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Arbequina | Las Doscientas
NOTA DE CATA
Alonso de Córdova 5710, Of. 702, Las Condes, Santiago, Chile | Tel.: (56-2) 2370 13 10 | [email protected] | www.las200.cl
En Nariz: Se percibe notas de tomate cherry, almendra verde y rúccula, con un toque de pasto recién cortado y tiernas alcachofas. Boca: Se percibe las notas de almendra verde, con un picante ligero al final de la lengua.
Aceite herbáceo, intensidad media, de agradable sensación.
MARIDAJEIdeal para preparar pescados blancos, pollos y carnes blancas.
Especial para acompañar todo tipo de ensaladas y excelente para
preparar escabeches. Recomendado para preparar postres.
ORIGENAceitunas de nuestro campo “Las Doscientas” ubicado en
Pencahue, Valle del Maule.
VARIEDAD100% Arbequina
TIPO DE ACEITE DE OLIVAExtra Virgen
PERÍODO DE COSECHA15 de abril al 30 de mayo
MÉTODO DE RECOLECIÓNTradicional en forma manual.
MÉTODO DE EXTRACIÓNEn frío, por centrifugación con sistema continuo Westfalia.
ALMACENAMIENTOEn depósitos de acero inoxidable con atmósfera de nitrógeno.
COLORAmarillo verdoso
ACIDEZ MÁXIMA0,2 %
CONSERVACIÓNMantener alejado de la luz y del calor en un lugar fresco, siempre con la botella bien tapada.
