noi dung sach- hoan chinh 15-10 · G.OHSAWA 32 Chín möôi ngaøy daøi leâ theâ, töø cuoái thaùng 5 cho ñeán ñaàu thaùng 9. Töø ngaøy theo Döôõng sinh ñeán giôø

G.OHSAWA 32

Chín möôi ngaøy daøi leâ theâ, töø cuoái thaùng 5 cho ñeán ñaàu thaùng 9. Töø ngaøy theo Döôõng sinh ñeán giôø toâi chæ “phaù giôùi” coù moät laàn: hoâm ñoù toâi nhaän lôøi ñi aên côm toái vôùi baïn beø, baø chuû nhaø naáu côm rieâng cho toâi, vaø moät moùn caù. Nhöng caù laïi xoát vôùi chanh vaø caø chua. Toâi chæ aên caù, nhöng caù cuõng ñaõ thaám xoát khaù nhieàu, khieán hoâm sau toâi bò tieâu chaûy vaø ñi ra huyeát nhö thaùo coáng. Töø ñoù toâi khoâng caàn theâm baøi hoïc naøo nöõa. Nhieàu luùc ñeán tieäm aên, toâi ngoài suoát caû buoåi maø khoâng goïi moùn gì caû, khieán moïi ngöôøi phaûi ñeå yù ñeán vieäc toâi nhòn aên. Ñieàu naøy vôùi toâi laø bình thöôøng. Nhöng trong nhaø tuø thì khaùc. Thaáy toâi khoâng ñaû ñoäng gì ñeán caùc böõa aên, ngöôøi ta chuù yù vaø baøn taùn veà toâi. Toâi coá heát söùc thaät giaûn dò giaûng giaûi cho hoï veà lyù thuyeát AÂm Döông, nhöng ñaây ñaâu phaûi laø hoäi tröôøng lyù töôûng ñeå thuyeát veà Trieát lyù AÙ Ñoâng, khi toâi vöøa chaân öôùt chaân raùo tôùi ñaây! Ngöôøi ta thaân maät caûnh caùo toâi raèng taïi nhaø lao daân söï naøy khoâng coù thuoác men beänh xaù gì ñaâu; heã toâi laêm le tuyeät thöïc laø seõ bò toáng ngay qua khaùm ñöôøng Bellevue ôû ñoù ngöôøi ta seõ duøng moät caùi oáng ñeå nheùt thöùc aên vaøo buïng toâi. Lôøi boâng ñuøa aáy ñöôïc thöïc hieän saùng hoâm sau khi hoï ñöa toâi xuoáng beáp laøm vieäc, doïn baøn, chia phaàn aên, röûa cheùn baùt. Sau hai ngaøy khoâng aên uoáng gì toâi coù baàn thaàn ñoâi chuùt, nhöng roài cuõng heát.

G. OHSAWA

VAØ ÑÔØI NGÖÔØI QUA TÖÔÙNG MAÉT

NGUÕ MINH

From left right. Carole Lombard (10) N’go Dinh Diem(12)/ Tyrone Power (5)/ Aneurint Bevan (6)/ Anna Kashfi (2)/ Senator Edward (11)/ Jonh Diefenbaker (3)/ John F. Kennedy (1), John Barrymore (40/ J. Paul Getty (7)/ Marilyn Monroe (8)/ Senator Robert F. Kennedy (9)

THUAÄT DÖÔÕNG SINH

31

ñeán hai thaùng coâ ñaõ suït ñöôïc gaàn 10 kí. Hình cuûa coâ do caùc taïp chí phuï nöõ ñaêng taûi ñeå so saùnh tröôùc vaø sau khi coâ aùp duïng pheùp döôõng sinh, ñaõ ñöôïc tieáng vang lôùn trong giôùi phuï nöõ. Toâi coù caûm töôûng toâi laø moät baùc só Kildare vaäy. Theá roài tình côø toâi ñöôïc theâm moät baøi hoïc voâ cuøng quyù giaù. Töø nhieàu thaùng nay toâi ñang coù raéc roái vì moät vuï tranh tuïng vôùi vôï toâi. Trong hai thaùng toâi ñaõ phaûi ñeán haàu toaø boán laàn, cuõng nhö toaø ñaõ ñình xöû nhieàu laàn. Laàn thöù naêm toâi ñaõ phoøng bò ñem theo trong tuùi aùo möa moät ít baùnh gaïo ñeå aên tröa neáu phieân toaø keùo daøi. Khi phieân toaø keát thuùc, hai vò ñaïi dieän phaùp luaät lieàn toáng ñaït cho toâi moät baûn aùn toáng giam 90 ngaøy taïi nhaø lao Daân söï vôùi toäi traïng ñaõ khinh mieät toaø aùn. Hai vò caûnh saùt ngöôøi AÙi Nhó Lan raát lòch söï, hoï ñeå toâi aên heát hai chieác baùnh gaïo trong xe treân ñöôøng ñöa tôùi nhaø giam. Ñeán nôi, sau khi giao laïi, hoï chaøo toâi roài voäi vaøng töø giaõ ñeå kòp ñi döï ñaùm tang moät ñoàng nghieäp. ÔÛ ñaây töø nhaân vieân khaùm ñöôøng cho ñeán tuø nhaân ñeàu raát töû teá, vaø moïi vieäc cöù nhö vaäy, bình thöôøng deã chòu cho ñeán giôø côm toái. Thöùc aên trong thöïc ñôn cuûa nhaø lao, veà phöông dieän döôõng sinh, goàm toaøn caùc thöù coù haïi cho söùc khoeû con ngöôøi: Saø laùch, khoai taây chieân vôùi caø chua, baùnh mì traéng, caø pheâ, thòt vaø traùi caây hoäp.

G.OHSAWA 30

Nhöng ngöôøi ñaàu tieân thaät söï theo toâi laøm moân ñoà laïi khoâng sinh soáng ôû Nöõu Öôùc. Moät hoâm taïi phi tröôøng Kennedy toâi gaëp moät ngöôøi quen cuõ, coâ Sheile, moät nöõ ngheä só ngöôøi Anh gheù laïi ñaây treân ñöôøng töø Nam Myõ ñi Luaân ñoân. Coâ ngaïc nhieân thaáy toâi suït maát 25 kyù. Lieân tieáp maáy tuaàn leã ôû xöù noùng mieàn nhieät ñôùi, söï aên uoáng quaù ñoä ñaõ laøm coâ maäp phì ra khieán phaân nöûa soá aùo mang theo khoâng coøn duøng ñöôïc vì quaù chaät. Theá maø coâ laïi saép phaûi trôû veà Luaân ñoân vaø trình dieãn ôû ñoù. Coâ muoán ñöôïc bieát pheùp tieát thöïc thaàn dieäu cuûa toâi. Toâi khoâng coù thì giôø giaûng giaûi gì heát, ngoaøi vieäc chæ noùi sô qua veà gaïo löùt bôûi vì toâi cuõng khoâng bieát taïi Luaân ñoân coù cô sôû Ohsawa naøo khoâng nöõa. Sau naøy toâi bieát laø coù. Toâi lieàn gôûi thö vôùi ñaày ñuû chi tieát cho Coâ. Khoaûng ba tuaàn leã sau ñoù toâi nhaän ñöôïc moät laù thö ñoái vôùi toâi thaät laø quyù baùu. Sheila thuaät laïi coâ ñaõ mua cuoán saùch nhoû vaø thöïc haønh ngay pheùp döôõng sinh cuûa oâng Ohsawa, coâ ñaõ maëc laïi ñöôïc caùc thöù aùo ñaét tieàn tröôùc kia. Sau ñoù coâ laïi ngaïc nhieân thaáy raèng ngoaøi söï vieäc treân coâ höôûng ñöôïc theâm maáy ñieàu lôïi baát ngôø nöõa: Cô theå coâ thay ñoåi toaøn dieän. Coâ keâ ra moät danh saùch daøi caùc chöùng beänh ñoät nhieân bieán maát nhö do moät pheùp laï naøo. Hai naêm tröôùc ñaây, coâ ñaõ traûi qua nhieàu cuoäc giaûi phaãu vaø phaûi thöôøng xuyeân duøng raát nhieàu loaïi thuoác. Baây giôø thì thuoác men boû heát, vaø chöa

THUAÄT DÖÔÕNG SINH & ÑÔØI NGÖÔØI QUA TÖÔÙNG MAÉT

Boä tröôûng Boä Noâng

Nghieäp vaø PTNT

LEÂ HUY NGOÏ

THUAÄT DÖÔÕNG SINH & ÑÔØI NGÖÔØI QUA TÖÔÙNG MAÉT

nguyeân taùc G. Ohsawa (sakurazawa nyoiti)

Baûn dòch TOÂN THAÁT HANH vaø NGUYEÃN ÑÌNH CUNG

NGUÕ MINH XUAÁT BAÛN LAÀN I


29

toâi baûo raèng song thaân toâi ñaõ duøng quaù nhieàu thòt haèng ngaøy, baø noùi ñeán moät vaøi ñieàu khaùc nöõa, Toâi nhaän thaáy laø baø ta noùi ñuùng. Baø teá nhò khoâng ñaù ñoäng gì ñeán caëp maét toâi. Toâi vaãn coøn bò chöùng tam baïch ñaûn vaø tình traïng aáy seõ coøn keùo daøi nöõa. Baø khuyeân toâi neân ñoåi caùch aên uoáng ñoâi chuùt ñeå thích nghi vôùi tình traïng suy keùm hieän taïi; Baø coøn cho toâi nhieàu yù kieán höõu ích veà vieäc aåm thöïc khi di chuyeån (chaúng haïn kieám moät tieäm aên YÙ Ñaïi Lôïi goïi moùn Spaghetti aên vôùi toâm vaø nöôùc xoát) hoaëc khi bò keït trong caùc buoåi tieäc tuøng chæ caàn moät ly röôïu Scotch nguyeân chaát hôùp töøng hôùp nhoû suoát buoåi). Töø ñoù, chuùng toâi trôû neân ñoâi baïn thaân. Sau ba thaùng, toâi môùi thaät söï soáng cuoäc ñôøi hình giaû vaø söù giaû moät tín ñoà Ohsawa. Khi soá caân toâi coøn khoaûng 75 kyù, toâi phaûi may laïi aùo quaàn khaùc. AÙo sô mi töø soá 16 nay xuoáng soá 15, voøng löng töø 34 coøn laïi 29. AÙo toâi maëc soá 42 luùc vaøo, thì luùc ra khoûi tieäm y phuïc chæ coøn soá 38. Tuû aùo taïm thôøi cuûa toâi chöùng toû söï thay ñoåi veà theå xaùc cuûa toâi. Khi xuaân veà laø muøa tieát thöïc. Nhieàu ngöôøi baïn nam nöõ quaù maäp cöù ñeo theo toâi hoûi bí quyeát suït caân khieán toâi phaùt khuøng. Toâi chaùn ngaáy vì cöù phaûi giaûi thích raèng toâi ñang theo moät pheùp tieát thöïc ñeå ñöôïc maïnh khoûe; söï suït caân chæ laø vieäc phuï. Toâi nhaãn naïi chæ daãn cho hoï: ñeán soá 317 Ñaïi loä thöù II mua cuoán saùch cuûa Ohsawa tieân sinh roài töï chöõa laáy.

G.OHSAWA 28

Toâi coù theå laøm vieäc lieân tieáp suoát 24 tieáng, nghæ ngôi vaøi giôø roài laïi tieáp tuïc. Rieâng veà naêng löïc vaø söï deûo dai, toâi coù theå noùi laø vöôït caû baïn thanh nieân chæ baèng moät phaàn hai tuoåi toâi, toâi “thöôûng thöùc ñöôïc” söï meät moûi. Luùc baây giôø ñang muøa beänh cuùm, bònh söng cuoáng hoïng vaø nhieàu thöù bònh khaùc, nhöng hình nhö toâi ñaõ ñöôïc mieãn dòch. Cho ñeán toùc toâi ñaõ baét ñaàu ruïng vaø baïc laàn ôû hai beân thaùi döông thì baây giôø laïi khoâng coøn ruïng nöõa vaø baét ñaàu ñen trôû laïi. Khi toâi trôû laïi Ohsawa Foundation laàn thöù nhì ôû Ñaïi loä thöù II, thì vaãn ngöôøi ñaøn baø toùc muoái tieâu aáy tieáp toâi. Baø soaïn cho toâi caùc thöù caàn duøng, roài boãng nhieân baø nhìn kyõ toâi, kheõ keâu leân: “Naõy giôø khoâng nhaän ra oâng, nhöng baây giôø thì toâi nhôù ra roài!” Toâi caát ñoâi kính raâm, roài chuùng toâi cuøng ngoài uoáng traø vaø troø chuyeän vôùi nhau. Sau ñoù baø nhìn toâi thaät kyõ, vaø toû yù muoán toâi ñieàn vaøo moät phieáu lyù lòch ñeå löu vaøo hoà sô. Toâi coù caûm töôûng mình laø moät sinh vieân môùi ñöôïc nhaän vaøo Ñaïi hoïc Harvard. Baø aáy laø Irma Paule, quaûn lyù cô sôû Nöõu Öôùc. Khi nghe keå laïi tröôøng hôïp cuûa chính baø, thì tröôøng hôïp cuûa toâi thaät chaúng thaám vaøo ñaâu. Baây giôø thì toâi ñaõ hieåu vì ñaâu ôû Baø tieàm taøng nguoàn naêng löïc aáy, söï ñieàm tónh aám loøng aáy, söï nhaãn naïi aáy vôùi ñuû moïi thöù baän roän, coâng vieäc haèng ngaøy, beân chieác ñieän thoaïi khoâng ngôùt tieáng chuoâng reo, moät thöù haïnh phuùc deã truyeàn laãn sang ngöôøi khaùc, Irma xem tay

G. OHSAWA


& ÑÔØI NGÖÔØI QUA TÖÔÙNG MAÉT

NGUÕ MINH

MUÏC LUÏC

Lôøi Giôùi Thieäu Cuûa Dòch Giaû ................................................ 7 Lôøi Môû Ñaàu ............................................................................ 9 Thaùnh Leã .............................................................................. 67 Ñöùc Tin Vaø Y Khoa ............................................................. 91 Nguyeân Nhaân ..................................................................... 107 Söï Trò Lieäu ......................................................................... 115 Söï Lieân Quan Giöõa Thöùc AÊn Vaø Phaùi Nam Nöõ ............... 133 Caàu Nguyeän Vaø Nhòn Ñoùi ................................................. 147 Thuoác Duøng Ngoaøi ............................................................. 153 Thuoác Uoáng ........................................................................ 157 Pheùp Maàu Nhieäm ............................................................... 159 Muoái .................................................................................... 175 Ñöôøng ................................................................................. 179 Söõa ...................................................................................... 183 Chaát Loûng ........................................................................... 187 Nhai Kyõ ............................................................................... 189 Thöùc AÊn Chính ................................................................... 191 Thöùc AÊn Tinh Thaàn ............................................................ 193 Caùc Thöùc Uoáng Khaùc ......................................................... 207 Taùnh Ñoàng Nhaát Cuûa Vuõ Truï ............................................ 211 Baûng Thöùc AÊn Döôõng Sinh Haèng Ngaøy phaân loaïi theo AÂm ∇ Döông ∆................................................................ 217


27

anh. Toâi cao 1 th 80 voøng eo loái 99 phaân neân töï cho laø khoâng maäp laém. Tröôùc kia cuõng coù laàn toâi bò suït caân nhöng chöa khi naøo deã daøng vaø töï nhieân nhö baáy giôø. Roài laàn löôït caùc chuyeän buoàn cöôøi xaûy ñeán. Ñaõ maáy thaùng nay toâi khoâng veà nhaø, neân khi toâi veà thaêm gia ñình, moïi ngöôøi söûng soát baøn taùn veà söï thay ñoåi cuûa toâi. Cuõng vì vaäy, ôû caùc buoåi hoïp cuûa Haõng – thöôøng bao giôø cuõng vaøo giôø côm tröa – chuùng toâi ñaùng leõ noùi ñeán coâng vieäc thì cuõng vì toâi moïi ngöôøi laïi xoay quanh qua baøn luaän veà chuyeän Döôõng sinh, vaø ñeà taøi naøy ñöôïc ñem ra thaûo luaän voâ cuøng soâi noåi. Trong nhöõng tieäm aên ôû Nöõu Öôùc sang troïng cuõng nhö bình daân, thöïc ñôn ít khi coù moùn gì toâi aên ñöôïc. Vì vaäy toâi aên raát ít hoaëc khoâng aên gì caû. Ñieàu naøy khoù maø giaûi thích cho ñaày ñuû trong maáy möôi phuùt noùi chuyeän. Toâi baét ñaàu töï haøo cho mình laø moät Ohsawa thöù hai. Nhöng taát caû nhöõng söï vieäc xaûy ra ôû treân, chæ laø beân ngoaøi. Söï thaät toâi ñaõ hoaøn toaøn thay ñoåi taát caû. Baây giôø, baát chôït toâi môùi hieåu ñöôïc theá naøo laø söùc khoeû. Toâi caûm ñöôïc ngöôøi toâi traøn öù sinh löïc, toâi haêng haùi, toâi ñieàm tænh, toâi saùng suoát laï luøng, nhöõng ñieàu naøy raát môùi meû ñoái vôùi toâi. Moät coâng chuyeän cuûa haõng xöa kia phaûi caû thaùng chöa chaéc ñaõ xong, baây giôø toâi giaûi quyeát chæ trong 10 ngaøy.

G.OHSAWA 26

Laàn naøy thì khaùc haún. Treân baøn hoäi nghò, toâi hieàn hoaø, ñieàm tónh, saùng suoát, chính xaùc, vaø nhaëm leï giaûi quyeát ñöôïc caû nhöõng vaán ñeà loøng doøng töø 2 naêm nay. Khi ñöùng daäy, toâi vaãn chöa hieåu ñöôïc taïi sao toâi laïi coù theå nhö theá. Ñieàu aáy chæ coù theå giaûi thích nhö sau: söï khaùc bieät lôùn lao aáy laø keát quaû cuûa naêm ngaøy aên côm gaïo löùt! Nhöõng ngaøy sau ñoù, toâi ñi töø ngaïc nhieân naøy ñeán ngaïc nhieân khaùc: Beänh chaûy maùu ruoät – baøn chaûi ñaùnh raêng dính ñaày maùu – beänh ung muû ôû chaân raêng – taát caû nhöõng ñieàu aáy, baây giôø thì chaám döùt! Tay vaø da tay toâi cuõng thay ñoåi khaùc haún. Töø 10 ngaøy nay toâi ngöng uoáng aspirine, moà hoâi cuõng khoâng ra nöõa. Toâi khoâng coøn khoù chòu vì nhöõng luoàng giaù laïnh vaøo tieát thaùng Gieâng vaø thaùng Hai. Toâi caûm thaáy laøn da toâi ñoåi khaùc moãi luùc toâi röûa tay. Buoåi saùng toâi thöùc giaác sôùm hôn ñeán 3, 4 giôø ñoàng hoà. Cô theå toâi doài daøo sinh löïc, vaø toâi ngaïc nhieân khi thaáy moãi ñeâm khoâng phaûi ñeán 8 giôø maø chæ caàn töø 4 ñeán 6 giôø nghæ ngôi laø ñuû. AÙo sô mi toâi baây giôø roäng ra. Theá roài moät buoåi saùng kia, khi caïo raâu toâi ngaïc nhieân nhaän thaáy xöông haøm toâi hieän roõ maø khoâng coøn bò che daáu döôùi lôùp thòt môõ. Löng quaàn baây giôø cuõng roäng ra, nhö coù laàn ñaõ xaûy ra. Coù moät ñieàu khoù tin maø toâi khaùm phaù ra laø chaân phoàng leân vì ñoâi giaøy ñaõ trôû neân quaù roäng. Hai tuaàn sau toâi töø 193 suït xuoáng coøn 173 caân

Lôøi giôùi thieäu cuûa dòch giaû Sanpaku. Tam baïch ñaûn. Ba troøng traéng. Coù maáy ai ngôø raèng danh töø laï tai naøy laïi dính líu ñeán nhieàu caùi cheát – baát ñaéc kyø töû – cuûa nhieàu danh nhaân caàm vaän meänh xöù mình, nhöõng caùi cheát laøm ñaûo ñieân theá giôùi. “Hôõi nhöõng ngöôøi bò chöùng Tam baïch ñaûn, haõy chöõa chaïy cho heát tình traïng naøy tröôùc ñaõ, roài haún laøm gì thì laøm”. Ñoù laø lôøi nhaén nhuû cuûa Tieân sinh Ohsawa, ñöôïc nhaéc ñi nhaéc laïi nhieàu laàn nhö nhöõng hoài chuoâng baùo nguy … Khi ñöôïc giôùi thieäu moät ngöôøi laï, Tieân sinh thöôøng laøm ba ñieàu:

1. Baám maïnh vaøo laøn da tay giöõa ngoùn tay caùi vaø ngoùn troû.

2. Nhìn ñoâi tai. 3. Quan saùt ñoâi maét ngöôøi naøy.

Neáu nghe Tieân sinh phaùn: “Sanpaku” taát laø cuoäc ñôøi

ngöôøi naøy khoâng maáy yeân oån vaø coù leõ trong nhöõng ngaøy, thaùng, naêm tôùi ñaây, seõ gaëp raát nhieàu khoù khaên bi thaûm, vì nhöõng cô naêng taâm linh gaàn nhö maát daây lieân laïc maät thieát vôùi theå xaùc vaø toaøn theå cô caáu cuûa ngöôøi naøy ñaõ maát quaân bình.

“Haõy chaïy chöõa cho heát tình traïng naøy roài haõy laøm gì thì laøm …”

Chuùng toâi dòch thuaät cuoán saùch naøy vôùi muïc ñích giuùp nhöõng ai muoán tìm hieåu theâm veà bí quyeát cuoäc soáng, soáng theá naøo cho “thuaän thieân”. “Thuaän thieân” haàu “giaõ toàn” ñaõ ñaønh nhöng thuaän thieân coá nhaát laø ñeå ñaït ñöôïc haïnh phuùc, soáng vôùi moät cuoäc soáng vui töôi vaø töï do, ñuùng vôùi nghóa danh töø naøy.

Ñaây laø coâng trình thöù nhì cuûa chuùng toâi, moät moùn quaø nhoû daønh cho caùc baïn Döôõng sinh vaø cho ñôøi, ñeå ñeàn ñaùp moät phaàn naøo coâng ôn daïy doã cuûa Tieân sinh qua caùc saùch baùo cuûa Ngöôøi vaø ñeå laøm troøn moät phaàn naøo nhieäm vuï truyeàn baù Nguyeân lyù Duy nhaát maø Ngöôøi ñaõ giao phoù khi Ngöôøi rôøi khoûi Vieät Nam cuoái thaùng naêm 1965 sau möôøi ngaøy dieãn thuyeát taïi Saøi Goøn vaø Hueá.

Cuõng nhö cuoán ñaàu – Döôõng Sinh trong ñôøi soáng haèng

ngaøy – vieäc dòch thuaät laøm sao khoûi khieám khuyeát, nhaát laø nguyeân taùc do moät ngöôøi Myõ vieát (trong phaàn lôøi môû ñaàu) vaø dòch saùch cuûa Ngöôøi, vì loái tö töôûng vaø haønh vaên cuûa ngöôøi Myõ khaùc haún caùch dieãn taû cuûa ngöôøi Ñoâng phöông neân coù khi raát khoù maø loät heát yù töôûng cuûa hoï.

Vì theá chuùng toâi cuõng mong caùc baäc cao minh chæ giaùo cho vaø vaïch ra nhöõng choã sai laàm haàu chænh ñoán laïi trong kyø xuaát baûn thöù nhì.

Dòch giaû caån chí


25

nhö toâi, ñaõ laâm vaøo tình traïng baát ngôø noùi treân, hoï ñaâm ra sôï haõi, quy heát moïi traùch nhieäm cho caùi moùn gaïo löùt kia roài trôû laïi uoáng aspirine, aên thòt bí teát, aên kem … Nhöng linh tính ñaõ khieán toâi lieân töôûng tröôøng hôïp toâi ñang chòu ñöïng vôùi ngöôøi cai ma tuyù. Ma tuyù cuõng chæ laø moät thöù hoaù phaåm. Toâi ñaõ boû heát caùc thöù nhö aspirine, caø pheâ – in, gôø – lu – ta – maùt – so – ñi – um, nhöõng thöù thuoác teân daøi leâ theâ ñöôïc in roõ raøng treân hoäp ñöïng baøy baùn khaép nôi. Maõi veà sau, toâi môùi hieåu raèng, phaûn öùng caøng döõ doäi bao nhieâu trong vaøi ba ngaøy ñaàu, töùc laø beänh caøng naëng baáy nhieâu. Toâi traûi qua moät ngaøy khuûng khieáp, nhöng ñeâm ñoù toâi nguû thaät ngon giaác vaø saùng hoâm sau, toâi phaùt giaùc ñöôïc moät ñieàu laï. Toâi caûm thaáy khoûe khoaén voâ cuøng, coøn côm gaïo löùt thì muøi vò thôm ngon laï ñôøi. Ñeán khoaûng ngaøy thöù naêm, laàn ñaàu tieân toâi caûm thaáy ngöôøi toâi ñaõ thay ñoåi roõ raøng. Thay ñoåi veà tinh thaàn, chöù khoâng phaûi veà theå xaùc. Hoâm aáy coù moät buoåi hoïp ñeå ñuùc keát tình hình trong haõng – khi buoåi hoïp chaám döùt, toâi kinh ngaïc maø nhaän thaáy raèng toâi ñaõ ñieàu khieån buoåi hoïp moät caùch xuaát saéc laï thöôøng. Thöôøng thì sau nhöõng buoåi hoïp nhö vaäy aùo toâi öôùt ñaãm moà hoâi vì phaûi ñeå heát taâm löïc phaân taùch nhöõng öu khuyeát ñieåm, vaø laàn naøo cuõng theá, moãi laàn hoïp veà, toâi vaãn thaáy coøn nhieàu thieáu soùt, chöa ñöôïc giaûi quyeát thoûa ñaùng.

G.OHSAWA 24

caûm thaáy beänh thuyeân giaûm ñöôïc phaàn naøo. Theá roài toâi taùi phaïm vaø huùt thuoác trôû laïi. Nhöng neáu beänh nhöùc ñaàu taùi phaùt, toâi laïi nghæ huùt. Coù leõ pheùp aên gaïo traéng cuûa oâng ta laøm cho toâi deã daøng chaáp nhaän thuyeát cuûa oâng Ohsawa, theo ñoù thì khoâng gì quan troïng baèng pheùp tieát thöïc. Giöõa hai pheùp aên uoáng noùi treân chæ coù moãi moät ñieåm gioáng nhau: caû hai ñeàu cho aên gaïo – Nhöng tröôùc kia hoài chöa ñoïc saùch Ohsawa, toâi cöù nghó raèng gaïo laø gaïo, chaúng coù gì khaùc. Toâi khoâng heà phuïc vuï ôû Thaùi Bình Döông vaø chöa töøng thaáy moät ñaùm ruoäng cho neân khoâng yù thöùc ñöôïc hoät löùt nhö theá naøo. Toâi bieát söï khaùc bieät giöõa baùnh mì ñen baùnh mì traéng. Nhöng toâi khoâng nghó laø coù nhieàu loaïi gaïo, toâi chæ bieát gaïo qua caùc moùn aên trong tieäm aên ngöôøi Taøu, maët khaùc caây luùa moïc hoang ôû Minnesota cho moät thöù gaïo maø ñuùng ra chaúng phaûi laø gaïo. Hai ngaøy lieàn toâi aên côm gaïo löùt, roài moät vieäc maø toâi khoâng ngôø ñaõ xaûy ñeán cho toâi. Moät buoåi saùng, giöõa luùc ñang laøm vieäc, boãng nhieân toâi buoàn noân vaø ñaàu nhöùc nhö buùa boå. Vöôït xa caû côn ñau khieán toâi phaûi vaøo beänh vieän tröôùc kia. Trong caû ñôøi toâi chöa bao giôø bò nhö theá. Toâi ñaõ töï nguyeän daàu theá naøo cuõng quyeát taâm theo ñuoåi phöông phaùp ñeán cuøng, toâi coá gaéng, nhöng thaät quaù söùc chòu ñöïng cuûa toâi. Tình traïng naøy coù theå laøm cho toâi thoái chí boû cuoäc. Sau naøy toâi môùi ñöôïc bieát raèng nhieàu ngöôøi môùi theo cuõng


9

Lôøi môû ñaàu

Taïi sao laïi luùc ñoù? Taïi sao laïi choã ñoù. Taïi sao oâng ta ñaõ cheát nhö vaäy. Taïi sao? Taïi sao? Chuùng toâi töï hoûi … Baàu trôøi im laëng. W.H.AUDEN

Caùi cheát cuûa Toång thoáng Kennedy ñaõ ñaûo loän cuoäc soáng cuûa nhieàu ngöôøi, vaø laøm toán khoâng bieát bao nhieâu giaáy möïc, trong soá ñoù coù cuoán saùch naøy. Vaø thaät laø laï luøng, chính nhöõng thaéc maéc trieàn mieân maø Auden neâu ra ôû treân, ñaõ khieán chuùng ta trong gaàn suoát thaùng 11(1) ngaøy noï qua ngaøy kia phaûi thöôøng tröïc beân khung maùy truyeàn hình, hoaëc mieät maøi vôùi nhöõng trang baùo daøy ñaëc nhöõng doøng chöõ haàu nhö baát taän.

Thôøi baáy giôø, trong tôø New York Herald Tribune soá ra ngaøy Chuùa nhaät 15-1-1964, moät baøi baùo döôùi ngoøi buùt cuûa Tom Wolle ñaõ tieát loä theâm moät caùch giaùn tieáp nhöõng ñieàu

1 Naêm 1963, Cöïu Toång Thoáng Kennedy bò aùm saùt ngaøy 23 – 11- 1963

G.OHSAWA 10

ngoaøi baûn coâng boá chính thöùc cuûa chính quyeàn veà taám thaûm kòch aáy vôùi tieâu ñeà “TAM BAÏCH ÑAÛN TAÏI ÑAÏI LOÄ SOÁ 2”. Thaät khoâng coù gì ñeå ta lieân töôûng ñeán vuï thaûm saùt Dallas caû. Nhöng ngay caâu ñaàu cuûa baøi baùo ñaõ laøm ta phaûi chuù yù:

“Caû 3 ngöôøi coù loaïi maét “Tam Baïch Ñaûn”: Abdul

Kasse, Toång thoáng Ngoâ Ñình Dieäm, Toång thoáng Kennedy, taát caû ñeàu bò thaûm saùt, taát caû ñeàu bò huûy dieät vì aûnh höôûng cuûa chöùng tam baïch ñaûn. Ñöøng xem ñoù laø moät söï truøng hôïp, maø laø moät ñieàu raát quan troïng, moät hoài chuoâng baùo nguy cho nhaân loaïi vaø toaøn theå caùc quoác gia treân theá giôùi. Ñaáy laø nhaän ñònh cuûa giôùi döôõng sinh, vaø ngöôøi laõnh ñaïo giôùi naøy, oâng Georges Ohsawa, nhaø tieân tri ngöôøi Nhaät Baûn vaø cuõng laø ngöôøi chuû xöôùng thuyeát NGUYEÂN LYÙ DUY NHAÁT, ñaõ chöùng minh ñöôïc ñieàu ñoù”. Voán laø moät kyù giaû thuoäc loaïi caáp tieán vaø hieåu bieát theá naøo vaø ñeán ñaâu laø giôùi haïn cuûa ngheà nghieäp, neân baèng con maét nhaø ngheà toâi ñaõ ñoïc qua nhieàu ñoaïn rôøi raïc, khoâng lieân tuïc ñoù.

Baøi baùo vôùi nhöõng lôøi vaên nhö baùn tín baùn nghi noùi veà moät nhoùm ngöôøi coù veû laäp dò, chuyeân aên gaïo löùt, aên caù vaø meø (vöøng) ôû ñaàu ñaïi loä soá 2, neâu leân söï lieân quan giöõa


23

keát quaû do moät baùc só treû tuoåi cho bieát laø: toâi hoaøn toaøn khoeû maïnh, bình thöôøng veà moïi phöông dieän, chöa keå ñeán moät vaøi cô caáu laïi coøn toát laï luøng. Ñieàu naøy coøn laøm toâi nghi ngôø neân laép baép hoûi: “Theá coøn beänh nhöùc ñaàu cuûa toâi?” Baùc só baûo raèng neáu khoâng bôùt thì tuaàn tôùi trôû laïi. Toâi nhö keû ñang chôø nghe tuyeân aùn vaø quaû nhieân toâi khoâng theå chòu ñöïng ñau ñôùn theâm 24 giôø nöõa. Toâi goïi ñieän thoaïi ngay cho moät oâng thaày thuoác quen chuyeân veà phaù thai vaø töøng noåi tieáng laø gioûi. Ñaëc bieät, khoâng khi naøo oâng chöõa beänh theo leà loái y khoa truyeàn thoáng. OÂng môøi toâi ñeán nhaø, hoûi thaêm raát kyõ veà caùch khaùm beänh cuûa maáy oâng baùc só kia, ñoaïn duøng moät caây kim daøi moät caùch ñaùng sôï ñeå bôm vaøo muõi toâi thöù thuoác gì raát maùt.

Sau khi nguû ñöôïc moät giôø, toâi thaáy hôi ñôõ. Kieán thöùc veà y khoa cuûa toâi cho bieát oâng ta ñaõ duøng ñeán aù phieän traéng. OÂng ta ghi treân moät maûnh giaáy cho toâi vaøi ñieàu phaûi tuaân theo: trieät ñeå caám huùt thuoác, caám caø pheâ. Buoåi saùng aên boät löùt kieàu maïch vôùi söõa vaø ñöôøng. Tröa thì côm. Toái cuõng côm vôùi thòt gaø. OÂng cho bieát toâi bò chöùng maùu chaûy chaäm (Pestural hypotension), vaø chæ cho toâi maáy ñoäng taùc theå duïc phaûi taäp haèng ngaøy. Toâi veà laøm y theo lôøi daën maëc duø bieát raèng neáu boû caø pheâ vaø thuoác laù, toâi seõ khoù laøm vieäc ñöôïc, nhöng toâi nhaát quyeát nghe theo lôøi oâng cho ñeán moät luùc toâi

G.OHSAWA 22

uoáng cuûa binh só Myõ ngon nhaát hoaøn caàu. Nhöng cô theå toâi laïi khoâng thích hôïp vôùi thöùc aên quaân ñoäi. Sau moät naêm aên uoáng nhö theá toâi bò beänh tró ra huyeát khieán toâi quaù söùc sôï haõi, vì xöa nay toâi cho raèng beänh gheâ gôùm aáy laø beänh veà giaø, chöù ñaâu phaûi cuûa löùa tuoåi ñoâi möôi. Hoài coøn nhoû toâi ñaõ coù laàn bò thöông, vaø meï toâi nöõa, phaûi vaøo trò beänh taïi beänh vieän, vì baùc só khaùm nghieäm cho bieát laø bò ung thö. Sau hai laàn giaûi phaãu meï toâi veà nhaø vôùi thaân theå gaàn nhö taät nguyeàn. Coøn toâi thì sôï beänh tró trôû neân traàm troïng neân ñaõ giaûi phaãu hai laàn. Thaät ra beänh tró khoâng theå bieán chöùng thaønh ung thö, vaø khoa giaûi phaãu cuõng khoâng giuùp cho beänh tró cuûa toâi thuyeân giaûm phaàn naøo daàu chæ trong vaøi tuaàn. Toâi thöû ñuû moïi caùch trò lieäu ñöôïc quaûng caùo ôû caùc ga xe ñieän haàm vaø treân truyeàn hình, nhöng taát caû ñeàu voâ hieäu.

Sau heát toâi bò moät chöùng beänh traàm troïng hôn nöõa. Töø laâu toâi bò nhöùc ñaàu, khoâng ngaøy naøo khoûi uoáng moät vaøi vieân aspirine hay nhieàu hôn nöõa. Theá roài moät hoâm aspirine cuõng trôû thaønh voâ hieäu. Ñau ñaàu nhöùc lieân mieân suoát haèng 10 ngaøy, ñeán noãi toâi chaúng nguû, chaúng aên uoáng, chaúng ñi ñöùng gì ñöôïc nöõa. Vaøo moät ngaøy chuùa nhaät, toâi kieät söùc vaø ñöôïc caáp toác chôû vaøo beänh vieän Veteran ôû Manhattan. Toâi khoâng theå naøo chòu noåi côn ñau ñôùn. Taïi ñaây hoï khaùm laïi toaøn dieän cô theå toâi baèng nhöõng maùy moùc y khoa toái taân vaø


11

nhoùm naøy vôùi moät nhoùm ngöôøi khaùc taïi Nöõu öôùc vaøo naêm 1961 ñaõ di cö töø Long Island tôùi Chico vaø Californie ñeå traùnh bom nguyeân töû. Coøn nhöõng ngöôøi bò chöùng tam baïch ñaûn soá phaän cuûa hoï seõ nhö theá naøo? Vaø nhaø tieân tri Nhaät Baûn phi thöôøng kia laø ai? Cuoái baøi baùo, trong moät trang khaùc, ngöôøi ta caét nghóa chöõ Sanpaku nhö sau: “Khoâng chæ cô theå bò beänh hoaïn, maø caû tinh thaàn laãn taâm lyù cuõng bò nguy kòch nöõa – ÔÛ ngöôøi bò chöùng tam baïch ñaûn, toaøn boä cô caáu ñeàu maát söï quaân bình ñeå ñöa ñeán cho hoï tai naïn hoaëc caùi cheát thaûm khoác… caùi vuøng traéng loä ra ngay beân döôùi con ngöôi trong maét hoï laø bieåu hieän cho traïng thaùi goïi laø chöùng tam baïch ñaûn” Caâu chuyeän kyø laï aáy tieáp tuïc nhö sau: “Thaùng taùm vöøa roài trong moät caên phoøng taïi khaùch saïn Wentworth, tröôùc baøn aên ñieåm taâm – treân maët baøn baøy moät moät soá hình aûnh caùc nhaân vaät teân tuoåi treân theá giôùi; Marilyn Monroe, Brigitte Bardot, Karim Kassem, Toång thoáng Dieäm, vaø toång thoáng Kennedy – oâng Georges Ohsawa noùi vôùi moät phoùng vieân: “Toång thoáng Kennedy moät ngaøy gaàn ñaây seõ gaëp nhieàu khoù khaên lôùn lao”. Vaø rieâng vôùi caùc moân ñoà, oâng cho bieát laø “Toång thoáng Kennedy seõ cheát moät caùch bi thaûm”.

G.OHSAWA 12

Noùi vôùi moät phoùng vieân? Vaø phoùng vieân kia laø ai? Lôøi tieân tri ñaùng ghi nhôù veà söï aùm saùt ba vò nguyeân thuû aáy coù ñöôïc ñaêng treân baùo naøo khoâng? Caùc vò baùc só rieâng cuûa oâng nghó nhö theá naøo? Vaø sôû Maät vuï nöõa?

Coù ñieàu roõ raøng laø caâu chuyeän aáy ñaõ neâu leân nhieàu caâu hoûi hôn laø ñeå traû lôøi.

Keát luaän, baøi aáy trích nhöõng lôøi trong moät böùc thö cuûa nhaø tieân tri Nhaät Baûn baùo tröôùc caùc cheát cuûa Gandhi, cuûa Hitler, söï caùo chung cuûa neàn thoáng trò Anh Quoác taïi AÁn Ñoä. Cuõng vì böùc thö naøy maø oâng suyùt bò maát maïng vì daùm tieân ñoaùn söï baïi traän theâ thaûm cuûa chính quoác gia mình laø Nhaät Baûn trong Ñeä nhò theá chieán. “Haøng ngaøn ngöôøi Myõ ñaõ hoïc lôøi tieân ñoaùn cuûa toâi veà caùi cheát thaûm khoác cuûa Toång thoáng Kennedy, theá maø khoâng moät ai ñeán tieáp xuùc vôùi toâi ñeå tìm caùch bieán caûi soá meänh cho oâng ta.

Ñoäng löïc thuùc ñaåy toâi baùo tröôùc söï suïp ñoå bi thaûm cuûa caùc quoác gia, caùc xaõ hoäi vaø moãi caù nhaân laø chuû yù caûnh caùo taát caû haõy kòp thôøi tìm caùch bieán ñoåi vaän meänh cuûa mình … Nhöng than oâi! thaät hieám thaáy ai ñeán hoûi toâi phaûi laøm sao caû! Vì ñaâu maø trí phaùn ñoaùn cuûa hoï thaáp keùm ñeán theá? Töø laâu ngöôøi Ñoâng phöông ñaõ bieát roõ yù nghóa tình traïng tam


21

thuoác laù thì toâi seõ taäp boû thoùi aên nhaäu. Nhö nhöõng ngöôøi treân 40 tuoåi, toâi khoâng haún laø bò beänh nhöng cuõng khoâng haún laø maïnh khoûe. Suoát thôøi gian 10 naêm laøm vieäc trong ban bieân taäp cuûa moät tôø baùo Nöõu Öôùc, toâi ñaõ thaáy nhieàu baïn beø vaø ñoàng nghieäp ñoàng tuoåi hoaëc treû hôn toâi nöõa, ñaõ laên ra cheát nhö ruoài. ÔÛ Nöõu Öôùc toâi chöa bao giôø ñi ñöa ñaùm moät ngöôøi baïn treân 50. Ngöôïc laïi ôû mieàn queâ Michigan, nôi sinh tröôûng cuûa toâi, toâi chöa döï ñaùm tang ngöôøi naøo döôùi 80 caû. Taát caû boán oâng baø noäi ngoaïi toâi ñeàu soáng ñeán ngoaøi taùm möôi. Cha meï toâi ñaõ quaù thaát tuaàn maø vaãn coøn traùng kieän. Tröôùc kia toâi luoân luoân khoûe maïnh cho ñeán luùc toâi nhaäp nguõ vaø ôû gaàn 4 naêm trong quaân ñoäi kyø Ñeä nhò Theá chieán, trong ñoù coù hai naêm ôû Baéc Phi vaø AÂu chaâu. Phaàn lôùn söï hieåu bieát cuûa toâi veà neàn y khoa Myõ quoác, laø qua moät soá ít thuoác men cuûa quaân ñoäi Myõ. Toâi suyùt cheát vì söng phoåi taïi Anh quoác, toâi bò beänh reùt röøng ôû Phi Chaâu vaø sau khi giaûi nguõ toâi bò beänh … (mononucleosics), beänh gan vaø ñuû thöù beänh soát laët vaët. Sau khi ñoïc saùch cuûa oâng Ohsawa, ñieàu laøm cho toâi ngaïc nhieân laø maëc daàu ñaõ ñi nhieàu baùc só, theá maø khoâng moät oâng naøo toø moø hoûi toâi veà nhöõng thöùc aên uoáng thöôøng ngaøy. Dó nhieân, trong quaân ñoäi ñoù laø moät vieäc phi lyù. Thöïc ñôn ñaõ ñöôïc caáp treân aán ñònh vaø ngöôøi ta cam ñoan vôùi caùc baø meï ôû nhaø raèng thöùc aên thöùc

G.OHSAWA 20

caùc thöù saûn phaåm döôõng sinh, coá laõng traùnh caùi nhìn ñaày caûm tình cuûa baø chuû quaùn toùc hoa raâm vaø khoeû maïnh. Toâi mua theâm moät cuoán saùch vaø baûo laø mua duøm cho moät ngöôøi baïn, vuïng veà nhö ñöùa beù 10 tuoåi laàn ñaàu tieân ñeán döôïc phoøng caïnh nhaø mua thuoác. Veà nhaø, toâi naáu côm theo caùch chæ daãn trong saùch, toâi cuõng sao moät ít traø vaø khoâng queân môû roäng cöûa soå. Neáu treân ñôøi naøy coù moät ngöôøi caàn phaûi theo trieät ñeå aên tuyeàn gaïo löùt – khoâng theâm moät moùn gì khaùc trong 10 ngaøy, ngöôøi ñoù chính laø toâi. Ñieàu laøm toâi ngaïc nhieân tröôùc heát laø côm aên ñöôïc laém. Roài sau khi nhai moãi buùng 50 laàn, toâi baét ñaàu thaáy thích côm aáy. Toâi cöù töôûng roài ñaây seõ phaûi khoå sôû khi phaûi boû caø pheâ, ñöôøng, nöôùc ngoït, traùi caây, nöôùc traùi caây, baùnh möùt, thòt thaø, khoai taây, caø chua … vaø bao nhieâu thöù khaùc nhöng toâi quyeát laøm thöû xem. Toâi tin raèng khoâng theå naøo bôùt löôïng nöôùc uoáng xuoáng gaàn soá khoâng vì toâi thöôøng ghieàn caø pheâ, traø vaø nöôùc ngoït … Nhöng pheùp döôõng sinh Ohsawa coøn coù moät ñieàu an uûi laø khoâng thaáy noùi gì ñeán vieäc kieâng cöû thuoác laù, maëc daàu luaän raát daøi veà beänh ung thö. Baûn töôøng trình chính thöùc cuûa Chính phuû Myû vöøa ñöôïc coâng boá ñaõ lieân keát beänh ung thö phoåi vaø beänh tim vôùi thuoác laù nhöng khoâng heà ñeà caäp – hay raát ít – ñeán thöùc aên vaø thöùc uoáng. Nhö vaäy, trong luùc moät soá ñoâng baïn beø toâi taäp boû


13

baïch ñaûn, nhöng ngöôøi ta laïi queân maát taïi sao laïi coù tình traïng aáy…Taát caû moïi ngöôøi chuùng ta khoâng nhieàu thì ít, ñeàu bò chöùng tam baïch ñaûn … Phaûi töï chöõa cho laønh beänh ñaõ, roài haõy möu tính baát cöù chuyeän gì”

Toâi caát kính ñeo maét, böôùc vaøo phoøng taém vaø nhìn thaät kyõ mình trong göông soi maët. OÂng ta noùi ñuùng: toâi thaáy maét toâi cuøng moät tröôøng hôïp nhö caùc oâng Gandhi, Hitler, Kassem, Dieäm, Kennedy …

Ñoâi maét toâi troâng nhö hai quaû tröùng ñoå oáp la. Tam baïch ñaûn, ñích thò roài. Tam baïch ñaûn haïng naëng nöõa chöù! Toâi caét baøi baùo cuûa tôø Herald Tribune nheùt vaøo tuùi. Theá roài nhöõng ngaøy sau ñoù, cöù moãi khi gaëp baïn beø hoaëc baát cöù ngöôøi naøo khaùc toâi khoâng theå khoâng nhìn vaøo maét hoï. Moïi böùc hình in treân baùo chí cuõng ñöôïc toâi quan saùt kyõ löôõng.

Thaät laø khuûng khieáp! Gaàn nhö taát caû moïi ngöôøi ñeàu bò chöùng tam baïch ñaûn! Toâi baét ñaàu töï hoûi lieäu nhöõng ngöôøi kia, nhöõng ñoäc giaû khaùc cuûa tôø Herald Tribune, cuõng nhö toâi, coù ñeå yù ñeán maøu traéng cuûa ñoâi maét toâi khoâng. Vaø töø ñoù toâi ñeo kính raâm. Moät buoåi chieàu toâi tình côø gaëp coâ Carmen de Lavallade, moät nöõ vuõ coâng teân tuoåi nhaát cuûa nöôùc Myõ. Thöôøng thì caùc vuõ coâng nhö caùc löïc só luoân luoân saên soùc thaân theå cuûa hoï; cô theå phaûi vaän ñoäng nhieàu, neân caàn ñöôïc boài döôõng thöôøng xuyeân. Hoï thay ñoåi caùch aên uoáng, ñeán caùc

G.OHSAWA 14

quaùn aên Döôõng sinh tìm thöùc boå döôõng, nhôø caùc nhaø chuyeân moân ñeå söûa löng vaø xoa naén laïi caùc baép thòt nhöùc moûi, cuøng moïi caùch chöõa trò khaùc. Carmen nhaéc ñeán caâu chuyeän ñaêng treân baùo Herald Tribune vaø cho bieát laø daân du muïc cuõng töøng noùi ñeán ñieàu naøy. Nhöng coâ, coâ ñaâu coù bò chöùng Tam baïch ñaûn. Toâi nhìn vaøo ñoâi maét nhung dieãm leä cuûa naøng maø noùi nhö vaäy. Naøng cöôøi traû lôøi: “Coù leõ laø khoâng cöng ôi! Nhöng neáu toâi ôû trong tình traïng ñoù, toâi saün loøng thöû baát cöù ñieàu gì”. Tröôùc kia coù laàn Carmen bò tröôït chaân teù ngöûa ôû caàu thang haäu saân khaáu, töø ñoù löng naøng khoâng coøn bình thöôøng nöõa. Naøng ñaõ chaïy chöõa baèng ñuû moïi caùch vaø baây giôø thì coâ laïi nhanh nheïn ñi tröôùc caû toâi nöõa. Naøng vöøa goïi ñieän thoaïi laïi Ohsawa Foundation ôû Ñaïi loä soá 2 vaø heïn chieàu chuùa nhaät tôùi seõ ñeán hoïc caùch naáu nöôùng. Coâ höùa seõ lieân laïc vôùi toâi.

Toâi thaáy yù kieán ñi hoïc naáu aên khoâng coù gì haáp daãn laém. Hoài xöa khi saép laøm cha, toâi ñaõ töø choái khoâng chòu hoïc thay taû loùt cuøng caùch thöùc boàng aüm saên soùc sô sinh, vaø baây giôø thì cuõng theá.

Nhöng Carmen ñaõ giöõ lôøi höùa Toái Chuùa nhaät, sau khi hoïc ra, naøng goïi ñieän thoaïi laïi môøi toâi ñeán uoáng traø. Naøng vöøa ôû Ñaïi loä soá 2 veà mang theo moät loâ thöùc aên Döôõng sinh:


19

Ngöôøi ta cuõng thaáy ngoaøi ra coøn coù moãi moät vò toång thoáng Myõ nöõa laø oâng Abraham Lincoln, ñöôïc xeáp haïng trong danh saùch nhöõng ngöôøi bò chöùng tam baïch ñaûn. Moät ñieån hình khaùc nöõa laø tröôøng hôïp hoaøng töû Ferdinand cuûa nöôùc AÙo bò aùm saùt ôû Sarajevo. Ngöôøi giaû daïng cho hoaøng töû gioáng heät oâng töø hình daùng, cöû chæ ñeán y phuïc, tröø moät ñieåm khoâng gioáng: hoaøng töû bò chöùng tam baïch ñaûn maø anh thì khoâng. Taát caû nhöõng ñieàu naøy thaät laø kyø dò, coù tính caùch meâ hoaëc, khoù giaûi thích. Laøm sao caét nghóa moái töông quan giöõa söï maát quaân bình cuûa theå xaùc vaø tinh thaàn ôû coá Toång thoáng Kennedy – hay ôû oâng Dieäm hoaëc Kassem, vôùi nhöõng bieán coá xaûy ra taïi Dallas, Saigon hoaëc Irak. Nhöõng veát thöông coù töø Ñeä nhò theá chieán ñeán nay vaãn coøn haønh haï Toång thoáng Kennedy, vaø ai cuõng bieát laø oâng vaãn phaûi duøng ñeán thuoác men thöôøng xuyeân ñeå chöõa trò. Nhöng vôùi lyù do naøo ñaõ khieán cho oâng trôû thaønh moät ngöôøi bò chöùng tam baïch ñaûn, môû ñöôøng cho tai naïn, cho thaûm caûnh aên khôùp moät caùch laï luøng vôùi nhöõng söï kieän ñöôïc phaùt giaùc veà sau naøy, trong bieán coá Dallas. Nhaø tieân tri ñaõ noùi: “Phaûi töï chöõa laønh ñaõ, roài haõy möu tính baát cöù chuyeän gì” Toâi laáy moät baûn phoùng aûnh cuûa baøi baùo roài vôùi ñoâi kính raâm treân maét, toâi laøm ra veû heát söùc töï nhieân, löïa mua

G.OHSAWA 18

vaøo khoaûng troøng traéng loä ra phía döôùi con ngöôi cuûa toång thoáng. Nhö vaäy, theâm moät laàn nöõa, nhöõng ñieàu khoâng thaáy ñeà caäp ñeán trong baøi baùo naøy, ta phaûi hieåu ra laøm sao? Khoâng thaáy noùi gì ñeán saùch cuûa oâng Ohsawa vieát, cuõng khoâng nhaéc gì ñeán Toång thoáng Ngoâ Ñình Dieäm hoaëc oâng Abdul Karim Kassem. Soá phaän ngöôøi ñaàu tieân trong ba ngöôøi bò thaûm saùt xem nhö ñaõ trôû thaønh “soá phaän cuûa taát caû chuùng ta”

Lôøi tieân tri chính xaùc ñaàu tieân ñoù cuûa oâng Ohsawa ñaõ bò queân laõng ñi phaàn naøo vôùi thôøi gian.

Theá nhöng neáu tröôùc kia caùc oâng Winchell hay Drew Pearson cuõng tuyeân boá y nhö vaäy, chaéc chaén baây giôø hoï ñaõ noåi tieáng nhö coàn roài. Coù nhieàu nhaø chieâm tinh noùi tröôùc ñöôïc vaøi söï vieäc ít quan troïng hôn, baèng nhöõng lôøi leõ mô hoà hôn, maø cuõng ñaõ ñöôïc ngöôøi ñôøi ca tuïng heát lôøi. Sau naøy, theo lôøi nhöõng ngöôøi ñaõ döï buoåi noùi chuyeän cuûa oâng Ohsawa trong khoaûng thôøi gian thaùng taùm aáy, toâi ñöôïc bieát theâm lôøi tieân tri laïi caøng toû ra phi thöôøng hôn nöõa. OÂng Ohsawa ñaõ töøng noùi ñeán söï töông qua giöõa moät Toång thoáng Kennedy bò chöùng Tam baïch ñaûn vôùi nhöõng oâng Dieäm, nhöõng Kassem nguyeân thuû quoác gia maø oâng tieân ñoaùn laø seõ bò thaûm saùt tröôùc oâng Kennedy.


15

gaïo löùt, muoái hoät, nöôùc töông ñaäu naønh, rong bieån Nhaät vaø 2 loaïi traø. Caû caên phoøng cuûa naøng nöïc muøi höông ngoaïi lai kyø laï ñoù. Cöûa soå phoøng môû roäng ñoùn gioù thaùng gieâng thoåi maïnh, vaø choàng naøng laø oâng Geoffrey Holder ñang laêng xaêng ñeå laøm cho phoøng ñöôïc thoaùng khí. Nguyeân do chính vì traø döôõng sinh tröôùc khi pha phaûi ñem sao cho vaøng vaø khöû thoå. Maø löùa ñaàu vì quaù tay ñaõ bò chaùy kheùt, neân Carmen phaûi laøm laïi, vì theá coøn phaûi ñôïi laâu theâm nöõa môùi coù traø uoáng. OÂng Georffrey, xöa nay ñaõ quaù quen thuoäc vôùi söï haêm hôû cuûa Carmen moãi laàn ñoùn nhaän moät pheùp tieát thöïc môùi, baây giôø oâng cuõng nhaãn naïi ñôïi chôø naøng chaùn naûn töø boû loái soáng Döôõng sinh cuøng caùch uoáng traø kyø quaëc naøy. Nhöng nhö ñeå töï beânh vöïc, Carmen ñöa toâi xem cuoán saùch nhoû mua taïi Ñaïi loä soá 2 nhan ñeà laø: “ZEN DÖÔÕNG SINH – THUAÄT TRÖÔØNG THOÏ VAØ HOAØN ÑOÀNG” cuûa G. Ohsawa chöõ ZEN in baèng chöõ hoa, coøn toaøn laø chöõ nhoû …

Toâi baét ñaàu laät cuoán saùch thöù nhì. Tuy vieát baèng tieáng Anh caên baûn, nhöng cuoán saùch laïi in ôû Nhaät, cho neân ngoaøi khoå saùch troâng ñaõ kyø laï, laïi coøn raát nhieàu loãi chính taû, nhieàu haøng vaø nhieàu chöõ saép sai. Saùch Nhaät neáu do thôï in ngöôøi Myõ saép chöõ chaéc coøn teä hôn theá nöõa.

G.OHSAWA 16

Coù moät ñieàu hôi laï laø taïi sao tôø Herald Tribune khoâng heà noùi ñeán vieäc nhaø tieân tri Nhaät coù vieát saùch. Carmen baèng loøng cho toâi möôïn quyeån saùch nhoû aáy moät ñeâm. Theá roài caû ñeâm ñoù toâi khoâng rôøi cuoán saùch, toâi ñoïc moät laàn, roài laïi theâm moät laàn nöõa; trong ñôøi toâi, chöa moät cuoán saùch naøo laøm toâi xuùc ñoäng saâu xa ñeán theá. Taïi sao toâi bò chöùng tam baïch ñaûn ñieàu ñoù roõ raøng nhö moät doøng chöõ ñen vieát treân vaùch töôøng traéng. Suoát moät ñeâm daøi tröïc dieän vôùi nhöõng yù töôûng voâ cuøng giaûn dò khuùc chieát cuûa con ngöôøi mang teân Sakurazawa Nyoiti hay Georges Ohsawa ñaõ laøm ñaûo loän taát caû trong toâi. OÂng ta noùi raèng: “Phaûi töï chöõa cho laønh beänh ñaõ, roài haõy möu tính baát cöù vieäc gì”.

Ngaøy hoâm sau toâi ñeo kính raâm vaøo ñi thaúng ñeán 217 Ñaïi loä soá 2. Cô sôû Ohsawa (Ohsawa Foundation) chieám töøng laàu nhaát cuûa moät caên phoá xöa neùp mình nuùp boùng caïnh moät beänh vieän toái taân ñoà soä. Maët tröôùc nhaø duøng laøm quaùn aên, ñaøng sau laø beáp. Baây giôø vaøo khoaûng tröôùc giôø côm chieàu, caû boán caùi baøn aên ñeàu coøn troáng. ÔÛ moät goùc phoøng moät daõy keä vôùi nhieàu saûn phaåm tröôøng sinh laï maét, goùc beân kia laø moät quaày saùch nhoû. Ngay sau cöûa ra vaøo, vaø treân taám baûng daùn tin, moät voøng daây treo luûng laúng moät xaáp phoùng aûnh cuûa moät baøi baùo ñaêng treân tôø Herald Tribune – khoâng phaûi baøi baùo noùi veà chöùng tam baïch ñaûn ñaõ khieán toâi ñeán


17

ñaây – maø laïi laø moät vaán ñeà khaùc cuõng do kyù giaû Tom Wolfe vieát ngaøy 18.8.1963, ba thaùng tröôùc xaûy ra vuï Dallas! Tieâu ñeà aáy thaät quaù roõ raøng vaø chính xaùc:

TÖØ KENNEDY ÑEÁN BARDOT Quaù nhieàu chöùng Tam baïch ñaûn

Baøi baùo thuaät laïi moät cuoäc phoøng vaán oâng Ohsawa, raát daøi, taïi phoøng troï cuûa oâng ôû Went – worth. Treân baøn laø cuoán saùch daùn ñaày hình cuûa Toång thoáng Kennedy, Albert Schweitzer, Willy Brandt, Franz Joseph Strauss, coá voõ só haïng nhaø ngheà Davey Moore, Natalie Wood, baø Barbara Powers, vôï cuûa vieân hoa tieâu chieác U - 2, Brigitte Bardot, Francoise Sagan, hình caùc phuï nöõ in ôû bìa caùc saùch baùo, ñuû haïng vaø ñuû loaïi ngöôøi…” OÂng Ohsawa noùi: “Khoaûng ba naêm veà tröôùc, toâi ñöôïc thaáy nhieàu böùc hình cuûa caùc oâng Nixon vaø Kennedy. Tuy coøn raát treû, nhöng oâng Kennedy ñaõ bò chöùng Tam baïch ñaûn roài, toâi ñaõ tieân ñoaùn oâng ta seõ gaëp nhieàu khoù khaên trong nhöõng ngaøy sau ñoù. Ba naêm tröôùc toâi ñaõ noùi nhö vaäy roài”. Noùi ñeán ñaây, oâng nhöôùng maét leân nhö ñeå hoûi: quyù vò thaáy roõ chöù. Con maét tam baïch ñaûn theo nghóa ñen laø moät con maét coù ba phaàn troøng traéng. Nhö vaäy maét cuûa ngöôøi bò chöùng tam baïch coù moät khoaûng troøng traéng döôùi con ngöôi – tyû duï maét cuûa TT Kennedy oâng duøng ñaàu vieát chì chæ thaúng

G.OHSAWA 64

20, rieâng ñieàu kieän choùt vaø quan troïng nhaát naøy ñöôïc cho ñeán 30 ñieåm.

Khi bò chöùng tam baïch ñaûn coù nghóa laø ta ñaõ maát phaàn naøo baûn naêng phaûn öùng töï nhieân – nhö moät con vaät – tröôùc côn nguy.

Hai möôi naêm veà tröôùc, Thieáu UÙy Haûi quaân John F. Kennedy ñaõ töï cöùu mình vaø caû tính maïng vaøi baïn ñoàng ñoäi thoaùt cheát treân chieác taøu P.T.109. Nhöng hoài ñoù Thieáu UÙy Kennedy khoâng bò chöùng tam baïch ñaûn, coøn Toång thoáng Kennedy thì traùi laïi.

Trong moät tôø nguyeät san Yin Yang, xuaát baûn ôû Ba leâ, toâi coù ñoïc ñöôïc baøi cuûa oâng Ohsawa noùi veà caûm töôûng cuûa chính oâng tröôùc söï öùng nghieäm ruøng rôïn lôøi tieân tri veà caùi cheát bi thaûm cuûa Toång thoáng Kennedy. ÔÛ Hoa Kyø, sau nhöõng tin töùc ñaàu tieân töø Dallas, hai phe taû höõu ñoå traùch nhieäm laãn cho nhau. Coøn oâng Ohsawa ñaõ töï traùch mình vaø caùc moân ñeä cuûa oâng, nhaát laø giôùi döôõng sinh ôû Ba leâ, ñoâng ñaûo vaø ñöôïc hoïc hoûi nhieàu hôn nhoùm ôû Hoa Kyø, oâng ta töï pheâ bình:

“Chuùng ta bieát caùch ngöøa vaø chöõa laønh tình traïng tam baïch ñaûn, nhöng chaúng ai tìm caùch giuùp Toång thoáng Kennedy. Phaûi chi moät nhoùm vaên hoaù Phaùp lôùn gôûi cho oâng


33

Caùc baïn toâi chia nhau phaàn cuûa toâi vaø vui veû ñaùnh cuoäc vôùi nhau veà ngaøy giôø toâi seõ bò toáng qua Nhaø lao Bellevue. Qua ngaøy thöù tö thaáy toâi vaãn lo laéng caùc coâng vieäc laët vaät nhö thöôøng leä, moïi ngöôøi coù veû ngaïc nhieân vaø hoaøi nghi söùc chòu ñöïng cuûa toâi, trong khi chính toâi laø ngöôøi ngaïc nhieân veà toâi hôn ai heát. Cöù ba tuaàn moät laàn, tuø nhaân coù quyeàn gôûi mua vaøi moùn aên daëm taïi moät tieäm thöïc phaåm beân ngoaøi gaàn ñoù, maø taát caû moùn aên “ngon laønh”, tuy chöa nhìn vaøo baûng lieät keâ toâi cuõng dö bieát laø khoâng thích hôïp vôùi toâi. Ngöôøi ta gôûi mua ñuû thöù: sandwich, pizza, nöôùc ngoït, kem, baùnh…, Toâi coá nhôø hoï mua cho ít chai nöôùc suoái nhöng ñöôïc traû lôøi laø moùn naøy khoâng coù trong danh saùch caùc moùn ñöôïc pheùp mua. Ngaøy hoâm sau, thay vì goïi luaät sö, toâi ñieän thoaïi cho Irma. Phaûn öùng cuûa baø ta chaúng khaùc naøo moät vò thuoác boå cho toâi. Khi ñöôïc bieát toâi ñang ôû nhaø lao, Baø cöôøi maø baûo: “Tuyeät dieäu! Anh ñaõ soáng theo döôõng sinh gaàn boán thaùng nay, anh coù theå tuyeät thöïc ba möôi ngaøy khoâng coù gì nguy hieåm ñaâu. Dó nhieân anh seõ gaày ñi, nhöng tin toâi ñi, neáu coù laøm sao thì cöù nhòn ñoùi, khoâng coù gì toát baèng nhòn ñoùi, beänh gì cuõng seõ laønh caû. Ngaøy thöù hai anh hôi nhöùc ñaàu vaø caûm thaáy hôi baàn thaàn phaûi khoâng? Nhöng baây giôø thì toát laém roài. Toâi cöù mong sao cho ñöôïc hoï nhoát toâi moät thaùng: ñoù laø

G.OHSAWA 34

moät dòp may hieám coù trong ñôøi. Caàu nguyeän vaø tuyeät thöïc. Ñoù chính laø nhöõng gì maù taát caû chuùng ta ñeàu caàn.” Baø Irma tình nguyeän mua duøm cho toâi vaøi chai nöôùc suoái – vaø Baø seõ ñem vaøo cho toâi cuøng ít chieác baùnh gaïo phoøng hôø. Ñeán giôø thaêm, baø ñaõ coù maët trong ñaùm ñoâng, vôùi hai chai nöôùc suoái vaø moät goùi baùnh gaïo. Ngöôøi vaøo thaêm quaù ñoâng neân chuùng toâi chæ coù theå ñöùng xa vaãy tay chaøo nhau qua caùc song cöûa saét. Theá roài Luaät phaùp vöôn vai ñöùng daäy. Caùi muï coù phaän söï kieåm soaùt caùc goùi ñoà göûi vaøo cho tuø nhaân chæ cho pheùp toâi laáy goùi baùnh gaïo nhöng giöõ laïi maáy chai nöôùc. Toâi caõi lyù vôùi muï ta neân bò daãn vaøo phoøng giaáy vieân giaùm nguïc. Toâi coá töï baøo chöõa baèng caùch döïa vaøo caùc luaät leä maø toâi ñöôïc bieát. Toâi noùi toâi bò ñau ôû boä phaän tieâu hoaù baùc só baét toâi phaûi tuyeät ñoái aên theo phöông thöùc 90% coác loaïi 10% rau ñaäu. Vieân giaùm nguïc noùi: “ÔÛ ñaây saùng naøo cuõng coù coác loaïi. Toâi coá giaûi thích raèng toâi khoâng ñöôïc pheùp aên caùc thöù coác loaïi rang phoàng coù ñöôøng aáy. Y cho raèng ñoù laø phæ baùng nhaø lao naøy, maø thöùc aên ñeàu ñuùng theo tieâu chuaån … Toâi vöøa ñònh giaûi thích raèng toâi khoâng caàn gì ngoaøi baùnh gaïo vaø nöôùc suoái ñeå soáng, thì y boång ñeå yù ñeán goùi baùnh gaïo cuûa toâi. Toâi ñoåi ngay chieán löôïc vaø noùi raèng ñoù chæ laø nhöõng baùnh ngoït, nhöõng moùn aên ñeå nhaém chôi vì vaäy y cho qua. Nhöng veà nöôùc suoái thì y nhaát quyeát khoâng nghe. Toâi muoán mua baát cöù thöù nöôùc ngoït naøo ôû tieäm baùnh


63

tö töôûng, hoaëc baèng lôøi noùi, hoaëc baèng haønh ñoäng. Boãng nhieân toâi nhaän thaáy raèng caûnh ruøng rôïn nhaát trong maáy cuoán phim maøu cuûa moät nhaân chöùng quay ñöôïc laø caûnh Toång thoáng ñöùng yeân nhö pho töôïng khoâng bieát laøm gì hôn laø ñöa tay leân coå, laøm thaønh moät muïc tieâu baát ñoäng.

Dó nhieân UÛy ban khoâng noùi gì nhieàu ñeå laøm saùng toû vaán ñeà naøy, chæ noùi ñaïi khaùi laø sau khi phaân taùch maáy cuoán phim, ngöôøi ta caên cöù treân söï kieän laø moät ngöôøi khi truùng ñaïn coù theå khoâng phaûn öùng ngay, vaø theo caùc chuyeân vieân, trong moät vaøi tröôøng hôïp naïn nhaân coù theå khoâng hay bieát laø mình ñaõ truùng ñaïn ôû ñaâu, hoaëc luùc naøo. Ñieàu naøy raát ñuùng, phaûn öùng khi laâm naïn tuyø theo moãi caù nhaân. Theo kinh nghieäm, trong chieán traän, trong caùc tai naïn xe hôi, trong luùc saép cheát ñuoái, khi gaëp moät nguy cô naøo, moät vaøi giaây ñoàng hoà coù theå laø caû moät theá kyû ñònh ñoaït söï soáng cheát. Baûn naêng coù kòp thôøi ñeå phaûn öùng mau leï, ñuùng luùc vaø chính xaùc tröôùc moïi bieán coá hay khoâng, ñoù laø caùch ño löôøng khaû naêng phaûn öùng cuûa moãi caù nhaân trong quaân ñoäi. Vaø ñaây cuõng laø ñieàu kieän thöù saùu, ñieàu kieän quan troïng nhaát trong caùc ñieàu kieän söùc khoûe ñöôïc nhaán maïnh trong cuoán saùch nhoû cuûa oâng Ohsawa, caên cöù treân nhöõng saùch vôû AÙ Ñoâng löu truyeàn xöa caû 5000 naêm nay. Naêm ñieàu kia ñöôïc cho ñieåm töø 10 ñeán

G.OHSAWA 62

luùc baáy giôø troâng coù veû kyø dò, moät tay giô leân, coù leõ laø tay traùi, toâi thaáy moät maûnh soï maøu ño ñoû nhö maøu thòt, toâi coù caûm töôûng nhö luùc aáy nhaø toâi hôi nhöùc ñaàu. Taát caû chæ coù theá. Khoâng coù maùu hoaëc gì khaùc. Roài hình nhö nhaø toâi laøm nhö vaày (nhaùi laïi ñieäu boä) ñöa tay leân traùn ñoaïn ngaõ chuùi vaøo ngöôøi toâi. Theá roài toâi oâm choaøng laáy nhaø toâi keâu leân: “OÀ khoâng, khoâng, khoâng…” Toâi muoán noùi: “Laïy Chuùa, hoï ñaõ baén choàng toâi” Toâi cuõng nhôù laø toâi ñaõ gaøo leân: “Em yeâu anh, anh ôi”.

Theo phaàn lôùn caùc lôøi khai thì chæ coù ba phaùt suùng. UÛy ban keát luaän raèng coù leõ moät phaùt traät chieác xe mui cuûa Toång thoáng vaø ba phaùt ñöôïc baén trong thôøi gian 4, 8 giaây ñeán hôn 7 giaây. Maáy ngöôøi chöùng chuyeân moân ñoaùn chaéc raèng neáu phaùt suùng thöù hai traät ñích, Oswald coù ñuû thì giôø töø 4, 8 ñeán 5, 6 giaây ñeå baén ba phaùt tieáp. Neáu töø phaùt thöù nhaát hoaëc phaùt thöù ba traät, Oswald coù hôn 7 giaây ñeå baén ba phaùt”.

Khoaûng thôøi gian giöõa phaùt suùng ñaàu tieân khoâng nguy hieåm – truùng coå Toång thoáng vaø phaùt thöù hai trí maïng truùng soï oâng laø töø 4,8 ñeán 7,8 giaây. Nhöõng ngöôøi ngoài trong chieác xe mui – baø Connally, phaûn öùng kòp thôøi, dìu choàng xuoáng thoaùt naïn, coøn Thoáng ñoác Connally, baø Kennedy vaø chính Toång thoáng coù töø 4, 8 ñeán 7, 8 giaây ñeå phaûn öùng hoaëc baèng


35

cuõng ñöôïc, nhöng veà nöôùc suoái thì phaûi hoûi yù kieán caáp treân. Chuùng toâi ñi ñeán moät söï dung hoaø. Vì Irma coù baûo toâi: “Anh xin hoï ít nöôùc soâi ñeå nguoäi”. Vieân giaùm nguïc baèng loøng kyù giaáy cho pheùp toâi ñöôïc uoáng nöôùc soâi ñeå nguoäi moãi ngaøy 3 laàn. Vôùi nöôùc naøy vaø soá baùnh Irma cho, toâi coù theå soáng qua ngaøy ñöôïc. Maõi ñeán toái Chuùa nhaät, leänh caáp nöôùc soâi cho toâi vaãn chöa chuyeån tôùi nôi phuï traùch. Toái ñoù hoï doïn traø ñaù cho chuùng toâi. Sau gaàn moät traêm giôø khoâng uoáng nöôùc toâi bò caùm doã. Toâi laáy muoãng caø pheâ muùc moät ít uoáng nhaép nhaép. Toâi bò phoûng mieäng nhö uoáng phaûi Listerine soâi. Chaúng maáy choác vieäc raéc roái trong phoøng giaáy vieân giaùm nguïc ñaõ lan ra khaép khaùm ñöôøng. Töø ñoù caùc tuø nhaân chia ra töøng nhoùm ñeå nghe toâi giaûng veà y lyù Ñoâng phöông. Dó nhieân laø coù nhieàu keû khoâng tin neân buoâng ra nhöõng lôøi gieãu côït. Nhöng ñeán khuya, khi ñeøn ñuoác taét heát, nhöõng ngöôøi quaù maäp hoaëc beänh taät thöôøng ñeán beân toâi hoûi han caùch thöùc chöõa trò. Ñeán ngaøy thöù saùu, toâi ñoät nhieân ñöôïc phoùng thích. Toâi chæ coøn coù 62 kyù röôõi. Maét tuy coù saâu theâm ñoâi chuùt, maáy goùi baùnh gaïo toâi chöa ñoäng tôùi, nhöng tình traïng toâi laïi khaû quan hôn khi môùi vaøo tuø. Chæ coù moät laàn trong ñôøi toâi bò laâm vaøo hoaøn caûnh töông tôï: aáy laø khi bò keït sau giôùi tuyeán cuûa ñòch quaân ôû Alsace (Phaùp) maø khoâng coù gì aên uoáng caû. Thaät ra, noùi chung thì côm gaïo löùt cuõng ñaõ hôn haún thöùc aên cuûa quaân ñoäi. Ñieàu naøy laøm cho toâi suy nghó nhieàu ñeán söï deûo

G.OHSAWA 36

dai cuûa quaân du kích trong röøng raäm AÙ chaâu vôùi caùch tieáp teá thoâ sô baèng gaïo nheùt ñaày trong tuùi ñeo löng vaãn hôn haún nhöõng quaân ñoäi phöông Taây vôùi loái trang bò vaø tieáp teá ñaày ñuû cuûa hoï. OÂng Ohsawa ñaõ vieát: “Haõy töï chöõa cho laønh tröôùc khi laøm vieäc gì khaùc”. Toâi ñem cuoán saùch nhoû ra ñoïc laïi töø ñaàu chí cuoái. Cuoán saùch aáy ñaõ thaønh cuoán kinh nhaät tuïng cuûa toâi, vaø toâi caûm thaáy ñaõ hoaøn toaøn laønh beänh. Khi toâi gheù thaêm Irma, baø ta thaát voïng vì söï tuyeät thöïc vaø tónh taâm cuûa toâi ñaõ bò chaám döùt quaù ñoät ngoät nhö vaäy. Nhöng deã gì maø muoán vaøo tuø ra khaùm baát cöù luùc naøo? Chuùng toâi vöøa aên kem gaïo löùt vöøa noùi chuyeän raát laâu. Toâi ñaõ ñònh saün moät soá caâu hoûi. Giôø ñaây toâi thaáy mình ñaõ hoaøn toaøn ñöôïc giaûi thoaùt, toâi voâ cuøng bieát ôn taát caû moïi ngöôøi moïi vieäc giuùp toâi thaâu nhaäp ñöôïc nhieàu kinh nghieäm; toâi töï hoûi coù bao nhieâu ngöôøi ôû Nöõu Öôùc ñaõ ñoïc baøi baùo ñaêng trong tôø Herald Tribune vaø coù phaûn öùng nhö toâi. Irma coù veû böïc doïc “Chaéc chaúng bao nhieâu, vaøi baø giaø, Carmen, anh, theá thoâi” Thaät khoù maø tin ñöôïc, Carmen vaãn tieáp tuïc theo pheùp döôõng sinh, vaø ngaøy caøng ñeïp ra. Ñieàu laøm toâi suy nghó laø chính toâi chöa loâi cuoán ñöôïc ai. Ñaây laø vaán ñeà cuõ rích, vaán ñeà giao teá.


61

- “Vaøi giaây sau ñoù thì tieáng suùng noå lieân tieáp, Toång

thoáng ñöa tay leân taän coå. Ngöôøi oâng nhö baát ñoäng trong giaây laùt roài hôi chuùi ñaàu veà phía tröôùc. Moät vieân ñaïn ñaõ xuyeân qua gaùy oâng. Leõ ra veát thöông ngay coå khoâng laøm nguy haïi ñeán tính meänh cuûa Toång thoáng Kennedy. Thoáng ñoác Connally caûm thaáy nhö bò ai ñaäp maïnh sau löng oâng cuõng bò truùng moät vieân. Söùc maïnh cuûa taàm ñaïn xoay ngöôøi oâng qua beân phaûi vaø baø Connally keùo oâng ngoài thuïp xuoáng. Lieàn ñoù Toång thoáng Kennedy bò boài theâm moät vieân ñaïn khaùc vaøo sau ñaàu, chính laø veát thöông trí maïng. Toång thoáng ngaõ haún veà phía beân traùi vaøo chaân baø Kennedy.

Thoáng ñoác Connally:

“ Laém khi toâi töï hoûi taïi sao toâi ñaõ phaûn öùng quaù chaäm chaïp. Toâi nhôù roõ laø toâi coù thoát leân moät lôøi gì. Toâi noùi: “OÀ khoâng, khoâng, khoâng., Laïy chuùa, chuùng seõ gieát heát chuùng mình. Taïi sao luùc ñoù toâi laïi khoâng noùi: “Naèm xuoáng, naèm xuoáng trong xe…” Nhöng toâi ñaõ khoâng noùi theá…

Baø Kennedy:

_ Roài boãng nhieân Thoáng ñoác Connally la leân; “OÀ

khoâng, khoâng, khoâng”… vaø tieáp ñoù laø nhöõng tieáng noå ruøng rôïn. Caùc oâng ñaõ roõ. Choàng toâi khoâng thoát ñöôïc tieáng naøo. Vì theá khi toâi quay sang maët, toâi chæ coøn nhôù laø boä ñieäu nhaø toâi

G.OHSAWA 60

ñöôïc nhöõng ngöôøi ñaõ töøng lieân laïc vôùi toâi, nhöõng ngöôøi maø toâi chöa heà moät laàn gaëp maët. Ngöôøi baïn naøy truyeàn cho ngöôøi baïn kia, vôï choàng truyeàn cho nhau, roài gia ñình nhaø vôï, gia ñình nhaø choàng, cho caùc gia ñình baïn beø, cöù theá lan roäng maõi ra. Hoï keùo nhau ñeán nhaø saùch Ohsawa ôû ñöôøng Lamartine, taïi ñoù coù saün cuoán saùch cuûa Tieân sinh ñaõ ñöôïc dòch ra phaùp ngöõ, roài hoï ñeán vieáng tieäm Les Trois Epis, sieâu thò döôõng sinh tí hon ôû ñöôøng Lamartine, hoï mua saûn phaåm döôõng sinh vaø khôûi söï chöõa laønh chaúng khoù nhoïc gì caû. Thaät khaùc xa Nöõu Öôùc nôi maø gaëp toaøn trôû ngaïi. Coù leõ Ohsawa Tieân sinh coù lyù. Ñöôøng soá 57 vaø Ñaïi loä thöù Ba laø thuû ñoâ vaø trung taâm cö nguï cuûa nhöõng ngöôøi bò chöùng tam baïch ñaûn treân coõi ñôøi naøy.

Vaøo cuoái thaùng 9, khi baûn töôøng trình cuûa UÛy ban, do ngöôøi caàm ñaàu laø quan toaø Earl Warren, ñöôïc coâng boá, vaø vaøo ñaàu thaùng chín khi nhöõng cung töø cuûa caùc nhaân chöùng vuï thaûm saùt Dallas ñöôïc phoå bieán, toâi say meâ ñoïc töøng chöõ cuûa taäp taøi lieäu nhö ñaõ theo doõi baùo chí caùch ñaây maáy thaùng. Nhöng laàn naøy toâi ñoïc vôùi moät nhaõn quan khaùc haún, nhaõn quan cuûa ngöôøi ñaõ töøng bò chöùng tam baïch ñaûn.

Toâi suïc saïo trong haøng loaït chi tieát vaø ñaùnh daáu nhöõng caâu quan troïng maø veà sau toâi raùp laïi vôùi nhau:


37

Irama coù moät taäp baûn thaûo dòch ra tieáng Anh töø cuoán saùch môùi nhaát cuûa oâng Ohsawa xuaát baûn ôû Ba leâ veà beänh ung thö. Baø muoán ñem in thaønh saùch. Hai nhaø xuaát baûn Myõ thoaït tieân töø choái khoâng nhaän. Tình côø ngöôøi chuû buùt cuûa moät trong hai nhaø xuaát baûn aáy laïi laø ngöôøi maø toâi quen vaø kính meán. Toâi goïi ñieän cho oâng ta, nhöng khoâng gaëp, bôûi vaäy toâi gôûi cho oâng ta moät böùc thö coá naøi xin xeùt laïi vaán ñeà. Toâi mua theâm moät cuoán ZEN nöõa gôûi cho oâng chuû buùt moät nhaø xuaát baûn khaùc hy voïng oâng ta seõ ñoïc vaø ñeå yù ñeán, vì ñoái vôùi cuoán saùch nhoû cuûa oâng Ohsawa thaät laø quan troïng. Neáu khoâng tìm ñöôïc caùch naøo ñeå phoå bieán cuoán saùch aáy taïi Myõ thì taát caû chuùng toâi thaät laø bò chöùng tam baïch voâ phöông cöùu chöõa. Ñoàng thôøi toâi trôû laïi coâng vieäc thöôøng leä, nhöng moät tuaàn leã keït chaân trong nhaø giam cuõng ñaõ laøm toâi lôõ laøng nhieàu chuyeän.

Irma laïi khaùc, baø toû ra bieát ôn nhöõng bieán coá tai haïi ñoù cuûa toâi. Baø heïn seõ tin cho toâi hay neáu nhaän ñöôïc thö traû lôøi cuûa Ñaïi loä Madison. Baø baûo toâi: “Sao anh khoâng thöû vieát moät baøi veà kinh nghieäm rieâng cuûa anh gôûi cho moät taïp chí naøo ñoù”. Ñieàu naøy, thaät toâi chöa bao giôø nghó tôùi.

Tröôùc kia tôø Herald Tribune khoâng chòu ñaêng taûi tin aên khaùch veà lôøi tieân tri bi thaûm vaø ñoäc nhaát veà caùi cheát cuûa ba nhaân vaät quoác teá noùi treân, thì deã gì baây giôø toâi thuyeát

G.OHSAWA 38

phuïc ñöôïc hoï ñaêng baøi cuûa toâi. Caâu chuyeän naêm saùu ngaøy trong khaùm ñöôøng ñeå chöõa ñöôïc beänh tró vaø beänh nhöùc ñaàu cuûa toâi coù veû taàm thöôøng quaù, toâi luùng tuùng chaúng bieát phaûi vieát ra laøm sao. Toâi höùa vôùi Baø seõ suy nghó laïi, vaø roài toâi ñaõ giöõ lôøi höùa.

Theo oâng Ohsawa, treân ñôøi naøy chaúng coù söï hieän höõu naøo toát hay laø xaáu caû, maø chæ coù AÂm vaø Döông thoâi. Beà maët caøng lôùn bao nhieâu, thì beà traùi caøng to baáy nhieâu, ñoù laø ñònh luaät baát di baát dòch oâng thöôøng nhaéc ñeán. Beänh taät laø ngöôõng cöûa ñöa ñeán söùc khoeû. Bi kòch seõ daãn ñeán haøi kòch. Tai öông trôû thaønh dieãm phuùc. Ñuùng nhö vaäy, vuï thaûm saùt Dallas ñoái vôùi toâi laø caû moät aân hueä, vì chính noù laø maáu choát cuûa caû moät chuoãi daøi bieán chuyeån ñaõ cöùu soáng toâi. Nhieàu thaùng tröôùc khi xaûy ra vuï naøy, toâi khoâng heà ñoïc saùch baùo. Neáu vuï thaûm saùt Toång thoáng Kennedy khoâng xaûy ra ñeå toâi phaûi theo doõi töôøng taän moïi chi tieát thì chaéc chaén toâi ñaõ khoâng gaëp duyeân laønh naøy. Toâi chæ xin ghi laïi moät vaøi ñieàu chính nhö vaäy maø thoâi.

Keå leå caø keâ treân maët baùo, chaéc chaén seõ laøm maát thì giôø ñoäc giaû, maø vaén taét quaù thì chuyeän cuûa toâi laïi khoâng ñaàu khoâng ñuoâi. Toâi muoán vieát laïi caâu chuyeän cuûa Irma, nhöng laøm sao hay baèng chính baø töï vieát laáy, Irma coù veû thaát voïng vì toâi töø choái. Moät laàn nöõa toâi laïi thaát baïi.


59

ñöôïc nhaéc ñeán laø: “Thöù nhaát Döôõng sinh, thöù nhì Nhu ñaïo”. Toâi neâu leân caâu ñoù ñeå traùnh khoûi taäp vaø chæ ñöùng xem thoâi. Ñoái vôùi nhöõng ngöôøi khoâng nhìn quen, thaät laø moät caûnh khoâi haøi khi thaáy caùc baø ñaõ ngoaøi luïc tuaàn, toùc muoái tieâu, nghieâng mình chaøo nhau thaät leã ñoä tröôùc khi vaät nhau teù laên cuø treân ñaùm coû öôùt söông mai.

Sau boán möôi taùm giôø sinh hoaït trong moät theá giôùi kyø laï nhö vaäy, toâi ñöôïc ñieän thoaïi goïi veà Ba leâ gaáp. Toâi coá trôû laïi khaùch saïn Le Parc theâm vaøi ngaøy maø khoâng ñöôïc. Theá laø toâi laïi phaûi töï naáu laáy côm gaïo löùt maø aên. Ngöôøi ta baûo “Buït nhaø khoâng thieâng” laø theá. Moät ngöôøi Myõ laïi ñi truyeàn baù trieát thuyeát AÙ Ñoâng giöõa Kinh thaønh aùnh saùng cuûa AÂu chaâu, nghe thaät traùi tai vaø laï luøng laøm sao!

Khoâng coá gaéng truyeàn baù, vaø cuõng khoâng coù hai chieác aûnh kia, duø muoán duø khoâng toâi cuõng ñaõ trôû thaønh ngöôøi cha cuûa moät gia ñình döôõng sinh caøng ngaøy caøng ñoâng ngay taïi Ba leâ. Khôûi ñaàu laø taïi moät tieäm caø pheâ ôû ñaïi loä Champs Elyseùes khi toâi giaûi thích taïi sao toâi khoâng uoáng nöôùc. Chieàu ñoù, hai ngöôøi ñieän thoaïi laïi xin “nhaäp moân”. Hai roài naêm, naêm roài möôøi. Töø ñoù toâi khoâng theøm ñeám nöõa. Moïi thöù beänh, töø beänh sang thaáp ñeán beänh söng khôùp xöông chöa ñaày möôøi ngaøy ñaõ laønh. Toâi nghe keå laïi raèng cuoäc soáng cuûa nhieàu ngöôøi ñaõ bieán ñoåi haún vì tình côø hoï gaëp

G.OHSAWA 58

tin meï bò beänh lieàn xin nghæ veà ñöa baø ra khoûi beänh vieän. Caäu töï tay naáu côm gaïo löùt cho meï duøng, chæ trong möôøi ngaøy thì baø khoûi beänh. Töø Luaân ñoân baø ñaùp maùy bay qua Phaùp roài thueâ xe hôi töï laùi veà Saint Meùdard tham döï caùc buoåi thuyeát giaûng cuûa Ohsawa Tieân sinh. Baø kia traïc tuoåi trung nieân ngöôøi Do Thaùi töø Ba leâ xuoáng. Baø maéc beänh khuûng hoaûng thaàn kinh sau khi bò boïn Ñöùc quoác xaõ giam caàm hai naêm, phaûi naèm ôû beänh vieän möôøi baûy naêm ôû Ba leâ ñeå ñieàu trò. Moät ngöôøi chò ruoät cuûa baø ñaõ töøng aùp duïng khoa döôõng sinh coù hieäu quaû lieàn tìm caùch ñem baø ra khoûi beänh vieän. Ba tuaàn sau laïi ñöa baø ñeán traïi heø naøy. Sau maáy ngaøy aên theo phöông thöùc soá 7, baø ta baây giôø tinh thaàn ñaõ minh maãn vaø thö thaùi nhö moïi ngöôøi khaùc.

Trong hai ngaøy ôû traïi, ñeå trao ñoåi kinh nghieäm toâi phaûi keå ñi keå laïi chuyeän toâi e coù ñeán caû naêm chuïc laàn. Chæ moät trong nhöõng maãu chuyeän vuïn vaët naøy cuõng ñuû ñeå laøm baøi môû ñaàu thaät hay cho cuoán saùch döôõng sinh coøn hay hôn laø chính cuûa toâi vaäy.

Tuy nhieân chöông trình ôû traïi Ohsawa khoâng phaûi chæ goàm coù côm, muoái vaø thuyeát trình. Chöông trình khôûi söï moãi ngaøy baèng moät giôø hoïc Hieäp khí ñaïo treân baõi coû xanh phía sau khaùch saïn. Caùc moân Nhu ñaïo, karateù vaø Hieäp khí ñaïo hoài ñoù raát thònh haønh beân Phaùp, cho neân trong caùc giôùi döôõng sinh Phaùp moät trong nhöõng caâu chaâm ngoân thöôøng


39

Boãng moät hoâm toâi nhaän ñöôïc moät böùc thö cuûa oâng Felix Morrow Giaùm ñoác haõng University Books. Thö gôûi ñaõ hôn 10 hoâm, nhöng cöù ñi loanh quanh theo toâi vaøo khaùm ñöôøng roài chuyeån ra laïi, neân ñeán treã. Hoâm nhaän thö, laø moät ngaøy thöù baûy cuûa thaùng baûy. Vaên phoøng oâng Morrow khoâng laøm vieäc ngaøy ñoù. Gaàn suoát ngaøy thöù Hai toâi laïi phaûi coù maët ôû Toaø aùn. Maõi ñeán xeá chieàu toâi môùi ñieän thoaïi ñöôïc cho oâng ta, vaø chính oâng ta ñaõ traû lôøi toâi, vaøo luùc nhaân vieân ñaõ ra veà heát. Chính oâng cuõng vöøa thu xeáp xong haønh lyù vaø ñang söûa soaïn ra veà ñeå hoâm sau leân ñöôøng ñi AÂu chaâu, coøn toâi saùng hoâm sau laïi phaûi ra toaø laàn nöõa. OÂng Felix cho hay seõ trôû veà ngaøy 18 thaùng 8. Toâi heïn seõ goïi daây noùi cho oâng ta, vì oâng coù moät chuyeän muoán baøn vôùi toâi. Caâu chuyeän chæ giaûn dò coù theá.

Nhöng ngaøy 7 thaùng 7 thì toâi coù vieäc phaûi sang Luaân ñoân. Moät cuoán phim do toâi thöïc hieän töø thaùng Hai ñaõ baét ñaàu ñem trình chieáu ôû Manhattan trong thôøi gian toâi bò maát töï do. Toâi ñaõ hôïp taùc cuøng moät Giaùm ñoác ngöôøi Phaùp ñeå vieát ra baûn phaân caûnh vaø sau nhöõng khoù khaên thöôøng leä cuoán phim ñaõ ñöôïc moät coâng ty ngöôøi AÂu saûn xuaát. Nhöng hieän nay cuoán phim ñang gaëp moät vaøi raéc roái vaø ñaõ bò ngöng chieáu. Phaûi thay ñoåi caùc vai neân baûn phaân caûnh cuõng phaûi vieát laïi. Nhoùm ngöôøi Phaùp ñaõ trôû veà Ba leâ ñeå tìm caùch vôùt vaùt phaàn naøo

G.OHSAWA 40

cuoán phim hoaëc neáu caàn phaûi quay laïi toaøn dieän. Toâi caàn moät böùc aûnh caên cöôùc môùi ñeå laäp soå thoâng

haønh. Tröôùc khi leân maùy bay, toâi goïi ñieän cho thö kyù cuûa Felix Morrow hoûi ñòa chæ caùc khaùch saïn cuûa oâng ta taïi Ba leâ vaø Luaân ñoân, nôi ñoäc nhaát toâi ñöôïc bieát moät ngöôøi theo döôõng sinh vaø bieát naáu caùc moùn aên döôõng sinh. Vì theá ñeán phi tröôøng Luaân ñoân laø toâi goïi ñieän thoaïi cho hai ngöôøi: Coâ Sheila (coâ ta môøi toâi duøng côm toái coù moùn xuùp bí vôùi côm gaïo löùt) vaø oâng Morrow. Khaùch saïn traû lôøi laø oâng ñi vaéng, toâi nhôø vieát giaáy nhaén laïi vì nghó raèng coù leõ oâng ta cuõng ñi nghæ cuoái tuaàn nhö moïi ngöôøi ôû vuøng queâ. Nhöng toâi laàm vì saùng Chuùa nhaät oâng goïi ñieän thoaïi môøi toâi duøng côm tröa taïi khaùch saïn.

Saùu thaùng qua, toâi ñaõ quen vôùi hình voùc maûnh mai hieän taïi vaø khoâng coøn quan taâm ñeán söï bieán daïng aáy nöõa. Toâi queân maát raèng thôøi gian tröôùc ñoù toâi chæ tình côø gaëp Felix coù moät laàn ôû ngoaøi ñöôøng, coøn baø Felix thì ñaõ töø maáy naêm nay toâi chöa gaëp laïi. Dó nhieân baø ta khoâng nhaän ra toâi, nhöng Felix thì ngaïc nhieân voâ cuøng vaø hoûi toâi maõi veà söï thay ñoåi ñoù. Ñaùng leõ vôùi ngöôøi khaùc toâi phaûi keå laïi caâu chuyeän töø ñaàu, nhöng vôùi Felix Morrow toâi coù theå ñi ngay vaøo vaán ñeà. Toâi hoûi oâng ta:

- Ñaõ bao giôø anh nghe ñeán moät ngöôøi Nhaät teân laø


57

nhö bò laïc vaøo röøng coâng thöùc hoaù hoïc vaø nghòch thuyeát veà sinh vaät hoïc, neân cuoái cuøng y laëng leõ ruùt lui.

Sau baøi thuyeát trình, trong khi kieåm ñieåm söï tieán trieån cuûa phong traøo döôõng sinh ôû Hoa kyø, Ohsawa Tieân sinh laáy trong ví ra hai chieác aûnh baát huû cuûa toâi – anh maäp Oliver Hardy chuïp tröôùc, vaø anh chaøng raén roûi Steve Mc Queen chuïp sau – ñöa cho caùc thính giaû chuyeàn tay nhau xem. Hai chieác aûnh ñaõ laøm cho moïi ngöôøi söûng soát vaø laï luøng. Toâi nghieâng mình vuïng veà chaøo cöû toaï vaø leã pheùp xin hoï mieãn cho khoûi phaûi noùi gì caû. Nhöng cöû chæ cuûa toâi laïi trôû thaønh moät loái töï giôùi thieäu vôùi taát caû. Töø ñoù toâi laø keû mang danh “oâng nhaø vaên Myõ ñaõ suït 25 kyù loâ”.

Xeùt theo töøng khía caïnh rieâng bieät cuûa moãi caù nhaân hay noùi chung cho taát caû moïi ngöôøi coù maët taïi ñaây cuoäc hoïp maët traïi heø Ohsawa quaù ñuû ñeå cung caáp taøi lieäu vieát thaønh caû loá truyeän khoâng ñaàu khoâng ñuoâi hoaëc moät cuoán saùch thaät hay. Chaúng haïn hai baø ngoài caïnh nhau trong böõa côm toái. Moät baø laø vôï moät vieân chöùc ngoaïi giao Hoa kyø. Trong chuyeán du ngoaïn Hy laïp baø thình lình bò ñau ruoät naëng. Trôû veà Hoa thònh ñoán baø vaøo naèm taïi beänh vieän suoát maáy tuaàn maø beänh khoâng heà thuyeân giaûm. Ngöôøi con trai cuûa baø ñang theo hoïc taïi Ñaïi hoïc ñöôøng Harvard, nhôø nhöõng buoåi hoïc Nhu ñaïo vaø Hieäp khí ñaïo ñöôïc nghe noùi ñeán thuyeát döôõng sinh Ohsawa. Sau khi nghe

G.OHSAWA 56

caûnh töôïng coù theå laøm ñeà taøi quaûng caùo cho Ñaïi loä Madison vì ôû ñaây ngöôøi ta ñaõ chaùn ngaáy vì lôøi phao raèng nhaø naøy ñang laøm quaûng caùo cho beänh ung thö.

Trong buoåi aên toái, oâng Hoki ngoài ñoái dieän toâi. Tröôùc caùch ngoài lòch söï ngay thaúng vaø thoaûi maùi cuûa oâng, toâi caûm thaáy mình nhö quaù caåu thaû beâ boái. Caùi veû thoaùt tuïc vaø ñieàm ñaïm cuûa oâng chöùng toû moät loái soáng rieâng bieät. Ñoät nhieân nhanh nhö caét, oâng ñöa tay ruùt boù hoa trong chieác bình pha leâ ñeå tröôùc maët, nhanh nheïn tæa bôùt vaøi caønh laù xanh, loaïi theâm moät vaøi caønh nhoû, roài caém trôû laïi vaøo bình. Boù hoa baây giôø ñaõ ñöôïc saép xeáp theo loái coå ñieån trong söï quaân bình AÂm Döông. Khoâng moät ñieàu gì, daàu chæ nhoû moïn nhö moät ñoaù hoa, ñöôïc pheùp ñi ra ngoaøi nguyeân taéc cuûa söï quaân bình trong leã nghi aåm thöïc dinh döôõng.

Caùc ñeà taøi dieãn thuyeát cuûa Ohsawa Tieân sinh chieàu hoâm aáy vaø ngaøy hoâm sau ñeàu ñaët troïng taâm vaøo cuoäc caùch maïng kyõ ngheä thöù ba. Toâi xin ñöôïc löôùt qua vaán ñeà vì naêm tôùi taát caû vaán ñeà naøy seõ ñöôïc in ra thaønh saùch.

Toái hoâm aáy moät ngöôøi Phaùp ñaõ ñöùng tuoåi töø ngoaøi khu phoá leûn vaøo giaûng ñöôøng vaø laëng leõ chieám moät choã ngoài gaàn cöûa. Coù leõ oâng ta töôûng ñaâu seõ ñöôïc giaûng veà nhöõng caùch thöùc aên uoáng kyø laï do chính con ngöôøi maø ma löïc ñaõ truyeàn ñi khaép laøng. Nhöng y cuõng nhö toâi coù caûm töôûng


41

Sakurazawa hay Ohsawa chöa. Thoâng thöôøng chaúng nhöõng Felix bieát töôøng taän ngöôøi ñöôïc hoûi tôùi, maø chính Felix cuõng ñaõ coù laàn gaëp ñöôïc oâng trong moät chuyeán oâng Ohsawa vieáng thaêm Nöõu Öôùc. Felix chæ ngaïc nhieân veà moät ñieåm trong caâu chuyeän cuûa toâi. Döôùi caùi nhìn cuûa moät tay xuaát baûn saùch, oâng ta khoù tin raèng chæ nhôø moät cuoán saùch coûn con maø toâi ñaõ bieán ñoåi ñöôïc caû cuoäc ñôøi.

Chuùng toâi noùi chuyeän raát laâu, boång nhieân Felix ngaõ ngöôøi döïa vaøo löng gheá roài noùi: “Toâi coù moät döï tính daønh cho anh ñaây”, - thaät söï vôùi Felix khoù maø suy dieãn ñöôïc oâng ta ñang nghó gì, seõ laøm gì. – OÂng tieáp: “Ngay laàn ñaàu tieân gaëp oâng Ohsawa toâi raát caûm kích. Toâi luoân luoân bò daèn vaët vì ñaõ khoâng theo ñöôïc oâng hoaëc chöa laøm ñöôïc moät caùi gì sau buoåi gaëp gôõ ñoù. Neáu anh dòch laïi cuoán saùch cuûa OÂng, toâi saün saøng in vaø phaùt haønh”

Hieän baûn dòch baèng tieáng Anh ñöôïc in ôû Nhaät caàn phaûi söûa chöõa laïi raát nhieàu vì khoâng laøm haøi loøng oâng Ohsawa. Ñieàu naøy khoâng choái caõi ñöôïc. Chính oâng ñaõ baûo vôùi oâng Felix nhö theá. Tieáng Nhaät deã dòch ra tieáng Phaùp hôn tieáng Anh. Tieáng Phaùp cuûa toâi raát toài vaø khoâng duøng ñöôïc. Nhöng Felix toû yù raát cöông quyeát, khoâng ai coù kinh nghieäm nhieàu nhö anh. Ñoù môùi laø ñieàu quan yeáu. “Chuùng ta cuøng qua Ba leâ gaëp oâng ta ñeå xin pheùp in”

G.OHSAWA 42

Tröôùc ñoù, Irma ñaõ thoâng baùo cho toâi laø oâng Ohsawa seõ qua Nöõu Öôùc trong kyø heø naøy, nhöng chöa bieát ngaøy giôø naøo. Toâi lieàn ñieän thoaïi cho baø ta ñeå hoûi kyõ laïi vaø bieát raèng oâng Ohsawa hieän ñang coù maët ôû California vaø saép ñi Nöõu Öôùc. OÂng seõ gheù Ba leâ ngaøy 17 thaùng 7, löu taïi ñaây moät ngaøy roài ñi mieàn Nam nöôùc Phaùp. Coøn Felix thì ngaøy hoâm sau cuõng ñi Ba leâ vaø chôø ôû ñoù cho ñeán ngaøy 18. Toâi nhôø Irma coá gaéng xin oâng Ohsawa cho chuùng toâi gaëp taïi Ba leâ ngaøy thöù hai 17 thaùng 8. Khi toâi noùi laïi cho oâng Felix bieát moïi vieäc, thì baø vôï nheï nhaøng noùi vôùi choàng: “Anh nhôù nheù, moät khi anh cho in cuoán saùch aáy ra laø anh phaûi aên theo phöông phaùp döôõng sinh ñaáy!”

Toâi cuõng tin cho Sheila hay, coâ ta reo leân trong ñieän thoaïi: “Hay quaù!”

Tình côø buoåi toái tröôùc ngaøy rôøi Luaân ñoân, toâi xem ñaøi truyeàn hình BBC ñöôïc thaáy Töôùng De Gaulle ñeán Saint Tropez chuû toïa leã Nhò thaäp Chu nieân ngaøy Quaân ñoäi Ñoàng minh ñoå boä leân bôø beå mieàn Nam nöôùc Phaùp 15/8/1944

Toâi ñang baän taâm vôùi cuoäc gaëp gôõ vaøo hoâm 17 thaùng 8 neân queân baüng maát laø ngaøy 15 thaùng 8 ñoái vôùi toâi cuõng laø moät ngaøy kyû nieäm. Toâi luïc loïi trong ñaùm giaáy tôø cuõ ñeå tìm laïi tôø chöùng minh thö hoài xöa do Ñoaøn quaân ñaàu tieân cuûa Phaùp caáp cho toâi, vì toâi ñaõ töøng phuïc vuï trong quaân ñoäi naøy


55

yù raát muoán ñöôïc vieáng thaêm Trung quoác ñeå tìm hieåu roõ hôn nhöõng tin töùc noùi veà söï phuïc höng neàn y khoa coå truyeàn Trung Hoa do chính phuû nöôùc naøy chuû xöôùng.

Cuõng nhö moïi ngöôøi khaùc, Tieân sinh raát mong öôùc ñöôïc giaùp maët Chuû Tòch Mao Traïch Ñoâng, sieâu danh nhaân duy nhaát “baát khaû dieän kieán”

Veà phöông dieän hoân nhaân, ñaëc bieät laø taïi Hoa kyø, Tieân sinh toû yù lo laéng thaät söï, vaø khoâng toû yù ngaïc nhieân maáy veà chuyeän hoân nhaân cuûa toâi. Vôùi veû nhö kinh haõi, tieân sinh baûo:

“Ñaøn baø Myõ döông quaù”. Roài oâng hoûi ngaøy sinh cuûa toâi vaø vôïi toâi. Ñuùng nhö Tieân sinh öôùc ñoaùn, hai chuùng toâi sinh caùch nhau khoâng ñaày ba thaùng thay vì thôøi gian lyù töôûng saùu thaùng theo tieâu chuaån coå truyeàn cuûa ngöôøi Nhaät.

Chieàu hoâm aáy, theâm söï coù maët cuûa Hoki Tieân sinh laøm cho traïi heø caøng haøo höùng. OÂng Hoki laø nhaø yoki taân tieán nhaát, vöøa töø Ba leâ ñeán baèng xe hôi. Cöù nhìn oâng chaäm raõi ñeám böôùc treân ñöôøng phoá nhoû heïp cuûa moät thaønh phoá tænh nhoû nöôùc Phaùp cuõ kyõ töø theá kyõ thöù 17 vôùi chieác aùo daøi ñen treân mình, vaø ñoâi deùp Nhaät döôùi chaân, hình aûnh ñoù quaù ñuû ñeå laøm cho moät tay chuyeân saûn xuaát phim loaïi ñôït soáng môùi phaûi söûng soát. Nhöng ñieàu laøm toâi söûng soát hôn nöõa laø khi thaáy oâng Hoki thoø tay vaøo chieác aùo coå truyeàn cuûa oâng laáy ra moät goùi thuoác laù Kool môøi toâi huùt … Ñaây ñuùng laø

G.OHSAWA 54

Caùi kieán thöùc hoùa hoïc cuûa toâi laïi caøng ngheøo naøn hôn caû voán lieáng tieáng Phaùp cuûa toâi nöõa. Ñeâm tröôùc toâi ñaõ thöùc traéng ñeå nghieàn ngaãm neàn trieát lyù xöa coå aån taøng trong ngheä thuaät caém hoa qua nguoàn goác beänh thaän vaø caùch chöõa chaïy, qua caùch thöùc ñieàu cheá moät loaïi caø pheâ môùi vôùi reã boà coâng anh (dandelion) thì baây giôø ñaây toâi laïi phaûi ñöông ñaàu vôùi nhöõng caâu hoûi hoùc buùa veà vuõ truï hoïc daønh cho vieän nghieân cöùu tieán hoaù Nhaân loaïi.

Thoaït tieân toâi khuyeân Tieân sinh neân laáy tieàn cuûa ngöôøi Hoa kyø vaø baùn coâng thöùc cho hoï. Theá laø caùi coâng thöùc chuyeån hoaùn Ohsawa seõ trôû thaønh moät ñieàu bí maät ñöôïc ñaùnh giaù. Neáu caùi kyõ thuaät ñôn giaûn cuûa khoa döôõng sinh cuõng ñöôïc ñaùnh giaù y nhö vaäy, noù coù theå loâi cuoán ñöôïc söï chuù yù cuûa theá giôùi. Hieän giôø traùi laïi noù coù veû laø moät phong traøo thaàm laëng cuûa moät soá ngöôøi.

YÙ kieán cuûa toâi laøm cho Tieân sinh thích thuù. Toâi caûm thaáy roõ toâi coøn ôû döôùi tieân sinh ít nhaát laø hai baäc: moät ngöôøi döôõng sinh môùi nhaäp moân – vôùi moät kieán thöùc thoâ sô chaúng bieát gì veà ñaïo voâ vi – maø ñaõ muoán böôùc leân dieãn ñaøn ñeå thuyeát phaùp. Toâi caûm thaáy deã thôû hôn vôùi caùc ñeà taøi veà vaên ngheä só, caùc vaán ñeà chính trò vaø hoân nhaân. Chuùng toâi cuøng ñoàng quan nieäm veà caùch phaân loaïi vaø caáu taïo thaûo moäc. Tieân sinh cuõng baûo toâi neân ñoïc laïi Edgar Snow. Tieân sinh toû


43

15 thaùng. Toâi ñònh gôõ laáy chieác aûnh ñem daùn vaøo soå thoâng haønh môùi, bieát ñaâu moät ngaøy kia ôû Ba leâ toâi laïi chaúng caàn ñeán noù ñeå chöùng toû vôùi moïi ngöôøi toâi cuõng laø moät “cöïu chieán só” nhö ai. Trong luùc toâi luïc soaïn, toâi laïi vôù ñöôïc moät taám hình cuûa toâi chuïp treân baõi bieån kyø nghæ heø vöøa roài. Khoâng hieåu sao böùc hình laïi naèm ñoù, vaø ngay chính caû toâi cuõng khoâng nhaän ra ngöôøi trong hình laø toâi nöõa. Toâi ñem so saùnh vôùi chieác aûnh vöøa chuïp ñeå laøm soå thoâng haønh. Thaûo naøo maø baïn beø toâi coù phaûn öùng nhö theá tröôùc söï thay ñoåi cuûa toâi. Heø naêm ngoaùi toâi maäp phì nhö Oliver Hardy maø baây giôø thì loûng khoûng gioáng heät Steve Mc Queen! Toâi beøn xeáp caû hai böùc hình vaøo cuoán soå thoâng haønh ñeå daønh xem nhö moät kyû nieäm buoàn cöôøi.

ÔÛ Ba leâ, saùnh thöù hai toâi ñeán thaúng choã heïn laø nhaø saùch Ohsawa taïi ñöôøng Lamartine. Toâi tôùi treã vì maõi môùi tìm ñöôïc taéc xi. Felix Morrow ñôïi toâi ôû cöûa. Chöa kòp xin loãi anh ta, thì Felix ñaõ noùi: “Xong roài. OÂng Ohsawa hoaøn toaøn ñoàng yù vaø ñang mong gaëp anh”.

Thoaït böôùc vaøo nhaø saùch, moät ngöôøi Nhaät daùng maûnh khaûnh, coù veû laø moät thö kyù, ñang luùi huùi goùi moät choàng saùch vaø buoäc daây laïi, khoâng ngôø ñoù chính laø nhaø tieân tri, nhöng ñieàu naøy toâi chæ ñöôïc bieát khi oâng Felix chaøo oâng ta baèng tieáng Phaùp. Toâi ñaõ roõ naêm nay oâng 72 tuoåi roài, vaø baùo chí

G.OHSAWA 44

thì luoân luoân ca tuïng oâng chæ nhö ngöôøi 50; khi ñöôïc thaáy nhöõng daùng ñieäu treû trung cuûa oâng, thì laïi caøng khoù maø tin ñöôïc raèng ñoù laø moät oâng laõo ñaõ ngoaøi thaát tuaàn, Felix cho toâi hay töø luùc ñaët chaân ñeán ñaây, ngoaøi tieáng meï ñeû oâng chæ duøng tieáng Phaùp ñeå giao tieáp vôùi moïi ngöôøi. Chæ tieáng Phaùp maø thoâi! OÂng ñöa tay naém laáy hai tay toâi, toâi caûm thaáy sinh löïc cuûa oâng truyeàn qua ngöôøi toâi. OÂng cöôøi maø noùi: “OÂng chính laø ngöôøi ñaõ suït maát 25 kyù, maø khoâng caàn hoûi gì toâi caû. Thaät phi thöôøng! OÂng cuùi xuoáng goùi tieáp cho xong maáy cuoán saùch ñoaïn trao caû cho toâi, nhö nguï yù noùi: “Ñaây taát caû nhöõng gì toâi vieát ñöôïc trong ñôøi toâi, haõy söû duïng theá naøo cho höõu ích. Baây giôø thì ñeán löôït oâng ñoù”.

Thaät laø baát ngôø, toâi ñaõ bò doàn vaøo chaân töôøng. Toâi khoâng thoâng thaïo tieáng Phaùp thì laøm sao dieãn taû ñöôïc nhöõng gì toâi muoán noùi. Vì theá toâi chæ coøn caùch loâi ra hai chieác aûnh keïp trong cuoán soå thoâng haønh vaø ñöa caû cho oâng Ohsawa.

OÂng haù mieäng, phaù leân cöôøi, ñoaïn goïi moïi ngöôøi trong tieäm ñeán vöøa noùi chuyeän baèng tieáng Nhaät, vöøa ñöa aûnh toâi cho hoï xem. OÂng laïi nhìn kyõ chieác aûnh môùi nhaát cuûa toâi roài laåm baåm: “vaãn coøn hôi sanpaku”. Toâi gaät ñaàu xaùc nhaän; oâng baûo toâi laáy kính ra vaø ngaång cao ñaàu cho oâng xem. OÂng nhìn thaúng vaøo maét toâi, naén nheï hai traùi tai cuûa toâi. Roài thì oâng laät ngöõa baøn tay phaûi toâi leân, aán maïnh tay


53

Nöõu Öôùc, AÂu chaâu, cuoäc vieáng thaêm Taây phöông haøng naêm cuûa tieân sinh.

AÛnh höôûng cuûa söï thaønh coâng naøy cuûa Tieân sinh roäng lôùn khoù löôøng ñöôïc. Nöôùc Nhaät coù theå khoâng caàn nhaäp caûng Potassium nöõa. Toång soá nhaäp caûng leân ñeán haøng trieäu taán moãi naêm – maø ngöôïc laïi coù theå xuaát caûng haøng trieäu taán sodium vôùi giaù reû do bieån caû laø taøi nguyeân voâ taän cung caáp. Ngoaøi ra Tieân sinh cuõng tìm ñöôïc töø laâu coâng thöùc chuyeån hoaù thaønh saét caùc chaát hoaù hoïc saün coù.

Baùo chí kinh doanh cuûa ngöôøi Myõ thöôøng mieâu taû thôøi ñaïi naøy nhö moät kyû nguyeân luyeän kim, nhöng vaán ñeà hoï noùi ñeán nhieàu nhaát, laïi chæ laø caùch thöùc taân tieán nhaát ñeå cheá ra loaïi da baèng nhöïa hay vaûi nhaân taïo. Tuoàng nhö hoï khoâng heà ñeà caäp ñeán nhöõng kieán thöùc coù aûnh höôûng saâu xa ñang nung naáu taâm trí cuûa Tieân sinh, ngay caû luùc Tieân sinh ñang thoaên thoaét böôùc ñi, trong ngoâi laøng Phaùp yeân tónh naøy.

Taïi Nöõu Öôùc, ñaõ coù moät toå hôïp Döôïc vieän lôùn ñeán tieáp xuùc vôùi Tieân sinh ñeå ñeà nghò mua laïi coâng thöùc chuyeån hoaù Na thaønh K vôùi giaù haøng traêm ngaøn Myõ kim. Phaûi laøm sao ñaây? Hoaëc laø Tieân sinh baùn ñöùt coâng thöùc aáy cho tö baûn Myõ, hoaëc laø baèng moïi giaù giöõ laïi quyeàn lôïi cho giôùi doanh thöông Nhaät duø chæ trong moät thôøi gian ngaén thoâi?

G.OHSAWA 52

Töû ñaõ chia ñôøi soáng cuûa Ngaøi laøm boán thôøi kyø, Tieân sinh cuõng chia ñôøi mình laøm nhieàu thôøi kyø: 1) Söï phaùt trieån cuûa trieát lyù voâ vi, khoù nhaát; 2) Döôõng sinh; 3) Phoå bieán truyeàn baù, vaø cuoái cuøng luyeän kim.

Baây giôø Tieân sinh ñaõ böôùc vaøo khuùc cuoái cuûa thôøi kyø thöù ba vaø saép ñi vaøo giai ñoaïn keát thuùc. Tieân sinh ñaõ quyeát ñònh seõ chæ qua AÂu Chaâu moät laàn nöõa ñeå dieãn thuyeát vaø truyeàn baù vaøo naêm 1964; sau ñoù Tieân sinh trôû veà queâ nhaø daønh heát thì giôø vaø naêng löïc vaøo vieäc thí nghieäm vaø thöïc haønh söï chuyeån hoaùn sinh hoaù hoïc.

Vaøi ba naêm tröôùc, coâng cuoäc nghieân cöùu khai phaù cuûa nhaø sinh hoaù hoïc Phaùp L. Kervran, taùc giaû cuoán “chuyeån hoaù sinh vaät hoïc” (transmutation biologique) ñaõ laøm cho Tieân sinh raát caûm kích. Söï trao ñoåi giöõa oâng Kervran vôùi Tieân sinh, cuøng vôùi coâng cuoäc nghieân cöùu cuûa Tieân sinh sau naøy, ñaõ ñöa ñeán keát quaû – vaøo thaùng Gieâng naêm 1964 taïi Tokyo laàn ñaàu tieân chuyeån hoaù ñöôïc sodium Na thaønh potassium K vôùi nhieät ñoä vaø aùp löïc thaáp, Tieân sinh ñaõ laøm laïi cuoäc thí nghieäm aáy vaøo ñaàu thaùng Baûy tröôùc moät nhoùm baùc hoïc danh tieáng Nhaät baûn vaø laõnh tuï chính trò caàm ñaàu Quoác hoäi Nhaät. Nhöõng chi phaùi cuûa ngaønh naøy raát nhieàu vaø vì theá ñaõ laøm chaäm treã chuyeán du haønh qua California,


45

vaøo phaàn thòt beân döôùi ngoùn caùi. Toâi nhaên maët vì ñau ñôùn: “Chaø, chaø…” gioïng oâng khoâng ñöôïc vui”. Tröôùc kia tình traïng cuûa oâng teä laém, may laø oâng ñaõ töï cöùu kòp thôøi. Saùu thaùng nöõa oâng seõ khaù hôn…” Ñoaïn oâng nhìn laïi hai chieác aûnh vöøa cöôøi vöøa noùi: “Kyø laï” vaø toû yù muoán ñöôïc giöõ laïi. Toâi ghi teân vaø ñeà ngaøy sau löng moãi chieác aûnh, ñöa cho oâng. OÂng keïp chuùng caån thaän vaøo soå thoâng haønh cuûa oâng, roài ñöùng leân töôi cöôøi “Theá laø xong, baây giôø toâi môøi oâng ñi duøng côm tröa”.

Caâu noùi sao maø nghe eâm dòu laï luøng! Suoát moät ngaøy hoâm nay toâi ñaõ ñöôïc chuùt gì vaøo buïng

ñaâu. ÔÛ Ba leâ coù nhieàu quaùn aên döôõng sinh laém vaø cuõng töø maáy thaùng nay roài toâi khoâng coøn lui tôùi nhöõng nôi cao laâu töûu quaùn nöõa. Chuùng toâi baét ñaàu ñi ngöôïc leân ñöôøng Lamartine vaø “Tieân sinh Ohsawa”, moïi ngöôøi vaãn thöôøng goïi oâng nhö vaäy, nheï böôùc treân maët ñöôøng daùng ñieäu ñaày phaán khôûi nhö moät ñöùa treû. OÂng giôùi thieäu toâi vôùi tieân sinh Hoki, moät trong nhöõng nhaø yogi taêm tieáng cuûa Nhaät, vaø laø ñoàng nghieäp cuøng thaùp tuøng vôùi oâng töø queâ nhaø sang ñaây. OÂng Hoki chæ noùi tieáng Nhaät, vaø ngoaøi ra moät ít tieáng Myõ vöøa hoïc ñöôïc. Giöõa hai ngöôøi, hoï duøng tieáng meï ñeû vôùi nhau, nhöng chuùng toâi thì duøng tieáng Phaùp vôùi oâng Ohsawa, vaø tieáng Anh vôùi oâng Hoki.

G.OHSAWA 46

OÂng Ohsawa bao giôø cuõng laø ngöôøi phaân bieät ñöôïc tröôùc tieân moät chieác taéc xi troáng giöõa ñaùm xe coä taáp naäp vaøo giôø côm tröa cuûa Ba leâ vaø cuõng laø ngöôøi ñaàu tieân böôùc xuoáng ñöôøng ra hieäu cho taøi xeá ngöøng laïi. Dó nhieân vaøo thaùng taùm naøy thì coù ñeán phaân nöûa phoá xaù Ba leâ vaéng haún ñi, vì ñoù laø thôøi kyø ñoùng cöûa haèng naêm vaø laø muøa ñi nghæ maùt cuûa daân ôû ñaây. Hôn nöõa ngaøy thöù hai laïi laø ngaøy giao haøng (jour des fournisseur) ngaøy ñoùng cöûa haèng tuaàn cho tieäm buoân vaø tieäm aên.

Chuùng toâi ñi xuyeân qua nöûa thaønh phoá môùi ñeán tieäm aên Nhaät baûn do oâng Ohsawa ñaõ choïn, nhöng tieäm laïi ñoùng cöûa noát. Thöôøng thì nhöõng quaùn aên döôõng sinh vaãn môû cöûa ngaøy thöù hai, nhöng ñaëc bieät tröa nay hoï khoâng baùn ñeå möøng ngaøy tieân sinh ñeán. Theá laø chuùng toâi ñaønh phaûi traû tieàn cho xe taéc xi, vaø ñöùng vôùi nhau ngoaøi ñöôøng ñeå chôø maáy ngöôøi nöõa ñaõ cuøng heïn ñeán ñaây. Vieäc di chuyeån thaät raéc roái nhöng tieân sinh vaãn khoâng naûn loøng, vaø cuoái cuøng ñöa ñöôïc caû ñoaøn ngöôøi chuùng toâi möôøi ngöôøi ñeán moät quaùn aên khaùc ôû xoùm Montparnasse coøn môû cöûa.

“Papa” Ohsawa chæ huy moïi vieäc, ñaët baøn, saép choã, löïa moùn aên, moïi vieäc, moïi chi tieát thaät raønh reõ.

Khi ngöôøi boài doïn moùn caù soáng ra, vôùi ñoâi ñuõa nhö nhaûy muùa treân tay, tieân sinh baøy veõ caùch thöùc aên caùc moùn


51

Khaép vöôøn moïc leân nhöõng chieác leàu muoân maøu muoân saéc cuøng nhöõng toa xe keùo ñaày ñuû tieän nghi cuûa ñoaøn ngöôøi ñi traåy hoäi töø khaép AÂu chaâu ñoå veà ñaây.

Quaùn röôïu cuûa khaùch saïn, gioáng nhö loaïi caây töôïng tröng cho söï Thieän vaø söï AÙc trong khu vöôøn Ñòa ñaøng ngaøn xöa, coøn nguyeân veïn vaø vaãn môû cöûa baùn cho ngöôøi ngoaøi.

Trong khi moïi ngöôøi quaây quaàn quanh Ohsawa Tieân sinh ñeå chaøo möøng vaø hoûi han nhau, toâi ñeå yù tröôùc tieân ñeán caùc ñöùa beù – nhöõng ñöùa beù döôõng sinh maø toâi thaáy laàn ñaàu tieân; taát caû ñeàu goïn gaøng, raén chaéc, bình tónh vôùi caëp maét coù caùi nhìn saéc beùn cuûa ngöôøi Nhaät baûn. Toâi theo doõi chuùng töôøng taän suoát hai ngaøy lieàn vaø chæ coù moãi moät laàn toâi nghe moät ñöùa khoùc trong buoåi thuyeát trình.

Sau böõa côm tröa – moät tuyeät kyõ veà moân naáu aên Döôõng sinh xöùng ñaùng vôùi vò khaùch danh döï – Ohsawa Tieân sinh quaøng tay toâi daãn toâi ñi xem phong caûnh ngoâi laøng vaø vuøng queâ laân caän. Trong suoát 24 tieáng ñoàng hoà toâi ñaõ ngaáu nghieán taát caû maáy cuoán saùch cuûa Tieân sinh ñeå coá thöôûng thöùc nhöõng ñieàu Tieân sinh vieát ra trong ba möôi naêm nay, cho neân khoâng laï gì maø thaáy chính tieân sinh töø lôøi noùi ñeán tö töôûng ñaõ vöôït xa haún taát caû nhöõng gì ñaõ noùi baèng giaáy traéng möïc ñen. Tieân sinh ñaõ ñeå heát taâm trí vaøo moät vaán ñeà maø oâng goïi laø cuoäc caùch maïng kyõ ngheä thöù ba. Gioáng nhö Laõo

G.OHSAWA 50

Chuùng toâi voäi vaøng leân xe ñi. Ngöôøi laùi xe cuõng laø moät ngöôøi döôõng sinh, oâng ta keå laïi cho tieân sinh nghe tröôøng hôïp cuûa mình. Khi coøn laøm chuû moät tieäm giaûi khaùt nhoû, sau khi ñöôïc baùc só cho bieát laø maéc beänh “nan y”, oâng ta ñaõ töï chöõa laønh beänh baèng pheùp döôõng sinh. Baây giôø thì oâng ñaõ boû taát caû, ñeå laøm laïi taát caû. Löông taâm khoâng coøn cho pheùp y ñaàu ñoäc ngöôøi khaùc baèng töøng taùch caø pheâ, töøng ly röôïu nhoû hoaëc töøng thuøng röôïu maïnh. Caâu chuyeän giaûn dò, nhöng coù taùnh chaát tieân tri. Baét ñaàu theo döôõng sinh, ñieàu ñoù raát deã, quaù deã. Nhöng roài söï chuyeån hoaùn (transmutation) xaûy ra laøm thay ñoåi heát moïi söï theá laø khoâng coøn caùch gì lui böôùc nöõa ñöôïc – daàu chæ ñeå baùn caø pheâ hay nhieàu thöùc khaùc.

Ñaïi khaùch saïn Le Pare ôû St Meùdard de Guizeøre thuoäc tænh Gironde troâng thaät ñoà soä, chæ laø moät khaùch saïn kieåu coå vaø thieáu tieän nghi nhöng ñaõ ñöôïc söûa laïi ñeå duøng laøm traïi Hoïp maët Ohsawa trong muøa heø naøy. Caùc phoøng ôû taàng treät ñöôïc söûa sang laïi thaønh phoøng aên vaø phoøng ñoïc saùch chung. Nhaø beáp daønh cho toaùn naáu aên chieám nguï, haàu heát caùc phoøng khaùc ñeàu coù caùc moân ñoà töø caùc xöù mieàn AÂu taây ñeán ôû. Vöôøn hoa roäng lôùn caây coái xanh töôi ñaày boùng maùt, bao boïc maët sau khu vöôøn laø töôøng cao cuøng caùc cô sôû phuï thuoäc: chuoàng gaø, nhaø giaët, nhaø veä sinh, gieáng nöôùc …


47

xoát, roài töï tay roùt röôïu sa keâ cho moïi ngöôøi. Qua moùn “Tempura” khi toâi ñònh gaép moät mieáng gucchini, oâng lieàn ñöa ñuõa gaït ra vaø chæ vaøo moùn toâm huøm maø noùi: “Moùn Döông tröôùc ñaõ, roài haõy duøng moùn AÂm”. Côm ôû ñaây laïi laø côm traéng, Felix Morrow toû yù ngaïc nhieân khi thaáy tieân sinh Hoki xôùi côm vaøo ñóa, oâng naøy lieàn noùi: “AÊn côm traéng khoâng saùi pheùp döôõng sinh, chæ coù moät ñieàu laø phaûi aên gaáp naêm laàn môùi boå baèng côm gaïo löùt”.

Ngoài caïnh Ohsawa tieân sinh, ñoái dieän ngay tröôùc toâi laø moät baø lòch söï, thanh nhaõ, töø Bruxelles ñeán: ñoù laø baø L. khi oâng ñöa aûnh toâi cho baø xem toâi phaûi coá gaéng traû lôøi nhöõng caâu hoûi cuûa baø. OÂng Ohsawa hoûi: “OÂng coù tin raèng baø L. ñaõ treân 70 tuoåi khoâng. Phaûi oâng thaáy baø ta baûy naêm veà tröôùc! “ Tieân sinh vöøa noùi vöøa vuoát nheï laøn toùc maøu naâu lôït cuûa baø, hoài ñoù toùc ñaõ baïc heát, baây giôø troâng baø nhö khoaûng 55 tuoåi laø cuøng. Baø giaûi thích raèng tröôùc traän theá chieán baø ñaõ laø keû taät nguyeàn, baùn thaân baát toaïi, phaûi luoân luoân naèm lì, chaïy chöõa ñeán caû chuïc baùc só chuyeân moân noåi tieáng ôû AÂu chaâu maø beänh vaãn hoaøn beänh. Baø ñang thaàm mong cho ñöôïc sôùm döùt nôï ñôøi, thì ñöôïc vaøi ngöôøi baïn thaân khuyeân coøn nöôùc coøn taùt, neân tìm ñeán Tieân sinh. Baø noùi: “Toâi coøn nhôù roõ laém, Tieân sinh ñeán caïnh giöôøng vaø nhìn toâi. Toâi hoaøn toaøn baïi lieät, chæ öôùc ñöôïc cheát maø thoâi. Tieân sinh veùn maùi

G.OHSAWA 48

toùc baïc traéng cuûa toâi leân ñeå nhìn vaøo ñoâi tai, vaø naén nheï hai traùi tai toâi, ñoaïn tieân sinh cöôøi thaät töôi vaø noùi: “Traùi tai cuûa baø raát toát, rôøi ra nhö treo vaøo vaønh tai. Baåm chaát baø toát laém. Beänh baø coù theå töï chöõa laønh ñöôïc …!”

“Sau ñoù toâi ngöng heát thuoác men, vaø suoát ba ngaøy chæ aên côm gaïo löùt. Cuoái ngaøy thöù ba toâi bò nhöùc ñaàu khuûng khieáp, vaø toâi nghó e toâi phaûi cheát maát. Toâi laïi buoàn noân gheâ gôùm. Nhöng hoâm sau côn ñau ñaàu bieán maát. Möôøi ngaøy sau toâi daäy ñöôïc vaø ñaây laø laàn ñaàu tieân sau bao nhieâu naêm trôøi naèm beïp dí moät choã. Toâi ñaõ ñi ñöôïc. Chuyeän thaät laø khoù tin”.

Ñaây cuõng laø laàn ñaàu tieân toâi gaëp tröôøng hôïp moät ngöôøi coù phaûn öùng maõnh lieät sau ba ngaøy aên theo döôõng sinh. Sau khi laønh beänh moät caùch kyø dieäu nhö vaäy, baø sang Nhaät roài Hoa kyø, taïi ñaây baø gaëp baø Irma Paule, vaø baây giôø thì baø daønh haàu heát thì giôø cuûa baø cho phong traøo Döôõng sinh. Baø cuõng vöøa töø Bruxelles qua ñaây ñeå döï buoåi noùi chuyeän cuûa oâng Ohsawa vaøo chieàu mai, roài seõ ñi thaúng ñeán traïi hoïp maët Ohsawa ñöôïc toå chöùc haøng naêm vaøo muøa heø taïi moät vuøng phuï caän thaønh phoá Bordeaux.

OÂng Ohsawa ñeà nghò: “OÂng neân ñi vôùi chuùng toâi vaøi ngaøy, côm döôõng sinh ôû ñaây do toâi chæ daãn caùch thöùc naáu nöôùng, toâi seõ laøm cho oâng khoeû laâu”.


49

Felix Morrow cuõng toû ra thích thuù vôùi ñeà nghò aáy, vì ñoù laø cô hoäi lyù töôûng cho toâi hoïc hoûi theâm maø vieát baøi.

Moät laàn nöõa toâi boû chöông trình ñaõ vaïch ra. OÂng Felix khoâng caàn phaûi noùi nhieàu ñeå thuyeát phuïc toâi. Ñöôïc soáng vaøi ngaøy beân caïnh oâng Ohsawa laø dòp may hieám coù trong ñôøi, chuyeän in saùch haõy taïm gaùc laïi moät beân ñaõ!

Chuyeán ñi Bordeaux ñöôïc xem nhö chuyeán ñi treân ñoaïn ñöôøng cuoái cuûa moät haønh trình vaøo xöù thaàn tieân.

Saùng hoâm sau toâi daäy sôùm, ñoïc laïi suoát löôït maáy cuoán saùch cuûa tieân sinh cho toâi.

Gaàn khuya, toâi ñöôïc ñieän thoaïi baùo tin laø seõ ñöôïc ñi cuøng chuyeán bay vôùi tieân sinh ñi Bordeaux. Vaøo ngaøy sau ñoù, chuùng toâi cuøng gaëp nhau ôû phi tröôøng Orly luùc trôøi chöa saùng haún. Moät thanh nieân lòch söï ngöôøi Nhaät trong boä ñoàng phuïc maøu xanh cuûa Haõng Air France lo heát moïi vieäc cho chuùng toâi: töø chieác veù cho ñeán haønh lyù, thuû tuïc. OÂng ta höôùng daãn chuùng toâi ra taän caàu thang maùy bay nhö vôùi nhöõng nhaân vaät quan troïng, vaø toâi ñöôïc tieân sinh giôùi thieäu ñoù laø con trai oâng. ÔÛ Bordeaux chuùng toâi ñöôïc oâng Guy Massat ñoùn tieáp. Massat laø ngöôøi xuaát baûn nguyeät san Phaùp ngöõ “YIN/YANG” vaø giaùm ñoác Traïi hoïp maët St Meùdard de Guizeøres caùch Bordeaux chöøng 50 caây soá.

G.OHSAWA 96

Chæ coù ñieàu gì vónh cöûu, tuyeät ñoái vaø voâ cuøng voâ taän môùi coù theå goïi laø “toát” theo nghóa tuyeät ñoái cuûa danh töø aáy.

Chuùng ta thöôøng cho laø “toát” nhöõng gì chuùng ta thích vaø coù ích cho con ngöôøi, “xaáu” nhöõng gì chuùng ta khoâng öa vaø xem nhö coù haïi cho chuùng ta. Tuy nhieân, caùi gì toát cho ngöôøi naøy bieát ñaâu laïi khoâng coù haïi cho ngöôøi khaùc. Tính toát tuøy theo tröôøng hôïp coù theå bieán thaønh taät xaáu – ví duï tieát kieäm quaù thì hoùa ra haø tieän, can ñaûm quaù thaønh ra lieàu lónh, kieân nhaãn quaù trôû thaønh nhu nhöôïc.

Chæ coù söï thay ñoåi laø baát bieán, laø haèng cöûu.

Ñoái vôùi nhöõng ngöôøi hieåu söï lyù traùi ngöôïc cuûa tö töôûng AÂm Döông, cuoäc ñôøi laø moät ñaïi hoïc ñöôøng vó ñaïi nhaát maø trong ñoù con ngöôøi ñöôïc hoïc hoûi khoâng ngöøng vôùi tính caùch mieãn phí – Vôùi nhöõng ngöôøi chaúng hieåu gì veà thuyeát AÂm Döông, hoï coù theå cho ñôøi soáng laø ñòa nguïc.

Döông, höôùng taâm löïc, coù tính chaát co ruùt vaø gaây söùc noùng, tieáng ñoäng, söï coâ ñoïng, söùc naëng, xu höôùng laéng xuoáng.

AÂm, ly taâm löïc, coù tính chaát giaõn ra vaø gaây neân khí laïnh söï im laëng, nôû roäng, söï nheï nhaøng, xu höôùng ñi leân.


65

moät böùc thö vôùi haøng ngaøn chöõ kyù! Chuùng ta ñaõ khoâng laøm, vaø chính ta ñaõ trôû thaønh ñoàng loaõ cuûa boïn saùt nhaân. Toâi aân haän voâ cuøng. Vì sao caùc oâng ñaõ khoâng laøm nhö vaäy? Vì sao caùc oâng ñaõ ñeå maát dòp ñoù? Caùc oâng quaù ñoäc ñoaùn! Ñieàu naøy cuõng laø tam baïch ñaûn ñoù. Ñôøi ngöôøi ñoäc ñoaùn cuõng seõ keát thuùc bi thaûm nhö T.T Kennedy.

Toâi coøn nhôù ñaõ xem hình cuûa Roy Cohn ñaêng trong baùo chí Nöõu Öôùc hoài naêm ngoaùi khi y ra toaø. Toâi chöa heà thaáy ai bò chöùng tam baïch ñaûn naëng baèng y. Vì sao toâi khoâng coá gaëp y? Vì sao? Vì toâi gheùt söï phaùch loái cuûa y. Nhö theá coù nghóa laø caû hai chuùng toâi bò chöùng tam baïch ñaûn!

Khi toâi giaùp maët vôï toâi ôû toaø aùn, toâi nhaän thaáy theâm moät ñieàu môùi laï ôû naøng: vôï toâi bò chöùng tam baïch ñaûn raát naëng vaø ñaõ töø raát nhieàu naêm nay. Toâi ñaõ chaúng tìm caùch gì ñeå giuùp naøng caû. Toâi ñaõ coá tieáp xuùc vôùi moät soá ngöôøi ñeå giuùp ñôõ hoï, tröø ra naøng. Nhöng theá laø toâi vaãn coøn bò chöùng tam baïch ñaûn.

Vì vaäy toâi boãng nhaän thaáy vieäc cho xuaát baûn cuoán saùch naøy laø moät söï caàn thieát. Toâi chaúng öa thích ñöôïc ngheà ñi baùn saùch daïo töøng nhaø, nhöng baây giôø toâi coù theå baét ñaàu vieäc ñoù baèng cuoán saùch naøy.

G.OHSAWA 66

Taát caû bieán coá trong maáy thaùng qua, nhöõng tai naïn kyø laï, nhöõng söï truøng hôïp ruøng rôïn, nhöõng söï gaëp gôõ khoù giaûi thích ñöôïc, taát caû nhöõng söï kieän aáy boãng nhieân coù veû nhö ñöôïc saép xeáp coù lôùp lang vôùi nhau.

“Phaûi töï chöõa laønh ñaõ, roài haõy möu tính baát cöù chuyeän gì”. Ñieàu naøy toâi phaûi maát caû moät naêm sau môùi thaáy ñöôïc aùnh saùng. Trong moät naêm aáy, toâi ñaõ maát ñi 25 kí söùc naëng ñeå coù ñöôïc moät thaân hình hoaøn toaøn ñoåi khaùc. Veà maët theå xaùc toâi hôn haún hoài 25 tuoåi. Coøn caùc phöông dieän khaùc, daàu khieâm nhöôøng ñeán ñaâu cuõng phaûi nhìn nhaän raèng hoài xöa khoù maø coù theå so saùnh ñöôïc vôùi baây giôø.

Ba leâ thaùng 1-1965

W.D


95

Theo ñoù, taát caû moïi vaät ñeàu ñöôïc phaân ra laøm hai loaïi: vöøa heát söùc töông phaûn, laïi vöøa boå tuùc cho nhau: AÂm vaø Döông. AÂm Döông – AÂm coù theå goïi laø löïc ly taâm, Döông laø löïc höôùng taâm. AÂm vaø Döông vöøa töông phaûn nhau vöøa ñoàng thôøi boå tuùc cho nhau, töïa Ngaøy vaø Ñeâm, Nam vaø Nöõ, muøa Ñoâng reùt möôùt, muøa Haï noùng khoâ. Chuùng laø nhöõng phaûn dieän caên baûn hôïp laïi ñeå huûy dieät vaø ñoàng thôøi taïo ra moïi söï vaät treân ñôøi naøy. Söï töông phaûn chæ coù tính caùch töông ñoái vaø haïn cheá – chuùng hoøa laãn vôùi nhau nhö ñeâm vaø ngaøy – khi trôøi toái ôû Taây phöông thì ôû Ñoâng phöông trôøi laïi saùng – khoâng coù gì toaøn AÂm hay toaøn Döông, chæ coù AÂm nhieàu hôn Döông hay Döông troäi hôn AÂm, vaø caên cöù vaøo ñoù moät vaät ñöôïc goïi laø AÂm hoaëc Döông. “Thuyeát löôõng laäp” naøy khoâng xa laï vì ñoái vôùi caùc toân giaùo Taây phöông. Chuùa Gieâ-su cuõng nhaän thaáy vaø coâng nhaän raèng ngay ôû chính mình, voán laø con cuûa Ñöùc chuùa Trôøi, cuõng vaãn coù Satan. Nguyeân lyù Duy Nhaát cho raèng khoâng coù gì hoaøn toaøn toát hay hoaøn toaøn xaáu treân coõi ñôøi naøy, khoâng coù gì toaøn AÂm hoaëc toaøn Döông. Trong coõi töông ñoái naøy, AÂm seõ chuyeån thaønh Döông, vaø Döông thaønh aâm.

G.OHSAWA 94

Bôûi ñöùc tin ñoøi hoûi ôû ta moät cuoäc soáng coù khuoân pheùp moät tinh thaàn töï giaùc cao ñoä, cho neân ôû ñaây toâi khoâng theå laøm theá naøo khaùc hôn laø trình baøy cuøng caùc baïn ñieàu khaùi nieäm ñoù maø thoâi.

Ñieàu ñaùng tieác laø Nguyeân lyù Y trieát haàu nhö ñaõ bieán maát ôû Ñoâng phöông, nôi xuaát phaùt ra noù. Thoùi thöôøng thì mình hay xem thöôøng nhöõng gì mình coù. Nhieàu tieän ích vaø phaùt minh cuûa ngöôøi Myõ bò daân hoï reû ruùng, nhöng laïi ñöôïc ngöôõng moä ôû vaøi quoác gia khaùc. Taïi nöôùc meï Nhaät baûn cuûa toâi cuõng vaäy. Tyû duï, nhöõng böùc hoïa in baèng moäc baûn chaúng coù giaù trò gì ñaëc bieät taïi Nhaät ngoaøi tính caùch giaùo duïc treû em, cho ñeán khi anh em nhaø Goncourt vaø giaùo sö Fenollosa sau cuoäc vieáng thaêm nhieàu quoác gia khaùc ñeán ñaây, môùi tìm thaáy giaù trò Myõ thuaät lôùn lao cuûa noù.

Nhu ñaïo vaø ngheä thuaät caém hoa cuõng theá khoâng ñöôïc maáy chuù yù ôû Nhaät nhöng laïi raát ñöôïc ngöôøi Taây phöông haâm moä, cho ñoù laø nhöõng boä moân phi thöôøng.

Toâi hy voïng Taây phöông seõ ñoùn nhaän nhaõn quan môùi, moät moùn quaø khaùc cuûa Ñoâng phöông daønh taëng cho hoï ñeå ñaùp laïi nhöõng phaåm vaät maø OÂng Cha chuùng toâi löu truyeàn laïi töø hôn 5 ngaøn naêm nay: ñoù laø Nguyeân lyù Duy nhaát Trieát lyù thieát thöïc AÂm Döông.


67

THAÙNH LEÃ

Haøng bao nhieâu theá kyû tröôùc Taây lòch, ngöôøi Nhaät ngaøy xöa ñaõ toân kính ñem chuyeän aên uoáng leân haøng nhöõng thaùnh leã.

Trong nhaø, beáp vaø phoøng aên laø choã toân nghieâm, chính ôû ñoù ñaõ baét nguoàn nhöõng dieãn tieán huyeàn bí cho söï soáng cuûa con ngöôøi: söï bieán theå töø thaûo moäc loaïi ñeå taïo neân söï soáng vaø söï suy tö cho nhaân loaïi. Treân ñôøi naøy, chaúng ñieàu gì quan troïng hôn.

Cuøng vôùi muoái vaø löûa, nöôùc vaø thöùc aên ñaõ chuyeån hoùa moät caùch kyø dieäu vaø huyeàn bí thaønh thòt, thaønh maùu, thaønh tö töôûng, thaønh linh hoàn, bieát nhôù ñeán quaù khöù, bieát nghó ñeán töông lai… ñoù laø tinh hoa cuûa moät toân giaùo phaùt sinh töø moät neàn vaên minh AÙ Ñoâng xöa baèng bao nhieâu theá kyû tröôùc khi Thieân chuùa giaùo xem pheùp Bí tích töôïng tröng cho moïi huyeàn bí cuûa söï hoùa theå.

Ñoái vôùi ngöôøi phöông Ñoâng, haït luùa keå töø thôøi sô khai cuûa nhaân loaïi ñaõ ñoàng nghóa vôùi Thöôïng Ñeá. Vì theá khoâng laï gì maø ngöôøi Nhaät ñaõ thaàn thaùnh hoùa söï dinh döôõng. Nöõ thaàn “Toyoukeù” vò thaàn cuûa loaøi thaûo moäc laø vò

G.OHSAWA 68

thaàn ñöôïc suøng baùi nhaát. Neáu trong pheùp Bí tích cuûa Ñaïo Gia toâ ngöôøi ta xem baùnh laït vaø röôïu thaùnh nhö xaùc thaân vaø maùu huyeát cuûa Ñaáng Ki Toâ thì beân Ñoâng phöông caùc baäc hieàn trieát töø bao nhieâu theá kyû tröôùc ñaõ cho raèng haït luùa laø bieåu töôïng cuûa Thöôïng Ñeá.

Tröôùc böõa aên, ngöôøi ngöôøi ñeàu daâng lôøi caàu nguyeän. Söï aåm thöïc chính laø moái töông quan giöõa Thöôïng Ñeá vôùi con ngöôøi. Caùc toân giaùo chính cuûa Ñoâng phöông ñöôïc thieát laäp treân nhöõng nguyeân taéc nhaèm taïo neân haïnh phuùc vaø söùc khoûe ngay treân coõi ñôøi naøy chöù khoâng ôû moät coõi ñòa ñaøng xa xoâi naøo sau khi chuùng ta nhaém maét. Do ñoù nhöõng toân giaùo chính cuûa Ñoâng phöông ñaõ ñaët moät neàn taûng vöõng chaéc treân nhöõng luaät leä vaø tín ñieàu chi phoái söï nuoâi döôõng xaùc thaân theo nhöõng nguyeân taéc tieát thöïc raát nghieâm khaéc.

Neáu toân giaùo chính naøo khoâng giöõ vöõng ñöôïc ngoâi vò cuûa mình cuøng vôùi thôøi gian, chaúng qua vì ñaõ laõng queân hoaëc xem nheï nhöõng nguyeân taéc caên baûn veà sinh vaät hoïc vaø sinh lyù hoïc cuûa söï soáng, chính nhöõng söï kieän naøy töïu trung noù boå tuùc theâm cho luaät thieân nhieân.

Xaùc thaân taøn taï thì söï soáng cuõng khoâng coøn. AÊn taát laø hy sinh ñi moät phaàn naøo ñoù cuûa loaøi caây xanh huyeàn dieäu, ñeå taïo ra moät maàm soáng môùi. Neáu con ngöôøi vì ngu muoäi


93

hai heä tröïc giao caûm vaø ñoái giao caûm taùc duïng ra sao? Vaø aûnh höôûng cuûa noù treân tim vaø daï daøy nhö theá naøo?

Coù haøng traêm caâu hoûi nhö theá maø neàn y khoa coù taùnh caùch phaân tích chòu khoâng giaûi ñaùp ñöôïc. Phaûi chaêng neàn y khoa thöïc nghieäm hieän ñaïi chính laø moät söï meâ tín cuûa thôøi nay?

Thaät ra, neàn y khoa ñoái chöùng chính thoáng chæ yû vaøo caùc chaát ñoäc ñeå gaây hieäu quaû tröïc tieáp vaø töùc khaéc coù tính caùch moø maåm, muø quaùng thieáu söï höôùng daãn roõ reät.

Ta khoâng theå bieát ñöôïc coù bao nhieâu beänh nhaân bò gieát cheát hoaëc ñöôïc chöõa laønh beänh bôûi khoa ñoái chöùng trò lieäu hieän ñaïi. Bao nhieâu tröôøng hôïp meänh danh laø “ñöôïc chöõa laønh” maø thaät ra laø keát quaû do taùc ñoäng thieân nhieân giuùp con ngöôøi choáng laïi beänh taät.

Hieåu ñöôïc theá naøo laø Nguyeân lyù Duy nhaát, hieåu ñöôïc vuõ truï do ñaâu maø coù, hieåu ñöôïc theá naøo laø coõi sieâu thoaùt vaø coâng baèng tuyeät ñoái, hieåu ñöôïc theá naøo laø tình thöông bao la cuûa vuõ truï ñuøm boïc che chôû caû nhöõng gì traùi ngöôïc nhau nhaát ñeå hoøa hôïp cuøng nhau, boå tuùc cho nhau, ñoù môùi chính laø ñöùc tin thaät söï ñeå ñem laïi cho con ngöôøi chaân haïnh phuùc voâ bieân vaø vónh cöûu.

G.OHSAWA 92

Ñoâng phöông laø söï hieåu bieát thaáu ñaùo Nguyeân lyù Duy nhaát, luaät chi phoái vaïn vaät trong vuõ truï. Tin, taát laø hieåu bieát. Coù hieåu bieát môùi coù ñöùc tin chaân chính ñöôïc. Ñieàu naøy caét nghóa taïi sao coù nhieàu ngöôøi vöøa caàu nguyeän pheùp laï chöõa laønh beänh, vöøa ñi baùc só uoáng ñuû thöù thuoác.

Ngay caû phöông phaùp döôõng sinh ñaõ trò laønh bao nhieâu beänh taät moät caùch huyeàn dieäu cuõng chöa ñem laïi cho ta söùc khoûe thaät söï, vaø haïnh phuùc thaät söï, neáu ta chöa am hieåu thaáu ñaùo nguyeân taéc vaø theo ñuùng nguyeân lyù AÂm Döông.

Ngöôïc laïi baïn coù theå laø löông y cuûa chính baïn.

Cuõng nhö “Ñöùc tin muø quaùng”, Y khoa Taây phöông taùc duïng moät caùch cuõng muø quaùng. Nhöõng ngöôøi thöïc haønh Taây y khoâng theå naøo giaûng nghóa nhöõng hieän töôïng veà döôïc tính hoaëc veà baûn theå cuûa söï maø hoï goïi laø “laønh beänh”. Taïi sao thaän tuyeán toá thay ñoåi ñöôïc nhòp ñaäp cuûa tim? Taïi sao tín thaïch, töø thôøi Hippocrate, taïi sao chaát ñoäc gieát ngöôøi aáy laïi ñöôïc xem nhö moät vò thuoác ñaëc bieät ñeå trò vaøi loaïi beänh. Taïi sao vaø bôûi dieãn tieán naøo Aspirine laøm giaûm côn soát? Cô naêng töï ñoäng cuûa cô taâm laø theá naøo? Söï kieän naøo caùc Baùc só luoân luoân phaûi ñeå yù ñeán khi chaån beänh. Söï töông phaûn giöõa


69

hoaëc töï kieâu töï ñaïi voâ tình hay coá yù haønh ñoäng traùi vôùi traät töï thieân nhieân chi phoái vuõ truï thì chính ñieàu ñoù ñöôïc goïi laø toäi toå toâng trong Thaùnh kinh vaäy. Ngöôøi AÙ Ñoâng töø ngaøn xöa ñaõ hieåu raèng tuøy thuoäc söï aên uoáng laø nhöõng quan troïng baäc nhaát cuûa ngheä thuaät soáng theá naøo cho ñöôïc söùc khoûe vaø haïnh phuùc.

Nhöng theá naøo laø söùc khoûe vaø theá naøo laø haïnh phuùc? Duø ôû Nöõu Öôùc, Luaân ñoân hay ôû Ba leâ, khoâng chaéc gì

ngöôøi ta ñaõ ñònh nghóa ñuùng nhöõng danh töø aáy. Nhöng töø xöa ôû AÙ ñoâng danh töø haïnh phuùc ñaõ ñöôïc caùc baäc thaùnh hieàn ñònh nghóa roài. Caùc trieát lyù vaø toân giaùo Ñoâng phöông goàm coù nhöõng giaùo lyù thöïc tieãn nhaèm ñaït ñöôïc naêm yeáu toá

cuûa haïnh phuùc: 1. Traøn ñaày sinh löïc vaø höùng thuù trong cuoäc soáng. 2. Chaúng chuùt lo aâu.

3. Baûn naêng töï toàn cao ñoä ñeå vöôït qua moïi hieåm nguy. 4. Thích nghi deã daøng trong moïi hoaøn caûnh. 5. Bieát queân mình vaø yeâu thöông taát caû.

Coøn theá naøo laø söùc khoûe?

Caùc baäc thaùnh hieàn AÙ Ñoâng ñaõ quy ñònh saùu ñieàu kieän cho söùc khoûe nhö sau:

1. Khoâng meät moûi: söï meät moûi laø keát quaû cuûa beänh hoaïn. Ngöôøi maïnh khoûe khoâng khi naøo meät moûi. Ngöôøi

G.OHSAWA 70

maïnh khoûe vöôït qua moïi trôû löïc, cheá ngöï moïi khoù khaên, caøng nhieàu khoù khaên caøng höùng thuù.

2. AÊn ngon. Coù khoûe aên môùi ngon. Duø vôùi moät moùn aên thaät thanh ñaïm, ngöôøi coù söùc khoûe vaãn thaáy ngon mieäng vaø baèng loøng, bieát ôn Thöôïng Ñeá. Moät mieáng baùnh mì ñen, moät cheùn côm gaïo haåm maø vaãn ngon, chöùng toû moät chieác daï daøy toát. Söï thoûa maõn trong tình duïc cuõng laø moät ñieàu kieän söùc khoûe. Ngöôøi naøo thieáu söï ham muoán vaø thoûa maõn trong tình duïc laø keû ñi ra ngoaøi traät töï voâ bieân cuûa vuõ truï vaø thieáu moät yeáu toá chính laø söùc khoûe.

3. Nguû ngon. Ngöôøi maïnh khoûe chæ vaøi ba phuùt sau keâ ñaàu leân goái laø nguû say, baát cöù ôû ñaâu, luùc naøo. Giaác nguû eâm ñeàm, khoâng moäng mò, thöùc daäy ñuùng luùc ñaõ ñònh tröôùc. Moãi ñeâm, giaác nguû cuûa ngöôøi maïnh khoûe chæ goàm töø 4 ñeán 6 giôø ñoàng hoà laø ñuû.

4. Kyù öùc toát. Kyù öùc laø ñòa baøn cuûa ñôøi soáng. Moät yeáu toá caên baûn raát quan troïng cuûa caù tính. Caøng khoân lôùn, caøng phaûi nhôù nhieàu, moät trí nhôù beàn bæ vaø chính xaùc, neáu khoâng, con ngöôøi chæ laø moät caùi maùy. Trí nhôù coù toát thì trí phaùn ñoaùn cuûa con ngöôøi môùi cao. Keùm trí nhôù laø daáu hieäu cuûa söï keùm söùc khoûe.


91

ÑÖÙC TIN VAØ Y KHOA

Nhieàu soaïn giaû, nhaát laø nhöõng soaïn giaû giaùo só ñoan quyeát raèng ñöùc tin coù theå chöõa laønh beänh taät. Veà moät phöông dieän naøo ñoù, ñieàu naøy ñuùng.

OÂng Alexis Carrel, taùc giaû cuoán “con ngöôøi, sinh vaät môùi laï aáy” (L’home, cet inconnu) moät cuoán saùch coù taùnh chaát tieát loä, tin töôûng raèng trong soá tín ñoà ñi haønh höông ôû Lourdes haèng naêm, coù nhieàu ngöôøi quaû thaät ñaõ laønh beänh nhôø ñöùc tin cuûa hoï. Trong cô caáu vaø söï vaän duïng cuûa cô theå con ngöôøi coù nhieàu ñieàu kyø dieäu maø y khoa taân tieán khoâng theå giaûi thích ñöôïc, ví duï khaû naêng töï chöõa laønh beänh cuûa cô theå do ñöùc tin cuûa con ngöôøi, laø moät. Vaø ngay caû nhöõng ngöôøi coù ñöùc tin, thöôøng ñaët naëng vaán ñeà quan heä vaø öu theá cuûa ñöùc tin ñoái vôùi moïi caùch trò lieäu khaùc, cuõng khoâng theå giaûi thích hieän töôïng aáy. Nhö vaäy, ngöôøi laùi maùy bay maø khoâng hieåu cô caáu cuøng caùch vaän chuyeån cuûa maùy bay mình laùi, coù ñaùng cho ngöôøi ta tin töôûng vaøo hoï khoâng? Ñöùc tin – theo ngöôøi ta hieåu, coù theå ñaõ chöõa cho moät soá ngöôøi laønh beänh nhöng laïi laøm haïi cho moät soá ngöôøi khaùc. Sôû dó nhö vaäy do hoï ñaõ laàm laïc, muø quaùng, ñaët ñöùc tin khoâng phaûi choã. Ñöùc tin thaät söï – nhö lôøi giaûng daïy cuûa caùc toân giaùo

G.OHSAWA 90

Theo trieát lyù Thieàn Toâng Phaät giaùo thì beänh taät môû ñöôøng cho con ngöôøi ñoùn nhaän söùc khoûe hoaøn toaøn vaø haïnh phuùc maø chæ y khoa toái thöôïng môùi coù theå ñem laïi cho y.


71

5. Tính töôi vui. Ngöôøi maïnh khoûe khoâng cau coù, gaét goûng, luoân luoân töôi vui vaø khaû aùi ngay caû trong tröôøng hôïp khoù khaên. Gioïng noùi, thaùi ñoä, ngay caû lôøi chæ trích cuûa hoï cuõng nhuoám söï vui veû. Hoï bieát ôn taát caû moïi ngöôøi, moïi vaät chugn quanh. Ngay ñoái vôùi keû thuø, hoï cuõng tìm hoïc ñöôïc nhöõng ñieàu höõu ích.

6. Tö töôûng vaø haønh ñoäng chính xaùc. Ngöôøi maïnh khoûe coù oùc suy dieãn nhanh vaø ñuùng, haønh ñoäng kòp thôøi vaø chính xaùc trong moïi tröôøng hôïp caáp baùch moïi thöû thaùch hoaëc tai naïn. Hoï töï taïo cho mình moät haøo quang vaø söï traät töï ôû moïi lónh vöïc trong ñôøi soáng haèng ngaøy. Söï soáng, söùc khoûe, thaùnh linh vaø söï tröôøng cöûu voán laø moät. Söùc khoûe vaø haïnh phuùc laø bieåu hieän cuûa traät töï vuõ truï dieãn ra trong ñôøi soáng haèng ngaøy ôû töøng chi tieát nhoû nhaët nhaát.

Trong saùu ñieàu kieän söùc khoûe treân, ba ñieàu kieän ñaàu thuoäc veà sinh lyù hoïc. Coøn laïi thuoäc veà taâm lyù hoïc. Ngöôøi AÙ Ñoâng caên cöù vaøo tieâu chuaån naøy ñeå ñònh söùc khoûe cuûa mình, 10 ñieåm cho moãi ñieàu kieän sinh lyù hoïc, 20 ñieåm cho ñieàu kieän thöù tö vaø thöù naêm, 30 ñieåm cho ñieàu kieän thöù saùu. Töï cho ñieåm moät caùch thaúng thaén maø ñöôïc 40 treân toång soá 100 ñieåm laø töông ñoái maïnh khoûe. Bôûi vì khoâng moät ai bieát roõ ta baèng chính ta, phaûi khoâng caùc baïn.

G.OHSAWA 72

THEÁ GIÔÙI CUÛA NGÖÔØI TAM BAÏCH ÑAÛN.

“Neáu khoâng sôùm caûi thieän tình traïng y teá, hai phaàn ba ngöôøi Myõ chuùng ta seõ cheát vì caùc chöùng beänh ung thö, beänh tim hoaëc phong ñoäc. Caùc ngöôøi haõy vì hoï, laøm moät caùi gì”.

Toång thoáng Lyndon B. Johnson 17 - 4 -1964.

* * *

Ngöôøi ta cho raèng Ñaïi xaõ hoäi Hôïp chuûng quoác ñöôïc höôûng thuï moät möùc soáng cao nhaát theá giôùi. Vaäy maø trong suoát cuoäc du haønh cuûa toâi xuyeân qua Ñaïi Luïc naøy, chöa bao giôø toâi gaëp moät em beù – chöù ñöøng noùi ñeán ngöôøi lôùn – hoäi ñöôïc saùu möôi trong soá moät traêm ñieåm cho caùc ñieàu kieän söùc khoûe vaø haïnh phuùc, do caùc baäc hieàn nhaân Ñoâng Phöông aán ñònh töø xöa.

Moãi naêm ôû Hoa kyø ngöôøi ta boû ra haøng bao nhieâu tyû baïc cho coâng cuoäc nghieân cöùu y hoïc, baûo hieåm y teá vaø beänh vieän, chi phí thuoác men, ñaøo taïo baùc só vaø y taù… nhöng roài phaân nöûa daân chuùng vaãn reân xieát vì nhöõng beänh kinh nieân, ngöôøi maïnh khoûe chæ chieám moät tyû leä thaät khieâm nhöôøng.


89

Y khoa toái thöôïng chaúng nhöõng chöõa laønh moïi beänh taät hieän taïi laãn töông lai maø coøn taïo neân moät neàn taûng söùc khoûe vaø haïnh phuùc thaät söï.

Muoán coù ñöôïc moät neàn y khoa toaøn dieän chöõa trò taän goác vaø vónh vieãn moïi caên beänh, ta phaûi ñaït ñeán giai ñoaïn cuoái cuøng, giai ñoaïn y khoa toái thöôïng. Toâi thaáy laø ngöôøi AÂu Myõ tìm chaân lyù trong moät röøng chi tieát baèng nhöõng kyõ thuaät phaân tích. Caû moät heä thoáng chuyeân vieân cöù vuøi ñaàu vaøo kính hieån vi ñeå tìm toøi, phaân tích tæ mæ caùch caáu taïo caùc moâ, caùc teá baøo, hoï quaù chuù taâm ñeán caùc chi tieát maø khoâng ñeå yù ñeán toaøn boä heä thoáng caáu taïo cuûa con ngöôøi, naøo tai naøo maét, naøo moâi, loøng baøn tay, ngoùn tay, hình daïng, thaân theå, daùng ñieäu, haønh ñoäng. Bôûi vì chaân lyù voán laø toaøn boä. Y khoa toái thöôïng giai ñoaïn thöù 7 vaø cao nhaát – quaù ñôn giaûn veà maët kyõ thuaät nhöng laïi raát thaâm saâu veà neàn taûng trieát lyù. Noù khoâng chöõa trò trieäu chöùng maø laïi nhaém vaøo caên nguyeân côn beänh. Vì leõ nguoàn goác cuûa beänh taät laø söï vi phaïm traät töï vuõ truï do tính ngu doát hay kieâu caêng maø ra, y khoa toái thöôïng naëng veà kieân taâm trì chí, vaø ñoâi khi naëng veà trieát lyù vaø giaùo duïc hôn laø chaám döùt côn beänh töùc khaéc baèng caùch duøng thuoác hoaëc giaûi phaãu. Y khoa toái thöôïng daïy con ngöôøi caùch thöùc laøm cho baûn naêng sinh toàn, vaø naêng löïc noäi taïi taùc duïng theá naøo ñeå ñaït cho ñöôïc söï suy xeùt ñuùng ñaén.

G.OHSAWA 88

caû nhöõng kyõ thuaät taøn baïo, ích kyû hay phi luaân maø gaàn nhö khoâng yù thöùc ñöôïc vieäc caàn phaûi chöõa taän goác côn beänh ngay nôi ngöôøi beänh.

Chuùng ta coù theå toùm taét caùc giai ñoaïn tieán trieån y khoa nhö sau:

1. Trieäu chöùng trò lieäu: huûy dieät trieäu chöùng cuûa con beänh.

2. Phoøng beänh trò lieäu

3. Ngheä thuaät söùc khoûe: nghieân cöùu phöông phaùp vaø caùch thöùc nhaèm ñaït ñöôïc vaø duy trì söùc khoûe theå chaát.

4. Y khoa tröôøng sinh: ngheä thuaät hoaøn ñoàng vaø tröôøng sinh.

5. Y khoa giaùo duïc vaø xaõ hoäi luaân lyù nhaèm taïo söùc khoûe cho ngöôøi daân, töï do vaø coâng baèng trong xaõ hoäi.

6. Trieát hoïc y lyù nhaèm vaøo bình dieän taâm linh cuûa tö töôûng vaø trí phaùn ñoaùn.

7. Y khoa toái thöôïng, coù taùnh caùch giaùo duïc, sinh vaät hoïc vaø sinh lyù hoïc nhaèm laøm cho con ngöôøi trôû neân vò löông y cuûa chính mình, laøm cho ngöôøi beänh töï nhaän thöùc ñöôïc yù nghóa cuûa heä thoáng luaän veà vuõ truï.


73

Nhöõng söï kieän phuõ phaøng vöøa neâu treân trong baûn baùo caùo cuûa UÛy Ban Ñaëc nhieäm Y – teá trình leân Toång thoáng Hoa kyø thaùng 12 naêm 1964, khieán ta phaûi giaät mình kinh sôï: naêm 1963 theo thoáng keâ thì tyû leä ngöôøi cheát nhö sau: Beänh tim 55%, ung thö 16%. Coù 201.000 ngöôøi cheát vì beänh phong ñoäc, 793.000 ngöôøi cheát vì beänh tim vaø naõo xuaát huyeát, 285.000 ngöôøi cheát vì beänh ung thö. Phaàn nhieàu ñeàu cheát döôùi 65 tuoåi. Theo baùo caùo: “Haøng ngaøy, nhieàu ngöôøi cheát oan, vaø haøng giôø nhieàu gia ñình chòu caûnh tang toùc khoâng ñaùng”. UÛy ban ñeà nghò daønh moät ngaân khoaûn 3 tyû Myõ kim trong 5 naêm ñaàu ñeå ñaëc cheá loaïi “tieân döôïc” cho daân chuùng vaø caûi thieän vieäc ñieàu trò beänh nhaân trong caùc beänh vieän. Möôøi naêm tröôùc, moät UÛy ban khaùc cuõng ñaõ öôùc löôïng laø neáu khoâng chaän ñöùng ñöôïc, seõ coù 25 trieäu ngöôøi Myõ cheát vì beänh ung thö. Vò Baùc só rieâng cuûa Toång thoáng Eisenhower trong baûn phuùc trình cho raèng beänh tim laø moät beänh truyeàn nhieãm hieän ñaïi cuûa nöôùc Myõ seõ laøm cho daân chuùng nöôùc naøy keùm söùc khoûe nhaát theá giôùi. Maëc daàu coù raát nhieàu chöông trình quy moâ nhaèm khaùm phaù vaø chaån ñoaùn ung thö ñaõ gieát haïi treû em Myõ quoác nhieàu hôn baát cöù beänh naøo khaùc, vaø chæ keùm tyû leä töû naïn xe hôi moät chuùt thoâi.

G.OHSAWA 74

Hoa Kyø coù nhieàu beänh vieän thaàn kinh vaø döôõng ñöôøng, coù nhieàu baùc só veà thaàn kinh hoïc vaø phaân taâm hoïc hôn baát cöù xöù naøo, ngöôøi ta öôùc löôïng cöù moãi möôøi ngöôøi Myõ thì seõ coù moät ngöôøi vaøo beänh vieän thaàn kinh ít nhaát moät laàn trong ñôøi. Taïi caùc nhaø hoä sinh coâng vaø tö, nhöõng baø meï ñöôïc saên soùc raát chu ñaùo trong thôøi kyø thai ngheùn, theá maø moãi 15 phuùt, laïi coù moät ñöùa beù ñaàn ñoän ra ñôøi. Nöôùc Myõ coù khoaûng 5 trieäu röôõi ngöôøi ñaàn ñoän vaø theo söï öôùc löôïng chính thöùc thì naêm naêm nöõa con soá aáy seõ leân ñeán 6,4 trieäu, hôn caû daân soá thaønh phoá Los Angeles! Kyõ ngheä thuoác men khoång loà Myõ quoác haøng naêm cheá ra ñuû loaïi thuoác kyø dieäu, theá maø cöù ñeán muøa laïnh, laø phaân nöûa daân soá bò ho hen caûm cuùm.

Vaên hoùa Myõ gaàn nhö naâng leân haøng toân giaùo vieäc möu tìm söï thoûa maõn tình duïc vaø haïnh phuùc, theá maø saùch vôû baùo chí vaø thoáng keâ hình söï ñeàu ñaày raãy nhöõng caâu chuyeän ñaùng thöông cuûa nhöõng ngöôøi bò thaùc loaïn veà duïc tình. Hai möôi trieäu ngöôøi Myõ bò caùc chöùng dò öùng (allergie) möôøi laêm trieäu ñau thaàn kinh, möôøi saùu trieäu bò khuûng hoaûng taâm lyù vaø thaàn kinh, möôøi trieäu bò beänh kinh nieân ñoäng maïch coá keát vaø ñau tim, taùm trieäu lôû loeùt noäi taïng, khoaûng moät trieäu bò teâ baïi, bò lao, chöùng ngaïnh hoùa ña


87

trieäu chöùng cuûa caên beänh maø nhaém ngay vaøo nguoàn goác cuûa beänh taät.

Töø xöa ôû Ñoâng phöông y khoa ñaõ tieán töø khoa trieäu chöùng trò lieäu ñeán khoa phoøng beänh trò lieäu, roài töø ñoù tieán ñeán Yoga (thieàn) vaø ngheä thuaät söùc khoûe coù tính chaát toân giaùo – Sau ñoù noù tieán ñeán Döôõng sinh (Thuaät Tröôøng Sinh) Y khoa xaõ hoäi – (hay noâm na goïi laø söùc khoûe coâng coäng), cuøng vôùi trieát hoïc y lyù chaân chính ñoàng hoùa ñeå roài trôû neân moät phaàn cuûa caû heä thoáng luaän lyù veà vuõ truï hoïc – Veä ñaø giaùo, AÁn ñoä giaùo, Baø la moân giaùo, Do Thaùi giaùo, Thieân chuùa giaùo, Hoài giaùo, Thaàn ñaïo giaùo, vaø sau heát laø Laõo giaùo.

Muïc ñích chính cuûa caùc toân giaùo laø ñöa con ngöôøi ñeán choã sieâu thoaùt (extase) töï do voâ bieân, coâng bình tuyeät ñoái vaø haïnh phuùc vónh cöûu – baèng caùch aùp duïng nhöõng giaùo lyù trieát lyù thieát thöïc cuûa Nguyeân lyù Duy nhaát. Caùc moân ñeä cuûa y khoa trieäu chöùng trò lieäu hieän ñaïi – hình thöùc sô khai vaø thoâ sô nhaát cuûa y khoa – nghieân cöùu caùc ngaønh y khoa cuûa ngöôøi Trung hoa, AÁn Ñoä, Nhaät Boån vaø AÙ raäp qua nhaõn quan heïp hoøi cuûa hoï, neân hoï luùng tuùng trong caùi meâ hoàn traän (labyrinthe) cuûa moät röøng coû caây vaø thuoác trò raén caén. Lyù do laø y khoa trieäu chöùng trò lieäu hieän ñaïi chæ chuù taâm chöõa trò caùc trieäu chöùng beänh taät vôùi baát cöù giaù naøo vaø ngöôøi ta duøng

G.OHSAWA 86

taïo ñeå “chaën ñöùng trieäu chöùng vaø laøm dòu maát ñi tieáng chuoâng baùo thieâng lieâng ñoù cuûa thieân nhieân.”

Toâi khoâng ñoàng yù vôùi Taây y veà hai ñieåm: Ñieàu thöù nhaát Taây y khoâng ñeå yù ñeán vaán ñeà ñaïo ñöùc vaø taâm linh, vaø baèng moïi giaù phaùt trieån nhöõng phöông phaùp vaø cheá bieán caùc loaïi thuoác chæ nhaèm huûy dieät trieäu chöùng cuûa beänh taät. Ñieàu thöù nhì laø caùc pheùp trò lieäu AÂu taây, caùc thöù thuoác huyeàn dieäu chaän ñöùng trieäu chöùng beänh taät cuûa moät theá heä laém khi gaây ra theâm nhieàu beänh khaùc cho caùc theá heä noái tieáp.

Y khoa xaõ hoäi hoùa ôû beân Anh, ñoät nhieân tung ra thò tröôøng haøng loaït sinh toá vaø thuoác men môùi. Keát quaû laø ngöôøi ta khaùm phaù ra nhieàu ñieàu hay. Baø meï naøo trong luùc thai ngheùn uoáng quaù nhieàu sinh toá D, seõ sinh ra nhöõng ñöùa con taät nguyeàn vaø chaäm tieán. Gaàn ñaây hôn, nhöõng thöù thuoác goïi laø anti-histamine maø ngöôøi ta khuyeán khích caùc döïng phuï duøng ñeå trò beänh buoàn noân buoåi saùng laïi gaây neân taät nguyeàn cho suùc vaät. Ñoù laïi cuõng laø keát quaû ñaùng tieác cuûa loøng tin muø quaùng (cuoàng tín) vaøo khoa ñoái chöùng trò lieäu maø naïn nhaân ñaùng thöông laø nhöõng ñöùa beù saép ra ñôøi.

Y khoa Ñoâng phöông ñaët neàn taûng treân nhöõng ñònh luaät thieân nhieân coù töø xöa cho neân khoâng nhaèm huûy dieät caùc


75

hình vaø teâ lieät heä xöông soáng. Treân möôøi trieäu ngöôøi bò maét keùm, cuõng ngaàn aáy bò ñieác, nhieàu hoaëc ít, möôøi laêm trieäu bò hieám muoän, treân boán trieäu ghieàn röôïu kinh nieân, haèng ngaøn ngöôøi ghieàn ma tuùy hay xì ke. Vaø khoaûng 40 trieäu – hay trong naêm ngöôøi thì coù moät ngöôøi bò beänh maäp phì. Moãi naêm moãi ngöôøi Myõ trung bình boû ra vaøo khoaûng 300 Myõ kim veà thuoác men – hôn caû lôïi töùc toång quaùt cuûa nhieàu gia ñình ôû moät vaøi nöôùc khaùc. Hoï tieâu treân 100 trieäu Myõ kim moãi naêm veà thuoác nguû, nhieàu trieäu khaùc mua thuoác khaùc ñeå thöùc. Moãi naêm hoï tieâu thuï khoaûng baûy trieäu kí aspirine – haøng taán thuoác vieân ñeå chöõa beänh boùn, ñeå uoáng cho xuoáng caân, ñeå aên cho ngon, cho nhieàu, ñeå aên ít ñi, thuoác kích thích, thuoác ñeå trò caùi taät hay uoáng thuoác… Neàn y hoïc chính thöùc cuûa Myõ phaân chia ra khoâng bieát bao nhieâu ngaønh– coù khoâng bieát bao nhieâu ngöôøi chuyeân veà bao thöù beänh, veà moãi khu vöïc rieâng bieät cuûa thaân theå con ngöôøi – nhieàu ñeán noãi ngöôøi beänh khoâng bieát uoáng thöù thuoác gì nöõa – vì coù quaù hieàu thöù thuoác ñaëc bieät, chính caùc baùc só cuõng luoáng cuoáng vaø roái trí tröôùc söï phöùc taïp do chính hoï ñaõ taïo ra.

Vì sao coù tình traïng hoãn ñoän naøy trong moät nöôùc maø khoa hoïc vaø kyõ thuaät ñaõ ñaït ñöôïc nhöõng thaønh quaû saùng choùi nhö theá ? Thaät ra chaúng rieâng gì Hoa kyø, maø phaàn lôùn

G.OHSAWA 76

caùc nöôùc vaên minh Taây Phöông, nhaát laø caùc nöôùc chòu aûnh höôûng saâu xa cuûa nöôùc naøy, ñeàu cuøng chung moät tình traïng. Nhöng chæ ôû Myõ quoác môùi noåi baät ñöôïc söï töông phaûn giöõa söï quaù doài daøo veà vaät chaát vôùi söï suy yeáu veà taâm linh cuøng theå xaùc con ngöôøi.

Ngaõ tö Ñaïi Loä thöù 5 vaø ñöôøng thöù 52 thaønh phoá Nöõu Öôùc coù theå xem nhö nôi taäp trung vaø tieâu bieåu cho haàu heát moïi ngaõ tö ñöôøng treân ñaát nöôùc Myõ quoác. Nhöng moãi laàn toâi trôû laïi nöôùc Myõ vaø moãi laàn qua choã noùi treân, toâi nhö bò thoâi mieân vaø baøng hoaøng khieáp ñaûm. Coù luùc toâi khoâng tin chính maét toâi nöõa khi nhìn vaøo maët nhöõng ngöôøi Myõ ñi qua ñoù moãi phuùt.

Nhöõng thoáng keâ ruøng rôïn – chính thöùc hoaëc khoâng chính thöùc – chæ noùi leân ñöôïc moät phaàn caâu chuyeän. Coøn toaøn boä caâu chuyeän phaûi do chính nhöõng ñoâi maét cuûa ngöôøi Myõ keå laïi. Theå xaùc khoâng noùi doái. Vaø ñoâi maét – cöûa soå cuûa linh hoàn – laïi caøng ít noùi doái hôn nöõa. Haàu nhö taát caû nhöõng ngöôøi Myõ toâi ñöôïc gaëp ñeàu ít nhieàu bò chöùng tam baïch ñaûn.

Töø xöa, ngöôøi AÙ Ñoâng naøo cuõng bieát yù nghóa ruøng rôïn cuûa danh töø Sanpaku. Nhöng coù moät ñieàu laï laø ngöôøi Taây Phöông khoâng coù chöõ naøo ñoàng nghóa vôùi noù caû.


85

thaønh tónh – Söùc maïnh ñöa ñeán suy yeáu – Moïi keát cuoäc seõ ngöôïc laïi vôùi luùc khôûi ñaàu. Thaùi cöïc naøy seõ yeåm trôï, thuùc ñaåy, duy trì, huûy dieät Thaùi cöïc kia. Ñoù laø ñònh luaät baát di baát dòch cuûa thieân nhieân maø toâi goïi laø Traät töï Vuõ truï. Ñònh luaät ñôn giaûn nhöng saâu saéc naøy chi phoái söï soáng trong coõi ñôøi töông ñoái khaùc bieät vôùi coõi tuyeät ñoái voâ bieân tröôøng cöûu. Khi nhaän thöùc ñöôïc nhö vaäy, thì côn beänh goïi laø nan y khoâng coøn gì laø khoù hieåu, laø baát trò caû. Baèng khoâng thì daàu vôùi moät chöùng beänh heát söùc taàm thöôøng, cuõng chaúng bao giôø ta bieát caùch chöõa trò.

Ngöôøi naøo vì beänh taät, vì tai naïn maø cheát sôùm, chính laø vì hoï maát ñi caùi quyeàn ñöôïc soáng, haäu quaû taát nhieân sau nhieàu naêm thaùng vi phaïm Traät töï cuûa Thieân nhieân, Thieân nhieân voán giaøu loøng khoan thöù, beänh taät ñeán vôùi ta, coù nghóa laø moät söï caûnh caùo, moät söï baùo nguy ñeå ta caûnh giaùc. Beänh taät khoâng phaûi laø moät hình phaït, maø laø moät cô hoäi choùt ñeå ta daønh laïi quyeàn ñöôïc soáng.

Chæ caàn ñeå yù ñeán cô theå, laø bieát ñöôïc chuùng ta phaûi laøm gì.

Nhöng than oâi, ñaõ coù maáy ai theøm bieát tôùi nhöõng lôøi baùo ñoäng ñoù; tin töôûng vaøo caùi laø “y khoa khoa hoïc”, hoï giao phoù tính maïng mình cho maáy oâng thaày thuoác ñöôïc ñaøo

G.OHSAWA 84

Veà phöông dieän caáu taïo, baûn chaát haøm raêng vaø boä ruoät chöùng toû con ngöôøi phaûi aên chay. Rau coû vaø thöùc aên thoâng thöôøng hôïp lyù vaø thieân thieân, vieäc aên thòt vaø saûn phaåm ñoäng vaät coù tính caùch thuaàn lyù vaø maïo hieåm.

Nhöng aên chay maø khoâng caên cöù treân trieát lyù cuûa Duy Nhaát Nguyeân Lyù cuõng khoâng ñuû vaø coù theå laø ta chæ aên tuøy höùng; ñaùng leõ phaûi tieát thöïc, con ngöôøi laïi quaù ham aên ham uoáng. Muoán ñaït ñöôïc söùc khoûe vaø haïnh phuùc, con ngöôøi phaûi giaûn dò trong vieäc aåm thöïc vaø luoân luoân yù thöùc veà traät töï vuõ tru.ï

Hai ñònh luaät ñaàu tieân trong caên baûn luaän lyù cuûa thuyeát Duy nhaát Nguyeân lyù laø:

- Coù nhaân, phaûi coù quaû.

- Coù beà maët, phaûi coù beà traùi.

Hai ñònh luaät naøy laø neàn taûng cuûa moïi toân giaùo vaø cuûa neàn Trieát hoïc y lyù Ñoâng döông.

Nhaân vaø quaû voán ñoái laäp nhau nhöng caû hai cuøng phaûi coù, khoâng theå thieáu moät. Cuõng vaäy, treân theá giôùi vaät chaát töông ñoái naøy, beà maët phaûi ngöôïc vôùi beà traùi. Sinh daãn ñeán töû – vui ñöa ñeán buoàn – ñeïp tìm ñeán xaáu – ñoäng trôû


77

Danh töø Sanpaku nghóa ñen laø ba vuøng traéng: noù chæ tình traïng cuûa con maét ñeå loä ra khoaûng traéng quanh con ngöôi. Ñoái vôùi moät ñöùa beù sô sinh maïnh khoûe, moät phaàn döôùi cuûa con ngöôi hình caàu saäm maøu giöõa con maét – ñöôïc che khuaát trong mí döôùi, töïa hình maët trôøi ñang moïc. Traùi laïi, ôû ngöôøi cheát hai beân con ngöôi trôïn ngöôïc leân phía treân nhö muoán laãn vaøo trong soï, ñeå loä ngoaøi hai vuøng traéng hai beân, coøn theâm moät vuøng traéng thöù ba giöõa con ngöôi vaø mí maét döôùi: ñoù goïi laø tam baïch ñaûn (ba vuøng traéng): Sanpaku. Baát cöù ai khi gaàn cheát (Khoâng phaân bieät giaø treû), luùc ñau oám beänh hoaïn, hoaëc veà giaø con ngöôi ñi daàn leân phía treân, ruùt daàn vaøo soï, ñeå hieän ra ba vuøng traéng ñaõ noùi ôû treân.

Tình traïng tam baïch ñaûn ñoù, töø nghìn xöa ngöôøi AÙ Ñoâng ñaõ bieát tôùi, vaø thöôøng nhìn vaøo maét nhau ñeå xeùt ñoaùn.

Daáu hieäu tam baïch ñaïn hieän ra ôû ngöôøi naøo, chöùng toû töø maët theå xaùc ñeán taâm linh ngöôøi ñoù ñang bò xaùo troän vaø maát thaêng baèng. Ñôøi soáng cuûa hoï ñaõ ñi ra ngoaøi traät töï chung cuûa vuõ truï; beänh taät, ñau khoå vaø tai naïn ñang chôø ñoùn hoï.

Tình traïng tam baïch ñaûn laø lôøi caûnh caùo, moät daáu hieäu cuûa thieân nhieân cho ta hay raèng söï soáng cuûa ta ñang bò ñe doïa coù theå seõ ñi ñeán moät keát thuùc bi thaûm.

G.OHSAWA 78

Neáu baïn coøn hoà nghi, baïn haõy nhìn kyõ khuoân maët caùc nhaân vaät lòch söû vaø nhöõng nhaø laõnh ñaïo cuûa theá giôùi maø söï nghieäp ñaõ bò caét ngang vì caùi cheát quaù ñoät ngoät.

Adolf Hitler, Abraham Lincoln, Ngoâ Ñình Dieäm, töôùng Abdul Karim Kassem, Marie Antoinette, Quaän coâng Ferdinand, Toång thoáng John F. Kennedy, taát caû ñeàu bò chöùng tam baïch ñaûn!

Sanpaku cuõng khoâng buoâng tha caû nhöõng ngöôøi ñeïp: nhìn aûnh Marilyn Monroe, laø thaáy naøng bò chöùng tam baïch ñaûn raát naëng. Coøn nhieàu ngöôøi ñeïp khaùc, nhöõng naøng kieåu maãu kieàu dieãm trình baøy y phuïc trong caùc taïp chí thôøi trang, ñeàu coù ít nhieàu chöùng tam baïch ñaûn. Nhöõng ngöôøi naøy neân sôùm lo lieäu cho tình traïng an toaøn cuûa mình trong töông lai. Cuõng nhö nhöõng côn ñau, tam baïch ñaûn laø moät daáu hieäu raát höõu ích. Noù baùo tröôùc söï maát quaân bình cuûa con ngöôi ñeå kòp thôøi chöõa trò. Caùc baïn haõy töï quan saùt laáy mình vaø nhöõng ngöôøi thaân yeâu – Caùc baïn coù bò chöùng tam baïch ñaûn khoâng?

Moät phöông thöùc trò lieäu maø caùc baïn coù theå tìm thaáy, laø caûi thieän baèng caùch aên uoáng, - hay noùi caùch khaùc laø moät loái tieát thöïc – ñeå chöõa trò tình traïng suy keùm söùc khoûe cuûa mình.


83

lieäu thuaàn nhaát ñeå baûo trì vaø caáu taïo cô theå con ngöôøi coøn thòt ñoäng vaät vaø caùc saûn phaåm phuï thì ngöôïc laïi. Thaûo moäc laø thöùc aên thöôïng ñaúng, cho neân ta phaûi aên thaûo moäc vaø caùc saûn phaåm tröïc tieáp cuûa noù. Ñoù laø moät ñònh lyù sinh vaät hoïc vaø moät ñònh luaät thieân nhieân thieát yeáu.

Tröôùc khi Chuùa phaùn: “Caùc con haõy ñi caùc nôi maø sinh saûn”, trong cuoán “Saùng theá kyù” thì Ngaøi phaùn: “Ta ban cho caùc con thaûo moäc sinh töôi laøm thöùc aên”.

Caùc daân toäc Ñoâng Phöông, nhaát laø Trung Hoa vaø Nhaät Baûn ñaõ aên chay töø haøng ngaøn naêm nay. Nhöõng moùn chay coå truyeàn cuûa ngöôøi Nhaät raát ngon, trình baøy ñeïp maét, raát boå döôõng. Chuùng baét nguoàn töø hai cuoán saùch quan troïng cuûa y khoa Ñoâng phöông: cuoán Charak - Samhita, phaàn I vaø cuoán Noäi Kinh cuûa Hoaøng ñeá Houana. Hai cuoán saùch naøy goàm heát tinh tuùy nguyeân thuûy neàn trieát hoïc Ñoâng phöông.

Sau nhieàu naêm nghieân cöùu toâi tin chaéc raèng con ngöôøi phaûi trung thaønh vôùi ñònh luaät thieân nhieân vaø tuøy thuoäc hoaøn toaøn vaøo ngöôøi meï thaûo moäc. Neáu vì lyù do khí haäu vaø kinh teá maø trong tröôøng hôïp caáp baùch – phaûi aên thòt ñoäng vaät, thì neân duøng raát ít vaø naáu nöôùng caån thaän ñeå laøm giaûm ñoäng vaät tính cuûa noù caøng nhieàu caøng toát.

G.OHSAWA 82

duïng cuûa caùc naêng löïc thieân nhieân, pheùp laï aáy khoâng moät phoøng thí nghieäm naøo cuûa loaøi ngöôøi baét chöôùc ñöôïc. AÊn thòt, laø thöïc hieän hai laàn dieãn tieán aáy: laàn ñaàu nôi con vaät, laàn thöù hai trong con ngöôøi.

Loaøi thaûo moäc laøm vieäc khoâng ngöøng ñeå taïo neân laù, neân reã, neân cuû vaø caùc loaïi traùi nuoâi döôõng ñoäng vaät. Thaûo moäc laø meï cuûa moïi ñoäng vaät. Laù caây, haït cuû, traùi, caùc thöùc ñoù bieán thaønh cô theå ñoäng vaät do söï tieâu hoùa vaø ñoàng hoùa (assimilation). Neáu coù luùc naøo ñoù, baïn ñöôïc thô thaån moät mình döôùi voøm caây xanh ngaùt moät maøu giöõa röøng u tòch, phaûi chaêng baïn coù caûm giaùc bình yeân nhö ñöùa con treû trong voøng tay chôû che aâu yeám cuûa baø meï. Con ngöôøi laø chuùa muoân loaøi. Taát caû loaøi sinh vaät sinh ra ñeå phuïc vuï hay giaûi trí cho con ngöôøi. Moãi loaøi ñeàu coù quyeàn sinh toàn cuûa rieâng noù. Nhöng phaûi chaêng ñeå thoûa maõn giaùc quan maø con ngöôøi phaûi aên thòt ñoäng vaät?

Veà maët töông quan giöõa con ngöôøi vaø Thieân nhieân (ecologically) taát caû chuùng ta ñeàu laø con cuûa meï thaûo moäc. Khoâng coù thaûo moäc, khoâng moät ñoäng vaät naøo toàn taïi treân traùi ñaát naøy. Chuùng ta hoaøn toaøn leä thuoäc – tröïc tieáp hay giaùn tieáp – vaøo caùc saûn phaåm thaûo moäc. Hoàng huyeát caàu tuøy thuoäc vaøo luïc dieäp toá. Taát caû thöùc aên thaûo moäc ñeàu laø vaät


79

Toâi lôùn leân vaø ñöôïc nuoâi döôõng trong nieàm tin töôûng veà neàn y hoïc Taây phöông. Nhöng ñieàu may maén cho toâi, laø toâi maéc beänh nan y ngay töø thuôû thieáu thôøi, baét buoäc toâi phaûi töï tìm caùch cöùu chöõa laáy mình. Gia ñình toâi nhö haàu heát caùc gia ñình Nhaät Baûn khaùc vaøo ñaàu theá kyû 20, bò aûnh höôûng maõnh lieät cuûa y hoïc, kyõ thuaät vaø toân giaùo Taây phöông du nhaäp ôû Nhaät Baûn khi Ñoâ ñoác Perry ñaët chaân leân ñaát Nhaät caùch ñaây gaàn nöûa theá kyû. Nhöng roài laàn löôït meï toâi töø traàn luùc 39 tuoåi, hai ngöôøi chò toâi maát khi chöa ñöôïc 10 tuoåi vaø moät ngöôøi anh toâi maát naêm 16 tuoåi, taát caû ñeàu ñöôïc trò chöõa baèng thuoác Taây nhöng voâ hieäu. Chính nhöõng vò baùc só Taây y aáy cho bieát beänh lao cuûa toâi ñaõ ñeán thôøi kyø voâ phöông cöùu chöõa, coäng theâm beänh loeùt daï daøy vaø voâ soá caùc beänh khaùc nöõa. Luùc baáy giôø toâi ñöôïc 16 tuoåi, tuoåi töø traàn cuûa anh toâi. Bò khoa hoïc Taây y ruoàng boû, toâi ñaønh phaûi tìm caùch töï cöùu, khoâng coøn troâng mong vaøo y khoa Taây phöông hieän ñaïi… Toâi quyeát taâm trôû thaønh baùc só cuûa chính toâi. Theá laø toâi baét ñaàu nghieân cöùu Ñoâng y, moät khoa hoïc ñaõ coù töø hôn 5 ngaøn naêm nay, nhöng döôùi laøn soùng xaâm nhaäp oà aït cuûa neàn vaên minh Taây phöông, noù bò chính phuû Nhaät baûn chuùng toâi gaït boû ra ngoaøi. Vaø trong voøng chöa ñaày naêm naêm, toâi ñaõ töï cöùu soáng ñöôïc toâi, nhôø ñeo ñuoåi vaø aùp duïng phöông thöùc trò lieäu naøy. Bôûi vaäy toâi quyeát chí ñeo ñuoåi vieäc

G.OHSAWA 80

hoïc haønh, nghieân cöùu vaø daønh heát quaõng ñôøi coøn laïi ñeå ñi saâu vaøo khoa trieát lyù y hoïc Ñoâng phöông ñaõ cöùu soáng toâi.

Tröôùc khi toâi ra ñôøi khoâng bao laâu coù moät vò baùc só danh tieáng Nhaät Baûn, oâng Sagen Isiduka, ñaõ taùi khaùm vaø tìm hieåu ñöôïc trôû laïi lyù thuyeát Duy Nhaát Nguyeân Lyù, moät nguyeân lyù xöa haøng naêm ngaøn naêm cuûa AÙ Ñoâng. Baùc só Isiduka chöùng minh hieäu löïc cuûa Nguyeân Lyù AÂm Döông veà maët y khoa vaø sinh hoùa hoïc khi oâng khaùm phaù ra söï töông phaûn hoã töông giöõa Sodium (Na) vaø Potassium (K) nguyeân taéc naøy ñoùng moät vai troø caên baûn trong ñôøi soáng con ngöôøi.

OÂng Sagen Isiduka chöõa laønh ñöôïc haøng traêm ngaøn beänh nhaân ñaùng thöông bò caùc vò baùc só Taây phöông töø choái cöùu chöõa vì lieät hoï vaøo loaïi nan y.

Taïi Tokyo, tieáng taêm oâng löøng laãy ñeán noãi thö gôûi cho oâng chæ caàn ñeà: “Baùc só choáng baùc só” laø thö ñeán tay oâng. Khi oâng maát, ñaùm tang oâng daøi hôn 3 caây soá. Sau naøy thì treân thöïc teá chæ coù moät mình toâi laø ngöôøi ñoäc nhaát tieáp tuïc coâng trình cuûa oâng.

Gaït ra ngoaøi taát caû caùc vaán ñeà thuoäc veà taâm lyù, trieát hoïc vaø taâm linh seõ nghieân cöùu sau, toâi baét ñaàu coâng cuoäc nghieân cöùu cuûa rieâng toâi baèng caùch tìm hieåu ñaâu laø nguoàn goác vaät lyù hoïc vaø sinh vaät hoïc cuûa cô theå con ngöôøi. Tröôùc


81

nhaát toâi ñi saâu vaøo coâng vieäc khaûo saùt söï dinh döôõng baèng caû hai maët lyù thuyeát vaø thöïc haønh, vaø ñaây laø nhöõng nguyeân taéc caên baûn baát di baát dòch cuûa söï dinh döôõng con ngöôøi:

1. Coù aên môùi soáng – Coù aên môùi coù theå suy nghó, noùi naêng, haønh ñoäng, thöông yeâu thuø haän, gaây goã, cöôùi vôï laáy choàng, sinh con ñeû caùi, cheùm gieát laãn nhau.

2. Khoâng aên laø khoâng laøm gì ñöôïc, vaø taát nhieân khoâng theå sinh toàn ñöôïc.

Nhö vaäy thöùc aên phaûi laø moái baän taâm ñaàu tieân cuûa con ngöôøi, keå caû ngöôøi ñaïo ñöùc nhaát cuõng vaäy. Khoâng coù thöùc aên laøm sao coù Ñöùc Phaät vaø Ñaáng Christ. Coù aên môùi coù sinh toàn. Con ngöôøi, cuõng nhö moïi sinh vaät, chæ laø thöùc aên ñöôïc chuyeån hoùa. Nhöng thöùc aên naøo ñaây?

Ñieàu toâi khaùm phaù ra tröôùc tieân laø taát caû thöùc aên ñeàu baét nguoàn töø thaûo moäc. Khoâng moät ñoäng vaät naøo sinh toàn ñöôïc, neáu khoâng coù thaûo moäc. Cô theå con ngöôøi khoâng tieâu thuï ñöôïc nhöõng chaát voâ cô, bieán cheá caùc chaát voâ cô, thaønh protein, caùc boâ-hyùt-raùt, chaát beùo hay khoaùng chaát. Nhöõng hoãn hôïp ñoù laø do taùc duïng cuûa thaûo moäc maø ra, söï dieãn bieán aáy laø moät hieän töôïng kyø dieäu cuûa loaøi thaûo moäc. Thaûo moäc huùt caùc chaát voâ cô ñeå bieán chuùng thaønh thöùc aên höõu cô, ñaây laø moät pheùp laï veà söï dieãn tieán taïo neân do söï hoã töông taùc

G.OHSAWA 128

“Khi ngöôøi ta khoâng laøm ñöôïc thì muoân ngaøn lyù do ñeå ngöôøi ta huøng bieän”

G. Ohsawa


97

Ñoái vôùi vaät lyù hoïc, nhöõng gì chöùa nhieàu chaát loûng hôn chaát ñaëc – moïi ñieàu kieän khaùc gioáng nhau – laø AÂm, vaø ngöôïc laïi laø Döông.

Veà phöông dieän hoùa hôïp, nhöõng chaát nhieàu khinh khí, caùc-bon, lithium, aùt sô níc, sodium thì Döông hôn nhöõng hôïp chaát thieáu caùc chaát ñoù maø laïi doài daøo nhieàu chaát khaùc nhö potassium, sul-fur, phoát pho, döôõng khí vaø ni-tô.

Moïi vaät hieän höõu trong vuõ truï ñeàu coù hình thuø, maøu saéc, vaø troïng löôïng rieâng bieät – hình thuø daøi vöôn leân theo chieàu ñöùng laø AÂm. Cuõng hình thuø aáy maø naèm ngang laïi laø Döông. Hình thuø thöù nhaát do ly taâm löïc hay AÂm chi phoái, hình thuø thöù hai chòu aûnh höôûng cuûa höôùng taâm löïc hay Döông.

G.OHSAWA 98

A

B

C

D

E

F

G

H


127

raát thích khaåu. Nhöng phaûi maát nhieàu thì giôø môùi ñaït ñöôïc ñeán trình ñoä ñoù. Phaûi coù saùng kieán trong vieäc pha cheá veà phöông dieän tyû leä AÂm Döông. Soáng coù nghóa laø saùng taïo. Ta soáng töùc laø ta saùng taïo vaäy.

Ñang hoïc hoûi taát nhieân naáu chaúng ñöôïc ngon. Baïn ñöøng baän taâm veà chuyeän ñoù. Moùn aên khoâng ngon thì baïn seõ aên ít ñi. Daï daøy vaø ruoät cuûa baïn seõ ñôõ meät maø toâi chaéc laø chuùng cuõng ñaõ suy yeáu saün roài. Chuùng ta coù thoùi tham aên, maø ñoâi khi aên ít chöøng naøo thì laïi toát chöøng aáy.

Caøng ñi saâu vaøo vaø caøng aùp duïng lyù thuyeát haèng ngaøy taïi nhaø beáp, trí suy xeùt, taøi naêng vaø loøng tin töôûng cuûa baïn seõ caøng phaùt trieån, vaø sôùm muoän gì baïn cuõng seõ trôû thaønh moät ngheä só saùng taïo trong caùch xeáp ñaët caùc yeáu toá AÂm Döông trong caùc böõa aên haøng ngaøy. Ñoù chính laø ngheä thuaät caên baûn vaø quan troïng nhaát trong ñôøi soáng cuûa baïn.

G.OHSAWA 126

Coù laàn trong moät buoåi thuyeát trình tröôùc thöïc khaùch Nhaät baûn, ngöôøi tröôûng ñaàu beáp cuûa quaùn aên danh tieáng naøy ñaõ toû baøy nieàm tin vaøo söï öu thaéng caû veà phöông dieän ngheä thuaät laãn phöông dieän sinh lyù hoïc cuûa moùn aên naáu ñuùng caùch theo thuyeát Nguyeân lyù Duy Nhaát. OÂng ta noùi: “Taïi tieäm “Ñoâng Kinh Kaikan” chuùng toâi saün saøng naáu baát cöù moùn gì cho khaùch haøng nhöng toâi thì vaãn thích nhöõng moùn aên do vôï toâi naáu theo phöông phaùp cuûa Tieân sinh Ohsawa hôn. Ngheä thuaät naáu nöôùng laø ngheä thuaät soáng. Söùc khoûe, haïnh phuùc, töï do vaø söï suy xeùt cuûa ta tuøy thuoäc vaøo nhöõng gì ñöôïc thöïc hieän ôû nhaø beáp.

Ngöôøi Trung Hoa vaø Nhaät baûn ñaõ coù moät quaù khöù aên chay haøng ngaøn naêm. Thuôû ñoù, ngheä thuaät naáu chay cuûa hoï ñaõ cöïc kyø phaùt trieån ñeán noãi khi ngöôøi Nhaät neám moùn naøo goïi laø chay cuûa Taây phöông, hoï kinh ngaïc tröôùc söï voâ vò vaø thoâ keäch cuûa moùn aên ñoù.

Ít khi tìm ñöôïc ôû Myõ vaø caùc nöôùc Taây AÂu ngöôøi naáu aên ngon. Neáu baïn naáu khoâng ngon, baïn phaûi chòu khoù maø hoïc laáy ngheä thuaät ñoù, chöù khoâng theå cöù tuøy thuoäc vaøo ngöôøi khaùc maõi ñöôïc.

Caùc moùn aên Döôõng sinh trong caùc lôùp daïy cuûa chuùng toâi, döïa theo ngheä thuaät naáu nöôùng coå truyeàn Ñoâng phöông


99

ABCD laø nhöõng hình naèm theo chieàu ñöùng bò ly taâm löïc chi phoái.

EFGH laø nhöõng hình naèm theo chieàu ngang do höôùng taâm löïc chi phoái.

Moãi caëp hình ñeàu ñoàng kích thöôùc vaø ñoàng dieän tích – nhöng chuùng töông phaûn vôùi nhau. Hình doïc laø AÂm, hình ngang laø Döông. Söï töông phaûn giöõa C vaø G, D vaø H raát roõ raøng.

C vaø G choàng leân nhau thaønh hình ngoâi sao do thaùi cuûa David (hình aán Salomon) D vaø H choàng leân nhau thaønh chieác thaäp töï.

TROÏNG LÖÔÏNG Höôùng taâm löïc chi phoái nhöõng gì naëng, vaäy noù laø

Döông. Ly taâm löïc chi phoái nhöõng gì nheï, neân noù laø AÂm. Vaät caøng nheï thì caøng AÂm.

MAØU SAÉC Ñieàu maø giaùc quan ta nhaän thöùc tröôùc heát laø maøu saéc.

Khoâng coù maøu saéc khoâng coù vaät gì thaáy ñöôïc. Vieäc saép xeáp maøu saéc raát deã: maøu saéc “noùng” vaø maøu saéc “laïnh” laø 2 cöïc cuûa AÂm Döông, giöõa hai cöïc aáy coù voâ soá ñoä noùng vaø ñoä laïnh. Trong moùng trôøi (arc-en-ciel) söï saép xeáp töï nhieân ñi töø cöïc Döông laø maøu ñoû qua maøu da cam, maøu vaøng, maøu luïc (laù caây), maøu xanh, maøu xanh döông ñeán cöïc AÂm laø maøu

G.OHSAWA 100

tím. Töø ba ñaëc ñieåm caên baûn naøy, hình thuø, troïng löôïng, maøu saéc, moïi vaät trong vuõ truï coù theå saép xeáp theo AÂm Döông khoûi caàn ñeán nhöõng duïng cuï phöùc taïp hay ñeán söï phaân taùch hoùa hoïc. Söï saép xeáp naøy coù theå xaùc nhaän moät caùch khoa hoïc baèng caùch tham chieáu caùc baûn phaân tích ñeå xem tyû leä K/Na. Nhöng caû phöông phaùp naøy cuõng khoâng ñuùng, vì tyû leä K/Na coù theå raát khaùc bieät giöõa nhöõng gioáng khaùc nhau cuûa cuøng moät loaïi caây hoaëc giöõa caùc phaàn cuûa moät caây.

ÑIEÀU KIEÄN ÑÒA DÖ Taát caû nhöõng gì saûn xuaát hoaëc troàng taïi xöù laïnh laø

Döông ñoái vôùi nhöõng gì thuaän öùng hôn vôùi xöù noùng. Ví duï moät quaû taùo ñoû cuûa Gia naõ ñaïi laø döông. Moät quaû xoaøi ñoû thaãm cuûa Trinidad laø aâm. Ngöôøi ôû xöù laïnh veà phöông dieän sinh lyù hoïc thöôøng traùng kieän hôn ngöôøi ôû xöù noùng vì thöùc aên saûn xuaát ôû xöù laïnh Döông hôn thöùc aên saûn xuaát ôû xöù noùng.

MUØI VÒ Cuõng nhö maøu saéc ñi töø cöïc AÂm ñeán cöïc Döông muøi

vò cuõng theá coù theå phaân bieät töø AÂm ñeán Döông. Möïc ñoä töø AÂm ñeán Döông nhö sau: noùng vaø cay, chua, ngoït, maën, ñaéng. ÔÙt laøm nôû lôùn caùc mao teá quaûn vaø laøm cho maùu chaûy nhanh hôn, gaây neân moät caûm giaùc noùng neân noù raát AÂm. Rau caûi xoong thì ñaéng vaø gaây neân moät caûm giaùc maùt laïnh neân


125

theo phöông phaùp döôõng sinh do The Ohsawa Foundation ôû moãi ñòa phöông cheá taïo hoaëc ñöôïc cô quan aáy coâng nhaän. Neân duøng daàu thaûo moäc, nhöng phaûi caån thaän haïn cheá soá löôïng, khoâng quaù hai muoãng xuùp cho moãi ngöôøi moãi ngaøy.

10. Baïn coù theå naáu nöôùng theo loái Trung hoa, AÁn Ñoä, Phaùp, hoaëc phoái hôïp caû ba caùch naáu ñoù.

Dó nhieân, sau khi xem baûng keâ caùc moùn aên phaûi kieâng cöû, coù ngöôøi seõ hoûi: “Vaäy thì chuùng toâi aên thöù gì ñaây?”

Caâu hoûi aáy thöôøng tieát loä nguoàn goác beänh taät vaø noãi baát haïnh cuûa ngöôøi hoûi. Caâu hoûi ñoù chöùng toû moät ñaàu oùc keùm coûi, ích kyû, töï cao töï ñaïi, phaïm heát toäi naøy ñeán toäi khaùc haèng ngaøy maø vaãn khoâng yù thöùc ñöôïc toäi loãi cuûa mình. Y khoâng bieát raèng ngheä thuaät naáu nöôùng ngaøy nay coù theå duøng caùc thöùc aên ñôn giaûn caên baûn maø cheá bieán ra thaønh haøng traêm moùn aên khaùc nhau.

Moät trong nhöõng tieäm aên danh tieáng ôû Nhaät, ôû Ñoâng Kinh laø “Ñoâng Kinh Kaikan”. Nhaø haøng goàm coù nhieàu phoøng aên chung roäng lôùn vaø khoaûng moät traêm phoøng aên nhoû rieâng bieät khaùc. ÔÛ ñaây baïn coù theå thöôûng thöùc caùc moùn naáu raát kheùo theo kieåu Phaùp, Anh, YÙ, Trung Hoa vaø Nhaät baûn.

G.OHSAWA 124

5. Kieâng caùc thöù rau coù AÂm tính nhö khoai taây, caø toâ maùt, caø phaùo, ñöøng aên rau caûi traùi muøa töø xa ñeán, vì caùc thöùc aên naøy laø loaïi saûn phaåm thieân nhieân giaû taïo hoaëc ñöôïc baûo trì vôùi phaân boùn hoùa hoïc hay thuoác saùt truøng.

6. Kieâng traùi caây vaø nöôùc traùi caây.

7. Baïn phaûi aên sao cho ñuùng tyû leä töø 60% ñeán 70% coác loaïi vaø töø 20 ñeán 25% rau caûi naáu chín. Khi söùc khoûe ñaõ khaû quan, baïn coù theå aên theo caùc phöông thöùc keá tieáp, nhöng phaûi töø töø vaø caån thaän, khi baïn ñaõ coù moät trình ñoä am töôøng veà kyõ thuaät quaân bình AÂm Döông, vaø aên theâm caùc moùn xuùp, caù vaø xaø laùch. Tuy nhieân baïn coù theå theo caùc phöông thöùc töø soá 3 trôû leân bao laâu cuõng ñöôïc maø khoûi nguy haïi. Nhöng neáu baïn khoâng thaáy söùc khoûe taêng daàn leân khi duøng saùu phöông thöùc ñaàu tieân thì baïn trôû laïi phöông thöùc soá 7 trong vaøi tuaàn hoaëc vaøi thaùng, vì noù deã, giaûn dò vaø an toaøn nhaát. Caùc phöông thöùc khaùc raát phöùc taïp neân khoù theo hôn.

8. Kieâng caø pheâ vaø traø coù pha chaát nhuoäm maøu. Traø bancha Nhaät vaø traø taøu thieân nhieân coù theå duøng ñöôïc.

9. Kieâng ñoà gia vò, giaám, caùc chaát neâm hoùa hoïc, keå caû nöôùc töông vaø miso ñaäu naønh baùn treân thò tröôøng. Haõy neâm caùc moùn aên vôùi muoái hoät nguyeân chaát hay miso laøm


101

noù Döông. Nhöng neân nhôù raèng muøi vò ñaây laø muøi vò thieân nhieân, khoâng phaûi thöù nhaân taïo do hoùa chaát taïo ra. Ñöôøng hoùa hoïc ngoït hôn caû traêm laàn ñöôøng thieân nhieân. Ñöôøng traéng hoùa hoïc ñöôïc saép xeáp taän phía ngoaøi möùc cöïc AÂm cuûa baûng phaân loaïi AÂm Döông.

Veà rau quaû thì ñaïi khaùi laø caùc thöù AÂm nhaát laø caø, vaû, nho ñoû vaø su ñoû (hai thöù naøy thaät ra noù laø maøu tím) maàm khoai taây, cam, nhaát laø nhöõng quaû coù maøu tím – vaø ñöôøng mía hay cuû caûi ñöôøng. Ruoät hay voû caùc thöù naøy ñeàu xanh hoaëc tím, coù raát nhieàu sinh toá K vaø C, taát caû ñeàu raát AÂm.

Thöùc aên Döông ngöôïc laïi ñeàu coù maøu ñoû hoaëc vaøng, thòt vaø taát caû saûn phaåm cuûa huyeát saéc toá: caù, tröùng, sinh toá D, bí ñoû, caø roát, khoai môõ, taùo, anh ñaøo, daâu taây taát caû ñeàu doài daøo chaát muoái Na hôn chaát potassium K.

Ñieàu coát yeáu trong vieäc nuoâi döôõng cô theå ñuùng pheùp laø tyû leä AÂm Döông phaûi thích hôïp.

Potassium (K) coù theå xem nhö töôïng tröng cho yeáu toá AÂm trong maùu chuùng ta, vaø sodium (Na) laø yeáu toá Döông. Tyû leä K/Na laø moät chæ daãn thöïc tieãn vì trong moïi hoùa hôïp veà hoùa chaát ñeàu coù K vaø Na, ñoù laø nhöõng yeáu toá chæ daãn quan troïng veà AÂm Döông.

Tyû leä toát nhaát giöõa K/Na laø 5/1. Gaïo löùt laø thöùc aên hoaøn haûo nhaát vì tyû leä K/Na gaàn ñöôïc 5/1 (laø 4,5/1). Thöùc

G.OHSAWA 102

aên naøo coù tyû leä K/Na lôùn hôn 5/1 laø AÂm chaúng haïn chuoái 850/1, cam 570/1, khoai taây 512/1 vaø nho 370/1.

Thöùc aên cuûa con ngöôøi tuaàn töï bieán ñoåi theo baûy giai ñoaïn keå töø giai ñoaïn ñaàu tieân xuaát phaùt töø bieån caû. Coác loaïi laø giai ñoaïn choùt trong söï tieán trieån cuûa thöùc aên, vì trong coác loaïi coù taát caû caùc quyù chaát caàn thieát cho söï soáng – döôùi hình thöùc cao nhaát. Coác loaïi laø thöùc aên hoaøn haûo nhaát cho con ngöôøi.

Taïi nöôùc Nhaät ngaøy nay, theo caùc thoáng keâ chính thöùc, ngheà nguy hieåm nhaát khoâng phaûi laø ngheà ñua ngöïa nhaûy raøo, leo nuùi, nhaûy duø maø laø ngheà thaày thuoác.

Thaày thuoác thöôøng cheát sôùm hôn baát cöù nhöõng ngöôøi laøm ngheà naøo khaùc. Keá ñoù laø chuû quaùn aên. Phaûi chaêng ñoù laø moät ñieàu yù nghóa vì ñaùng leõ chính nhöõng ngöôøi naøy phaûi baûo trì söùc khoûe cuûa chuùng ta hoaëc naáu cho ta nhöõng moùn aên ngon laønh haáp daãn thì hoï laïi khoâng hieåu gì veà bí quyeát tröôøng sinh vaø hôn nöõa hoï coù veû nhö choáng ñoái khoa Döôõng sinh.

Maët khaùc, vaãn theo baûng thoáng keâ chính thöùc thì caùc vò tu só Phaät giaùo soáng laâu nhaát. Hoï theo loái aên uoáng coå truyeàn vaãn toàn taïi baát bieán trong caùc tu vieän Zen (Thieàn vieän), ñieàu naøy laøm cho nhöõng ngöôøi ñi taàm bí quyeát tröôøng sinh vaø treû trung vónh cöûu phaûi söûng soát.


123

haõy thöû phöông thöùc soá 7 noùi treân trong möôøi ngaøy, vaø töø nay xin baïn nhôù kyõ maáy ñieåm sau ñaây laøm kim chæ nam cho caùch aên uoáng an toaøn nhaát:

1. Ñöøng duøng ñöôøng caùt traéng (tinh loïc baèng hoùa chaát) vaø traùnh taát caû caùc thöùc ngoït, nhaát laø nöôùc ngoït, keå caû nhöõng thöù pha cheá vôùi caùc chaát thay theá ñöôøng nhö sac ca rin (saccharine) laø thöù raát AÂm.

2. Giôùi haïn nöôùc uoáng tôùi möùc toái thieåu ñeå ñöøng ñi tieåu quaù 2 laàn (thuoäc phaùi nöõ) hoaëc 3 laàn (thuoäc nam) trong 24 giôø.

3. Saûn phaåm ñoäng vaät aên caøng ít caøng toát, nhaát laø ôû xöù noùng hoaëc khi baïn ñi du lòch ôû xöù noùng. Haàu heát caùc saûn phaåm ñoäng vaät keå caû söõa, bô, pho maùt ñeàu duøng ñeán hoùa chaát trong caùch pha cheá, trong khi soø, caù töôi vaø thòt röøng thöôøng khoâng coù hoùa chaát.

4. Traùnh ñöøng duøng thöùc aên do kyõ ngheä cheá taïo nhö ñoà hoäp, thöùc aên ñoùng chai hoaëc cheá bieán, nhaát laø caùc thöù coù nhuoäm maøu. Cuõng neân traùnh duøng thöùc aên xuaát xöù töø xa, tröø tröôøng hôïp khoâng tìm ñöôïc taïi ñòa phöông.

G.OHSAWA 122

laø vì loøng ñaïo nghóa. Trong caùc thöùc aên ñoäng vaät, caù laø ít coù

Döông tính nhaát vaø ñöôïc ngöôøi ta öa chuoäng hôn heát, ngöôøi thöôøng coù theå aên caù maø khoâng coù haïi chi caû. Thòt gaø vòt, neáu ñöôïc nuoâi ñuùng pheùp, ít ñoäc nhaát trong caùc thöù thòt. Caùc thöù thòt khaùc, nhaát laø thöù thòt ñoû, phaûi nhai thaät kyõ ngay caû ñoái vôùi nhöõng ngöôøi beà ngoaøi troâng coù veû khoûe maïnh.

Rau coû khoâng phaûi thöù naøo cuõng voâ haïi, daàu chæ aên theo möùc ñoä trong baûn keâ. Vaán ñeà naøy ñöôïc ñeà caäp ñeán trong moät chöông khaùc, so saùnh tính chaát töøng loaïi. ÔÛ phaàn cuoái saùch coù ghi moät baûng chæ daãn veà tính chaát cuûa caùc loaïi thöùc aên, caû thöïc vaät laãn ñoäng vaät, theo thöù töï cô caáu hoùa hoïc cuûa chuùng.

Toâi xin nhaán maïnh moät laàn nöõa raèng caùc coác loaïi nguyeân chaát trong tình traïng thieân nhieân goàm ñuû caùc chaát vôùi tyû leä AÂm Döông thích hôïp caàn thieát ñeå duy trì söï soáng vaø ñem laïi thaêng baèng thoaûi maùi cho cô theå.

Phöông thöùc soá 7 – goàm 100% coác loaïi – laø caùch aên deã nhaát, giaûn dò, khoân ngoan vaø mau leï nhaát ñeå phuïc hoài söùc khoûe, nhaát laø neáu baïn bò chöùng tam baïch hoaëc moät thöù beänh kinh nieân naøo, hay khi tra cöùu trong baûng keâ 6 ñieàu kieän veà söùc khoûe baïn thaáy mình coøn ñöùng raát xa caùch möùc choùt. Baïn


103

Trong caùc Thieàn vieän, ngöôøi ta thöôøng löïa caùc vò cao taêng trao cho hoï vinh döï laøm ñaàu beáp. Ñòa vò cuûa nhöõng ngöôøi naøy coù aûnh höôûng toái quan troïng trong ñôøi soáng tinh thaàn cuûa toaøn theå. Hoï ñöôïc tuyeån choïn vì söï am töôøng vaø kinh nghieäm trong vieäc löïa choïn vaø caùch thöùc naáu nöôùng caùc moùn aên ñuùng theo nguyeân taéc Duy Nhaát Nguyeân lyù AÂm Döông haàu phaùt trieån oùc phaùn ñoaùn cuûa caùc taêng ñoà.

Caùch thöùc dinh döôõng naøy ñöôïc goïi laø Syozin Ryori nhaèm muïc ñích ñaït ñöôïc söï phaùn ñoaùn toái thöôïng.

Vieäc aùp duïng trieát lyù Ñoâng phöông vaøo khoa dinh döôõng- veà caû hai phöông dieän sinh lyù hoïc vaø sinh vaät hoïc – cuõng coù theå goïi baèng moät danh töø goác Hy Laïp: Macrobiotics. Tieáng Hy Laïp “Macro” coù nghóa laø lôùn laø daøi, “bio” coù nghóa laø soáng, vaø “biotics” laø kyõ thuaät hoaøn ñoàng. Nhö vaäy danh töø Macrobiotique – goác töø Hy Laïp, moät daân toäc ñaõ hieåu raèng khoâng theå naøo coù ñöôïc moät tinh thaàn minh maãn trong moät theå xaùc roái loaïn – ñöôïc duøng ñeå noùi ñeán moân ngheä thuaät coå truyeàn veà vieäc löïa choïn vaø naáu nöôùng thöùc aên laøm sao cho con ngöôøi ñöôïc tröôøng thoï vaø töôi treû maõi.

Thaät ra loái soáng theo döôõng sinh raát ñôn giaûn, vaø ai ai cuõng coù theå aùp duïng ñöôïc, khoâng cöù phaûi giaøu hay ngheøo,

G.OHSAWA 104

trí thöùc hay khoâng, aùp duïng trong ñôøi soáng haèng ngaøy, baát cöù ôû ñaâu, baát cöù luùc naøo.

Chaúng phaûi laø ñaõ töø nhieàu ngaøn naêm nay, bao nhieâu trieäu ngöôøi Ñoâng phöông ñaõ töøng soáng sung söôùng nhö vaäy trong bình yeân töï do haïnh phuùc baèng nhöõng yù thöùc tröôøng sinh trong tö töôûng cuûa Laõo töû, cuûa Toân Töû, cuûa Khoång Töû, cuûa Ñöùc Phaät, cuûa Mahavira, cuûa Nagarjuna, cuûa caùc nhaø Thaàn ñaïo vaø tröôùc ñoù nöõa, cuûa caùc baäc tieàn boái ñaõ taïo döïng ra neàn kyõ thuaät y khoa roäng lôùn cuûa AÁn Ñoä.

Ngaøy nay maëc daàu ñaõ coù bao nhieâu saùch veà trieát lyù Ñoâng phöông, phaàn caên baûn nhöõng lôøi raên daïy aáy ñaõ hoùa ra loãi thôøi. Daàu cho ta coù thaáu hieåu tinh thaàn vaø khaùi nieäm Trieát lyù Ñoâng Phöông cuõng hoaøn toaøn voâ ích neáu ta khoâng theå khôûi söï töï taïo laáy moät ñôøi soáng maïnh khoûe sung söôùng ngay töø baây giôø.

Neáu con ngöôøi laø chuùa muoân loaøi thì phaûi coù khaû naêng chöõa beänh vaø giöõ gìn söùc khoûe cho mình höõu hieäu hôn caùc loaøi vaät khaùc. Neáu con ngöôøi khoâng theå khoáng cheá ñöôïc söï ñau ñôùn cuûa theå xaùc vaø taïo ñöôïc söï bình yeân cho chính mính thì roài cuõng bò loaøi khaùc huûy dieät, laøm moài ngon cho vi truøng. Con ngöôøi chaúng sôï Ñòa nguïc sau khi veà coõi cheát, maø chính cuoäc soáng hieän taïi ñaõ chính laø moät ñòa nguïc roài.


121

chaúng coù gì ñoäc haïi cho ta vì caùc thöùc aên ñoù goàm toaøn thöïc phaåm rau coû thieân nhieân trong laønh boå döôõng.

BAÛNG KEÂ CAÙC PHÖÔNG THÖÙC AÊN

SOÁ COÁC

LOAÏI RAU

CAÛI XUÙP THÒT TRAÙI CAÂY

XAØ LAÙCH TRAÙNG MIEÄNG

THÖÙC UOÁNG

7 100% 6 90 10% 5 80 20 4 70 20 10% 3 60 30 10 2 50 30 10 10% 1 40 30 10 20

-1 30 30 10 20 10% -2 20 30 10 25 10 5% -3 10 30 10 30 15 5

Caøng ít caøng

toát

Caùc phöông thöùc aên coù daáu AÂm (-) laø nhöõng phöông

thöùc döôùi möùc an toaøn tuyeät ñoái moät tí. Ngöôøi khoûe maïnh muoán thay ñoåi moùn aên coù theå tuøy thích nhöng vieäc naøy coù taùnh caùch maïo hieåm khoâng neân khuyeán khích. Moät ngöôøi hoaøn toaøn khoûe maïnh vaø sung söôùng seõ thaáy ñöôïc laø mình aùp duïng ñuùng hay khoâng, nhöng ít coù ai – neáu khoâng noùi laø khoâng moät ai – hoaøn toaøn khoûe maïnh hay sung söôùng. Moïi ngöôøi seõ khoûe hôn neáu giôùi haïn trong nhöõng phöông thöùc treân cuøng. Ngöôøi ta thöôøng khuyeân aên chay vì lyù do söùc khoûe hôn

G.OHSAWA 120

söï tieát lieäu thích nghi vaø caùch soáng coù kyõ luaät, vaø veà phöông dieän naøy caùc phöông thöùc aên Döôõng sinh – Maø ít ai choái caõi ñöôïc giaù trò cuûa noù - coù theå coù hieäu quaû thaàn dieäu.

Nhöng khi coù söï bieán chuyeån trong cô caáu, vaø ñoái vôùi moät vaøi beänh thaàn kinh chæ phaùt taùc sau moät thôøi gian, söï chöõa trò coù theå keùo daøi raát laâu, tuy raèng trong tröôøng hôïp caùc beänh ñoù coù khi ngöôøi ta ñaõ thaâu löôïm ngay ñöôïc keát quaû chæ noäi trong moät ñeâm, nhöng khoa trò lieäu AÂm Döông coå truyeàn nhaán maïnh veà khaû naêng laøm thuyeân giaûm mau choùng, vaø ñoan chaéc beänh taät naøo cuõng coù theå chöõa laønh ñöôïc, keå caû nhöõng thöù beänh goïi laø nan y.

Nhöõng phöông aåm thöïc keâ ra sau ñaây khoâng chuyeân trò moät beänh naøo nhöng chaéc chaén seõ höõu ích trong vieäc phuïc hoài söùc khoûe cho ngöôøi beänh. Y khoa Ñoâng Phöông cho caùc phöông thöùc aåm thöïc ñoù laø raát coù ích – hôn laø ngöôøi ta thöôøng töôûng – ñoái vôùi cô theå hay taâm linh suy yeáu cuûa ngöôøi beänh. Tröø tröôøng hôïp caáp baùch thì khoâng neân duøng, nhö khi bò beänh thoái ruoät phaûi kieâng taát caû moïi aên uoáng, ngoaøi ra baïn neân thöû cho bieát nhöng phaûi löu yù raèng vieäc duøng thuoác men luùc naøy, daàu ñöôïc baùc só khuyeân duøng hay khoâng, coù theå laøm xaùo troän söï quaân bình raát laø tinh vi cuûa nhöõng thöùc aên ñoù vaø caûn trôû hieäu naêng cuûa chuùng. Ngoaøi ra


105

Moïi toân giaùo lôùn ñeàu gioáng nhau ôû ñieåm cuøng coù nhöõng luaät leä vaø nguyeân taéc veà aåm thöïc cho moân ñoà – Vaøi giaùo luaät xöa nhaát chaúng haïn boä luaät Manu cuûa coå AÁn Ñoä – tæ mæ quy ñònh nhöõng luaät leä hieän haønh veà sinh lyù vaø sinh vaät hoïc ñeå ñaït ñöôïc söùc khoûe vaø haïnh phuùc. Chính chuùng ta phaûi tri aân vaø hoïc hoûi laïi söï minh trieát ngaøn xöa aáy.

Neáu ta coâng nhaän coù söï soáng, chaáp nhaän vuõ truï coù traät töï, vaø dinh döôõng theá naøo cho hôïp vôùi thieân nhieân, thì söï hieåu bieát, trí phaùn ñoaùn vaø khaû naêng quyeát ñònh cuûa chuùng ta seõ ñöôïc phaùt trieån toái ña, khoâng chòu söï goø boù leä thuoäc cuûa nhöõng giaùc quan taàm thöôøng nöõa.

G.OHSAWA 106

Leâ Coâng Tuaán Anh


119

Vaøi thöù beänh loaïi naøy: ñau ñaàu, ñau daï daøy (taùo boùn) tieâu chaûy, noân möûa, loeùt bao töû, caùc beänh taät veà da vaø maùu huyeát.

4. Trieäu chöùng giao caûm thaàn kinh bò teâ lieät kinh nieân: meâ taåu thaàn kinh cuoàng vaø giao caûm thaàn kinh cuoàng.

5. Söï bieán ñoåi trong cô caáu hoaëc cô naêng cuûa chính caùc boä phaän cô theå.

6. Caùc loaïi beänh thuoäc tình caûm vaø thaàn kinh thaùc loaïn trong ñoù coù caùc chöùng tinh thaàn phaân lieät, thaàn kinh suy nhöôïc, ñau gan, giaùp tuyeán thuûng, maét loài, lôùn tim.

7. Beänh taâm linh – coù nhieàu ngöôøi theå chaát maïnh meõ, khoâng maéc beänh gì veà theå xaùc hoaëc tinh thaàn, nhöng hoï vaãn ñau khoå vì caùc haäu quaû xaõ hoäi cuûa chöùng töï cao töï ñaïi vaø coá chaáp, tuy ôû xaõ hoäi hoï thaønh coâng nhöng vôùi chính hoï, hoï maát ñi nieàm tin, khoâng coøn gì ñeå hy voïng, ñeå thoaûi maùi, ñeå yeâu thöông. Cuoäc ñôøi nhöõng ngöôøi naøy seõ keát thuùc moät caùch bi thaûm.

Caùc beänh taät khoâng theå phaân loaïi moät caùch nhaát ñònh vaø laém khi giöõa moät vaøi giai ñoaïn hay taát caû caùc giai ñoaïn cuûa caên beänh vaãn coù söï lieân laïc maät thieát vôùi nhau. Chuùng ta thaáy roõ laø ba caên beänh ñaàu coù theå chöõa trò rieâng bieät baèng

G.OHSAWA 118

lieäu. Caùc phoøng moå luoân luoân tôùi taáp coâng vieäc. Nhöõng ngaân haøng maùu, maét,… moïc leân nhö naám vaø ai cuõng coù theå mua thaän giaû ñeå thay theá. Chaúng bao laâu nöõa cuõng seõ coù nhöõng ngaân haøng daï daøy, thaän, tim, vaø coù theå caùc ngaân haøng khaùc moïc ra theâm nöõa, cho ñeán moät ngaøy naøo con ngöôøi khoâng coøn moät boä phaän naøo laø rieâng cuûa mình nöõa! Mæa mai hôn nöõa nhieàu ngöôøi ñaøn oâng Myõ vì maëc caûm yeáu keùm veà khaû naêng sinh lyù ñaõ baét buoäc phaûi uoáng theâm kích thích toá nöõ, nhö vaäy chaúng nhöõng ñaõ nguy hieåm maø coù khi coøn laøm cho khaû naêng sinh lyù ñoù maát ñi nöõa!

Moïi beänh taät phaùt sinh ñeàu do söï maát quaân bình AÂm Döông trong cô theå. Khoa Ñoâng y coå truyeàn xeùt moãi beänh taät qua caùc giai ñoaïn noái tieáp nhau, söï trò lieäu dó nhieân cuõng bieán chuyeån theo söï tieán trieån cuûa caên beänh. Caùc giai ñoaïn aáy nhö sau:

1. Söï meät moûi, do ôû ñôøi soáng böøa baõi voâ kyû luaät, do chöùng beùo maäp, do söï suy nhöôïc cuûa boä daây thaàn kinh. Ngöôøi löôøi bieáng laø ngöôøi beänh hoaïn.

2. Söï ñau ñôùn vaø khoå sôû khoâng do beänh taät, maø do traùc taùng quaù ñoä hoaëc aên uoáng hoãn taïp.

3. Trieäu chöùng kinh nieân – nguyeân nhaân do thöùc aên AÂm hoaëc Döông quaù – hoaëc thieáu töï chuû, caåu thaû trong vieäc löïa choïn thöùc aên.


107

NGUYEÂN NHAÂN

Beänh taät laø gì?

Theo lôøi nhaø hieàn trieát Hy Laïp Epicteøte: “Ngöôøi naøo khoâng ñöôïc sung söôùng trong cuoäc soáng laø loãi töï hoï”.

Hieän nay chaéc coù raát nhieàu ngöôøi trong soá aáy khoâng ñoàng yù vôùi Epicteøte veà ñieåm naøy. Maø daàu cho hoï coù chaáp nhaän veà maët lyù thuyeát ñi nöõa, hoï vaãn khoâng maáy haøi loøng veà lyù do saâu xa noãi khoå cuûa hoï. Noùi caùch khaùc, hoï khoâng ñöôïc sung söôùng chæ vì ñaõ – voâ tình hay coá yù – phaïm luaät thieân nhieân. Baét nguoàn töø moät yù thöùc sai laàm, loái soáng cuûa hoï ñaõ xaùo troän laïi traät töï cuûa vuõ truï voâ bieân.

ÔÛ theá giôùi Taây phöông ngaøy nay, chaúng maáy khi ñöôïc nghe noùi ñeán nhöõng gì goïi laø “luaät thieân nhieân”, ngoaïi tröø tröôøng hôïp aùp duïng phöông phaùp phoøng ngöøa thuï thai cuûa con ngöôøi. Hoï vieän daãn cuoán Saùng Theá Kyù (Livre de la Geneøse) vôùi giaùo leänh “haõy taêng gia vaø naåy nôû”. Nhöng soáng theo luaät thieân nhieân ñaâu chæ coù vieäc haïn cheá sinh ñeû. Cuoán saùch coøn quy ñònh caû nhöõng loaïi thöïc phaåm naøo con ngöôøi ñöôïc quyeàn höôûng, loaïi naøo khoâng.

G.OHSAWA 108

Thieân Chuùa giaùo vaãn cho söï aên uoáng quaù ñoä laø moät troïng toäi, nhöng ngaøy nay hieám thaáy vò giaùo só naøo nhaéc nhôû ñeán ñieàu ñoù cho giaùo ñoà. Tham aên tham uoáng ñaõ laø vi phaïm ñeán luaät töï nhieân, thì ñau khoå vaø beänh taät laø ñieàu khoâng theå traùnh.

Con chaùu phaûi gaùnh chòu toäi loãi cuûa toå tieân, vì taät tham aên tham uoáng laø haäu quaû taát nhieân cuûa söï di truyeàn qua thai nhi trong boái caûnh gia ñình xaõ hoäi cha meï sinh soáng.

Nhöng Thöôïng Ñeá sinh ra con ngöôøi ñaâu phaûi ñeå gaùnh chòu toäi loãi. Con ngöôøi sinh ra treân traùi ñaát ñeå ñöôïc höôûng aân hueä vaø soáng trong söï sung söôùng. Ñau khoå, beänh taät, toäi loãi, chæ vì con ngöôøi muø quaùng, ngu doát vaø ngoan coá.

Beänh taät laø lôøi caûnh caùo ñeå ta bieát ñaâu laø ñöôøng ngay neûo thaúng, khi con ngöôøi baét ñaàu ñi vaøo laàm laïc, töø boû ñòa vò xöùng ñaùng cuûa con ngöôøi maø Thöôïng Ñeá daønh cho ta.

Nhôø coù beänh taät con ngöôøi môùi tìm hieåu ñöôïc ñaâu laø nguyeân taéc caên baûn cuûa söùc khoûe vaø caùc ñònh luaät nghieâm khaéc cuûa thieân nhieân. Beänh taät taøn phaù moät phaàn ñeå cöùu toaøn boä cô theå.

Chöõa beänh theo phöông phaùp trieäu chöùng trò lieäu, chuoác laáy tai hoïa. Deïp tan ñöôïc trieäu chöùng, laø gieát cheát con beänh. Thuoác naøy thuoác noï, ngay ñeán caû giaûi phaãu thuaät,


117

ñöôøng cuõng vaäy, caùch duy nhaát cuûa baùc só Taây y laø laøm cho tình traïng hoùa hoïc cô theå taïm thôøi ñöôïc quaân bình – moät thöù quaân bình giaû taïo – baèng caùch chích chaát insuline maø nhö toâi ñaõ noùi, ngay caû vò baùc só ñem söû duïng cuõng nghi ngôø khaû naêng chöõa trò cuûa noù. Ñieàu hieån nhieân, hoï buoäc beänh nhaân kieâng ñöôøng, nhö vaäy khaùc gì hoï ñaõ phaûi tuaân theo pheùp trò lieäu cuûa khoa Döôõng sinh. Theá sao khoâng theo pheùp tieát thöïc AÂm Döông loaïi boû haún chaát ñöôøng ñeå ñoàng thôøi chöõa beänh vaø traùnh luoân cho moïi ngöôøi nguy cô cuûa beänh ñoù. Neáu ngöôøi ta ñaõ caám huùt thuoác laù – maø söï ñoäc haïi cuûa noù nhö theá naøo chöa ñöôïc chöùng minh roõ reät – thì taïi sao ngöôøi ta laïi khoâng caám aên ñöôøng?

Ñoái vôùi beänh ung thö, beänh loeùt daï daøy, khoâng coù caùch chöõa naøo khaùc hôn ngoaøi giaûi phaãu, nghóa laø chaúng laønh ñöôïc gì caû. Beänh phong cuøi, beänh hoaïi huyeát, beänh ñoäng kinh cuøng laém laø ngöôøi ta chæ laøm dòu ñöôïc côn ñau. Beänh giang mai vaãn baønh tröôùng maëc daàu coù khoâng bieát bao nhieâu chöông trình y teá coâng coäng vaø thuoác truï sinh thaàn dieäu; beänh ung thö ñaõ gieát voâ soá ngöôøi, nhaát laø trong giôùi tuoåi treû, coøn beänh tim luoân luoân vaãn laø keû saùt nhaân soá moät.

Caùc tröôøng hôïp giaûi phaãu laø nhöõng baèng chöùng cho söï thaát baïi cuûa y khoa ñoái chöùng trò lieäu vaø ñoàng chöùng trò

G.OHSAWA 116

caû nhöõng beänh khuûng hoaûng veà thaàn kinh, toâi cam ñoan seõ chöõa laønh haún nhöõng beänh naøy moät thôøi gian heát söùc ngaén. Toâi seõ khuyeân ngöôøi beänh neân ngöng haún thuoác men, rôøi xa caùc vò baùc só – vaø tröø tröôøng hôïp toái caáp baùch – töø choái söï giaûi phaãu baáp beânh nhaát laø trong tröôøng hôïp bò beänh ung thö.

Hieän giôø toâi chæ coøn hy voïng laø caùc cô quan y teá Taây phöông coù ñuû tinh thaàn saùng suoát ñeå nghieân cöùu khaû naêng trò lieäu cuûa thöùc aên Döôõng sinh vaø nghe theo loái tieát thöïc naøy. Taây y khoâng chöøng seõ laøm moät cuoäc caûi caùch toaøn dieän veà caùc phöông phaùp chöõa beänh vaø töø boû haún pheùp y khoa ñoái chöùng trò lieäu.

Toâi muoán ñeà nghò vôùi nhöõng ngöôøi xaáu soá ñaõ bò Taây y boû rôi vì lieät hoï vaøo loaïi nan y, vôùi nhöõng ngöôøi vì lyù do naøy hoï khoâng ñuû phöông tieän theo ñuoåi söï chöõa chaïy, haõy theo nhöõng pheùp tieát thöïc toâi keâ ra sau ñaây, vaø cam ñoan raèng ít ra nhöõng thöùc aên ñoù cuõng ñem ñeán söùc khoûe vaø caûi thieän tình traïng beänh hoaïn cho hoï.

Tröôùc heát, toâi seõ keâ ra moät soá beänh taät maø Taây y ñaõ cho laø beänh nan y voâ phöông chöõa trò. Nhöng ñoái vôùi beänh söng khôùp xöông Taây y chæ coù theå laøm dòu côn ñau baèng caùch chích thuoác teâ hay khích thích toá raát toán keùm. Beänh ñaùi


109

thöïc ra chæ coù coâng duïng laø bòt maét ta khoâng cho ta nhìn thaáy ñaâu laø con ngöôøi thaät söï ñöa ta ñeán söùc khoûe. Côn beänh goïi laø “ñöôïc chöõa laønh” nhöng roài seõ laïi taùi phaùt hoaëc xuaát hieän döôùi moät hình thöùc khaùc. Toùm laïi, chæ coù moät caên beänh chính: beänh ngaïo maïn, ngu toái, böôùng bænh, ñi ngöôïc traät töï caên baûn baát bieán cuûa Vuõ truï.

Vaø “beänh nan y” chæ laø moät danh töø gaùn toäi cho Thöôïng Ñeá do con ngöôøi ñaët ra ñeå troán traùnh traùch nhieäm vì söï baát taøi cuûa mình.

Toâi thaønh thaät nghó raèng, ôû ñôøi naøy chaúng coù beänh gì nhö beänh teâ baïi, beänh ñaùi ñöôøng, beänh phong cuøi, beänh ñoäng kinh, beänh ung thö, beänh hen suyeån, maø khoâng chöõa laønh ñöôïc neáu ta bieát caùch aùp duïng cho ñuùng vôùi caên baûn y trieát cuûa toå tieân ta. Ngay chính toâi cuõng ñaõ töøng chuù taâm nghieân cöùu moät soá lyù thuyeát chöõa beänh cuûa Ñoâng phöông ñaëc bieät cuûa Phaùi Phaät giaùo Thieàn Toâng, coù lieân quan ñeán moät heä thoáng trieát lyù ñaët neàn taûng treân nguyeân lyù phoái hôïp AÂm Döông maø toâi seõ xin ñöôïc trình baøy ôû ñoaïn sau.

Ñaïi khaùi, neàn Trieát hoïc y lyù Ñoâng phöông caên cöù treân nguyeân taéc vaïn vaät töông öùng cuûa thieân nhieân – nguoàn goác moïi söï soáng – trong vieäc trò beänh. Ñieåm ñaàu tieân phaûi coâng nhaän laø beänh taät ñau ñôùn do chính chuùng ta gaây neân. Thuû

G.OHSAWA 110

phaïm khoâng phaûi laø vi truøng hay ñoäc toá, maø chính ta ñaõ ñeå cho keû thuø xaâm nhaäp vaø sinh soáng trong cô theå ta. Loãi taïi ta! Mea culpa!

Ñieåm thöù hai, ta phaûi hieåu tính caùch huyeàn dieäu ñôn thuaàn cuûa cô theå con ngöôøi.

Theo lyù thì moïi beänh taät ñöôïc nuoâi döôõng baèng maùu huyeát. Maùu huyeát ñöôïc thay ñoåi theo nhòp ñieäu cöù 3 traêm trieäu huyeát caàu moãi giaây – nghóa laø 1/10 toång löôïng moãi ngaøy. Bôûi vaäy neáu ñöôïc nuoâi döôõng ñuùng pheùp veà maët sinh lyù hoïc vaø sinh vaät hoïc, con ngöôøi sau 10 ngaøy seõ ñöôïc thay theá vaø ñoåi môùi baèng moät toång löôïng maùu khaùc. Töø söï kieän ñoù, caên cöù treân söï caáu taïo cuûa vuõ truï – vaø treân quan nieäm cuûa y trieát coå truyeàn Ñoâng phöông, moïi beänh taät neáu khoâng laønh haún thì cuõng bò chaän ñöùng laïi trong voøng 10 ngaøy.

Moïi toân giaùo lôùn vaø kinh saùch trong hoaøn caàu – keå caû cuoán Taân Öôùc Kinh ñeàu daïy raèng caàu nguyeän vaø tuyeät thöïc laø caùch hay nhaát ñeå trò beänh. Neáu caàu nguyeän vaø tuyeät thöïc maø beänh khoâng thuyeân giaûm, töùc laø söï caàu nguyeän vaø tuyeät thöïc cuûa ta ñaõ coù choã sai laàm.

Chuùa Gieâsu chöõa laønh beänh baèng ñöùc tin cuûa Ngaøi. Ñöùc tin chæ laø söï caàu nguyeän khoâng ngöøng. Nhöng ñöøng laàm laãn caàu nguyeän vôùi söï van xin chæ rieâng lôïi cho mình.


115

SÖÏ TRÒ LIEÄU

Beänh taät khoâng nhaát thieát phaûi coù, cuõng khoâng do Thöôïng Ñeá taïo ra, bôûi vaäy giôùi Y khoa Taây phöông duø ñaõ coá gaéng caùch haêng haùi, vaø khoa hoïc ñeå phaân tích baûn chaát vaø ñaëc tính cuûa noù cuõng chæ laø phí thì giôø voâ ích vaø laém khi laïi ñöa ñeán nhöõng keát quaû sai laàm.

Pheùp tieát thöïc Döôõng sinh chaúng nhöõng traùnh cho con ngöôøi söï haønh haï cuûa beänh taät, maø coøn coù theå chaän ñöùng vaø tieâu dieät taän goác caên beänh daàu noù traàm troïng tôùi ñaâu ñi nöõa.

Coù ñieàu khoâng may laø phaàn ñoâng caùc nöôùc Taây phöông, ngöôøi ta chæ cho pheùp thöïc haønh moät vaøi hình thöùc trò lieäu nhaát laø ñoái chöùng trò lieäu – cho neân khoù döïa vaøo söï so saùnh nhöõng keát quaû cuûa Ñoâng vaø Taây y, ñeå noùi leân söï sai laàm cuûa khoa ñoái chöùng trò lieäu ñang laø neàn taûng cuûa Taây y. Nhöng ñaùng tieác laø ngay caû ôû Ñoâng Phöông, khoa hoïc Taây phöông vaãn chieám ñòa vò öu theá vaø chæ moät soá ít ngöôøi laø coøn theo ñuoåi neàn trieát hoïc xöa coå maø thoâi.

Neáu coù quyeàn, toâi seõ keâ toa rieâng cho nhöõng beänh nhö beänh tim, ung thö, ñaùi ñöôøng, phong tình, thaän vaø ngay

G.OHSAWA 114

kieâng cöû vaøi moùn aên – vaø cho aên trôû laïi sau khi ñaõ bình phuïc – vaø ngöôïc laïi, beänh nhaân baét buoäc phaûi theo moät leà loái aên uoáng thieát thöïc naøo ñoù ñeå ñöôïc choùng phuïc hoài söùc khoûe. Nhö vaäy ngöôøi ta moät phaàn naøo ñoàng yù raèng caùc thöùc aên coù moät giaù trò döôïc tính, vieäc duøng thuoác men laø ñieàu baát ñaéc dó vaø nguy hieåm. ÔÛ ñieåm naøy, giôùi y khoa Ñoâng phöông ñaõ khaùc bieät raát nhieàu vôùi caùc ñoàng nghieäp Taây phöông veà choã ñaùnh giaù trò cuûa thöùc aên. Vaø lyù thuyeát neàn taûng cuûa caùc giaù trò aáy.


111

Caàu nguyeän laø ñaém mình trong söï suy tö vaø ngöôõng voïng voâ taän ñeán nieàm coâng bình tuyeät ñoái vaø traät töï voâ bieân cuûa vuõ truï.

Theá maø laï thay, coù quaù nhieàu vò giaùo só coâng giaùo cuõng nhö nhieàu vò cao taêng Phaät giaùo laïi thöôøng quaù beùo maäp, quaù beänh hoaïn, quaù ham aên uoáng, quaù naëng chöùng tam baïch ñaûn. Nhö vaäy, laøm sao caùc vò aáy coù ñuû ñaïo haïnh ñeå giaùo hoùa ngöôøi khaùc trong vieäc tuyeät thöïc vaø caàu nguyeän cho ñöôïc? Chính hoï laø ngöôøi tröôùc tieân uoáng heát thuoác naøy ñeán thuoác noï, môùi caûm thaáy khoù chòu trong ngöôøi ñaõ voäi vaøng tìm baùc só, kieám beänh vieän ñeå xin chöõa trò baèng caùi kyõ thuaät taân kyø vaø hieän ñaïi nhaát laø “trieäu chöùng trò lieäu” vaø “giaûi phaãu” maø chaúng bao giôø bieát thoát ra caâu “meo culpa”, laø nguoàn goác cuûa noãi khoán khoå cuûa hoï.

Pheùp tuyeät thöïc khoâng coù nghóa laø buoäc ta phaûi hoaøn toaøn nhòn aên uoáng. Ta khoâng theå töø boû khoâng khí, nöôùc, aùnh saùng – söï toång hôïp huyeàn dieäu cuûa ba yeáu toá naøy taïo ra coác loaïi – laø coäi nguoàn cuûa söï soáng, Tuyeät thöïc coù nghóa laø boû

thoùi ham aên uoáng quaù ñoä, nghóa ñuùng cuûa tuyeät thöïc laø aên uoáng ñôn giaûn phuø hôïp vôùi nhöõng nguyeân taéc caên baûn traät töï voâ bieân trong vuõ truï.

Tuyeät thöïc cuõng la ø lieàu thuoác trò chöùng a ên uoáng qua ù ñoä.

G.OHSAWA 112

Lyù thuyeát thaät ñôn giaûn, luaän lyù cuõng vaäy. Nhöng kyõ thuaät laïi teá nhò vaø coù theå raát phöùc taïp. Tuy nhieân, lyù thuyeát seõ voâ boå neáu khoâng coù kyõ thuaät thöïc tieãn; vaø kyõ thuaät seõ nguy hieåm neáu khoâng thaáu ñaùo thuyeát caên baûn cuûa kyõ thuaät aáy.

Lyù thuyeát cuûa chuùng toâi raát ñôn giaûn: duøng thöùc aên thieân nhieân ñuùng quaân bình, khoâng uoáng thuoác.

Dó nhieân veà maët thöïc teá thì ngaøy nay raát khoù kieám ñöôïc thöùc aên vaø thöùc uoáng thieân nhieân – nhaát laø trong nhöõng ñoâ thò lôùn ôû caùc nöôùc Taây phöông vì ôû ñaây caùi gì cuõng bò kyõ ngheä hoùa vaø phöùc taïp hoùa: nhaø beáp, chôï buùa, canh noâng, heä thoáng phaân phoái thöïc phaåm … Nhöng neáu chí baïn ñaõ quyeát tìm hieåu thuyeát Nguyeân Lyù Duy Nhaát, neàn taûng cuûa Y Trieát Ñoâng Phöông, thì khoâng gì caûn böôùc chaân baïn ñöôïc.

Chuùng toâi tin raèng neáu thöùc aên ñuùng ñaén duy trì ñöôïc söùc khoûe hay ngöøa ñöôïc beänh taät – ñieàu naøy khoâng ai choái caõi ñöôïc – thì noù cuõng coù theå chöõa laønh caùc beänh taät, neáu ñöôïc ñöa vaøo cô theå ñuùng phaân löôïng, noùi theo khía caïnh hoùa hoïc cuûa ngöôøi Taây phöông, hay noùi theo khía caïnh quaân bình AÂm Döông, cuûa ngöôøi Ñoâng Phöông.

Thöùc aên coù theå laø vò thuoác tieân, maø cuõng coù theå laø moùn thuoác ñoäc. Nhöng coù ñieàu ñaõ goïi laø thuoác, thì khoâng


113

theå duøng laøm thöùc aên, vaø vì khoâng theå laø thöùc aên, neân taát caû nhöõng gì goïi laø thuoác, ñeàu laø thuoác ñoäc.

Coù moät ñieåm töông ñoàng trong laõnh vöïc y lyù maø Ñoâng taây coù theå gaëp nhau: Ngay caû ngöôøi naøo haêng haùi nhaát ñeå coå voõ vieäc duøng caùc loaïi thuoác goïi laø “Tieân döôïc” cuõng khoâng choái caõi ñöôïc tính chaát voâ hieäu naêng cuûa noù vaø coù theå caû tính chaát nguy hieåm cuûa noù.

Nhieàu gioáng vi truøng sau moät thôøi gian, vôùi moät loaïi thuoác, ñaõ trôû thaønh “mieãn dòch” ñoái vôùi caùc loaïi thuoác keå treân. Vaøi thöù “thuoác tieân” cuûa thôøi kyø naøy, ñaõ chaúng nhöõng voâ hieäu, maø coøn toû ra nguy haïi ôû moät thôøi kyø khaùc sau ñoù,

Coù neân noùi leân moät caâu chuyeän gaàn ñaây ñaõ laøm cho moïi ngöôøi phaãn noä khoâng. Ñoù laø tröôøng hôïp sau khi ngöôøi ta khaùm phaù ra moät vò thuoác naøo ñoù nhaèm laøm dòu bôùt côn ñau cuûa ngöôøi saûn phuï laïi gaây neân nhöõng thai nhi thieáu tay thieáu chaân.

Chuùng toâi raát ñoàng yù vôùi oâng Oliver Wendell Hohugs, vöøa laø nhaø tröôùc taùc vöøa laø y só, thaân phuï cuûa moät luaät gia teân tuoåi.

Veà döôïc tính cuûa thöùc aên trong y khoa hieän ñaïi, ngay caû beân Taây phöông ngöôøi ta thöôøng baét beänh nhaân phaûi

G.OHSAWA 160

chewing-gum vaø keïo hoï cho treân maùy bay. Thay vì aên caùc thöù ñoù, baïn neân ngaäm moät ít muoái meø trong khi bay. Neáu baïn can ñaûm aên theo soá 7 vaøi ba thaùng, baïn seõ khoâng bao giôø bò caùc chöùng say kia.

TRUÙNG PHONG. – Ngöôøi aên chay theo phöông phaùp Döôõng sinh khoûi bò beänh naøy, vì hoï ñöôïc mieãn dòch. Ñaõ bò beänh naøy thì neân theo phöông phaùp döôõng sinh. Chuùa Gieâsu chöõa laønh beänh naøy baèng caàu nguyeän vaø nhòn aên. Chöa moät baùc só naøo cuûa thôøi ñaïi taân tieán naøy, vôùi pheùp ñoái chöùng trò lieäu, ñaõ laøm ñöôïc pheùp laï ñoù. Caùch chöõa trò hay nhaát laø aên theo soá 7 vaø kieâng uoáng nöôùc ít ngaøy. Vôï toâi (Lima) ñaõ chöõa laønh chöùng nan y naøy chæ noäi trong ba ngaøy.

VOÏNG TÖÔÛNG CUOÀNG, - (Paranoia) Sinh lyù voán lieân quan vôùi taâm lyù, neân beänh thaàn kinh coù theå chöõa laønh baèng pheùp tieát thöïc. Beänh thaàn kinh raát deã chöõa vaø deã laønh baèng phöông phaùp Döôõng sinh vì ngöôøi maéc chöùng beänh aáy thöôøng raát traùng kieän. Voïng töôûng cuoàng laø moät loaïi tinh thaàn phaân lieät (schizophreùnie) caên nguyeân cuûa noù laø thaùi AÂm, veà beänh lyù laïi coù theâm söï thaùi Döông, daãn daét ñeán söï taøn baïo vaø ñoäc aùc. AÊn theo soá 7 laø ñuû, khoûi caàn aên theo caùc thöùc Döông.


129

SÖÏ KIEÅM ÑIEÅM HAØNG NGAØY

Haïnh phuùc ñau khoå ôû treân ñôøi naøy tuøy thuoäc vaøo phaàn lôùn nhöõng quyeát ñònh haèng ngaøy cuûa chuùng ta. Moãi moät quyeát ñònh ñeàu coù lieân heä ñeán khaû naêng xeùt ñoaùn cuûa chuùng ta. Coøn söï thoaûi maùi veà theå xaùc, taâm lyù – vaø caû taâm linh nöõa, tuøy thuoäc vaøo thöùc aên, caùch naáu nöôùng vaø caùch thöùc aên uoáng. Tyû leä AÂm Döông trong thöùc aên haøng ngaøy phaûi luoân luoân laø 5/1 (5K/1Na). Tuy nhieân neáu ta khoâng aên thuaàn coác loaïi, tyû leä naøy khoù ñaït ñöôïc trong moãi böõa aên haøng ngaøy. Lyù do laø khi naáu moùn aên nhöõng yeáu toá vaät lyù (nhieät) vaø hoùa hoïc (nhö muoái, nöôùc) laøm bieán ñoåi tyû leä nguyeân thuûy cuûa thöùc aên töôi do söï phaân hoùa, söï boác hôi, pha loaõng, coâ ñoïng hay söï phoái hôïp vôùi nhau cuûa nhöõng yeáu toá rieâng bieät. Ñieàu quan troïng nhaát laø phaûi am hieåu lyù thuyeát AÂm Döông, nhöng ñoái vôùi ngöôøi nhaäp moân söï phaân bieät raát khoù. Söï naáu nöôùng laøm bieán ñoåi tyû leä AÂm Döông cuûa thöùc aên cho neân phaûi caên cöù vaøo chieác la baøn thöïc tieãn haøng ngaøy ñeå bieát roõ tình traïng cuûa cô theå. Quan saùt haèng ngaøy maøu saéc, hình thuø, troïng löôïng cuûa phaân hoaëc nöôùc tieåu coù theå cho ta

G.OHSAWA 130

bieát ngaøy tröôùc ñoù ta aên uoáng coù ñuùng quaân bình AÂm Döông hay khoâng.

Neáu nöôùc tieåu trong treûo, coù maøu naâu ñaäm, coøn phaån cuõng coù maøu naâu ñaäm hay da cam, chaët, daøi, noåi trong nöôùc, muøi khoâng khoù chòu, thì thöùc aên ngaøy hoâm tröôùc ñuùng tyû leä 5/1 quaân bình AÂm Döông, ngöôïc laïi, neáu nöôùc tieåu vaø phaân maøu saéc quaù saùng, laø ta ñaõ duøng nhieàu thöùc aên AÂm.

Nöôùc tieåu trong, vaøng, ñeå yeân möôøi phuùt thì coù lôïn côïn, ñoù laø daáu hieäu thaän suy keùm hoaëc coù beänh, vì dö calori hay thieáu ñoä Döông. Ñi tieåu nhieàu, nöôùc tieåu laïi loaõng vaø trong, coù theå laø trieäu chöùng beänh ñaùi ñöôøng. Tieåu tieän hôn boán laàn moät ngaøy laø daáu hieäu beänh hoaïn, thaän meät hoaëc ñau tim.

Bò taùo boùn, hay ngöôïc laïi ñi tieåu moãi ngaøy quaù boán laàn, coù nghóa beänh khaù naëng. Neáu phaån xaùm xòt cuõng laø trieäu chöùng dö aâm. Maàu phaån baét buoäc phaûi naâu hoaëc da cam ñaäm, hình thuø khoâng chöôùng maét vaø gaàn nhö khoâng hoâi haùm gì. Muøi hoâi thoái laø trieäu chöùng daï daøy hoaëc ruoät bò suy yeáu.

Ngöôøi thaät söï maïnh khoûe – nhö loaøi vaät - khoâng caàn duøng ñeán giaáy veä sinh.

Veà maët sinh vaät hoïc, ñoäng vaät chæ laø thaûo moäc bieán hoùa, huyeát toá voán laø luïc dieäp toá bieán thaønh; khoâng nhö saûn


159

PHEÙP MAÀU NHIEÄM

Taát caû moïi thöù beänh, töø beänh say soùng ñeán beänh tónh maïch tröôùng (Varicoceøle) cuøng taát caû moïi beänh khaùc cuûa cô theå, chæ caàn moät phöông thöùc caên baûn laø caàu nguyeän vaø nhòn aên laø ñuû laønh beänh (nhòn aên theo nghóa döôõng sinh laø aên soá 7). Noùi caùch khaùc laø aên ñuùng soá 7 vaø tham thieàn veà söï coâng bình tuyeät ñoái vaø minh trieát voâ bieân cuûa Traät töï vuõ truï. Chuùng ta seõ thaáy hieäu naêng maàu nhieäm cuûa lôøi noùi ñôn giaûn treân ñaây khi ñem aùp duïng vaøo caùch chöõa trò caùc beänh taät lieät keâ sau ñaây. Vieäc aùp duïng caùc chæ daãn chöõa trò cho moãi beänh veà caùch aên uoáng coù theå thay ñoåi chuùt ít tuøy theo beänh quaù AÂm hay quaù Döông, haàu taêng söï höõu ích hay laøm cho ngöôøi beänh deã chòu hôn. Nhöng caùc thöù thuoác duøng ngoaøi hay thuoác trò caùc trieäu chöùng caøng thay ñoåi bao nhieâu thì phöông thöùc trò beänh baèng caàu nguyeän vaø nhòn ñoùi vaãn laø phöông

thöùc baát di baát dòch (prieøre et jeune macro biotiques)

SAY MAÙY BAY.- (Mal de I’air), SAY SOÙNG, CHOÙNG MAËT BUOÅI SAÙNG. – Uoáng caøng ít caøng toát. Ñöøng uoáng röôïu hay aên keïo baùnh, nhaát laø ñöøng nhai

G.OHSAWA 158

THIEÁU MAÙU, SUY NHÖÔÏC – AÊn soá 7, uoáng raát ít nöôùc. AÊn tekka soá 1 caùch laøm nhö sau:

Cuû sen 30 gr Ngöu baøng 15 gr Caø roát 30 gr Daàu meø 60 gr

Chieân ngöu baøng vôùi daàu meø, theâm cuû sen caø roát ñeå thaät chín. Theâm 6gr göøng vaø 150gr miso (töông hoät ñaäu naønh). Theâm 60gr daàu meø naáu cho ñeán khoâ.

VEÁT THÖÔNG, CHOÁC LÔÛ – AÊn ñuùng soá 7 laø ñuû. Coù theå ñaép cao gaïo löùt nôi veát thöông.

VIEÂM – (Inflammation) – Ngoaøi thì ñaép cao khoai soï, caù gaùy, ñaäu huû hay luïc dieäp toá sau khi ñaép nöôùc göøng.


131

phaåm xuaát xöù töø ñoäng vaät, coác loaïi vaø rau ñaäu seõ ñem laïi cho ta quaân bình AÂm Döông haèng ngaøy trong thöùc aên.

Töø coác loaïi rau ñaäu, luïc dieäp toá hoùa thaønh huyeát toá. Trong söï nuoâi döôõng teá baøo cuûa ta, nhöõng gì khoâng theå bieán thaønh maùu ñoû seõ bò loaïi ra thaønh phaân, vaø nöôùc tieåu. Söï soáng cuûa ta veà maët sinh lyù hoïc laø moät dieãn tieán, laø söï bieán ñoåi cuûa chaát luïc dieäp toá thaønh maùu ñoû. Söï naáu nöôùng caøng laøm deã daøng söï bieán ñoåi aáy baèng caùch duøng nhöõng yeáu toá Döông nhö muoái bieån, nhö löûa, söùc eùp hoaëc laøm cho khoâ (dessicatinon). Söï khaùm phaù ra muoái vaø duøng löûa coù moät taàm quan troïng ñaëc bieät vì noù ñaùnh daáu söï phaùt khôûi cuûa vaên minh loaøi ngöôøi, khieán con ngöôøi khaùc bieät vôùi loaøi vaät.

Dieãn tieán cuûa söï bieán ñoåi luïc dieäp toá thaønh huyeát toá baét ñaàu töø nhaø beáp roài cöù theá tieáp tuïc khoâng ngöøng qua mieäng, qua cô quan tieâu hoùa. Hyùt roác xyùt cac bon – chaát nhieàu Döông tính nhaát – ñöôïc tieâu hoùa bôûi nöôùc boït trong mieäng – cô quan AÂm nhaát. Proâ-teâ-in AÂm hôn Hyùt roác xyùt cac bon, nhöng Döông hôn chaát beùo – ñöôïc tieâu hoùa bôûi dòch vò trong daï daøy – cô quan Döông hôn caùi mieäng veà vò trí. Daàu môõ – AÂm nhaát – ñöôïc tieâu hoùa bôûi ruoät – cô quan Döông hôn daï daøy.

G.OHSAWA 132

Ñôøi soáng sinh lyù cuûa ta laø moät söï bieán ñoåi khoâng ngöøng töø maøu saéc AÂm qua maøu saéc Döông. Söùc khoeû haïnh phuùc vaø töï do cuûa ta tuøy thuoäc haèng ngaøy vaøo söï bieán ñoåi aáy. Chính ñoù laø nguoàn bí maät cuûa söï soáng, moät söï thaät khoâng gì che ñaäy ñöôïc vaø khoâng gì ñeïp baèng. Coøn söï cheát – bí maät cuûa noù laø caû moät söï traùi ngöôïc. Söï aên uoáng chæ laø ñeå thoûa maõn giaùc quan, vaø keát quaû cuûa söï thieáu hieåu bieát veà quaân bình AÂm Döông laø beänh taät, ñau thöông, khoán khoå, phieàn muoän, taát caû cuõng chæ vì ñaõ ñi ra ngoaøi traät töï cuûa vuõ truï.


157

THUOÁC UOÁNG

SOÁT – Uoáng kousou (boät saén côm) Umesyokouzou (boät saén côm khuaáy vôùi maän muoái) vaø aên kem gaïo. ÔÛ ngoaøi thì ñaép cao luïc dieäp toá, cao ñaäu naønh hay caù gaùy.

BAÏI XUOÄI– AÊn ñuùng soá 7, uoáng caøng ít nöôùc caøng toát. Coù theå aên caûi xon hay boà coâng anh xaét nhoû xaøo daàu meø vôùi moät ít muoái, aên vôùi vaøi muoãng muoái meø.

CAÛM – Uoáng kousou, umesyokousou vaø aên kem gaïo (Umesyokouzou uoáng thieät noùng, ngaâm chaân).

HO – Traø Kohren hay traø sen trò ho gaø raát thaàn hieäu. ÔÛ ngoaøi ñaép nöôùc göøng, daùn cao khoai soï.

SÖNG – Uoáng nöôùc cuû caûi soá 2 hay nöôùc ñaäu ñoû (Ñaép nöôùc göøng).

SEÂN LAÕI, KIEÁT LÎ – Thay vì aên saùng, nhai moät naém gaïo löùt soáng. Nhai moãi buùng 100 laàn. AÊn soá 7 vôùi muoái meø. Hai ngaøy aên 1 quaû maän muoái.

G.OHSAWA 156

DAÀU MEØ NGUYEÂN CHAÁT – Laáy boâng hay vaûi baêng löôït saïch daàu meø nguyeân chaát. Neáu ñau maét thì nhoû moät gioït vaøo maét, hôi xoùt nhöng raát coâng hieäu. ÔÛ nhieàu xöù ngöôøi ta goïi noù laø daàu ngoït.

MEØ GÖØNG – Troän moät muoãng traø daàu meø vôùi moät muoãng nöôùc göøng töôi. Laéc cho ñeàu tröôùc khi uoáng. Raát coâng hieäu ñeå trò nhöùc ñaàu, trò chöùng ñaàu coù gaàu vaø ruïng toùc (xöùc).

CAO ÑAÄU HUÛ – Nghieàn naùt ñaäu huû theâm 10% nöôùc. Ñaép leân choã ñau hay bò vieâm seõ ñôõ ngay.


133

SÖÏ LIEÂN QUAN GIÖÕA THÖÙC AÊN VAØ PHAÙI NAM NÖÕ

Khoâng gì laøm cho ngöôøi ñaøn oâng Nhaät ruøng mình baèng phaûi nhìn moät phuï nöõ ñaày loâng chaân. Vaø neáu caû ôû caùnh tay nöõa – tay voán AÂm hôn chaân – thì thaät laø gheâ tôûm. Ñieàu naøy chöùng toû ngöôøi phuï nöõ ñang bò bieán tính vì chöùng beänh ñaùng sôï: beänh maát nöõ tính.

Trong ngoân ngöõ cuûa ngöôøi Nhaät, söï khaùc bieät giöõa hai theá giôùi loaøi vaät vaø loaøi ngöôøi ñöôïc dieãn taû baèng nhöõng töø ngöõ caên baûn: khoâng coù loâng goïi laø “hito” nghóa laø “ngöôøi”. Coù loâng goïi laø “kedanesu”, coù nghóa laø caàm thuù.

Thaân theå con ngöôøi ñaõ ruïng heát loâng, ñoù laø bieåu hieän cuûa söï tieán hoùa qua haøng bao nhieâu trieäu naêm veà maët sinh vaät hoïc. Ngöôøi ñaøn baø, caû veà hai maët sinh vaät hoïc vaø sinh lyù hoïc tieán xa hôn ngöôøi ñaøn oâng trong lòch trình tieán hoùa, leõ ñöông nhieân hoï seõ coù moät laøn da mòn maøng, kieàu dieãm vaø quyeán ruõ hôn. Neáu coù moät luùc naøo maø taát caû ñaøn baø treân ñôøi naøy ñeàu coù loâng moïc nhieàu hôn treân thaân theå hoï, thì ñoù laø luùc maø thaûm hoïa seõ ñeán vôùi theá giôùi chuùng ta coøn ruøng rôïn hôn caû thaûm hoïa nguyeân töû, baùo hieäu ngaøy taän theá.

G.OHSAWA 134

Söï bieán tính daàn daàn ñeå ñi ñeán gaàn nhau cuûa hai gioáng ñoái cöïc nam nöõ – ñaøn baø taêng daàn nam tính, ñaøn oâng ñi laàn ñeán nöõ tính – seõ laø moái nguy cô taøn phaù traät töï vuõ truï. Söï kieän ñaøn baø maát laàn laàn nöõ tính – ñöùc tính AÂm – vaø ñaøn oâng maát laàn nam tính – ñöùc tính Döông – coù nghóa laø ngaøy dieät chuûng cuûa loaøi ngöôøi ñaõ gaàn keà. Taát caû nhöõng gì maø chuùng ta ñang chöùng kieán haèng ngaøy chæ môùi laø nhöõng böôùc ñaàu cuûa hoïa dieät chuûng ñoù.

DUÏC TÍNH (sexualiteù)

Duïc tính laø neàn taûng cuûa söï soáng. Noù laø bí quyeát cuûa cuoäc ñôøi, vaø cuõng laø vuõ truï haáp löïc ñaõ ñöôïc Newton khaùm phaù ra giöõa caùc tinh tuù, ñoàng thôøi cuõng ñaõ ñöôïc caùc nhaø baùc hoïc khaùm phaù ra trong nguyeân töû. Tính duïc laø caên baûn cuûa vuõ truï. Khoâng coù duïc tính thì khoâng theå coù söï soáng. Vaø tình yeâu laø söï nôû hoa cuûa tính duïc. Yeâu coù nghóa laø Soáng vaäy.

Taïi Nhaät baûn, cöù haøng naêm, vaøo ngaøy moàng 7 thaùng 7, baát cöù phuï nöõ naøo caàu nguyeän moät tình yeâu tröôøng cöûu thöôøng troàng moät caây neâu baèng tre coù buoäc phaát phôùi nhöõng baøi thô ca tuïng tình yeâu vieát treân nhöõng tôø giaáy baûy maøu khaùc nhau. Gaàn nhö moãi gia ñình ñeàu coù nhöõng caây neâu nhö vaäy tröôùc hieân nhaø. Roài khi ngoïn gioù chieàu hiu hiu thoåi,


155

Neáu ñaàu bò söng vì va chaïm duøng laù caây xanh maùt ñaép ngay leân choã söng seõ dòu côn ñau.

CAO ÑAÄU NAØNH – Ngaâm moät ly ñaäu naønh vôùi naêm phaàn nöôùc moät ñeâm roài theâm moät chuùt boät gaïo hay boät mì, ñem giaõ nhuyeãn. Ñaép ôû traùn neáu bò soát hay laøm vieâm.

ÑAÉP MUOÁI – Rang 1 kyù hay 1,5 kyù muoái hoät, boû vaøo caùi bao vaûi, chöôøm treân choã ñau nhöùc.

NGAÂM MOÂNG BAÈNG NÖÔÙC GÖØNG – Giaõ ½ kyù göøng boû vaøo bao vaûi coät laïi naáu vôùi 10 lít nöôùc. Duøng trò kieát lî raát hay. Beänh khoâng naëng laém chæ laáy phaân nöûa. Laáy khaên nhuùng vaøo nöôùc noùng ñaép leân buïng.

NGAÂM MOÂNG VÔÙI LUÏC DIEÄP TOÁ – Laáy vaøi ba laù caûi traéng khoâ (thöù caûi Nhaät) naáu vôùi 5 lít nöôùc theâm moät naém muoái. Truøm meàn cho aám cô theå, thænh thoaûng theâm nöôùc caûi noùng ñeå giöõ ñeàu nhieät ñoä. Raát hieäu nghieäm ñeå trò caùc chöùng veà AÂm hoä, töû cung vaø buoàng tröùng. Ngaâm xong uoáng moät taùch traø syoban roài ñi nguû.

NGAÂM MOÂNG BAÈNG MUOÁI – Cuõng ngaâm nhö treân nhöng baèng nöôùc muoái khoâng coù laù caûi. Duøng toaøn muoái hoät toát hôn.

G.OHSAWA 154

DENTIE – Moät loaïi thuoác ñaùnh raêng do toâi tìm ra baèng caùch duøng choùp traùi caø phaùo ngaâm muoái phôi khoâ roài ñoát thaønh than. Than naøy ñöôïc goïi laø dentie. Baïn coù theå tìm thaáy noù ôû caùc tieäm baùn saûn phaåm Döôõng sinh. Veà caùch cheá, toâi döïa theo nhöõng nguyeân taéc cuûa Y hoïc Ñoâng phöông: phoái hôïp phaàn heát söùc AÂm cuûa moät loaïi caây raát AÂm vôùi nhöõng yeáu toá raát Döông, laø muoái, nhieät, löûa vaø thôøi gian. Moïi thöù beänh veà mieäng nhaát laø ñau raêng vaø nhöùc nöôùu raêng voán raát AÂm, duøng dentie ñeå xöùc, côn ñau raêng seõ dòu ngay. Neáu raêng chaûy muû haõy ñaùnh raêng baèng dentie tröôùc khi ñi nguû, vaø chæ caàn ñaùnh phía ngoaøi thoâi cuõng ñuû. Duøng dentie laøm thuoác ñaùnh raêng raát toát.

ÑAÉP TRAØ – Sao laù traø ba naêm roài pha nhö pha traø loaõng. Theâm vaøo 5% muoái bieån duøng ñaép maét raát toát nhaát laø trong tröôøng hôïp maét bò ñoû hay bò haït leïo. Ñaép ba laàn moãi ngaøy, moãi laàn töø 10 ñeán 15 phuùt.

CAO BAÈNG GAÏO – Laáy gaïo löùt nghieàn nhoû vôùi moät chuùt nöôùc, ñaép vaøo caùc veát thöông ñang nhöùc nhoái.

CAO LUÏC, DIEÄP TOÁ – Caûi xon, rau deàn, su baép, nhöõng laù lôùn cuûa baát cöù loaïi thaûo moäc xanh naøo ñem ra nghieàn nhoû thaønh mieáng ñaép ngay treân ñaàu ñeå haï côn soát.


135

nhöõng baøi thi ca tuïng tình yeâu ñoù rôøi caønh tung bay tít leân khoaûng khoâng gian voâ taän cho ñeán nhöõng vì tinh tuù xa vôøi vöøa baét ñaàu laáp laùnh treân neàn trôøi trong buoåi hoaøng hoân.

Moãi maøu giaáy mang moät chöõ khaùc nhau daønh cho baûy loaïi tình yeâu, maø nguï yù cuûa moãi loaïi khoâng thaáy coù trong töø ngöõ Taây phöông. Noùi theo thuyeát Duy Nhaát Nguyeân Lyù vaø theo Traät Töï Vuõ Truï thì coù theå taïm dòch laàn löôït 7 loaïi tình yeâu ñoù nhö sau:

1. Tình yeâu muø quaùng. 2. Tình yeâu xaùc thòt 3. Tình yeâu tinh thaàn, 4. Tình yeâu lyù trí, 5. Tình yeâu xaõ hoäi, 6. Tình yeâu lyù töôûng, 7. Tình yeâu bao la.

Vi ñaâu maø xaûy ra bao nhieâu thaûm kòch treân ñôøi naøy? Lyù do cuõng chæ vì tình duïc, bôûi leõ coù ñeán 3/4 nhaân loaïi bò roái loaïn haïch kích thích toá hoaëc cô quan sinh duïc yeáu. Hieän nay caùc nöôùc Taây phöông ñeàu lo giaùo duïc veà tính duïc nhöng haàu heát ñaâu ñaâu söï giaùo duïc cuõng chæ nhaèm vaøo söï suy xeùt nhaát thôøi cuûa giaùc quan, cuûa caûm tình hay cuûa caùi trí maø hoaøn toaøn queân maát ñi vaán ñeà giaùo duïc veà sinh hoïc, taâm lyù, sinh lyù haàu giuùp ta thaáu hieåu baûy giai ñoaïn cuûa tình yeâu vaø vò trí cuûa töøng loaïi trong heä thoáng traät töï cuûa vuõ truï.

G.OHSAWA 136

Trong thôøi gian gheù thaêm Hoa kyø vaø AÂu Chaâu cuûa toâi laàn vöøa qua, raát nhieàu ngöôøi xuùm quanh toâi ñeå hoûi veà ñuû thöù beänh veà sinh duïc: ñoàng tính luyeán aùi, beänh baïch huyeát cuûa ñaøn baø, beänh baát löïc, khoâng sinh ñeû, baùn nam baùn nöõ, cô quan sinh duïc bò bieán hình, kinh nguyeät khoâng ñeàu, beänh laõnh caûm cuûa ñaøn baø, beänh maát ñi söï haáp daãn, beänh ñaøn baø maát laàn nöõ tính, beänh ñaøn oâng maát laàn nam tính … nhöõng ngöôøi ñaùng thöông naøy reân ræ, phaûn khaùng, chieán ñaáu, ta thaùn, than vaõn cho soá phaän cuûa hoï.

Haïch vaø cô quan sinh duïc coù raát nhieàu beänh rieâng bieät, nhöng taát caû moïi thöù beänh – töø beänh caûm xoaøng ñeán beänh ung thö nan y – ñeàu coù aûnh höôûng tai haïi kinh khuûng ñeán khaû naêng tình duïc.

Ña soá daân chuùng nöôùc Myõ thöôøng maéc moät thöù beänh kinh nieân naøo ñoù cho neân ôû xöù naøy söï thieáu hoøa hôïp veà sinh lyù laø chuyeän dó nhieân maø khoâng coøn laø moät bieät leä. Vì theá maø xaûy ra khoâng bieát bao nhieâu cuoäc hoân nhaân ñoã vôõ, bao nhieâu vuï ly dò, ngoaïi tình, bao nhieâu con hoang, vaø bao nhieâu söï ñau khoå haäu quaû cuûa moïi baát bình thöôøng veà tình duïc. Chaúng vaäy maø Giaùo hoäi Coâng Giaùo ñaõ khoâng chaáp nhaän söï ly dò nhaèm duy trì haïnh phuùc gia ñình baèng moïi caùch.


153

THUOÁC DUØNG NGOAØI

Moãi laàn coù dòp thaêm vieáng AÂu chaâu laø theâm moät laàn nghe noùi ñeán moät loaïi beänh taät môùi, hoaëc chæ laø moät beänh cuõ nhöng ñöôïc caõi danh döôùi moät teân môùi. Daãu cho coù ñöôïc trang bò ñaày ñuû caùc thöù maùy moùc cuøng kyõ thuaät taân kyø caàn thieát, caùc baùc só chöa deã gì ñeå ñònh beänh cho ñuùng.

Maø cô theå con ngöôøi thì muoân ñôøi vaãn vaäy, chaúng coù gì thay ñoåi, vaø moãi beänh vaãn phaûi coù nhöõng trieäu chöùng coå ñieån cuûa noù ñi keøm theo: soát noùng, tieâu chaûy, keát lî, ho, söng, thieáu maùu, thöôøng thöôøng laø cô theå suy yeáu vaø ñoâi khi bò teâ baïi.

Neáu theo ñuùng phöông thöùc aên uoáng soá 7, chæ khoaûng 10 ngaøy thoâi, chaúng caàn laøm gì hôn, trieäu chöùng seõ bieán maát. Tuy nhieân, khoa Döôõng sinh vaãn coù theâm moät soá caùc moân thuoác thieân nhieân ñôn giaûn duøng ngoaøi da ñeå uoáng nhaèm laøm cho beänh nhaân ñöôïc thuyeân giaûm mau choùng hôn.

Sau ñaây laø nhöõng moùn thuoác thieân nhieân noùi treân:

G.OHSAWA 152

(laø AÂm) laøm daõn nôû moïi teá baøo, nhaát laø teá baøo trong caùc oáng Malpighi – Noùi toùm laïi beänh ñaùi ñöôøng laø do thaùi quaù veà caùc yeáu toá AÂm. Do ñoù, caùch chöõa trò phaûi duøng chaát Döông vaø phöông thöùc toái haäu chính laø söï aên uoáng theá naøo cho coù quaân bình AÂm vaø Döông.


137

Xaõ hoäi Ñoâng phöông vaãn coøn naëng neà veà nöõ tính maëc daàu beà ngoaøi coù veû nhö traùi ngöôïc. ÔÛ Nhaät baûn coù nhöõng ngoâi ñeàn Phaät giaùo rieâng bieät goïi laø In Kiri, coù nghóa laø caét boû moïi lieân heä raøng buoäc vôï choàng. Baát cöù moät baø vôï naøo cuõng coù theå ñeán ñoù ñeå caàu xin ñöôïc thoaùt khoûi moät ngöôøi choàng ñoäc aùc hoaëc khoâng hôïp vôùi mình. Xaõ hoäi Ñoâng phöông xaây döïng treân öu theá veà maët sinh vaät hoïc vaø sinh lyù cuûa ngöôøi ñaøn baø. Baø meï laø ngöôøi saùng taïo, ngöôøi cha laø keû phaù hoaïi. Ngöôøi ñaøn oâng laø chieán só, ngöôøi ñaøn baø laø töôïng tröng cho hoøa bình, laø ngöôøi taïo hoøa bình. Hoa kyø laø moät nöôùc ñeà cao töï do caù nhaân cho neân trong naêm ngöôøi thì coù ñeán boán ngöôøi toân thôø chuû nghóa töï do luyeán aùi, vaø hoï ñaõ ñau khoå eâ cheà trong cuoäc soáng löùa ñoâi. Trong caû ngaøn ngöôøi may ra môùi coù ñöôïc moät, tìm thaáy haïnh phuùc trong ñôøi soáng vôï choàng. Bieát bao ngöôøi chaúng bieát theá naøo laø laïc thuù tình duïc, cuoäc soáng cuûa hoï chæ laø moät chuoãi ngaøy tìm kieám khoâng ngöøng nhöõng thuù vui vaät chaát khaùc ñeå buø ñaép laïi.

Nguyeân nhaân cuûa phaàn nhieàu söï baát haïnh vaø ñau khoå cuûa caùc gia ñình laø thieáu hoøa hôïp veà tình duïc, baát löïc, thieáu thoán hay quaù ñoä trong vieäc goái chaên.

Ñoâi vôï choàng khoâng theå naøo goïi laø thöïc thuï sung söôùng ñöôïc neáu khoâng coù söï thoûa maõn sinh lyù trong ñôøi soáng gia ñình. Cuoäc ñôøi nhieàu danh nhaân ñaõ keát thuùc moät caùch

G.OHSAWA 138

thaûm thöông cuõng chæ vì baø vôï khoâng bình thöôøng veà maët sinh lyù. Nguyeân nhaân saâu xa naøo gaây neân söï baát maõn lieân mieân giöõa moät ngöôøi ñaøn baø laïnh luøng trong vieäc goái chaên vaø moät ngöôøi ñaøn oâng meät moûi, suy yeáu khoâng thoûa maõn noãi nhöõng ñoøi hoûi sinh lyù bình thöôøng cuûa ngöôøi ñaøn baø? Ngöôøi maïnh khoûe voán coù nhu caàu sinh lyù bình thöôøng, ñieàu ñoä vaø töï nhieân. Caëp vôï choàng maïnh khoûe coù theå gaàn nhau ít nhaát moãi ñeâm moät laàn ñeå höôûng laïc thuù sinh lyù cho ñeán 60 tuoåi. Nhöõng ai theo phöông phaùp döôõng sinh coù theå keùo daøi söï thuï höôûng laïc thuù sinh lyù cho ñeán 80 tuoåi. Moät vò cö só Phaät giaùo noåi tieáng cuûa Nhaät baûn, Renuyo (1415-1490) ñaõ sinh ngöôøi con thöù 27 luùc 81 tuoåi, ba naêm tröôùc khi töø traàn. Ngöôøi ñaøn oâng maïnh khoûe voán coù ñaëc tính Döông – hoaït ñoäng, traùng kieän, höôùng taâm löïc. Neáu phaùt trieån cöïc ñoä, hoï seõ trôû thaønh taøn baïo, phaù hoaïi, ñoäc aùc.

Ngöôøi ñaøn baø khoeû maïnh voán phaûi laø AÂm – thuï ñoäng, dòu daøng, ly taâm löïc. Ñi ñeán choã thaùi quaù, hoï trôû thaønh yeáu ôùt, tieâu cöïc, khoâng hoøa mình vôùi moïi ngöôøi, öa laån traùnh. Ñaøn oâng ñaøn baø vöøa ñoái laäp, töông phaûn vôùi nhau maø cuõng vöøa boå tuùc cho nhau. Hoï sinh ra ñeå luoân luoân hoãn hôïp vôùi nhau. Coù vaäy, cuoäc soáng môùi höùng khôûi, môùi meû vaø thuù vò. Nhöng chaúng may, laïi coù quaù nhieàu ngöôøi ñaùng thöông hoaøn toaøn laïc loûng beân ngoaøi cuoäc soáng thaàn tieân aáy. Trong soá


151

insuline, haønh toäi hoï baèng caùch buoäc hoï phaûi choáng caùi gaäy insuline maø ñi. Theá roài ñeán naêm thöù 25 ngaøy tìm ra chaát thaàn döôïc insuline, ngöôøi ta phaûi baét buoäc nhìn nhaän raèng chaát insuline chaúng coù moät hieäu naêng gì trong vieäc trò beänh ñaùi ñöôøng caû. Trong khi ñoù, haèng trieäu beänh nhaân ôû Myõ quoác cuõng nhö khaép theá giôùi ñaõ phaûi traû ra haøng tyû Myõ kim ñeå mua thöù thuoác voâ tích söï naøy. Soá ngöôøi ñau beänh ñaùi ñöôøng laïi moãi ngaøy moät gia taêng. Coøn soáng ngaøy naøo ñeå duøng insuline, beänh nhaân coøn phaûi ñem tieàn ñeán neâm cho chaët theâm haàu bao cuûa caùc vò y só vaø döôïc só khaû kính.

ÔÛ beänh ñaùi ñöôøng, ñöôøng laãn vaøo trong nöôùc tieåu. Khoa ñoái chöùng trò lieäu chæ ñònh chaát insuline vaø caám beänh nhaân aên nhöõng thöùc giaøu hyùt roác xi caùc bon. Caùch chöõa naøy chæ laøm cho dòu bôùt côn ñau, moät caùch ñöa naïng cho hoï choáng maø ñi chöù khoâng phaûi chöõa laønh ñöôïc beänh.

Y khoa AÙ Ñoâng lyù luaän nhö sau:

Theo thuyeát Duy Nhaát Nguyeân lyù thì trong baûng saép haïng, ñöôøng laø thöùc aên nhieàu AÂm tính nhaát. Söï thieáu chaát insuline trong cô theå – noù laøm cho ñöôøng keát tinh laïi töø moät hình thöùc loaõng – cuõng laø AÂm. Insuline laø moät chaát coù ñaëc taùnh laøm co ruùt, noù laø chaát Döông. Laù laùch, moät cô quan ñaëc cuõng laø Döông theo nghóa vaät lyù hoïc. Söï suy yeáu cuûa laù laùch

G.OHSAWA 150

ta coù theå ngöøa hoaëc chöõa laønh beänh teâ baïi. Moãi ngöôøi chuùng ta seõ deã daøng coù tính mieãn nhieãm vôùi caên beänh nguy hieåm naøy neáu kieâng ñöôøng, keïo, soâ coâ la, traùi caây vaø nöôùc traùi caây - coù moät vaøi thöù traùi caây aên ñöôïc nhö taùo, daâu taây (fraise) vaø mô taây (abricot). Ngoaøi ra phaûi traùnh caø pheâ, caùc loaïi gia vò, baùnh mì traéng, bô, phoù maùt, thòt, khoâng uoáng nhieàu nöôùc, noùi toùm laïi laø kieâng taát caû nhöõng thöùc AÂm aáy khoâng caàn thieát cho söï soáng, vaø duy trì söï soáng. Thuoác men, giaûi phaãu, chuûng ngöøa, seõ khoâng coøn caàn thieát nöõa.

Ñieàu hieån nhieân vaø gaàn nhö laï luøng laø taát caû moïi thöù vi truøng cuøng ñoäc toá ñeàu bieán maát, hay maát tính ñoäc haïi ñoái vôùi ngöôøi aên uoáng theo pheùp Döôõng sinh. Vaø dó nhieân khi ñaõ ñöôïc mieãn dòch thì khoâng theå naøo maéc beänh teâ baïi nöõa.

Ñi saâu vaøo vaán ñeà, ta haõy xem hai caùch luaän beänh khaùc nhau cuûa y khoa ñoái chöùng trò lieäu Taây phöông vaø y khoa Ñoâng phöông baèng caùch nhaán maïnh vaøo söï khaùc bieät giöõa hai quan nieäm cuûa hai neàn y khoa aáy lieân quan ñeán moät caên beänh khaùc ñang lan traøn trong daân chuùng Hoa Kyø: beänh ñaùi ñöôøng.

Chöa moät y só Taây y naøo coù theå chöõa laønh ñaùi ñöôøng, maëc daàu chaát insuline ñaõ ñöôïc khaùm phaù töø 30 naêm nay. Caùc y só Taây phöông vaãn tieáp tuïc baét beänh nhaân duøng


139

ñoù, coù nhöõng ngöôøi ñaøn oâng laïnh luøng veà maët sinh lyù hoaëc thöøa höôûng quaù nhieàu AÂm tính do söï aên uoáng sai laàm cuûa ngöôøi meï, hoaëc vì aên uoáng nhieàu thöùc AÂm quaù, nhö traùi caây, nöôùc ngoït, kem, röôïu. Ngöôøi ñaøn oâng phaûi coù Döông tính môùi khoûi khoå, nhöng neáu quaù Döông thì seõ ñoäc aùc vaø döõ tôïn. Döông tính thieáu ñieàu hoøa, hoï seõ cheát sôùm. Cheát moät caùch theâ thaûm.

Ngöôøi ñaøn baø voán phaûi laø AÂm, nhöng neáu hoï bieán tính trôû thaønh Döông vì aên uoáng quaù nhieàu thöùc Döông, ñôøi hoï seõ khoå, khoå vì khoâng coøn nöõ tính. Haïng ngöôøi naøy seõ chaùn gheùt söï ham muoán sinh lyù cuûa ñaøn oâng, hoï khoâng coøn maøng ñeán tình yeâu, khoâng coøn yeâu ai maø cuõng chaúng thích ñöôïc ai yeâu. Ngöôïc laïi hoï thích gaàn nhöõng ngöôøi ñaøn oâng deã daõi, hay chieàu chuoäng mình – haïng ñaøn oâng coù nhieàu nöõ tính – hoaëc seõ bò chöùng baùn nam baùn nöõ (homosexuel). Cuoäc soáng cuûa hoï ñaày ñau khoå vì ñaõ vi phaïm luaät thieân nhieân.

ÔÛ cöïc ñoái dieän laïi coù nhöõng ngöôøi ñaøn baø coù quaù nhieàu nöõ tính, hay troán traùnh tình duïc, suoát ñôøi raàu ró.

Ngöôøi ñaøn oâng quaù nhieàu AÂm tính coù theå khoå hôn ngöôøi ñaøn oâng quaù giaøu Döông tính, vaø ngöôïc laïi. Nhöõng haïng ngöôøi naøy khoù taïo ñöôïc cuoäc soáng gia ñình haïnh phuùc. Tuy nhieân, trong tröôøng hôïp moät cuoäc hoân nhaân giöõa moät ngöôøi ñaøn oâng quaù AÂm vaø moät ngöôøi ñaøn baø quaù Döông,

G.OHSAWA 140

cuoäc ñôøi cuûa caëp vôï choàng naøy coù theå bôùt ñau khoå, hay ít nhaát hoï seõ ít ñau khoå hôn khi soáng ñôn ñoäc hoaëc chæ baàu baïn vôùi caàm thuù.

Dó nhieân baát luaän laø ñaøn oâng hay ñaøn baø cuõng chòu aûnh höôûng cuûa kích thích toá, kích thích toá naøy laïi chòu aûnh höôûng cuûa loái tieát thöïc. Nguyeân do cuûa söï thieáu hoøa hôïp veà maët sinh lyù vaø trong söï tieáp xuùc haøng ngaøy giöõa caëp vôï choàng laø vì phaàn ñoâng khoâng heà yù thöùc ñöôïc khaû naêng taïo söùc khoûe sinh lyù cuûa söï aên uoáng ñuùng pheùp. Vieäc aên uoáng laø neàn taûng cuûa söùc khoûe sinh lyù vaø haïnh phuùc, vaäy maø ngöôøi ta chæ coát aên uoáng sao cho ngon mieäng, aên theo thoùi quen gia ñình, theo tuïc leä ñòa phöông aên theo taäp quaùn, aên theo thoùi thöôøng, theo thôøi thöùc, sao cho tieän lôïi thì thoâi, khoûi caàn phaûi suy nghó loâi thoâi. Hoï chôi troø uù tim. Hoï sôø soaïng trong boùng toái. Khi ñeán luùc choïn ngöôøi baïn traêm naêm, hoï chæ caên cöù vaøo nhöõng neùt yeâu kieàu beà ngoaøi, hoaëc chæ ñeå yù ñeán caùc khía caïnh tình caûm, kinh teá hay trí thöùc.

Am hieåu traät töï vuõ truï, thoâng suoát Nguyeân lyù AÂm Döông, aên uoáng theo ñuùng Nguyeân lyù aáy, baïn coù theå bieát ñöôïc roõ mình vaø nhôø ñoù, choïn ñöôïc ngöôøi baïn ñöôøng töông hôïp. Neáu chaúng may baïn ñaõ phaûi keát hoân vôùi moät ngöôøi taùnh tình xung khaéc, baïn coù theå bieán ñoåi hoï veà phöông dieän theå chaát cuõng nhö tinh thaàn, veà phöông dieän sinh vaät hoïc


149

nhaát. Chaân laïi laø boä phaän xeâ dòch, vaø hoaït ñoäng laø Döông, neân chaân laø moät phaän Döông, Döông chæ coù theå trung hoøa hay huyû dieät bôûi yeáu toá AÂm. Nhö vaäy nguyeân nhaân chính beänh teâ baïi laø AÂm. Haõy thöû kieåm soaùt laïi thöùc aên haèng ngaøy cuûa ngöôøi bò teâ baïi. Chuùng ta tìm thaáy ngay trong ñoù moät löôïng AÂm quaù ñoä: quaù nhieàu sinh toá C vaø chaát K, ñöôøng hoùa hoïc, nöôùc, traùi caây, khoai taây, caø chua, xiroâ, kem vaø keïo, nhieàu hôn caùc thöùc aên khaùc. Muøa dòch teâ baïi ôû Hoa kyø laø cuoái heø, khoaûng thôøi gian ngöôøi ta aên nhieàu thöùc AÂm nhaát.

Y khoa coå Ñoâng phöông ñoaùn beänh baèng caùch nhìn saéc dieän cuûa con ngöôøi.

Nhöõng ñöùa beù deã maéc beänh teâ baïi laø nhöõng ñöùa con khuoân maët hình tam giaùc, hoaëc xuoâi, hoaëc ngöôïc. Maàm soáng beänh taät, nhö beänh teâ baïi ñaõ naûy sinh töø luùc môùi phoâi thai, thöùc aên maø ngöôøi meï haáp thuï trong thôøi kyø thai ngheùn ñaõ taïo neân hình haøi ñöùa treû. Treû em naøo maø baøn chaân quaù baèng phaúng raát deã bò teâ baïi, truùng phong (ñoäng kinh) naõo vieâm hoaëc ñau tim. Caùi khung voøm nôi baøn chaân phaûi coù ñuû söùc maïnh, nhö moät taám loø so baèng, coát giaûm bôùt söùc va chaïm cuûa thaân theå theo moãi böôùc chaân ñi ñöùng (nhö chaïy xuoáng caàu thang chaúng haïn) ñeå baûo veä cho haøng tyû teá baøo vi ti nhaïy caûm phi thöôøng trong naõo. Nhaän thöùc ñöôïc ñieàu naøy,

G.OHSAWA 148

phaùt minh, kyõ thuaät, trang bò raéc roái moät caùch tæ mæ heät nhö trong moät tieán trình khoa hoïc cuûa kyõ ngheä. Chính y khoa Ñoâng phöông cuõng ñaõ töï ñöa noù ñeán choã suy suïp, vì leõ chính noù ñaõ queân laõng maát caùi caên baûn thuyeát Nguyeân Lyù Duy Nhaát. Bôûi vì, taát caû moïi söï ôû ñôøi, ñaõ coù thæ thì phaûi coù chung.

Ñeå chöùng toû moät caùch thöïc tieãn söï khaùc bieät giöõa y khoa ñoái chöùng trò lieäu Taây phöông vôùi neàn Trieát Lyù y hoïc Ñoâng phöông, caên cöù treân Nguyeân lyù Duy Nhaát, chuùng ta haõy nhìn moät caên beänh töø hai quan ñieåm khaùc nhau: ví duï beänh teâ baïi (Polyo). Coù theå noùi raèng, ôû Hoa Kyø moïi taàng lôùp daân chuùng ñeàu quaù quen thuoäc vôùi caùi goïi laø “chieán dòch choáng beänh teâ baïi” nhaát laø vaán ñeà caøng ñöôïc ñaëc bieät chuù yù khi chính cöïu Toång thoáng Roosevelt ñaõ laø naïn nhaân cuûa caên beänh naøy. Hai tyû Myõ kim ñöôïc ñoå vaøo coâng cuoäc tìm toøi nghieân cöùu, vaø ít nhaát coù hai loaïi thuoác chuûng ngöøa ñöôïc tìm thaáy, vaø giaûi Nobel veà y hoïc ñaõ trao cho moät ngöôøi trong soá nhöõng nhaø baùc hoïc coù coâng.

Theá nhöng ñaõ coù ai daùm chaéc laø thöïc söï coù loaïi vi khuaån beänh teâ baïi ? Ñoái vôùi y khoa ñoái chöùng trò lieäu hieän ñaïi, vi khuaån beänh teâ baïi vaãn coøn naèm trong voøng bí maät.

Y khoa Ñoâng phöông lyù luaän veà beänh teâ baïi nhö sau: “Chaân laø phaàn thaáp nhaát cuûa cô theå neân ñoù laø phaàn Döông


141

cuõng nhö sinh lyù, nhôø caùch cho aên uoáng theo Döôõng sinh. Taïi Nhaät baûn, trong khi troø chuyeän, neáu baïn noùi vôùi moät cö só hay tu só Phaät giaùo raèng baûn chaát con ngöôøi khoâng theå bieán ñoåi ñöôïc, hoï seõ khoâng hieåu baïn muoán noùi gì hoaëc cho laø baïn noùi ñuøa.

Theo tuïc leä coå truyeàn Ñoâng phöông, khi quaù taùm tuoåi caùc treû em nam nöõ khoâng ñöôïc gaàn nhau nöõa. Söï ngaên ngöøa naøy coát nhaèm gia taêng baûn tính AÂm Döông cuûa hai phaùi. Khi caép saùch ñeán nhaø tröôøng laø caùc em ñaõ hoïc caên baûn trieát lyù AÂm Döông roài vaø ngay töø taám beù chuùng ñaõ ñöôïc hoïc caùch aùp duïng nguyeân lyù AÂm Döông vaøo ñôøi soáng thöïc tieãn haøng ngaøy.

Theo trieát lyù Ñoâng phöông, ñôøi soáng cuûa moät caëp vôï choàng chæ ñöôïc haïnh phuùc khi ngaøy sinh cuûa hai ngöôøi caùch bieät nhau ít nhaát laø saùu thaùng vaø hai thaùng naøy phaûi ôû taïi ñoái chích ñieåm cuûa quyõ ñaïo traùi ñaát. Hoaøn caûnh gia ñình cuûa hai ngöôøi caøng caùch bieät, söï töông phaûn caøng boå tuùc cho nhau khieán hai ngöôøi caøng ñöôïc sung söôùng. Söï khaùc bieät giöõa hoaøn caûnh cuûa hai ngöôøi caøng laøm cho söï thu huùt theâm phaàn maïnh meõ.

Ngöôøi Ñoâng phöông ñaõ hieåu töø laâu bí quyeát sinh töû cuûa Thieân nhieân. Coù haèng ngaøn thöùc aên, vaø nhieàu caùch naáu nöôùng coù theå bieán ñoåi theå chaát con ngöôøi, khuynh höôùng trí thöùc, caùch xöû söï trong xaõ hoäi, khuynh höôùng sinh lyù. Söï bieán

G.OHSAWA 142

ñoåi naøy aûnh höôûng ñeán caû vaän meänh cuûa loaøi ngöôøi vaø baûn chaát cuûa vuõ truï. Coù nhieàu thöùc aên raát thaàn hieäu ñeå laøm taêng hieäu naêng sinh lyù, nhöng toâi khoâng muoán keå ra ñaây caùc thöù thuoác traùng döông cuûa Ñoâng phöông e ngöôøi ta seõ laïm duïng. Hay nhaát laø cöù theo ñuùng pheùp tieát thöïc Döôõng sinh thieân – nhieân, chaéc chaén theå chaát vaø caù tính cuûa ta seõ bieán ñoåi laàn laàn ñeå ñem laïi cho ta söùc khoûe doài daøo vaø söï bình thöôøng veà sinh lyù.

Cuõng coù nhöõng thöùc aên khaùc coù khaû naêng thaàn hieäu ñeå huûy dieät töùc khaéc vaø hoaøn toaøn moïi ham muoán sinh lyù. Trong caùc chuøa vaø gia ñình ñaïo ñöùc, ngöôøi ta thöôøng duøng caùc thöùc aên ñoù, nhö siitake (moät thöù naám), kanpyo (moät thöù baàu khoâ), konnyaku (moät loaïi coû). Tuy nhieân, nhöõng thöù rau coû ñoù khoâng nhaèm laøm suy giaûm hay huûy dieät tình duïc, ngöôøi ta duøng cuõng nhö aên keïo, ñöôøng, traùi caây, nhaäp caûng töø mieàn nhieät ñôùi, nöôùc ngoït, khoai taây, pho mat, caø phaùo, sinh toá C. Hoài xöa ôû Ñoâng phöông khoâng coù khoai taây, caø chua vaø caø phaùo. Ñoù toaøn laø caùc loaïi caây coû mieàn nhieät ñôùi, thuoäc loaïi caø coù ñoäc döôïc, hình nhö xuaát xöù töø daõy nuùi Andes (Nam Myõ) do thoå Incas troàng. Khi ngöôøi Taây Ban Nha qua xaâm chieám xöù hoï, thoå daân taäp cho keû xaâm laêng aên caùc thöù caây coû naøy. Sau ñoù, sau ñoù ngöôøi Taây Ban Nha laïi ñem xuaát caûng qua Baéc Myõ vaø AÂu chaâu. Dó nhieân luùc ñaàu


147

CAÀU NGUYEÄN VAØ NHÒN ÑOÙI

Boán traêm naêm tröôùc ñaây, giöõa moät AÁn ñoä döông meânh moâng cuoàng noä baõo taùp vaø trong loøng moät con taøu nhoû beù mong manh quay cuoàng nhö chieác laù giöõa doøng thaùc luõ, moät thanh nieân coøn raát treû cuõng ñang coâ ñoäc ñaém chìm meâ man trong côn soát, reân ró: “Ñau ñôùn quaù. Laïy chuùa, haõy ban theâm söï ñau ñôùn cho con”.

Thoaùt naïn, ít thaùng sau ñoù, thanh nieân ñeán giaûng ñaïo taïi Nagasaki: thanh nieân ñoù laø St Francois Xavier, ngöôøi Thieân Chuùa giaùo ñaàu tieân ñaët chaân leân ñaát Phuø tang. OÂng ta ôû luoân ñaáy ñeå truyeàn giaùo vaø qua ñôøi 30 naêm sau.

Chính nhôø ôû tinh thaàn vaø söï tin caäy tuyeät ñoái nhö ñaõ keå treân, chuùng ta coù theå vöôït qua ñöôïc moïi beänh taät, moïi tai naïn. Coù ngöôøi goïi ñoù laø ñöùc tin. Toâi thì goïi laø söï am hieåu Nguyeân lyù Duy Nhaát, söï chaáp nhaän Traät töï vuõ truï moät caùch trìu meán.

Y khoa coå truyeàn AÙ Ñoâng ñaõ bò thöïc daân hoùa vaø lu môø tröôùc caùi haøo nhoaùng cuûa Taây y vôùi caû moät heä thoáng

G.OHSAWA 146

söï ham muoán veà aên uoáng keùo theo söï ham muoán tình duïc. Nhöng söï tham aên vaø aên cho nhieàu laïi taïo neân söï baát bình thöôøng veà ham muoán tình duïc. AÊn uoáng quaù ñoä töï nhieân seõ laøm maát luoân söï thaêng baèng veà sinh lyù: con ngöôøi trôû thaønh toäi nhaân phaûi chòu hai baûn aùn cuøng moät laàn.

Ngöôøi hieåu ñöôïc theá naøo laø traät töï cuûa vuõ truï seõ khaùm phaù ñöôïc con ngöôøi thaät cuûa mình vaø tìm ñöôïc söï töï do voâ bieân. Ngöôïc laïi, hoï chæ laøm noâ leä cho ñoøi hoûi cuûa duïc voïng.

Ñeå cho tình duïc baát bình thöôøng chi phoái, con ngöôøi khoâng coøn laø con ngöôøi nöõa, hoï ñang daàn daàn trôû thaønh loaøi caàm thuù. Ngöôøi ñoàng tính luyeán aùi vaø ngöôøi voâ tính duïc laø nhöõng keû ñaùng thöông haïi nhaát ñôøi. Ta ñaõ töøng thaáy trong vaên hoïc Taây phöông ñaày raãy nhöõng kyø hình quaùi traïng ñoù, töø cuoán: Haàu töôùc De Sade ñeán nhöõng cuoán truyeän hieän ñaïi nhaát cuûa Hoa Kyø sau naøy.

Khoâng coù moät söï baát bình thöôøng naøo veà tính duïc maø khoâng theå chöõa ñöôïc neáu bieát aùp duïng phöông phaùp Döôõng sinh kòp thôøi. Ñi töø giai ñoaïn phi nhaân gheâ tôûm qua loaøi suùc vaät, töø suùc vaät ñeán con ngöôøi, roài töø con ngöôøi trôû thaønh sieâu nhaân, con ñöôøng daãn ñeán haïnh phuùc thaät laø daøi ñaèng ñaúng maø chæ coù moät cöûa ngoõ ñoäc nhaát ñeå tieán tôùi laø con ñöôøng döôõng sinh phuø hôïp vôùi luaät AÂm Döông cuûa Thuyeát Duy Nhaát Nguyeân lyù.


143

ngöôøi ta xem caùc thöùc aên naøy nhö laø moät thöù caây ñoäc vaø chæ troàng ñeå laøm caûnh.

Veà ñôøi soáng gia ñình, khi caùc baø khoâng coøn chòu noåi nhöõng ngöôøi choàng, vì quaù nhieàu Döông tính maø ñoäc aùc, taøn baïo, coù nhöõng ñoøi hoûi sinh lyù quaù möùc, hoï khoâng nhôø phaùp luaät can thieäp ñeå ly dò, maø chæ vaán keá caùc baø cuï giaø bieát caùch thay ñoåi moùn aên ñeå bieán caùc oâng choàng quaù Döông ñoù thaønh hieàn laønh, coù khi baát löïc nöõa. Nhöõng oâng choàng naøy voán khoâng coù yù thöùc gì veà khoa naáu nöôùng Döôõng sinh, ngô ngaùc, chaúng hieåu taïi sao mình laïi thay ñoåi nhö vaäy.

Moät ngöôøi traùng kieän, maïnh khoûe coù theå bò aùm saùt moät caùch deã daøng – maø keû saùt nhaân khoâng theå bò truy toá – baèng caùch cho hoï aên nhöõng thöùc cöïc AÂm trong maáy ngaøy hay maáy tuaàn lieàn. Neáu vieäc naøy laøm ñöôïc – vaø toâi cam ñoan laø raát deã – thì coù khoù gì vieäc gia giaûm hay huûy dieät hoaøn toaøn tình duïc vaø khaû naêng sinh lyù. Chæ vieäc löïa moùn aên cho ñuùng vaø naáu nöôùng cho kheùo, theá thoâi.

Chuùng ta phaûi laøm gì ñeå chaän ñöùng khoâng cho caùc beänh veà sinh lyù lan traøn vaø ngaên ngöøa ñöøng ñeå söï phaân cöïc tính cuûa duïc tình maát ñi haàu traùnh cho caû hai phaùi nam nöõ khoûi bieán tính, nam thaønh nöõ, nöõ thaønh nam? Laøm sao taïo neân ñaøn oâng huøng maïnh traùng kieän, ñaøn baø maïnh khoûe yeâu kieàu? Bí quyeát cuûa vieäc naøy toâi xin hieán caùc baïn ñaây. Caùc

G.OHSAWA 144

baïn haõy theo phöông phaùp Döôõng sinh, nhaát laø duøng phöông thöùc soá 7, seõ thaáy keát quaû ngay.

Caùc baïn haõy laøm thöû ñi, vì phaûn öùng cuûa cô theå baïn khi naøo cuõng trung thöïc. Ñieàu kieän söùc khoûe vaø haïnh phuùc cuûa baïn laø bí quyeát rieâng cuûa baïn, khoâng baùc só naøo coù theå cho baïn bieát nhöõng gì veà cô naêng cuûa cô theå baïn maø chính baïn ñaõ khoâng bieát. Lyù thuyeát Döôõng sinh ñuùng hay sai baïn seõ thaáy ngay nôi keát quaû töùc thôøi cuûa noù. AÊn theo soá 7 tuyeät ñoái vaøi ba tuaàn, ngöôøi ñaøn baø seõ thaáy loâng chaân tay ruïng heát vì caùc haïch cuûa cô quan sinh duïc laàn hoài trôû laïi quaân bình. Ngöôøi ñaøn oâng cuõng vaäy, neáu aên theo ñuùng soá 7 vaøi tuaàn thì naêng löïc sinh lyù suy yeáu seõ trôû laïi doài daøo nhö xöa.

Neáu hai vôï choàng cuøng theo phöông phaùp Döôõng sinh vaø ngay töø luùc ñaàu aên theo phöông thöùc soá 7 – ñoù laø caùch chaéc chaén nhaát ñeå ñaït quaân bình AÂm Döông – thì hoï seõ phuïc hoài ñöôïc söï bình thöôøng sinh lyù, ñoàng thôøi moïi söï maâu thuaãn giöõa hai ngöôøi seõ laàn hoài bieán maát moät khi caùc tuyeán cuûa hoï ñöôïc ñieàu hoøa ñuùng theo traät töï thieân nhieân.

Cuõng theo traät töï thieân nhieân, cöù khoaûng 28 ngaøy, ngöôøi ñaøn baø seõ maát ñi moät löôïng maùu (kinh nguyeät). Maùu voán laø tinh hoa cuûa Döông neân kinh nguyeät laø ñeå baûo ñaûm cho ngöôøi ñaøn baø moät tình traïng luoân luoân AÂm hôn ngöôøi ñaøn oâng.


145

Ngöôøi ñaøn baø muoán phuïc hoài mau leï nöõ tính vaø ñieàu chænh tình traïng maát quaân bình cuûa caùc tuyeán do söï quaù troäi cuûa Döông, neân cöû aên thöùc aên ñoäng vaät nhö thòt, bô söõa, pho maùt, vì caùc thöùc naøy khoâng nhaèm nuoâi döôõng theå chaát cuûa con ngöôøi nhaát laø cô theå yeáu ôùt cuûa ngöôøi ñaøn baø, hoïa chaêng chuùng coù theå nuoâi döôõng moät phaàn naøo cô theå thoâ keäch cuûa ngöôøi ñaøn oâng.

Theå xaùc chuùng ta laø do thöùc aên maø bieán hoùa ra, vaø baûn chaát cuûa chuùng ta cuõng thay ñoåi theo caùc loaïi thöùc aên haèng ngaøy cuûa chuùng ta. Tính duïc cuûa con ngöôøi laø phaàn caên baûn vaø teá nhò nhaát cuûa cô theå cuõng tuøy thuoäc vaøo thöùc aên nuoâi ta haèng ngaøy ñoù. Chæ coù ngöôøi naøo aên uoáng hôïp leõ töï nhieân cuûa taïo hoùa môùi thaáy cuoäc ñôøi ñaùng soáng. Ñi ngöôïc laïi ñònh luaät ñoù, laø ñau khoå trieàn mieân, ñôøi soáng laø ñòa nguïc. Söï baát bình thöôøng veà sinh lyù laø moät trong muoân ngaøn söï ñau khoå ñoù. Söï ñoàng tính luyeán aùi vaø chöùng baùn nam baùn nöõ caøng ngaøy caøng gia taêng ôû Taây phöông. Söï hoãn loaïn veà sinh lyù laø caên beänh ñau khoå nhaát ñaõ xoâ ñaåy bao nhieâu ngöôøi thuoäc caû hai giôùi nam nöõ vaøo côn loác tình duïc voâ luaân muø quaùng nhö loaøi caàm thuù.

Sau nhu caàu aên uoáng, nhu caàu maõnh lieät vaø saâu thaúm nhaát cuûa con ngöôøi laø söï thoûa maõn tình duïc. Con ngöôøi chæ laø keát tinh cuûa nhöõng tham voïng, nhöõng ham muoán, trong ñoù

G.OHSAWA 192

noùi ñeán ôû cuoái cuoán saùch naøy, nhaèm ñem laïi quaân bình söùc khoeû cho cô theå baèng caùch laøm dung hoaø soá thaëng dö veà AÂm hoaëc Döông dö, (AÂm thöøa voán nguy hieåm hôn Döông dö). Chuùng cuõng ñöôïc thuaän öùng vôùi kinh nghieäm caùc baïn ngöôøi Myõ ñaõ bò nhieãm ñoäc bôûi caùc loaïi thuoác dieät truøng, phaân hoaù hoïc, vaø söï cheá bieán hoaù hoïc quy moâ.

AÊn theo Döôõng sinh khoâng phaûi laø aên chay theo tình caûm, muïc ñích cuûa vieäc kieâng thöùc aên ñoäng vaät laø ñeå duy trì vaø caûi thieän khaû naêng suy töôûng cuûa con ngöôøi. Thòt laø thöùc aên lyù töôûng cuûa suùc vaät. Caùc tuyeán cuûa thuù vaät tieát ra loaïi kích thích toá phuø hôïp vôùi cô theå chuùng, coøn Trung taâm caûm giaùc cuûa chuùng thì khoâng phaùt trieån nhö cuûa con ngöôøi.

Neáu ta coù quan nieäm roõ raøng veà thöùc aên chính vaø thöùc aên phuï, ta seõ deã ñaït ñöôïc söï quaân bình toái heä 5/1 giöõa AÂm Döông trong böõa aên haèng ngaøy. Baèng khoâng thì baïn chæ aên uoáng theo sôû thích vaø tuøy höùng, theo thôøi trang, theo soá ñoâng nhö bao nhieâu ngöôøi khaùc vaäy.


161

XEÄ. (Boä phaän sinh duïc bò sa xuoáng). AÊn theo phöông thöùc soá 7 vôùi ít muoái meø, ngoaøi ñaép nöôùc göøng vaø daùn cao khoai soï moãi ngaøy boán laàn.

TÓNH MAÏCH TRÖÔÙNG,- Beänh naøy raát deã chöõa. AÊn theo phöông thöùc soá 7, kieâng moïi thöùc AÂm. Ngaâm moâng 15 phuùt tröôùc khi ñi nguû.

TIEÂU CHAÛY, KIEÁT LÎ,- Nguyeân nhaân beänh naøy laø aên nhieàu quaù sinh toá C vaø traùi caây. AÊn theo phöông thöùc soá 7, ñöøng uoáng nöôùc.

TINH THAÀN PHAÂN LIEÄT.- Ñaëc ñieåm cuûa beänh naøy laø theå xaùc vaø tinh thaàn khoâng lieân laïc vôùi nhau (Schizophreùnie). Ñaây laø beänh AÂm, ñaëc tính cuûa noù laø thieáu Döông (höôùng taâm löïc). Ngöôøi beänh maát haún yù nieäm veà ranh giôùi cuûa caùi Ta khieán hoï coù caûm giaùc laø khoâng ôû trong thöïc taïi, bò taùch rôøi khoûi cuoäc soáng xung quanh vaø taùch rôøi ngay khoûi caû cô theå nöõa. Cuõng nhö beänh ung thö, moät thöù beänh cöïc AÂm maø nhöõng ngöôøi maéc phaûi thöôøng coù baåm chaát traùng kieän, beänh tinh thaàn phaân lieät cuõng laø moät chöùng beänh cöïc AÂm maø nhöõng ngöôøi maéc phaûi thöôøng coù baåm chaát baïc nhöôïc. AÊn theo soá 7 ít nhaát ba tuaàn. Traø giaø pha nöôùc töông (syoban) vaø caùc thöùc uoáng Döông khaùc ñeàu toát.

G.OHSAWA 162

TAÙO BOÙN.- Nguyeân nhaân laø aên uoáng quaù nhieàu thöùc AÂm: ñöôøng, sinh toá C, traùi caây, xaø laùch, khoai taây chieân, xoát caø chua. Ngöng duøng caùc thöùc aên ñoù laø laønh ngay, vaø roài baïn coù caûm töôûng, sau khi laønh, nhö ra khoûi moät côn aùc moäng. Neáu aên theo soá 7 trong vaøi ngaøy maø khoâng laønh taát laø beänh cuûa baïn naëng laém. Ruoät ñaõ maát söï meàm maïi vaø hoaøn toaøn bò teâ lieät. Ñôïi vaøi ngaøy hay vaøi tuaàn. Coøn aên soá 7 thì baïn khoûi lo, vì thöùc aên Döôõng sinh thieân nhieân khoâng khi naøo laøm phaùt sinh ra men ñoäc trong ruoät. Baïn cöù yeân taâm cho ruoät baïn meàm laïi nhö xöa.

SÖNG KHÔÙP XÖÔNG.- Cuõng nhö bao nhieâu beänh nan y khaùc, beänh naøy coù theå chöõa laønh baèng caùch aên theo soá 7. Ngoaøi thì ñaép nöôùc göøng vaø daùn cao khoai soï.

SAÉN KHÍ.- AÊn theo soá 7 cuøng vôùi phoå tai naáu nhö sau: Laáy nöôùc röûa moät mieáng phoå tai lôùn, giöõ nöôùc aáy ñeå naáu aên vì laãn trong ñoù coù raát nhieàu khoaùng chaát höõu ích: caét phoå tai ra töøng mieáng vuoâng 2cm. Ñoå ba phaàn nöôùc naáu cho ñeán khi khoâ, theâm 10 ñeán 20% töông naáu nöõa cho ñeán khi caïn.

RUOÄT DÖ.- Ngöôøi naøo ñaõ theo Döôõng sinh seõ khoâng khi naøo bò chöùng naøy. Caùch chöõa trò laø aên theo pheùp Döôõng sinh. Toát nhaát laø ñaép nöôùc göøng vaø daùn cao khoai soï.


191

THÖÙC AÊN CHÍNH

Moät trong nhöõng söï kieän quan troïng nhaát trong lòch söû loaøi ngöôøi – ñoàng thôøi vôùi söï söû duïng löûa vaø muoái – laø söï khaùm phaù ra moät thöùc aên chính, laøm caên baûn cho böõa aên haèng ngaøy, vaät lieäu caáu taïo söï soáng. Phaïm vi aùp duïng cuûa noù lieân quan ñeán caùc khu vöïc hoaït ñoäng cuûa con ngöôøi: sinh vaät hoïc, sinh lyù hoïc, ñòa dö, chính trò, kinh teá.

ÔÛ Ñoâng phöông, nhaát laø Vieãn Ñoâng, quan nieäm veà moùn aên chính ñöôïc coi laø neàn taûng cuûa söï soáng. Do ñoù maø nguõ coác ñaõ ñöôïc thaàn thaùnh hoùa töø luùc lòch söû loaøi ngöôøi khai maøo. Gaïo, luùa mì, ñaïi maïch (barley), luùa maïch, keâ, luùa kieàu maïch, avoine, taát caû ñeàu ñöôïc troàng töø thôøi tieàn söû, vaø ñöôïc xem nhö nhöõng loaïi caây thaàn khaû kính.

Ñieàu laï nhaát ôû Taây phöông laø quan nieäm coác loaïi nhö thöùc aên chính hoïa hoaèn môùi thaáy nhaéc ñeán trong goùi quaûng caùo caùc thöùc aên loùt loøng cuûa nhöõng Coâng ty Kyõ ngheä ñaõ baøo cheá vaø aâm hoaù caùc loaïi gaïo, luùa mì, kieàu maïch vaø coác loaïi khaùc.

Döôùi ñaây laø vaøi moùn aên ñaëc bieät – maø thöôøng laø do ñaàu beáp Döôõng sinh Myõ cheá bieán töø nhöõng moùn do toâi vaø nhaø toâi ñaõ chæ veõ. Caùc moùn ñoù trích ôû cuoán saùch naáu nöôùng

G.OHSAWA 190

Goác cuûa tai hoïa beänh taät laø toäi loãi. G. OHSAWA


163

SÖNG COÁT MOÂ.- AÊn theo soá 7 vôùi ít muoái meø, ngoaøi ñaép nöôùc göøng vaø daùn cao khoai soï moãi ngaøy boán laàn.

PHONG THAÁP.- Uoáng caøng ít daàn ñi. AÊn theo soá 7, chæ duøng gaïo löùt caøng ñaëc caøng toát Ñaép nöôùc göøng vaø daùn cao khoai soï.

PHOÛNG.- AÊn vaøi ngaøy soá 7, caùch moät ngaøy ngaäm moät traùi maän muoái ñöøng uoáng nöôùc. Thoa daàu meø vaøo choã phoûng.

MAÁT NGUÛ.- Theo ñuùng soá 7. Tröôùc khi ñi nguû, uoáng moät taùch traø bancha pha vôùi moät muoãng nöôùc töông.

MAÉT HOÄT.- AÊn theo soá 7 vôùi ít muoái meø. Duøng theâm kem gaïo löùt vaø kinpura. AÊn tekka soá 2 cheá nhö sau:

xaét 60gr cuû sen ngöu baøng 15 gr caø roát 15 gr

boà coâng anh 15 gr Chieân ngöu baøng tröôùc tieân vôùi 60 gr daàu meø roài maáy

thöù kia naáu cho ñeán khi taát caû ñeàu khoâ.

MAÉT VAÛY CAÙ. Nguyeân nhaân laø aên quaù nhieàu ñöôøng vaø sinh toá C trong moät thôøi gian raát laâu. AÊn theo soá 7 vôùi muoái meø.

G.OHSAWA 164

MAÉT CAÄN THÒ.- Beänh raát aâm. Nguyeân nhaân chính laø vì nhaõõn caàu nôû ra. Coù khi cuõng vì tính chieát quang cuûa con ngöôi gia taêng do aên uoáng quaù nhieàu chaát AÂm hoaëc Döông. Tröôøng hôïp naøo cuõng ñeàu ñöôïc chöõa laønh baèng caùch aên theo soá 7 theâm töø 30 ñeán 60 gr cuû caûi traéng vôùi ít muoái meø. Phaûi aên uoáng nhö vaäy ít nhaát moät thaùng hoaëc hôn nöõa.

KINH NGUYEÄT KHOÂNG ÑEÀU.- AÊn theo soá 7, uoáng traø MU. Uoáng ít nöôùc laïi. Ngaâm moâng.

INSULIN.- Dö insulin. Ñaây laø moät chöùng giao thôøi tröôùc khi chöùng thieáu insulin – beänh ñaùi ñöôøng – taùc phaùt. Chæ caàn theo soá 7.

HO.- AÊn vaøi ngaøy soá 7 laø moïi thöù ho gaø seõ döùt haún. Ngay chöùng suyeãn kinh nieân laâu ñaõ haèng 20 naêm cuõng seõ laønh. Traø cuû sen vaø Kuzu cuõng giuùp trò mau laønh beänh.

HIEÁM MUOÄN.- AÊn tuyeät ñoái soá 7 ít nhaát hai tuaàn, sau ñoù aên theo soá 6, soá 5, soá 4 nhieàu thaùng. Ngaâm moâng vôùi nöôùc raát noùng tröôùc khi ñi nguû.

GAØU, RUÏNG TOÙC, SOÙI ÑAÀU.- Nguyeân nhaân laø uoáng quaù nhieàu nöôùc, aên quaù nhieàu keïo, traùi caây, ñöôøng, sinh toá C laø nhöõng thöùc aên coù raát nhieàu chaát K. Kieâng cöû caùc thöùc naøy laø beänh seõ laønh, khoâng caàn chaïy chöõa gì caû.


189

NHAI KYÕ

Theo lôøi Thaùnh Gandhi: “Haõy nhai thöùc uoáng vaø uoáng thöùc aên”. Moãi buùng côm phaûi nhai ít nhaát 50 möôi laàn. Muoán thaám nhuaàn trieát lyù Döôõng sinh mau leï hôn vaø ñaït ñöôïc moät tieâu chuaån söùc khoeû cao hôn, baïn neân nhai laâu hôn nöõa, töø 100 ñeán 150 laàn. Coù vaøi thöùc aên neáu nhai kyõ – nhaát laø nguõ coác – muøi vò ngon ngoït voâ cuøng. Traùi laïi, moät mieáng bít teát caøng nhai laâu caøng thaáy voâ vò. Thöùc aên seõ ngon ngoït hôn neáu ñöôïc nhai kyõ, bôûi vaäy ta neân taäp thoùi nhai kyõ. Nhôø nhai kyõ, caùc baïn seõ neám ñöôïc vò ngon ngoït cuûa caùc thöùc aên ñôn giaûn maø caùc baïn seõ nhôù maõi.

Caùc loaïi hoà vaø coác loaïi baét ñaàu tieâu hoaù töø ôû mieäng cho neân ta phaûi nhai lyõ, hôn nöõa söï nhai kyõ buoäc ta phaûi ñeå yù vaø yù thöùc ñeán vieäc laøm vaø nhaéc ta nhôù raèng aên uoáng laø moät haønh ñoäng toái quan troïng vaø toân nghieâm. Töø xöa vaø ngay caû baây giôø coù nhieàu nôi ngöôøi ta vaãn toân kính caùc thöùc aên.

Coù nhieàu ngöôøi chuû traïi soáng gaàn thieân nhieân töï nhieân caûm thaáy vaán ñeà aên uoáng laø quan troïng cho neân hoï heát söùc toân kính thöùc aên vaø heát söùc chuù taâm vaøo caùc böõa aên.

G.OHSAWA 188

nöôùc chaát loûng AÂm cuõng seõ vaøo trong cô theå qua caùc thöùc aên. Neáu laáy moät hoät coác loaïi – thöôøng chöùa 13% nöôùc boû vaøo nöôùc ngaâm, noù seõ phoàng leân, bieán chaát (AÂm) vaø baét ñaàu naåy maàm (AÂm). Nhöõng dieãn tieán naøy ñeàu coù tính caùch baønh tröôùng, AÂm. Khi trôøi möa, ta caûm thaáy bình tónh hôn, nhöng khi trôøi naéng, ta laïi öa hoaït ñoäng vaø vui thích hôn. Ñieàu naøy laïi caøng ñuùng ñoái vôùi ngöôøi bò beänh phong thaáp. Caùch chöõa trò beänh phong thaáp laø bôùt löôïng nöôùc uoáng vaø kieâng thöùc aên coù nhieàu nöôùc, nhaát laø ñöôøng, vì ñöôøng seõ bieán thaønh nöôùc H2O vaø CO2 trong cô theå, laøm giaûm bôùt nhöõng chaát Döông trong maùu vaø taêng tyû leä K ñoái vôùi Na. Theo pheùp Döôõng sinh muoán mau laønh beänh thì phaûi bôùt löôïng nöôùc, caøng uoáng ít caøng toát, laøm sao moãi ngaøy chæ ñi tieåu vaøi ba laàn thoâi: ñaøn oâng 3, ñaøn baø 2 laø toát nhaát.


165

Khi ñaõ laønh beänh baïn haõy thí nghieäm nhö sau ñeå thaáy roõ nguyeân nhaân:

Tröôùc khi ñi nguû, baïn aên moät trong caùc thöùc AÂm sau ñaây: moät quaû caø chua, moät traùi leâ, vaøi quaû caø phaùo giaám hay maät ong. Saùng ngaøy baïn seõ thaáy treân maët goái toùc ruïng gaáp möôøi laàn hoâm tröôùc, khi baïn chaûi ñaàu cuõng vaäy, toùc ruïng nhieàu gaáp boäi. Neân duøng baøn chaûi caây ñeå chaûi ñaàu, vì caùc loaïi löôïc vaø baøn chaûi baèng nhöïa, caùc thöù saùp xöùc toùc, xaùt toùc hay nhuoäm toùc taát caû ñeàu raát AÂm.

ÑAU ÑAÀU.- AÊn vaøi ngaøy soá 7 vôùi muoái meø laø khoûi. Coù theå laø trieäu chöùng xuaát huyeát trong oùc. Nguyeân nhaân laø aên quaù nhieàu thöùc aên doài daøo AÂm tính. Uoáng aspirine ñeå dieät côn ñau laø töï saùt vì baïn laøm dòu côn ñau baèng caùch laøm teâ lieät thaàn kinh heä cuûa baïn voán laø moät loaïi maùy radar, maùy baùo hieäu töï veä.

Ñau ñaàu laø söï baùo nguy maø Thöôïng Ñeá ban cho ñeå bieát raèng trong maùu coù quaù nhieàu chaát chua, maø aspirine laïi laø moät chaát chua raát maïnh, nhö moïi sinh toá khaùc. Ñau ñaàu laø ñeøn baùo hieäu cho bieát nguy cô ñaõ ñi saâu vaøo trung taâm söï soáng. AÊn theo ñuùng soá 7 seõ dòu côn ñau, theâm moät muoãng muoái meø. Veà caùc thöùc uoáng neân duøng Yannoh, Kokkoh, traø MU, traø nöôùc töông (syoban), boät saén côm, umesyokouzou kem gaïo löùt cuõng raát coâng hieäu.

G.OHSAWA 166

DA VAØNG.- (Hoaøng ñaûn) Nhòn aên uoáng hoaøn toaøn trong 3 ngaøy. Ngaøy thöù tö aên kem gaïo löùt vôùi maän muoái. Neáu treû sô sinh bò chöùng naøy vì buù söõa meï khoâng chöõa laønh trong voøng ba ngaøy thì aét nguy hieåm ñeán tính meänh. Ngöôøi meï phaûi töï Döông hoùa gaáp baèng caùch aên uoáng thöùc Döông, nhöng ñöøng cho ñöùa treû aên caùc thöùc ñoù.

CUÙM.- AÊn soá 7 vaø kem gaïo löùt, kouzou, umesyokouzou, uoáng traø Mu, raát coâng hieäu. Dó nhieân caàn nhaéc laïi laø moät khi baïn ñaõ theo Döôõng sinh thì chaúng bao giôø bò caûm cuùm.

CHUOÄT RUÙT, VOÏP BEÛ.- Nguyeân nhaân cuõng khoâng ngoaøi söï aên uoáng quaù nhieàu thöùc AÂm nhö traùi caây vaø keïo. Chaân laø cô quan Döông nhaát. Vaø thöôøng hay laøm trung hoøa ñöôïc soá löôïng AÂm quaù nhieàu cho neân hay bò chöùng naøy nhaát. Neáu thôù thòt traùi tim bò ruùt seõ nguy ñeán tính meänh. Chöùng co ruùt naøy, nhö caùc trieäu chöùng vaø söï ñau nhöùc khaùc, laø moät lôøi caûnh caùo cuûa Thöôïng Ñeá. Uoáng Thuoác, laøm dòu côn ñau trò theo pheùp ñoái chöùng trò lieäu khaùc naøo chöõa chaùy maø khoâng daäp taét ñöôïc löûa trong luùc heä thoáng baùo ñoäng laïi bò hoûng.

CHOÁC LÔÛ.- Ñaây laø haäu quaû cuûa thaän suy. Khoâng caàn uoáng gì heát. Chæ caàn aên soá 7, uoáng nöôùc caøng ít caøng toát.


187

CHAÁT LOÛNG

Löôïng nöôùc haèng ngaøy khoù maø giaûm bôùt. Ñieàu naøy laïi caøng ñuùng ñoái vôùi ngöôøi Myõ vì töø bao nhieâu naêm nay hoï ñaõ ghieàn nöôùc ngoït vì hoï ngaây thô tin raèng caøng uoáng nhieàu caøng toát. Vieäc haïn cheá nöôùc khoù hôn vieäc haïn cheá aên uoáng, aên uoáng thanh ñaïm ñôn giaûn hôïp thieân nhieân, nhöng muoán coù haïnh phuùc vaø söùc khoûe thì phaûi giaûm thieåu löôïng nöôùc. Cô theå ta chöùa ñeán 75% nöôùc, bôûi vaäy nöôùc laø chaát quan troïng nhaát. Nöôùc thöøa seõ laøm cho maùu loaõng ra, khieán sinh löïc giaûm suùt, nhieät ñoä cô theå haï xuoáng, tim vaø thaän buoäc phaûi laøm vieäc nhieàu hôn.

Nöôùc luoân luoân boác hôi, (ly taâm löïc AÂm) vì vaäy maø nhöõng ngöôøi lao ñoäng thöôøng uoáng nhieàu nöôùc hôn nhöõng ngöôøi khaùc vì trong luùc hoaït ñoäng moà hoâi toaùt ra nhieàu khieán hoï khaùt nöôùc. Taát caû moïi yeáu toá baèng nhau, vaät naøo chöùa nhieàu nöôùc hôn laø AÂm hôn. Vì vaäy ngöôøi naøo uoáng nhieàu nöôùc, hoï seõ bò AÂm hoùa, thöôøng sôï laïnh, khoâng ham laøm vieäc, bieáng nhaùc, e leä, yeáu ôùt.

Côm thöôøng chöùa 60 ñeán 70% nöôùc, phaàn nhieàu rau caûi töø 80 ñeán 90%. Nhö vaäy, leõ taát nhieân laø daàu khoâng uoáng

G.OHSAWA 186

- Nhaø beáp laø nhaø tröõ thuoác - Ngöôøi ñaàu beáp laø döôïc só

G. OHSAWA


167

BAÁT LÖÏC – Xem chöông noùi veà söï baát töông ñoàng veà sinh lyù trang 133.

BASEDOW – Raát deã laønh, chæ caàn aên soá 7 vôùi muoái meø.

BAÏCH ÑÔÙI – (traéng, xanh, vaøng) Moät loaïi beänh raát thoâng thöôøng. Thaät khoå cho ngöôøi ñaøn baø naøo maéc phaûi, daàu cho hoï thuoäc veà haïng naøo giaøu sang quyeàn quyù hay ngheøo heøn. Loaïi thanh ñôùi raát AÂm. AÊn soá 7 vaø ngaâm moâng, nöôùc thaät noùng, 15 phuùt tröôùc khi ñi nguû, keùo daøi ít nhaát hai tuaàn.

Baùn lieät keâ moät phaàn caùc beänh traïng vöøa keå cuøng caùc phöông thöùc chöõa trò seõ cho caùc baïn moät yù nieäm toång quaùt veà caùch luaän beänh cuûa Khoa Döôõng sinh trò lieäu, ñoái vôùi nhöõng beänh theå xaùc vaø thaàn kinh maø toâi ñaõ tìm ñöôïc nhôø kinh nghieäm vaø söï hieåu bieát cuûa rieâng toâi veà neàn trieát hoïc y lyù Ñoâng phöông. Moãi moät beänh nhaân phaûi töï mình tìm toøi laáy, suy gaãm laáy, phaûi töï mình laéng nghe nhöõng xao ñoäng cuûa cô theå cuûa chính mình, ñeå töï cöùu töï chöõa laáy mình, nhö loaøi caàm thuù vaãn haèng laøm.

Taát caû moïi ngöôøi phaûi laø vò y só cuûa rieâng mình vaø ai cuõng coù theå trôû thaønh vò löông y aáy. Moät khi ñaõ am hieåu trieát lyù thöïc tieãn Ñoâng phöông vaø tin töôûng ôû söï coâng baèng tuyeät ñoái cuûa Traät töï vuõ truï thì khoâng vieäc gì maø baïn khoâng laøm ñöôïc.

G.OHSAWA 168

Neáu caùc baïn aên theo soá 7 moät caùch ñuùng ñaén trong möôøi ngaøy hoaëc tuaàn leã chaéc chaén baïn ñaõ thaáy, thoaùng nhaän thaáy theá naøo laø haïnh phuùc vaø söùc khoeû. Baïn cuõng seõ hieåu theâm moät caùch thaáu ñaùo hôn nhöõng lôøi leõ ñöôïc noùi trong cuoán saùch naøy maø luùc ban ñaàu baïn coù theå cho laø ngaïo maïn, treû con, luyeãn hoaëc.

AÊn theo pheùp Döôõng sinh baïn môùi coù theå hieåu ñöôïc Döôõng sinh roõ hôn laø ñoïc saùch noùi veà Döôõng Sinh, nhö theá baïn seõ hieåu taïi sao ngöôøi theo Döôõng sinh coù theå hoaøn toaøn vaø vónh vieãn ñöôïc mieãn dòch ñoái vôùi caùc beänh taät.

Neáu caùc baïn ñaõ töï giaûi thoaùt ñöôïc khoûi moïi beänh taät vaø nhaän thaáy söùc khoeû cuûa baïn ñaõ ñöôïc caûi thieän moät caùch khaû quan nhôø theo caùc nguyeân taéc ñeà ra ôû ñaàu cuoán saùch naøy, baïn coù theå maïo hieåm hôn moät chuùt, thöû aên theo caùc phöông thöùc phöùc taïp hôn, ñi laàn töø soá 6 trôû xuoáng, aên theâm caùc thöù rau ñaäu troàng trong vuøng vaø ñuùng muøa nhö haønh, caø roát, bí ñoû, cuû caûi troøn, baép su, su boâng, xaø laùch son, rau ñaéng vaø rau dieáp. Vaø tuøy theo vuøng, baïn coù theå aên theâm caùc thöù rau coû hoang nhö boà coâng anh, khoaûng ñoâng, ngöu baøng vaø caûi xon.

Coù haøng ngaøn thöù rau coû aên ñöôïc töø reã ñeán laù, hoa, nuï, haït do thieân nhieân taïo ra. Nhöõng thöùc naøy phaàn nhieàu laø loaïi hoang daõ khoâng ñöôïc ngöôøi ta öa chuoäng nhieàu vaø


185

hôn heát laø caùc ñieåm chính trong laù soá töû vi cuûa baø nhuõ maãu: baø phaûi laø ngöôøi maïnh khoûe, hoaït ñoäng, coù oùc saùng taïo, thoâng minh vaø ñaïo ñöùc. Ngöôøi meï Ñoâng phöông chaúng bao giôø giao con cho ngöôøi nhuõ maãu naøo thieáu nhöõng ñieàu kieän treân. Ngöôøi Ñoâng phöông hieåu raèng söï giaùo huaán luùc ñaàu vaø söï nuoâi döôõng buoåi ban sô cuûa moät ñöùa beù sô sinh quan troïng hôn haún gaáp boäi vieäc choïn tröôøng cho noù theo hoïc sau baøy.

Phaåm löôïng söõa ngöôøi meï seõ ñònh ñoaït vaän maïng ñöùa beù. Tröôøng hôïp khoâng coù söõa meï, coù theå nuoâi ñöùa beù baèng söõa thaûo moäc (kokkoh) döôõng sinh laøm baèng boät gaïo rang, neáp, luùa ñaïi maïch, ñaäu naønh vaø meø xay nhuyeãn.

*

* *

G.OHSAWA 184

töû xuaát ôû caùc em nuoâi baèng söõa boø cao haún tyû leä ôû caùc em nuoâi baèng söõa meï. Ñaønh raèng, söõa loaøi vaät coù theå caûi thieän ñeå naâng cao veà phaåm (lait materniseù) vaø haï thaáp tyû leä töû xuaát xuoáng, nhöng chaúng theå naøo bieán haún chuùng thaønh y heät nhö söõa ngöôøi ñöôïc. Ñoù laø luaät cuûa thieân nhieân. Ñöùa beù nuoâi baèng söõa boø veà phöông dieän sinh vaät vaø sinh lyù cuõng chæ laø baø con cuûa con boø. Noù keùm coûi haún nhöõng ñöùa beù nuoâi baèng söõa meï veà moïi phöông dieän trí tueä, tinh teá, xaõ hoäi vaø taâm linh. Ngöôøi meï ôû AÙ Ñoâng, töø xöa ñaõ baét buoäc theo truyeàn thoáng phaûi ñöôïc giaùo huaán nhieàu ñieàu veà maët sinh vaät hoïc vaø thai hoïc, trong suoát khoaûng thôøi gian töø khi môùi mang thai cho ñeán ngaøy con thoâi buù. Ñöùa beù hoaøn toaøn ñöôïc nuoâi döôõng baèng söõa meï maø thoâi. Baét buoäc ngöôøi meï phaûi coù moät ñôøi soáng cuøng caùc hoaït ñoäng haèng ngaøy, caû thöùc aên, saùch ñoïc, tö töôûng phaûi phuø hôïp vôùi Duy Nhaát Nguyeân Lyù, Traät töï cuûa vuõ truï.

Tröôøng hôïp ngöôøi meï bò cheát hoaëc khoâng coù söõa cho con buù, ngöôøi cha baét buoäc phaûi kieám cho ñöùa beù moät ngöôøi nhuõ maãu. Ngöôøi naøy cuõng phaûi ñöôïc choïn löïa kyõ löôõng, khoâng nhöõng töø nguoàn goác gia ñình maø coøn caû veà gia ñình ngöôøi choàng baø ta nöõa, ngoaøi ra coøn phaûi laønh maïnh caû tinh thaàn laãn theå xaùc, töø caù tính ñeán tính caùch sinh hoaït haèng ngaøy, cuoái cuøng coøn phaûi laø ngöôøi trung thaønh vaø quan troïng


169

thöông maïi hoaù neân vaãn thuaàn khieát, khoâng tích nhieãm phaân dieâm vaø hoaù chaát nhö caùc loaïi thöïc phaåm khaùc. Taát caû nhöõng loaïi ñoù neáu bieát caùch naáu nöôùng ñeàu raát ngon mieäng, laïi theâm coù saün nhieàu döôïc tính boå ích.

Moãi ngöôøi caùc baïn coù theå hoïc hoûi vaø tuøy theo caùch naáu nöôùng cuûa mình, saùng taïo ra nhieàu moùn aên ngon laønh mang ñaëc tính cuûa baïn. Baïn laïi cuõng coù theå hoïc caùch duøng thòt ñoäng vaät, nhaát laø soø, nhöng chæ neân duøng nhöõng soá löôïng nhoû, naáu nöôùng vaø aên uoáng caån thaän hôn. Ñaïo phaät caám aên thòt, nhaát laø phaùi Thieàn Toâng, cuõng nhö trong nhieàu chi phaùi cuûa Cô Ñoác giaùo hoäi beân Myõ, tyû duï ngaønh Cô Ñoác Phucï Laâm “Seven Day Adventists”, Thieân Chuùa giaùo La Maõ cöû aên thòt ngaøy thöù saùu vaø nhöõng ngaøy leã löïa choïn cuûa leã Embers baét nguoàn töø taäp tuïc coå truyeàn.

Phaät giaùo Thieàn Toâng caám haún khoâng ñöôïc aên thòt laø toâng phaùi cao nhaát trong caùc toâng phaùi Phaät giaùo, neáu nhìn veà phöông dieän sinh hoïc vaø sinh lyù hoïc. Neáu khoâng coù Syozin Ryori – nghóa laø caùch naáu nöôùng laøm taêng tröôûng trí suy xeùt – vaø khoâng coù Döôõng sinh thì khoâng coù Phaät giaùo chaân chính. Tuy nhieân vì baïn khoâng voäi gì ñaït ñöôïc Tueä Giaùc (Satori) thænh thoaûng baïn coù theå duøng nhöõng moùn aên ngoaïi leä cho ñeán khi baïn hoaøn toaøn boû aên thòt ñoäng vaät.

G.OHSAWA 170

Cuõng trong chieàu höôùng ñoù, thöïc taâm chuùng toâi khoâng coù yù muoán gaây moái e sôï laø aên thòt thì seõ bò beänh. Neáu baïn ñaõ taïo ñöôïc quaân bình AÂm Döông trong caùch aên uoáng vaø ñaõ suy tính caån thaän, baïn coù theå bieát caùch laøm trung hoøa phaûn öùng cuûa thöùc aên ñoäng vaät: vaán ñeà chæ laø aên theá naøo vaø aên bao nhieâu maø thoâi.

Caùi löôïng laøm bieán ñoåi caùi phaåm, AÂm coù theå bieán thaønh Döông. Moät gioït nöôùc khoâng phaûi laø tieâu bieåu cho beå caû. Cho ñeán nhöõng gì mình haèng ao öôùc, neáu ñöôïc quaù nhieàu, cuõng seõ chaùn cheâ. Ñieàu caàn nhaát laø tröôùc khi thöïc haønh, baïn phaûi hieåu theá naøo laø Duy Nhaát Nguyeân lyù vaø theá naøo laø kyõ thuaät cheá bieán thöïc phaåm Döôõng sinh tröôùc ñaõ.

Ñieàu gì sai laàm trong caùch thöïc haønh baïn vaãn coù theå söûa chöõa ñöôïc, vaø ñieàu phaûi laøm tröôùc tieân laø phaûi xeùt nghieäm veà phaån baøi tieát ra: baïn phaûi chuù yù ñeán hình thuø, troïng löôïng vaø maøu saéc cuûa noù. Thieáu quaân bình laø baïn phaûi quay veà theo phöông thöùc soá 7 trong moät thôøi gian cho ñeán khi khoeû maïnh laïi. Tuy nhieân baïn phaûi ôû trong giôùi haïn 10 phöông thöùc aên uoáng, töø soá 6 trôû xuoáng. Caøng aên xuoáng nhöõng phöông thöùc thaáp hôn caøng khoù tìm ñöôïc söï quaân bình.

Tuy nhieân, daàu trong tröôøng hôïp naøo baïn cuõng phaûi tuaân theo nhöõng ñieàu raên caám sau ñaây ñeå traùnh nhöõng söï laàm laãn maø ngöôøi môùi thöïc haønh thöôøng vaáp phaûi:


183

SÖÕA

Töø ngaøn xöa, ngöôøi Trung Hoa, ngöôøi Nhaät baûn vaø caû ngöôøi AÁn ñoä khoâng uoáng söõa suùc vaät. Ngay caû thôøi ñaïi naøy vaãn coøn haèng tyû ngöôøi AÙ Ñoâng vaãn uoáng traø haèng ngaøy maø chaúng pha theâm söõa hoaëc ñöôøng bao giôø.

Theá thì taïi sao ngöôøi Taây phöông ngaøy nay laïi thaàn thaùnh hoùa vieäc uoáng söõa nhö laø moät haønh vi toân giaùo? Chæ coù con boø con môùi uoáng söõa boø meï, khoâng coù lyù do gì ñeå con ngöôøi laïi ñi uoáng söõa loaøi vaät, nhaát laø söõa moät con vaät thua keùm con ngöôøi veà ñuû moïi phöông dieän.

Daân toäc AÙ Ñoâng traùnh khoâng uoáng söõa boø khoâng phaûi vì lyù do tình caûm maø hoï toân troïng caùc ñònh luaät sinh vaät thieân nhieân cuûa Traät töï vuõ truï. Söõa boø meï laø thöùc aên caàn thieát cho boø con tröôùc thôøi kyø moïc raêng. Khi raêng moïc roài, boø meï khoâng coøn cho con buù vaø con cuõng thoâi khoâng buù nöõa. Gioáng boø, gioáng choù seõ döùt söõa khi con chuùng ñaõ moïc raêng. Moïi suùc vaät khaùc cuõng theá.

Caâu noùi “Söõa duøng cho treû em” laøm caên baûn cho lyù thuyeát dinh döôõng chæ laø moät ñoøn taâm lyù coù muïc ñích thöông maïi ñaùnh treân maët tình caûm vaø meâ tín cuûa con ngöôøi. Tyû leä

G.OHSAWA 182

Phuïc döôïc baát nhö giaûm khaåu


171

- Ñöøng goït voû caùc thöù cuû. Röûa cho saïch ñaát vaø hoïc caùch duøng moãi phaàn cuûa moãi thöù: voû haønh, choùp cuû caø roát, laù su boâng. Baïn chæ caàn coù saùng kieán vaø coù gan ñeå duøng caùc thöù ñoù maø saùng taïo moùn aên.

- Ñöøng bao giôø ngaâm rau coû trong nöôùc, daàu ñeå nguyeân traïng hay xaét nhoû. Daàu aên moãi ngaøy toái ña laø hai muoãng canh cho moãi ngöôøi.

Ñöøng aên quaù nhieàu rau coû. Ñoù chæ laø moùn phuï vaø gia vò cho moùn aên chính laø coác loaïi. Thöùc aên haèng ngaøy phaûi goàm töø 90% ñeán 70% nguõ coác. Moãi böõa aên duøng hai muoãng xuùp rau laø vöøa möùc an toaøn.

- Ñöøng duøng quaù nhieàu nöôùc ñeà naáu nöôùng. Ñaïi khaùi thì nguõ coác phaûi naáu cho thaät chín nhöng cuõng phaûi ñuû ñoä khoâ ñeå buoäc ta phaûi nhai kyõ. Ñöøng nuoát tröûng thöùc aên hoaëc laøm bieáng nhai kyõ. Neáu baïn nhai moãi böõa ñuùng 30 hay 50 laàn baïn seõ traùnh khoûi aên quaù nhieàu. Tuy nhieân, coác caùc loaïi aên bao nhieâu cuõng ñöôïc vôùi ñieàu kieän laø phaûi nhai kyõ.

- Ñöøng aên nhieàu muoái quaù. Traùnh Döông hoaù ñoät ngoät, phaûi töø töø. Ñöøng giaûm löôïng nöôùc quaù nhanh – vì muoán mau laønh – maø roài sau ñoù laïi uoáng quaù nhieàu theo thoùi cuõ. Söï thay ñoåi quaù ñoät ngoät coù haïi cho toaøn boä cô theå.

G.OHSAWA 172

- Ñöøng quaù deã daõi vôùi baûn thaân trong luùc theo pheùp tieát thöïc Döôõng Sinh. Haõy hoaït ñoäng nhieàu, laøm vieäc nhieàu baèng tay chaân, caøng nhieàu caøng toát. Vieäc naøy chaúng nhöõng coù ích maø laïi coøn caàn thieát nöõa; trong luùc thöïc haønh pheùp naøy, khoâng duøng baát cöù moät loaïi AÂu döôïc naøo.

- Ñöøng phí phaïm thöùc aên, daàu laø moät haït luùa. Neáu chæ keå trong moät böõa aên thoâi, moãi ngöôøi phí phaïm moät haït luùa, trong moät naêm seõ coù 3 tyû haït luùa bò phí phaïm, soá löôïng ñoù ñuû nuoâi moät trieäu ngöôøi. Khoâng neân laøm quaù dö thöùc aên. Coác loaïi bò thiu hoaëc hö hoûng khoâng coù gì nguy hieåm caû, vaãn aên ñöôïc, baïn ñöøng sôï traùi laïi, côm thiu seõ deã tieâu hôn vaø laøm ñôõ ñi cho daï daøy moät phaàn coâng vieäc. Côm bò moác seõ tieâu deã daøng.

Sau khi laønh nhôø aên theo soá 7 roài qua caùc phöông thöùc khaùc phöùc taïp hôn, baïn haõy theo nguyeân taéc raát toát sau ñaây: baát cöù thöù gì maø khi ôû traïng thaùi nguyeân thuyû coù theå choáng cöï laïi hay chaïy troán ñeå töï veä, baïn ñöøng aên, nhö vaäy caùc loaïi rau coû, rong bieån, soø heán coù theå aên ñöôïc.

- Ñöøng aên uoáng thöïc phaåm kyõ ngheä bieán cheá vôùi hoaù chaát. Sau khi cô theå baïn ñaõ quen vôùi caùc thöùc aên Döôõng sinh thoâng thöôøng vaø töï nhieân, caùc thöùc aên treân vôùi hoaù chaát chöùa ñöïng beân trong seõ raát nguy hieåm, aên vaøo baïn coù theå bò


181

ta loâi cuoán nhö theá naøo thì trong cô theå ta ñöôøng cuõng haáp daãn caùc vi truøng vaø kyù sinh truøng nhö vaäy.

Ung thö dó nhieân laø moät beänh AÂm, ñaëc tính cuûa noù laø moät soá teá baøo naøo ñoù trong moät cô quan naøo ñoù cuûa cô theå taêng tröôûng moät caùch quaù mau leï. Nguyeân nhaân chính luoân luoân laø quaù dö chaát AÂm trong moùn aên haèng ngaøy. Ung thö maùu chæ xuaát hieän nôi nhöõng ngöôøi thích aên ngoït: nöôùc ngoït, kem, söõa coù ñöôøng, caø pheâ söõa, traø ñöôøng. Ñieàu ñaùng chuù yù vaø roõ raøng laø ngöôøi quaù ham aên ngoït chaéc chaén seõ phaûi cheát vì beänh.

Moät ñöùa treû nuoâi theo pheùp Döôõng sinh töï nhieân seõ nhaû vieân ñöôøng ra vì noù caûm thaáy vieân ñöôøng ñoát chaùy mieäng noù.

Ngöôøi naøo baøy baùn hay cho treû em aên keïo baùnh seõ kinh hoaøng khi moät ngaøy naøo ñoù nhaän thaáy hoï phaûi chòu taát caû traùch nhieäm naëng neà vì vieäc hoï ñaõ laøm.

G.OHSAWA 180

seõ coâng nhaän ñieàu maø beân Ñoâng phöông ngöôøi ta ñaõ bieát töø laâu: ñöôøng laø moái nguy haïi lôùn nhaát do vaên minh kyõ ngheä hieän ñaïi ñem laïi cho caùc xöù Döôõng sinh Ñoâng phöông vaø Phi chaâu: ñöôøng laø keû saùt nhaân soá 1 trong lòch söû loaøi ngöôøi, tai haïi hôn caû thuoác phieän hay buïi phoùng xaï nguyeân töû – nhaát laø ñoái vôùi caùc daân toäc laáy côm laøm thöùc aên chính. Ñöôøng bieán thaønh nöôùc vaø CO2 trong cô theå, noù laøm giaûm caùc nguyeân toá Döông trong maùu vaø laøm gia taêng tyû leä K ñoái vôùi Na. Noù laø chaát Cöïc AÂm, AÂm nhaát trong caùc thöùc aên cuûa con ngöôøi vaø laø nguyeân nhaân tröïc tieáp cuûa nhieàu beänh gieát ngöôøi.

Moãi naêm doanh nghieäp saûn xuaát ñöôøng vó ñaïi kieám nhöõng phöông thöùc môùi ñeå ñoå soá löôïng ñöôøng kyõ ngheä thaëng dö leân ñaàu caùc daân toäc ñaùng thöông treân theá giôùi. Ngaøy nay moät ñöùa treû Myõ trung bình tieâu thuï moät soá löôïng ñöôøng kinh khuûng so vôùi nhöõng ñöùa treû 50 naêm veà tröôùc. Theá thì coù gì ñaùng ngaïc nhieân khi thaáy caùc beänh hoaïi huyeát vaø ung thö, hôn taát caû caùc beänh khaùc, gieát haïi voâ soá treû con voâ toäi ôû Myõ. Khoa hoïc Taây phöông coâng nhaän söï tai haïi gaây cho boä raêng cuûa caùc treû em bôûi caùc loaïi nöôùc ngoït, kem vaø keïo baùnh. Caùc boä phaän khaùc cuûa cô theå cuõng bò nguy haïi khoâng keùm. Ruoài kieán bò ñöôøng rôi rôùt trong nhaø beáp chuùng


173

phaûn öùng töùc thì (Lôøi baøn cuûa ngöôøi dòch: ñieåm naøy ngöôøi theo Döôõng sinh laâu naêm coù theå vöôït qua deã daøng vì bieát caùch chuyeån hoaù, transmutation).

- Baïn coù theå aên baát cöù thöùc gì phuø hôïp vôùi traät töï vuõ truï – ngay caû caùc loaïi traùi caây ñuùng muøa, khoâng boùn phaân hoaù hoïc. Traät töï vuõ truï laø coâng baèng tuyeät ñoái. Neáu Myõ quoác saûn xuaát ñöôïc 200 trieäu quaû taùo moät naêm thì moãi muøa heø baïn chæ ñöôïc aên moät quaû thoâi. Ñoù laø leõ coâng bình. Neáu aên nhieàu hôn laø baïn aên cöôùp phaàn cuûa ngöôøi khaùc vaø sôùm muoän gì baïn cuõng seõ bò tröøng phaït baèng caùch bò giam giöõ trong lao tuø Beänh taät.

G.OHSAWA 174

Nguoàn goác moïi söï treân ñôøi naøy laø do thöùc aên

maø ra, may hay ruûi, haïnh phuùc hay ñau khoå, thoï hay yeåu, thoâng minh hay ñaàn ñoän, ñeïp hay xaáu …, taát caû ñeàu baét nguoàn töø thöùc aên maø ra.

Khi hieåu roõ ñöôïc ñieàu naøy, thì ta thaáy raèng,

loaøi ngöôøi khoâng haún laø xaáu, maø cuõng khoâng haún laø toát … vì hoï ñöôïc taïo ra do thöùc aên xaáu hoaëc toát maø thoâi.

GS. OHSAWA


179

ÑÖÔØNG

Veà ñöôøng (sucrose) Y khoa Taây phöông vaø khoa hoïc hieän ñaïi chæ vöøa môùi baét ñaàu baùo nguy tröôùc soá löôïng tieâu thuï gia taêng kinh khuûng cho moãi ñaàu ngöôøi nhaát laø ôû Myõ quoác. Söï tìm hieåu veà ñöôøng vaø lôøi baùo nguy aáy, toâi e raèng ñaõ treã maáy möôi naêm roài.

Ñöôøng traéng – tinh loïc baèng hoaù hoïc - laø moät saûn phaåm môùi meû môùi ñöôïc phaùt trieån cuûa neàn vaên minh Taây phöông. Ñoái vôùi lòch söû loaøi ngöôøi, vieäc tieâu thuï ñöôøng ñöôïc ruùt ra töø mía, töø caây phong vaø cuû caûi ñöôøng laø moät söï xa xæ trong khoaûng thôøi gian caän ñaïi. Bôûi vì, ñi ngöôïc thôøi gian, ñöôøng hoaøn toaøn chöa ñöôïc ai bieát ñeán, keå töø thôøi Ñöùc Phaät Thích Ca, thôøi Laõo töû vaø thôøi Chuùa Jeâsus. Saùch vôû thôøi ñoù chöa bao giôø ñeà caäp ñeán chaát ñöôøng sucrose. Chaát naøy khaùc haún vôùi chaát fructose trong thieân nhieân ôû loaøi rau ñaäu vaø traùi caây, noù chöùa ñöïng taát caû khoaùng chaát, proteùin, daàu vaø sinh toá caàn thieát ñeå duy trì sinh löïc con ngöôøi. Ñöôøng tinh loïc kyõ ngheä hoaøn toaøn thieáu haún caùc chaát thieân nhieân ñoù maø laïi coøn chöùa ñöïng nhieàu hoùa chaát khaùc nguy haïi cho söùc khoûe nhaân loaïi. Chaéc chaén moät ngaøy naøo ñoù Y khoa Taây phöông

G.OHSAWA 178

(kieâng muoái) raát thònh haønh ôû ñaây vaø ngöôøi ta ñaõ cheá bieán ra bao nhieâu thöùc aên laït (khoâng muoái) coát chæ ñeå khai thaùc söï sôï haõi ñoù. Thaät toâi chaúng theå naøo hieåu noãi quan nieäm aáy. Theo tieát thöïc Döôõng sinh ai cuõng coù theå aên moät ít muoái bieån nguyeân chaát hay muoái meø. Baïn cöù aên thöû ñi trong voøng möôøi ngaøy hoaëc moät ngaøy cuõng ñöôïc. Baïn seõ thaáy khoâng nhöõng chaúng coù gì laø nguy hieåm caû maø tình traïng söùc khoûe cuûa baïn coøn khaû quan hôn neáu aên töøng löôïng muoái vöøa phaûi.

Ñöøng bao giôø ñeå khoa ñoái chöùng trò lieäu cuøng nhöõng thoùi quen vôùi nhöõng tin töôûng muø quaùng cuûa noù meâ hoaëc baïn. Haõy ñeå cho chính cô theå cuûa baïn töï traû lôøi laáy.


175

MUOÁI

Bieån caû ñoùn nhaän taát caû moïi vaät, moïi xuù ueá töø soâng

ngoøi gôûi tôùi ñeå bieán taát caû thaønh doøng nöôùc xanh long lanh tinh khieát. Bieån caû bao la chöùa ñöïng nhöõng gì ñaùng gheâ sôï nhaát: vi truøng, beänh taät, nhöõng keû thuø cuûa con ngöôøi döôùi muoân vaøn hình thöùc: muû maùu tanh hoâi, ñoäc toá, hoùa chaát phoùng xaï, caën baõ cuûa haèng trieäu thaønh phoá vôùi haèng tyû con ngöôøi trong ñoù. Bieån caû bieán hoùa taát caû nhöõng thöù caën baõ ñoù thaønh khoái pha leâ loùng laùnh maøu xanh lam ngoïc. Bieån caû taåy saïch taát caû, ñoåi môùi taát caû, nhö baø Meï hieàn ñem söï soáng ñeán cho muoân loaøi vaïn vaät. Cuõng chính töø loøng bieån caû bao la, con ngöôøi ñöôïc phaùt sinh töø ñoù. Vaø Bí maät naøo ñaõ ñem ñeán cho bieån caû nhöõng khaû naêng dieäu kì ñoù?

Chính laø chaát muoái cuûa bieån. Thieáu chaát muoái, bieån caû duø cho coù bao la ñeán ñaâu, cuõng chaúng khaùc naøo moät nôi chaát chöùa caën baõ khoång loà, ñaát soáng cuûa moïi maàm moáng beänh taät, moïi thöù vi truøng. Chaát muoái ñaõ bieán ñoåi vaø keát hôïp nhöõng vi ti hoãn taïp ñoù taïo thaønh moät theá giôùi sinh vaät vaø coû caây kyø aûo muoân veû muoân maøu. Bieån bieán ñoåi taát caû, maø vaãn giöõ nguyeân veïn ñöôïc taát caû. Chính muoái laø bí quyeát cuûa pheùp laï ñoù. Muoái laø nhaø thuaät só, vaø Muoái thì Döông.

G.OHSAWA 176

Con ngöôøi phaùt sinh töø bieån, neân vaãn mang trong mình nguoàn goác ñoù: chaát muoái luaân löu trong doøng maùu. Khoâng coù chaát muoái trong maùu, con ngöôøi seõ bò cheát ngoäp nhö con caù rôøi khoûi nöôùc. Gioøng maùu maën cuûa con ngöôøi laø veát tích chöùng minh nguoàn goác töø bieån caû. Cuõng nhö trong nöôùc bieån, chaát muoái trong maùu gaïn loïc boài döôõng, bieán ñoåi moïi nguy cô thaønh nhöõng thöù thieát yeáu nuoâi döôõng teá baøo ñem döôõng khí ñeán cho cô theå. Thieáu chaát maën cuûa muoái trong maùu laø ñôùn ñau, laø cheát choùc.

Thieáu muoái, cuoäc ñôøi coøn laø thaûm naõo, cô cöïc chaát choàng. Vaø neáu cuoäc ñôøi chæ ñaày raãy nhöõng xaáu xa, chính vì chuùng ta chaúng nhöõng ñaõ queân laõng ñi maát lôøi daïy cuûa Ñaáng Cöùu Theá: “Caùc con haõy nhö Muoái treân maët ñaát naøy” maø coøn caén saâu vaøo maät ngoït cuûa traùi caám.

Söï khaùm phaù ra löûa vaø muoái laø khôûi nguyeân cuûa neàn vaên minh loaøi ngöôøi, töø khi coù ngöôøi, coù lòch söû. Nhöõng con loä khai phaù ñaàu tieân xuyeân qua caùc vuøng hoang vu ñeàu do veát chaân cuûa loaøi ngöôøi daõ thuù theo baûn naêng ñi tìm nguoàn cung caáp muoái ñeå ñöôïc sinh toàn. Bieát bao ngöôøi ñaõ phaûi ñem baùn caû vôï con laøm noâ leä cho keû khaùc chæ ñeå ñoåi laáy moät phaàn muoái, vaø ngay caû vaøng ñoái vôùi hoï cuõng chaúng coøn yù nghóa gì. Muoái laø tieâu chuaån quoác teá ñeå ño söï giaøu ngheøo,


177

hôn caû vaøng nöõa. Ngay caû ñeán ngaøy nay raát nhieàu nhaø thaùm hieåm thöôøng mang theo nhöõng bao muoái ñeå laøm quaø taëng caùc thoå daân nhöõng mieàn xa laï hoang vu. Chöõ “salaire” baét nguoàn töø ñoù vaø coù nghóa laø traû coâng baèng muoái.

Trong cô theå, ñieåm quan troïng baäc nhaát laø do söï ñieàu haønh vaø tyû leä thaêng baèng giöõa sodium Na vaø Potassium K trong maùu, ñaëc bieät laø ñoái vôùi boä oùc con ngöôøi, cô quan tinh vi vaø ñaét giaù nhaát, caùch choùp muõi 14cm. Hôn 30 naêm tröôùc ñaây, Giaùo sö Quinton cuûa Ñaïi hoïc ñöôøng Sorbonne nhaän ñònh raèng nguoàn goác moïi sinh vaät treân maët ñaát ñeàu töø bieån maø ra. Ñoù laø coâng trình caû moät ñôøi nghieân cöùu cuûa oâng. Cuoán saùch vôùi töïa ñeà haáp daãn cuûa oâng “Nöôùc bieån” (L’eau de mer) ñöôïc caùc nhaø baùc hoïc theá giôùi chaáp nhaän. Phoøng thí nghieäm cuûa oâng ôû Ba leâ vaø phoøng maïch cuûa oâng ôû bôø Ñaïi taây döông khaép hoaøn caàu ñeàu bieát tieáng. OÂng ñaët ra danh töø thalassotheùrapie (thala – sso bieån, theùrapie trò lieäu) ñeå chæ vieäc duøng muoái trong vieäc trò lieäu vaø chaát “Plasma Quinton” cuûa oâng laø moät nguyeân lieäu caên baûn trong Y khoa Taây phöông.

Theá maø moät ngöôøi du khaùch Ñoâng phöông laø toâi sang vieáng Taây phöông ñaõ phaûi ngaïc nhieân maø thaáy raèng khoa ñoái chöùng trò lieäu Taây phöông vaãn sôï muoái. Pheùp aên laït


193

THÖÙC AÊN TINH THAÀN

GAÏO LÖÙT.- Gaïo löùt thieân nhieân, khoâng bò chaø heát caùm laø thöùc aên hoaøn haûo nhaát cho con ngöôøi. Töø xöa, gaïo laø thöùc aên chính cuûa caùc daân toäc coù moät neàn vaên minh coå xöa nhaát.

Gaïo löùt coù theå ñeå maõi, khoûi caàn chaát baûo trì, khoûi öôùp laïnh. Caùi voû ngoaøi cuûa hoät gaïo ñuû söùc baûo veä choáng laïi moïi chaát hoaù hoïc, moïi chaát toan vaø cöôøng toan. Hoät gaïo nguyeân chöùa ñöïng taát caû caùc khoaùng chaát thieân nhieân caàn thieát cho söï dinh döôõng, nhö ñaûn baïch, li pit (chaát höõu cô laøm thaønh chaát beùo).

Neáu cho moät con chuoät ñöôïc töï do löïa giöõa gaïo löùt vaø gaïo traéng, töï nhieân noù seõ löïa gaïo löùt maø aên. Söï löïa ñuùng thöùc aên – moät vieäc löïa choïn toái quan heä – coù taùnh caùch sinh töû ñoái vôùi con vaät, laø do baûn naêng sinh toàn cô baûn ñeå thuaän öùng vôùi söï soáng.

Ñoái vôùi ngöôøi Taây phöông, baûn naêng aáy ñaõ suy giaûm ñi, neáu khoâng noùi laø ñaõ maát haún, vì hoï ñaõ coi thöôøng caùc ñònh luaät caên baûn cuûa Thieân nhieân. Maët khaùc, khi maùy xay luùa ñöôïc moät ngöôøi Ñöùc phaùt minh caùch ñaây 60 naêm, thì

G.OHSAWA 194

maùy xay laøm cho hoät gaïo troùc maát caùi voû trong suoát beân ngoaøi baûo veä cho hoät gaïo, töø ñoù thieân haï laïi ñua nhau aên gaïo traéng tinh. Gaïo giaõ tay khoâng laøm troùc caùi voû aáy trong ñoù coù raát nhieàu khoaùng chaát vaø döôõng chaát quyù baùu. Ngöôøi ta coøn ñi xa hôn nöõa: hoï ñem gaïo haáp ñi roài voâ hoäp. Hoät gaïo baây giôø chæ coøn laø caùi loõm giöõa, noù ñaõ maát taát caû chaát boå vaø deã moác meo vì khoâng coøn caùi voû baûo veä thieân nhieân vaø muoán ñeå laâu thì caàn phaûi coù chaát baûo toàn hoaù hoïc.

Ñoái vôùi ngöôøi môùi theo pheùp tieát thöïc Döôõng sinh, vieäc naáu côm gaïo löùt – thöùc aên caên baûn cuûa con ngöôøi – laø moät söï thöû thaùch vaø moät thí nghieäm höõu ích. Muoán tieát kieäm thì giôø, baïn neân naáu côm baèng noài eùp – söùc eùp laø Döông – Ñoù laø moät duïng cuï quyù hoaù ñoái vôùi ngöôøi Döôõng sinh. Caùch naáu côm nhö sau: tröôùc tieân baïn vo gaïo cho kyõ roài cöù moãi cheùn gaïo thì ñong töø moät ñeán moät cheùn röôõi nöôùc, cho theâm moät nhuùm muoái bieån. Kinh nghieäm vaø laàm laãn seõ giuùp baïn tìm ra ñuùng soá löôïng nöôùc phaûi ñoå ñeå cho ngon côm. Khi nöôùc soâi, haï löûa ñeå haàm treân loø töø 20 ñeán 25 phuùt. Sau ñoù thì taét löûa, ñôïi 10 hoaëc 20 phuùt môùi môû naép.

Sau noài eùp, noài toát nhaát laø noài ñaát, nhöng naép phaûi thaät kín. Noài ñaát thì phaûi naáu laâu hôn, vaø khi naáu laàn ñaàu phaûi ñoå nhieàu nöôùc hôn moät tí, moät phaàn gaïo hai ba phaàn nöôùc. Khi

Thuaät Döôõng Sinh vaø ñôøi ngöôøi qua töôùng maét

cuûa G. Ohsawa baûn dòch Toân Thaát Hanh vaø Nguyeãn Ñình Cung

Nguõ Minh xuaát baûn xaõ aán haønh In taïi aán quaùn Trung Vieät

170b Chi Laêng Phuù Nhuaän Gia Ñònh. Giaáy pheùp soá 6078/74/bdvch/phbcnt/alp/tp

Ngaøy 23 – 11 – 1974 Soá löôïng 2000 baûn

Phaùt haønh ngaøy 26 – 1 -1975

G.OHSAWA 222

Nguyeân toá

Potassium C, P, Ca, S …

Sodium H, As, Cl, Na, Mg

SINH VAÄT HOÏC VAØ SINH LYÙ HOÏC

Sinh vaät hoïc Thuoäc noâng Phaùi Thaàn kinh heä Thôøi gian sanh Ñoäng taùc cöû chæ Vò giaùc Sinh toá

Rau caûi(leùgume) Xaø laùch Nöõ Tröïc giao caûm Muøa laïnh Meàm maïi Cay,chua, ngoït C

Ñoäng vaät (animal) Coác loaïi Nam Ñoái giao caûm Muøa noùng Huøng maïnh Maën, ñaéng D, K

TÖÔNG QUAN GIÖÕA CON NGÖÔØI VAØ VUÕ TRUÏ

Nguyeân xöù Muøa

Nhieät ñôùi Haï

Laïnh Ñoâng


195

nöôùc soâi, cöù ñeå löûa lôùn cho soâi 5 phuùt. Sau ñoù ñeå soâi riu riu moät giôø hoaëc laâu hôn nöõa caøng toát. Khi ôû ñaùy noài baét ñaàu coù côm chaùy laø côm aên ñöôïc. Côm chaùy raát Döông, vì noù naëng vaø chöùa nhieàu chaát boå döôõng nhaát. Vì vaäy neân cho ngöôøi beänh vaø ngöôøi nhieàu AÂm tính aên côm chaùy laø toát nhaát.

Veà soá löôïng nöôùc vaø muoái thôøi gian naáu bao laâu, ñoù laø caû moät ngheä thuaät maø ta chæ ñaït ñöôïc sau moät thôøi gian kinh nghieäm vaø laàm laãn. Côm thì neân naáu ñuû cho caû gia ñình aên trong moät ngaøy luoân, côm ñeå laâu ñöôïc, khoûi caàn ñeå tuû laïnh, khi aên thì ñem haáp laïi aên raát ngon. Trong nhaø khi naøo cuõng neân coù saün moät noài côm. Côm nguoäi raéc muoái meø vaøo aên cuõng raát ngon. Côm gaïo löùt môùi aên luùc ñaàu thì khoâng thaáy ngon, caùc thöùc aên Döôõng sinh khaùc cuõng vaäy, nhaát laø baïn ñaõ quen aên caùc moùn aên coù nhieàu gia vò. Nhöng côm gaïo löùt caøng aên nhieàu caøng nhai laâu caøng thaáy ngon. Sau moät thôøi gian vaøi ngaøy hay vaøi thaùng, baïn seõ töï hoûi sao töø xöa ñeán nay baïn coù theå soáng maø khoâng aên côm gaïo löùt.

Sau khi ñaõ vöôït qua söï thöû thaùch ñaàu tieân laø naáu côm cho chín vaø ngon thì coù theå tuøy theo saùng kieán cuûa baïn duøng gaïo phoái hôïp vôùi caùc thöù coác loaïi khaùc, rau caûi vaø rong bieån ñeå naáu raát nhieàu thöù côm. Ñieàu coát yeáu laø naém cho vöõng soá

G.OHSAWA 196

7, sau ñoù neáu muoán thí nghieäm thì coù raát nhieàu yù kieán ñeå laøm naåy nôû oùc saùng taïo cuûa baïn veà khoa naáu nöôùng.

KEM, GAÏO LÖÙT – Nhöõng ngöôøi beänh naëng, hay raêng yeáu khoâng nhai ñöôïc kyõ, nhöõng ngöôøi soáng moät mình khoâng phöông tieän naáu nöôùng, muoán aên theo phöông thöùc soá 7, thì suoát 10 ngaøy ñaàu coù theå duøng kem gaïo löùt. Pha cheá kem gaïo löùt ít maát thì giôø hôn naáu côm, khoâng caàn phaûi coù taøi naáu nöôùng, chæ caàn bieát naáu xuùp hay moùn aên baèng nguõ coác baùn saün treân thò tröôøng. Baïn coù theå töï cheá kem gaïo löùt nhö sau: rang gaïo baèng chaûo hay ñem ñuùt loø cho ñeán khi gaïo trôû maøu naâu, noù seõ nôû ra nhö baép rang. Sau ñoù cho vaøo maùy xay tay xay thaønh boät roài ñoå vaøo coái giaõ nhuyeãn. Neáu khoâng coù maùy xay vaø coái giaõ thì ñaønh xay baèng maùy xay ñieän.

Sau khi rang gaïo xong, caùch laøm kem nhö sau:

Laáy 4 muoãng xuùp boät gaïo, ñoã 3 cheùn nöôùc laïnh khuaáy maïnh, boû chuùt muoái, naáu soâi 20 phuùt. Khuaáy ñeàu trong luùc soâi, neáu caàn thì theâm nöôùc. Kem troâng nhö chaùo ñaëc, baïn coù theå aên vôùi voû baùnh mì nöôùng vaø muoái meø.

Muoán laøm kem ñaëc nhö baùnh, laáy noài ñaát, ñoå moät muoãng xuùp daàu aên, baét noài leân beáp cho löûa nhoû ngoïn, ñoå moät cheùn kem gaïo vaøo rang maáy phuùt khuaáy ñeàu cho ñeán


221

Traø Baùch Lyù Höông Boà coâng anh Traø Ích Maãu Yannoh (caø pheâ

Ohsawa) ∆ Traø Bancha (Traø

giaø 3 naêm) ∆∆ Traø mu

Kokkoh (söõa coác loaïi)

Kuzu

Traø Dieáp Quaên (Chicoreùe)

∆∆∆

Nöôùc muoái maën Traø nhaân saâm

Taát caû caùc thöùc aên uoáng keâ trong baûn naøy phaûi ñöôïc troàng hoaëc nuoâi döôõng theo thieân nhieân, khoâng do kyõ ngheä pha cheá – nhö gaø vòt, gaø taây phaûi ñöôïc nuoâi baèng coác loaïi heát. Ñoä AÂm ñoä Döông cuõng bieán ñoåi theo muøa theo thôøi tieát cuûa nguyeân xöù, vaø dó nhieân, theo caû caùch naáu nöôùng nöõa.

HIEÄN TÖÔÏNG VAÄT LYÙ BAÛNG AÂM DÖÔNG

AÂM DÖÔNG Xu höôùng Vò trí Keát caáu Chieàu höôùng Maøu saéc Nhieät ñoä Troïng löôïng Yeáu toá Nguyeân töû

Baønh tröôùng Beà ngoaøi Khoâng gian Ñi leân Ñoû saäm Laïnh Nheï Nöôùc Ñieän töû (EÙlectron)

Teo toùp Beà trong Thôøi gian Ñi xuoáng Ñoû Noùng Naëng Löûa Pôroâton

G.OHSAWA 220

ÑOÄNG VAÄT

∇∇ OÁc ∆ Boà Caâu EÁch Ña Ña Heo Vòt Boø Gaø Taây Ngöïa ∆∆ Tröùng (coù troáng) Thoû ∆∆∆ Chim Tró (faisan) ∇ Gaø

LINH TINH

∇∇∇ Maät Ong Daàu OÂ Liu (olive) Maät Mía ∇ Daàu Höôùng Döông Môõ ∆ Daàu Meø

∇∇ Daàu Döøa Daàu Phoäng

THÖÙC UOÁNG

∇∇∇ Nöôùc Ngoït Nöôùc traùi caây Traø (nhuoäm chaát

Hoùa hoïc)

∇∇ Röôïu bia

Caø Pheâ Soâ ña ∇ Nöôùc suoái Soâ Coâ La Nöôùc gieáng saâu Traø baïc haø (menthe)

Röôïu Saâm Banh (champagne)

Röôïu nho (vin)


197

khi kem trôû maøu ñaäm, seõ coù muøi thôm nhö hoà ñaøo. Laáy saün hai taùch nöôùc soâi. Khi boät gaïo rang chín, ñoå moät cheùn nöôùc vaøo noài. Kem gaïo seõ noå laùch taùch vaø boác hôi. Khuaáy maïnh leân, baïn seõ coù moät hoãn hôïp nhö boät nhoài. Baây giôø ñoå cheùn nöôùc thöù nhì vaøo, theâm chuùt muoái, naáu theâm 10 phuùt khuaáy ñeàu. Ñeå boác hôi vaøi phuùt roài doïn ra aên. Baùnh kem gaïo naøy coù theå aên noùng hoaëc nguoäi, aên vôùi muoái meø vaø ngoø raát ngon. Moät cheùn boät gaïo rang naáu theo caùch treân ñuû aên ba böõa trong ngaøy.

LUÙA MAÏCH ÑEN – (Haéc maïch, sarrasin) Ñaây laø moät loaïi coû ñöôïc thuaàn hoùa, hoät noù hình tam giaùc. Xuaát xöù töø AÙ Ñoâng, ñöôïc ñem qua troàng beân AÂu Chaâu töø thôøi Trung Coå. Haéc maïch laø thöùc aên cuûa moät vaøi nöôùc beân AÂu Chaâu nhaát laø Nga Soâ vaø Anh Quoác. Trong caùc loaïi coác loaïi, haéc maïch laø Döông nhaát.

Duøng luùa maïch ñeå naáu moùn Kasha: xaøo qua moät cheùn luùa maïch vôùi moät muoãng daàu aên. Ñoå theâm hai taùch nöôùc vaø moät muoãng muoái, naáu soâi riu riu cho ñeán khi caïn nöôùc, luùc ñoù hoät luùa seõ nôû ra vaø phoàng leân, aên raát ngon. Luùa maïch ñen coù theå duøng ñeå naáu ñuû caùc thöùc aên nhö gaïo vaäy.

KEM LUÙA MAÏCH ÑEN – Kem luùa maïch ñen gioáng nhö kem gaïo löùt nhöng nhieàu Döông tính hôn.

G.OHSAWA 198

Caùch laøm kem: Laáy moät caùi chaûo ñoå vaøo moät muoãng xuùp daàu aên, cho hai muoãng vun boät haéc maïch, baéc leân loø cho löûa riu riu, khuaáy ñeàu cho ñeán khi boät trôû maøu ñaäm. Chôø nguoäi, theâm vaøi taùch nöôùc, chuùt muoái, roài naáu soâi cho ñeán khi boät daøy laïi. Löôïng nöôùc tuøy theo sôû thích ngöôøi aên. Kem haéc maïch gioáng nhö xuùp ñaäu ñen, coù theå aên vôùi voû baùnh mì nöôùng. Sau khi phuïc hoài söùc khoûe nhôø aên nguõ coác, baïn coù theå thí nghieäm vôùi kem haéc maïch aên vôùi xuùp haønh, haønh xaøo vôùi nöôùc töông. Vò moùn naøy khaùc haún kem gaïo löùt. Mì haéc maïch cuõng raát ngon.

LUÙA MÌ, COUSCOUS, CHAPATI

Luùa mì ñaõ ñöôïc thuaàn hoùa töø theá kyû 17, vaø beân AÂu chaâu vaø Myõ Chaâu ñaõ ñöôïc duøng laøm thöùc aên chính döôùi hình thöùc baùnh mì. Tuy nhieân, cuõng nhö tröôøng hôïp cuûa gaïo, ngöôøi ta khoâng heà duøng hoät luùa nguyeân maø chæ duøng caùi loõi hyùt roác xy caùc bon ôû giöõa hoät luùa. Taïi Baéc Phi vaø AÁn Ñoä luùa mì laø thöùc aên chính. Taïi Baéc Phi vaø Trung Ñoâng ngöôøi ta duøng Couscous laøm nguyeân lieäu chính ñeå naáu moùn aên. ÔÛ caùc khu phoá AÛ raäp trong phaàn ñoâng caùc ñoâ thò lôùn, hoaëc trong caùc tieäm aên daønh cho ngöôøi saønh aên, trong caùc sieâu thò ñeàu coù baùn couscous, giaù raát ñaét.


219

Cuû Caûi Ñöôøng Toûi Taây Cuû Caûi (daøi) Phoøng Phong

(panais)

Haønh Khoaûn Ñoâng (pasd’ aâne)

Cuû caûi ra ñi Caûi xoong (cresson) Toûi Cuû haï (Salsifis) ∆∆ Bí ñoû Reã Boà Coâng Anh Caø roát ∆∆∆ Reã Ngöu Baøng

COÁC LOAÏI

∇ Baép Keâ Loõa Maïch (seigle) Luùa Mì Ñaïi Maïch (orge) ∆ Gaïo Kieàu Maïch (avoine) ∆∆ Haéc Maïch

(sarrasin)

CAÙ

∇ Soø Huyeát (huitre) Höông Ngö (truite) (palourde) Caù Lôøn Bôn Möïc Ma ∆ Caù Hoài Löôn Toâm (teùp) Caù Gaùy Caù Moøi Ngheâu Caù Trích (sardine) Caù Chim Lôùn ∆∆ Tröùng Caù Muoái

(caviar)

G.OHSAWA 218

SAÛN PHAÅM SÖÕA

∇∇∇ Da ua (yaourt) ∇ Camembert Kem chua Pho maùt hoøa lan Bô Gruyeøre Pho maùt Rocquefort ∇∇ Söõa ∆∆ Söõa deâ Pho maùt söõa deâ

THÖÏC VAÄT (RAU CAÛI)

∇∇∇ Caø phaùo Caø chua Caùc loaïi ñaäu (tröø ñaäu

ñoû) Khoai taây Caûi thìa, caûi taøu Naám Ñaïi hoaøng (rhubarbe) Khoai ta Zucchini Khoai môõ Rau caàn taây Tieâu Bieån ñaäu Maêng taây ∇ Su Giaù Caûi hoa (chou fleur) Aïc ti soâ Caûi cuû Döa leo Rau ñaéng Ñaäu ñuõa Rau muoáng ∇∇ Ñaäu hoøa lan Rau dieáp quaén Essarole Ngoø Taây ∆ Boà Coâng Anh


199

Hoät couscous troâng raát thoâ – thöôøng goïi laø bulgur – Ngöôøi AÛ raäp thöôøng duøng noù laøm nöôùc xoát aên vôùi rau caûi vaø thòt. Nhöng töï noù vò cuõng ñaõ ngon.

CHAPATI – Chapati laø thöùc aên chính haèng ngaøy cuûa ngöôøi AÁn Ñoä, nhaát laø ngöôøi beänh vaø ngöôøi nhieàu AÂm tính.

Caùch laøm: Laáy boät mì nhoài vôùi nöôùc vôùi ít muoái laøm thaønh boät baùnh (Paâte). Laáy boät baùnh vo thaønh vieân nhoû ñem nöôùng treân löûa ngoïn hay rang trong chaûo. Khi chín noù seõ phoàng leân. Neáu chieân vôùi nhieàu daàu noù seõ phoàng to leân vaø goïi laø Puri.

KEÂ – (millet) Coác loaïi ñaõ coù töø hoài tieàn söû.

Noù laø thöùc aên chính cuûa moät vaøi vuøng treân hoaøn caàu, caùch naáu nhö Kasha. Laáy moät caùi chaûo ñoå hai muoãng xuùp daàu aên chieân moät taùch keâ, roài theâm chuùt muoái, 2 taùch nöôùc soâi treân löûa riu riu cho ñeán khi naøo hoät keâ phoàng leân vaø khoâ laø ñöôïc.

GAÏO LÖÙT SOÁNG – Muoán truïc ra khoûi ruoät loaïi truøng trong Thaäp nhò Chæ tröôøng (duodenum) cuøng taát caû caùc loaïi kyù sinh truøng khaùc thì moãi buoåi saùng thay vì aên loùt loøng baïn laáy 1 naém gaïo löùt soáng nhai moãi buùng ít nhaát 100 laàn. Ñoù laø caùch thaàn hieäu nhaát maø cuõng höõu hieäu nhaát khoâng thuoác naøo baèng. Keát quaû chaéc chaén seõ laøm cho baïn ngaïc nhieân.

G.OHSAWA 200

BAÙNH MÌ – Taïi caùc tieäm Döôõng sinh hay caùc tieäm baùn thöùc aên thieân nhieân ñeàu coù baùn loaïi baùnh mì ñen laøm baèng mì löùt khoâng coù chaát hoùa hoïc vaø ñoâi khi cuõng khoâng coù boät noåi. Nhöng toát nhaát baïn neân hoïc caùch töï laøm laáy baùnh mì.

Troän 4 phaàn boät mì löùt vôùi 2 phaàn boät haéc maïch, boät keâ vaø boät baép. Theâm ít muoái, tí daàu aên, roài nhoài nheï. Coù theå theâm moät ít côm ñeå thí nghieäm. Sau khi boät baùnh laøm xong, thoa daàu vaøo khuoân, nhaän boät baùnh vaøo cho voâ loø nöôùng. Baùnh mì naøy khoâng ñöôïc meàm vaø xoáp vì khoâng coù boät noåi, nhöng neáu nhai kyõ thì vò raát ngon. Muoán giöõ laâu thì phaûi ñeå choã maùt, vì khoâng coù chaát baûo toàn. Theâm boät baép thì seõ laø baùnh mì baép. Baùnh mì naøy nöôùng aên ngon hôn, hoaëc xaét laùt moûng ñem chieân vôùi ít daàu aên raát ngon.

MUOÁI MEØ – Muoái meø laø ñoà gia vò toái caàn trong pheùp tieát thöïc Döôõng sinh. Nhôø meø ta coù theå aên muoái maø khoûi khaùt nöôùc. Taïi caùc tieäm Döôõng sinh hoaëc caùc tieäm baùn thöïc phaåm thieân nhieân ñeàu coù baùn meø rang saün, nhöng toát hôn baïn neân hoïc caùch laøm muoái meø.

Cho muoái hoät vaøo coái ñaù hay coái men giaõ nhuyeãn ñoå vaøo chaûo rang cho ñeán khi noù aùnh leân. Laáy moät löôïng meø baèng boán hoaëc naêm laàn muoái ñem rang vaøng (aên thöû moät vaøi hoät, heã gioøn laø ñöôïc) roài ñoå vaøo coái giaõ nheø nheï, sau ñoù


217

BAÛNG THÖÙC AÊN DÖÔÕNG SINH HAÈNG NGAØY PHAÂN LOAÏI THEO

AÂM ∇∇∇∇ DÖÔNG ∆∆∆∆

∇ Ñöôøng Traùi caây Saûn phaåm söõa

Coác loaïi Caù Tröùng

Caùc loaïi haït nhaân ∆ Thòt ñoäng vaät

Rau caûi

TRAÙI CAÂY

∇∇∇ Thôm (Döùa) Döa bôû Ñu ñuû Döa melon Xoaøi Haïnh Nho ∇ OÂ liu Cam Traùi traên Chuoái Döa haáu Chanh ∆ Daâu taây (fraise) Hoà ñaøo Anh ñaøo Leâ Taùo (pomme) Ñaäu phoäng ∆∆ Traùi laät (chataigne) Ñaøo loän hoät Ñaøo loâng (peâche)

G.OHSAWA 216

maõi. Baïn seõ laø ngöôøi giaøu nhaát, ngöôøi sung söôùng nhaát vì ñaõ bieát gôûi taát caû voán lieáng quyù baùu cuûa baïn vaøo moät ngaân haøng ñaëc bieät, ngaân haøng voâ bieân, vôùi taát caû moïi ñaûm baûo vöõng chaéc nhaát. Nhöõng gì baïn cho ñi laø voán lieáng baïn ñaõ ñoùng vaøo caùi maø baïn ñaõ cho ñi, laø caùi quyù nhaát, chìa khoùa môû cöûa vaøo thieân ñaøng: söùc khoûe vaø haïnh phuùc. Caùi chìa khoùa ñoù thaät laø ñôn giaûn: ñem ñeán cho moïi ngöôøi, khoâng baèng ngoân töø hoa myõ, maø baèng vieäc laøm, vaø ngheä thuaät dinh döôõng theá naøo ñeå ñöôïc soáng laâu vaø töôi treû maõi.

Söùc khoûe vaø haïnh phuùc cuõng deã lan truyeàn nhö beänh taät. Keû tieáp söùc cho vieäc lan truyeàn, laø keû sung söôùng nhaát, coù haïnh phuùc nhaát trong nhöõng ngaøy daøi coøn laïi cuûa cuoäc ñôøi.

Muoán ñaït ñöôïc trí suy seùt toái thöôïng, phaûi tuaàn töï vaø qua nhieàu giai ñoaïn. Phaûi chòu ñöïng caùi noùng nung ngöôøi, caùi reùt caét da, caùi ñoùi laõ ngöôøi vaø phaûi vöôït qua bao nhieâu khoù khaên cuûa cuoäc soáng cuøng vôùi thôøi gian.

Vivere parvo, moät cuoäc soáng thanh ñaïm, khieâm toán vaø ñaày ñaáu tranh seõ laø con ñöôøng ñöa baïn tôùi kho taøng ngoïc ngaø chaâu baùu cuûa cuoäc ñôøi.

Moät ñieàu chaéc chaén laø con ngöôøi vaãn hôn loaøi vaät ôû choã hoï coù khaû naêng phaùt trieån nhaân tính ñeán toät ñoä, coù khi ñeán möùc thaàn thaùnh.


201

cho muoái vaøo giaõ nhoû. Daàu nôi hoät meø seõ boïc laáy muoái, nhôø vaäy ta aên muoái meø maø khoûi khaùt nöôùc. Khoâng neân xay meø baèng maùy ñieän, vì nhö theá daàu seõ khoâng boïc laáy muoái, aên vaøo seõ khaùt nöôùc. Muoái meø phaûi ñöïng trong chai hoaëc huõ ñaäy kín. Meø coù theå aên vôùi moïi coác loaïi, hoaëc duøng laøm vò thuoác, trong tröôøng hôïp naøy moãi laàn aên moät muoãng xuùp.

MAÄN MUOÁI_ Trong caùc gia ñình xöa ôû Nhaät baûn, moãi naêm ñeàu coù moät buoåi leã, leã öôùp maän. Maän öôùp ba naêm môùi laáy ra aên, Maän muoái cuõng laø moät vò thuoác (aên khoâng tieâu, ôï,…)

MISO (Töông hoät, töông ñaëc) vaø NÖÔÙC TÖÔNG – Nöôùc töông laø moät nöôùc chaám coå truyeàn cuûa ngöôøi Phöông ñoâng. Töông (nöôùc hoaëc ñaëc) laøm baèng ñaäu naønh, luùa mì, muoái. Laøm roài ñeå ba naêm môùi ñem ra aên. Treân thò tröôøng coù baùn, nhöng phaàn nhieàu laøm vôùi chaát hoùa hoïc, khoâng neân aên. Töông cuõng nhö muoái meø raát thoâng duïng trong khoa naáu aên Döôõng sinh.

TAHIN (bô meø) Tahin laø moät thöù bô, bô laøm baèng meø giaõ raát nhuyeãn, aên raát ngon. Trong caùc tieäm Döôõng sinh hoaëc baùn thöùc aên thieân nhieân (produits de santeù) ñeàu coù baùn. Bô meø coù theå theá cho bô cheá ra töø söõa boø, hay theá cho pho maùt, ngöôøi aên theo phöông thöùc soá 7 coù theå aên bô meø thöôøng xuyeân.

G.OHSAWA 202

KEM MISO – Caùch laøm: Moät muoãng xuùp miso ba muoãng xuùp bô meø, theâm moät tí muoái troän ñeàu. Hoãn hôïp naøy coù muøi vò nhö bô ñaäu phoäng. Ngöôøi ta thöôøng ñem theo khi ñi caém traïi hoaëc ñi saên ñeå pheát leân baùnh mì hoaëc baùnh gaïo maø aên raát ngon, aên roài uoáng traø noùng.

TRAØ – Ngöôøi Ñoâng phöông khoâng uoáng traø ñaù, traø söõa hoaëc traø vaét chanh, vì traø ñoái vôùi hoï khoâng phaûi laø moät thöùc uoáng cho khoaùi khaåu hoaëc uoáng cho ñaõ khaùt. Traø laø moät vò thuoác quyù baùu, ñòa vò cuûa noù raát quan troïng trong y khoa Ñoâng phöông, moãi thöù traø coù coâng duïng rieâng: Traø Döông vaø Traø AÂm, traø xanh laøm baèng laù vaø nhaùnh giaø ít nhaát laø ba naêm, traø bancha (traø xanh ñem uû, sao vaø khöû khoâ) laïi coù caùc traø khaùc phöùc taïp hôn nhö traø Mu (laøm baèng nhaân saâm vaø ít nhaát vôùi 15 loaïi caây coû khaùc) Döông nhaát trong caùc thöù traø. Söï troàng traø, caùch löïa gioáng traø, caùch pha traø, caùch doïn traø, taát caû nhöõng vieäc naøy ñeàu phaûi laøm theo khuoân pheùp cuûa moät coå leã. Vieäc uoáng traø töï noù laø moät leã giaùo (xem cuoán The Book of Tea – Traø Ñaïo – cuûa oâng Okakura) neáu moïi vieäc ñeàu laøm ñuùng pheùp, nhaát laø caùch uoáng (phaûi uoáng töøng hôùp raát ít) thì Traø coù theå ñem laïi keát quaû thaàn dieäu. Traø coù moät vò thuoác, khaùc haún caùc thöù thuoác an thaàn hoùa hoïc ñang thònh haønh, moät thöù thuoác laøm giaùc quan saéc beùn, gia


215

chöa ñöôïc roõ raøng laém, heù leân moät chaân trôøi môùi cho cuoäc soáng cuûa baïn, xin baïn vui loøng gôûi ñeán cho toâi moät baûn toùm taét veà kinh nghieäm Döôõng sinh cuûa baïn. Chính nhöõng söï hieåu bieát quyù baùu naøy seõ khuyeán khích ngöôøi khaùc böôùc vaøo con ñöôøng maø baïn ñaõ ñi qua. Ñoù laø caùnh cöûa môû vaøo cuoäc soáng môùi. Haõy tìm caùch chia seû kinh nghieäm cuûa mình cho baïn höõu vaø ngöôøi quen, cho caû keû thuø cuûa baïn, nhaát laø khi hoï ñang reân sieát nhöõng ñau ñôùn maø baïn ñaõ töøng reân sieát. Haõy soáng laøm sao cho ngöôøi ta nhìn vaøo baïn maø thaáy ñöôïc caùi ñôn giaûn, caùi öu theá cuûa pheùp Döôõng sinh trong vieäc möu caàu söùc khoûe vaø haïnh phuùc.

Khoâng laøm ñöôïc theá laø baïn chöa coù söùc khoûe hoaøn toaøn. Baïn haõy coøn ñoäc ñoaùn, coøn cöïc ñoan, thieáu tinh thaàn hoøa hôïp, kieâu caêng. Nhö vaäy baïn coøn bò chöùng tam baïch vaø seõ coøn vaáp ngaõ nöõa.

Söï ñoäc ñoaùn laø beänh khoù chöõa nhaát, noù laø nguoàn goác cuûa moïi baát haïnh. Baét buoäc baïn phaûi laø con ngöôøi ñaày loøng nhaân aùi.

Môû roäng cöûa loøng, ñem tình thöông ñeán taát caû moïi ngöôøi, chæ bieát cho maø chaúng caàn nhaän laïi. Vì cho laø saùng taïo, ngöôøi cho laø ngöôøi saùng taïo. Cho maø mong ñöôïc ñeàn buø, chæ laø söï ích kyû coù tính toaùn. Heå coù thæ thì coù chung. Taát caû nhöõng gì mình ñang coù roài cuõng seõ maát ñi. Haõy cöù bieát cho vaø cho

G.OHSAWA 214

mình, ngöôøi ñoù laø keû sung söôùng nhaát ñôøi. Haõy haân hoan maø ñoùn nhaän, haõy vui veû maø ban phaùt vôùi moät taám loøng ñaày tri aân. Haõy cho ñi, haõy môû roäng loøng nhaân aùi. Cho ñi ñeå ñöôïc ñeàn buø laïi, ñaâu phaûi laø cho. Caùi cho chæ thaät söï coù yù nghóa khi baïn ñem moät phaàn söï soáng hay taát caû söï soáng cuûa chính mình – ñieàu quan troïng nhaát, caàn thieát nhaát vaø quyù baùu nhaát – nhöôøng cho keû khaùc.

Danh töø “hy sinh” noùi leân moät haønh ñoäng cao quyù, nhöng maáy khi gaëp ñöôïc ngoaøi thöïc teá, maø laïi raát giaû taïo. Ñöøng quan nieäm chöõ hy sinh theo nghóa ñoù haõy cho ñi baèng caùch laøm sao cho ngöôøi khaùc hieåu ñöôïc theá naøo laø Nguyeân Lyù Duy Nhaát trong thuyeát AÂm Döông, khoâng baèng lôøi noùi, maø phaûi baèng vieäc laøm cuûa baïn. Chính caùi khaû naêng chaáp nhaän vaø ban phaùt ñoù laø caây thöôùc ño löôøng tình traïng söùc khoûe thaät söï cuûa baïn vaäy.

Döôõng sinh phaûi laø kim chæ nam cho ñôøi soáng cuûa baïn, phaûi aên cho ñuùng phaûi uoáng cho ñuùng. Ñaõ traùnh ñöôïc voû döa thì ñöøng ñaïp theâm voû döøa. Haõy cho cô theå hoaït ñoäng nhieàu vaøo. Theo pheùp Döôõng sinh maø buoâng thaû, khoâng töï chuû, thì sinh löïc phaùt sinh chaúng nhöõng khoâng boå ích maø coøn coù taùc duïng ngöôïc laïi.

Sau thôøi gian töï laøm y só cho chính mình, neáu baïn caûm thaáy söùc khoûe cuûa baïn khaû quan vaø ñaõ nhaän thaáy, daàu


203

taêng linh tính, phaùt trieån trí phaùn ñoaùn giuùp ta ñi saâu vaøo caùc coõi Thieàn chöù khoâng phaûi chæ laø moät thöùc uoáng ñeå uoáng cho khoaùi khaåu trong choác laùt.

Caøng uoáng ít caøng phaûi chuù taâm ñeán caùch pha, caùch doïn, doïn theá naøo ñeå giuùp ta ruùt boû thoùi quen, laø uoáng chæ coát cho ñaõ khaùt. Traø phaûi roùt vaøo nhöõng cheùn taùch raát beù nhoû, vaø uoáng caøng noùng caøng toát. Höông vò moät taùch traø Nhaät tí hon, pha ñuùng pheùp, laøm ta thích thuù hôn caû moät ly lôùn thöù traø pha uoáng lieàn vôùi söõa ñöôøng, hay thöù traø nhuoäm maøu hoùa hoïc coù theå gaây beänh ung thö.

Traø khoâng neân doïn luùc ñang aên, vì traø khoâng phaûi ñeå uoáng luùc aên, maø chæ ñeå uoáng sau luùc aên haàu thöôûng thöùc höông vò ñaëc bieät cuûa noù. Traø khoâng theå pha uoáng lieàn ñöôïc, phaûi ñôïi ít nhaát 10 hay 20 phuùt ñeå cho traø ra ñaõ, nhö vaäy môùi ñuùng pheùp. Tuy nhieân coù nhieàu thöù traø coù theå pha ñeå saün vaø khi uoáng chæ coù vieäc haâm laïi laø uoáng ñöôïc lieàn.

TRAØ BANCHA (traø giaø ba naêm) Nhö ñaõ noùi treân, traø naøy laøm baèng laù vaø caønh ôû treân

caây ít nhaát ñaõ ba naêm, laù vaø caønh ñem uû, sao roài khöû thoå, hình daùng thöù traø naøy thoaït nhìn coù veû kyø laï, vì toaøn laø laù vaø caønh khoâ.

G.OHSAWA 204

Caùch pha: laáy moät naém traø boû vaøo chaûo baéc leân beáp löûa vöøa ngoïn sao vaøi phuùt. Chöøng naøo traø boác khoùi vaø bieán sang maøu naâu ñaäm laø ñöôïc. Thôøi gian sao neáu chaäm hôn caøng toát, vì nhö vaäy traø uoáng vaøo seõ coù hieäu quaû hôn. Sao xong boû vaøo chieác aám baéc leân beáp ñun soâi 10 phuùt. (Veà löôïng nöôùc: moät naém traø ½ lít nöôùc). Traø coù theå sao tröôùc ñeå daønh trong tröôøng hôïp naøy phaûi boû vaøo bình ñaäy naép thieät kín.

TRAØ GIAØ NÖÔÙC TÖÔNG – Laáy moät taùch nhoû ñoå vaøo 1/10 nöôùc töông, roài roùt traø noùng vaøo maø uoáng. Traø naøy troâng raát kyø laï vaø coù muøi vò xuùp raát ngon. Sau moät ngaøy laøm vieäc meät nhoïc maø ñöôïc moät taùch traø naøy uoáng thì tuyeät dieäu vì noù seõ laøm cho baïn hoài söùc moät caùch huyeàn dieäu. Traø bancha nöôùc töông (syoban) laø moät thaàn döôïc, giaûi ñöôïc côn say, keát quaû seõ laøm caùc baïn ngaïc nhieân, nhaát laø caùc baïn coøn nghi ngôø hieäu quaû cuûa pheùp aåm thöïc Döôõng sinh, vaø nhôø ñoù, hoï seõ tin töôûng hôn vaøo pheùp tieát thöïc huyeàn dieäu naøy.

TRAØ MU – Traø naøy Döông nhaát trong caùc thöùc uoáng. Traø Mu ñöôïc cheá vôùi nhaân saâm, thöù caây Döông nhaát, troän vôùi 15 thöù döôïc thaûo khaùc …. Danh töø Nhaät MU coù nghóa laø “ khoâng gian” hay “Bao la”, nhö vaäy traø Mu laø thöùc uoáng nhaèm phaùt trieån trí phaùn ñoaùn toái thöôïng.


213

aùp böùc vaø lao ñoäng cöôõng baùch. Thöù töï do con ngöôøi ñaët ra roài quy ñònh vaø ban cho keû khaùc ñaâu phaûi laø töï do. Thöù hoøa bình duy trì baèng luaät phaùp chaúng xöùng danh hoøa bình. Tranh ñaáu cho töï do cuûa keû khaùc, vieäc ñoù xem ra cao caû vaø haáp daãn, nhöng töï do thaät söï thì chaúng ai cho ai ñöôïc caû. Söï ban boá töï do chæ laøm caûn trôû söï phaùt trieån khaû naêng saün coù cuøng yù chí cuûa con ngöôøi muoán coù töï do. Chæ coù ta môùi tìm ñöôïc töï do cho chính ta. Moät ngöôøi khoûe maïnh, töï chuû, trung tín vaø cao caû vaãn coù theå soáng vui töôi giöõa moät xaõ hoäi ñaày raãy baát coâng vaø taøn baïo. Trong hoaøn caûnh caøng khoù khaên, con ngöôøi caøng phaùt huy ñöôïc nhöõng khaû naêng saün coù cuûa mình. Moät beà ngoaøi raát AÂm, traàm tónh, côûi môû saâu saéc, maãn caûm, chöùng toû moät beân trong raát Döông, huøng maïnh vaø hoaøn toaøn ñoäc laäp. Ñoù môùi chính laø con ngöôøi thaät söï vôùi ñaày ñuû yù nghóa cuûa noù. Bôûi vaäy chuùng ta haõy chaáp nhaän vuõ truï, ñaùp öùng vôùi söï soáng vaø hoan ngheânh nhöõng gì söï soáng ñem laïi cho ta, söï ñau khoå cuõng nhö haïnh phuùc. Beänh taät vaø söùc khoûe, hoøa bình vaø chieán tranh, thuø vaø baïn, soáng vaø cheát, ngheøo khoù vaø giaøu sang, taát caû ñeàu naèm trong moät söï an baøi vó ñaïi.

Vieäc gì cuõng ñem laïi cho ta ít nhieàu kinh nghieäm vaø laøm phaùt trieån moät ñöùc tính naøo ñoù coøn aån taøng hay khieám khuyeát. Coù theå caùi maø ta gheùt nhaát, ta thuø nhaát laïi trôû thaønh caùi ta öa nhaát. Ngöôøi naøo oâm ñöôïc keû thuø trong voøng tay

G.OHSAWA 212

khoûe ñaït ñöôïc nhôø coù thuoác men chæ laø moät thöù söùc khoûe baáp beânh, leä thuoäc nhaát thôøi, mong manh nhö khoùi, nhö söông. Ta ñaõ chaúng thaáy raèng con ngöôøi vaãn vöôït thoaùt ñöôïc nhieàu hoaøn caûnh khoù khaên ngaët ngheøo nhaát ñeán haàu nhö khoâng theå chòu ñöïng noåi, tröôøng hôïp, cuûa nhöõng chieán só ngoaøi maët traän. Trong khi ñoù, nhieàu keû laïi trieàn mieân beänh taät trong moät cuoäc soáng ñaày ñuû veà moïi phöông dieän. Cuoäc soáng haèng ngaøy voán ñaõ quaù nhieàu caùm doã, nhieàu hieåm nguy cho neân töï ta phaûi coá gaéng heát söùc ñeå vöïôt qua môùi mong ñaït ñöôïc söùc khoûe thaät söï. Ngöôøi ta cuõng khoâng theå tìm ñöôïc söùc khoûe thaät söï baèng caùch tung ra nhöõng chieán dòch baøi tröø naøy noï, naøo laø tröø beänh ung thö, choáng ngheøo naøn, choáng beänh tim v..v.. Phaûi coâng nhaän laø nguyeân taéc Vuõ truï laø Ñoàng nhaát vaø söï lieân quan maät thieát giöõa noù vaø con ngöôøi môùi mong ñaït ñöôïc söùc khoûe thaät söï, coøn ngöôïc laïi, neáu baát chaáp nguyeân taéc ñoù maø chæ tìm caùch huûy dieät moïi nguyeân nhaân gaây ra beänh taät, tyû nhö dieät caùc loaïi coân truøng vôùi thuoác saùt truøng thì chæ ñöa ñeán vieäc laøm nhieãm ñoäc thöùc aên, chæ laø söï huyû hoaïi söï soáng cuûa chính mình vaø laøm maát quaân bình cuûa Thieân nhieân. Coù aùc môùi coù thieän, khoâng coù xaáu laøm gì coù caùi ñeïp. Coù beà traùi môùi coù beà maët, khoâng coù kyû luaät laøm sao coù töï do. Hoa sen tinh khieát moïc leân töø choã buøn dô vaø töï do naåy sinh töø


205

Caùch pha: Boû moät goùi traø Mu vaøo moät chieác aám ñaát, ñoå vaøo aám moät lít nöôùc laïnh ñem ñun soâi töø 5 ñeán 10 phuùt. Thôøi gian ñeå soâi tuøy theo sôû hieáu cuûa baïn. Neáu cho ngöôøi AÂm tính uoáng thì traø phaûi thaät ñaäm neân phaûi ñeå soâi cho laâu khi coøn laïi ½ laø vöøa. Soá löôïng traø nhö vaäy ñuû uoáng hai ngaøy, khi uoáng thì haâm laïi cho noùng … Baïn coù theå cho treû em uoáng traø Mu thay theá cho nöôùc cam vaø nöôùc ngoït. Muoán cho deã uoáng, luùc ñaàu baïn pha theâm vaøo traø Mu ít gioït nöôùc taùo nhöng ñöøng boû ñöôøng. Khi chuùng ñaõ quen vôùi muøi vò traø Mu thì boû laàn laàn nöôùc taùo, roài boû haún cho uoáng nöôùc traø khoâng thoâi.

TRAØ SEN KOHREN – Traø naøy laøm baèng cuû sen caét laùt phôi khoâ.

Caùch pha: Laáy moät taùch nöôùc soâi boû vaøo ñoù moät muoãng xuùp traø sen khuaáy maïnh. Ñaây laø vò thuoác ho thaàn hieäu, trò ñöôïc caû ho gaø vaø suyeãn. Trong tröôøng hôïp suyeãn thì phaûi uoáng moät ngaøy 3 laàn, ngoaøi ra khoûi caàn uoáng theâm thöù gì khaùc.

Caùch laøm traø sen: Caét moät khuùc cuû sen töôi 5cm roài ñem maøi hoaëc giaõ nhuyeãn vaét laáy nöôùc, theâm vaøo ñoù 10% nöôùc göøng töôi, moät tí muoái, roài ñoå vaøo moät taùch nöôùc soâi.

G.OHSAWA 206

Traø naøy chuyeân trò caùc loaïi ho maø cuõng laø moät vò thuoác nhöõng ngöôøi quaù AÂm.

TRAØ BAÏC HAØ – Haùi laù khi ñang muøa roài ñem phôi khoâ. Laù khoâ naøy coù theå ñeå haøng naêm. Caùch pha: boû moät ít laù khoâ vaøo bình traø ñoå 50gr nöôùc soâi, ñôïi naêm möôøi phuùt haün uoáng. Löôïng traø nhieàu ít tuøy theo sôû thích. Ñaây laø moät thöùc uoáng loùt loøng raát toát, nhôù boû moät tí muoái.

TRAØ BAÙCH LYÙ HÖÔNG – Traø naøy duøng ñeå theâm höông vò cho caùc loaïi traø khaùc, laù khoâ hoaëc töôi ñeàu duøng ñöôïc caû.


211

TAÙNH ÑOÀNG NHAÁT CUÛA VUÕ TRUÏ

Ñoá ai tìm ñöôïc moät aùnh sao leû loi trong baàu trôøi trong vaét giöõa moät buoåi tröa choùi loïi. Nhöng khi boùng ñeâm vöøa lan tôùi thì haèng haø sa soá tinh tuù cuõng hieän leân ñua nhau laáp laùnh treân neàn trôøi xaùm. Nhôø boùng toái ngöôøi ta môùi thaáy ñöôïc aùnh saùng. Nhôø caùi xaáu ngöôøi ta môùi nhaän thöùc ñöôïc caùi ñeïp. Bôûi theá cho neân moät ngöôøi maïnh khoûe chaúng bao giôø yù thöùc ñöôïc caùi maïnh khoûe cuûa mình, cuõng nhö giöõa moät theá giôùi goàm toøan nhöõng ngöôøi ñaïo ñöùc, löông thieän thì chaúng bao giôø hoï bieát ñöôïc raèng hoï coù ñöôïc ñöùc tính ñaïo ñöùc, löông thieän quyù baùu aáy caû.

Moät khi baïn töï haøo mình laø ngöôøi can ñaûm, ngay thaúng, coâng baèng, kieân nhaãn, khoûe maïnh, taát laø baïn cuõng noùi leân raèng chaúng bao giôø coù ñöôïc nhöõng ñieàu aáy.

Chæ trong nguïc tuø noâ leä môùi thaáy theá naøo laø töï do, trong thoáng khoå ñau thöông môùi tìm hieåu ñöôïc theá naøo laø haïnh phuùc, vaø chæ sau khi thoaùt khoûi con beänh thaäp töû nhaát sanh ta môùi bieát ñöôïc theá naøo laø söï khoûe maïnh. Maø söùc

G.OHSAWA 210

(maøi). Chuyeân trò caûm, laøm toaùt moà hoâi, thoâng tieåu tieän, haï côn soát. Neân uoáng khi ñi nguû.

NÖÔÙC CUÛ CAÛI SOÁ 2 150gr nöôùc cuû caûi maøi, 250gr nöôùc laïnh, naáu soâi vaøi

ba phuùt theâm ít muoái. Trò beänh söng chaân, moãi ngaøy chæ uoáng moät laàn thoâi, toái ña ba ngaøy lieàn.

KEM GAÏO LÖÙT ÑAËC BIEÄT._

250gr gaïo löùt rang vaøng, 2 lít nöôùc laïnh, naáu soâi 1 hoaëc 2 giôø. Ñoå vaøo tuùi vaûi vaét laáy nöôùc. Moùn thuoác boå raát toát, thöôøng uoáng buoåi chieàu ñeå phuïc hoài söùc khoûe. Moùn aên ñieåm taâm raát toát cho ngöôøi beänh.

TRAØ GAÏO LÖÙT – Moät muoãng xuùp gaïo rang vaøng ñaäm, 10 muoãng xuùp nöôùc laïnh, ñem naáu soâi, theâm ít muoái tröôùc khi uoáng. Xaùc gaïo rang ñeå daønh aên raát toát. Coù theå troän gaïo rang vaø traø bancha ñeå cheá moät thöù traø hoãn hôïp.

TRAØ LUÙA MÌ – Moät muoãng xuùp luùa mì ñem rang hay ñuùt loø. 150gr nöôùc laïnh ñem ñun soâi. Coù theå uoáng noùng hoaëc laïnh.


207

CAÙC THÖÙC UOÁNG KHAÙC

CAØ PHEÂ OHSAWA – Ñaây laø moät hoãn hôïp coác loaïi coù theå thay theá caø pheâ, goïi laø yannoh. Caùch pha: Cho moät muoãng caø pheâ yannoh vaøo ½ lít nöôùc laïnh naáu soâi 10 phuùt, ta coù moät thöù caø pheâ ngon laønh. Neáu baïn thích maïo hieåm thì töï pha cheá laáy caø pheâ naøy, sau ñaây laø coâng thöùc: Vaät lieäu: Gaïo löùt ba muoãng xuùp, luùa mì 2 muoãng xuùp, ñaäu ñoû 1 muoãng xuùp, ñaäu AÁn Ñoä (pois chiche) 1 muoãng, xaø laùch quaén (chicoreùe) 1 muoãng. Moãi thöù rang rieâng cho ñeán khi bieán sang maøu naâu. Troän heát naêm thöù laïi vôùi nhau ñoå vaøo moät caùi chaûo xaøo qua vôùi moät muoãng xuùp daàu aên. Ñôïi nguoäi ñem xay thaønh boät.

BOÀ COÂNG ANH – Traø naøy coù theå thay theá cho caø pheâ, laøm baèng reã caây boà coâng anh. Caùch laøm traø: laáy reã röûa saïch ñem phôi khoâ, roài xaét nhoû boû vaøo chaûo rang vôùi ít daàu meø, hoaëc daàu aên khaùc, sau ñoù xay maùy cho nhuyeãn. Ai thích vò ñaéng hôn thì coù theå theâm xaø laùch quaén (chicoreùe).

Caùch pha traø: Moät muoãng xuùp reã boà coâng anh moät cheùn taùch nöôùc, ñem naáu soâi 10 phuùt, roài loïc maø uoáng.

G.OHSAWA 208

KOKKOH – Hoãn hôïp coác loaïi goïi laø söõa thaûo moäc. Laøm baèng gaïo löùt rang, neáp rang, luùa maïch rang, ñaäu naønh vaø meø. Caùch pha: Moät muoãng ñaày boät kokkoh, 300gr nöôùc, khuaáy ñeàu roài ñem naáu soâi 10 phuùt. Ñaây laø moät moùn aên ñieåm taâm thöôïng haïng. Khi baïn ñaõ quen saùng taïo caùc moùn aên, baïn coù theå duøng kokkoh ñeå laøm caùc thöù baùnh traùng mieäng vaø ñeå traùng ngoaøi caùc thöùc aên chieân, noù seõ taêng theâm muøi vò cho thöùc aên.

KUZU (boät caùt caên, boät saén côm).

Boät kuzu laøm baèng cuû saén daây maøi roài loïc laáy boät ñem phôi khoâ. Boät kuzu coù theå duøng ñeå naáu raát nhieàu moùn aên. Noù laø moät thöù keo thieân nhieân ñaëc bieät ngöôøi ta thöôøng duøng ñeå laøm nöôùc xoát hay nöôùc chaám. Coù ngöôøi xem noù nhö moät moùn cao löông myõ vò, ngöôøi khaùc laïi xem noù nhö moät vò thuoác (chuyeân trò caùc beänh ruoät).

Caùch pha: Moät muoãng xuùp boät saén côm, vaøi ba muoãng traø nöôùc, khuaáy ñeàu roài ñoå theâm 300 gr nöôùc nöõa, baét leân beáp khuaáy ñeàu tay cho ñeán khi noù ñaëc laïi vaø trong ra troâng nhö xuùp. AÊn vôùi nöôùc töông.


209

N Ö Ô ÙC MA Ä N M U O ÁI – T h öù c n a ø y c o ù th e å uo á ng n g u o äi ñö ô ï c; Caùch pha: Laáy moät traùi maän muoái boû vaøo caùi xoong ñoå moät lít nöôùc ñem naáu soâi cho ñeán khi voû maän naùt ra. Muoán uoáng loaõng nöõa thì theâm moät lít nöõa ñem naáu soâi ñeå nguoäi haün uoáng. Thöùc uoáng naøy coù muøi vò ñaëc bieät, raát toát trong muøa heø noùng nöïc vieâm nhieät.

UMESYOKUZU – Moät thöùc uoáng trò caûm raát thaàn hieäu goàm coù ba nguyeân lieäu quyù giaù coù nhieàu döôïc tính: maän muoái, boät saén côm vaø nöôùc göøng töôi. Phaân löôïng: moät quaû maän, 1 muoãng traø vun boät saén côm, 1 muoãng traø nöôùc göøng töôi. Troän ba thöù vôùi 1 lít nöôùc ñem ñun soâi cho ñeán khi boät chín vaø bieán sang maøu naâu. Uoáng vôùi nöôùc töông, caøng noùng caøng toát.

NÖÔÙC ÑAÄU ÑOÛ – Moät muoãng xuùp ñaäu ñoû, 2 lít nöôùc, naáu soâi cho ñeán khi caïn coøn 1/2, theâm moät nhuùm muoái. Thöùc uoáng naøy trò beänh thaän raát thaàn hieäu.

NÖÔÙC CUÛ CAÛI SOÁ 1 – (Daikon) Hai muoãng xuùp cuû caûi maøi, ¾ lít nöôùc noùng. Pha theâm hai muoãng xuùp nöôùc töông vaø 1 muoãng nöôùc göøng töôi

Documents

noi dung sach- hoan chinh 15-10 · G.OHSAWA 32 Chín möôi ngaøy daøi leâ theâ, töø cuoái thaùng 5 cho ñeán ñaàu thaùng 9. Töø ngaøy theo Döôõng sinh ñeán giôø