MENÚ DEGUSTACIÓN TRADICIÓN

Vichyssoise de guisantes y croqueta de jamónGalleta hojaldrada, chipirón y panceta semicurada

Delicias de TeruelDegustación de quesos de la región

~~~Ensalada de pollo teriyaki, setas, y vinagreta de fresas

Huevo poché, panceta, foie micuit, trufa y queso de AlbarracínCrema de garbanzos al estilo “La Posada”

Pellas de Mosqueruela en caldo de ave

~~~Bacalao confitado, queso parmesano y tomilloCorvina con muselina de miel, verduras y soja

Secreto de cerdo, melocotón y romeroRabo de ternera al vino tinto en su jugo y ajos tiernos

~~~ Espuma de yogurt, chocolate y coulis de frutos rojos y mango

Mousse de queso, confitura de fresa y crumble de chocolateBrownie, café y sorbete de moca

Cuajada de leche de oveja, chocolate blanco y mandarina

Pan, agua, y café21€ -iva incluido-

Carta

C/ Mayor 16, Mosqueruela (Teruel)

Reservas: 978 805 322