NORDFISH

El ahumado…

…de pescado es una técnica milenaria de conservación de alimentos, propia de las zonas

nórdicas donde la falta de sal impedida llevar a cabo el método de salazón.

El humo no solo consigue que el producto perdure, sino que añade un importante toque de sabor que convierte al pescado ahumado en un bocado especial, con personalidad propia.

Y, de entre todos los pescados ahumados, el rey, sin duda, es el salmón. Curiosa especie que por las peculiaridades de su ciclo reproductor, comparte las características de los peces de mar y rio. Su carne es consistente y tersa, y su sabor delicado a la vez que intenso, es finamente matizado por la acción del humo.

Fish smoking is a millenarian tecnique of food preservation used by people in Northern countries where a lack of salt prevented them from using the salting method.

Smoking not only turns it into a long-life product but adds an important touch of taste. Smoked fish becomes then a special dish with a very own identity.

Salmon is the king among all other smoked fishes, this edd fish shares both sea and river peculiarities due to its reproductive eyele. Its meat is tender and still and its deep and delicate taste is fincly enhanced by the action of smoking.

Productos Salmon Ahumado, Salmon Marinado, Bacalao Ahumada, Bacalao Marinado, Trucha Ahumada

Atún Ahumado, Pez espada Ahumado, Anchoa Ahumada, Anchoa en Salazón, Boquerón en Vinagre, Sardina Ahumada, Sardina en Vinagre, Anguila Ahumada, Tartar de Salmon, Huevas

de Salmon, Huevas de trucha, Huevas de Lumpo,

CATEGORIAS DE PRODUCTOS

CATEGORIAS: 1 - Planchas pre-cortadas o enteras (salmón, bacalao y trucha)

2 - Lomos (salmón)

3 - Sobres (lonchas)

4 - Tarrinas en aceite peso escurrido

5 - Tarros de cristal

6 - Salazones y pates

7 - Miniaturas en Atmosfera protectora

8 - Regalos de navidad

9 - Novedades

1. PLANCHAS

PRODUCTO PRECORTADO O ENTERO

CORTE / HORIZONTAL

0,700 GR

0,900 – 1,100 GR 1,100 – 1,400 GR 1,400 – 1,600 GR 1,600 – 1,800 GR 1,800 – 2,200 GR

SALMON AHUMADO

SI SI SI

SI SI SI SI

SALMON MARINADO

SI SI SI SI SI SI SI

BACALAO AHUMADO

NO NO SI SI NO NO NO

BACALAO MARINADO

NO NO SI SI NO NO NO

TRUCHA AHUMADA

SI NO SI NO NO NO NO

SALMON AHUMADO PLANCHA GRANDE

SALMON AHUMADO PLANCHA 700 GR

2. LOMOS

– S

– SALMON MARINADO 400 GR SALMON AHUMADO 400 GR

PRODUCTO LOMO 0,900 – 1,100 LOMO 400 GR

SALMON AHUMADO SI SI

SALMON MARINADO SI SI

3. SOBRES PRODUCTO SOBRE 100

GR SOBRE 150 GR

SOBRE 200 GR SOBRE 250 GR SOBRE 400 GR SOBRE 500

SALMON SI SI NO SI SI SI

SALMON MARINADO SI NO SI NO SI NO

BACALAO SI NO NO NO NO NO

TRUCHA SI NO NO NO NO NO

ANCHOA AHUMADA SI NO NO NO NO NO

PALOMETA ROJA SI NO NO NO NO NO

SURTIDO AHUMADOS NO NO NO SI NO NO

SOBRES EN LONCHAS

4. TARRINAS

– 125 GR, 300 GR, 700 GR PESO

PRODUCTO TARRINA 125 GR ESC A.VEGETAL

TARRINA 125 GR ESC A.OLIVA

TARRINA 300 GR ESC A.VEGETAL

TARRINA 700 GR ESC A.VEGETAL

TARRINA 700 GR ESC A.OLIVA

DADOS 75 – 80 PIEZAS A.VEGETAL

TARRINA 60 LOMOS A.OLIVA

SALMON SI NO SI SI NO SI NO

BACALAO SI NO SI SI SI SI NO

TRUCHA SI NO NO SI NO NO NO

ANCHOA AHUMADA SI NO SI SI NO NO NO

ANCHOA SALAZON NO SI NO NO NO NO SI

PALOMETA BLANCA NO NO NO SI NO NO NO

PALOMETA ROJA SI NO NO SI NO NO NO

ATUN NO NO NO SI NO SI NO

EMPERADOR NO NO NO SI NO SI NO

SARDINA AHUMADA NO NO NO SI NO NO NO

SARDINA VINAGRE NO NO NO SI NO NO NO

BOQUERON VINAGRE SI NO SI SI NO NO NO

TARTAR SALMON NO NO SI NO SI NO NO

ENSALADA AHUMADOS NO NO SI SI NO NO NO

TARRINAS 125 GR

TARRINAS DE 700 GR

TARRINAS DADOS 75-80 PIEZAS

5. TARROS DE CRISTAL

PRODUCTO 1000 GR NEGRO

1000 GR ROJO

350 GR NEGRO

350 GR ROJO

350 GR 100 GR NEGRO

100 GR ROJO

50 GR NEGRO

50 GR ROJO

105 GR

HUEVA DE LUMPO SI SI SI SI NO SI SI SI SI NO

ANCHOA EN SALAZON NO NO NO NO SI NO NO NO NO SI

TARROS ANCHOA EN SALAZON

TARROS DE LUMPO

6. SALAZONES Y PATES

PRODUCTO BARRA 2.500 – 3.500 GR BARRA 1.500 – 2.500 GR SOBRE 200 GR SOBRE 150 -200 GR TARRINA 1,500 GR

MOJAMA DE ATUN EXTRA SI NO SI SI NO

MOJAMA DE ATUN PRIMERA NO SI SI SI NO

PATE DE SALMON AHUMADO NO NO NO NO SI

PATE DE BACALAO AHUMADO NO NO NO NO SI

PATE DE PIMIENTA NO NO NO NO SI

PATE DE FINAS HIEVAS NO NO NO NO SI

PATE DE CAMPAGNE NO NO NO NO SI

PATE DE PATO NO NO NO NO SI

QUINTA GAMA

7. MINIATURAS EN ATMOSFERA PROTECTORA

PRODUCTO ENVASE DE 15 UNIDADES ENVASE DE 28 UNIDADES ENVASE DE 60 UNIDADES

ENVASE DE 80 UNIDADES

BOLITA DE SALMON AHUMADO CON QUESO CREMA

SI SI SI SI

MILHOJA DE SALMON AHUMADO CON QUESO EDAM

SI SI SI SI

BOLITAS Y MILHOJAS SI (9/6) SI NO NO

DADOS DE SALMON AHUMADO SI SI NO NO

DADOS DE BACALAO AHUMADO SI SI NO NO

DADOS DE SALMON Y BACALAO AHUMADOS

SI (9/6) SI NO NO

MINIATURAS ENVASE DE 15 UNIDADES

8. REGALOS DE NAVIDAD

PRODUCTO 400 GR 700 GR

1000 GR

1,200 GR 1,500 GR 1,800 GR 2,000 GR

2,500 GR

SALMON AHUMADO + BOLSA ISOTERMO GRANDE

NO SI SI SI SI SI SI SI

SALMON AHUMADO + BOLSA ISOTERMO PEQUEÑA

SI NO NO NO NO NO NO NO

9. NOVEDADES

PRODUCTO ACEITES AROMATICOS

80 GR ESC UNA RACION

SALMON AHUMADO CON ACEITE DE ARBEQUINA Y AZAFRAN SI

BACALAO AHUMADO CON ACEITE DE ARBEQUINA A LA NARANJA CON PIMIENTA ROSA SI

ATUN AHUMADO CON ACEITE DE ARBEQUINA A LA MOSTAZA ANTIGUA SI

EMPERADOS AHUMADO CON ACEITE DE ARBEQUINA CON TOMATE SECO Y CANONIGOD SI

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