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El contenido de este artículo de nuestra sección de Agrotecnia fue elaborado porCarmen Gloria Morales Alcayaga / INIA RAIHUÉN www.inia.cl y fue revisado yreeditado por Portalfruticola.com
El cultivo del espárrago (Asparagus officinalis L.) compromete el uso del suelo por más deuna década y por tanto la proyección a largo plazo es fundamental. La producción está muydeterminada por las condiciones climáticas. Sin embargo, la tendencia a la baja en laproducción de la esparraguera es consecuencia de: la no renovación del material vegetal alconcluir su vida útil; la prolongación de la cosecha anual muy avanzada la temporada, lo queafecta el rendimiento del siguiente año; y del mal uso de las técnicas de manejo disponibleso desconocimiento de ellas.
Consideraciones antes de plantar
Tenga en cuenta los siguientes aspectos al momento de establecer su esparraguera:
a) Elija una variedad acorde a las condiciones de suelo y clima del lugar donde se deseaestablecer. Una buena elección es UC 157, variedad temprana que cuenta con la mayorsuperficie establecida en el país (su origen es la Universidad de California). Poseepotenciales de producción en torno a las 10 toneladas por hectárea y altos porcentajes deturiones exportables.Si busca variedades nuevas que logren mayores rendimientos, una buena alternativa dereemplazo es UC 115 (De Paoli), híbrido precoz y de alta productividad. Otras variedades de
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origen estadounidense (Universidad de Rutgers, New Jersey) son también muy buenasopciones. Las denominadas NJ son plantas machos que presentan un alto potencial derendimiento y turiones delgados.
b) Verifique que la profundidad del suelo sea de, al menos, 1 metro y con buen drenaje(trumaos o arenosos).
c) Considere una densidad de plantación que no exceda las 33 mil plantas por hectárea (1,5x 0,2 metros) y una profundidad de plantación de 0,2 metros, dado el efecto autoalelopáticode la planta de espárrago. Mayores densidades aumentarán el rendimiento en los primerosaños, para luego disminuir en el tiempo producto de la eliminación natural entre las plantas.
d) Controle las malezas perennes al establecimiento de la esparraguera, principalmentecorrehuela, vinagrillo, pasto quila, zanahoria silvestre, chépica y chufa. Otras especiesanuales que requieren atención son ballica, avenilla, yuyo, chamico, ambrosía y pata degallina, principalmente aquellas que aparecen en primavera - verano, periodo en el que elcultivo se encuentra en pleno desarrollo vegetativo.
Foto 1. Plantación de espárrago.
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Tipos de establecimiento
Siembra directa
El alto costo de la semilla y el porcentaje de germinación (en torno al 80%) obligan aestablecerla en un suelo trumao, dándole las condiciones para un desarrollo cómodo de lasraíces. Por lo tanto, se requiere una preparación de suelo en profundidad y laimplementación de riego tecnificado.
La ventaja de la siembra directa es la duración del periodo vegetativo que se acota a 8meses desde la emergencia o aparición de los brotes al inicio de primavera, pasando pordesarrollo vegetativo del helecho, floración, fructificación, maduración del fruto ysenescencia del follaje, versus el sistema de plantines que puede demorar hasta 1 año.
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Almácigo-trasplante
Para la confección de plantines bajo condiciones ideales de temperatura y humedad, serequiere de: invernadero, bandejas, sustrato, riego tecnificado, entre otros.
El almácigo se debe realizar en junio o julio para contar con plantas en primavera (fines deseptiembre o inicio de octubre). Si en la zona del establecimiento existe riesgo de heladas,espere hasta que disminuyan las probabilidades de dichos eventos, dada la alta sensibilidaddel helecho a las bajas temperaturas. Considere riego suave desde el trasplante y unestricto control de malezas para el éxito del establecimiento.
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Plantación de coronas
El sistema implica la producción de plantas denominadas coronas, labor que consiste en unvivero de siembra directa cuya duración es de un año. Luego se cosecha la corona que secomercializa como "champa", la cual se trasplanta al suelo definitivo en invierno,aprovechando la humedad de la época. Esta modalidad es la más utilizada por losagricultores, dada la alta capacidad de competencia con las malezas, menor requerimientode riego tecnificado al establecimiento y escasa exigencia de mano de obra en lamantención.
La desventaja se vincula a la pérdida de productividad (sobre el 25%). Ello se debe a que elagricultor propaga material Fl. (primera generación del cruce de los padres) y obtiene unF2 (segunda generación) que expresa características diferentes al F1, tales como menorproducción, malformación de los turiones, enanismo, etc., perdiendo calidad en el tiempo.
