3O

PS

MA

AK

LU

NC

H

4O

PS

MA

AK

LU

NC

H

Kerstomaatjesmet mozzarella enbalsamicodressing

Kiwi juice

Gazpachomet komkommer en rode ui

4xlekker

De snelle lunch Stokbroodjemet rauwe hamen rucola

5O

PS

MA

AK

LU

NC

H

RECEPTEN

Oranje salade

Oranjesandwich

Oranje soepmet grassprieten

Oranjesmoothie

De Oranje lunch

6O

PS

MA

AK

LU

NC

H

Wrap met kipin zoetzure saus Mandarijn-

papaja-smoothie

Oostersekomkommer salade

De Beijing 2008-lunch

Chinesetomatensoep

7O

PS

MA

AK

LU

NC

H

Meergranenbroodjemet kipfilet en tomaat

Bietjes metpeterselie enbalsamicodressing

Marokkaansekikkererwtensoepmet mint

Granaatappel-frambozen jus

De vitale lunch

RECEPTEN

8O

PS

MA

AK

LU

NC

H

“Epke Zonderland is een graag geziene gasthier in Sportstad Café Heerenveen. Hij iseen makkelijke eter, lust vrijwel alles en alswij ons best voor hem doen is hij sneltevreden. Als turner heeft Epke een intensieftrainingsschema en dus moet hij goedopletten wat hij eet. Zijn lunch moetgemakkelijk verteerbaar zijn, niet te vet enflink veel eiwitten, vitaminen enkoolhydraten bevatten. Meestal komt hijdan uit bij vis. Hij neemt graag de SaladeSportstad, een maaltijdsalade met tonijn,diverse slasoorten, olijven, tomaat enkomkommer. Of hij neemt een broodjegerookte zalm. Naast vis kiest Epke bijnaaltijd voor een waldkornbroodje gezond metham, kaas en rauwkost. Zo weet hij zekerdat hij voldoende koolhydraten binnenkrijgt. Wat hij erbij drinkt, varieert. Soms eenglas melk of karnemelk, maar hij houdtook erg van onze smoothies vanversgeperst vruchtensap. Na zo’nlunch kan Epke er weer voltegenaan.” Wim van Steen, managerSportstad Café, Heerenveen

EPKE ZONDERLAND: “Ik eet tussende middag het liefst de luxe broodjes ensalades. Is toch net even anders dan wat

je thuis voor de lunch maakt. En ik bengek op vis. Zo’n tonijnsalade is heerlijk en

zit bomvol eiwitten. Dat is goed voor mijnspieropbouw.”

Top

Cv: Epke Zonderland (21) - Turner Student Geneeskunde, Rijksuniversiteit Groningen 2004/ 2006: Nederlands Kampioen Allround Senioren 2007:6de plaats Allround EK Amsterdam 3de plaats op de brug EK Amsterdam 4de plaats op de rekstok WK Stuttgart 1ste plaats op de rekstok Worldcup Glasgow

Gekwalificeerd voor de Olympische Spelen 2008 Doel voor 2008: Op het EK in Lausanne in de toestelfinale rekstok komen en een medaille halen op deOlympische Spelen

9O

PS

MA

AK

LU

NC

H

“Bas Verwijlen luncht altijd in onsbedrijfsrestaurant op Papendal. We hebbendaar een lopend buffet met een ruime keuzeuit gezonde en goede voeding, speciaalvoor sporters. De frituur is uit den boze, alkunnen we op verzoek natuurlijk wel eenkroketje serveren. Maar sporters hebbeneen koolhydraatrijke lunch nodig om huntrainingsschema’s vol te houden. Daaromkan Bas kiezen uit veel donkere brood -soorten. Hij neemt altijd minstens vierdonkere boterhammen die hij belegt metkaas en met rood vlees, zoals filetamericain. Daarnaast nog een croissantjeen af en toe pakt hij een groentensoepje.

Voor de rest is Bas nogal van de zuivel. Ik zie hem bij de lunch toch zekertwee bekers melk wegdrinken, eenflesje Optimel en dan nog een oftwee bakjes fruityoghurt. En eierenhè. Twee à drie eet hij er met gemak.” Erik te Velthuis, keukenmanager,hotel- en congrescentrum Papendal,

Arnhem

BAS VERWIJLEN: “Ik laad m’n heledienblad vol voor de lunch, wantanderhalf uur later heb ik krachttraining.Ik moet zorgen dat ik voldoende eiwittenbinnenkrijg. Dus pak ik altijd lekker veel

eieren. Ik eet alleen het eiwit, dedooier laat ik liggen.”

sporters

Cv: Bas Verwijlen (24) - schermer (degen) Wachtmeester bij de Koninklijke Marechaussee, Apeldoorn Maakt deel uit van de Defensie Topsport Selectie2005:3de plaats WK, Leipzig 2006:8ste plaats EK, Izmir (Turkije) 2007:3de plaats Grand Prix, Parijs Gedeelde 10de plaats op de wereldranglijst schermen

Gekwalificeerd voor de Olympische Spelen 2008 Doel voor 2008:goud halen op de Olympische Spelen

10

OP

SM

AA

KL

UN

CH

“Richard Schuil traint meerdere kerenper week in een speciale sporthal metzandvloer, The Beach. Onsgelijknamige restaurant ligt er palnaast en dus zien we hem geregeldrond lunchtijd. De inrichting hiernodigt uit om te relaxen. We hebbeneen grote zitkuil met loungebanken endaar zie ik Richard tussen de middagvaak even uitrusten. Als hij weer isbijgekomen, loopt hij vaak zelf evende keuken in om te vertellen wat hij wileten. We hebben een uitgebreidekaart met gezonde en mindergezonde gerechten. Maar Richardweet precies wat hij wel en niet wileten. Vroeger nam hij vaak een vanonze pastaschotels metroerbakgroentes, maar opeen gegeven moment is hij daar van afgestaptomdat het te zwaarop de maag lag.Tegen woordigneemt hij meestaleen Stokje (stok -brood) Gerookte Kipmet sla, avocado,kappertjes en pestosaus of een lekkere uitsmijter met ham en kaas.” Carla Hengeveld, lunchkok, The Beach, Aalsmeer

RICHARD SCHUIL: “Lunchtijdbetekent voor mij rusten en op krachtenkomen. Bij The Beach kan dat optimaal.Er hangt een heel gezellige enontspannen sfeer en Carla en haarcollega’s weten precies wat ik lekker

vind. Mijn lunch mag niet te vet zijn,want dan krijg ik last bij de

middagtraining.”

Cv: Richard Schuil (34) - Beachvolleyballer Vormt een duo met Reinder Nummerdor 1996/ 2000/ 2004: deelname aan de Olympische Spelen alsvolleyballer. Werd in 1996 Olympisch Kampioen in Atlanta. Schakelde na de Olympische Spelen van 2004 over op beachvolleybal 2007: 1ste plaatsNederlandse Kampioen de Grand Slam-toernooi, Klagenfurt 1ste plaats World Tour, Bahrein Momenteel 4de plaats op dewereldranglijst beachvolleybal Gekwalificeerd voor de Olympische Spelen 2008 Doel voor 2008: Een olympische medaille halen, liefst goud.

11

OP

SM

AA

KL

UN

CH

3X STYLEN VOOR EEN HABBEKRATS

€

12

OP

SM

AA

KL

UN

CH

12

OP

SM

AA

KL

UN

CH

13

OP

SM

AA

KL

UN

CH

13

OP

SM

AA

KL

UN

CH

3X STYLEN VOOR EEN HABBEKRATS

14

OP

SM

AA

KL

UN

CH

15

OP

SM

AA

KL

UN

CH