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2018

Uniquement servi de 11h30 à 20h30 Only served from 11:30 am till 8:30 pm

Salade Caesar 23E Caesar salad

Tartare de saumon frais et fumé, juste snacké à la plancha, 32E écrasé de pommes de terre et tomates confites, salade de pousses d’épinards en vinaigrette citronnée, biscotte de pain poilâne et tapenade d’olives noires Fresh and smoked salmon tartar pan fried, mashed potatoes and preserved tomatoes, spinach shoot with lemon dressing, Poilâne rusk, black olive tapenade

Roll & Croque-Monsieur, salade mesclun 21E Roll style croque-monsieur, mixed salad

Club sandwich thon fumé, tomates confites, 28E caviar d’aubergine et basilic, salade mesclun et chips maison Smoked tuna, preserved tomatoes, mashed aubergine and basil, salad and homemade crisps

Club sandwich poulet, bacon, tomate et œuf, 25E salade mesclun et chips maison Chicken, bacon, tomato and egg, salad and homemade crisps

Sur le Pouce / On The Go

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Les Plats - Dishes

L es Planches à partager - Boards for sharing

Le Grand Large 30E Tartare de saumon juste snacké, gressins avec thon fumé et crème acidulée, croquant de fenouil, miel et gingembre, brandade de cabillaud au citron vert, caviar d’aubergineSalmon tartar flip-fried, breadsticks with smoked tuna and sour cream, ginger, honey and fennel crunch, codfish brandade, aubergine caviar

Le Sud-Ouest 30E Foie gras de canard, chutney de framboises, rillettes d’oie, Rocamadour, brochettes de pruneaux et magret de canard fumé, raisinsDuck foie gras, raspberry chutney, goose rillettes, rocamadour cheese, prune and smoked duck-breast brochettes, grapes

La Fromagère 30E Comté, Cantal entre deux, Fourme d’Ambert, Rocamadour, Pont l’évêque, fruits secs, raisinsAssortment of cheeses – dried fruits and grapes

Demandez nos suggestions du jourPlease ask for today's d ishes

Plat végétarien ; ne contient pas de viande ou de poissonVegetarian dish: does not contain meat or fish

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Le Train Bleu a sélectionné les Grands Crus Nespresso pour vous garantir la meilleure des qualités et une richesse aromatique incomparable.

LES GRANDS CRUS NESPRESSO / Nespresso coffees 6E

Ristretto Origin India : intense et épicé

Ristretto : intense et persistant Espresso Forte : rond et équilibré

Espresso Leggero : léger et rafraîchissant

Lungo Forte : élégant et torréfié

Espresso Decaffeinato : dense et puissant

Double café / Double coffee 10E

LES RECETTES GOURMANDES À BASE DE CAFÉ / Coffee recipesCafé Viennois 9E

Cappuccino 8,50E

Latte Macchiato 8,50E

Lungo Vanille Espresso Lungo agrémenté d’un sirop de vanille 8,50E

Douceur Café Chocolat Mélange d’un espresso et de chocolat surmonté de mousse de lait 9,50E

Café Tiramisu Onctueux Espresso Forte, sirop de tiramisu et cacao 9,50E

LES CHOCOLATS / ChocolatesChocolat Chaud 11E

Chocolat Viennois 11,50E

Les Cafés / Cof fees

Le Plateau repas froid à emporter uniquement

Cold meal tray Take away

Entrée, plat, fromage, dessert, eau minérale 50clStarter, main dish, cheese, dessert, 50cl mineral water

Pensez à réserver / Think of book ing

01 43 43 09 06

Une pâtisserie au choix accompagnée d’une grande boisson chaude (hors “thés blanc”)

ou d’un nectar de fruits 25cl

Pastry of your choice with large hot drink (except “white teas”) or 25cl fruit nectar

Le Teatime 19E

Les thés de Vérantis proviennent des meilleurs jardins et plantations. Ces thés d’exception sont parfumés et élaborés de façon artisanale : plantes, épices,

fleurs et huiles essentielles sont utilisées de manière exclusive pour créerdes thés de qualité, authentiques et originaux.

LES SPLENDEURS DE THÉS BLANCS 15E

Aiguilles d’Argent au jasmin Yin Zhen Cristallin, suave et fleuri de jasmin

Perles de Jade au jasmin Thé blanc vert aux notes fleuries et végétales

LE THÉ BLEU 13E

Oolong au citron vert Saveur à la fois veloutée et acidulée

LES THÉS NOIRS ET THÉS FUMÉS 10,50E

Breakfast du Train Bleu Malté, épicé et boisé, excellent avec du lait

�Ceylan Saveur de compotée, épicée et boisée

Darjeeling Végétal et fleuri aux notes de muscat

Earl Grey Parfumé de bergamote

�Lapsang Souchong Au goût fumé intense d’épicéa

LES THÉS VERTS 10,50E

Sencha Saveur verte et fruitée, légèrement iodée

Escale en Provence Saveurs provençales de romarin et citron

Menthe Saveur végétale verte et rafraichissante

LES INFUSIONS ET ROOIBOS 10,50E

L’infusion du Train Bleu Verveine, citronnelle, angélique, feuilles de myrte, fenouil et citron

Les infusions classiques Verveine, Camomille Romaine, Tilleul de Carpentras, Menthe Douce

�Rooibos aux épices Rooibos façon Masala Chai

�Rooibos aux agrumes Saveur d’agrumes où domine l’orange

Authentic Chai Masala Savoureuse boisson indienne de thé, de lait et d'épices

Les Thés et infusions / Teas & herbal teas

Sélection de pâtisseries 12E

Pastries selection

Assortiment de macarons 9E

Assorted macaroons

Café gourmand 18E

Gourmet coffee

Thé gourmand (hors thés blancs) 18E Gourmet tea (except white teas)

Les Desserts

35E

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Vittel 50cl 8€ 1L 10,50€S.Pellegrino 50cl 8,50€ 1L 11€Perrier Fines Bulles 50cl 8,50€

L e s Eaux M i n é r a l e s / M i n e r a l Waters

BOUTEILLE / Bottle 33clEdelweiss, bière blanche 9€Pelforth brune 9€Desperados 9,50€Buckler sans alcool / without alcohol   8€

PRESSION / Draught 33cl 50clHeineken 9€ 11€Affligem 9,50€ 11,50€Picon bière 9,50€ -

Les Bières / Beers

Nectar de mangue, fraise, framboise, poire Williams, fruits de la passion, 8,50€ abricot ou pêche de vigne (25cl) Mango, strawberry, raspberry, pear, passion fruit, apricot or peach nectar Nectar d’ananas (20cl) Pineapple nectar 8,50€Jus de pomme ou tomate (25cl) Apple or tomato juice 8,50€Jus d’orange ou pamplemousse (à base de concentré, 20cl) 8,50€ Orange or grapefruit juice (from concentrate)Jus frais pressé : citron (8cl), orange (13cl), pamplemousse (13cl) 9€Fresh juice : lemon (8cl) or orange (13cl) or grapefruit (13cl)

L e s Nectars et Jus de f r uits Nectars & Fr uits Juices

Schweppes Héritage (20cl) Tonic Original / Ginger Ale / Pink Pepper 8,50€ Orangina / Schweppes Agrum’ (25cl) 8,50€ Pepsi / Pepsi Max (33cl) 8,50€ Lorina limonade artisanale (33cl) 9€ San Bitter (10cl) 8,50€Perrier (33cl) 8,50€Thé glacé Nicetea Pêche / Menthe-citron / Framboise Peach / Mint-lemon / Raspberry 10,50€

L e s Boissons fraîches / Cold d r i n k s

VIRGIN MOJITO (30cl) Eau gazeuse, menthe fraîche, citron vert, sucre cassonadeLA DOUCEUR (30cl) Nectar de framboise, jus de pomme, jus d’ananas, sirop de caramel beurre salé

L e s Mocktails (Sans alcool / without alcohol) 12€

BLANC / White 15cl 20cl Blaye Côtes de Bordeaux AOC Château Haut Grelot 9€ 11€Bourgogne Côtes Chalonnaise AOC Chardonnay Millebuis 9€ 11€Crozes-Hermitage AOC Jean-Luc Colombo 13€ 16€Chablis AOC Laroche 13€ 16€Menetou Salon AOC Domaine Dionet 13€ 16€Chassagne Montrachet AOC Vincent Girardin 17€ 21€Chablis AOP 1er Cru Fourchaume 17€ 21€

ROUGE / Red

Blaye Côtes de Bordeaux AOC Château Gazin Montaigu 9€ 11€IGP Pays d’Oc Pinot Noir Le Versant Foncailieu 9€ 11€Graves AOC Château Haut Selve 13€ 16€Sancerre AOC Doudeau Léger 13€ 16€Crozes-Hermitage AOC Domaine de la Ville Rouge Inspiration 13€ 16€Aloxe Corton Les Caillettes AOC Domaine Delagrange 17€ 21€Saint-Estèphe AOC Château Tour des Termes 17€ 21€

ROSÉCoteaux d’Aix-en-Provence AOC St Julien les Vignes 9€ 11€Côtes-de-Provence AOP Côté Presqu’Île de Minuty 13€ 16€Bandol AOC Château Romassan «Coeur de Grain» Domaines Ott 17€ 21€

Les Vins au Verre / Wines by the Glass

L e s Champagnes

15cl 37,5cl 75cl

Ayala Brut Majeur Propriété de la famille Bollinger 17€   46€ 82€ Ayala Rosé Majeur Propriété de la famille Bollinger 22€  - 92€Bollinger Millésimé, La Grande Année 2005 29€ - 145€ Ruinart blanc de blancs -  70€ 130€Veuve Clicquot - - 106€

L e s Apéritifs / Aperitives

Kir du Chanoine, Cardinal (12cl)

Pineau blanc ou rouge (9cl)

Muscat de Beaumes de Venise (9cl) Ricard, Pastis, Pernod (4cl) Xérès (9cl) Suze (9cl) Campari (9cl) Porto (9cl) Martini Rosso, Martini Bianco (9cl) Cidre (27,5cl)

9€

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Vins et A

péritifs / W

ines & A

peritives

Les Spir iteu x (4cl)

WHISKY BLENDEDJohnnie Walker Red Label Intense et fruité 14€Johnnie Walker Black Label Doux avec la force de la tourbe sur une finale fumée 16€Johnnie Walker Blue Label Intensité, complexité, fruits secs et chocolat amer 18€SINGLE MALTGlenmorangie 10 ans Highlands, élégance, finesse, le charme des fruits savoureux 18€Knockando 12 ans Speyside, fruité et délicat 18€Lagavulin 16 ans Islay suave, fumé et algue marine 21€JAPON WHISKEYNikka From The Barrel, Japon Notes marine sur fond boisée vanillé 21€Nikka Coffey Grain, Japon Doux et frais avec une finalité fruitée 21€BOURBONBulleit, États-Unis, Kentucky Caractère plus sec 16€IRISH WHISKEYJameson, Irlande 14€RON & RUMDiplomatico, Vénézuela Rhum ambré 18€Don Papa, Philippines 18€Ron Appleton, Signature Jamaïque 18€VODKAKetel One, Pays-Bas Ronde et pure 17€TÉQUILAAltos Olmeca, 100% Agave, Mexique Authentique 14€COGNACHennessy VS, France, 40 Eaux de vie Allant jusqu'à 8 ans 17€Hennessy XO, France L'excellence 26€LIQUEURBailey's, Irish cream 14€Amaretto Disaronno Amande du noyaux d'abricot 14€

Pour les Init iés / For Init iated (4cl)

Calvados Age d’Or Groult 26€Bas Armagnac du Chateau de Lacquy 12 ans 26€Chartreuse Verte Laurent Garnier 26€

Per fect ser ve Gin & Tonic

A bord du Train Bleu, laissez-vous envoûter par notre séléction de gin (4cl)

Tanqueray Gin anglais crémeux, sec avec une belle longueur en boucheCitadelle Gin français épicé avec une richesse florale caractéristiqueChristian Drouin Gin français certainement le gin le plus surprenantavec ce mélange de genièvre et de pommeHendrick’s Gin écossais, aromatique, pétales de rose fraicheur du concombre

Chaque gin est accompagné d’un tonic (20cl)Each gin is served with a tonic water (20cl)

17€

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

Servis de 11h30 à 22h Served from 11:30am till 10pm

COCKTAILS APÉRITIFS 14€Aperol�Spritz�(25cl)�Aperol, eau gazeuse, prosecco Spumente

Negroni�(9cl) Campari, Martini rouge, Gin Tanqueray

Damisello (22cl) Liqueur de Rinquinquin, Gin Tanqueray, sirop de pêche blanche, jus de citron vert, Schweppes Heritage Tonic Original

Americano�du�Train�Bleu�(20cl) Campari, Vermouth rouge, Schweppes Heritage Tonic Original

LONG DRINK 18€ Mojito�(30cl)�Ron Havana Club 3 ans, Perrier, sirop de sucre de canne, menthe fraîche, citron vert frais

Dark�and�Stormi�(19cl)��Rum Captain Morgan, jus de citron vert, Schweppes Heritage Ginger Ale, Angostura bitter

Double�K�(21cl)��Vodka Ketel One, liqueur de Kummel, sirop de caramel, jus de citron vert, Schweppes Heritage Tonic Original

Océan�Bourbon�(14cl)��Bulleit Bourbon, liqueur de Chambord, sirop de cranberry, Vermouth rouge, Angostura bitter et framboises

Amsterdam�Mule�(15cl)��Vodka Ketel One, jus de citron vert, sirop de gingembre, Schweppes Heritage Ginger Ale

Champagne�Cocktail�(16cl)��Champagne Ayala Brut Majeur, Hennessy XO, Angostura bitter et sucre

Royal�Framboise�(16cl)��Champagne Ayala Brut Majeur, liqueur de Chambord et nectar de framboises

SHORT DRINK 16€Pineapple�Daïquiri�(10cl)�Rum Plantation pineapple, sirop Giffard Egg White, jus de citron vert

Tommy’s�Margarita�(9cl)Tequila Altos Olmeca, sirop d’agave, jus de citron vert

Season�Smash�(9cl)Gin Tanqueray, sirop Giffard Egg White, jus de citron vert

Caipi�"Rinha"�ou�"Roska"�(11cl)Cachaça Leblon ou Vodka Ketel One, dès de citron vert frais, sucre de canne

L e s Cocktails A

lcools et Cocktails /

Alcohols &

Cocktails

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.