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Nutrición de búfalos en regiones tropicales
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NUTRICION DE BUFALOS EN REGIONES TROPICALES
Profesor Dr. André Mendes Jorge, Disciplina de Bubalinocultura
UNESP-FMVZ-Botucatu
Adaptado de Leonardo C. Kearl (1982)
Traducido del portugués por Alejandro Londoño H., Zootecnista, U.
Nacional de Colombia. [email protected]
1. INTRODUCCION
De los 149 millones de búfalos del mundo, cerca de 144 millones se
encuentran en Asia, correspondiendo al 97% de la población (FAO,
1994). En la región del sudeste de Asia, (India, Paquistán,
Bangladesh, Sri Lanka y Nepal) hay hoy 102 millones de cabezas.
Solamente la india tiene una población de 79 millones, es decir el
53 % de la población mundial.
El 99% de los búfalos pertenecen a pequeñas propiedades lo que
representa la mayoría de la población de Asia. Estos búfalos están
integrados al sistema productivo ya que cada uno de tres animales
es usado para producción de leche, trabajo y para producción de
carne. Generalmente son alimentados con restos de cosechas,
toda vez que en India y Pakistán son pocas las áreas dedicadas a
pastaje, a veces son suplementados con gramíneas y subproductos
provenientes de granos. Es muy poca la atención que se presta al
balance de la alimentación excepto para los animales productores
de leche como los del tipo (Murrah, Nili-ravi, Surti, etc.). Dada la
importancia de estos animales como productores de leche para la
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India, Pakistán y Bangladesh hay una paradoja sobre la poca o nula
atención prestada al manejo nutricional, reproductivo y el mismo
control higiénico y sanitario de los animales en las fincas.
Los bufalinos son referidos como animales de triple propósito
porque contribuyen para la economía humana en la producción de
leche, con trabajo constituyéndose en gran parte de Asia como “el
tractor de Oriente”, además de productor de carne. Sin embargo,
sería más apropiado llamarlo animal de múltiple propósito porque
además de leche, carne y trabajo, proporciona fertilización orgánica
a través del estiércol y la orina, también ofrece el cuero, cascos,
cuernos, sebo, etc. Para uso industrial y así mismo para nutrición de
aves y cerdos.
En India y Paquistán los búfalos son más explotados para la
producción de leche, llegando a cantidades de 31.211 y 12.021
millones de toneladas, representando respectivamente, 51.0 y
74.57 % del total de la leche producida.
La importancia de la producción de leche de los búfalos en estos
países y la calidad del producto despertó interés por la especie en
varios países del mundo como Italia, Bulgaria, Brasil, Venezuela.
Etc. Así como estos animales se han destacado, por su longevidad,
rusticidad, por la habilidad de digerir los alimentos voluminosos y
por su alta capacidad de sobrevivencia en las condiciones más
adversas del ambiente.
2. CONSUMO DE MATERIA SECA
El consumo de materia seca del búfalo varia en relación al tenor de
energía de su dieta, ya que en la mayoría de casos es controlada
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por su contenido de fibra, sin embargo es una medida importante
la clasificación del potencial genético de los animales en el uso de la
energía. Así, las diferencias en el consumo individual de los
alimentos reflejen las variaciones de la capacidad de uso de estosalimentos. La energía bruta contenida en los pastos tropicales es
relativamente constante variando entre 17.2 y 18.7 MJ/Kg de
materia seca (Minson y Milford, 1966), siendo el consumo de
materia seca usualmente utilizado como consumo de energía bruta.
En este sentido Kurar y Mudgal, 1981), usando búfalas secas y no
preñadas, con peso entre 392 y 520 Kg encontraron los siguientes
consumos de materia seca para nueve dietas que variaban en
función de la relación energía-proteína o sea: 57.79, 67.11, 57.41,
67.51, 76.62, 56.30, 66.65 y 79.56 g. MS/P Kg0.75
1respectivamente,
para baja proteína (BP) sobre baja energía (BE), media energía
(ME) y alta energía (AE); media proteína (MP) sobre BE, ME y AE y
alta proteína (AP) sobre BE, ME y AE. El consumo de materia seca
no fue afectado por ninguno de los tres niveles de proteína. Elpromedio diario de estos grupos fue de 67.67, 67.08 y 67.22 g
MS/P Kg0.75
para dietas de baja, media y alta proteína
respectivamente. El consumo de materia seca fue sin embargo,
influenciado significativamente por los niveles de energía de las
dietas. La medida diaria de consumo de MS, para niveles de bajo,
medio y alta energía fueron; 57.17, 67.09 y 78.33 g MS/P Kg0.75
respectivamente.
1P
0.75se refiere a peso metabólico, es una medida relacionada en función del área corporal del animal y no
de peso corporal como tal, o sea que en animales de diferente tamaño, la tasa de metabolismo basal es
proporcional a su superficie y no a su peso.
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Los tenores de energía y proteína descritos encima fueron de 80,
100 y 120 % de las dietas de mantenimiento recomendadas por Sen
y Ray (1964). Los niveles medios de fibra bruta para baja, media y
alta energía en la dieta fueron de: 25.12, 18.13 y 12.60 %respectivamente. El consumo de materia seca como % del peso
corporal fue de: 1.24, 1.47 y 1.71 para las dietas de baja, media y
alta energía respectivamente. El trigo y la paja, ofrecidos
separadamente y la cáscara de granos en una mezcla de
concentrados consistían en la fuente de energía. El valor de la
cantidad de energía (Kcal EM/g) fueron estimados en 2.2, 2.37 y
2.86 para baja, media y alta energía en el concentradorespectivamente. No había referencia en cuanto a la cantidad de
concentrado y paja consumida, así, la cantidad de energía de la
ración no podía ser determinada.
El consumo de materia seca de búfalas Murrah en lactancia fue de
132 g/P0.75
cuando se ofrecieron diferentes concentrados Shukla, et
al (1972), teniendo un consumo diario de MS variado de 98.9 a148.5 g/P
0.75/día. Mas, cuando la paja de trigo fue suplementada
con 14.5 y 27.7 % de concentrado, el consumo aumentó a 138.6 y
148.5 g/P0.75
/día, respectivamente.
Mudgal y Kurar (1978) encontraron que las búfalas Murrah,
durante el inicio de la lactancia, consumían 11.34, 14.57 y 17.22 Kg
de materia seca/día cuando eran alimentadas con dietas
conteniendo 90, 110 y 130 % de las normas del NRC (1966)
recomendadas para las necesidades de energía. En estos ensayos
la proteína requerida fue ofrecida de acuerdo a las exigencias de
NRC. Cuando el nivel de proteína fue elevado al 120% de NRC y el
nivel de energía fue de 90, 100 y 130 % de las recomendaciones el
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consumo de MS fue de: 15.0, 15.54 y 17.04 Kg/día
respectivamente. Por el aumento del nivel de proteína, el
promedio de consumo de MS de los tres grupos permaneció
relativamente constante (14.28 vs. 14.89 Kg/día), indicando que elconsumo de MS no fue afectado por el nivel de proteína de las
dietas. El consumo diario de MS (MS/PKg0.75
) fue de 111.4, 133.8 y
157.7 para los animales que estaban recibiendo 90, 110 y 130 % de
las recomendaciones de NRC, respectivamente. La energía
promedio de las dietas utilizadas fueron: 1.7, 1.87 y 1.86 Mcal
EM/Kg para los tres tratamientos.
Kurar y Mudgal (1980), estudiaron las necesidades de proteína
para búfalas Murrah en estado inicial de lactación, verificaron que
su consumo de materia seca varió en relación al nivel de energía de
las dietas y de la interacción entre la proteína y energía. El
consumo promedio de materia seca para los diferentes grupos
estuvo entre 109.79 y 164.57 g/PKg0.75
/día para el bajo nivel de
energía y alto respectivamente. Sebastian et al (1970), verificaronque el consumo de MS de búfalas Murrah en lactancia era
significativamente menor que los bovinos Sahiwal: 2.54 y 2.95 % del
peso corporal respectivamente. Estas observaciones parecen de
acuerdo con otros valores que han sido discutidos. En estudios de
mantenimiento y reproducción de búfalas lactantes Kurar y Mudgal
(1977) concluyeron que:
“La utilización de MS fue significativamente (p<0.95) afectada por
los niveles de energía de la dieta y también por la interacción entre
energía y proteína.”
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Para el ajuste presumiendo que el consumo de MS es influenciado
por muchos factores incluyendo la forma física, niveles de proteína
y fibra bruta, palatabilidad y densidad energética, los valores de
consumo de MS mostrados en la tabla 1 han sido calculados usandoun valor de 97.4 g MS/P Kg
0.75. Este valor de consumo es
considerado máximo (cálculo a 2.5 Mcal Em/Kg MS) y puede ser
ajustado para abajo usando la ecuación: F= -0.666 + 1.333 ME –
0.2666 ME2
Mediante el uso de esta ecuación la ingestión de MS
reflejaría el máximo consumo diario para cada dieta especifica
ajustada para su densidad energética (Mcal EM/Kg de MS).
Los valores de ingestión de MS mencionados para animales en el
periodo seco tienen una medida de 67.53 g MS/P Kg0.75
. Esto no es
significativamente diferente de 69.58 g MS/P Kg0.75
encontrado
para crecimiento de los animales. Esto porque, las dietas ofrecidas
en el periodo seco son de baja calidad y el consumo de MS es bajo
cuando se compara con lo que sería esperado cuando se usa
alimento de alta calidad energética.
Entretanto, el valor de ingestión diaria de Ms usada para búfalas en
periodo seco es la misma (97.4g MS/P Kg0.75
) que aquella usada
para animales en crecimiento.
Los valores de ingestión de MS presentados para búfalas en
lactancia varían de 89.9 a 164.57 g MS/P Kg0.75
/día. Ellos tienen un
promedio de 133.1 g MS/P Kg
0.75
Como se vio anteriormente, lasdietas para búfalas que tuvieran este alto nivel de consumo
también tenían forrajes de buena calidad y se les añadió
concentrado. Este valor (133 g MS/P Kg0.75
), ajustado para la
cantidad de energía, ha sido usado para predecir el consumo de MS
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para el inicio de lactancia en búfalas, valor que está de acuerdo con
el promedio de 132 g MS/P Kg0.75
/día encontrado por Shukla et al.
(1972) para dietas conteniendo mezclas de forrajes de varias
proporciones en alimentación de búfalas Murrah en lactancia.
En ausencia de información referente a ingestión de MS por búfalos
en su último trimestre de preñez, se asume que su consumo sea
aproximadamente el mismo que los animales en crecimiento (97.4
g MS/P Kg0.75
/día). Porque las exigencias en nutrientes aumentan
durante este periodo, debiendo la dieta contener nutrientes
adicionales, especialmente energía, proteína y minerales.
3. CONSUMO DE AGUA
En virtud del búfalo ser considerado un animal semi-acuático, el
agua es extremadamente importante para su sobrevivencia. Bajo
condiciones de calor, los búfalos requieren frecuentemente acceso
al agua y se deben bañar para ayudar la eliminación de calor
corporal. No hay estudios respecto al estrés de los búfalos con
largos periodos desprovistos de agua. En general, en los ambientes
en que estos animales se encuentran, la necesidad de bañarse no
parece ser un problema significativo.
Los búfalos han sido observados bebiendo agua varias veces por día
durante las estaciones caliente. Durante la sequía donde ellos son
forzados a pastar lejos de las fuentes de agua, la bebida es
generalmente restringida a dos veces (por la mañana y la tarde). La
pérdida diaria de agua del búfalo es estimada en: 6, 15, 16 y 18 Kg,
observado durante las estaciones de invierno, otoño, primavera y
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verano respectivamente, (Mason, 1974).
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También el consumo de agua por los búfalos fue mayor que el de
los bovinos. Estudios efectuados en el instituto de Investigaciones
Veterinarias de la India (IVRI), Izatnagar, India (Ghosh et al. 1980)
no mostraron diferencias entre el consumo de agua por búfalos ycebuínos. Animales pesando en promedio 270 Kg de peso vivo,
consumieron aproximadamente 20 litros de agua durante el
invierno y 36 litros durante la temporada de verano. La pérdida a
través de la evaporación fue en promedio de 5 y 19 litros durante el
invierno y verano respectivamente. Kay, (1974) mostró que las
búfalas adultas en lactancia beben 45 litros de agua diariamente
para mantenimiento y 45 litros para la producción de leche.Investigaciones complementarias deberían determinar con mayor
precisión la necesidad diaria de consumo de agua por los búfalos.
4. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
En India, la norma de alimentación recomendada para búfalos por
Sen et al. (1978) es la misma de los bovinos. Las necesidades de
energía y proteína para los búfalos en India fueron revisadas por
Ranjhan (1977), 1980, 1983) y también han sido estimadas y
publicadas por muchos autores (Ranjhan, 1977 Ranjhan y Pathak,
1979; Kearl, 1982, Ranjan, 1983), principalmente para animales en
crecimiento.
1. REQUERIMIENTOS ENERGETICOS Y PROTEICOS PARA
MANTENIMIENTO1.1. ENERGIA PARA MANTENIMIENTO
Los animales son generalmente mantenidos en haciendas con el
objetivo de producir leche, carne y trabajo. Los valores de
requerimientos de mantenimiento, sin embargo, sirven como una
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línea básica para el cálculo de la cantidad de energía necesaria para
satisfacer las varias funciones fisiológicas y los niveles de
producción esperados. Las necesidades de mantenimiento de los
animales adultos pueden frecuentemente ser atendidas por el usode dietas conteniendo forrajes u otros alimentos de baja calidad
acompañados de cantidades necesarias de minerales.
Las necesidades de energía contenidos en la tabla 1, fue calculada
usando la ecuación de 125 Kcal/PKg0.75
día. Este valor fue
determinado a partir de 6 referencias que aparecen en la literatura.
Infelizmente esta no es una referencia como norma nutricional que
representase a los búfalos en los países desarrollados, los datos que
usamos aquí fueron obtenidos de investigaciones conducidas en
India.
Kurar y Mudgal (1981) verificaron que el consumo de energía
metabolizable para las búfalas en periodo seco varió de 100 a 147
Kcal/PKg0.75
. Esta variación estaba asociada a la relación de energía
y proteína de la dieta. Cuanto más alto es el consumo de energía
bruta mayor será el consumo de energía metabolizable. No se
observó un cambio en el peso corporal. Estos valores, entretanto,
no pudieron ser usados en el cálculo de las necesidades de energía.
Kurar y Mudgal (1977) verificaron que las necesidades diarias de
energía metabolizable de búfalas en periodo seco era 130.2 Kcal/P
Kg
0.75
. Sivaiah y Mudgal (1978) encontraron que la energíametabolizable de mantenimiento para búfalas en crecimiento era
de 188 Kcal/P Kg0.75.
Estudios publicados en India donde las investigaciones con búfalos
han sido conducidas desde hace muchos años tienen establecido
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plenamente las necesidades de energía y proteína para
mantenimiento, crecimiento, gestación y lactancia de búfalas.
Hoy las necesidades de energía metabolizable que están en uso en
India para los bufalinos se basan en los datos modificados de Sem
et al. (1978). Las necesidades de energía metabolizable para
mantenimiento fue básicamente estimada usando un valor de 125
Kcal/P Kg0.75.
/día para animales en crecimiento y adultos en el
periodo seco.
Ranjhan y Pathak (1979) usaron un valor de 122 Kcal/P Kg0.75
/día
como la necesidad de mantenimiento para búfalos Indianos ydesarrollando una norma nutricional basada en los trabajos
producidos en India con Búfalos.
El valor de 125 Kcal/P Kg0.75
es ligeramente más alto que las
necesidades de mantenimiento medio de energía metabolizable
requerida por los bovinos (118 Kcal/P Kg0.75
) usadas en la
estimación de las necesidades de energía metabolizable presentada
en la Tabla 1 para los bovinos.
1.2. PROTEINA PARA MANTENIMIENTO
La proteína se refiere a las necesidades del animal por alimentos
nitrogenados. Estas sustancias (aminoácidos) constituyen el
material que los animales necesitan para construir sus tejidos
(musculatura, tendones, etc.) y hacer la reposición de células. Haymuchas informaciones sobre las necesidades de aminoácidos de
animales rumiantes, donde el valor proteico será usado como
estimador de esa necesidad.
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Las necesidades de proteína para crecimiento, producción,
reproducción y/o trabajo incluyen la cantidad necesaria para el
mantenimiento de los animales. Las necesidades de
mantenimiento aumentan con el tamaño del cuerpo, y decrececuando el animal se aproxima a la madurez debido a la disminución
de las necesidades de proteína de los tejidos corporales. No hay
relación constante entre las necesidades de un animal joven y
adulto. Por eso, las necesidades son establecidas para los
diferentes estados de crecimiento y actividades fisiológicas de los
animales, siempre atendiendo la demanda para producción,
reproducción y trabajo. Todavía, algunas evidencias indican que lainteracción entre energía y proteína, influencia la utilización de la
energía por el animal. Así, las dietas conteniendo proteína en
exceso, permite utilizar plenamente la energía disponible,
reduciendo el costo por unidad de producción.
El mantenimiento del balance de nitrógeno en los búfalos debe ser
proporcional a la cantidad que permita un proceso metabólico, lapérdida en las heces, más allá de permitir el crecimiento, la
producción y reproducción. Cada una de estas funciones debe ser
tratada separadamente.
Todos los animales que por descuido en su dieta o función
fisiológica durante su desempeño, tendrán pérdida de nitrógeno en
orina. Esta pérdida es constante por unidad de peso (PKg0.75
) La
pérdida a través de las heces, sin embargo, estará variando con la
composición de la dieta de mantenimiento y del nitrógeno fecal. La
porción perdida en las heces contiene sustancias que se originan
dentro del cuerpo del animal como residuos provenientes de las
bacterias, células de las paredes del tracto gastrointestinal y
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residuos del jugo digestivo y otras secreciones. La pérdida de
nitrógeno fecal debe ser relativamente constante en términos del
tamaño del cuerpo, este varía con la porción de nitrógeno fecal
total.
El nitrógeno total depende de la digestibilidad de la dieta, de la
proteína procesada por el animal, Kurar y Mudgal (1981)
alimentaron búfalas vacías con dietas de paja de trigo y
concentrado, representando 80, 100 y 120 % de las necesidades
establecidas por Sen y Ray (1964) para la digestibilidad de la
proteína (DP) y nutrientes digestibles totales (TDN). Encontraron
que el consumo de la dieta alta energía aumenta la pérdida de
nitrógeno fecal significativamente (p<0.01), y que la pérdida a
través de la orina no fue significativamente afectada (p<0.05), por
el nivel de proteína o energía de la dieta. El balance proteico
(PKg0.75
/día), sin embargo, fue significativamente afectado (p<0.05),
por los niveles de proteína y energía de la dieta. Estos autores
sugieren que las necesidades de proteína de los búfalos sonmenores que las recomendadas para bovinos por NRC (1976) y
otros trabajos anteriores (Woodman, 1957;Lander, 1949; citado por
Kurar y Mudgal, (1981).
Cuando el consumo de proteína digestiva como g/PKg0.75
/día fue
colocado contra el balance de nitrógeno, Kurar y Mudgal (1981)
aclaran que las necesidades de proteína digestiva para
mantenimiento fue de 2.355 g/PKg0.75/día, confirmando así, los
datos de Singh (1965), 2.089 y de Gupta et al. (1966) 2.846 g y el
valor de 2.440 g/PKg0.75
/día obtenido por Kurar y Mudgal (1981).
Ya Ranjhan y Patak (1979) recomendaron un valor de 2.840
g/PKg0.75
/día equivalente a lo de Sen et al. (1978).
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Sivaiah y Mudgal (1978) verificaron que las necesidades de proteína
digestiva de buvillas en crecimiento era 3.396 g/PKg0.75
/día. Esto es
considerablemente más alto que el valor de 2.375 sugerido por
Kurar y Mudgal (1981) para mantenimiento de búfalas adultas nopreñadas.
Negi et al. (1986) relataron que las necesidades de energía digestiva
para búfalas adultas de 365 Kg de peso fue de 890 g/454 Kg de peso
vivo (PV) asumiendo que la proteína tenía un valor biológico de 50
%. Convirtiendo esos valores para proteína digestiva tenemos 178
g/454 Kg de peso vivo o 1.810 g/PKg0.75
/día. Este valor era
ligeramente más alto que los usados en la determinación de las
necesidades de proteína digestiva, mas parece justificar las
consideraciones llegando aproximadamente al valor promedio
utilizado para la estimación de la proteína digestiva.
Estas informaciones parecen indicar que los búfalos son capaces de
utilizar la proteína más eficientemente que los bovinos tornando su
necesidad de proteína digestible de mantenimiento menor.
El promedio de siete valores superiores a 2.54 g/PKg0.75
/día. Este
valor es cerca de 11 % más bajo que 2.86 g/PKg0.75
/día usado para
estimar las necesidades de los bovinos y parece estar de acuerdo
que los búfalos son más eficientes en la utilización de la proteína
para mantenimiento del cuerpo. Así, el valor de 2.54 g/PKg0.75
/día
fue usado para estimar las necesidades de mantenimiento que seencuentran en la tabla 1.
Las necesidades de energía metabolizable (ME) encontrada para
mantenimiento fue 103 +/- 0.53 Kcal/Kg0.75
(Srivastava, 1970), 115
Kcal/Kg0.75
(Agarwala, 1974) y 103.2 Kcal/Kg0.75
(Kurar y Mudgal,
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1981). Sen et al. (1978) usó una cantidad de 125 Kcal/Kg0.75
por día,
que fue estimada por Kearl (1982) y Ranjhan y Pathak (1979).
Mientras que Ranjhan (1980) usó un valor de 122 Kcal/Kg0.75
.
La proteína bruta digestible (DPB) necesaria para para
mantenimiento (g/Kg0.75) fue estimada en 2.089 (Singh, 1965),
2.846 (Gupta et al. 1966), 1819 (Negi et al. 1968) y en 2.440 (Kurar
y Mudgal, 1981). Ya, Ranjhan y Pathak (1979) recomendaron un
valor de 2.84 g/Kg0.75
/día como sugieren Sen et al. (1978). Sin
embargo Kearl (1982) usó un valor de 2.54 g/Kg0.75
/día cerca de 11
% por debajo de los valores recomendados por los investigadores
Indios, por ser los bufalinos más eficientes en la utilización de la
proteína que los bovinos.
2. NECESIDADES PARA BUFALAS GESTANTES
2.1. ENERGIA PARA GESTACION
No fuimos capaces de hallar alguna referencia sobre la energía
requerida para búfalas durante la gestación. La ausencia de esta
información, sugiere que los valores establecidos para ganancia en
los animales jóvenes deben ser aumentados para los
requerimientos durante los últimos meses de gestación. Esto
debido a que el periodo de gestación de la búfala es más largo (312
vs. 284) y menor peso al nacer de los bucerros que cuando se
compara con Cebú, tal vez la necesidad de EM durante la gestación
sería reducida en un pequeño porcentaje. Para conveniencia deesto se usa los valores patrón donde, la energía metabolizable
requerida para búfalas en los últimos tres meses de gestación han
sido modificados para proporcionar 400 gramos de ganancia de
peso/día, en los productos de la concepción (Tabla 1). Este
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estimado fue calculado usando las necesidades requeridas de 125
Kcal/PKg0.75
con una adición de las necesidades estimadas de 10
Kcal por gramo de ganancia de peso vivo. Considerando un animal
de 500 Kg, las necesidades serían:
Necesidades de EM para mantenimiento (EMM):
EMM=5000.75
x 125=13.312 Kcal
Necesidades de EM para crecimiento del producto (EMC):
EMC=10 Kcal x 400g=4.000 Kcal
Total diario de energía requerida (EMT) = 17.212 o 17.2 Mcal.
No hay ningún trabajo realizado que muestre las necesidades de
búfalas en gestación, principalmente para los últimos 3 meses. Sin
embargo, se hace una recomendación general de 1.5 veces las
necesidades de mantenimiento (Ranjhan, 1977, 1980) Ya Kearl
(1982) ha recomendado un adicional de 95 g por Kg de ganancia de
peso corporal.
3. PROTEINA PARA GESTACION (últimos 3 meses)
El crecimiento del feto es acompañado por el aumento de la
placenta y fluidos. El crecimiento del feto y de otros productos de
la concepción ocurre lentamente durante la fase inicial de la
gestación. Cerca de un tercio del total del producto de la
concepción es producido durante los siete primeros meses de lagestación. Esto, requiere naturalmente una rápida aceleración del
desarrollo del feto durante los últimos tres meses de la gestación.
Las necesidades son semejantes a las de los bovinos. (Fig. 1).
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Durante la fase inicial, ningún nutriente adicional es requerido para
mantenimiento, asumiendo que la búfala sea adulta y esté en
buenas condiciones.
Cuando los animales son jóvenes, todavía en crecimiento y lomismo los animales adultos que se hallen en las mismas
condiciones y están preñados, precisan ser alimentados con
proteína digestiva adicional y otros nutrientes para atender las
necesidades de crecimiento y de ganancia de peso.
Bajo estas circunstancias, sería necesario adicionar 20 o 10 % de las
necesidades de nutrientes requeridos en el primer y segundo parto
de las bubillas, respectivamente. Aumentando el consumo de
nutrientes de los animales adultos bajo estas condiciones
estaremos preparando a los animales para la lactación siguiente.
Generalmente, esto resultará en un aumento de la producción de
leche especialmente, durante el estado inicial de la lactancia.
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El peso promedio de los búfalos al nacer se encuentra entre 28 a 45
Kg dependiendo del tamaño, raza de la madre y del pan de
alimentación que reciben. Así, cerca de 18 a 20 Kg se aumenta
durante los 90 días que anteceden al parto. Adicionalmente a esteaumento de peso del feto se hallan las membranas, o anexos
embrionarios, etc.. Para establecer un valor estimativo de las
necesidades de proteína digestible se asume que una ganancia de
peso diario atribuido al producto de la concepción (feto) durante
los últimos 90 días de gestación está cerca de 400 a 500 g.
Además de las necesidades de mantenimiento para proteína
digestible (22.54 g PD/PKg0.75
/día), la búfala debe proporcionar
nutrientes en cantidades suficientes para permitir una ganancia de
peso de 400 a 500 g que está siendo depositado en los productos
de la concepción. Es difícil estimar este valor porque el peso del
bucerro recién nacido (o del feto) contiene un alto porcentaje de
agua que si se compara con el crecimiento del animal. Asumiendo
sin embargo, que el valor es comparable a las necesidades deproteína digestible para crecimiento, 95 g serán necesarios
diariamente. (Este valor fue determinado usando una ecuación
presentada anteriormente)
3.0. ALIMENTACION DE BUFALAS EN PERIODO SECO
Generalmente la paja y otros alimentos voluminosos (restos de
cosechas, ensilajes, henos, pasto picado, etc..) son utilizados comoalimento de las búfalas en el periodo seco, principalmente sobre un
régimen de pasto. Tenga en cuenta que a esto hay que adicionarle
por lo menos un Kg de concentrado, preferiblemente, en el último
tercio de la gestación.
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Di Lella et al, evaluó la eficiencia de las dietas en cuanto a energía y
proteína ofrecidas a las búfalas desde los primeros 30 días de
lactancia hasta los 4 meses, y desde los siete meses hasta el final de
la lactancia en el desempeño de búfalas lecheras, conforme alesquema nutricional de la tabla 3.
Todos los grupos recibieron una menor cantidad de MS en elotoño/invierno debido a la aparición de la estación de cobertura.
Estratégicamente los grupos mostraron un promedio menor de
producción de leche en este periodo. El ofrecimiento de un mayor
porcentaje de proteína para los grupos de mayor producción,
mostró casi siempre una prevalencia de PDIN (proteína digestible
en el intestino) en detrimento de la proteína total.
Las lactaciones que iniciaron en otoño/invierno fueron más largas
que las de primavera/verano. Las primerizas también presentaron
lactaciones más largas que las multíparas. Esto, tal vez debido a la
estación de cobertura, Tabla 4.
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La tabla siguiente revela la cantidad de energía, proteína bruta y de
proteína digestible en el intestino ofrecida a las búfalas en
producción y la eficiencia de producción de energía y proteína
medida en leche. Las búfalas que parieron en primavera/verano (V)
y las de la tercera lactancia fueron las más eficientes, Tabla 5.
Estos resultados revelan que para producir un litro de leche
corregido al 4 % de grasa y 3.1 % de proteína se requiere de 7.2 g
de proteína digestible en el intestino.
4. NECECIDADES DE ENERGIA Y PROTEINA PARA LACTACION
Las necesidades de energía para mantenimiento de las búfalas en
lactancia son más altas que las de un animal en periodo seco. Los
valores presentados son de 158.54 Kcal0.75
(Mudgal y Kurar, 1978),
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120 Kcal E.M./Kg0.75
(Sivaig y Mudgal, 1978), 132 Kcal/Kg0.75
(Ranjhan,1980 y 137 Kcal/Kg0.75
(Kearl, 1982).
Las necesidades de energía para la producción de leche dependen
de la cantidad y composición de la leche.
Ranjhan (1980) presentó un valor de (171 Kcal E.M./Kg de leche
corregido a 4 % de grasa. Ranjhan y Pathak (1979), sin embargo
recomendaron un valor de 1.188 Kcal/Kg de leche corregido al 4 %
de grasa, desde el parto hasta mitad del periodo de lactación. Ya
Kearl (1982) recomendó un valor promedio de 1.230 Kcal por Kg de
leche corregida al 4 % de grasa.
La proteína digestible recomendada para la producción de leche
también ha sido recomendada alrededor de 126 g/100 g de
proteína de la leche (Ranjhan, 1980), mientras que Kurar y Mudgal
(1981) presentaron un valor de 166.34 g.
4.1. ENERGIA PARA LACTANCIA
Los datos de las investigaciones realizadas indican que las
necesidades de energía durante la lactancia es más alta en los
búfalos que en las vacas. Mudgal y Kurar (1978) verificaron que las
necesidades de EM para mantenimiento durante los primeros
estados de lactancia fue de 158.54 ME/PKg0.75
mientras que en
bovinos durante este periodo necesitarán de 129.53 Kcal
EM/PKg
0.75
. Esto es, aproximadamente 18% menor que el valorencontrado para los búfalos, en otras palabras, el búfalo requiere
23 % más EM que los bovinos durante el estado inicial de la
lactancia. Las necesidades de EM requerida para mantenimiento
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de búfalos decreció hasta 119.57 Kcal EM/P0.75
(Sivaiah y Mudgal,
1978) durante la mitad de la fase de lactancia.
Sebastian et al. (1970) sugirieron que las necesidades para
mantenimiento de búfalas en lactancia es cerca de 38 % más alta
que las vacas en lactación cuando son del mismo tamaño. Estos
autores revelaron que las necesidades de mantenimiento de las
búfalas era de 3.76 Kg de TDN (13.6 Mcal de EM) comparada a 2.10
Kg de TDN (7.6 Mcal de EM) para los bovinos. El consumo de
energía expresado como sólidos de leche corregido (SLC) por
unidad de energía, sin embargo, fue semejante para ambas
especies. También se reveló que los búfalos fueron más eficientes
en la obtención de proteína y minerales de los alimentos de baja
calidad que los bovinos y que la digestibilidad de la fibra bruta fue
significativamente más alta para los búfalos. Esto, también ha sido
un dato de conflicto sobre la cantidad de energía requerida para la
lactancia de los búfalos. Mudgal y Kurar (1978) verificaron la
necesidad de lactación de bovinos mestizos y búfalas,determinando por el balance de energía fue de 130.66 y 158.54
Kcal EM/P Kg0.75
, respectivamente. Ellos concluyeron diciendo:
“Es claro que la eficiencia de la utilización de la energía
metabolizable (EM) para la producción de leche fue mayor en los
búfalos que en los bovinos, así, estos deben requerir más energía
metabolizable para producción de leche”
Algunos autores revelan que las necesidades de energía
metabolizable para búfalas en lactancia es próxima a la de los
bovinos (132 Kcal/P Kg0.75
) como indica la información arriba citada.
Sivaiah y Mudgal (1978) revelaron que las necesidades de energía
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metabolizable para el mantenimiento en la lactancia media es de
120 Kcal/P Kg0.75
.
El promedio de los tres valores presentados (159, 120, 132) es 137
Kcal/P Kg0.75 /día. Este valor fue usado en el cálculo de las
necesidades requeridas para mantenimiento de búfalas en
lactancia.
El concepto general aplicado en el establecimiento de
requerimientos de energía metabolizable, en los animales en
lactación, es proporcionar una nutrición adecuada para soportar
las necesidades en nutrientes para producción de leche ymantenerse sin provocar reducción apreciable de la composición
del cuerpo (pérdida o ganancia de peso). Cuando la cantidad
requerida de nutrientes para atender estos resultados, fue
determinada, la necesidad de mantenimiento establecida en
experimentos de alimentación de búfala vacía y seca o en animales
de características similares en tamaño u otra característica se ve
disminuida se supone que es equilibrado el balance de energía
metabolizable necesaria para producir leche.
La necesidad de nutrientes para búfalas en lactancia dependerá de
la cantidad de leche producida y de su contenido de nutrientes. La
cantidad de leche producida dependerá de la raza y de las
características individuales de la búfala, del tipo de dieta que está
consumiendo. El contenido medio de grasa de la leche de búfala,independiente de la raza, es de 6 a 8 %. Esto es considerablemente
más alto que el nivel de grasa de los bovinos (Bos spp, 3.6 %),
cabras (4.5 %) y comparable al de la leche de ovejas (7.4 %) y de
cerdos (8.5 %)
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Por otra parte, la energía metabolizable necesaria para producir
leche dependerá de otros constituyentes como proteína, sólidos no
grasos, etc. Mudgal y Kurar (1978) verificaron que las necesidades
de energía metabolizable por Kg de leche ajustado a 4 % de grasaes de 1.603 Kcal con una eficiencia de utilización de 46.7 %. Shukla
et al. (1972) encontraron una eficiencia de conversión de energía
metabólica por encima de mantenimiento y dentro de la energía
para producción de leche estando entre 51.75 y 78.6 % con búfalas
en lactancia alimentadas con diferentes niveles de concentrado.
Srivastava (1970) citando a Ranjhan reveló el valor de 1.171 Kcal
EM/Kg de leche a 4 % de grasa. Ranjhan y Pathak (1979)
recomendaron un valor de 1.188 Kcal EM/Kg de leche al 4 % de
grasa en sus publicaciones (MANEJO Y ALIMENTACION DE
BUFALOS). Sen et al. (1978), en su norma de alimentación para uso
en India también recomendaron 1.188 Kcal EM/Kg de leche al 4 %
de grasa. Sivaiah y Mudgal, sin embargo, apuntaron un valor de
1.003 Kcal EM/Kg de leche al 4 % de grasa, a partir de la mitad de lalactancia.
Las necesidades de EM sugeridas por Kg de leche al 4 % de grasa
usada en la Tabla 2 fueron calculadas usando un valor de 1.230
Kcal. Esto es, el promedio de los cinco valores previamente
seleccionados y son comparables a los valores usados en bovinos
1.144; ovinos 1.250; y cabras 1.203 Kcal/Kg de leche corregido al 4
% de grasa.
La utilización de energía para producción de leche a veces varía en
relación a la cantidad de energía de la dieta que usualmente es baja
en energía. Algunos trabajos indican también que dietas con
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exceso de 3 Mcal EM/Kg de materia seca deben disminuir la
eficiencia de su utilización. La relación energía-proteína también
afecta la maximización de la utilización de EM durante la
producción de leche. Obviamente, la dieta debe contener proteínasuficiente para satisfacer la cantidad de leche secretada. De otra
forma, la proteína tendría que salir de los tejidos corporales.
Tyrrell y Reid (1965) sugiere la siguiente fórmula para la estimación
de la cantidad de energía (Kcal/Kg) contenida en la leche de los
bovinos:
Energía Kcal/Kg de leche = 92.25 G + 49.15 SNG – 56.40
Donde,
G = porcentaje de grasa (± 8.0 %) y
SNG = porcentaje de sólidos no grasosos. (± 10.35%)
Mediante el uso de esta fórmula un estimador de la necesidad de
energía puede ser determinada por la variación de la grasa de laleche y por el contenido de sólidos no grasosos.
Gaines (1928) sugiere la siguiente fórmula cuando el contenido de
grasa de la leche es el único constituyente conocido:
Energia Kcal/Kg de leche = 748 (0.4 + 0.15 % G)
Donde,
%G = porcentaje de grasa.
Debe quedar claro que este valor de energía se refiere solamente a
la contenida en la leche. Las dietas energéticas deben
proporcionar cantidades suficientes para cubrir lo que se pierde en
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la conversión de una dieta para producir leche. Así, asumiendo una
deficiencia de 60 %, seria requerido un consumo de EM de 1247
Kcal/Kg de leche al 4 %.
4.2. PROTEINA PARA LACTACION
La proteína debe ser ofrecida al animal en lactación en cantidad
suficiente al requerimiento para mantener las exigencias de su
cuerpo, de la cantidad necesaria para la secreción de leche y
frecuentemente para permitir el desarrollo del embrión. Durante
el estado inicial de la lactancia, especialmente con animales de alta
producción, es difícil atender este objetivo. Bajo estascircunstancias el animal retirará de las reservas corporales sus
necesidades o requerimientos. Esto es crítico una vez que la
necesidad de nutrientes (incluyendo proteína debe ser ofrecida al
animal durante este periodo).
Kurar y Mudgal (1980) ofrecieron dietas a búfalas conteniendo 6
variaciones de relación energía-proteína y encontraron la
necesidad de proteína digestible de 3.2 g/PKg0.75
/día. Este valor es
ligeramente más alto que 2.54 g/PKg0.75
/día, usado en las
estimaciones de exigencias para animales que no están en
producción. La necesidad de proteína digestible para producir
leche fue de 126.03 g/100g de proteína secretada en leche.
Sivaiah y Mudgal (1978) estudiaron los efectos de un plan de
nutrición para búfalas durante la mitad de la lactación y
encontraron que las necesidades diarias de proteína digestible era
de 3.65 g/P0.75
/día, mientras que la necesidad de proteína digestible
para 100 g de proteína secretada en leche era de 166.34 g. Al
respecto de la gran variación entre estos dos conjuntos de valores y
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en la ausencia de información adicional, un promedio de estos
valores (3.42 g/PKg0.75
/día) fue usado para estimar las necesidades
de proteína digestible durante el inicio y mitad de la lactancia.
Es evidente que las investigaciones adicionales son necesarias para
encontrar el valor real para el uso de la estimación de las
necesidades de proteína y energía para búfalas durante cada
función fisiológica. Esperamos que estos estimativos sean
encontrados en un futuro cercano.
5. ALIMENTACION DE BUFALAS ADULTAS PARA PRODUCCION
DE LECHE.
Las mejores búfalas de producción de leche, Murrah,
Mediterráneo, Nili-Ravi y otras alcanzan unas cantidades de 15-20
litros/día de leche en el pico de lactancia. Normalmente la
producción es de 5 a 10 litros/día. En todo el mundo más allá de las
gramíneas, la alimentación de la búfala lechera es hecha con
ensilaje de millo, sorgo, cascarilla de algodón, soya, restos de
cosecha de arroz, trigo, etc.. En India la alimentación generalmente
es hecha con paja de trigo, henos, forrajes verdes de leucaena,
avena, millo, sorgo, etc. Dependiendo de la estación del año se
ofrece una mezcla de concentrado la cual consiste de torta de
mostaza, cascara de arroz y residuos de granos.
En los búfalos la eficiencia de la conversión de la digestibilidad del
nitrógeno medido en leche está entre 23.6 y 27.3 % (Shukla el al.,
1972) y 25-30 % del consumo de TDN/EM y convertido en energía
de la leche (Jackson y Gupta, 1971, Shukla et al, 1972).
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En las pequeñas fincas el esquema de alimentación consiste en
ofrecer 0.5 Kg de mezcla de concentrado por cada litro de leche
producido, junto con una cantidad suficiente de voluminosos,
manteniendo una relación de 1:1 en base seca, Shukla et al., (1972).De acuerdo con Jackson y Gupta (1971) una ración conteniendo
1.5-2.0 Kg de trigo y voluminoso (60-80 Kg) ad libitum y 1.0 Kg de
una mezcla de concentrado mantendría la producción de leche para
una búfala que estuviese produciendo 10 Kg/día.
Chapanile et al. (1997) evaluando el efecto de dos dietas diferiendo
entre sí por la relación entre voluminoso:concentrado (V.C.) y el
contenido de pared celular, Tabla 6 sobre el desempeño de búfalas
lecheras de 24 a 243 días de lactancia, verificaron que el consumo
de M.S. por Kg de energía de leche corregido (ELC=740 Kcal) fue de
270 g, valor similar para bovinos lecheros.
La diferencia presentada por las raciones no proporcionaron
diferencias entre las búfalas para la producción de leche corregida
al 4% y consumo de materia seca.
Di Palo et al. (1997), evaluando el efecto de los ácidos grasos
cristalizados, grasa protegida, en la producción de leche y la
eficiencia metabólica de búfalas lecheras de la raza Mediterránea,
verificaron que el grupo que recibió 400 g de producto produjeron
mayor cantidad de leche corregida al 4 % de leche y 3.1 % de
proteína en leche, mayor número de células hemáticas, mayor
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cantidad de leche y grasa, cantidad de colesterol total y HD” y
menor cantidad de insulina que el grupo de control, Tabla 7.
6. IMPORTANCIA DE LOS MINERALES PARA LOS BUFALOS EN
LOS TROPICOS.
Los minerales están siendo constantemente excretados a través del
cuerpo del animal. Así, es necesaria una constante suplementación
de los nutrientes perdidos. Los minerales son requeridos por
muchas enzimas y otros sistemas metabólicos del animal. Se sabe
que algunos de los elementos minerales “perdidos” son reciclados,
otros son excretados a través de la orina, heces y piel y, que en
virtud de todas esas pérdidas endógenas, el animal requiere una
suplementación relativamente constante de estos para su
mantenimiento. También son requeridos minerales para
crecimiento, producción y reproducción.
Las necesidades de minerales en búfalos incluyen, sodio, calcio,
fósforo, azufre, cloro, cobalto, potasio, magnesio, yodo, hierro,
manganeso, zinc, selenio y cobre. Otros como flúor, molibdeno,
selenio, deben ser necesarios, más que ahora no hay evidencias
suficientes para garantizar su suplementación en una dieta de
búfalos.
Cuando calculamos las necesidades de minerales de los animales,
debemos tener en consideración las cantidades requeridas de cada
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elemento para el animal. Minerales como calcio y fósforo, deben
tener una necesidad de apenas 40 a 50 %. Entre tanto, la pérdida
de calcio y fósforo y la pérdida retenida en crecimiento (incluido el
feto) y/o producción debe ser determinada y dividida por elcoeficiente de aprovechamiento (muchas veces se asume un
coeficiente de 70 %). Esta cantidad se torna entonces en una
necesidad diaria.
La exigencia diaria de calcio y fósforo tiende a declinar con el
avance de la edad de los animales. Esto porque la habilidad de
absorción de calcio y fósforo de los intestinos de los animales más
viejos tiende a disminuir. Así, las necesidades de mantenimiento
para esos dos minerales permanecen relativamente constantes.
Aunque varios otros minerales son esenciales en el mantenimiento
y producción de los rumiantes, solamente, las estimaciones para
calcio y fósforo aparecen en la Tabla 1. Una buena mezcla mineral
proporciona una cantidad adecuada de otros minerales
encontrados en las exigencias de la dieta de la mayoría de las
regiones del mundo y particularmente en Brasil. Todavía, existen
problemas especiales y otros minerales pueden ser requeridos.
1. CALCIO
La necesidad de los animales para calcio es calculada a partir del
consumo y de varias pérdidas endógenas y de la cantidad retenida
en el cuerpo o la secretada en la leche.
Agarwala et al. (1971) relataron que la necesidad de calcio para
mantenimiento de búfalas adultas era de aproximadamente de 23-
25 g/día. Esto es solamente la cantidad estimada por los autores
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para búfalas adultas. Este es un valor similar al sugerido por
Ranjhan (comunicación personal), el cual fue usado para estimar las
necesidades de calcio mostrado en las tablas para mantenimiento y
todas las funciones fisiológicas.
El calcio contenido en la leche producida debe ser adicionado a las
necesidades de mantenimiento. También las novillas jóvenes
necesitan de calcio adicional para garantizar su crecimiento durante
la primera y segunda lactación. La necesidad estimada usada en la
Tabla 2 varia de 2.9 g/Kg de leche conteniendo 5% de grasa a 4.1
g/Kg de leche con 11 % de grasa.
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Nota: Los ajustes para producción de leche serian hechos de
acuerdo con la información contenida en la tabla 2. Los nutrientes
necesarios para la producción de leche deber ser sumados a las
necesidades de mantenimiento para atender las necesidades
totales de mantenimiento y producción.
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2. FOSFORO
El fósforo, es tal vez, el mineral más deficiente en la dieta de los
bovinos en todo el mundo. La mayoría de los forrajes naturales
contienen un bajo nivel de fósforo. Siendo estos alimentos los más
utilizados en la nutrición de los rumiantes, se debe tener mucho
cuidado para garantizar que la dieta contenga la cantidad suficiente
para satisfacer todas las necesidades de mantenimiento,
crecimiento, gestación y lactación.
Agarwala et al. (1971) estudiaron las necesidades de fósforo de los
búfalos en mantenimiento usando tres fuentes (fosfato
dihidrogenado de sodio, fosfato bicálcico y fósforo contenido en el
afrecho de trigo). En este estudio, ellos indicaron las necesidades
de fósforo entre 12-17 g/día. Estos valores son útiles apenas para
los autores. El promedio de estos valores (14.5 g/día) es semejante
a la sugerida por Ranjhan (comunicación personal), la cual es usada
en la tabla No, 1.
Las necesidades para la gestación, producción de leche y
crecimiento, fueron determinadas por Ranjhan (1980), cuando se
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usa la tabla se debe adicionar las necesidades para mantenimiento
y la necesidad de fosforo para cada función fisiológica que se
encuentra en la Tabla 1.
Se debe tener cuidado para que la relación Ca:P no se exceda en
una proporción de 3:1, como se sabe si está más alta puede
provocar daños metabólicos y en muchas situaciones prácticas de
alimentación donde los foarrajes son solamente las fuentes de
alimentos, esto puede ocurrir. Sobre estas condiciones iguales se
ofrecería el fósforo en cantidades suficientes para atender lo
mínimo necesario como se muestra en la Tabla 1.
VII – BALANCEO DE UNA RACION PARA BUFALAS EN LACTANCIA
SOBRE UN REGIMEN DE ALIMENTACION A PASTO.
En Brasil Nascimento y Carvalho (1993) sugieren para vacas en
lactancia con peso promedio de 500 Kg y con potencial de
producción de hasta 13.0 Kg/día, un consumo de 15.o Kg demateria seca, 1.0 Kg de proteína digestible y 8.7 Kg de TDN.
Admitiendo que los alimentos disponibles más baratos y de mayor
valor en términos de PD (proteína digestible) y TDN sean
respectivamente, cascarilla de algodón y afrecho de yuca y que los
animales se encuentran pastoreando en una brachiaria, se debe
verificar lo siguiente:
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Se observa que hay un déficit de 440 g de PD, 300 g de TDN, 37.0 g
de Ca y 20 g de P, cuando se compara con los requerimientos o
exigencia nutricionales. De hay la necesidad de ofrecer, una mezcla
de concentrado para suplementar. Para una búfala que está
produciendo hasta 5 Kg de leche por día, se torna antieconómico
ofrecer una mezcla de concentrado, pero para este caso, por cada
Kg de leche que excede a la producción de 5 Kg se debe ofrecer 1
Kg de concentrado con aproximadamente 18 al 20 % de PD
conteniendo un valor superior a 70 % de TDN.
Para preparar el suplemento de acuerdo a las características
mencionadas, el criador debe inicialmente seleccionar los
alimentos más económicos en términos de proteína y energía, a fin
de atender las exigencias proteicas previstas, así como la energía
necesaria para la producción de leche.
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Para el cálculo del concentrado, se sugiere trabajar con el método
del cuadrado de Pearson, conforme como se muestra en el
siguiente ejemplo, considerando dos productos: cascarilla de
babasú (palma oleaginosa) la cual contiene 20.8 % de PD y espigade millo triturada con 4.8 % de PD.
Las necesidades diarias de nutrientes para búfalas de 500 Kg de
peso vivo y producción de 12 Kg de leche a 7.0 de grasa.
Si los alimentos que se ofrecen son voluminosos, en este caso. Los
animales se encuentran en pasto Brachiaria y reciben una
suplementación de 10 Kg de ensilaje de pasto elefante y 2 Kg de
caña de azúcar picada. Para estimar los nutrientes ofrecidos por los
pastos y sabiendo que un pasto de Brachiaria ofrece una ingestión
de 1.5 Kg de MS/100 Kg de peso vivo. Luego, 500 Kg precisan de 7.5
Kg de MS. De acuerdo con la tabla de composición promedio de los
forrajes, se observa que el pasto Brachiaria tiene un 25 % de MS o
sea que:
A continuación se calcula lo que ofrece el forraje
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Se observa que la materia seca está próxima al límite inferior y los
demás componentes se hallan deficientes para atender las
necesidades de la búfala en consideración. Para esto necesitamos
ajustar la ración e igualmente se hace basándose en la calidad dePd necesaria y del concentrado a ser ofrecido. En caso de
deficiencia de Pd es de 1.296 – 0.372 = 0.924 Kg
Así, se hace el cálculo de la cantidad de concentrado a ser ofrecida.
De acuerdo con la Tabla de ofrecimiento de concentrado la norma
indica que para este pasto necesitamos ofrecer 1.0 Kg de
concentrado para 3 Kg de leche producida, o sea, 12 Kg reciben 4.0
Kg de concentrado (cascarilla de algodón, cascarilla de babasú,
espiga de millo triturada y afrecho de yuca).
Se continua con la estimación del porcentaje de PD que debe tener
el concentrado, 4.0 Kg deben ofrecer 0.924 Kg de Pd, luego 100 Kg
deben tener 23.1 % de PD. Considerando que el presente criador
dispone de los siguientes concentrados: cascarilla de algodón,
afrecho de yuca, espiga de millo molida y cascarilla de babasú,
calculamos con estos ingredientes una mezcla con 23.1 % de PD.
De acuerdo a la tabla de alimentos concentrados tenemos que las
cascarillas y residuos industriales, etc.
Inicialmente se hace una mezcla de dos alimentos energéticos
como sigue; primera mezcla:
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Se procede de la misma forma con los alimentos proteicos.
Para realizar el balanceo, el método más práctico es el llamado
cuadrado de Pearson, el cual se describe a continuación:
Observación: si en 23.59 partes se tienen 20.20 partes de la mezcla
2, en 100 tenemos 85.63 de la mezcla 2 (cascarilla de algodón y
cascarilla de babasú) y por lo tanto, 14.37 partes de la mezcla 1
(molido de millo y afrecho de yuca).
Luego la mezcla final de concentrado, con 23.1 % de PD, quedará
constituida como se indica:
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De esta mezcla las búfalas comerán 4.0 Kg. así la ración final tendrá
la siguiente composición.
Observaciones: 1. Se torna difícil un balanceo con los animales
comiendo pasto, por ser muy difícil conocer la cantidad de materia
verde y de su calidad. 2. Es necesario mantener minerales en el
comedero y es cerca del 2 % de la mezcla de concentrado.
REFERENCIA BIBLIOGRAFICAS
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