nr 4 2010

11 BuBBliga vinBarer där du kan koppla av

vi provar sherry i jerez vinet som blev trendigt igen

irländska Cooley satsar sÅ det rYker

Laga vintervit BUFFÉvi njuter av lamm, räktimbal och eggnog

alla skrattar åt

FeliX

MAGASIN

han har krälat på golvet som papi raul, skapat reklamFilm oCh kört stand-up. men det är med tv-serien solsidan som han Blivit rikskändis på riktigt. vi träFFar en hungrig FeliX herngren oCh snaCkar mat oCh Framgångar.

#4 2010 | Pris: 49 kr

vinnjulklappar!

kalendrar oCh

BöCker i

vinstpotten

1_Omslag1004.indd 1 10-11-22 15.37.55

Närproducerat.

Boxholm Mejeri, Älvkullevägen 7, 590 12 Boxholm Tel. 0142-29 33 30 www.boxholmsost.se

Nyhet!

Välkommen att prova vårt senaste tillskott till

ostfamiljen – Boxholms Chiliost – gräddig

och mild med härligt sting av chili.

Mjölken hämtas från närliggande

gårdar inom 5 mil. Långt innan

”närproducerat” blev ett kvalitets-

begrepp har det varit vår tradition

i 120 år. Våra ostar säljs över hela

Sverige.

MPS100402 2MPS100402 2 2010-11-19 17.002010-11-19 17.00

PHILIPSON SÖDERBERG • 3

ECEMBER. SNART ÄR DET JUL och nytt år. Alla är glada, lite jäktade men också förvän-tansfulla, framförallt mina tre barn. Jag känner fl era som reser till solen och värmen, men vi

stannar hemma och hoppas på snö. Då ska jag passa på att prova sherry och bjuda på sherry före, till och efter maten. Jag föll för drycken för fl era år sedan då vi besökte Jerez, sherryns mecka – en underbar plats där ”fl amenco, hästar och gott vin” är de tre ledorden. Nästa gång du planerar en resa, tänk då på Jerez, du kom-mer inte att bli besviken.

Varmt om hjärtat känns det också när vi fortsätter vår serie om hållbart vinjordbruk. Del två handlar om Caliterra. Deras viner produceras med natur och hållbarhet i fokus och representerar en modern och nyskapande stil, som uttrycker Chiles förmåga att producera viner av hög kvalitet.

VI HAR OCKSÅ BESÖKT norra Italien och bröderna Paolo och Giorgio Polegato som äger vinföretaget Astoria. De gör en av Systembolagets mest populära prosecco, La Robinía. En sådan fl aska är alltid bra att ha på lut i kylen när du får oväntat besök eller när du helt enkelt vill förgylla vardagen.

God mat och dryck är en superviktig del av julhelgerna. Vår kock Inger Malmros har inspirerats av Farbror Frost: vitt, vitt, vitt. Och maträtterna kan göras ett par dagar innan gästerna kommer. Allt för att slippa jäkta med allt på en och samma dag. Vinerna till maten har Johan valt och jag lovar att det blir väldigt gott.

En njutningsfull Jul och ett smakrikt Nytt År önskar jag dig!

10 VÄLJER DEN HÅLLBARA VÄGENVinproducenten Caliterra i Chile jobbar hårt för att få sin certifi ering i hållbar vinodling. Del två i vår serie.

12 COOLA COOLEYDestilleriet Cooley går sin egen väg. De vågade utmana det irländska whiskeymonopolet och de satsar på rökig whiskey igen – till mångas glädje.

14 KOPPLA AV I EN VINBARTrött i benen efter julklappsjakten? Sjunk ned i en skön soffa och drick vin. Vi har besökt elva vinbarer.

23 VI PROVAR SHERRY I JEREZVinskribenten Johan Franco Cereceda åkte till Jerez och provsmakade anrik och trendig sherry. Bonus! De bästa tipsen om du själv vill åka dit.

Philipson Söderberg Magasin

Ansvarig utgivare: Erik Hultberg, [email protected]

Projektansvarig: Caroline Låftman, [email protected]

Produktion: OTW Communication

Projektledare och redaktör: Ulrika Nybäck, [email protected]

Art Director: Markus Koba,[email protected]

Annonsförsäljning: MediaKraft, +46 8 23 45 30, www.mediakraft.se

Tryck: Ljungbergs Tryckeri, Klippan

Repro: Done

Omslagsfoto: Johan Rheborg

Philipson Söderberg Magasin är en tidning om dryck och mat som utkom-mer med fyra nummer per år.

Prenumeration av magasin och Dryckesvalet, besök vår hemsida:

www.philipsonsoderberg.seDu kan få en gratis prenumeration av vårt magasin (fyra nummer per år) och e-brevet Dryckesvalet (varannan vecka). För övriga prenumerationsärenden, kontakta oss på telefon: 08-598 112 00 eller mejla: [email protected]

Philipson Söderberg ABSuperior drinking experiences since 1954Sandhamnsgatan 63 C, P.O. Box 29163SE-100 52 StockholmT +46 8 598 112 00 F +46 8 598 112 [email protected]

D

UR INNEHÅLLET # 4 2010

G I L L A R D U T I D N I N G E N D U H Å L L E R I D I N H A N D ? P R E N U M E R E R A G R AT I S ! P H I L I P S O N S Ö D E R B E R G M A G A S I N B E H A N D L A R I F Y R A N U M M E R P E R Å R D E T S E N A S T E O C H B Ä S TA I N O M D R Y C K O C H M AT. B L I P R E N U M E R A N T P Å : W W W. P H I L I P S O N S O D E R B E R G . S E

”God mat och dryck är en superviktig del av julen. Mitt tips är är laga mateni förväg och koppla av när gästerna kommer.”

CAROLINE LÅFTMANPHILIPSON SÖDERBERG

MPS1004003 3MPS1004003 3 10-11-19 16.20.3910-11-19 16.20.39

4 • PHILIPSON SÖDERBERG

UNDER HÖSTEN har Felix stört en ingenjör i TV4 och i januari fl yttar han åter in på ”Solsidan” med sin hustru, i tv-serien spelad av Mia Skäringer.

Framgången för den första säsongen var total. Serien belönades med tv-branschens pris

Kristallen i kategorierna ”Årets program” och ”Årets humorprogram” och på Face-book har det bildats en hyllningsgrupp till Henrik Dorsins supersnåle fi gur Ove Sundberg.

Felix Herngren skriver, regisserar och spelar en av huvudrollerna i serien, den konfl ikträdde Alex.

– Vi visar vardagliga bekymmer och berättar dem på ett roligt sätt. Jag tror att framgången beror på att många känner igen sig, säger Felix Herngren innan han hugger in på en Biff Rydberg.

Han är inne i en tung träningsperiod och konstaterar att kroppen kräver kött snarare än de lättare rätter han annars föredrar.

Fisk (gärna hällefl undra) och skaldjur (helst pilgrimsmusslor) tillhör favoriterna, precis som det turkiska köket. För några år sedan köpte Felix hus i Turkiet och sedan dess har

meze, kalla och varma smårätter, blivit ett stå-ende inslag på menyn även hemma i Sverige.

– När det gäller vin så lutar jag mig mot brorsan och min svägerska. De har järnkoll, konstaterar Felix. Hans bror heter som bekant Måns och svägerskan är Kajsa Bergqvist, höjdhopparen som numera är utbildad sommelier och vinimportör.

HUMORN GÅR SOM en röd tråd genom Felix Herngrens karriär. Att det skulle bli hans yrke var inte alls självklart.

– När jag var sju-åtta år hade jag ångest för att växa upp. Jag tyckte att det verkade så obehagligt att sitta vid ett skrivbord, ansvara för papper och kunna en massa koder. Men så var jag barnskådis på radioteatern och fi ck se en annan värld. Jag kände mig lättad när jag upptäckte att de hade som jobb att arbeta med fantasin, den värld som jag levde i. Då bestämde jag mig för att bli skådespelare.

Som 14-åring spelade han huvudrollen i Molières ”Den inbillade sjuke”. Vid premiären på köpcentret Fältöversten på Östermalm i Stockholm skrattade åskådarna högt åt

Felix och hans hypokondriske Argan. Efter föreställningen var han den ende i ensemblen som fi ck kritik av teaterläraren – han hade varit för rolig.

– Efter gymnasiet och lumpen började jag jobba med fi lm. Mina föräldrar var helt bestörta. De tyckte att jag skulle bli jurist. Men jag lovade att söka till universitetet om jag gick utan jobb i några månader.

NU KAN MAN NOG blåsa faran över. I dag är han en av Sveriges mest anlitade reklamfi lms-regissörer. Han skriver manus och regisserar tv-serier och långfi lmer. Han är skådespelare och programledare i tv. – Jag vill inte välja bort något, alla delarna berikar mig.

Felix jobb har öppnat dörrar till de mest oväntade platser.

– En gång uppträdde jag för narkotikaspan på Stockholmspolisen, på deras julfest. Där uppträdde jag som Papi Raul inför hundra poliser. De garvade sjukt mycket.

Skrattar dina föräldrar också numera?– Det tog fyra-fem år innan det vände.

Nu gillar de också det jag gör.

INTERVJUN FELIX HERNGREN

HERNGREN VÄLJER DEN SOLIGA SIDANHan skulle bli akademiker som sina föräldrar. Istället ålade han runt på ett golv iklädd poliskostym och kallade sig Papi Raul. I januari återvänder Felix Herngren till ”Solsidan” och nu skrattar till och med mamma och pappa.TEXT MARKUS WILHELMSON FOTO JOHAN RHEBORG

I januari sänds en ny säsong av TV4:s succéserie Solsidan. Felix Herngren skriver, regisserar och spelar en av huvudrollerna.

MPS1004004 4MPS1004004 4 10-11-19 16.24.4710-11-19 16.24.47

-


Familj: Gift med Clara. Barnen Fanny, Vera, Leo, Nils och Bill. Ålder: 43. Bor: Femrumslägenhet i Stockholm, sommarhus på Gotland och hus i Turkiet. Skrattar åt: Peter Wahlbeck, Johan Glans, David Batra och Sacha Baron Cohen. VIKTIGA ÅR: 1974: Börjar på Vår Teater på Östermalm i Stockholm. 1988: Regisserar sin första musikvideo, The Creeps ”Now Dig This” och fakturerar 12 500 kronor. 1990: Blir pappa för första gången. 1991: Jobbar på reklamfi lmsbolaget Mekano tillsammans med bland andra Jonas Åkerlund. 1995: Genombrott som reklamfi lmsregissör med en fi lm för Canon. 1996: Karaktären Papi Raul får genombrott i ”Sen kväll med Luuk”. 1999: Komedin ”Vuxna människor”. Felix Herngren och Fredrik Lindström regisserar. 2004: Sommarpratare i P1. 2006: Regisserar och spelar i långfi lmen ”Varannan vecka”.

FELIX HERNGREN

MPS1004005 5MPS1004005 5 10-11-19 16.25.5410-11-19 16.25.54

I Sverige pratar vi något slarvigt om Parmesan. Det kan vara allt från något mystiskt pulver i en plastströare till äkta Parmi giano-Reggiano som tillverkas under strängt reg-lerade former i en speciell italiensk region. En riktig Parmi-giano-Reggiano är mycket mer än något att riva över pastan. Även om den är fantastisk till det också, förstås.

Pecora betyder får på italienska och Pecorino är mycket rik-tigt en fårost. Den har härlig sälta, är inte ett dugg krämig utan går att fl isa i delikata skärvor. Om du inte vill förgylla din matlagning med den vill säga.

Sovrano betyder kung eller härskare på italienska och det här är en nyhet som mycket väl kan komma att regera i ostdisken. Den är en släkting till det vi kallar Parmesan, men till skill nad från sin kusin är Sovrano delvis gjord på buffelmjölk, vilket ger en ännu fylligare smak.

Precis som Don Quijote kommer Manchegon från La Mancha -distriktet i Spanien. Det är en hårdost som tillverkas av oskum mad fårmjölk och man njöt av Manchegons speciella sälta redan innan Jesus föddes. Då liksom nu känns den igen på det speciella zick-zackmönstret på ytan som härstammar från den tid då den lagrades i fl ätade korgar.

UTVALDA OSTAR FRÅN HELA VÄRLDEN

goss

.se

MPS100406 6MPS100406 6 2010-11-23 10.212010-11-23 10.21


Res med världens bästa

Företaget BKWine utsågs nyligen till arrangör av ”Världens bästa

vinresor” av resetidning ”World’s Top Wine Tours” – Travel and

Leisure Magazine. www.bkwine.com

AV: MALIN BYSTRÖM OCH CAROLINE LÅFTMAN MIXAT

ALLT OM GRÖNSTEDTHär är den perfekta jul-klappen till alla som älskar historia och Grönstedts konjak och vill veta mer om mannen bakom drycken. Frilans-journalisten Mats Lind-ström har skrivit boken ”Grönstedt – Konjaks-fursten från Leksand”. Boken kostar 250 kr och kan beställas på [email protected].

KLUCKANDE KLAPPARUnder december månad säljs Southern Comfort, Jack Daniel’s och Masi Amarone Costasera 2006 (en makalöst god årgång) i julpresent förpackning på Systembolaget. Perfekta julklappar till släkt och vänner!

MUMS FÖR KAKMONSTERLagom till julens kakbak kommer konditorn Jan Hedhs bok med 277 kakrecept – alla tillhör den svenska kaktraditionen. Här finns recept på allt från madeleinekaka till peppar- och bondkakor. Glöm transfetter och synte-tiska smakämnen, när Jan Hedh bakar gör han det med kvalitet. Förutom recept inne-håller boken fakta om kakor och konditorer. Fotograf: Ulf Widell. Cirkapris 229 kr.

VINN STRUTSBOKEN!

Föreningen Munskänkarna är världens största ideella vinprovarförening med 22 100 medlemmar på 145 orter. Varje år utser de ”Årets Munskänksvin”. Vinnaren år 2010 är Ruffi no Riserva Ducale 2006. Ett vin med en stor och varm doft av mo-gen frukt och Toscanas lätt järniga karaktär. Både rustikt och elegant, fi n frukt ihop med en balanserad strävhet. Utsökt tillsammans med en generös italiensk middag. Föreningen Munskänkarna erbju-der också kurser, vinprovningar och vinresor för alla som vill lära sig mer om vin, kultur och gastronomi.

Läs mer och bli medlem på: www.munskankarna.se

Skåla med prisat vin!

Strutskött har en hög proteinhalt och låg fetthalt, perfekt för den som vill leva sunt och äta gott.

I boken ”Struts – från farmen till det goda köket”, av Katarina och Harald Nordli, får du många härliga recept, där strutskött ingår. Dryckesexperten Johan Edström tipsar om vilka viner som passar bäst till. Svara på följande frågor och var med i utlottningen av boken. Från vilket land kommer Masi Modello Rosso-boxen? Från vilken vingård kommer vinet? Vilka druvor ingår i vinet? Vi behöver ditt svar senast den 20 december 2010, mejla svaret till: [email protected]

3 hårda paketatt lägga under granen

Jack Daniel’s, 299 kr (585).

Masi Amarone Costasera 2006, 269 kr (2345).

Southern Comfort, 249 kr (618).

120 kr i BS (82112).

MPS1004007 7MPS1004007 7 10-11-19 14.39.5610-11-19 14.39.56

20112011

GULDConnemara Sherry Finish Yamazaki 12 Y.O (2 guld)Yamazaki 18 Y.O

SILVERYamazaki 18 Y.O Bowmore Tempest 10 Y.O (2 silver) Bowmore Darkest 15 Y.OHakushu 18 Y.OGlenfarclas In Flames 1973 Connemara 12 Y.O Peated Connemara 8 Y.O Peated Millars Special Reserve Morrison´s Islay Legend 8 Y.O Hibiki 17 Y.O

BRONSYamazaki 18 Y.OBowmore Darkest 15 Y.OHibiki 12 Y.OGlenfarclas 21 Y.OBoulard Cidre De Normandie


MIXAT AV: MALIN BYSTRÖM, ULRIKA NYBÄCK OCH CAROLINE LÅFTMAN

Dr Inatomi från japanska destilleriet Suntory var på plats och fi ck ta emot många priser.

Philipson Söderberg tilldelades inte mindre än tjugo medaljer under årets upplaga av Stockholm Beer & Whisky Festival.

Dessutom belönades det japanska destilleriet Suntory med årets Whisky Trofé, ett nytt pris som tilldelas det destilleri som fått fl est priser i årets tävling. Stockholm Beer & Whisky Festival och Taste Experience slog alla tidigare rekord med 34 000 besökare.

PROVA BÄSTA AMARONEVINET!Det italienska prestigefulla mat- och vin-magasinet Gambero Rosso gav högsta betyg – tre glas – till Amarone vinet: Serego Alighieri Vaio Armaron Amarone 2005. Vinet är stort och stramt med syror, tanniner och frukt. Tack vare de torkade druvorna jäser vinet upp till 15–16 procent alkohol. Vinet får en lätt bränd karaktär av torkad frukt mot dadlar och fikon. Lång och intensiv eftersmak. Nu finns den fina årgången på Systembolaget. 379 kr (2419).

NI VANN GUNILLAS ALBUM!Nu har vi dragit vinnarna i utlottningen av Gunilla Backmans nya album, ”Gunilla Backman sjunger Andrew Lloyd Webber på svenska”. Vinnarna är: Ingrid

Bergman, Östersund, Jan-Åke Johnsson, Hedemora och Annica Bengtsson, Hästveda. Rätt svar är Betty Schaefer.Grattis till er! Skivan kommer på posten.

BeJaHeAHärGSp

Planeta är Siciliens hetaste vin-producent. Få italienska och inget sicilianskt vinhus är så uppskattat för sin jämna och höga kvalitet. I dag driver syskonen Planeta fem vingårdar på ön. Varje år ger vin-huset ut en mycket vacker månkalen-der (100 x 33 cm) som ska hänga på väggen. Vi lottar ut trettio kalendrar.

VILL DU VINNA EN? SVARA DÅ PÅ:Vilka viner från Planeta finns på Systembolaget?Hur många hotellrum finns på Planetas eleganta semesterhotell Planeta Estate – La Foresteria? Svar senast 20 december, mejla till: [email protected]

Kaffe för cykelälskare

Medaljregn!Storslam för Philipson Söderbergs drycker

HÄR ÄR VINNARNA:

Cykelkungen Salvatore Grimaldi, som säl-jer stilrena cyklar av högsta kvalitet, har öppnat ett café i Stockholm. På Bianchi café & cycles kan du njuta av en espresso, handla italienska varor och

kika på cyklar. Tanken är skapa en sam-lingsplats för så väl inbitna cyke-

lentusiaster som café – och matgäster. Norrlandsgatan 20, Stockholm.

VINN EN MÅNKALENDER 2011 FRÅN

MPS1004008 8MPS1004008 8 10-11-23 10.39.4010-11-23 10.39.40

goss

.se

340 10 Lidhult

.

www.lidhults.se

Gjort för att användas.Varje dag.se

no

vem

be

r

MPS100409 9MPS100409 9 2010-11-23 10.222010-11-23 10.22

Ekologisk odling och ett miljö- och samhällsengagemang som sträcker sig långt utanför vingården. Caliterra i Chilejobbar hårt för att bli den första vinproducent i Sydamerika som certifi eras för sitt hållbara vinjord bruk.

TEXT ING-CATHRIN NILSSON

DET HÅLLBARA VINPARADISET

TÄNK DIG CHILE i ett fågelperspektiv: Stilla havet nyckfullt i väster och de mäktiga Anderna i öster. Och så en öppning i bergen, en paradisisk

grön oas som nås via ett trångt pass. Det är vinproducenten Caliterra som har som avsikt att driva landets första certifi erade hållbara vinjordbruk.

– Vi kunde inte bara ta denna ljuvliga plats för given. Vi behövde ta hand om den på bästa sätt och göra något för miljön, säger chefsvinmakaren Sergio Cuadra på Caliterra.

Just nu ligger Caliterras omfattande pro-gramförklaring som grund för den chilenska

• I Colchagua valley, sex mil från Stillahavskusten, 150 meter över havet, an-lades vingården Caliterra för ett tjugotal år sedan. Förädlingen startade när ägarfamiljen Chadwick släppte in Robert Mondavi som delägare och tog till sig erfarenheter från den kaliforniska vinod-lingen. Sedan dess strävar producenten efter att hitta exakt rätt druva för rätt jord. Namnet Caliterra är faktiskt sammansatt av de spanska orden för kvalitet och jordmån.www.caliterra.com

SATSAR PÅ RÄTT DRUVA FÖR RÄTT JORD

SERIE, DEL 2 HÅLLBART VINJORDBRUK

producentorganisationens certifi eringskrav. Det krävs fyra års omställning innan den åtråvärda certifi eringen är klar. Caliterra har bara ett år kvar dit. När certifi eringen är klar kommer den att omfatta 20 procent av produktionen och en del av vingården.

– Hela gården ska bli ekologisk, men vi ska ta det successivt för att riktigt ta reda på hur mikrolivet bäst gynnas.

Producenten har till exempel planterat ”värdplantor”, bland annat oxalis, honungsört och bovete som kan dra till sig insekter som är välgörande för vinrankorna.

CHEFSVINMAKAREN uppmärksammar oss på att den fi losofi n faktiskt syns för ögat; i kon-ventionella odlingar fi nns bara vinstockar,

MPS1004010 10MPS1004010 10 10-11-22 14.21.2710-11-22 14.21.27

”Betande vildhästar – ett hållbart sätt att minska risken för gräsbränder.”

jord och grus. På Caliterra estate växer gräs mellan stockraderna. Gräs som hästar betar ner efter druvskörden. Hästarna lever vilt i dalen och året om betar de ned det torra gräset som annars kan orska svåra gräsbrän-der. Flocken med vildhästar växer hela tiden. I dag består den av fyrtiofem ston, två hingstar och femton föl som märks, avmaskas och ges mineraler.

MEN INTE BARA hästarna är iögonfallande; runt om i bygden har Caliterra placerat ut barriquer, vinfat som är första försöket till sopsortering här i trakterna. Tunnorna är sor-teringskärl och återvinningen ombesörjs av Caliterra som också sponsrar en musikskola.

– Det är en del av vårt sociala ansvar. Fort-farande fi nns många chilenare som inte ens har basstandard, säger Sergio Cuadra.

I Sverige märker vi att deras buteljer har blivit lättare i bottnarna – tio procent. För att spara glas förstås. Och etiketterna är an-tingen av återvunnet papper eller ekofi brer.

Caliterra jobbar alltså med en hållbar

helhetsutveckling som sträcker sig långt utanför de egna odlingarna.

– Chile är ju, i och med sin avskildhet, det enda landet i världen som är skonat från vinlusen och många andra skadeinsekter. Att vårda de förutsättningarna känns som att ge landet ett hälsopiller, säger Sergio Cuadra.

På frågan om det blir dyrare svarar han:– I långa loppet bara lite dyrare och miljö-

vinningarna kan ju knappast mätas i pengar.

… ett begrepp som på engelska heter ”sustainable agriculture”. Innebörden är densamma i Sverige och hela industrivärlden. Begreppet omfattar riktlinjer för ett samhälleligt ansvar för företag som vill bidra till en positiv världsutveckling. En global förkortning är CSR och innefattar inte bara ekologisk odling, utan också engagemang för social och ekonomisk utveckling.

Ett bidrag till ekologisk utveckling kan vara …… att överge handelsgödsel och kemiska bekämpnings-medel till förmån för organiska alternativ, som att gröngödsla mellan stockraderna eller hitta en ersättare till kopparsulfat mot bladmögel.

Social utveckling …… att till exempel motverka diskriminering och barnar-

bete samt bidra till jämställd-het och rättvisa. Det kan vara att ge gratis fortbildning och bostäder till tidigare apartheidförtryckta vingårds-arbetare i Sydafrika.

Ekonomisk utveckling …… att exempelvis återvinna vinbuteljer, klimatkompen-sera för leveranser och samordna transporter som minskar koldioxidutsläppen.

I Systembolagets beställnings-sortiment fi nns sju smakrika viner från Caliterra som du inte får missa.

RÖDA VINERCaliterra Reserva Cabernet Sauvignon 2009 En cabernet, vässad med dru-van carmenére och lagring på olika sorters fat. Tanninerna är sammetsmjuka. Ett allroundvin, perfekt till fi sk- och kötträtter.77 kr i BS (74666).

Caliterra Tributo Malbec 2007 Den mustiga druvan malbec (90%)plus lite merlot, cabernet sauvignon och petit verdot ger detta fylliga och generösa vin bra syror och mjuka tanniner. Matchar vinterns mustiga grytor.99 kr i BS (75947).

Caliterra Tributo Pinot Noir 2009 Denna härliga pinot noir är en smakrik nyhet. Från februari 2011 fi nns den i System-bolagets butiker. 105 kr

Caliterra Tributo Edición Limitada 2008 Här visas druvorna shiraz, cabernet sauvignon och viognier i fi nstämd harmoni. Dofter av aprikos, choklad och kaffe, undertoner av timjan, kummin och ceder. Härlig till vintermaten. 129 kr i BS (75949).

Caliterra Cenit 2006 Caliterras prestigevin. Balansen är fulländad genom druvorna caber-net sauvignon, malbec och petit verdot, malo-laktisk jäsning och lagring på franska och amerikanska fat. Munskänks-betyg 17 poäng = högklassigt vin. Nyhet i Sverige från 1 sept, 2010.419 kr i BS (72767).

VITA VINERCaliterra Reserva Sauvignon Blanc 2010Sauvignon blanc-druvan när den är som bäst! Elegant, fräsch och lättdrucken. Exotiska frukter, örter, gräs och lime anas i smaken. Utmärkt till de fl esta fi skrätter och till kraftiga ostar.77 kr i BS (74667).

Caliterra Tributo Sauvignon Blanc 2009 Ett krispigt vin med frisk, distinkt sauvignon blanc-karaktär och doft av sparris, grapefrukt och tydlig mineral-ton. Ett fi nt alternativ till lax, skaldjur och många förrätter.99 kr i BS (75948).

n ärer-tit

e a

a

0

Varje huvud-druva symbo-liseras av ett eget träd på etiketterna.

NYHETFÖR 2011

NYHET2010

Hållbart vinjordbruk är …

nings-

SMAKA PÅ CALITERRA

Caliterra visar ett stort samhällsengemang, bland annat sponsrar de en musikskola.

MPS1004011 11MPS1004011 11 10-11-23 10.20.2810-11-23 10.20.28


DESTILLERAT COOLEY

Cooley heter det irländska destilleriet som vågar gå sin egen väg. De har brutit monopolet och bjuder dessutom på rökig whiskey – igen. Vi besökte Den Gröna Ön och hittade en framgångssaga. TEXT OCH FOTO CLAES LÖFGREN

IRLÄNDSK WHISKEY ÄR den bruna spritsort som ökar mest på den internationella marknaden.

Men det har inte alltid varit så. Efter en storhetstid i slutet av 1800-talet kom kata-stroferna slag i slag. Irländska inbördeskriget, spritförbudet i USA och slutligen spiken i kistan, Blended Scotch Whisky, som var billig att tillverka och snabbt tog större delen av markna-den. Krisen kulminerade 1973 då de kvarvarande fyra destillerierna slog sig samman och bildade Irish Distillers och förde över all produktion till en enda anläggning i södra Irland. Monopol-situationen var ett faktum.

ATT IRLÄNDSK WHISKEY åter är på frammarsch beror mycket på whiskeydestilleriet Cooley.

Det är Irlands enda oberoende destilleri, ägt av irländare och med en fi ngertoppskänsla för

• Irlands enda oberoende destilleri, grundades 1987.

• Destilleriet ligger på Cooley-halvön utanför Dundalk i norr, omkring en timmes bilresa från Dublin.

• Fram till nyligen tog man inte emot besökare men nu har man lättat lite på tillgänglig-heten. Enklast är att ta kontakt på webbplatsen, se nedan.• Det återupplivade destil-leriet Kilbeggan ligger rakt västerut från Dublin och det tar ungefär en timme att köra dit. Här fi nns ett museum och en restaurang. Även guidade visningar erbjuds.Läs mer om detta på: www.kilbegganwhiskey.com

Läs mer om Cooley här: www.connemarawhiskey.comwww.cooleywhiskey.com

KORT OM COOLEY

EN UPPSTICKAREPÅ DEN GRÖNA ÖN

Destilleriet ligger på Cooley-halvön utanför Dundalk på norra Irland, omkring en timmes bilresa från Dublin.

v

vad marknaden efterfrågar. Cooley har övertygat mer för varje år och har dessutom vunnit i stort sett alla prestigefulla priser de senaste åren – inklusive World Distiller of the Year vid 2008 International Wine and Spirit Competition.

MEN RESAN DIT HAR varit lång och krokig och ett par gånger har man varit nära att köra i diket. Påskdagen 1989 kunde Cooleys ägare John Teely och master blender Noel Sweeney äntligen låta fylla det första fatet med egen-producerad maltwhiskey. Det hela började tjugo år tidigare då John Teely studerade vid Harvard och skrev en uppsats om bristande marknads-föring för irländsk whiskey. 1987 köpte John Teely och kompisen Willie McCarter en

MPS1004012 12MPS1004012 12 10-11-19 15.09.1310-11-19 15.09.13

CLAES PROVAR COOLEY

En härligt rökig whiskey och en mild gjord av majs. Cooley vågar sticka ut från mängden och erbjuder ett brett sorti-ment. Claes Löfgren har provat och tycker till. Cooley går mot strömmen och har skapat ett antal spännande märken med en egen profi l. Tvärtemot vad som nu för tiden är vanligt på Irland så satsar företaget på en riktig rökare, Connemara Peated Single Malt. Den är dubbeldestillerad, en blandning av gamla och yngre fat enligt gamla recept. En tydlig rökighet från malten som torkats med torv kombine-rad med den irländska mjuk-heten ger en whiskey med lång, lite honungssöt eftersmak.

Cooleys whiskeys går även hem hos domarna på Stock-holm Beer and Whisky Festival i Nacka Strand, utanför Stock-holm. Det visade sig när det var dags för årets prisutdelning – tre silver och ett guld blev årets resultat. Prova gärna är några av de sorter som fi nns i utbudet, se längst ned på sidan.

Den mesta whiskeyn får sin fatlagring på det återuppväckta Kilbeggandestilleriet, världens äldsta enligt böckerna.

Tunnbindarens viktiga jobb är att hålla ekfaten i gott skick.

I pannrummet fi nns två kopparpannor och en kolonnpanna, vilket är unikt.


Millars Special Reserve

Fruktig, mild och öppen doft. Smaken är mild med lätt rökighet, aningen honung i eftersmaken, okomplicerad och trevligPerfekt för Irish Coffee.276 kr i BS (86585)

Greenore Single Grain 6 YearsPigg, med de typiskt irländ-ska svartvinbärs-tonerna bakom bourbonvanilj. Sötman går över i drag av vanilj och bär. Säljs endast i Sverige! 349 kr (414)

Connemara Peated Single Malt 8 Years Doft av rök, tjära och västerhav. Smaken är lätt rökig, angenäm och väl-balanserad. Är unik för Sverige och säljs endast här.46 procent. 549 kr (497)

Connemara Peated Single Malt 12 Years Tydlig rökdoft, lite blommig på slutet, mogen.Tydlig torvrök i smaken, härlig längd, komplex. En riktigt kul whiskey. 46 procent.699 kr i BS (89668)

Connemara Sherry Finish Peated Single Malt Sherryn har tagit över torven i dof-ten. Smaken är komplex, mycket tack vare sherryfaten. Mogen, torr smak med en aning rökighet. Långt gene-röst slut.699 kr (20203)

CONNEMARA – KÄNT FÖR WHISKEY OCH PONNYERConnemara är ett område på västra Irland. Många förknippar namnet med Connemara-ponnyn som ursprungligen härstammar från området Connaught och Connemara på Irland. Det är den enda inhemska irländska ponny-rasen. Ponnyerna är starka och uthålliga. På Irland används de bland annat till turridning.

v. tt m

gle Malt tagit i dof-

n är ycket

03))

nedlagd industrispritfabrik på halvön Cooley utanför Dundalk på norra Irland. Där instal-lerade de kopparpannor, en kolonnpanna och all annan nödvändig utrustning och Cooley Distillery kunde inleda sin verksamhet. Företa-get saknade dock lagringsutrymmen och fann ett nedlagt destilleri inte allt för långt bort, det var Kilbeggan. Frivilligt arbete resulterade i ett känsligt återställt whiskeymuseum som lockade många besökare. Cooley köpte hela anläggningen och började även återskapa de varumärken som destillerats här tidigare.

COOLEY KÖPTE OCKSÅ Irlands äldsta fungerande destillationspannor från det nedlagda Tullamore Distillery och 2007 började Kilbeggan destillera igen. Hösten 2010 är de igång med hela produk-tionen för första gången på över 50 år.

I dag ser allting ljust ut för destilleriet men de vilar inte på lagrarna utan har anställt en innovation manager, Alex Chasko, med uppgift att ta företaget in i framtiden.

Claes Löfgren är vinskribent och fotograf som nu-mera även skriver om starkare drycker.

PROVA COOLEYS PRISBELÖNTA WHISKEYS

MPS1004013 13MPS1004013 13 10-11-19 15.09.4110-11-19 15.09.41


VI BESÖKER VINBARER

Bubblig njutningDE LYXIGASTE DRYCKERNATILL JUL OCH NYÅR

Champagne Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs 2004Ljust gulgrön med fi n lyster. Äppligt fruktig med ton av vita blommor. Stor fi n mousse, svag ton av vinter-strand, balanserad syra med krämiga äppliga toner. Ren Blanc de Blancs-smak (endast druvan chardonnay) med ung frukt i slutet.329 kr (7592)

LIGHT BAR & LOUNGEStockholm city

Belägen på Nordic Light Hotel, ett stenkast från Centralen i Stockholm. Här kan besökarna mingla med ett vinglas i handen och kolla in designutställ-ningar. I höstas visades exempelvis ”Being Joe Cool”, framtaget av Rekostylisterna – en hyllning till 60-årsjublierande Snobben. Stämningen är högst på fredagar, när kompisgängen samlas för after work och några av Stockholms bästa dj:s ställer sig vid skivspelaren. Nordic Light Hotel har en egen amerikansk vinkällare och baren serverar enbart viner från USA. Vasaplan, Stockholm. Tel: 08-50 56 35 71.Öppettider: Mån-lör: 11.30-01. Sön: 11.30-24. www.nordiclighthotel.se

En vinbar är det perfekta stället att mingla med vännerna under mellan dagarna, eller att fl y till om du behöver en stunds avkoppling från jul ruschen. Vi besökte fem svenska vinbarer – alla med sin unika karaktär – och ett enormt urval av viner. TEXT SOFIA STRIDSMAN

KDDDDDDEEEEEEEEEEEEE LYXXXXXXXXXXXXXXXXIGAAAAAAAASSSSSSSSSSSSSSTE DDDDDDDDDDDDDDDDRRRRRRRRRRRRYYYYYYYYYYYYYYCKEEEEEEEEEEEEEEERNTILL JUL OCH NYÅR

En vinbarmellan dagfrån jul ruscfrån jul ruusc

runika karrak

Nu är det snart dags att skåla i champagne! Missa inte Nicolas Feuillatte i läckra kyltäckjackor – de håller faktiskt bubblet kallti två timmar.

Champagne Nicolas Feuillatte Rosé Brut NVVackert gnistrande blek laxrosa. Direkt doft med inslag av hallon och röda vinbär. Fin mousse, läskande lätt och trevlig rosé med frukt mot odlade hal-lon och bigarråer, god eftersmak med drag av hallon och tranbär.Druvor: chardonnay 10%, pinot noir 60%, pinot meunier 30%.389 kr i BS (88944)

Champagne Nicolas Feuillatte Brut Extrem’ Non Dosage NVLjust gyllengul med underbar briljans. Finstämd doft aning-en mot bark och kryddor med tydlig citruston och svagt inslag av aromatiska vita blommor. Torr, fi n frukt och hög syra. Lång, aningen kryddig eftersmak.329 kr (7862)

92 POÄNG I WINE SPECTA-TOR INSIDER NOV. 2010.

MPS1004014 14MPS1004014 14 10-11-19 15.16.1810-11-19 15.16.18

Raimat Chardonnay BrutFin doft av citrus/äpplen och lagom dos nybakat bröd. Mycket friskt och torrt anslag i munnen med blandning av citrus, melon och grönt äpple. Krämigt skön textur med lång fräsch syrlig eftersmak. Druvorna, chardonnay, kom-mer enbart från Raimats odlingar, väster om Barcelona.129 kr i BS (77220)

FLER BARER FÖR VINÄLSKAREN


RIVER CAFÉ Dockpiren Eriksberg, Göteborg

Ligger på en pir på Hisingssidan i stadsdelen Norra Älvstranden. Från River Café har du en fantastisk vy över Göta älv och centrala Göteborg. Här råder höga ambitioner både vad gäller mat och dryck och du gör klokt i att inte komma i för slapp klädsel. Det betyder inte att stämningen på något sätt är tillknäppt. På fredagar kan det bli rejält drag när det hålls musikfrågesport med liveunderhållning och det blir ofta allsång till schlagerfavoriter.www.rivercafe.se

STUREHOF Stureplan 2, Stockholm,www.sturehof.comVar en ölstuga när det öppnade 1897, men erbjuder i dag: ”En av stadens bredaste och mest dyna-miska vinlistor”. Har en härlig mix av gäster!

TERRENOS VINOTEKScheelegatan 12, Stockholm,www.terrenosvinotek.seFörst i Sverige med att introducera vinautomaten, som är perfekt för avsmakning. Gästen köper ett kort och får sedan 4 cl vin åt gången ur automaten.

BISTRO JARLBirger Jarlsgatan 7, Stockholm, www.bistrojarl.comInredningen är inspirerad av 1800-talets Paris, med ljuskronor, stuck och stolar med oxblodsfärga-de lädersitsar. Vinlistan domineras av franska viner.

GRODAN GREV TUREGrev Turegatan 16, Stockholm. www.grodan.seVill vara som ett andra vardagsrum för sina gäster. Omfångsrik vinmeny med bra bubbelutbud.

CLARION HOTEL SIGN Östra Järnvägsgatan 35, Stockholm, www.clarionsign.seHar en läcker lounge med vackra möbler designade av bland andra Bruno Mathsson och Alvar Aalto. Livemusik eller dj:s på plats fl era kvällar i veckan.

HOTEL RIVAL Mariatorget 3, Stockholm, www.rival.seHar både en bistrobar och en art- deco-inspirerad cocktailbar. Bra barmeny med många goda tilltugg.

ERIKS VINBAR GONDOLEN Slussen, Stockholm

Ett givet besöksmål för vinälskaren. Byter ut sin vin-lista varje dag och har alltid minst ett 50-tal sorter på glas. Den som är ute efter att avsmaka fl era viner kan beställa in fem centiliter i stället för ett helt glas.

Eriks Vinbar har omvittnat kunniga medarbetare; Totte Steneby blev i höstas Nordisk mästare i som-melierie och chefssommelier Lars Andersson är känd för ”sin fantastiska näsa och känsla för viner i alla kategorier”.Stämningen är avslappnat elegant. www.eriks.se.

BAREN, VILLA KÄLLHAGEN Djurgården, Stockholm

Baren fi nns i lobbyn till personliga hotellet Villa Källhagen, som ligger på en av Stockholms mest romantiska platser: Djurgården. Huvudbyggnaden är modern och välkomnande, med en egen välsor-terad vinkällare. Utsikten mot vattnet och pampiga Nordiska museet är svårslagen. Du får en känsla av att vara i lugnet långt ute på landsbygden, samtidigt som Strandvägen ligger ett stenkast härifrån.www.kallhagen.se

BRASSERIE LIPP Avenyn, Göteborg

Den franskinspirerade baren och restaurangen slog upp portarna 1986 och har sedan dess funnits på samma plats på Göteborgs nöjesgata nummer ett – Avenyn. Ett givet stopp för sällskap ute på barrunda och stämningen under helgerna är ofta hög. På fre-dagar klockan 16 inleds det traditionsenliga minglet med läckra tilltugg till vinet eller champagnen.

Den ljusa baren är välkomnande och iögonfal-lande med sin inredning i jugendstil.www.brasserielipp.se

Pongrácz RoséMycket ljust rosa färg. Diskret rödfruktig fi n doft mot körsbär och hallon. Frisk, ren syra och god smak mot lätt fruktig och uppfris-kande bärig juice.Handplockade druvor från Stellenbosch: 60% chardonnay och 40% pinot noir.139 kr i BS (77260)

rg. n h raättätääätätätätätä

oor

Champagne Palmes d’Or Brut Vintage 1998Utvecklad doft med rågbröd, hasselnöt och lätt animaliska toner. Stor mousse, mogen och stöddig med stark ton av perfekt mogna röda äpplen, stor god frukt som matchar de höga syrorna som bär fram smaken. Lång och intensiv eftersmak. Druvor: chardonnay 50%, pinot noir 50%.899 kr i BS (88943)

Champagne Nicolas Feuillatte Réserve ParticulièreVinet är gult mot halm. Fin stämd doft mot kaprifol/apelsinblom och gula äpplen med en lätt ton av citrus och mandel. Bra mousse, frisk och god med fi na syror och lätt, elegant eftersmak. Dru-vor: chardonnay 20%, pinot meunier 40%, pinot noir 40%. Finns i fl askstorlek upp till 15 liter i BS.299 kr i BS (88946)

lol/

v vvvv

PRISBELÖNT ROSÉ FRÅN SYDAFRIKA!

MPS1004015 15MPS1004015 15 10-11-19 15.19.1910-11-19 15.19.19

DET BLIR EN VIT JUL I ÅR

Vår kock Inger Malmros har lagat en underbar buffé som passar perfekt till julens rimstuga eller på nyårsafton. Alla rätter i vacker, vit vinterskrud.MAT INGER MALMROS DRYCK JOHAN EDSTRÖM FOTO JENNIFER NEMIE

DRYCK & MAT

MPS1004016 16MPS1004016 16 10-11-22 09.06.4710-11-22 09.06.47

EGGNOG (10 personer)

1 ½ dl Grönstedts Monopole VSOP3 ägg3 dl vispgrädde1 ½ dl strösocker½ dl Rom Rivière du Mât muskotnötkanelnejlika

Gör så här:Vispa äggulor och socker poröst.Rör ner cognac och rom, ställ åt sidan.Vispa äggvitorna hårt i en annan bunke.I en tredje bunke vispas grädden hårt.Blanda försiktigt ihop de tre bunkar-nas innehåll, konsistensen ska vara fl uffi g. Häll upp i små glas. Smaksätt med riven muskot, nejlika och kanel. Rör om försiktigt före varje servering. Eggnogen håller sig ett par dagar i kylskåp.

GRAVAD LAMMFILÉ(6 personer)

500 g lammfi lé½ dl socker½ dl saltpeppar1 påse rostade och saltade pumpakärnor.

Blanda socker, salt och peppar i en plastpåse.Putsa fi léerna och lägg dem i plastpåsen. Skaka runt så att blandningen och fi léerna blandas väl. Låt påsen med fi léerna ligga i kylen i 1-2 dygn. Vänd den lite då och då.

GETOSTMOUSSE180 g getost100 g smetana eller crème fraiche1 dl vispgrädde4 kvistar färsk rosmarin1 msk honung

Gör så här:Mixa samtliga ingredienser i mixern till en mousse.Skiva den gravade lammfi lén tunt, lägg upp på ett fat och strö över pumpa kärnorna.Servera getostmoussen till och gärna en grönsallad.

MPS1004017 17MPS1004017 17 10-11-22 09.07.0610-11-22 09.07.06

FISK- & RÄKTIMBALMED VITVINSSÅS(6 personer)

Timbal400 g vit fi sk12 skivor rimmad eller gravad lax400 g räkor i lake3 dl vispgrädde1 citron (rivet skal och saft)salt

Vitvinsås 3 dl vispgrädde1 ½ dl vitt vin 2 fi skbuljongtärningar1 dl smetana eller crème fraiche1 msk honungsaft av ½ citronsalt

TimbalSätt ugnen på 200 grader.Klä sex runda portionsformar med två laxskivor i vardera.Mixa fi sken, hälften av räkorna och vispgrädden till en färs i en mixer.Hacka resten av räkorna grovt och blanda ner dem i den mixade färsen.Tillsätt rivet citronskal, citron-saften och saltet.Fyll portionsformarna med fi skfärsen. Ställ dem i vattenbad i ugnen i 30 minuter.

VitvinssåsLåt fi skbuljong, vin, vispgrädde och smetana koka i cirka trettio minuter, tills såsen blivit krämig. Tillsätt citronsaft, honung och salt. Timbal och sås serveras varma, gärna tillsammans med en grönsallad.

DRYCK & MAT

G

”Timbal och sås serveras varma, gärna med en grönsallad.”

MPS1004018 18MPS1004018 18 10-11-22 09.07.4810-11-22 09.07.48

KYCKLINGLEVERPATÉMED GELÉTÄCKE (10 personer)

Paté450 g kycklinglever1 gul lök200 g smör1 dl vispgrädde1 dl Boulard Grand Solagesalt och peppar

Gelétäcke2 dl koncentrerad äppeljuice1 dl vatten3 gelatinblad

Äppelhack1 rött äpple1 dl vatten 1 dl strösocker1 krm vaniljsocker

Börja med att lägga gelatin-bladen i kallt vatten.

PatéHacka och stek löken. Stek även kycklinglevern, den ska vara genomstekt. Mixa ihop kyckling-lever, lök, smör och vispgrädde i en mixer. Tillsätt calvados, salt och peppar. Häll upp lagom portioner i glas och låt patén svalna i kylskåp.

GelétäckeBlanda vatten och äppeljuice.Smält ner gelatinbladen i en kastrull på svag värme, blanda ned äppeljuicen. Låt svalna något och häll sedan över den kalla kycklingleverpatén i glasen.

ÄppelhackFinhacka äpplet. Koka upp vatten, socker och vaniljsocker. Lägg i de fi nhackade äppelbitarna i några minuter. Sila av. Garnera kyckling-leverpatén med äppelhacket. Rostat bröd är väldigt gott till.

Gott Nytt År

COGNACSTRYFFEL (cirka 30 st)

2 dl vispgrädde1 vaniljstång1 dl strösocker300 g mörk choklad 70%100 g smör2 msk Grönstedts Monopole 1 nypa fl ingsalt

Tryffl arDag 1. Skrapa ur vaniljstången,låt den koka upp med grädden och sockret. Ta av kastrullen från plattan, bryt chokladen och rör ner den i gräddblandningen. Rör ner smöret, smaksätt med cognac och fl ingsalt. Häll upp i en skål och ställ kallt över natten.Dag 2. Rulla tryffl arna och ställ kallt till dess att de skall ganernas.

Garneringar:Kristyr4 dl fl orsocker1 äggvita1 msk citronsaftMixa ingredienserna till en slät kräm.

100 g vit chokladsilverpärlorsockerpärlorkokos fl agad mandel

Gör så här: Smält chokladen i vattenbad.Kristyren penslas eller spritsas på de kalla tryffl arna. Garnera med silverpärlor och fl agad mandel.Doppa de kalla tryffl arna i den smälta chokladen och garnera med kokos och sockerpärlor.Gör små formar av silkespapper för att hålla isär tryffl arna så de inte fastnar i varandra.

MPS1004019 19MPS1004019 19 10-11-22 09.08.0110-11-22 09.08.01

EN VIT JUL hoppas alla på. Uteblir snön får vi trösta oss med Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs som i både namn och förpackning är vit och vintrig så det räcker. Champagne är alltid rätt; förutom att det är den perfekta aperitifen vid alla tillfällen måste vi respek-tera alla glögg-allergiker som också ska mingla omkring bland luciavackra femåringar och kolak-laddiga småtomtar.

En trilogi av röda viner får visa vad de kan till Ingers härliga mat. Saint-Amour från Beaujolais har mer kraft än vad vi kanske är vana vid från distriktet men ett strå-lande vin som tar emot det mesta på bordet med öppna armar. Från Italien och Valpolicella kommer Brolo di Campofi orin som med sin kombination av kraft och silke även den passar till många av vinterns lite kraftigare rätter. Båda vinerna passar banne mig även till Jansson! Slutligen en tribut från Chile med sol, värme och fruk-tighet som får mörkret att försvinna för ett ögonblick –

Caliterra Tributo Edicion Limitada. Passar till det kraftigaste på bordet och till ostar som vill ha lite sötare frukt.

Förutom Grönstedts Julcognac kan vi med varm hand rekom-mendera rom från Réunion som helgens starkvara. Rivière du Mât är sötfruktig och smakrik som få andra i klassen och utmärkt att ha hemma till kaffet, i dessert eller godis, toddy och annat. Och kom ihåg att bästa julen får vi om vi dricker mindre men bättre, av respekt för alla medmänniskor.

DRYCK & MAT

VINEXPERTJohan

Edström

KOCKInger Malmroswww.kering.se

Grönstedts Monopol (bilden ovan) använder vi i maten och Grönstedts XO Christmas 2010 bjuder vi gästerna att dricka.

HÄR ÄR BÄSTA DRYCKERNA TILL JULIGASTE BUFFÉN

ol

Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs Vintage 2004,

329 kr (7592)Caliterra Tributo

Edicion Limitada 2008,129 kr i BS (75949)

Georges Duboeuf Saint-Amour 2009,

119 kr i BS (72001)Masi Brolo di

Campofi orin 2007,149 kr (32361)

Grönstedts Monopol VSOP, fi nns på halvfl aska för 179 kr.

329 kr (381) Rivière du Mât

Rhum Traditionnel Vieux, 349 kr (321)

MPS1004020 20MPS1004020 20 10-11-22 09.08.4710-11-22 09.08.47

Om så önskas kan kon-stant belysning ställas in

Dörren försedd med rejält lås

Det bästa för vinälskarenCylinda vinkyl VK 185 ger perfekt förvaring av viner.

-

Läs mer på www.cylinda.se

Två temperaturzoner

MPS1004021 21MPS1004021 21 2010-11-19 17.002010-11-19 17.00


WILLIAMS & HUMBERT SPECIAL

• Bodegan grundades 1877 efter giftermål mellan Alexander Williams och Amy Humbert.• Dry Sack, som är Williams & Humberts mest kända märke, är ett av världens mest sålda starkviner.• Företaget köptes 2005 av familjen Medina.• W&H gör fl era brandyvarianter som lagras på olika sherryfat, bland annat på oloroso och PX.• Deras brandy Gran Duque de Alba sägs vara ett av de allra bästa druvdestillaten i världen.• Bodegan exporterar ungefär två tredjedelar av sin sherry. Storbritannien är största marknad utanför Spanien.• Gå in på www.williams-humbert.com och se en informativ fi lm och lyssna till härlig musik.

MPS10040022 22MPS10040022 22 10-11-23 10.18.4110-11-23 10.18.41

SHERRY SMAKAR BÄST I JEREZJohan Franco Cereceda smakar sig fram i Williams & Humberts gigantiska sherrybodega. Han möts av doften av sött vin, stampat jordgolv och kilometerlånga gångar med vinfat. TEXT: JOHAN FRANCO CERECEDA

I JEREZ ÄR VINET NÄRVARANDE för varje steg besökaren tar. På gatorna står det gamla sherryfat, här reser sig stolt de typiska bodegorna, vitkalkade med gulmålade fönsterkarmar i morisk stil. Men så kommer man till

Williams & Humberts bodega, en bit utanför stadskärnan. Byggnaden är grå, kall och ligger granne med ett folktomt köpcentrum. Förväntningarna sjunker något.

Men det dröjer inte länge innan man inser att det är insidan som räknas, för detta är imponerade: kilometerlånga gångar med fat staplade på varandra, doften av sött vin och dammet från de stampade jordgolven.

Och det är bara början.– Holá, säger Paola Medina. Mina vänner säger

att jag har världens bästa jobb, och det är precis det jag har. Jag går omkring här hela dagarna och provar sherry.

Jo tack, övertygande är hon, önologen (sherry-experten, alltså). Och inte minskar intresset när hon slänger upp venencian på axeln och ber mig hänga med. En venencia är en metallstång med en liten kopp i ena änden som man sticker ner i tunnan för att ta prov från faten. Med venencian är hon en mästare. Hon sticker ner koppen, drar sedan upp den, tar ett sherryglas i andra handen och häller i vinet i en båge på nästan två meter rätt ned glaset. Inte en droppe går till spillo.

– Jag gör så här för att vinet ska mjukna, för-klarar hon.

Vi går runt i denna bodega en eftermiddag, Paola Medina berättar om de olika sherrytyperna,

vikten av att hela tiden smaka av vinet så att det håller den kvaliteten företaget kräver.

För här handlar det om toppviner av en anrik bodega.Williams & Humbert grundades 1877 efter giftermål

mellan wine brookern Alexander Williams och Amy Humbert som var från en sherryfamilj. Giftermålet ledde till bildandet av ett av de större vinföretagen i Jerez, inte minst tack vare storsäljaren Dry Sack. Rena rama framgångssagan alltså.

MEN DET VAR EN period då anseendet för sherryn stört-dök, över hela världen. Bilden av den gamla tanten som

dricker söt sherry blev allenarådande. I dag har den bytts ut mot sköna barmiljöer där speciellt den torra varianten har bildat en ny trend. Och till maten är alla dessa varianter fullkomligt imponerande i sin matchning. Med andra ord: framtiden ser ljus ut för hela industrin och Paola Medina fortsätter sina ansträngningar bland faten för att historien inte ska upprepas.

– Prova den här, säger hon och håller fram ytterligare ett glas. Det är en fi no som snart ska buteljeras.

Att hennes ansträngningar ger resultat är lätt att se: Vinet är mjukt och skönt knastertorrt, överras-kande fruktigt med en mjukt jästig ton.

– Precis så ska det vara, säger hon, hänger upp venencian för dagen efter hundratals fatprover, och kan vara fortsatt nöjd med sitt arbete.

Finon är närmast klockren i sin långa eftersmak.

I BODEGAN WILLIAMS & HUMBERT

SÅ FLYGER DU HIT• Flyg till Jerez går nästan alltid via Madrid, resan tar närmare sju timmar och kostar ca 3 000 kr. Alterna-tiv: direktfl yg till Málaga, men då väntar tre timmars bilkörning till Jerez. Bästa tid att åka är i maj eller ännu hellre september, då skör-den är i full gång.

HÄR KAN DU BOHotell Jerez & Spa, Avda Alcalde Alvaro Domecq 35Tel +34 956 300 600.Kostar cirka: 1 200 kr per natt för ett dubbelrum.Bra att veta: Toppkvalitet, fem stjärnor, skön utom-huspool. Litet aber: En bit bort från stadskärnan.

Hotell Doña BlancaC/ Bodegas 11Tel +34 956 348 761Kostar cirka: 700 kr/natt för ett dubbelrum. Bra att veta: Charmigt familjehotell med enklare frukost. Ligger mitt i smeten, tätt inpå sherry-bodegorna.

Bar JuanitoC/ Pescadería nueva s/n Tel +34 956 341 218Bra att veta: Klassiker med traditionella tapas och mat. Men drick sherry för guds skull, annars får man med ägaren att göra.

Mesa RedondaC/ Manuel De La Quintana, 3Tel +34 956 340 069Bra att veta: Snygg lönn-krog med fenomenal mat, allt anpassat efter sherryns många varianter. Boka bord!

Johan Franco Cere-ceda är vinskribent, han skriver bland annat för Världens Viner och WOW News.

RESTAURANGER, TAPAS- OCH SHERRYHÄNG


Tips till dig som vill besöka Williams & Humbert

MPS1004023 23MPS1004023 23 10-11-19 15.40.1410-11-19 15.40.14

SHERRY ELLER D.O. Jerez-Xérèz-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda som den offi ciella titeln lyder är ämnet för dagen.

I Andalusiens sydvästra hörn vid Atlant-kusten ligger det område vi i dagligt tal kallar Sherry. Staden som gett området och vinet dess namn heter Jerez de la Frontera och är en del av provinsen Cadiz. Jerez fi ck sin DO-status, (Denominación de Origen, ursprungstatus) redan 1933 men inte förrän 1996 godkände EU gränserna för ”sherrytriangeln” som ligger mellan städerna Jerez (de la F), Puerto de Santa Maria och Sanlucar de Barrameda vid Guadalquivirs


SHERRYKUNSKAP MED JOHAN EDSTRÖM

MED SMAK FRÅN DEN VITA JORDENJord vit som snö, druvan palomino och ett välplanerat system för lagring. Det är tre unika ingredienser i receptet sherry. Lär dig mer om vinet som älskas av vinkännare världen över – och som nu upptäcks av allt fl er.

Sherry är ett vin som är förstärkt av vinsprit upp till 20 procent alkohol.Tillåtna druvsorter i Jerez är palomino (>90%), pedro ximénes och moscatel.Sherry serveras svalt. Fino/manzanilla vid 12°, amontillado/oloroso vid 15° och PX får gärna drickas på isbit så att den vildaste sötman slipas av lite.Sherry är färskvara. Fino ska helst drickas samma vecka den öppnas. Amontillado och andra oxiderade sorter håller längre. Men förvara din öppnade sherry kallt.Sherry vinner inte på att lagras på fl aska. Vinet är normalt sett färdiglagrat när det buteljeras. Undantag är PX som kan utvecklas till en mycket intressant dryck efter många år.

SHERRY I KORTHETmynning i Atlanten. Här och bara här har man rätt att kalla sina viner för sherry. Att det sedan fi nns ”sherry” i andra världsdelar också får man leva med. Att bli kopierad för att man är bäst är inte så illa.

Det har vuxit vin i Jerez i tre tusen år. Fenicier, greker, romare och morer har alla odlat vindruvor här. Men i slutet av 1800-talet slog Phylloxeran (lilla vinlusen) ut samtliga vingårdar även i detta hörn av Europa. Nästan alla småodlare försvann och dagens struktur av stora vinhus med gigantiska lager föddes fram.

MPS1004024 24MPS1004024 24 10-11-19 15.42.5610-11-19 15.42.56

Just att sitta på stora lager vin är lite av nyckeln till sherry. All sherry görs nämligen i ett system som kalls solera-y-criaderas. Detta system är en trappa av vinfat där man tappar av det nedersta fatet som kallas solera som sedan fylls på från våning två – som i sin tur fylls på från våning tre och så vidare – ända upp till hur många år soleran nu är.

Faten ovanför soleran kallas criaderas. Det övers-ta (yngsta) fatet fylls på med ny sherry. Ur en tolvårig solera kan man alltså ta ut en tolftedel ur nedersta fatet, ur en treårig solera en tredjedel och så vidare. Tre år är kortaste lagringstid enligt lag. På det här sättet kan man hålla en jämn kvalitet på sin sherry år efter år. Tekniken att tappa av soleran benämns saca, därav namnet Dry Sack.

ANDRA FAKTORER SOM gör sherry till sherry är jord-mån och druvsorter. Det fi nns några olika jordmåner men den intressantaste och mest speciella heter albariza och är vit som snö. Det är en porös kritsten som håller fukten på plats i detta extremt torra klimat.

Druvan nr 1 heter palomino. En druvsort som i andra länder knappt duger till bordsvin gör här i den arida jorden viner som i sina bästa stunder är världsklass. Andra druvsorter heter pedro ximénes och moscatel och står för distriktets söta viner.

Få andra viner ger så mycket smak för pengarna som sherry. Vore sherry dubbelt så dyr som i dag skulle nog statusen höjas och trendfaktorn med den. Nu talar vi om riktigt vin – vin som passar till mat. Bland vinjournalister och vanliga vinsnobbar har sherry alltid varit kultvin. Dels för att det ger så mycket kvalitet för pengarna, dels för sitt breda användningsområde. Tapas, soppor, foie gras, inlagd sill, sushi, charkuterier, ostar och många fl er rätter, det är bara frågan om vilken stil på vinet man vill ha.

FEM SHERRY FÖR DEN TRENDIGEProva dessa sherrysorter – alla med sin egen unika karaktär.

Dry Sack Fino Ljus sherry med doft av valnöt, mandel och salt hav. Bra syror och med en svagt bitter känsla av mandel och nöt i eftersmaken. Druva: palomino. Alkohol: 15 %.99 kr i BS (76088)

Dos CortadosPalo Cortado20 YearsSmaken är eldig och samtidigt mjukt komplex med smaker som torkad frukt av aprikos och pomerans. Lång, intensiv, lätt bränd eftersmak. Underbar till soppor. Druva: palomino.18 %. 236 kr (76109)

Dry Sack Medium DryBärnstensfärgad, varm mogen doft av torkad frukt och ros-tade nötter. Halvtorr, fyllig med välbalan-serade syror och lång fi n eftersmak. Druva: palomino. Alkohol 15 %. 95 kr (8209)Halvfl aska för 49 kr

ll

a gd r, ha.

JOHAN EDSTRÖMDryckesexpert,

Philipson Söderberg

Fråga mig om vin! [email protected]

Den viktigaste druvan för sherrytillverkning är palomino.

SHERRY – EN MINIPARLÖR

Det fi nns sherry viner från lättaste torra vita till tunga, söta mörkbruna. Lär dig de viktigaste orden.• Manzanilla – är en fi no från Sanlúcar de Barrameda – norra spetsen av sher-rytriangeln. Lättast och elegantast av dem alla.

• Fino – det lättaste vinet från Jerez eller Santa Maria. Ung sherry som får utvecklas under ett lager av fl or (täcke av jäst eller jästrester som skyddar det mot oxidation och brunfärgning).

• Amontillado – en fi no där fl orets kemi rubbats av lite mer alkohol så att fl ortäcket inte längre fl yter på ytan och vinet oxiderar.

• Palo Cortado – en utveckling av fi no. Kan vara sanslöst komplexa och sam-mansatta viner.

• Oloroso – mörkast av vinerna. Mörkt och nötigt med stor komplexitet, egentligen ett torrt vin men dyker ofta upp i mer eller mindre sötad version.

• Medium Dry – användbar variant på amontillado med aningen sötma, till exempel Dry Sack.

• Cream – Olorosovin som är rejält uppsötat. Kan dyka upp i högst olika kvalitetsnivåer.

• Pedro Ximénes (PX) – namnet på en druva och dess vin. Gjort på druvor som legat och torkat i solen efter skörden. Knappt jäst, söt, mycket söt. PX drickes med fördel till kakor eller vaniljglass, helst på is som rundar av sötman.

Collection Pedro Ximénes12 Years Stor och mogen doft mot torkade fi kon och russin. Markerad sötma med lång söt eftersmak.Druva: pedro ximénez. 18 % alkohol. 149 kr i BS (76107)

Don Guido Pedro Ximénez 20 YearsMycket söt med tät frukt av torkade druvor. Bra syra och fräschör. Passar söta desserter och kakor, gärna med karamell. Druva: pedro ximé-nez. 18 % alkohol. 109 kr i BS(76108) 375 ml


d

tt

o.

vvtttfs

A9

2nd criadera

Årets vin”Sobretablas”

1st criadera

SoleraSaca

Så fungerar Solera-systemet

SILVER-MEDALJ I VÄRLDENS

VINER

GULD BÄST I KLASSEN PEDRO

XIMÉNES I VÄRLDENS VINER NR 4.

BÄSTA STARKVIN 2010 ENLIGT MUN-SKÄNKARNA

Världens Viner nr 4 2010 berättar allt om sherry, Jerez och Andalusien. Ett num-mer du inte får missa!

MPS1004025 25MPS1004025 25 10-11-19 15.43.0710-11-19 15.43.07

Vinproducenten Astoria ägs och drivs av bröderna Paolo och Giorgio Polegato (till vänster). Besök: Du kan åka med Ryanair från Skavsta till Venedig-Treviso, några mil från Astorias nybyggda vineri. Bredvid vineriet ligger Astoria Lounge Store, besöksshopen.


GLAMORÖSA ASTORIAI varenda liten bar i nordöstra Italien kan du beställa prosecco – antingen på glas direkt från tappen eller på fl aska. Vinkännaren Jerker Arrhenius besökte vinproducenten Astoria och provade deras norditalienska bubbel.

VINFIRMAN ASTORIA ÄGS

och drivs av bröderna Paolo och Giorgio Polegato, som lyckats

göra företaget nästan lika glamo-röst som självaste Hollywood.

Deras nybyggda, hypermo-derna vineri – en investering på drygt 60 miljoner kronor – ligger längs Via Crevada i provinsen Treviso i nordöstra Italien. Ett besök hos Asto-ria skiljer sig från alla andra vingårdsbesök. Loungemusik är det första som möter mig då jag kliver in i den avlånga och glasklädda besöksshopen bredvid vineriet. Inredningen är minimalistisk och modern.

Överallt i loungen fi nns bilder på bröderna tillsammans med världsberömda idrottsstjärnor, skådespelare och regissörer.

AC ASTORIA OCH SYSTERBOLAGET Antonini Ceresa tillverkar prosecco. De har ett stort utbud av viner och anses vara Italiens ledande producent av prosecco. Ägarna, Paolo och Giorgio Polegato, har till sin hjälp vinmakaren Donato Lanati, som jäser vinerna vid låg temperatur med Astorias egen jästkultur.

Resultatet blir ett fruktigt mousserande vin med bara ett uns mer restsötma än cham-

pagne. Dofterna brukar vara fruktiga och kan exempelvis ha inslag av päron eller äpple. Från Astorias sortiment fi nns i Sve-rige bland andra deras populära storsäljare Prosecco La Robinía Extra Dry och den något torrare Prosecco di Valdob-biadene, och på restaurang kan man fi nna den eleganta Astoria Lounge.

TILLBAKA TILL VINHUSET. Giorgio kommer och vi sätter oss för att prova igenom ett tiotal viner. Vinerna är genomgående mycket bra. På en av fl askorna står det Gran Medaglia d’Oro Vinitaly 2010. Jag tänker tillbaka på våren

då jag var en av domarna i Vinitalys jury och hjälpte till att bland tusentals viner välja ut och ge just det vinet guldmedalj.

På väg hem åker jag i väg med Astorias loungemusik i stereon och funderar avundsjukt på hur det var för Giorgio att träff a Brad Pitt, Ang Lee och alla de andra.

I VINGÅRDEN ASTORIA

Prosecco La Robinía Doften är fruktig och lite brödig med aromer av röda, mogna äpplen, persika, vinbär, mandelmassa och päron. Smaken är lätt, frisk, torr och aromatisk med en liten, fruktig restsötma. 11% alkohol. Passar utmärkt att dricka väl kyld som aperitif. God till lätta fi sk och skaldjursan-rättningar. Mycket gott även till grönsaks-rätter, inklusive sparris. Finns i 405 Systembolagsbutiker. 79 kr (7486)

Prosecco di Valdobbiadene Druvorna odlas på Valdobbiadenes sluttningar. Doften är medelstor med fruktighet och inslag av rostat bröd och mandelmassa. Moussen är väl avvägd, smaken är torr och balanserad med bra längd i eftersmaken. Vinner inte nämnbart på lagring. Passar som aperitif eller till lättare fi skrätter men även medelkraftiga. 11 % alkohol. Finns i 56 Systembolags-butiker, be din butik ta hem.99 kr (2102)

Det italienska mousseran-de vinet Prosecco passar utmärkt som aperitif samt till fi sk och grönsaker. Här är två sorter som är väl värda att prova.

PROVA PROSECCO FRÅN ASTORIA!

Jerker ”Vinbonden” Arrhenius är vin-skribent och vin-boksförfattare. Han är också vin-reseledare och före-läsare. Läs mer påwww.vinbonden.se.

MPS1004026 26MPS1004026 26 10-11-19 15.51.2710-11-19 15.51.27


… Håkan Larsson, redaktör för Allt om Vin. Du har gett boxen ”Masi Modello Rosso Box 2009” ett bra betyg, varför?

– Det är ett gott, lättdrucket och användbart rödvin i den lättare, mycket typiska Venetostilen. Dess-utom till ett attraktivt pris.

Hur smakar vinet? – Det är bärigt och lättsamt i en positivt mening, med mjuk, snäll frukt och ändå en pigg syra som gör att vinet håller ihop.

Vad skulle du bjuda på för mat till Masi-boxen? – I min nya bok ”Fredagkväll med mat och vin” finns receptet på en härlig paj, fylld med getost, squash och cocktailtomater. Till den skulle Modellon passa perfekt. Servera

vinet ganska svalt, vid 14-15 grader.

Ett boxvin, kan det verkligen smaka lika bra som ett vin från en fl aska?– Det finns många prisvärda och välgjorda viner även på låda. Box-viner ska i första hand bedömas tillsammans med andra boxviner, men om man jämför viner som finns i både flaska och box, så kan i bland boxvinet till och med smaka lite mognare, eftersom det utveck-las snabbare. Dock; ska det smaka bra förutsätts att boxen är så nytappad som möjligt, och att man dekanterar vinet, alltså häller upp på karaff en stund före servering. Inte ställer vi väl boxen på bordet, kära vinvänner?www.alltomvin.se

Behaglig skotteAuchentoshan Classic Bourbon Oak lagras endast på fi rst fi ll bourbonfat. Detta ger whiskyn en mycket mjuk och behaglig smak, med tydliga vaniljtoner men även friska citrustoner i eftersmaken. Även en balanse-rad nötighet kännetecknar denna skotska låglandswhisky. Whisky från Auchentoshan är alltid orökig. 349 kr (86631)

NYHETER I BESTÄLLNINGSSORTIMENTET

Beställ dryckerna på Philipson Söderbergs eller Systembolagets webb-platser. Du hämtar och betalar dem i din närmsta butik. Leveranstiden är cirka åtta arbetsdagar och tjänsten är avgiftsfri.

MASI RISERVA COSTASERA AMARONE 2005Trots sin höga alkoholhalt på nästan 16 procent har vinet en varm och mogen doft med ett tydligt inslag av nya ekfat. Smaken är extremt fruktrik mot russin och färsk dadel. En lång, fi n eftersmak med toner av vanilj från franska ekfat, russin och dadlar.360 fl askor, 430 kr (94676)

MASI AMARONE CAMPOLOGNO DI TORBE AMARONE 2004Mörk koncentrerad blåröd färg, stor och elegant doft med massor av fi nstämd torkad frukt. Mjukt anslag i gommen som följs av en stegrad smak sekund för sekund.360 fl askor, 759 kr (94678)

MASI MAZZANO AMARONE CLASSICO 2004Mazzano är den elegantaste av Masis amaroneviner. Mycket smakrik med väl-doftande toner av läder och humus. Elegant med stor frukt som helt maskerar den höga alkoholen. Intensiv eftersmak.360 fl askor, 799 kr (94677)

MASI MAZZANO AMARONE CLASSICO 2001Mörk koncentrerad blåröd färg, stor läcker elegant doft med mas-sor av fi nstämd torkad frukt av högsta kvalitet. Mjukt anslag i gommen som följs av en stegrad smak. Stor och rund med massor av återhållen kraft som bara väntar på att åren ska susa iväg. Lång och elegant eftersmak. Nyhet i BS från den 1 november! 749 kr i BS (72125)

MASI AMARONE CLASSICO 1988Grattis du som fyller 23 år under 2011. Med förutseende vänner kan du få en fl aska Masi Amarone Classico i födelsedags-present, av samma årgång som du! 1988 var 80-talets bästa amarone-år. Vinet är fortfarande mörkt och tätt, det ser yngre ut än det är. Doften är tät och packad med mörk mogen höstfrukt med inslag av torkade bär och fi kon. En stor och maffi g smak fyller gommen. 120 fl askor, 929 kr (94690)

DRYCKESGUIDEN

Världspremiär!Calvados Boulard VSOP är en helt ny calvados från Boulard. Producenten har i fem generationer förfi nat hantverket att producera Calva-dos. I Boulard VSOP jäses 120 olika äppelsorter till en cider som destilleras två gånger för att sedan lagras på ekfat. En mjuk och fi n calvados med en tydlig karaktär av mogna äpplen. VSOP passar som avec eller gärna till äppel desserter där några droppar förhöjer smaken rejält.399 kr (87761)

gg s r , det ten

örk

y

Ett utmärkt buffé och sällskapsvin från ItalienMasi Modello Rosso är gjort av druvsorterna refosco och raboso samt en liten del lokala druvsorter. Det lagras på stora fat av slavonsk ek och barrique av allier-ek i tio måna-der före buteljering. Rubinröd ung färg, trevlig doft där röda bär och lätt inslag av viol dominerar. Bra struktur i ett lätt men samtidigt stabilt vin med fräsch syra och balanserade tanniner. Plommon och hallon i eftersmaken tillsammans med en lätt släng av vanilj. Passar till stekt fisk, charkuterier, kyckling, pasta, pizza och risotto. Masi Modello Rosso box 2009, 249 kr (2386).

HALLÅ DÄR …

Håkan Larsson, redaktör för Allt om Vin.

FEM AMARONE I VÄRLDSKLASS Den 1 december lanseras fyra amarone i begränsat antal på Systembolaget. Vinerna kan lagras i 10–20 år, men de kan också avnjutas redan nu.

SEDAN 1/11 FINNS MASI MODELLO ROSSO-BOXEN I DET ORDINARIE SORTIMENTET, I BUTIK. FINNS DEN INTE I DIN

BUTIK – FRÅGA EFTER DEN.

MPS1004027 27MPS1004027 27 2010-11-23 09.512010-11-23 09.51


VINER I DET FASTA SORTIMENTET PÅ SYSTEMBOLAGET

NICOLAS FEUILLATTE

BRUT EXTREM NON DOSAGE

Stram och absoluttorr Champagne,

komplex ochlång fi n smak.Non vintage.

329 kr (7862)23+

NICOLAS FEUILLATTE BLANC DE BLANCS

Toner av äpple, citrus och snäck-skal. Balanserad

krämig syra. Årgång 2004. 329 kr (7592)13+

HENKELL TROCKEN*

Diskret doft med inslag av äpple och

mandel. Halvtorr smak med inslag av

gula äpplen och mandel. Finns som

Piccolo och halvfl aska.69 kr (7751)18+

FUZION BRUT Zuccardi

Mendoza, AR.Fruktig, angenäm

och helt torr smak med inslag av vita blommor,

gråpäron och persika.

79 kr (7742)12+

FRESITA Chile.

Sött, friskt och mousserade

vin med härlig äkta smak av

färska jordgubbar.

79 kr (7866)10+

PROSECCO LA ROBINIA Astoria, Italien.

Aromatisk med liten fruktsötma, inslag av äpple, tuttifrutti och

mandel.

79 kr (7486)12+

PROSECCO DI VALDOBBIADENE

Astoria, Italien. Torr fruktig smak

med inslag avpersika och

mogna päron.

99 kr (2102)23+

PONGRÁCZ BRUT Sydafrika.

Torr, äppligt krämig smak med drag av persika och

nötter. Fruktig och angenäm doft

med inslag av vita frukter.

109 kr (7628)23+

TWO OCEANSCHENIN BLANC

SAUVIGNON BLANC

Western Cape, SA. Torr och frisk med inslag av

gråpäron och citrus.

63 kr (2027)23

CHAMPAGNE MOUSSERANDE VITA VINER

DRYCKESGUIDEN

NYHETER I DET TILLFÄLLIGA SORTIMENTET

Systembolaget erbjuder tillfälliga lanseringar tio gånger per år. Här fi nns mycket exklusiva drycker för dig som alltid vill prova det senaste.

Whisky för fi nsmakaren...Ingen kan beskriva exklusiva Glenfarclas 40 Y.O. bättre än George Grant, ägare av Glen-farclas; ‘The nose is reminiscent of relaxing in an old leather armchair, while eating walnuts and chocolate-covered raisins. It has a sweet initial taste – orange segments dipped in liquid chocolate – then a lovely fl avour of burnt brown sugar at the back of the mouth. The dry fi nish oozes big tannins and more rich dark cocoa beans.’Ett begränsat antal fl askor fi nns på Systembolaget från 15 december. 3 900 kr (10647).

... och en i lyxklassGlen Garioch 12 Y.O (uttalas glenn gii´ri) kännetecknas av doften av blommiga ljungtoner som balanseras av päron- och maltsötma. I munnen öppnas smak av päron, frukt, crème brûlée och mogen banan. En lätt ekkaraktär fi nns närvarande hela vägen in i den långa, mjuka eftersmaken. Glen Gariochs distinkta highland karaktär framhävs genom att den buteljeras utan att whiskyn kylfi ltreras.3 000 fl askor.499 kr (10506)

PLANETA CHARDONNAY 2008 Planeta Chardonnay är ett landmärke för italienska chardonnay-viner. 2008 är en ny årgång. Detta vin har en stor ädel doft, ekfaten gör sig påminda. Citrus och vit persika med mycket distinkt syra och en fi n, fyllig och ren chardonnay-smak. Lång elegant avslutning. Detta vin vill ha stekta fi skar eller ännu hellre ljust kött – gärna anka! Kan lagras upp till tio år.360 fl askor 199 kr (94855)

Planetas ljuvliga viner från SicilienPLANETA SYRAH 2006 Siciliens egen druva heter nero d’avola men i det varma soldränkta klimatet trivs även druvan syrah alldeles förträffl igt. Detta vin kommer fram med värme och krydda, syror och tanniner på rätt plats och lång, rik eftersmak. Helt drickbart redan i dag om man dekanterar i två timmar, men låt det gärna ligga i din källare några år.360 fl askor199 kr (94854)

Ingen jul utan Grönstedts! Folke Andersson, masterblen-der på Grönstedts, beskriver årets julcognacs doft som elegant och druvig med inslag av nötter, torkad vinterfrukt, pomerans och kanel. Smaken är rund, druvig och söt med en balanserad fatkaraktär samt en nypa kakao, knäck och torkade aprikoser. Med en snitt-ålder på cirka 30 år är årets julcognac lättillgänglig och lämpar sig väl som avec, gärna i kombination med knäck, kola, nötter eller mörk choklad.Grönstedts XO Christmas Cognac 2010, 399 kr (10530) 500 ml

ma. I ak av

banan. nns gen in i

den

as.

doft

g

rans n är söt ad

e

kgb1004028 28kgb1004028 28 2010-11-19 16.132010-11-19 16.13

BANROCK STATION

CHARDONNAY* South Australia.

Varm tropisk frukt, citron och melon,

lätt vaniljton.Lättviktsfl aska.

69 kr (6481)128

FONTANA CANDIDA

FRASCATI*Lazio, IT.

Frisk, elegant med inslag av gråpäron, mandel och citrus.

Finns även på magnum.

69 kr (2410)234

VIDA ORGÁNICA TORRONTÉS,

Zuccardi Mendoza, AR.

Aromatisk och lätt blommig, perfekt som aperitif och

till sallader.Lättviktsfl aska.69 kr (6587)128

ERRAZURIZ CHARDONNAY SAUVIGNON

BLANCCentral Valley, CL.

Frisk blandning med mer sauvignon än

chardonnay. Lättviktsfl aska.69 kr (6529)123

RAIMAT ABADIA CHARDONNAY/

ALBARINOCosters del Segre, SP.

Torr, frisk och ungdomlig smak med inslag av vit persika.* Finns på

halvfl aska. 69 kr (2725)123

ERRAZURIZ CHARDONNAY

VIOGNIERCentral Valley, CL.

Litet charmtroll med viogniers blomma och chardonnays

citrusfrukt. Lättviktsfl aska.69 kr (6611)23

MASI LEVARIE SOAVE

CLASSICOVeneto, IT.

Mjuk och tilltalande med lätt doft av melon. Torrt och perfekt matvin.

69 kr (6997)248

ZONNEBLOEM SAUVIGNON

BLANC*Western Cape, SA. Frisk och ren sau-vignon blanc med

krusbär och nässlor, ren god smak.

72 kr (2020)123

OTTOMARZO BIANCO DI CUSTOZA

Italien.Eko-vin från Gar-

dasjön. Torr, fruktig smak med inslag av päron, melon och

citrus. 80 kr (2350)23+

TERRE LAVICHE FRASCATI

SUPERIORECasale Mattia, IT. Torrt friskt vitt vin med inslag mogna äpplen och mandel.

80 kr (12462)2+

DOPFF & IRION RIESLING*Alsace, FR. Ren riesling

i fi nstämd stil till förrätter,

sallader och pocherad fi sk.

85 kr (2173 )123

MASI MASIANCO

PINOT GRIGIO VERDUZZO*

Veneto, IT. Aromatisk, generös

smak med persika och melon. Bra matvin. Finns på halvfl aska.

85 kr (2415)259

FLEUR DU CAP CHARDONNAY Western Cape, SA.

Torrt, fruktigt vin med

fatkaraktär, inslag av gula

äpplen och persika.

87 kr (2015)425

FETZER CHARDONNAY

Ca, USA. Typisk USA-chardonnay i

frisk stil, försiktig fatkänsla och bra

syror.Lättviktsfl aska. 89 kr (16653)128

50° PARALLEL RIESLING TROCKEN

Rheingau, TY. Torr och mycket

ren med frisk syra, cox orange, citron

och honung.

89 kr (5824)128

FLEUR DU CAP UNFILTERED

Western Cape, SA. Torr aromatisk med inslag av fat, papaya, honung och

vanilj.Årgång 2009.

109 kr (15530)234

ERRAZURIZ MAX RESERVA CHARDONNAY

Torrt, smakrikt, mycket fruktigt vin med rostad

fatkaraktär.Lättviktsfl aska.Årgång 2008.119 kr (6090)245

BONTERRA CHARDONNAYDoft av äpple och tropisk frukt med svagt inslag av

vanilj och smörkola.Milda syror som

balanserar fat och frukt. Årgång 2008.135 kr (16632)245

VITA VINER

VITA VINER

EKO EKO

EKO

1= Aperitif 2 = Fisk3 = Skaldjur4 = Fågel5= Gris6= Oxe7= Lamm8 = Asiatiskt9 = Ost0= Dessert + = Fest = Skruvkapsyl

SANCERRE LES BARONNES Henri Bourgeois Sancerre, FR. Sancerre med rena toner av

fl äder och krusbär. Årgång 2009.

159 kr (32253)239

LA CHAPELLE DES AUGUSTINS Henri BourgeoisSancerre, FR.

Högklassig Sancerre med alla

attribut på rätt plats.

Årgång 2007.189 kr (5335)239

ANTONIN RODET

PULIGNY-MONTRACHET

Bourgogne, FR Klassisk vit fi n-Bourgogne med

superb syra/frukt.Årgång 2007

267 kr (5336)245

TWO OCEANS SAUVIGNON

BLANC CHENIN BLANC

Western Cape, SA. Ungdomlig smak

med inslag av nässlor och citrus.

Årgång 2010.189 kr (2006)234

BANROCK STATION

CHARDONNAY*South Australia. Urtypisk Aussie-chardonnay med tropisk frukt och

lite fatkänsla. Årgång 2009.199 kr (6481)123

ZONNEBLOEM SAUVIGNON

BLANC*Western Cape, SA.

Frisk sauvignon blanc med krusbär

och nässlor.Årgång 2010.

209 kr (2020)239

RUFFINO VIN SANTO SERELLE

Toscana, IT. Klassisk Vin Santo

med honung, nötter

och aprikos.Årgång 2006,

375 ml,129 kr (8119)90

MUSCAT DE BEAUMES DE

VENISE Duboeuf

Rhône, FR. Söt och smakrik. Bästa allround-

vinet till dessert.Årgång 2007.149 kr (8181)

0

TWO OCEANS SHIRAZ

CABERNET SAUVIGNON

Western Cape, SA. Lätt rökig smak med inslag av

mörka bär.

63 kr (2046)57

VITA VINER SÖTT VITT VIN RÖDA VINERVITT VIN I BOX

BÄSTA TORRONTÉS

ENLIGT VÄRLDENS

VINER

kgb1004029 29kgb1004029 29 2010-11-19 16.142010-11-19 16.14


TWO OCEANS CABERNET

SAUVIGNON MERLOT*

Western Cape,SA. Fruktig, lätt

rökig smak med inslag av svarta

vinbär.63 kr (5069)45

ROYAL CLARET* Bodegas Franco-

EspañolasRioja, SP.

Mjuk spansk karaktär av ekfat och solmogna

druvor. Finns på 6-liters fl aska.65 kr (2749)547

RUFFINO CHIANTI*Toscana, IT.

Klassisk lättare chianti med

bra syror och precis lagom

tannin. Även på magnum.

69 kr (2310)549

RAIMAT ABADIA

Tempranillo/cabernet

sauvignon*Katalonien, SP. Fatkaraktär och svarta vinbär.

Mycket spansk stil. 74 kr (2738)76

MASI MODELLO ROSSO*Veneto, IT.

Bärig smak med inslag av körsbär,

skogsbär och vanilj. Frisk och fräsch med bra tannin.

Utmärkt buffévin.75 kr (2386)459

BEAUJOLAIS-VILLAGES

DuboeufBourgogne, FR.

Perfekt Beaujolais med hallon, körsbär

och frisk syra.

79 kr (5003)254

ZONNEBLOEM SHIRAZ

Stellenbosch, SA. Stadig shiraz med bra krydda, lång

eftersmak. Mycket fruktig, rökig smak med inslag av fat, mörka bär och kaffe.

82 kr (2007)679

MASI BONACOSTA

VALPOLICELLA CLASSICO*

Veneto, IT. Smakrik Valpoli-

cella med körsbär och balanserade

syror. 85 kr (6998)547

BARBERA D’ALBA MUREJCorte Lombardina

Barbera d’Alba, IT. Kryddigt, friskt och lite kärvt

vin med fatkaraktär.

Årgång 2008.89 kr (2366)76

MORGON Duboeuf

Bourgogne, FR. Beaujolais i sitt

esse. Körsbär och hallon och

riktigt bra tannin-struktur.

Årgång 2009.89 kr (5106)479

MASI PASSO DOBLE

TUPUNGATO Mendoza, AR. Malbec + 30 procent torkad corvina ger ett generöst vin.Årgång 2008.89 kr (6156) 679

FETZER MERLOTCa, USA.

Mörk frukt och lagom dos ekfat, inte för mycket

av något. Perfekt allroundvin.

Årgång 2008.Lättviktsfl aska.89 kr (16669)547

ERRAZURIZ ESTATE

PINOT NOIRCasablanca, CL.

Härlig pinot noir med skogsbär och vanilj-kryddig fatkänsla.

Lättviktsfl askaÅrgång 2009.89 kr (6294)247

RIOJA BORDÓN RESERVA

Francos-EspañolasRioja, SP.

Riojatypisk med dillkrona

och mjuka amerikanska fat.

Årgång 2004.89 kr (2726)457

RAIMAT VIÑA 32 CABERNET SAUVIGNONKatalonien, SP.

Kryddig doft och smak. Inslag av

svarta vinbär, örter och choklad.Årgång 2006.99 kr (12762)76

ARBOLEDA CARMENÈREColchagua, CL.Stor och stadig

med massor av frukt, örter, fat och krydda. Årgång 2007.

99 kr (6698)679

MASI CAMPOFIORIN*

Veneto, IT. Ny femstjärning årgång. Super-

valpolicella med körsbär och ekfat.

Årgång 2007. Finns på magnum.

105 kr (5123)679

FETZER BARREL SELECT

ZINFANDEL Ca, USA.

Zinfandel i tydlig Fetzerstil med ordentlig fat-

karaktärÅrgång 2007.119 kr (6425)547

RÖDA VINER

RÖDA VINER

Krav/EKO

DRYCKESGUIDEN

RÖTT VIN I BOX

BONTERRA ZINFANDEL

Ca, USA. Fruktig, kryddig

smak med fatkaraktär. Inslag av

björnbär, kaffe och choklad.

Årgång 2008.139 kr (22620)679

BONTERRA CABERNET

SAUVIGNONCa, USA.

Kraftig men balanserad,

med svartvinbär och drag av eukalyptus.

Årgång 2008.139 kr (6710)647

MASI BROLO DI CAMPOFIORIN

Veneto, IT.Smakrikt, kryddigt, utvecklat vin med

fatkaraktär. Inslag av körsbär och torkad frukt. Gott till vilt.

Årgång 2007.149 kr (32361)567

MASI GRANDARELLA

Friuli, IT. Appassimento. Fruktig, kryddig, smak med inslag

av fat, mörka körs-bär, katrinplom-mon och tobak. Årgång 2006.

199 kr (32444) 69

RUFFINO RISERVA

DUCALE OROChianti, IT. Stor, djup,

koncentrerad super-Chianti med

alla attribut på rätt plats.

Årgång 2005.199 kr (2321)679

MASI AMARONE

COSTASERA*Veneto, IT.

Underbart elegant och generös

amarone. 2006 är den bästa de gjort

hittills!Årgång 2006

269 kr (2345)649

SEREGO ALIGHIERI VAIO ARMARON

AMARONEVeneto, IT. Vingårds-betecknad

Amarone med silkig frukt och

massor av smak.Årgång 2005. 379 kr (2419)657

TWO OCEANS CABERNET

SAUVIGNON MERLOT*

Western Cape, SA. Buffévin. Fruktig, rökig med mörka

bär, vanilj och sötlakrits.

Årgång 2009.199 kr (5069)45

MASI MODELLO ROSSO BOX

"Mini-Valpolicella"Bärig smak

med inslag av körsbär, skogsbär och vanilj. Frisk och fräsch med

bra tannin. Årgång 2009.249 kr (2386)459

RÖDA VINER

Krav/EKO

BÄSTA RÖDA BOX VINORDIC

2010

HÖGSTA BETYG! 3 GLAS

I GAMBRO ROSSO 2010

ÅRGÅNG 2004 90 POÄNG

AV ROBERT PARKER

kgb1004030 30kgb1004030 30 2010-11-19 16.152010-11-19 16.15


1= Aperitif 2 = Fisk3 = Skaldjur4 = Fågel5= Gris6= Oxe7= Lamm8 = Asiatiskt9 = Ost0= Dessert + = Fest = Skruvkapsyl

ROSÉVINER

RAIMAT ABADIA*

Katalonien, SP. Medelfyllig,

ung med rostad fatkaraktär

och inslag av kaffe och svarta

vinbär.Årgång 2007.249 kr (2738)76

ERRAZURIZ ESTATE

CABERNET ROSÉ*

Central Valley, CL.Mycket fruktig smak med inslag av svarta vinbär och körsbär.

Lättviktsfl aska.Finns på halvfl aska.

69 kr (2970)129

DRY SACK MEDIUM DRY* Williams &Humbert

Jerez, SP. En sherry med

härlig gyllenbrun färg, stort djup i

doften samt med inslag av nötter i

smaken. 95 kr (8209)829

BOULARD CIDRE DE

NORMANDIE BRUT

Normandie, FR. Äkta fransk torr cider för vuxna.

Tydlig äppelsmak med goda syror.

4,5% alkohol.49 kr (1848)149

MASI GRAPPA MEZZANELLA DI

AMARONE Veneto, IT.

Komplex smak med toner av hasselnöt och

honung. Elegant avslutning.

500 ml329 kr (347)

SHERRY CIDER

CALVADOS

GRAPPA

VODKA

ROM

GRÖNSTEDTS EXTRA *

Cognac, FR. Fatkaraktär, inslag av hasselnötter,

torkad frukt, mörk choklad, apelsin

och vanilj.500 ml

369 kr (241)

GRÖNSTEDTS NATIONAL

MARIAGE 2010Cognac, FR.

Druvig, nyanserad smak med fat-

karaktär, inslag av apelsinskal, örter,

och vanilj. 500 ml

799 kr (10619)

RIVIÈRE DU MÂT TRADITIONNEL

VIEUXIle de La Réunion, FR. Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av mörk choklad, russin, dadlar, nötter,

örter och vanilj.349 kr (321)

JACK DANIEL’S*Tennessee, USSmakrik, fruktig

whiskey med fat-karaktär, inslag av torkade aprikoser, nötter, smörkola, apelsin och vanilj.

299 kr (585)Finns på halvfl aska,169 kr (58502)

GLENFARCLAS 15 Y.O.

SpeysideSherrysötma

och med under-bara frukttoner

av fi kon och torkad frukt.

Alkohol: 46 %.

549 kr (452)

GLENFARCLAS 25 Y.O.

SpeysideMycket doft av fat, kaffe, nötter

och choklad. Fyllig smak av

torv och söta toner från sherryfat.

995 kr (320)

GLENFARCLAS 40 Y.O.

SpeysideJuvelen i Glen-farclas familjen, en ultimat malt-

whisky. Efter 40 år på fat har den vuxit från storslagen till

fenomenal.3900 kr (10647)

BOWMORE 12 Y.O.*

Islay. Fyllig, avrundad smak i robust stil med inslag

av tjära. Elegant rökighet.

399 kr (433)Finns på halvfl aska,

235 kr (43302)

BOWMORE COLLECTION KIT

Islay. Snygg presentlåda med tre Bowmore 12, 15 och 18 Y.O.

Fin present. Perfekt till hem-maprovningen.(3 fl . à 200 ml) 479 kr (336)

BOWMORE 15 Y.O. DARKEST

Islay. Mörk gyllenbrun

färg, tydlig rökdoft. Smak av rök, sälta, toffee, russin

och frukt.

559 kr (465)

BOWMORE WINE CASK

16 YEARS 1992Islay.

Diskret rökighet med röda frukter

som hallon, druvor och plommon. Marsipanmjuk

eftersmak. 53,2 %.799 kr (10588)

AMERIKANSK WHISKEY

SKOTSK MALTWHISKY

RÖTT VIN I BOX

COGNAC

NYHET 1/12

GRÖNSTEDTS***VS *

Cognac, FR. Ungdomlig,

druvig smak med ekton, inslag av citrus och vanilj. Finns på halv-

fl aska.

279 kr (382)

GRÖNSTEDTS MONOPOL

VSOP *Cognac, FR.

Druvig smak med fatkaraktär, inslag

av aprikos, apelsin och nougat.

Finns på halvfl aska.

329 kr (381)

GRÖNSTEDTS V.O.

Cognac, FR. Druvig, balanserad smak med fatka-raktär, inslag av apelsin, aprikos,

mörk choklad och nötter.500 ml

279 kr (243)

GRÖNSTEDTS X.O.

Cognac, FR. Balanserad smak

med inslag av hasselnötter,

torkad frukt, mörk choklad, apelsin

och vanilj.500 ml

345 kr (242)

LIKÖR

EKO

LIMONCELLO DI CAPRI

Molinari, Capri, IT.Intensiv, frisk

citrussmak med liten, ange-näm

bitterhet och ton av örter. Ser-

veras väl kyld som digestive. 500 ml

179 kr (781)

MOLINARI SAMBUCA

EXTRA Anislikör, IT.

En karaktäristisk, mycket söt likör

med tydligt inslag av lakrits samt en ton av fl äderblom.

500 ml189 kr (723)

MIDORIUS.

Melonlikör med fruktig doft. Söt smak med tydlig

karaktär av melon, inslag av banan och vanilj. En

klassisk drinkingrediens.199 kr (799)

SOUTHERN COMFORT*

US. Fruktlikör, lätt

örtkryddig smak – apelsinskal, pome-rans, aprikos och vanilj. God med

Ginger Ale, is, lime.Finns på halvfl aska.

249 kr (618)

BOULARD GRAND

SOLAGE*Pays d’Auge, FR.

Distinkt med en härlig doftoch smak av

äpplen från det fi naste området

i Calvados.299 kr (58)

BOULARD 12 Y.O.HORS D’AGE

Pays d’Auge, FR. Härlig doft av

höstäpplen med inslag av mogna

äpplen, marsipan, vanilj och mörk

choklad.

479 kr (246)

FINLANDIA* Finland.

Vattenklar. Ren smak med inslag av citrusskal och

bröd. Som snaps eller drin-

kingrediens.

239 kr (63)

MPS1004031 31MPS1004031 31 2010-11-23 10.402010-11-23 10.40


CHAMPAGNE88946 Nicolas Feuillatte Réserve Particulière* Champagne, FR NV 299,00Smakrik champagne med fi nt balanserad smak. Finns i storlekar upp till 15 liter. 12+88944 Nicolas Feuillatte Brut Rosé Champagne, FR NV 389,00Fin doft av röda bär och äpplen med tranbär och hallon i eftersmaken. 20+88943 Palmes d’Or Vintage Champagne, FR 98 899,00Stor komplex doft, smakrik med röda äpplen och friska syror. 12+

MOUSSERANDE83145 Henkell Rosé Tyskland NV 79,00Halvtorr och fruktig med tydliga inslag av röda bär. 14+82157 Henkell Brut Vintage Tyskland 08 89,00Torr med fräsch frukt mot citrus och gröna äpplen. 14+77220 Raimat Chardonnay Brut Katalonien, SP NV 129,00Uppfriskande smak av färsk citrusfrukt, gröna äpplen och honungsmelon. 3+77260 Pongrácz Rosé Sydafrika NV 139,00Ljust rosa litet charmtroll med fi n doft mot lättare pinot noir-frukt. 83+

VITA VINERARGENTINA75900 Vida Orgánica Chardonnay, Zuccardi Mendoza, AR 10 75,00Mycket rättfram chardonnay med citrus och äpplen, helt utan ekfat. EKO 23874929 Zuccardi Serie A Chardonnay Viognier Mendoza, AR 08 95,00Mycket tydlig chardonnay med frukt och fat och en liten ton viognier. 124CHILE74667 Caliterra Reserva Sauvignon Blanc Curicó, CL 10 77,00Exotiska frukter men även örter, gräs och lime. Ett lätt vin med fräsch syra. 12375948 Caliterra Tributo Sauvignon Blanc Leyda, CL 09 99,00Distinkt druvkaraktär med tomatblad, sparris, grapefrukt. Krispigt vin. 23973960 Arboleda Sauvignon Blanc Casablanca, CL 08 99,00Skolbokstydlig sauvignon med fl äder, svart vinbär och citrus. 23973959 Arboleda Chardonnay Casablanca, CL 07 109,00Svalvuxen fat-chardonnay från Eduardo Chadwicks imperium. 245

FRANKRIKE72860 Tremblay-Marchive Petit Chablis Chablis, FR 08 109,00Mycket direkt och smakrik med mineraler, sötmandel och härligt pigg syra. 23973353 Petit Bourgeois Sauvignon Blanc, Henri Bourgeois Sancerre, FR 08 109,00Mini-sancerre med mycket tydlig sauvignon-smak. 23985499 Dopff & Irion Alsace Pinot Gris Alsace, FR 09 109,00Trevlig med bred, lite fet smak, aningen fruktsötma i eftersmaken. 12872861 Tremblay-Marchive Chablis Chablis, FR 08 129,00Elegant och förfi nad smak med citrus och höstäpplen, mandel och solvarm sten. 23988448 Dopff & Irion Riesling ”Les Murailles” Alsace, FR 06 145,00Snustorr och mycket ren riesling i stram stil. Underbart lagringsvin. 23982136 Dopff & Irion Gewurztraminer ”Les Sorcières” Alsace, FR 07 159,00Elegant och smakrik gewürz med riktigt pigg syra för sin druva. 18984225 Pouilly-Fumé, Henri Bourgeois Loire, FR 08 165,00Fin sauvignon med höga toner av fl äder, nässlor och krusbär. 23982135 Dopff & Irion Riesling Grand Cru Schoenenbourg Alsace, FR 07 199,00Kraftigare riesling med aningen restsötma och stadig lång smak. 25985498 Dopff & Irion Pinot Gris Grand Cru Vorbourg Alsace, FR 04 199,00Smakrik pinot gris med inslag av ädelsötma, vill ha kraftig mat. 14983258 Pouilly-Fuissé, Georges Duboeuf Bourgogne, FR 05 175,00Traditionell Bourgogne med bra fatkaraktär och rena snygga syror. 24972849 Tremblay-Marchive Premier Cru Fourchaume Chablis, FR 08 235,00Fourchaume räknas som ett av de fi naste premier cru i Chablis. Mycket elegant vin. 29474262 Sancerre La Bourgeoise, Henri Bourgeois Sancerre, FR 07 239,00Fatjäst Sancerre på 50-åriga stockar från fl intjord. 29474162 Sancerre Jadis, Henri Bourgeois Sancerre, FR 07 320,00Biorytmiskt odlad urtypisk Sancerre från stockar som är över 60 år. 29475942 J.L. Chave Selection Hermitage Blanche Rhône, FR 07 394,00Mogen och läcker med mjuka syror och lång elegant eftersmak. 45972850 Tremblay-Marchive Grand Cru Vaudésir Chablis, FR 08 396,00Lätt ekfatslagrad Chablis av allra högsta klass. Elegans och kraft i skön förening. 249ITALIEN72136 Casa Planeta Grecanico Chardonnay Sicilien, IT 09 79,00Friskt och fräscht, helt torrt med generös frukt och läckert läskande syror. 23887033 Fontana Candida Santa Teresa Frascati Lazio, IT 07 79,00Djup och smakrik vingårds-Frascati med fi n mandelton. 23487347 Serego Alighieri Possessioni Bianco Veneto, IT 09 105,00Gargagnega och sauvignon blanc. Så gott, aptitligt och välgjort! 12373375 Bossi Fedrigotti Gewürztraminer Trentino, IT 09 130,00Snustorr gewurz med krydda och elegans. Klart speciellt vin. 389

DRYCKESGUIDEN

AUCHEN-TOSHAN 12 Y.O.

Lowland, Orökig whisky.

Elegant, tolvårig krämig och smakrik låg-

ländare.

399 kr (412)

DUNDEE*Fruktig smak med

inslag av fat, aprikos och

pomerans. Som avec eller drink-

ingrediens.219 kr (423)

Finns på halvfl aska,119 kr (423-1)

SCOTTISH ROYAL

Kan köpas endast i Sverige!

Maltig, aningen rökig smak, fat, inslag av päron

och vanilj.

239 kr (442)

ISLAY LEGEND 8 Y.O.

Smakrik, rökig whisky med fat-

karaktär, inslag av ljunghonung, jod, päron, örter och

smörkola.

279 kr (405)

GREENORE SINGLE GRAIN

6 Y.O. En fruktig whiskey med lätt bourbon-karaktär. Inslag av päron, smörkola

och honung. Säljs endast i Sverige.

349 kr (414)

CONNEMARA PEATED SINGLE

MALT 8 Y.O.En rökig, komplex

whiskey därhonung möter rök.Visar hur irländskwhiskey en gång

smakade.549 kr (497)

CONNEMARA SINGLE MALT

SHERRY FINISHSherry möter

diskret rökighet. En smaksensation som förstärker Connema-ras unika position på whiskeyhimlen. 699 kr (20203)

YAMAZAKI SINGLE MALT

12 Y.O.Smakrik, maltig

whisky med fatkaraktär, inslag av halm, honung,

mörk choklad, vanilj och apelsinskal.549 kr (420)

YAMAZAKI SINGLE MALT

25 Y.O. En massiv sher-ryvägg möter saltlakrits och

knäckiga ektoner, lagrad på oloroso

sherryfat.5400 kr (10107)

SKOTSK BLENDED WHISKY IRLÄNDSK MALTWHISKEY JAPANSK MALTWHISKY

BS = Beställningssortiment. Finns inte i Systembolagets butiker men går att beställa till valfri Systembolagsbutik via vår hemsida www.philipsonsoderberg.se och nu även på Systembolagets hemsida www.systembolaget.se. * = fi nns även i andra storlekar.

IRLÄNDSK GRAINWHISKEY

BESTÄLLNINGSSORTIMENT

88946 Nicolas Feuillatte Réserve Particulière* Champagne, FR NV 299,00Elegant och smakrik champagne med fi nt balanserad smak. 12

Art. nr.

Karaktär Passar till

Produktnamn Finns i andra storlekar Region Land Årgång Pris

SÄLJS ENDAST I SVERIGE!

SÄLJS ENDAST I SVERIGE!

SKOTSK MALTWHISKY

kgb1004032 32kgb1004032 32 2010-11-19 16.182010-11-19 16.18


1= Aperitif 2 = Fisk3 = Skaldjur4 = Fågel5= Gris6= Oxe7= Lamm8 = Asiatiskt9 = Ost0= Dessert+ = Fest = Skruvkapsyl

73374 Bossi Fedrigotti Pinot Grigio Trentino, IT 09 130,00Pinot grigio med fi nfi na syror och bred matvänlig smak. 24975792 Fontana Candida Luna Mater Frascati Superiore Frascati, IT 07 159,00Lyx-Frascati med djup fi n smak. Vill ha tempurafriterade grönsaker. 23472882 Planeta Chardonnay Sicilien, IT 07 249,00Alla vill göra chardonnay som Planeta. Silvermedalj nyss i Chardonnay du Monde. 294NYA ZEELAND74572 Clos Henri Sauvignon Blanc, H. Bourgeois Marlborough, NZ 08 219,00Mycket tydlig och smakrik sauvignon blanc med guava, passionsfrukt och kiwi. 294PORTUGAL75044 Esporão Reserve White Alentejo, PT 08 119,00Stadig fatjäst portugis med friska syror till smakrik mat. 123SPANIEN75037 Fortius Chardonnay Navarra, SP 07 79,00Ren och frisk chardonnay från Bodegas Valcarlos svala vingårdar i Navarra. 23975748 Raimat Viña 27 Chardonnay Katalonien, SP 09 82,00Mycket chardonnay för pengarna med fi na syror och precis lagom ekfat. 429SYDAFRIKA74719 Durbanville Hills Sauvignon Blanc Durbanville, SA 09 89,00”Mycket bra vin. Mer än prisvärt.” 14p ++ av Munskänkarna nov. 2010. 248TYSKLAND73822 Schloss Johannisberg Riesling Rheingau, TY 08 189,00Underbar riesling med aningen sötma och fräscha syror. Gravlaxvin. 23885893 Schloss Johannisberger Riesling Kabinett Rheingau, TY 08 235,00Halvtorr superb riesling från legendarisk mark. Smakrik & generös från ett toppår. 23873823 Schloss Johannisberg Riesling Spätlese Rheingau, TY 08 329,00Otroligt läcker krämig sensuell riesling med hög sötma och syra. 10USA85310 Bonterra Viognier Ca, USA 07 135,00Härlig blombukett med fat och rosépeppar. 24984575 Fetzer Chardonnay-Viognier Ca, USA 06 85,00Blommighet möter fruktgenerös chardonnay med ekfat. 23475190 Sonoma-Cutrer Russian River Ranch Chardonnay Sonoma, USA 06 199,00Smak av gula rosor, päron, persika, citrus och en aning rostade ekfat. 245

SÖTT VITT VIN75039 Errazuriz Sauvig. Blanc Late Harvest (375 ml) Casablanca, CL 08 89,00Förförisk doft. Härlig ädelsöt lång frisk smak, underbar till jordgubbarna. 9077035 Mercatus Tokaji Aszú 3 puttonyos (500 ml) Patricus, HU 04 149,00Halvsöt, elegant och komplext från ädelsöta druvor. Gåslever. 9075168 Late Harvest Tokaj, Patricius (375 ml) Tokaj, HU 03 190,00Söt tokaj i den lättare skalan med frisk syra och härlig eftersmak. 9077033 Tokaji Aszú 4 Puttonyos (500 ml) Patricius Tokaj, HU 00 275,00Tokaj med ädelsötma. ”En fantastisk smakupplevelse.”/ Allt om Vin nr 2/2010 90

RÖDA VINERARGENTINA74664 Vida Orgánica Cabernet Sauvignon Mendoza, AR 10 75,00Frisk cabernet från Mendoza med smak av vinbär och aningen ekfat. EKO 45674904 Zuccardi Serie A Bonarda Mendoza, AR 06 95,00Nationaldruva nummer två efter malbec ger fruktigt lättdrucket vin med stil. 45974629 Zuccardi Textual Caladoc Mendoza, AR 08 109,00Caladoc (malbec x grenache) ger kryddigt smakrikt vin. 56774628 Zuccardi Q Malbec Mendoza, AR 08 149,00Stadig solmogen och fyllig malbec med mycket frukt och fatlagring. 56774907 Zuccardi Q Tempranillo Mendoza, AR 06 149,00Mycket smakrik tempranillo med massor av mörkt frukt och nya fat. 56774665 Zuccardi Zeta Mendoza, AR 06 329,00Zuccardis toppvin på malbec och tempranillo. Mycket elegant och rikt. 4567AUSTRALIEN74571 Banrock Station Shiraz Mataro SE Australia 09 69,00Kryddig och mustig autraliensare med shiraz och mourvedre. 45674928 Banrock Station Shiraz SE Australia 08 74,00Generös doft mot plommon och mogna körsbär, vanilj och peppar i kryddan. Rikt och fylligt. 467CHILE75038 Errazuriz Cabernet Sauvignon Merlot Casablanca, CL 09 69,00Fruktig rättfram cabernet sauvignon med svarta vinbär och aningen mynta. 56774666 Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon Colchagua, CL 09 77,00Balanserad och smakrik cabernet sauvignon med svartvinbär, inga ekfat. 567

75947 Caliterra Tributo Malbec Colchagua, CL 08 99,00Doft av röd frukt, torkade plommon, toner av mocka. Fylligt vin. Mjuka tanniner. 6784926 Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon Aconcagua, CL 08 119,00Stor och fyllig smak med bred palett av frukt- och ekfatstoner. 67975949 Caliterra Tributo E.L. Shiraz, Cab. Sau, Viognier Colchagua, CL 08 129,00Spännande druvblandning i rustik smakrik stil. Grilla stora biffen! 56772767 Caliterra Cenit 06 419,00NYHET! Stor doft med mörk frukt, skogstoner och kryddor med söt mogen frukt. 56775952 Errazuriz Don Maximiano Founder’s Reserve Aconcagua, CL 06 499,00Stort vin från Eduardo Chadwick. Supercabernet med koncentration och lång smak. 67875950 Seña Aconcagua, CL 06 519,00Bästa Seña 2006 någonsin. 95 poäng av Robert Parker. 46773972 Viñedo Chadwick Maipo, CL 07 1500,00Supervin från Eduardo Chadwicks familjegård. Chiles dyraste (och godaste) vin hittills. 467FRANKRIKE75940 Les Abeilles, Jean-Luc Colombo Rhône, FR 08 99,00Smakrik och mjukt Rhônevin till grillad och bakad fl äskstek 45772001 Saint-Amour, Georges Duboeuf Beaujolais, FR 09 119,00Elegant men stadig och frisk beaujolais från toppårgång. 56788354 Moulin-à-Vent, Georges Duboeuf Beaujolais, FR 08 119,00Kraftig Beaujolais med bärig frukt men också bra med tannin. 65785252 Bourgogne Pinot Noir, Rodet Bourgogne, FR 08 119,00Hedervärd röd Bourgogne med bra syra och rätta tanniner. 45775943 J.L. Chave Selection Mon Coeur Rhône, FR 08 138,00Klassiskt rent Rhône-vin med bra syror och fi na tanniner. 56775842 Sancerre Les Baronnes Rouge, H. Bourgeois Sancerre, FR 07 179,00Elegant och fi nstämd pinot noir från Loire. Stekt fi sk med svamp. 24575944 J.L. Chave Selection Saint-Joseph Offerus Rhône, FR 07 195,00Mycket smakrik men fi nstämd S:t Joseph i bästa syrah-skick. 56775843 J.L. Chave Selection Hermitage Farconnet Rhône, FR 07 394,00Elegant och stilren Hermitage med köttig härlig framtoning. 56787896 Cornas Les Ruchets, Jean-Luc Colombo Rhône, FR 05 625,00Doft av frukt och blommor. Smak av mörk tät frukt, kryddor, örter, fat, vanilj. 76985646 Duboeuf 12 x Crus Beaujolais, Georges Duboeuf Bourg, FR 08 1 140,00Beaujolais från de 10 olika byarna. Alla av druvan Gamay. Perfekta vinprovarlådan.

ITALIEN72139 Casa Planeta Nero d'Avola Syrah Sicilien, IT 09 79,00Ett rättframt lätt kryddigt rödvin som har bra med syra och tannin. 45987348 Serego Alighieri Possessioni Rosso Veneto, IT 08 119,00Corvina, molinara och sangiovese. Stilfullt matvin. 57980056 Serego Alighieri Poderi del Bello Ovile Toscana, IT 06 119,00Typiskt från sydvästra Toscana med tydliga körsbärstoner och strävhet. 45782112 Ruffi no Riserva Ducale Chianti Classico Toscana, IT 06 120,00ÅRETS MUNSKÄNKSVIN 2010! Upplev kryddiga dofter och mycket Chianti. 67985797 Ruffi no Lodola Nuova Toscana, IT 05 145,00Stram och smakrik Vino Nobile di Montepulciano. Vill ha mat med mycket smak. 64773366 Serego Alighieri Valpolicella Anniverseri Veneto, IT 06 185,00 Turbo-Valpolicella från Serego Alighieri med massor av körsbär och fat. 67973376 Bossi Fedrigotti Fojaneghe Trentino, IT 05 199,00Italiens första Bordeaux-blend 1961. Fortfarande ett strålande lagringsvin. 56772882 Planeta Santa Cecilia Nero d'Avola Sicilien, IT 06 249,00Tät och stadig med en fi n, aningen rostad struktur. Lång, lång god eftersmak. 76974885 Masi Osar Veneto, IT 03 349,00Mycket stram mörk frukt på druvan oseleta. Mycket av allt, även ekfat. 56782293 Brunello il Greppone Mazzi, Ruffi no Toscana, IT 04 349,00En riktig Brunello på sitt bästa humör. Sangiovese i sin prydno. Njut. 65788975 Masi Campolongo di Torbe Amarone Veneto, IT 01 679,00Amarone Grand Cru, ett oerhört koncentrerat vin som har allt. 64972125 Masi Mazzano Amarone Classico Veneto, IT 01 749 kr NYHET! Den komplexa av Masis amaroneviner, en amaronens Bourgogne. 679NYA ZEELAND74627 Clos Henri Pinot Noir, Henri Bourgeois Marlborough, NZ 07 269,00Oerhört pinot-typisk med sensuellt läcker frukt och generösa ekfat. 457PORTUGAL75043 Esporão Reserva Red Alentejo, PT 07 149,00Rustik och stram och välgjord portugis från ett av landets bästa vinhus. 679SPANIEN75036 Fortius Tempranillo Navarra, SP 06 79,00Från Bodegas Valcarlos, Navarra. Betecknas som lillebror till Rioja men det märks inte här. 457

kgb1004033 33kgb1004033 33 2010-11-19 16.182010-11-19 16.18


DRYCKESGUIDEN

75040 Rioja Bordón Crianza, Bodegas Francos-Españ Rioja, SP 04 79,00Klockren Rioja med bärig frukt, aningen vanilj och mjuka tanniner. 45789267 Raimat Viña 54 Shiraz Katalonien, SP 06 99,00Fyllig, kryddig och bärig med tydlig karaktär av mörka bär och tobak. 67972560 Viña Zaco, Bodegas Bilbainas Rioja, SP 07 119,00Tät kryddig och smakrik modern Rioja med mörk frukt, kaffe och kakao. 57689102 Viña Pomal Reserva Rioja, SP 05 129,00Intensiv doft med inslag av röda frukter, tobak, tryffel och vanilj. 56786815 Rioja Bordón Gran Reserva, Fr-Españolas Rioja, SP 01 145,00Klassisk skolboksrioja med oerhört balanserad smak och fi na fatnyanser. 56787919 Legaris Crianza Ribero de Duero, SP 06 189,00Mörka bär och komplexitet från ekfaten. Rund behaglig smak. 56781832 Scala Dei Prior , Celler Scala Dei Priorat D.O. SP 07 219,00Ren och intensiv med inslag av röda bär, plommon, vanilj och peppar. 6781149 Raimat Cabernet Sauvignon Vallcorba Reserva Katalonien, SP 99 229,00Fyllig med inslag av körsbär, björnbär, tobak och ceder. Lång eftersmak. Mognadstoner. 672749-9 Royal Claret 6 L. Bodegas Franco-Españolas Rioja, SP 08 519,00Stor födelsedags- och bröllopspresent. 6 liter klassisk lätt Rioja med mjuk spansk karaktär. 457SYDAFRIKA74718 Durbanville Hills Pinotage Durbanville, SA 08 95,00Urtypisk sydafrikan med stor och stadig frukt till stadig mat. 567USA86580 Fetzer Valley Oaks Zinfandel Ca, USA 08 109,00Standard-zinfandel med lätt rostad frukt. Bra till det mesta i köttväg. 45773373 Bonterra The McNab Ca, USA 04 299,00Bonterras biodynamiska vingårdsvin, merlot cabernet petit sirah. Mycket smak! 679RÖTT VIN I BOX80520 Beaujolais, Georges Duboeuf Bourgogne, FR 199 00Fyndbetecknat. Mjuk och fruktig med massor av ung charmig frukt. 258ROSÉVINER72559 Raimat Abadía Rosé Cabernet Tempranillo Kataloinien, SP 09 79,00Underbart fräsch rosé, helt torr men med massor av sommarsmak. 832SÖTT RÖTT VIN87253 Serego Alighieri Casal dei Ronchi Recioto (500 ml) Veneto, IT 06 269,00Så här smakade Amarone innan den blev torr. Gudomlig till mörk choklad. 90SHERRY76088 Dry Sack Fino, Williams & Humbert Jerez, SP 99,00Elegant doft av valnöt, mandel, färsk ek och salt hav. Torr!. 18976108 Don Guido Pedro Ximenez 20 Years Williams & Humbert (375 ml) Jerez, SP 109,00Bäst i klassen Pedro Ximénez = guld i Världens Viner nr 4 2010. Intensiv, fyllig, söt! 076107 Collection Pedro Ximenez 12 Years, William & Humbert Jerez, SP 149,00Stor sötmogen doft mot torkade fi kon, russin. Lång söt eftersmak massor av torkad frukt. 9076109 Dos Cortados Palo Cortado 20 Years, Williams & Humbert Jerez, SP 236,00Nötig komplex doft av russin, vanilj, rostad fänkål, brända mandlar. Lång eftersmak. 239

CALVADOS87761 Boulard Calvados VSOP 399,00NYHET! Har mjuk fi n fruktkaraktär av mogna äpplen. God till kaffet bra i mat, gärna i äppledessert. 80401 Boulard X.O. Pays d’Auge, FR 489,00Smak av mogna äpplen och rostade mandlar, lång eftersmak.86377 Boulard Calvados Millésimé 1986 Pays d’Auge, FR 999,00Mycket elegant och fyllig, Torkad frukt, äpplen. Ekkaraktär. Lång eftersmak.82101 Boulard 21 ans (500 ml) Pays d’Auge, FR 1150,00Mycket komplex calvados med inslag av mogna äpplen, tobak och torkad frukt.

VODKA80075 Finlandia Cranberry Finland 245,00Vodka smaksatt med tranbär. 40 %. Utmärkt som drinkingrediens.89248 Finlandia Lime Finland 245,00Vodka smaksatt med lime. 40 %. Väldigt fräsch som drinkingrediens.

LIKÖR89746 Chambord Black Raspberry (500 ml), Bärlikör, FR 245,00Strålande elegant hallon- och björnbärslikör med vanilj och honung. Superb till drinkar.80530 Molinari Sambuca al Caffè Anislikör, IT 239,00En likör med smak av kaffe och anis. Perfekt till drinkar.

AMERIKANSK WHISKEY86864 Gentleman Jack US 379,00Elegant smak av färsk tobak, bränt socker blandat med typisk vaniljsötma.

70221 Jack Daniel’s Single Barrel US 459,00Smakbomb med frisk syra. Lite torr med choklad, läder sötlakrits och en hel del arrak.89747 Woodford Reserve US 399,00En mycket kryddig, något torr bourbon med inslag av mörk choklad.86625 Jack Daniel’s Singel Barrel Selected by Mustach US 599,00Bandet Mustach egna noteringar om varje fats karaktär fi nns på vår hemsida.

SKOTSK MALTWHISKY86725 Glen Garioch 1997 Founders Reserve Highland 439,00En icke-kylfi ltrerad maltwhisky med djupa honungstoner och lång mjuk eftersmak. 86405 Glen Garioch 12 Y.O. Highland 499,00Fruktigt, maltsötma och mjuka toner kännetecknar denna icke-kylfi ltrerade maltwhisky.Glenfarclas 12 Y.O. Speyside Highland 425,00NYHET! Doft av torkad frukt och sherry. Torr, balanserad smak, härlig sötma av sherry.80221 Glenfarclas 105 Cask Strength, Speyside Highland 629,00Sherrytonerna i 105 går balansgång med lätt blommiga toner i denna whisky som buteljeras på fatstyrka.86570 Glenfarclas 21 Y.O. Speyside Highland 799,00Mörka droppar med varma söta frukter och torv. Lång fi n eftersmak med både choklad och torkad frukt.80589 Glenfarclas 30 Y.O. Speyside Highland 2 295,00Mycket sherrytoner och inslag av kaffe, choklad och härlig nötighet.86417 Glenfarclas In Flames 1973, Speyside Highland 3750,00Anders Fridén i In Flames utvalda fat. Läs mer på hemsidan.86910 Bowmore Wine Cask 16 Y.O. Vintage 1992 Islay 779,00Diskret rökighet med röda frukter som hallon, druvor och plommon. Marsipanmjuk eftersmak.80026 Bowmore 18 Y.O. Islay 789,00Stor, elegant och fyllig, varm whisky med kraftfullt ekig smak.86513 Bowmore 25 Y.O. Islay 1995,00Otroligt komplex, tät. Mörk fruktton, fylligare choklad, tryffel. LÅNG eftersmak. 10564 Bowmore White 1964 Islay 29 990,00Historisk Bowmoreresa och smaksensation. Destillerad 1964 och mognad på refi ll bourbonfat i 43 år.86631 Auchentoshan Classic Bourbon Oak Lowland 349,00NYHET! Orökig. Mjuk behaglig smak, tydliga vaniljtoner och friska citrontoner i eftersmaken.70902 Auchentoshan Three Wood Lowland 539,00Orökig whisky. Fyllig med härlig fatkaraktär av mjuka sherrytoner och torkad frukt.86193 Auchentoshan 18 Y.O. Lowland 779,00Orökig whisky. Maltsötma och citrus möter kanderade äpple och färska tobaksblad, lagrad på bourbonfat. 70903 Auchentoshan 21 Y.O. Lowland 1199,00Orökig whisky. Medelfyllig, frisk och fruktig med mild fatkaraktär och lång balanserad eftersmak.

IRLÄNDSK BLENDED WHISKEY86585 Millars Special Reserve Irland 276,00Balanserad, fruktig smak med inslag av halm, päron och vanilj. Utmärkt i Irish Coffee

IRLÄNDSK GRAINWHISKEY86568 Greenore Single Grain 8 Y.O. Irland 399,00Nyanserad, elegant smak med inslag av päron och smörkola – en balanserad fatkaraktär.

IRLÄNDSK MALTWHISKEY86521 Connemara Peated Single Malt Irland 399,00Rökig med toner av honung och torkad frukt. Silkig mjuk eftersmak. 89667 Connemara Cask Strength Peated Single Malt Irland 599,00Stor, nästan aggressiv rökig eldighet tillsammans med frukt peppar och choklad. 57,9 %89668 Connemara Peated Single Malt 12 Y.O. Irland 699,00Elegant rökighet med en mjuk mild smak av mogen frukt.

JAPANSK MALTWHISKY86464 Hakushu Single Malt 12 Y.O. 547,00Perfekt balans mellan kryddighet och frukt, mogna körsbär och mandelmjölk möter kryddighet.86435 Hakushu Single Malt 18 Y.O. 789,00Silkeslen i munnen, marispan möter läder och mogen frukt möter kryddighet.81901 Hakushu Single Malt Heavily Peated 849,00NYHET! En kraftigt rökig version av Hakushu som även innehåller en härlig frukt- och honungskompott. 86108 Yamazaki Puncheon 849,00NYHET! Lagras på Puncheon fat större än vanliga hogshead, gör att whiskyn mognar på ett mjukare sätt.86837 Yamazaki Single Malt 18 Y.O. 849,00Fyllig, rik med lite honungssötma, elegant rökighet. Lång rik eftersmak.

JAPANSK BLENDED WHISKY86190 Hibiki 12 Y.O 519,00Mjuk och behaglig, äppelpaj och plommon samsas med nejlikor och vanilj.80536 Hibiki 17 Y.O. 899,00Stor, mogen och utvecklad doft med inslag av vaniljkola, päron och rostade ekfat.

kgb1004034 34kgb1004034 34 2010-11-19 16.182010-11-19 16.18

Baby Back Ribs - buffalo wings - veal baby backs - drumsticksKansas city original barbecue Glaze - mm.

BBQ BeefChuck Roll

Pork Roast

C l a s s i c H i c ko ry Wo o d S m o k e d Ba r b e c u e

Coleslaw BBQ Beans Grillade grönsaker Potatisgratäng

BBQ & Chili Co. 08 645 20 60 [email protected]

Top Blade

Barbecue i världsklassfärdiga att äta produkter

Nyheter för restaurang

färdig

att äta!

fos1005035 35fos1005035 35 2010-11-22 15.192010-11-22 15.19

Karlbergsvägen 20, T Odenplan, tel 08-330 370. Öppet må-fr 11-18, lö 11-15. Julöppet: 12 & 19/12 kl [email protected], www.ölochvinmagasinet.nu

Erbjudandet gäller t o m 19/12 2010

Ta 4 Riedel-glasbetala för 3!

Öl&VinMagasinet är den enda butiken i Sverige där

du kan få tag på Riedels samtliga glasserier, men också

presenter för livets alla fester – både de privata och ditt företags.

Kom in till oss senast den 19 december och säg att du har sett

den här annonsen så får du 4 glas urRiedels Vinum-serie till priset av 3.

Smakupplevelsenblir ännu större i ett glas från Riedel

NYLO

N &

SE

ATON

Returneras avsändaren:Philipson Söderberg AB

Box 29163, 100 52 STOCKHOLM2 0 2 7 1 1 1 9

MPS1004036 36MPS1004036 36 2010-11-22 15.342010-11-22 15.34

Documents

nr 4 2010