Linolna i linolenska kiselina su esencijalne masne kiseline i njihova apsorpscija mogua je iskljuivo iz biljne hrane. Od njih je najvanija petostruko nezasiena eikozapentaenska kiselina (EPA) i estostruko nezasiena dokozaheksaenska kiselina (DHA). Njihova proizvodnja trai mnogo energije. Nae telo ima potrebe za najmanje deset ALA, kako bi proizvelo jedan EPA, zato je mnogo ekonominije unositi ih hranom ivotinjskog porekla, koja u velikoj koliini sadri EPA i DHA. ALA sadre jo semenke lana, laneno ulje, orah i zelene biljke. EPA i DHA sadri riblje ulje, svee alge, koljke, lignje.Nezasiene kiseline se nazivaju po onome, pored kojeg se ugljenikovog atoma nalazi prva dvostruka veza u lancu raunajui od masti. Po tome razlikujemo omega-3, omega-6 i omega-9, masne kiseline.Esencijalne masne kiseline znaajne su u prvom redu zbog efekta njihovih derivata.Linolna kiselina polazni je inilac grupe omega-6, a linolenska kiselina opet grupe omega-9. Dijetetski uinak dvaju esencijalnih masnih kiselina u telu je najveim delom suprotni, njihovi bioaktivni derivati na razliit nain utiu na tonalitet

krvnih sudova, suprotno utiu na zgruavanje krvi ili na upalne procese. Kritino pitanje je odnos omega-6 i omega-9. Na alost mnoge dijete sadre nezdrave omega-6 kiseline, koje pronalazimo u tradicionalnim jelima i preraenim namirnicama. Osim toga, mnoge dijete siromane su u ribi i omega-3, to opet uzrokuje nezdrav odnos omega-6 i omega-3 kiselina, ak do 30:1 ili 40:1! Najvanije je da se vrati zdrav odnos od 3:1 u preventivi, ali u sluaju bolesti odnos neka bude 1:1, unutar toga vano je da se povea koliina DHA. DHA nalazimo najvie u mozgu, oima i srcu.Znaaj omega-3 masnih kiselina otkriven je ispitivanjem sprovedenim meu grenlandskim Eskimima. Ova populacija jede mnogo morske ribe, pa su kod njih skoro nepoznate bolesti koje su karakteristine za zapadni svet. Morska ulja u velikoj koliini sadre EPA i DHA. Amerikan Hart Asosien preporuuje jedenje ribe (naroito masnu: makarelu, jezersku pastrmku, haringu, sardinu, losos) najmanje dva puta nedeljno. U sluaju izraenog rizika potrebna je dopuna 2-4 grama dnevno.Rezultati ispitivanja pokazuju da omega-3 masne kiseline ublaavaju upale i pomau pri hroninim bolestima poput sranih oboljenja, raka, upale zglobova. Masne kiseline omega-3 koncentriu se u mozgu, ini se da su vane pri kognitivnim funkcijama (memorija i uinkovitost) i funkcijama ponaanja. Zato treba da se u veoj koliini unose tokom trudnoe i dojenja, odnosno da se daju maloj deci. Vano je da majke i deca uzimaju bolje dopunske preparate iz pouzdanih izvora, umesto zagaene ribe. Nedostatak omega-3 masnih kiselina izaziva zamor, probleme sa memorijom, suvu kou, probleme sa srcem, promenu raspoloenja ili depresiju i lo krvotok.

O nezasienim mastima

KLASIFIKACIJA MASTI

sa novostima

ZAsiEnE mAsnE kisELinE

(ne sadre dvostruke veze)

nEZAsiEnE mAsnE kisELinE

Nezasiene masne kiseline (sadre jednu ili vie dvostrukih veza). Jednu dvostruku vezu sadri oleinska kiselina, dve dvostruke veze linolenska kiselina (LA), a tri dvostruke veze alfa linolna kiselina (ALA).

Postoji dopunski preparat ishrani, koji sadri patentiranu bogatu meavinu DHA (ulje od lignje, ultraisto omega-3 riblje ulje, maslinovo ulje sa visokim sadrajem oleinske kiseline). Ova jedinstvena meavina ne samo da omoguava unos DHA za 33% vie dnevno, nego ostvaruje savrenu ravnoteu koliine DHA i EPA.

UinCi OmEGA-3 mAsniH kisELinA1/ U kardiovaskularnom sistemu-spreavaju nastanak krvnih ugruaka. Tromboksan koji se proizvodi iz omega-6, ubrzava lepljenje krvnih ploica, na taj nain nastanak tromboze. EPA smanjuje prekomernu proizvodnju tromboksana i slino aspirinu, ali bez nuspojava spreava nastanak krvnih ugruaka.-Smanjuju verovatnou nastanka modanog udara-Ubrzavaju oputanje, irenje krvnih sudova. Protivteom tromboksanovog uinka skupljanja krvnih sudova, poboljavaju krvotok.-Poveavaju elastinost membrana crvenih krvnih tela, na taj nain oni lake prolaze kroz vijugave ili ue krvne sudove.-smanjuju mogunost od aritmije i elektrinu nadraljivost elija. Po rezultatu vie ispitivanja ak do 40-60% smanjuje se rizik prestanka rada srca i kod osoba sa visokim rizinim faktorima.-Smanjuju ukupnu koliinu holesterola (20%) i triglicerida (masnoe u krvi), poveavaju HDL nivo (dobrog holesterola) (Siguel et al.), Na taj se nain usporava zakreavanje krvnih sudova, izmeu ostalog i srca.-Poveavaju uinkovitost statina (lek za smanjenje nivoa holesterola), a smanjuju nuspojave!-sniavaju visok krvni pritisak.-Ublaavaju upalu zidova krvnih sudova, na taj nain njihovo suavanje i nastanak tromboze.-tite srane miie od uticaja loeg snabdevanja krvlju.-tite i krvne sudove u oima, spreavaju, usporavaju nastanak degeneracije makule. Panja! Ovo vai samo za EPA i DHA, dok ALA poveava rizik!

2/ Tumorne bolestiPrvu zatitnu liniju protiv kancerogenih bolesti ima jak imunoloki sistem, koji u sluaju naruavanja odnosa omega-3 i omega-6 dovodi do nedostataka tog sistema. Dok omega-6 masne kiseline unapreuju rast tumora, dotle omega-3 masne kiseline to spreavaju. Japanski naunici su objavili kako omega-3 masne kiseline:-zaustavljaju zloudno razmnoavanje elija-sposobne su da spree ili uspore nastanak metastaza

-delotvorne su protiv bolesne mravosti-spreavaju upalne procese uzrokovane stresom-promenom sastava membrane tumornih elija, delotvorne su u prvom redu kod raka jetre, guterae, debelog creva, dojke, prostate odnosno kod leukemije. (u sluaju tumora na prostati ALA poveava rizik!)U sluajevima raka debelog creva mnogo je ispitivano proteklih godina, pa je naroito prilikom visoke dopune DHA uoeno kako:-spreava nastanak raka na debelom crevu, ali i nakon nastanka usporava rast, spreava razvoj metastaza,-unapreuje efikasnost hemoterapije,-poveava osetljivost elija na zraenje,-smanjuje toksinost hemoterapije i terapije zraenja,-spreava nastanak sopstvenog sistema tumora, angiogenezu.DHA je sposoban da podigne broj krvnih tela, da obrne stanje neuhranjenosti, i na taj nain povea efikasnost terapije.

3/nervne i psihike bolesti-Omega-3 masne kiseline neophodne su za razvoj mozga i oiju, potrebne su u odgovarajuoj koliini ve i tokom trudnoe, a sadri ih i hrana za prerano roenu decu. Alkohol smanjuje koliinu omega-3 masnih kiselina, zato majke alkoholiarke ee raaju decu sa nekim oteenjima.-kod depresije u membrani elija smanjuje se koliina omega-3 masnih kiselina. elije trpe oksidativna oteenja, zato proizvode manje serotonina. Unoenjem omega-3 masnih kiselina, simptomi depresije mogu da se eliminiu ili ublae. Postignuti su dobri rezultati i u tretmanu alkoholiarskog stanja, kao i depresije nakon poroaja.-U sluaju bipolarnih poremeaja (kad se menja manijsko i depresivno stanje) ree su promene raspoloenja i pogoranje stanja.-Delotvorni su i u sluaju glavobolje, migrene.-Uspeno se primenjuju i u sluajevima hiperaktivnosti, hronine nepanje, izraene razdraljivosti, te disleksije.-tite od Alchejmerove bolesti, kao i demencije.-DHA je sposoban da zatiti zdrave belanevine nervnog sistema ovaj uinak ispitan je kod dva tumora koji se javljaju u deijem dobu: neuroblastoma i meduloblastoma (pogotovo meduloblastom uzrokuje trajna nervna oteenja).-Daju zatitu prilikom traumatinih modanih oteenja, oteenja nervne sri kime, ozleda prilikom bavljenja sa borilakim sportovima, i sportskih potresa mozga.

4/kone bolesti-Suva koa,-Stalna najeenost nadlaktice,-Ekcem, dermatitis,-Psorijaza (tretman je uinkovit samo u sluaju odgovarajue doze, odnosa EPA-DPA)-Izvrstan uinak imaju u sluaju pucanja krajeva, kao i opadanja kose.

5/eerna bolestSmanjuje verovatnou nastanka insulinske rezistencije, poboljava sposobnost podnoenja eera. Omega-3 kiseline biljnog porekla skoro su potpuno nedelotvorne, ak i poveavaju nivo eera u krvi!

6/Reumatske bolesti zglobova, artritisZnaajni analgetiki i protivupalni efekat. Bol se ublaava, poboljava jutarnja ukoenost zglobova, ogranienost pokreta.Smanjuje se uestalost nastanka ireva, nakon primene steroidnih analgetika!

7/Bolesti imunog sistemaMoe da se postigne znaajno poboljanje kod alergijskih, astmatinih bolesti, kao i autoimunih simptoma (upala debelog creva sa irevima, sindrom iritabilnog creva, psorijaza, bolesti bubrega).-Smanjuje nuspojave lekova upotrebljavanih nakon presaivanja organa (ciklosporin).-Poveava uinkovitost lekova primenjenih u lokalnoj terapiji psorijaze, kao i autoimunih bolesti.

8/Otvara nove mogunosti u terapiji ginekolokih bolesti, premenstrualnog sindroma, menstruacija sa grevima, tekoa u doba menopauze.

9/Osteoporoza: kod ena starijih od 65 godina, gubitak kotane grae je bio manji za 3 godine nego kod ena koje su uzimale placebo. Kod mnogih je primeeno poveanje gustoe kostiju.

10/Imunoloka zatita: DHA bre ozdravljenje od virusnih zaraza (prehlada, herpes), za 26% smanjuje se uestalost kaljanja, za 15% proizvodnja iscedaka, za 30% oteano disanje, a kod novoroenadi od 1-3-6 meseci ima i anti astmatino dejstvo.

11/Usporavanje starenja: kod starih osoba pomae pri proizvodnji miinih belanevina, usporava degenerativnu razgradnju miia.

na nezasiene masne kiseline utiu vitamin E i selen: oni spreavaju oksidaciju masnih kiselina u membranama. Vitamin A i vitamin C takoe tite membranu. Ovi antioksidantni vitamini meusobno se pomau.

Uzimanje omega-9 masnih kiselina je dobro po zdravlje, poto se ne pretvaraju u omega-6. Najbolje u tu svrhu je ekstra deviasto maslinovo ulje, koje ini osnovu mediteranske ishrane.Oni koji redovno jedu omega-3 masne kiseline, ak za 50-70% smanjuju rizik smrti od sranih bolesti i prestanka rada srca.

P.S.: Podebljani delovi sadre rezultate novih istraivanja, i dokazani su u prvom redu pri odgovarajuem unosu DHA.

LITERATURA:1. Falk-Petersen, S., et al Lipids and fatty acids in ice algae and phytoplankton from the Marginal Ice Zone in the Barents Sea. Polar Biology . (1998. jlius 2.).2. DeFilippis, Andrew P.; Laurence S. Sperling: Understanding omega-3's ( 2007. oktber 21.) 3. Int J Clin Pract. Omega-3 fatty acids: their role in the prevention and treatment of atherosclerosis related risk factors and complications. 2003 May;57(4):305-14. 4. Larsen, H.R. Nlklzhetetlen tpanyag: halolajak International Health News5. Bhatnagar D , Durrington PN .6. Griffin BA (2008.). How relevant is the ratio of dietary n6 to n3 polyunsaturated fatty acids to cardiovascular disease risk? Evidence from the OPTILIP study. Curr. Opin. Lipidol. 19 (1), p. 5762. DOI:10.1097/MOL.0b013e3282f2e2a8. PMID 18196988. 7. Mozaffarian D, Ascherio A, Hu FB, Stampfer MJ, Willett WC, Siscovick DS, Rimm EB. (2005. jlius 2.). Interplay between different polyunsaturated fatty acids and risk of coronary heart disease in men.. Circulation 111 (2), p. 15764. 8. Willett WC (2007. jlius 2.). The role of dietary n-6 fatty acids in the prevention of cardiovascular disease.. J Cardiovasc Med 8, p. Suppl 1:S42-5. PMID 17876199. 9. Tribole, E.F. (2006. jlius 2.). Excess Omega-6 Fats Thwart Health Benefits from Omega-3 Fats. BMJ 332, p. 752760. Hozzfrs ideje: 2008. mrcius 23. 10. Hooper L, Thompson RL, Harrison RA, Summerbell CD, Moore H, Worthington HV, Durrington PN, Ness AR, Capps NE, Davey Smith G, Riemersma RA, Ebrahim SB. Risks and benefits of omega 3 fats for mortality, cardiovascular disease, and cancer: systematic review. BMJ, doi:10.1136/bmj.38755.366331.2F (published 24 March 2006)11. Shahidi F, Miraliakbari H. Omega-3 fatty acids in health and disease: part 2--health effects of omega-3 fatty acids in autoimmune diseases, mental health, and gene expression. J Med Food. 2005 Summer;8(2):133-48. Review. 12. Cathcart, E.S. and Gonnerman, W.A. 1991. Fish oil fatty acids and experimental arthritis. Rheumatic Disease Clinics of North America. 17: 235-242. 13. Paragh Gy, Katona : Az omega-3 zsrsavak szerepe az ateroszklerzis prevencijban. Hziorvos Tovbbkpz Szemle 2003; 8:86-89

dr Edit iklo Reves anesteziolog i specijalista intenzivne terapije