chanlyislam 1

NHỮNG HÌNH ẢNH TRONG THÁNG RAMADAN

CỦA NGƯỜI MUSLIM TRÊN THẾ GIỚI

Mỗi bức ảnh là một câu chuyện giúp tìm hiểu sâu hơn về văn hóa của người

Muslim khắp nơi trên thế giới.

Hơn một tỷ người Hồi giáo trên thế giới đã kết thúc tháng nhịn chay Ramadan năm 1432H,

tháng lễ kéo dài để kỷ niệm sự kiềm chế và thanh lọc tâm hồn. Lịch tiến hành lễ Ramadan phụ

thuộc vào ngày xuất hiện đầu tiên của trăng lưỡi liềm- ấn định sự bắt đầu của tháng 9 theo

lịch âm của tôn giáo Islam nên mỗi năm lại mỗi khác chứ không cố định vào ngày nào.

Sau khi hoàn thành tháng nhịn chay Ramadan thì những người Hồi Giáo khắp nơi trên thế

giới sẽ tổ chức buổi lễ được gọi là EID EL FITR gọi nôm na là NGÀY ĐẠI LỄ RAMADAN,

ngày lễ Eid này là thời gian tưng bừng nhất trong năm bởi lễ hội này đánh dấu sự kết thúc của

tháng ăn chay Ramadan và có những gia đình kéo dài từ ba ngày đến một tuần giống như

người Việt ăn Tết của người Việt.

Những tục lệ đẹp của lễ hội Eid.

Cộng đồng người Hồi Giáo rải rộng khắp nơi, từ vùng Trung Đông, qua Nam Á và cả một số

nước Đông Nam Á. Đó là chưa kể đến cộng đồng nhỏ hơn ở các nước phương Tây. Do đó, lễ

hội Eid ở mỗi vùng mang những nét đặc trưng văn hóa khác nhau. Tuy thế, nhiều phong tục

chung vẫn được gìn giữ.

Buổi sáng đầu tiên của lễ hội Eid, từ tinh mơ, nhà nhà dậy sớm. Các mẹ, các chị nhanh chóng

chuẩn bị bữa cơm sáng. Trong suốt ba mươi ngày trước đó, người Hồi giáo kiêng ăn uống từ

tinh mơ đến hoàng hôn. Vì thế, bữa sáng đầu tiên sau Ramadan có nhiều ý nghĩa cả về tôn

giáo lẫn giá trị gia đình. Sau bữa sáng là lễ tụ họp và cầu nguyện tại nhà thờ địa phương. Eid

là dịp người Hồi Giáo bày tỏ sự cảm ơn, trân trọng với nhau. Họ bỏ qua những gì không phải

của năm trước để sống gắn bó, đoàn kết hơn.

Tương tự như dịp lễ tết ở Việt Nam, người Hồi giáo cũng thăm viếng nhà nhau trong dịp lễ

Eid. Đặc biệt, thăm viếng nhà người lớn tuổi hơn trong cộng đồng rất được coi trọng. Đi tới

đâu, mọi người cũng đón chào nhau niềm nở và cùng thưởng thức những món ăn và bánh mứt

kẹo truyền thống. Bên cạnh đó, làm việc thiện, giúp đỡ những người có hoàn cảnh kém hơn

mình, cũng là hoạt động không thể thiếu trong lễ hội Eid. Tùy vào hoàn cảnh, các gia đình

ủng hộ tiền bạc, quần áo hay thức ăn. Người Hồi Giáo quan niệm rằng mọi người cần trợ giúp

nhau để ai cũng có được một lễ hội đầm ấm.

Ẩm thực trong lễ hội Eid

Sau một tháng nhịn chay, lẽ dĩ nhiên thức ăn là tâm điểm

của Eid. Cả chục ngày trước khi Eid bắt đầu, mọi người đã

hối hả chuẩn bị thực phẩm cho dịp lễ. Các gia đình thường

mua cả chục cân thịt gà, bò, dê từ cửa hàng thịt halal (người

Hồi Giáo kiêng thịt lợn). Các loại gia vị, nguyên liệu làm

bánh mứt kẹo cũng được chuẩn bị trước với số lượng lớn.

Những món ăn trong dịp này thì muôn hình muôn vẻ. Cộng

đồng ở vùng Trung Đông và Nam Á ưa thích món cơm trộn

chanlyislam 2

thịt đặc biệt biryani. Món ăn này đòi hỏi người nấu phải kiên nhẫn. Ở đây, thịt (thường là thịt

cừu, dê hoặc bò) được hầm nhừ với các loại gia vị như bột nghệ, thảo quả, quế, nghệ tây, bột

mùi trước một ngày để thịt ngấm gia vị. Một loại gạo tẻ có hạt dài được xào qua với hành, tỏi

rồi nấu thành cơm. Khi vừa chín tới, cơm sẽ được trộn với thịt hầm và tiếp tục nấu liu riu đến

khi ăn. Ở một số nơi, người ta còn trộn cả hành khô, nho khô vào cùng.

Đi về phía Đông Nam Á, ketupat là món ăn được chờ đợi nhiều nhất trong dịp hội này.

Ketupat đơn giản chỉ là cơm nếp bọc lá tre hay lá dứa rồi nấu chín. Điểm đặc trưng là gói cơm

có hình tam giác. Ketupat thường được ăn cùng thịt gà xiên nướng và xốt satay. Khác vớt sa

tế ở Việt Nam, satay được làm từ lạc và nước cốt dừa giã với nhau cùng các loại gia vị khác

như sả và ớt. Ngoài ra, người Malaysia và Indonesia còn thích ăn ketupat kèm với một món cà

ri cay làm từ thịt bò tên là rendang. Món rendang khá công phu. Riêng gia vị nấu thôi đã lên

tới 13 loại. Mùa lễ tết Eid, có nhà nấu cả nồi rendang với 10 cân thịt bò trong chiếc nồi gang

để góc vườn.

Trong dịp Eid, kẹo bánh và mứt là món ăn không thể thiếu. Nổi bật

trong số kẹo bánh cho Eid phải kể đến món baklava. Bắt nguồn từ

Thổ Nhĩ Kỳ, giờ đây baklava trở thành món bánh truyền thống được

ưa thích của cả vùng Trung Đông và Địa Trung Hải. Làm baklava

ngon đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ. Vỏ bột phải được cán thật mỏng như

giấy, khi nướng lên giòn tan. Giữa hàng trăm lớp vỏ mỏng tang là

nhân làm từ hạnh nhân hay hạt dẻ cười. Khi bánh vừa được nướng

xong, một hỗn hợp nước đường thơm phức mùi hoa cam hoặc hoa

hồng sẽ được rưới lên bánh. Cái khéo là ở chỗ rưới vừa đủ nước

đường để bánh ẩm, nhưng không làm bánh quá ướt, ăn mất ngon và không để được lâu. Một

miếng baklava ngon khi ăn vị ngọt rất đậm đà nhưng không khé cổ.

Ngoài baklava, nhiều loại đồ ngọt chỉ xuất hiện trong dịp lễ

Eid. Ví như món pudding làm từ sữa, bột semolina và hạnh

nhân ngọt lịm. Hay khi đến thăm cộng đồng người Hồi Giáo ở

Đông Nam Á, ta có thể tìm thấy món bánh mứt dứa được bày

bán rộng rãi. Tất cả những món ăn này tạo nên hương vị đặc

trưng của dịp lễ Eid.

Tháng chay Ramadan,

Ramadan là tháng linh thiêng nhất trong năm

của người Hồi Giáo. Đây là tháng thứ chín theo

lịch Hồi Giáo, và là tháng đánh dấu sự khởi

thành của Thiên kinh Qur’an. Suốt 30 ngày,

người Hồi Giáo kiêng không ăn uống hay làm

những việc không thanh tịnh từ sáng tinh mơ

đến khi mặt trời lặn. Việc kiêng cữ có ý muốn

giúp con người trở nên thanh tịnh. Phụ nữ có

thai, người già yếu được miễn nhịn ăn uống

nhưng ai ai cũng cầu bình an, xin vong ân và

làm nhiều việc thiện hơn.

Hoàng Anh (Món Ngon VN) Ngày đại lễ Eid el Fitr tại Thánh đường 101 Ninh Thuận

chanlyislam 3

Hơn một tỉ tín đồ Hồi giáo trên thế giới đã tổ chức lễ hội Eid al-Fitr, đánh dấu kết thúc tháng ăn chay Ramadan linh thiêng.

Đại Thánh đường Hồi giáo ở Mecca, Ảrập Xêut rực rỡ trong đêm lễ hội Eid al-Fitr. Hàng

trăm nghìn tín đồ Hồi giáo đã đến đây cùng tổ chức lễ kết thúc tháng nhịn ăn Ramadan.

Ảnh:Xinhua

Các tín đồ quỳ rạp cầu nguyện tại nhà thờ Hồi giáo Moti Masjid trong lễ Eid al-Fitr ở Bhopal, Ấn Độ.

Ảnh: Xinhua

chanlyislam 4

Một gia đình Ai Cập mua những chiếc mũ rực rỡ được bày bán tại quảng trường Tahrir, sau

lễ cầu nguyện buổi sáng, bắt đầu lễ hội Eid al-Fitr kéo dài 3 ngày. Quảng trường Tahrir nằm

ở thủ đô Cairo, là nơi đã diễn ra hàng loạt cuộc biểu tình lật đổ chế độ của cựu tổng thống

Hosni Mubarak. Ảnh: AFP

Các cô gái trang trí hoa văn truyền thống trên hai bàn tay mình, một tập tục trong lễ hội Eid

al-Fitr ở Karachi, Pakistan. Ảnh: AFP

chanlyislam 5

Người dân tỉnh Pattani, miền nam Thái Lan xếp hàng chờ mua món mì Thái trước ngày

cuối cùng của tháng Ramadan. Ảnh: AFP

Một tín đồ đạo Hồi ở Thái Lan dùng ống nhòm để quan sát mặt trăng vào đêm kết thúc tháng ăn

chay Ramadan ở tỉnh Yala, miền nam Thái Lan. Ảnh: AFP

chanlyislam 6

Các phụ nữ Hồi giáo người Philippines tập trung cầu nguyện cho lễ Eid al-Fitr. Khoảng 5%

dân số Philippines theo đạo Hồi trong khi đa số dân theo Công Giáo La Mã. Ảnh: AFP

Phụ nữ Indonesia mặc trang phục truyền thống che kín đầu, tham gia lễ cầu nguyện bắt đầu

3 ngày lễ Eid al-Fitr ở Tượng đài Bajra Sandhi, Denpasar, Indonesia. Đây là quốc gia có số

lượng người theo đạo Hồi lớn nhất thế giới. Ảnh: AFP

chanlyislam 7

Mặc dù cuộc chiến ở Libya đang diễn ra căng thẳng, các tín đồ Hồi giáo trong lực lượng nổi

dậy nước này vẫn thực hiện đầy đủ các nghi lễ của tháng Ramadan. Họ cúi rạp trong lễ cầu

nguyện vào ngày cuối cùng của tháng ăn chay ở gần Nofilia, khi đang trên đường đánh

chiếm Sirte, quê hương của đại tá Gadhafi. Ảnh: AFP

Trong lễ Eid al-Fitr, trẻ em Palestine cũng được mặc áo quần truyền thống ngồi cầu nguyện

cùng cha mẹ. Ảnh: AFP

chanlyislam 8

Chúng còn được người lớn tặng những chiếc túi nhỏ làm quà trong lễ Eid al-Fitr. Ảnh: AFP

Trong ảnh là 1 tín đồ Hồi giáo Palestine sùng kính đang cầu nguyện trước đền thờ Hồi giáo nổi tiếng

mang tên Dome of the Rock. Việc cầu nguyện diễn ra trong suốt ngày thứ 6 của tuần thứ 3 của tháng

ăn chay Ramadan linh thiêng của người Hồi giáo. Bức ảnh được chụp trong khuôn viên nhà thờ Hồi

giáo Al-Aqsa ở Jerusalem cổ kính.

chanlyislam 9

Một người đàn ông Bahrain đang chỉ tay về phía chân trời nơi hoàng hôn đang bắt

đầu tại thị trấn Hamad, Bahrain. Khi vầng trăng lưỡi liềm mỏng mọc lên thì đó

chính là thời điểm bắt đầu tháng thánh lễ Ramadan của người Hồi giáo. Đây là

khoảng thời gian dành cho cầu nguyện, ăn chay và bố thí. Trong thời gian này

thường có mây bao phủ bầu trời của quốc gia vùng vịnh này.

Một musaharti – người giám thị - đang đánh trống để đánh thức những tín đồ Hồi

giáo chuẩn bị “sahur” – bữa ăn duy nhất trong ngày trước khi bước vào ngày ăn chay.

Ảnh chụp tại cổ thành Sidon miền nam Lebanon ngay trước bình minh.

chanlyislam 10

Người Hồi giáo Kashmir ở Srinagar Ấn độ đang cầu nguyện trên đường phố vào ngày

thứ 6, tuần thứ 3 của tháng thánh lễ Ramadan.

Một người Hồi giáo Ấn Độ đang chuẩn bị thực phẩm giàu chất đạm tại một gian hàng

bên lề đường, chuẩn bị phục vụ các tín đồ Hồi giáo khi kết thúc ngày ăn chay vào lúc

mặt trời lặn.

chanlyislam 11

Một người đàn ông Hồi giáo Palestine đang trang trí một con hẻm nhỏ ở Jerusalem

với đủ loại đèn màu bắt mắt để chuẩn bị cho tháng lễ Ramadan.

Trăng lưỡi liềm xuất hiện trên bầu trời thủ đô Cairo, Ai cập gần một Thánh đường

Hồi giáo vào ngày thứ 5 của tháng lễ Ramadan.

chanlyislam 12

Một bé gái Palestine với chiếc đèn lồng truyền thống trên tay đang dạo chơi trong một

con hẻm nhỏ ở Jerusalem, trong khi những đứa khác thông báo sự bắt đầu của tháng

Ramadan.

Một tình nguyện viên Pakistan đang đổ sữa vào cốc cho bữa sáng của những tín đồ

sùng đạo trong tháng ăn chay Ramadan. Ảnh chụp tại Lahore, Pakistan.

chanlyislam 13

Những thiếu nữ đạo hồi đang cầu nguyện trước khi dùng bữa Iftar ( bữa ăn sáng) tại

một trường Hồi giáo ở ngoại ô Jammu.

Người dân Ai Cập đang mua trái cây tại một cửa hàng ở trung tâm thành phố Cairo

trong tháng Ramadan. Giữa cái nắng oi ả của mùa hè,người dân càng bức bối về sự

thiếu hụt các dịch vụ cơ bản trong tháng Ramadan.

chanlyislam 14

Một thành viên của đội cứu hộ & cứu hỏa thuộc hạt Fairfax, bang Virginia, Mỹ

(người dưới cùng bên trái) đang dùng bữa Iftar vào ngày 17/8/2010 tại Trung tâm

Hồi giáo Dar Al-Hijrah ở Falls Church, Virginia. Trung tâm Hồi giáo đã mời những

người này cùng dùng bữa tối để chứng tỏ sự cảm kích.

Một người đàn ông Hồi giáo đang làm sạch bản thân trước khi cầu nguyện trong

tháng lễ Ramadan tại Trung tâm Hồi giáo ở London.

chanlyislam 15

Người đàn ông này đang cầu nguyện trong giáo đoàn cầu nguyện Ramadan tại Trung

tâm Hồi giáo ở Washington DC.

Mô hình nhà thờ Hồi giáo Indonesia thu nhỏ được làm bằng chocolate, bán trong

tháng ăn chay Ramadan, tại một cửa hàng chocolate tại Jakarta, Indonesia.

chanlyislam 16

Một thợ làm bánh người Palestine đang giới thiệu về những loại bánh truyền thống tại

cửa hàng của mình ở khu Bờ Tây thuộc Nablus vào ngày thứ hai của tháng Ramadan,.

Jim Otun, cư dân tại Fairfield, New Jersey đang sử dụng iPad để đọc 1 đoạn kinh

Koran ở một hiệu sách.

chanlyislam 17

Một cậu bé Palestine với pháo hoa tự chế trong lễ Ramadan, tại thành phố Bờ Tây

Ramallah.

Những nạn nhân của trận lũ lụt vừa qua đang ăn bữa sáng đầu tiên của người Hồi giáo

trong thánh lễ Ramadan tại một trại tập trung ở Nowshera, Pakistan, những người còn

sống sót, đang rơi vào tình trạng vô cùng khan hiếm lương thực và nước uống, nhưng

họ vẫn bắt đầu tháng ăn kiêng Ramadan vào thứ 5 như bình thường.

chanlyislam 18

Một người đàn ông theo đạo Hồi đang treo biểu đồ đánh dấu thời gian để cầu nguyện

trên tường trong ngày đầu tiên của thánh lễ Ramadan tại thờ Hồi giáo ở thị trấn phía

nam Tây Ban Nha, gần Malaga.

Một người đàn ông Sudan đang đọc kinh Coran vào thứ sáu đầu tiên của thánh lễ

Ramadan tại một nhà thờ Hồi giáo trong vùng Umdowan Ban Khartoum, Sudan.

chanlyislam 19

Những người Hồi giáo Ấn Độ đang ngắm nhìn đàn chim bay lượn vòng quanh Firoz

Shah Kotla Masjid để thư giãn sau khi cầu nguyện vào ngày thứ sáu đầu tiên của

thánh lễ Ramadan tại New Delhi.

Dòng chữ Mahya có nghĩa đại khái là "Giữ ăn kiêng, dễ khỏe mạnh" (hold the fast,

find good health) được treo ở giữa hai cột tháp Ottoman-era Eminoru New Mosque ở

thủ đô Istanbul, Thổ Nhĩ Kì.

chanlyislam 20

Khoảng 200 tù nhân người Hồi giáo trong nhà tù thành phố Quezon ở ngoại ô

Manila,đang cầu nguyện sau tấm song sắt tại sân nhà tù. Các dân tộc thiểu số Hồi

giáo ở Philipin - đất nước có đến 75.000.000 người theo đạo Công giáo, cũng đang

ngập chìm trong tháng lễ Ramadan.

Một công nhân Ấn Độ đang phơi khô Seviiyan (những sợi miến mỏng), thứ được

dùng cho món "sheerkhorma", một món ăn ngọt truyền thống được cộng đồng Hồi

giáo ưa chuộng trong suốt tháng thánh lễ Ramadan. Ảnh chụp tại một xí nghiệp thực

phẩm tại Hyderabad.

chanlyislam 21

Một ông chủ người Ấn Độ đang tách hạt quả lựu tại một gian hàng ven đường để

chuẩn bị cho các tín đồ đạo Hồi tráng miệng khi kết thúc ngày ăn chay tại Mumbai,

Ấn Độ.

Bóng của một phụ nữ Palestine in trên tường khi cô đang chờ đợi để đi qua trạm kiểm

soát ở Kalandia để tới cầu nguyện tại nhà thờ hồi giáo Al Aqsa vào thứ 6 của tuần thứ

3 trong tháng Ramadan, giữa Jerusalem và thành phố bờ tây Ramallah.

chanlyislam 22

Một người phụ nữ Palestine đang đi qua barrier tại trạm kiểm soát của Israel trên

đường tới cầu nguyện tại nhà thờ hồi giáo Al Aqsa, Jerusalem, vào thứ 6 thứ 3 của

tháng Ramadan. Ảnh chụp tại thị trấn bờ tây Bethlehem.

Một người làm bánh Afghanistan đang cầm trên tay nguyên liệu truyền thống để làm

Iftar-bữa tối truyền thống của người hồi giáo trong tháng Ramadan. Ảnh chụp tại

Kabul, Afghanistan.

chanlyislam 23

Người Hồi giáo cầu nguyện trước bữa Iftar- bữa ăn tối truyền thống của người Hồi

giáo trong tháng Ramadan. Ảnh chụp tại trung tâm Hồi giáo London, Anh.

Một người Hồi giáo Palestine đang cầu nguyện lúc “ fajr” – Fajr nghĩa là buổi cầu

nguyện lúc bình minh. Có thể nhìn thấy những lời cầu nguyện được dán trên cây cột

trụ. Ảnh chụp tại một nhà thờ Hồi giáo ở thành phố bờ tây Ramallah trong tháng

Ramadan.

chanlyislam 24

Những người nghèo Palestine đang tranh giành nhau khẩu phần thực phẩm được tổ

chức từ thiện Hồi giáo phân phát vào ngày thứ 2 của tháng lễ Ramadan. Ảnh chụp tại

thành phố bờ tây Hebron.

Đứa trẻ ngồi cạnh đĩa thức ăn được bố thí. Bố thí là 1 hoạt động trong tháng lễ

Ramadan. Ảnh chụp tại trại tị nạn Kabul, Afghanistan.

chanlyislam 25

Phụ nữ hồi giáo Indonesia cầu nguyện suốt đêm trong ngày đầu tiên của tháng thánh

lễ Ramadan. Ảnh chụp tại Jakartar.

Một người hồi giáo Palestine đang đọc kinh Cô ran – Kinh thánh của đạo hồi vào

buổi cầu nguyện lúc bình minh tại 1 thánh đường hồi giáo ở thành phố bờ tây

Ramallah vào ngày thứ 3 trong tháng ăn chay Ramadan.

chanlyislam 26

Một người hồi giáo ấn độ đang chọn 1 chai nước hoa loại Ather (nước hoa không

cồn) cho khách hàng tại cửa hàng của mình ở Hyderabad. Người Hồi giáo sử dụng

nước hoa loại này lên quần áo của họ như một tập quán truyền thống trước khi đi cầu

nguyện hàng ngày trong suốt tháng Ramadan. Hyderabad là nơi nổi tiếng về nước hoa

không cồn, ở đây có 157 loại nước hoa khác nhau không có trên thị trường.

Trẻ em vui đùa xung quanh thánh đường hồi giáo Jama sau buổi cầu nguyện chiều

thứ 6 ở New Delhi Ấn Độ.

chanlyislam 27

Một nữ tín đồ hồi giáo Palestine đang đi trong một con hẻm ở Jerusalem, trên đường

tới cầu nguyện tại thánh đường Hồi giáo Al Aqsa vào ngày thứ 6 lần thứ 3 của tháng

Ramadan.

Cầu vồng hiện lên trong làn nước mát được phun lên những tín đồ Hồi giáo đang rời

thánh đường Hồi giáo Al Aqsa sau buổi cầu nguyện vào thứ 6 thứ 2 trong tháng

Ramadan.

chanlyislam 28

Cô gái với bàn tay được xăm theo phong cách henna đang tham gia vào 1 buổi cầu

nguyện tối trong tháng Ramadan tại Kabul Afghanistan.

Ông chủ cửa hiệu Boualem Bensalem đang cầu nguyện cùng gia đình và những người

bạn trong căn hộ của mình trước bữa Iltar tại Geneva Thụy Sĩ. Thụy Sĩ là nước có

311.000 người Hồi giáo ( chiếm 4,3% dân số).

chanlyislam 29

Cô gái Hồi Giáo người Syrian đang cầu nguyện trong hoàng hôn trên đỉnh ngọn núi

Qassioun trước bữa Iltar của cô. Qassioun là ngọn núi nhìn thẳng ra thủ đô Damascus.

Lễ solah aïd al fitr à Moscou

Xem video phần dưới