, porque no solo les ha hecho recuperar su capital

invertido en tan poco tiempo, sino que se sienten satisfechos de ser una empresa

conocida, y que su clientela se deba mayormente por la recomendaciones entre

los comensales. Además con el poco tiempo que llevan en el mercado se han

dado cuenta que su negocio ha crecido rápidamente, no solo se han visto en la

necesidad de aumentar el espacio para atención a los clientes, sino que también

tuvieron que separar su área de producción, en un primer momento la

producción era elaborado en un mismo local, y ahora cuentan con un pequeño

local para la producción de sus productos dulces y otro para sus productos

salados.

En general, los dueños de Inversiones Carzar S.A.C. no se arrepienten de haber

invertido en el negocio de la franquicia, por todo lo mencionado líneas arriba y

además por las capacitaciones y know how que les otorga la empresa

franquiciadora, a lo cual este último está obligado.

Una de las desventajas de la franquicia que se describe en la presente

investigación es una relación de largo plazo entre los sujetos de la franquicia,

pero para los dueños de la empresa Inversiones Carzar S.A.C. según la

entrevista realizada, no tienen problema porque el contrato sea de largo plazo,

al contrario se sienten tranquilizados porque esto les otorga una estabilidad.



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Ellos no tienen pensado en cambiarse a una marca propia.

Y aunque en nuestro país el contrato de Franquicia, es un contrato atípico. Los

franquiciados deben tener en cuenta esto al momento de la redacción de dicho

contrato para que luego no tengan problemas judiciales. Y aunque la legislación

actual contribuye a una desventaja del sistema de franquicias, esto no indica que

el sistema este limitado en sus capacidad para el crecimiento empresarial en la

ciudad de Trujillo.

Con respecto al Análisis del Estado de Situación Financiera y al Estado de

Resultados de la empresa Inversiones Carzar SAC presentados, se observa que

en los ejercicios económicos presentados hubo un aumento significativo tantos

en sus ventas, con una variación del año 2011 al año 2012 del 62,06%; como en

sus gastos cuya variación de año a año fue de un 51,17%, estos últimos se debe

a que el incremento de sus ventas generó que haya una mayor producción,

mayor gasto en materia prima y además la necesidad de contar con más mano

de obra.

Según la comparación que se realizó tomando como referencia los datos de la

empresa Dulcinelly, nos damos cuenta que la empresa Inversiones Carzar

S.A.C. obtiene mejores ingresos por las ventas que realiza, esto se le atribuye a

que realiza sus actividades bajo la franquicia CAPRICCIO. Cosa que no sucede

con la empresa Dulcinelly que obtiene ingresos muy debajo de la empresa

muestra.

Tambien se observó que la empresa Dulcinelly obtuvo pérdida en los ejercicios

estudiados, mientras que Inversiones Carzar S.A.C. no. Entonces según los

resultados mostrados, las franquicias sí ofrecen una oportunidad de crecimiento

y desarrollo empresarial en la ciudad de Trujillo.



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V. CONCLUSIONES

1) La franquicia CAPRICCIO por todas las ventajas que otorga este

modelo de negocio, permitió que la empresa Inversiones Carzar SAC.

crezca de manera rápida y segura. Así obtuvieron ingresos por S/.

445,517.00 (Cuatrocientos Cuarenta y Cinco Mil Quinientos

Diescisiete con 00/100 Nuevos Soles) en el año 2011 y para el 2012

aumento a S/. 721,998.00 (Setecientos Veintiun Mil Novecientos

Noventa y Ocho con 00/100 Nuevos Soles), la variación entre ambos

fue de un 62,06% de año a año (Cuadro Nº 3). Los dueños refieren

que han recuperado su inversión en un corto plazo y que de ninguna

manera han visto la cuota de ingreso como un costo elevado. Esto les

ha permitido desarrollarse empresarialmente bien en el mercado local.

2) En los últimos años en la ciudad de Trujilo se ha visto un crecimiento

empresarial gracias a la construcción de los mall's. La mayoría de

dueños de los nuevos negocios han apostado por el sistema de

franquicias. (Tabla Nº 1).

3) La empresa Inversiones Carzar S.A.C. bajo la franquicia CAPRICCIO

ha obtenido buenos resultados desde sus inicios. Los Resultados del

Ejercicio para el periodo 2011 fue de S/. 14,977.20 (Catorce Mil

Novecientos Setenta y Siete con 20/100 Nuevos Soles) y para el

periodo 2012 fue de S/. 28,214.90 (Veintiocho Mil Doscientos Catorce

con 90/100 Nuevos Soles), siendo la variación entre ambos ejercicios

un 88,39%.

4) Comparando la empresa Dulcinelly la cual realiza sus actividades bajo

un sistema de negocio tradicional, con la empresa Inversiones Carzar

S.A.C. que utiliza la franquicia CAPRICCIO para realizar sus

actividades, esta última obtiene mejores resultados que la empresa

tradicional. Lo cual nos lleva a la conclusión de que la franquicia sí

otorga una oportunidad de crecimiento y desarrollo empresarial en

nuestra ciudad de Trujillo.



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VI. RECOMENDACIONES

1) Como profesionales necesitamos estar actualizados y conocer sobre

las franquicias. De esta manera podremos contribuir con el crecimiento

y desarrollo empresarial en la ciudad de Trujillo, y tambien en nuestro

Perú.

2) En la ciudad de Trujillo son pocas las empresas franquiciadas cuyo

giro es la pastelería – cafetería. Es una oportunidad para los

inversionistas o personas interesadas en invertir en un negocio usando

el sistema de franquicias.

3) No solamente debemos pensar que las franquicias internacionales son

las más convenientes, a través de los años las franquicias nacionales

han tomado mayor importancia, que hoy en día las estamos

exportando. Deberíamos tener en cuenta al momento de invertir, en

preferir lo nuestro.

4) A los interesados en invertir en un negocio, se les recomendaría que

den preferencia a un negocio bajo el sistema de franquicias, porque

les otorga mejores ventajas que un negocio de formato tradicional.

Además la franquicia les daría la seguridad de tener un negocio

próspero.



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VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1) Bocanegra Diaz, Felix. Bases Metodología de la Investigación

Científica – Trujillo 1999.

2) Cáceres Barraza, César Augusto. El Contrato de Franquicia. – Lima,

Junio 1997.

3) Celi Arévalo, Marco A. El Contrato de Franchising – Agosto 2008.

4) CÓDIGO CIVIL PERUANO.

5) Dr. Oliver Linares, Domingo Estuardo. Proyecto de Investigación y

la Tesis de Maestría. Universidad Nacional de Trujillo. Trujillo - Perú.

1996.

6) Escribano Ruíz, Gabriel; Fuentes Merino, Milagros; Alcazar Criado, Javier. Políticas de Marketing – Madrid 2006.

7) Gastañaduy Benel, Alfonso. Franquicias opción de desarrollo

estratégico – Lima 2000.

8) Hernández Sampier, Roberto; Fernández Collado, Carlos; Baptista Lucio, Pilar. Metodología de la Investigación. México, DF. 2º

Ed. 1998.

9) Higueras Chico, Angela. Estudio de Mercados sobre Franquicias en

el Perú – Lima 2000.

10) Raab, Steven S.; Matusky, Gregory. Franquicia Cómo Multiplicar su

Negocio – México DF 1991.



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LINCOGRAFÍA

• http://www.monografias.com/trabajos69/plan-tesis/plan-tesis2.shtml

• http://www.mef.gob.pe/index.phpoption=com_content&view=article&id=356&I

temid=100290

• http://www.monografias.com/trabajos/franquicia/franquicia.shtml#ixzz2ZqP0U

Ro1

• http://franquiciatv.com/

• http://www.monografias.com/trabajos/franquicia/franquicia.shtml

• http://clubfranquiciaperu.com/cfp/home/ver_noticia/1926/

• http://www.nexofranquicia.com/



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http://www.monografias.com/trabajos69/plan-tesis/plan-tesis2.shtml

http://www.mef.gob.pe/index.phpoption=com_content&view=article&id=356&Itemid=100290

http://www.mef.gob.pe/index.phpoption=com_content&view=article&id=356&Itemid=100290

http://www.monografias.com/trabajos/franquicia/franquicia.shtml#ixzz2ZqP0URo1

http://www.monografias.com/trabajos/franquicia/franquicia.shtml#ixzz2ZqP0URo1

http://franquiciatv.com/

http://www.monografias.com/trabajos/franquicia/franquicia.shtml

http://clubfranquiciaperu.com/cfp/home/ver_noticia/1926/

http://www.nexofranquicia.com/

75

VIII. ANEXOS

ENTREVISTA

EMPRESA: Inversiones Carzar S.A.C.

CONTACTO: Magali Ganoza Delfín (Administradora General)

GIRO DEL NEGOCIO: Cafetería – Pastelería.

FRANQUICIA: CAPRICCIO

1. ¿Cree usted que fue una buena opción haber invertido en esta franquicia?

• En la actualida nos sentimos satisfechos de haber invertido en esta

franquicia pues las ventajas de este formato empresarial ha permitido

que nuestra inversión tenga resultados positivos de una manera rápida

y segura. Además desde el 2010, año en que se celebró el contrato

con la empresa franquiciadora, nos vienen apoyando y capacitando

constantemente.

2. ¿Piensa que es un costo elevado la cuota de ingreso a la franquicia?

• Haciendo una comparación entre la cuota de ingreso a la franquicia y

los ingresos que se obtienen hay un margen significativo, es mucho

más lo que se gana. Hasta la empresa franquiciadora nos dio un

tiempo de prueba antes del pago de regalías.

3. ¿Se siente satisfecha con los ingresos que obtiene? Si/No – Porque

• Sí, porque nos hemos dado cuenta que en estos pocos años que

tenemos en el mercado la mayoría de nuestros clientes vienen por

recomendaciones, la empresa hasta el momento no ha invertido en

publicidad, la única manera de difusión de los locales es por medio de

la carta de menú, en las cajas de las tortas y en el web site.



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4. ¿Qué sugerencia daría para mejorar este sistema?

• Desde la apertura hasta la fecha nuestro personal es capacitado

constantemente, pero una recomendación que haría a la casa matriz

es mantenernos más actualizados sobre las recetas, y realizar

constantes capacitaciones para el personal, tanto de producción como

para los mozos y cajeras, de esta manera se uniformaría en todos los

locales la atención al cliente, y esto mejoraría en parte el sistema de

franquicia. También sería bueno que las propuestas de nuevas recetas

se compartan con los demás empresas franquiciadas.

5. ¿Cambiaría la franquicia por una marca propia?

• No, por todos los beneficios que nos da la franquicia, quizás cuando

se acerque el vencimiento del contrato, pero por el momento no. Ya

que por ahora somos la única empresa de ese giro, aunque se

aperturó un nuevo local de otro franquiciado de CAPRICCIO, pero nos

tienen sin cuidado porque su local se encuentra lejos del nuestro

(Centro Comercial Mall Aventura Plaza).



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FRANQUICIAS PERUANAS EXPORTADAS Y SUS DESTINOS



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RELACIÓN DE FRANQUICIAS QUE PROBABLEMENTE PUEDEN ESTABLECERSE EN LA CIUDAD DE TRUJILLO.

EMPRESA RUBRO

ADI ADMINISTRADORA INMOBILIARIA

BODA BRILLANTE PRODUCTORA DE BODAS

JANET BARBOZA SPA CENTRO ESTÉTICO

EL PEZ ON GASTRONOMÍA

CLUB TILSA IMAGEN Y MODELAJE

FLORIDEA VENTA DE ROSAS

RESPUESTA RÁPIDA EMPRESA CREDITICIA

SEKRET SPA CENTRO ESTÉTICO

BARMAN CLUB COCTELERÍA

MAKOTO SUSHI BAR GASTRONOMÍA

SEGUNDO MUELLE GASTRONOMÍA

TELEPIZZA COMIDA RÁPIDA

FUENTE: I CONGRESO DE FRANQUICIAS EN LA CIUDAD DE TRUJILLO.

ORGANIZADOR: GRUPO NEXO FRANQUICIA

AÑO 2014.



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Activo Pasivo

S/. S/.

Activo Corriente. Pasivo Corriente.Efectivo o Equivalente de Efectivo 6,082 Tributos por Pagar 2,122

Cuentas por Cobrar Diversas – Terceros 6,457

Cuentas por Pagar Comerciales – Terceros CP. 7,111

Servicios y Otros Contratados por Anticipado 5,990

Total Activo Corriente 18,529 Total Pasivo Corriente 9,233

Activo No Corriente. Pasivo No Corriente.Inmueble, Maquinaria y Equipo 161,414

Intangible 26,345 Cuentas por Pagar Diversas – Terceros. 143,676

Depreciacion y Amortizacion Acumulada -18,401

Total Activo No Corriente 169,358 Total Pasivo No Corriente 143,676

Patrimonio.Capital. 20,000

Resultado del Ejercicio 14,978

Total Patrimonio 34,978

TOTAL ACTIVO 187,887 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 187,887

FUENTE: Área de Contabilidad de la Empresa Inversiones Carzar S.A.C.

INVERSIONES CARZAR S.A.C.ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA *

AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2011(Expresado en Nuevos Soles)

* El Estado de Situación Financiera de la empresa Inversiones Carzar S.A.C., no muestra Resultados Acumulados, porque es elPrimer año de actividades bajo el Régimen General del Impuesto a la Renta de Tercera Categoría.



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DETALLE TOTAL

VENTAS NETAS 445,517

COSTO DE VENTA -343,801

UTILIDAD BRUTA 101,716

GASTOS DE ADMINISTRACION -42,340

GASTOS DE VENTAS -37,860

GASTOS FINANCIERO -120

RESULTADO NETO ANTES DE IMPUESTOS 21,396

IMPUESTO A LA RENTA -6,418

RESULTADO DEL EJERCICIO 14,978


INVERSIONES CARZAR S.A.C.ESTADO DE RESULTADOS

al 31 de DICIEMBRE del 2011

(Expresado en Nuevos Soles)



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Activo Pasivo

S/. S/.

Activo Corriente. Pasivo Corriente.Efectivo o Equivalente de Efectivo 16,318 Tributos por Pagar 5,511Cuentas por Cobrar Comerciales – Terceros 2,705 Cuentas por Pagar Comerciales – Terceros CP. 10,219Cuentas por Cobrar Diversas – Terceros 6,457Servicios y Otros Contratados por Anticipado 3,925Materias Prima 35,107


Activo No Corriente. Pasivo No Corriente.Inmueble, Maquinaria y Equipo 183,406 Cuentas por Pagar Diversas – Terceros. 150,357Intangible 26,345Depreciacion y Amortizacion Acumulada -44,983 Total Pasivo No Corriente 150,357

Total Activo No Corriente 164,768

Patrimonio.Capital. 20,000Resultados Acumulados 14,978Resultado del Ejercicio 28,215

Total Patrimonio 43,193


FUENTE: Área de Contabilidad empresa Inversiones Carzar S.A.C.

INVERSIONES CARZAR S.A.C.ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA




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DETALLE TOTAL






GASTOS FINANCIERO -2,450





INVERSIONES CARZAR S.A.C.ESTADO DE RESULTADOS

al 31 de DICIEMBRE del 2012(Expresado en Nuevos Soles)



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Activo Pasivo

S/. S/.

Activo Corriente. Pasivo Corriente.Efectivo o Equivalente de Efectivo 382 Tributos por Pagar 6,060

Cuentas por Pagar a los Acc. Direct. Y Gerentes 69,000

Total Activo Corriente 382 Total Pasivo Corriente 75,060

Activo No Corriente. Pasivo No Corriente.Inmueble, Maquinaria y Equipo 47,120Depreciacion y Amortizacion Acumulada -6,933

Total Activo No Corriente 40,187 Total Pasivo No Corriente 0

Patrimonio.Capital. 7,000Resultado Acumulados -3,309Resultado del Ejercicio -38,183

Total Patrimonio -34,492


FUENTE: Área de Contabilidad de la Empresa Dulcinelly S.A.C.

DULCINELLY S.A.C.ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA




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DETALLE TOTAL

VENTAS NETAS 46,189





RESULTADO NETO ANTES DE IMPUESTOS -29,372


RESULTADO DEL EJERCICIO -38,183


DULCINELLY SACESTADO DE RESULTADOS




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Activo Pasivo

S/. S/.

Activo Corriente. Pasivo Corriente.Efectivo o Equivalente de Efectivo 3,333 Tributos por Pagar 1,505Materias Auxiliares, Suministros y Repuestos 8,941 Cuentas por Pagar a los Acc. Direct. Y Gerentes 76,000


Activo No Corriente. Pasivo No Corriente.Inmueble, Maquinaria y Equipo 52,881Depreciacion y Amortizacion Acumulada -17,323

Total Activo No Corriente 35,558 Total Pasivo No Corriente 0

Patrimonio.Capital. 7,000Resultado Acumulados -41,492Resultado del Ejercicio 4,818

Total Patrimonio -29,674



DULCINELLY S.A.C.ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA




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DETALLE TOTAL










DULCINELLY SACESTADO DE RESULTADOS




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I MODELO DE CONTRATO DE FRANQUICIA

Conste por el presente documento el contrato de franquicia que celebran

de una parte la empresa ......................organizada y existente conforme a

las leyes de Estados Unidos de Norteamérica, que tiene su sede

comercial en .................. representada por su Gerente

señor.................................con carnet de identidad ................... en

adelante EL CONCEDENTE de la franquicia, y don ......................, con

DNI .......................... RUC.................... que reside

en..................denominado en adelante EL CONCESIONARIO de la

franquicia, en los siguientes términos y condiciones:

ANTECEDENTES

El CONCEDENTE de la franquicia ha desarrollado un sistema

denominado, para la explotación de restaurantes especializados en la

preparación y venta de productos alimenticios norte americanos,

fabricados según recetas especiales, elaboradas por el CONCEDENTE

de la franquicia y que incluyen ingredientes, secretos fórmulas de

diversidad naturaleza, desarrolladas igualmente por este último.

EL CONCEDENTE de la franquicia es titular de ciertos derechos de

propiedad industrial sobre marcas, nombres comerciales y otros signos

distintivos relacionados y sobre invenciones patentadas y es el titular del

derecho de autor sobre ciertas obras utilizadas en relación con su

empresa y para la promoción y venta de sus productos.

EL CONCEDENTE de la franquicia posee secretos comerciales valiosos

que utiliza a los fines de producir y vender los productos mencionados

mediante el sistema referido.

EL CONCESIONARIO de la franquicia desea establecer una empresa

comercial conforme al sistema de EL CONCEDENTE de la franquicia con

asistencia proporcionada por el concedente de la franquicia en relación



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con dicho sistema, así como gozar del derecho de hacer publicidad para

su empresa asociándola con ese sistema, usando los signos distintivos y

la identidad comercial del CONCEDENTE de la franquicia en las

actividades de esa empresa.

OBJETO DEL CONTRATO

Por el presente contrato EL CONCEDENTE autoriza a EL

CONCESIONARIO el uso del sistema de explotación de restaurantes,

especializados en la preparación y venta de productos alimenticios de

origen norteamericano fabricados según recetas especiales elaboradas

por EL CONCEDENTE de la franquicia y que incluyen ingredientes,

secretos y formulas desarrolladas por este último.

En calidad de contraprestación, EL CONCESIONARIO se compromete a

abonar la suma..........................................Como prima y una regalía

de...............

OBLIGACIONES DE EL CONCEDENTE DE LA FRANQUICIA

Artículo 1.- EL CONCEDENTE de la franquicia concede a EL

CONCESIONARIO de la franquicia una licencia respecto a cada uno y

todos los derechos de propiedad intelectual indicados en el anexo A y

respecto a cualquier otro derecho de propiedad intelectual que pudiera

adquirir con posterioridad antes del vencimiento del presente contrato que

el CONCEDENTE de la franquicia decidiera Incorporar en el sistema

objeto de la franquicia.

Artículo 2.- EL CONCEDENTE de la franquicia se abstendrá de concertar

otros contratos de franquicia o conceder licencia a terceros respecto del

sistema objeto de la franquicia o de los derechos concedidos bajo licencia

para el área geográfica objeto de la licencia. EL CONCEDENTE de la

franquicia también se abstendrá de montar el mismo una operación del

sistema objeto de la franquicia dentro del área geográfica objeto de la



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licencia.

Artículo 3.- Antes de la apertura de la unidad autorizada EL

CONCEDENTE de la franquicia proporcionara a EL CONCESIONARIO

de la franquicia suficiente formación en la operación de la unidad

autorizada para permitirle operar independientemente el sistema objeto

de la franquicia. EL CONCEDENTE de la franquicia pagara todos los

costos de tal formación. Cualquier gasto en que se incurra por concepto

de viajes o de viáticos será pagado por EL CONCESIONARIO de la

franquicia.

EL CONCEDENTE de la franquicia podrá proporcionar formación

adicional después de la apertura de la unidad autorizada, si fuera

necesario, a una tarifa convenida entre las partes.

Artículo 4.- EL CONCEDENTE de la franquicia proporcionara asistencia

a EL CONCESIONARIO de la franquicia para abrir la unidad autorizada,

de conformidad con lo previsto en el anexo C.

Artículo 5.- EL CONCEDENTE de la franquicia asesora y actualizará

periódicamente a EL CONCESIONARIO de la franquicia sobre los

aspectos relativos a la operación de la unidad autorizada y a los

desarrollos recientes que tengan influencia sobre ella.

Artículo 6.- EL CONCEDENTE de la franquicia prestara al

CONCESIONARIO de la franquicia un manual de operaciones descrito en

el anexo D que contiene información específica sobre el funcionamiento

de la unidad autorizada. EL CONCESIONARIO de la franquicia tratara el

manual de operaciones con confidencialidad y lo devolverá a EL

CONCEDENTE de la franquicia al terminar el contrato.



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OBLIGACIONES DEL CONCESIONARIO DE LA FRANQUICIA

Artículo 7.- EL CONCESIONARIO de la franquicia conviene en pagar al

CONCEDENTE de la franquicia…......... USS a la firma del presente

contrato.

Artículo 8.- EL CONCESIONARIO de la franquicia conviene en pagar a

EL CONCEDENTE de la franquicia una regalía mensual igual al seis por

ciento (6%) de los ingresos brutos de la unidad autorizada. Los pagos

correspondientes a un periodo mensual se efectuaran dentro de los diez

primeros días del mes siguiente. Los pagos atrasados devengaran un

interés simple a la tasa máxima permitida por la ley.

Artículo 9.- EL CONCESIONARIO de la franquicia conviene en operar la

unidad autorizada bajo estricto cumplimiento de las recomendaciones de

EL CONCEDENTE de la franquicia tal como están previstas en el manual

de operaciones. EL CONCEDENTE de la franquicia tendrá el derecho de

inspeccionar la unidad autorizada con frecuencia razonable, para

asegurarse de que EL CONCESIONARIO de la franquicia cumple con las

recomendaciones y políticas de EL CONCEDENTE de la franquicia. EL

CONCESIONARIO de la franquicia dedicara sus mejores esfuerzos para

asegurar una operación adecuada de la unidad autorizada.

Articulo 10.- EL CONCESIONARIO de la franquicia conviene en no

divulgar ninguna información de naturaleza confidencial que le haya sido

transmitida por el CONCEDENTE de la franquicia salvo a los empleados

de EL CONCESIONARIO de la franquicia en la medida en que fuese

necesario para la operación de la unidad autorizada.

OBLIGACIONES Y DERECHOS MUTUOS

Artículo 11.- El contrato expirará diez (10) años después de la fecha de

apertura de la unidad autorizada, sin perjuicio de su renovación o

terminación conforme al previsto.



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Artículo 12.- En caso de incumplimiento del contrato por el

CONCEDENTE de la franquicia EL CONCESIONARIO de la franquicia

comunicará notarialmente a EL CONCEDENTE indicando la naturaleza

del incumplimiento y dándole un plazo de treinta días para subsanar el

incumplimiento. Si el incumplimiento no se subsana dentro del plazo de

treinta días EL CONCESIONARIO de la franquicia podrá dar por

terminado el contrato mediante comunicación notarial.

Artículo 13.- En caso de incumplimiento del contrato por el

CONCESIONARIO de la franquicia, el CONCEDENTE de la franquicia a

EL CONCESIONARIO indicando la naturaleza del incumplimiento

dándole un plazo de treinta días para subsanar el incumplimiento. Si el

incumplimiento no se subsana dentro del plazo de treinta días el

CONCEDENTE de la franquicia podrá dar por terminado el contrato

mediante carta notarial.

Artículo 14.- EL CONCEDENTE de la franquicia podrá resolver el contrato

en cualquier momento, previa comunicación notarial a EL

CONCESIONARIO de la franquicia, cuando este hubiese:

a) Falsificado los registros;

b) Resultado insolvente o se hubiese declarado en quiebra;

c) Quedando convicto de un delito relacionado con la franquicia;

d) Abandonado la unidad autorizada;

e) Cometido de cualquier acto a que atente contra la salud pública o

la seguridad;

f) Perdido el derecho de ocupar el local en el que se opera la

unidad autorizada y, en general, cualquier reto y omisión

notarialmente grave.



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En este caso el CONCESIONARIO de la franquicia dejará de usar todos

los derechos objeto de la licencia, así como todos los secretos

comerciales, estilo comercial y método empresarial incluidos en el

sistema de franquicias.

Artículo 15.- Todos los suministros adquiridos por el concesionario de la

franquicia para la operación del sistema objeto de la franquicia y que

lleven los signos distintivos registrados en el concedente de la franquicia

que ostenten el estilo comercial del sistema objeto de la franquicia serán

adquiridos por el concedente de la franquicia a su valor del mercado justo.

Todos los bienes personales y cualquier otro suministro que haya sido

adquirido por CONCESIONARIO de la franquicia para la operación de la

unidad autorizada, podrá ser adquirido por el CONCEDENTE de la

franquicia a su valor del mercado justo.

Artículo 16.- EL CONCESIONARIO de la franquicia conviene en no operar

un restaurante de comida norte americana dentro del área geográfica

objeto de la licencia en tanto dure el presente contrato.

Artículo 17.- EL CONCESIONARIO de la franquicia no venderá ni

transferirá la unidad autorizada o los derechos concedidos en virtud del

contrato sin el consentimiento escrito de EL CONCEDENTE de la

franquicia, consentimiento que no podrá denegarse sin razón. En el caso

de que EL CONCESIONARIO de la franquicia ofrezca en venta la unidad

autorizada o haya percibido una oferta de buena fe para su compra, EL

CONCEDENTE de la franquicia tendrá un derecho de tanteo que deberá

ejercer en un plazo de cincuenta y cinco (55) días desde la recepción de

la notificación escrita del CONCESIONARIO de la franquicia.

Artículo 18.- EL CONCEDENTE de la franquicia contratará y mantendrá

todos los seguros que considere necesarios para proteger a las partes en

relación con la operación del sistema objeto de la franquicia y de la unidad

autorizada. El costo de cualquier seguro será pagado por EL

CONCEDENTE de la franquicia y facturado a



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EL CONCESIONARIO de la franquicia, quien reembolsará

inmediatamente a EL

CONCEDENTE.

Artículo 19.- El contrato se renovara tácitamente por plazos consecutivos

adicionales de diez (10) años que se computaran a partir de la fecha de

vencimiento del plazo precedente, salvo que una de las partes notifique a

la otra, por escrito, no menos de sesenta (60) días antes de la fecha de

expiración que el contrato no será renovado.

Artículo 20.- Por la renovación del presente contrato de franquicia, EL

CONCESIONARIO de la franquicia no abonara otro pago inicial.

Artículo 21.- Los suministros que EL CONCEDENTE de la franquicia

considere esenciales para el funcionamiento del sistema objeto de la

franquicia serán adquiridos de EL CONCEDENTE de la franquicia o de un

proveedor designado, tal como se prevé en el manual de operaciones. Si

EL CONCESIONARIO de la franquicia solicitará EL CONCEDENTE de la

franquicia que apruebe un proveedor adicional, EL CONCEDENTE de la

franquicia evaluara la aptitud de dicho proveedor entre los proveedores

aprobados.

DISPOSICIONES VARIAS

Artículo 22.- EL CONCESIONARIO de la franquicia enviara cada mes un

informe a EL CONCEDENTE de la franquicia, para justificar la base para

el cálculo de las regalías. En un plazo de noventa ( 90 ) días después de

concluido el año fiscal. EL CONCESIONARIO de la franquicia presentará

un balance financiero del año fiscal, certificado por auditores de EL

CONCESIONARIO de la franquicia. EL CONCEDENTE de la franquicia

tendrá el derecho de realizar inspecciones y auditorías en momentos

oportunos. Si una auditoría revelará que EL CONCESIONARIO de la

franquicia ha declarado ingresos brutos inferiores o pagado menos de lo

que debía en un porcentaje superior al tres por ciento (3 %), EL



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CONCESIONARIO de la franquicia pagará el costo de la auditoria.

Artículo 23.- EL CONCESIONARIO de la franquicia conviene en cumplir

todas las leyes, reglamentos y ordenanzas necesarias para la operación

de la unidad autorizada. EL CONCESIONARIO de la franquicia obtendrá

todas las autorizaciones gubernamentales o municipales necesarias y

pagará todos los tributos que sean necesarios para la operación de la

unidad autorizada.

Artículo 24.- EL CONCESIONARIO de la franquicia es un contratista

independiente y no puede representar a EL CONCEDENTE de la

franquicia, salvo autorización expresa por escrito.

Artículo 25.- EL CONCEDENTE de la franquicia garantiza que, en la

medida de sus conocimientos, la utilización por EL CONCESIONARIO de

la franquicia de los derechos objeto de licencia conforme al sistema de

franquicia no infringirá ningún derecho de terceros. EL CONCEDENTE de

la franquicia asumirá la defensa de EL

CONCESIONARIO de la franquicia en caso de cualquier demanda

formulada por terceros contra este por el ejercicio de cualquiera de los

derechos objeto de la licencia, e indemnizará a EL CONCESIONARIO de

la franquicia y lo liberará de toda responsabilidad y le satisfará por

cualquier indemnización u otra suma que le haya sido cobrada o que

fuese pagada por él en virtud de tal demanda o de los procedimientos

judiciales correspondientes. EL CONCESIONARIO de la franquicia

notificara inmediatamente EL CONCEDENTE de la franquicia de la

presentación de cualquier demanda y lo ayudará en la defensa de los

derechos objeto de la licencia.

Artículo 26.- Toda notificación requerida por el contrato se tendrá por

hecha cuando haya sido correctamente despachada por correo a la parte

a la dirección especificada en el contrato.



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Artículo 27.- La interpretación del contrato se sujetara a las leyes del Perú.

Toda controversia que pudiera surgir se litigara en la ciudad de Lima,

Perú.

Artículo 28.- Los otorgantes podrán solicitar, en cualquier tiempo, que este

contrato se eleve a escritura pública, corriendo el gasto por cuenta del

peticionario. En fe de lo anterior las partes han firmado este contrato de

franquicia.

....................................... .......................................

EL CONCEDENTE EL CONCESIONARIO



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II MODELO CONTRATO DE FRANQUICIA

Conste por el presente documento el contrato de franquicia que celebran

de una parte AAA, identificada con R.U.C. N°.......................................,

inscrita en la partida electrónica N° ... ...del Registro de Personas

Jurídicas de... .............., con domicilio

en .................................................................,.............. debidamente

representada por su Gerente General

don............................................................., identificado con D.N.I.

N° ............................................, con poderes inscritos en el

asiento ....................... de la referida partida electrónica, a quien en lo

sucesivo se denominará El FRANQUICIANTE; y de otra parte BBB,

identificada con R.U.C. N° ........................., inscrita en la partida

electrónica N° ..................... del Registro de Personas Jurídicas

de ..............................................., con domicilio

en ..........................................................................., debidamente

representada por su Gerente General

don ....................................................., identificado con D.N.I.

N° ............................................., con poderes inscritos en el asiento ......

de la referida partida electrónica, a quien en lo sucesivo se denominará

EL FRANQUICIADO; en los términos contenidos en las cláusulas

siguientes:

ANTECEDENTES

PRIMERA.- EL FRANQUICIANTE es una persona jurídica de derecho

privado constituida bajo el régimen societario de la sociedad anónima,

cuyo objeto social es la explotación de restaurantes, los cuales se

especializan en la preparación de platos típicos peruanos preparados por

EL FRANQUICIANTE en base a recetas especiales desarrolladas por

éste. En ese sentido EL FRANQUICIANTE declara haber desarrollado un

plan y sistema empresarial que incluye elementos de propiedad industrial

para suministrar al público un alto estándar de servicio, eficiencia, cortesía

y limpieza; utilizando una identificación distinta por medio de estándares,



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métodos, conocimientos, habilidades e información relativa al desarrollo

y operación de una determinada actividad económica. Este conjunto de

conocimientos e información especializada han contribuido a lograr el

éxito empresarial de EL FRANQUICIANTE lo ha permitido expandir su

sistema a diversos lugares del Perú.

SEGUNDA.- EL FRANQUICIANTE declara tener el derecho exclusivo y

excluyente del uso de los nombres comerciales, marcas y todas las

combinaciones, variaciones y adiciones a éstos, ya sea independiente o

en combinación con otros signos distintivos, utilizados para designar los

productos referidos en la cláusula anterior. Dichos signos distintivos se

detallan en anexo que se adjunta al presente documento.

TERCERA.- EL FRANQUICIADO es una persona de derecho privado

constituida bajo el régimen societario de la sociedad anónima, cuyo objeto

social principal es el de brindar servicios alimentarios, que se encuentra

interesado en ser autorizado por EL FRANQUICIANTE para operar este

servicio conforme al sistema desarrollado por éste, lo que involucra

también la licencia de sus signos distintivos.

DEFINICIONES

CUARTA.- Siempre que sean usados en este documento, cada uno de

los términos establecidos en esta sección tendrán el significado indicado

a continuación: “Marcas Registradas”, son las marcas, nombres

comerciales, lemas, secretos industriales y comerciales, patentes de

propiedad de EL FRANQUICIANTE Asimismo, el término “Marcas”

también incluye los derechos de autor y todos los derechos de propiedad

intelectual provenientes de los signos distintivos descritos. “Marcas en

Licencia”, término referido a la o las marcas de propiedad de EL

FRANQUICIANTE y el logo asociado a ellas descrito en las Reglas y

Regulaciones u otra marca o logo que pueda designar cada cierto tiempo.

“Manual de Operaciones”, Contiene todas las es el manual escrito en



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idioma español, que directivas que normarán la administración y manejo

del sistema, así como secretos comerciales y otra información

confidencial de propiedad de EL FRANQUICIANTE, relevante para la

operatividad del negocio, la que podrá ser revisada y modificada por él

mismo cada cierto tiempo. Este manual “Reglas y regulaciones”, se son

adjunta como anexo al presente documento. Las normas,

especificaciones y estándares, entregados por escrito a EL

FRANQUICIADO, en idioma castellano y de las cuales EL

FRANQUICIANTE es propietario absoluto. Estas reglas y regulaciones se

adjuntan como anexo al presente documento.

OBJETO DEL CONTRATO

QUINTA.- Por el presente contrato EL FRANQUICIANTE se obliga a

autorizar a EL FRANQUICIADO el uso del sistema empresarial referido

en la cláusula primera en el área geográfica que corresponde a la

provincia de Trujillo, lo que implica la licencia de los signos distintivos del

negocio, la licencia del know how contenido en los manuales operativos,

y la entrega de toda la información necesaria, así como capacitación

permanente, que coadyuven la satisfactoria instalación y operación del

negocio licenciado. En contraprestación, EL FRANQUICIADO se obliga a

pagar a EL FRANQUICIANTE las regalías previstas en el presente

contrato.

PLAZO DEL CONTRATO

SEXTA.- Las partes convienen fijar un plazo de duración determinada

para el presente contrato, el cual será de cuatro años, los mismos que se

computarán a partir de la fecha de suscripción de este documento.



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CARACTERES DEL CONTRATO

SÉTIMA.- EL FRANQUICIANTE deja constancia que no le une ninguna

relación laboral o de dependencia con EL FRANQUICIADO. En

consecuencia, EL FRANQUICIADO actuará en nombre propio en las

relaciones comerciales que se originen a propósito del presente contrato.

OCTAVA.- Queda convenido que la gestión y administración del negocio

materia del presente contrato corresponderá única y exclusivamente a EL

FRANQUICIADO, sin perjuicio del respectivo control y fiscalización que

tiene derecho EL FRANQUICIANTE.

NOVENA.- Las partes convienen que el territorio o zona geográfica

referida en la cláusula quinta comprende la provincia de Trujillo.

CUOTAS Y PAGOS

DÉCIMA.- En virtud a los derechos licenciados en el presente contrato,

EL FRANQUICIADO deberá pagar a EL FRANQUICIANTE los siguientes

montos no reembolsables:

1. Una cuota o derecho de ingreso (franchise fee) por ingreso al

sistema, que involucra la licencia de las marcas registradas y del

método operativo y de la información confidencial; la misma que

será de: S/. 10 000,00 (Diez mil y 00/100 Nuevos soles).

2. Una regalía que se determinará en función a sus ingresos netos

equivalente al 1 % mensual.

Dichos montos deberán cancelarse mediante pagos a cuenta mensuales

el último día hábil del mes que se cancela, íntegramente en dinero y en la

cuenta corriente N° 2 0 0 - 2 4 3 5 6 7 8 9 0 del Banco de Crédito del Perú

que EL FRANQUICIANTE ha aperturado para tal fin.



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FISCALIZACIÓN, CONTABILIDAD Y CONTROL

DÉCIMO PRIMERA.- EL FRANQUICIANTE controlará la calidad de los

productos y servicios a través de una supervisión regular que realizará

tres veces al año, en los meses de Marzo, Junio y Diciembre; sin perjuicio,

de realizar inspecciones imprevistas en las que podrá asistirse por

técnicos expertos culinarios.

DÉCIMO SEGUNDA.- A fin de determinar el importe exacto de las

regalías, EL FRANQUICIANTE controlará e inspeccionará el volumen de

negocios de EL FRANQUICIADO. En ese sentido, EL FRANQUICIADO

deberá ajustar su Contabilidad respectiva, a las normas del plan contable

proporcionado por EL FRANQUICIANTE, ello sin perjuicio, de llevar su

propia Contabilidad.

Igualmente, EL FRANQUICIANTE realizará tres veces al año, sin previo

aviso, auditorías contables encaminadas a verificar la Contabilidad y el

patrimonio de EL FRANQUICIADO.

DÉCIMO TERCERA.- Queda expresamente establecido que EL

FRANQUICIANTE determinará las condiciones de la comercialización o

actividad empresarial, horarios, directivas de promoción, realización de

campañas promocionales y de difusión.

Así mismo, EL FRANQUICIANTE seleccionará o aprobará la ubicación y

las dimensiones del establecimiento franquiciado, así como comprobará

sus condiciones y aptitudes para los fines propios del sistema. Asimismo,

verificará que esté conforme con el plan estratégico de expansión del

sistema, y en este orden, controlará y autorizará los traslados y nuevos

establecimientos.

DÉCIMO CUARTA.- EL FRANQUICIANTE establecerá los precios

máximos y mínimos de los productos o servicios. Las partes convienen

que el volumen mínimo de ventas exigido a EL FRANQUICIADO deberá



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ser no menor a a S/.10, 000,00 (Diez mil y 00/100 Nuevos soles),

mensuales volumen que se ha determinado en orden al mantenimiento

de los niveles de rentabilidad y el cálculo de los márgenes internos de

beneficio.

DÉCIMO QUINTA.- EL FRANQUICIADO se someterá a los controles de

calidad establecidos por EL FRANQUICIANTE y colaborará con éste en

la defensa y mantenimiento de los derechos registrados.

ASISTENCIA TÉCNICA

DÉCIMO SEXTA.- EL FRANQUICIANTE deberá asistir a EL

FRANQUICIADO en la gestión financiera y comercial de los recursos,

seleccionando los métodos y técnicas de producción y comercialización.

DÉCIMO SETIMA.- EL FRANQUICIANTE o su designado, proporcionará

entrenamiento y capacitación inicial a EL FRANQUICIADO y sus

principales ejecutivos, sobre la operatividad del sistema. EL

FRANQUICIADO brindará, además, capacitación permanente a EL

FRANQUICIADO y sus personal en la aplicación del método operativo

contenido en el Manual de Operaciones.

Estos programas de entrenamiento se realizarán dos veces al año, en los

meses de FEBRERO Y NOVIEMBRE.

DECIMO OCTAVA.- EL FRANQUICIANTE se obliga a capacitar también

al personal nuevo o de ingreso reciente al sistema, sin perjuicio del pago

por concepto de honorarios que deberá realizar EL FRANQUICIADO por

entrenamiento.

DECIMO NOVENA.- Los principales directivos de EL FRANQUICIADO

deberán asistir al programa de capacitación inicial en el centro de

entrenamiento de EL FRANQUICIANTE, el mismo que durará como

máximo 06 horas lectivas.



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OBLIGACIONES Y DERECHOS DEL FRANQUICIANTE

VIGÉSIMA.- EL FRANQUICIANTE, en la fecha de suscripción del

presente documento, proporcionará a EL FRANQUICIADO el Manual de

Operaciones y las Reglas y Regulaciones para la operación del negocio.

VIGÉSIMO PRIMERA.- EL FRANQUICIANTE tiene derecho a supervisar

y controlar la aplicación y efectividad real del programa licenciado para

los objetivos del sistema.

OBLIGACIONES Y DERECHOS DEL FRANQUICIADO

VIGÉSIMO SEGUNDA.- EL FRANQUICIADO deberá respetar y ceñirse a

todas las instrucciones contenidas en el manual de operaciones

licenciado por el EL FRANQUICIANTE. Asimismo, deberá disponer de los

recursos necesarios para el correcto desarrollo del método empresarial.

VIGÉSIMO TERCERA.- EL FRANQUICIADO sólo podrá comercializar los

Productos licenciados en el área geográfica prevista en el presente

contrato.

VIGÉSIMO CUARTA.- EL FRANQUICIADO deberá mantener en secreto

y evitar la divulgación del método operativo y las regulaciones contenidas

en el Manual.

VIGÉSIMO QUINTA.- EL FRANQUICIADO podrá promocionar el negocio

en forma diligente, para lo cual hará uso de avisos impresos,

promociones, figuración en guías telefónicas y comerciales, y de cualquier

otra manera apropiada. Dichos mecanismos deberán ser autorizados y

aprobados por EL FRANQUICIANTE.

VIGÉSIMO SEXTA.-EL FRANQUICIADO tiene la obligación de respetar

la imagen del sistema, lo que implica:



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• Utilizar obligatoriamente las marcas registradas de EL

FRANQUICIANTE en el establecimiento, haciendo figurar en todos

los elementos publicitarios y demás materiales de promoción,

dichas marcas con los característicos estándares distintivos del

sistema, de tal modo, que el negocio sea fácilmente reconocido por

el público en general como integrante de la cadena.

• Contribuir a la buena reputación comercial y éxito de EL

FRANQUICIANTE a través del adecuado mantenimiento del

establecimiento.

• Respetar los estándares de calidad en la presentación,

administración y comercialización que establece EL

FRANQUICIANTE.

CAUSALES DE RESOLUCIÓN DEL CONTRATO

VIGÉSIMO SÉTIMA.- Constituirá causal de resolución del presente

contrato, al amparo del artículo 1430° del Código Civil vigente, si EL

FRANQUICIADO:

• Solicita ante la autoridad competente su declaración de

insolvencia.

• No cumple con pagar los montos exigidos en el presente contrato.

• Intenta realizar cualquier transferencia a terceras personas sin el

consentimiento y autorización de EL FRANQUICIANTE.

• Revela o divulga cualquier información confidencial que le haya

sido entregada por EL FRANQUICIANTE.

• Incumple con alguno de los estándares de calidad, administración,



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presentación, establecidos en el Manual de Operaciones y en las

Reglas y Regulaciones licenciadas.

• No utiliza en la forma señalada en el contrato las marcas

registradas y en licencia.

• No contrata y / o no mantiene vigentes los seguros requeridos por

EL FRANQUICIANTE.

• Viola la obligación de no competencia.

En consecuencia, la resolución se producirá de pleno derecho cuando EL

FRANQUICIANTE comunique, por Carta Notarial, a EL FRANQUICIADO

que quiere valerse de esta cláusula.

OBLIGACIONES A LA EXTINCIÓN DEL CONTRATO

VIGÉSIMO OCTAVA.- Al término del presente contrato todos los derechos

de EL FRANQUICIADO cesarán de inmediato, por lo que deberá:

• Dejar de operar el negocio bajo el sistema y las marcas registradas

y en licencia.

• Dejar de usar las marcas registradas y en licencia y todo soporte

material que contenga dichos signos distintivos.

• Pagar todas las sumas adeudadas a EL FRANQUICIANTE.

• Enviar a EL FRANQUICIANTE el Manual de Operaciones, las

reglas y regulaciones, el software y toda la información confidencial

licenciada, sin guardar ninguna copia.

VIGÉSIMO NOVENA.- EL FRANQUICIADO no podrá al vencimiento del

contrato hacer uso de las marcas registradas de EL FRANQUICIANTE, ni

de la información confidencial licenciada.



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TRIGÉSIMA.- EL FRANQUICIADO no podrá iniciar ningún negocio

dedicado a la misma actividad en el territorio materia de licencia hasta el

transcurso de un año.

CLÁUSULA PENAL COMPENSATORIA

TRIGÉSIMO PRIMERA.- En caso de que EL FRANQUICIADO

incumpliera lo estipulado en el presente contrato, deberá pagar en calidad

de penalidad compensatoria un importe ascendente a US $ 15 000,00

(QUINCE MIL 00/100 Dólares Americanos).

APLICACIÓN SUPLETORIA DE LA LEY

TRIGÉSIMO SEGUNDA.- En todo lo no previsto por las partes en el

presente contrato, ambas se someten a lo establecido por las normas del

Código de Comercio, Código Civil y demás del sistema jurídico que

resulten aplicables.

COMPETENCIA ARBITRAL

TRIGÉSIMO TERCERA.- Las controversias que pudieran suscitarse en

torno al presente contrato, serán sometidas a arbitraje, mediante un

Tribunal Arbitral integrado por tres expertos en la materia, uno de ellos

designados por cada una de las partes, y entre los dos nombrados

elegirán estos al tercero quien lo presidirá y si en el plazo de 90 días de

producida la controversia, no se acuerda el nombramiento del Presidente

del Tribunal Arbitral, éste deberá ser designado por el Centro de Arbitraje

Nacional y Extranjero de la Cámara de Comercio de La Libertad, cuyas

reglas serán aplicables al arbitraje. El laudo del Tribunal Arbitral será

definitivo e inapelable, así como de obligatorio cumplimiento y ejecución

para las partes y, en su caso, para la sociedad.



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En señal de conformidad las partes suscriben este documento en la

ciudad de Trujillo, a los 24 días del mes de junio del 2009.

............................ ...........................

EL FRANQUICIANTE EL FRANQUICIADO



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