2019年3月13日 星期三编辑：溢真 组版：赵勤 校对：吴润仙 09商界在线

丹亚大酒店第15届江鲜美食节

本报讯（记者 溢真 通讯员 曾萍 苏成）蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。三月的味道，一定少不了江鲜！丹阳市场和饭店里江鲜河鲜已齐上市，尝鲜正当时。而由市餐饮协会、市旅游协会主办，丹亚大酒店承办，定于3月15日启幕的丹亚大酒店第十五届江鲜美食节又为江鲜美食消费添了一把柴。

在丹阳，说起江鲜，吃货们便情不自禁地想到了丹亚大酒店，丹亚在老板魏堂海的带领下，烧鲥鱼、河豚、刀鱼这“长江三鲜”的技艺却愈发精湛，据称，真正尝过长江三鲜之后的人，更会被河豚的美味魂牵梦萦。然而，一个比美味更加众所周知的事实就是，长江河豚鱼曾身含剧毒，河豚鱼依旧是丹阳人津津乐道的美味。但由于现在几乎全是养殖河豚，加上丹阳有众多资

深的河豚鱼烹饪行家，有了一整套河豚安全食用操作标准，市餐饮协会甚至对烹饪河豚的厨师进行专业培训和操作考试。人们不需要“拼死吃河豚”了，倒是可以一边读诗歌一边品尝江鲜，优哉游哉。

以前敢于烧河豚的厨师都要有河豚去毒的绝技，市餐饮协会常务副会长、曾被授予全国208个“中华金厨”之一的魏堂海也向本报读者揭开了几个江鲜之谜。魏堂海透露，河豚的灵魂在于河豚味，河豚味来自于河豚肝，而河豚肝最好吃也最毒，是种“一半是魔鬼，一半是天使”的东西。熬肝，是烹制河豚最关键的一个环节，如果熬的时间短了，河豚的毒性未能拔完，但如果熬过了火，这条河豚也和一般的鱼没有什么区别了。所以江鲜厨师把这道工序称为“熬”，能熬出来的就是大师级的厨师。烧河豚的主要目的是火功解毒，万一河豚的血没有去净，只要在锅里焖 40 分钟以上，就可以去掉余毒，只是味道差了。不少读者想了解，刀鱼馄饨的馅料到底是什么刀鱼呢？魏堂海说，长江刀鱼禁捕，目前主要是采用海刀鱼、湖刀鱼，蛋白质含量差不多，肉质上有差异，做刀鱼馄饨是味美价廉。刀鱼经过去骨去头去尾，加入猪肉、韭菜、芹菜、金花菜、荠菜等搅拌就成了刀鱼馅

料。魏堂海介绍说，丹阳厨师烹

饪河豚采用最多的方法是传统技法（俗称“古法”）；针对一些外地食客的需求，也会采用现在流行的“三低”烹饪技法（俗称“今法”）。大家选用最多的河豚鱼种是养殖的东方暗纹豚、东方菊黄豚。各酒店按照食客的口味主要烹饪两种河豚。红烧河豚：浓油赤酱、红润光亮、胶汁浓郁、咸甜鲜香、口感肥美。奶汤河豚：汤浓汁稠、色白如乳、原汁原味、咸中透鲜。而“丹亚河豚宴”则品种繁多，有冷菜、热菜、点心三大类，做到一菜一味，从不重复。如点心就含刀鱼馄饨、河豚汤包等，丹亚的江鲜也成了食客们争相品尝的佳肴。

市餐饮协会秘书长杨志荣表示，近年来，消费环境较为低迷，但丹阳的餐饮行业却没有出现明显下滑，一来依赖于餐饮企业的主动作为，再一个是有像丹亚江鲜美食节这样的各种活动为餐饮注入活力。围绕江鲜季，水中仙、新世纪国际、天禄人家·凤凰宴、金陵（丹阳）饭店、坤泉老味道饭店、李家大院、界牌明都大酒店、鑫海渔港、顺峰柒号酒店等众多酒店都开启了长江三鲜活动营销。接下来还将更多组织餐饮和培训活动，争取让全市人民能看到、能参与。

本报讯（记者 溢真 通讯员陈苏成）记者近日采访了解到，丹阳各大酒店一开年展现出很强的动力，不仅提前上新春菜，开撩鲜食春味，更是价格服务都“放下身段”求客源。在天禄人家·凤凰宴日前举办的第二届烹饪美食大赛上，参赛的60多种菜品,“春菜”占了近一半。

我市餐饮春菜上新早江南春菜颇为讲究，不时不

食，食必味美。参加天禄人家烹饪美食大赛的大厨介绍说，食笋方知春味，当季春笋壳薄肉肥，色白质嫩，清香脆爽，其味鲜美悠长；吃马兰最好的应市时间就是每年3月，也就能吃上20天左右；蕨菜素有“山菜之王”的美称，但得要吃它最鲜嫩的时候，叶子还在卷曲未舒展的时候可鲜吃，也可腌制后食用；谷雨前后是吃香椿的最佳季节，香椿芽颜色鲜嫩，香味飘溢，在古代是长寿的象征，还有药用价值，是春天餐桌上的佳肴；草头学名苜蓿，又名金花菜，每逢上市季节，家家户户都把它当作家常蔬菜，清口解腻；荠菜萌于严冬，茂于早春，一簇簇碧绿青翠，味道极鲜美。往年的春菜都要在3月中旬才大批量上市，今年不少饭店好像约定似的，在三月初就不约而同推陈出新。天禄人家在本届大赛上发布的清蒸三鲜、蛋黄焗双菇、猪手炖毛笋、荠菜山药炒虾仁、石锅桂花山药、堂灼焗百合、浇汁青瓜丝、春意盎然、汽锅蒸茄饼等春意满满的菜式，道道都有“春天的味道”。春天也是江鲜最肥美的时候，在天禄人家举办的烹饪大赛中亮相的至尊鱼头皇、椒麻鲈鱼、炒米冲浪桂鱼、生焗千岛湖鱼尾、蒜爆鱼、怪味大银鱼等已是春季主打菜肴。据了解，丹亚大酒店还将举办江鲜节，邀请市民前去品尝江鲜美味。

价格优惠、服务花式除了传统野蔬春菜，丹阳各

大饭店的特色餐饮服务也在紧锣密鼓的推出中。在第二届天禄人家烹饪大赛中登场的春季点心也

是十分美味，手抓饼、黑豆饼、脆皮红薯沙拉、红糖糍粑、葡式蛋挞等 20多道手工特色点心应有尽有。

产品线如此之多，价格却也没贵到哪里去。“现在的大酒店菜价和社会型饭店差不多，有的甚至还要更低些，性价比超赞。”丹阳市民王女士日前在某酒店用餐后说。记者调查发现，多家高档酒店的春菜均价在 30~50 元之间，二三十元区间比比皆是，不少小菜20元内轻松拿下，除了部分江鲜能挑战下百元外，几乎所有的菜价都很亲民。定价不高之余，还有很多优惠推出。以前等客上门的酒店，如今也很注重宾客互动。记者发现，一些开通了线上销售的酒店，其在APP或微信公众号上服务很贴心，“勾引”着阅读者的下单欲望。

着急上新为哪般？曾经不疾不徐自有步调的

酒店餐饮，如今“急吼吼”上新且追求性价比也能理解了。“市场蛋糕缩小，抢得先机很重要。现在已经不是可以随便‘睥睨’任性的时候了，市场份额是王道。”天禄人家销售经理丁婷婷表示，高性价比的东西还是最受欢迎，如今的酒店菜式的推陈出新加速，菜价更具市场竞争力。

市餐饮行业协会秘书长杨志荣介绍，传统意义上，酒店餐饮与社会餐饮不同，有各自的目标市场和“自留地”，但政府商务活动减少、市场“蛋糕”的分流，高档餐饮市场需求也随之降低。推出适当亲民的菜式，再辅之以有格调和操作标准的服务，市场吸引力不小。所以说，酒店提早上新

“讨好”消费者，是市场风向转变与消费者需求相向而行的结果。此时节也是高档酒店的一个小淡季，“春菜提早上新”对于完成全年销售目标是一大助力。而酒店餐饮在硬件设施、标准化管理和服务上具有一定优势，展现服务优势、拥有自家的特色餐饮，才能真正迎来高档酒店餐饮的春天。

“春菜”上新，酒店餐饮春意满

三月的味道，一定少不了江鲜！

图为丹亚大酒店江鲜烹饪现场。 记者 溢真 摄

为回馈新老客户，天禄人家酒店特别推出品天禄美味，送河豚、刀鱼活动，凡3月1日至4月28日至酒店用餐的顾客，消费满 800元赠送河豚 3条，消费满 1200元赠送河豚 5条，消费满2000元赠送刀鱼 3条（双休日除外）。天禄人家感谢您一直以来的支持与陪伴！订餐热线：86660777、86680777。

天禄人家品春季美味送河豚、刀鱼

图为天禄人家烹饪美食大赛和新菜发布现场图为天禄人家烹饪美食大赛和新菜发布现场。。

本报讯（记者 溢真 通讯员 朱彤 蒋素芳）随着消费形式日渐创新，消费领域不断拓展，消费方式的多样化，在带来便利的同时也滋生出一些新的消费纠纷，这使得“消费维权”这件小事越来越受到丹阳市民的重视。

美容、食品、汽车，让心情“不美丽”

市民李女士今年年初来到我市一家美容院进行美容，但过后发现脸上有多处疤痕。李女士认为是美容手术失败了，要求美容医院予以赔偿。而美容院认为该现象与李女士的自身体质有关，美容院没有责任，双方因此发生了纠纷。据了解，临近“3·15”消费者权益保护日，我市各调解组织受理的因消费引发的矛盾纠纷逐渐增多，涉及食品、汽车、美容服务等多个门类。其中，涉及食品的消费纠纷集中在预包装食品的标签标识问题上。这些产品违反了国家食品安全标准，标签标识未规范标示，消费者因此要求赔偿。另外，汽车销售纠纷也层出不穷。因销售者在销售汽车时存在欺诈而引发的矛盾纠纷主要表现为商品信息、汽车维修记录、功能参数存在虚假内容等。消费者购买后，发现这些不诚信的行为，因而引发了矛盾纠纷。

“女神节”也惹出消费投诉“明明是全场打 8折，为何

新品要付全款？新品又该如何界定？”刚过去的“三八妇女节”促销，给王女士带来的不是喜悦，而是烦恼。很多商家为抢“女神节”这份“蛋糕”推出了各式各样的活动，比如“满100减38元”“累计满380元，送礼金卡一张”“服装类 3.8折”等等，虽然活动花样繁多，但一些丹阳消费者却遇到了一些烦恼。比如消费者陈女士参加某商场的“服装类满 3件立减200元”活动，陈女士根本没有去试穿一下这些衣服是否合身，回到家才发现衣服不合身，联系商家要求换货，商家却告知陈女士，要等活动结束之后才能安排与其换货，弄得陈女士心情很糟。又如消费者殷女士在一家“全场 6.8折”活动的商场购买了很多商品，回到家后核对了付款清单，才发现很多商品根本没有打折，去和商场工作人员交涉后，商场的解释是：“新品不参加活动”。

洗涤、染色服务引发问题数据显示，2月份，洗涤、染

色服务投诉较多，仅次于销售服务。消费者投诉问题主要集中在干洗服务过程中产生的消费纠纷。天气逐渐转暖，很多丹阳消费者将换季的衣物送至干洗店进行洗涤。在此，市消委会提醒消费者：在干洗服务时，要选择

正规、专业的干洗店，同时保留好衣物完好的证据并保留相应的服务凭证，一旦发生消费纠纷，便于维权。

维权要靠证据消费纠纷发生后，对于消费

者来说往往处于弱势地位，存在索赔难、维权难的问题。市消委会负责人蒋素芳提醒丹阳消费者，在消费时要有证据意识，注意向销售方索取购物凭证或服务收据。如果所购买的商品产生故障或突发事故，应保护好现场，拨打12315投诉热线，必要时请有关部门勘察证明。同时，要注意诉讼时效。当权益受到侵害时，消费者应及时地向法院提出诉讼请求。我国法律规定，身体受到伤害要求赔偿的诉讼时效期为一年；因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的诉讼时效期为两年。一旦发生纠纷，可以通过协商和解、请求调解、向市场监管等行政部门申诉、根据与经营者达成的仲裁协议提请仲裁机构仲裁以及向人民法院提起诉讼等五种途径维权。消费者在权益受到侵害时，要选择合理的维权渠道，使问题得到及时有效解决。

消费纠纷多发 维权途径多样

信用 3·15

主办：丹阳市餐饮行业协会、丹阳市旅游协会；承办：丹亚大酒店。赞助单位：江苏省丹阳酒厂有限公司、江苏丹亚量子科技开发有限公司、丹阳市福禄寿开心农场、丹阳市开发区习酿烟酒商行。美食节期间，菜肴8.8折（婚宴、乔迁、同学聚会、生日宴）；大型酒席（除节假日）免费使用电子屏、音响、灯光、舞台；菊黄河豚198/条，买1送1；条黄河豚118/条，买1送1；河豚汤包28/只，买1送1；刀鱼馄饨6/只，买1送1；赠热饮68元/扎每桌。时间：3月15日~4月29日。电话：86967777，13806100797。

2019年3月13日 星期三编辑：许静 组版：孔美霞 校对：吴润仙 16文体看台

中国田径军团还在潜心备战 2019卡塔尔多哈田径世界锦标赛，东京奥运会大幅提升田径参赛成绩门槛的消息，就像一桶冰水，让田径迷哗然。除了把目标定在突破 990大关的苏炳添，中国其他田径选手都得好好拼一拼，才能拿到东京奥运入场券。

即将在多哈进行的田径世锦赛，是田径项目顶级赛事。男子 100 米的参赛门槛是 10 秒10。而根据国际田联公布的东京奥运会田径参赛标准，百米门槛提升到了10秒05。目前中国男子百米飞人中，只有苏炳添和谢震业达到这个标准。现役第三人许周政成绩 10秒 21，尚达不到参赛标准。

中国因此在男子百米项目已做不到满员达标。反观日本男子百米，目前已有 3 人能达标。桐生祥秀9秒98，山县亮太10秒 00，萨尼布朗 10秒 05。日本国内还有一批靠近标准的高手，如多田修平10秒07、剑桥飞鸟 10 秒 08、饭冢翔太 10 秒 08。日本百米的群体优势也将体现在百米接力赛道，成为中国队的强劲对手。

东京奥运会标准提升，势必大幅减少够格的选手晋级奥运会。除了百米，中国多项优势项目也受到影响。比如男子跳高标准提升为 2米 33。中国现排名第一的王宇今年室内赛刚刚跳过 2米 34，但张国伟近 1年还未达到这一高度。再比如男子

跳远，8米22的及格线也将拦住大批选手。毕竟这个成绩放在昔日世锦赛，都是可以登上领奖台的。女子跳远成绩提高得更加离谱。6米82的标准，放眼整个亚洲，都没有可以轻松跨越的选手。

除了靠成绩晋级奥运会，国际田联也规定，运动员可以在达标资格赛结束后，根据其排名系统中取得的世界排名位置，来获得奥运资格。理事会强调，达标线决定的选手数量为50%，余下50%将通过排名系统来实现。这样看来，达不到参赛标准的选手，就需要通过更多比赛攒积分，来增加达标的可能。

在女子田径方面，中国在竞走、投掷等项目依然具备优势。

“妈妈级”刘虹第一次参加50公里竞走比赛，就以 3 小时 59 分15 秒获得女子组冠军，并创造新世界纪录；女子20公里竞走，中国还有杨家玉、吕秀芝、切阳什姐等一批世界级的选手；中国女子铁饼选手陈扬，今年在德国的比赛中创造了67米03的个人最好成绩，远超东京奥运会 63米的参赛标准。

对于 2020年东京奥运会的参赛目标，田径中心态度明确，

“田径项目应该体现‘运动之母’和基础大项的责任和担当，在东京奥运会上确保不出兴奋剂问题，力争全面参赛，并在参赛人数、参赛项目、奖牌数和金牌数上全面超越里约奥运会。”

（新体）

东京奥运提门槛 中国田径“抢票”难

北京时间 3月 12日，国际篮联全球合作伙伴、2019篮球世界杯全球合作伙伴腾讯体育宣布，火箭少女101杨超越将作为2019国际篮联篮球世界杯官方助力大使，于 3月 16日在深圳参与 2019国际篮联篮球世界杯决赛阶段抽签仪式。两位 2019 国际篮联篮球世界杯全球形象大使、篮球巨星科比·布莱恩特和中国篮协主席姚明也将一同出席抽签仪式。

火箭少女 101杨超越是当前中国社会最具关注度的女艺人之一。在中国首部女子偶像团体养成类综艺节目《创造 101》中，火箭少女 101杨超越凭借着甜美的长相与自己的努力，赢得了大批粉丝的喜爱，最终以第三名的成绩组团出道，成为女子偶像团体——火箭少女 101成员。火箭少女 101杨超越的成功证明了普通人也可以通过自己的努力与这个时代赋予的条件实现梦想。

去年，火箭少女 101 杨超越就曾现身由腾讯体育主办的超级企鹅联盟终极红蓝大战现场，与麦迪、波什等NBA名宿进行了亲密互动，引发大众热议。如今，火箭少女101杨超越更是以2019篮球世界杯官方助力大使的全新身份，将篮球世界杯带向了更广泛的人群。

北京时间8月31日至9月15日，2019篮球世界杯将在中国北京、广州、南京、上海、武汉、深圳、佛山、东莞等八座城市举行，包括东道主中国国家男子篮球队在内的32支参赛球队，将令2019篮球世界杯成为国际篮联历史上最大规模的赛事。同时，这也是继2008年北京奥运会之后，2022年北京冬奥会之前，在中国举办的最高规格的国际赛事。

3 月初，杨超越参加篮球世界杯抽签仪式的消息传出，网友们的兴趣立刻被点燃了。截至目前，杨超越要参加篮球世界杯抽签的话题在中国社交媒体上的阅读量已经超过2亿。（新体）

日前，东方卫视 2019 电视剧品质盛典播出，青年演员朱一龙出席盛典，与众电视工作者一起见证中国电视剧的发展，传承品质剧星力量。盛典当晚，朱一龙凭借在多部优质影视作品中的精彩表现以及良好的社会口碑，一举摘下

“2018年度东方卫视新浪微博受网络关注男演员”“年度价值剧星”双品质硕果。

朱一龙收获双项荣誉现场致敬中国电视剧

盛典当晚，朱一龙身着黑色经典礼服搭配暗红色花纹领带亮相，收获“2018 年度东方卫视新浪微博受网络关注男演员”“年度价值剧星”两项荣誉。发表品质感言时，朱一龙表示：“我会继续对演员这个职业抱着敬畏之心，去塑造好的角色给大家看，努力成为有品质有价值的演员”。入行以来，朱一龙一直用他钻研的精神以及敬业的态度，认真对待每一个角色。

正如现场的颁奖词中所说：“朱一龙在不断演绎磨练自我中厚积薄发，凭借与日俱增的演技，他将剧中人物扎根于观众内心，诠释出一名演员的价值所在”，作为青年演员，朱一龙坚持用作品说话，不负观众期望。谈及这一路走来的感受，朱一龙与大家分享：“大家只要有自己热爱的事业，有自己喜欢做的事情，一定要坚持，投入自己最大的热情在里面，可能有一天你会实现自己的梦想和理想。”

实力演绎赢得肯定价值剧星持续发力

过去的一年里，朱一龙主演的多部作品热播，专注演戏的他用有品质的表现为角色增色不少。电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》中，朱一龙通过对齐衡这一人物的精彩演绎，成功塑造出层次丰富的人物性格，用实力赢得观众认可，其主演的其他多部电视剧作品也收获不俗的收视成绩，这是其收获“年度价值剧星”的最好凭

证。对于演戏，朱一龙一直在

不断地总结和提升表演经验，尝试不同的表演方式。《知否》中齐衡这一角色，其对于沉浸式表演的尝试得到了观众的肯定，在新作品中，朱一龙将用怎样的表演方式呈现角色，值得期待。

（新娱）

2019电视剧品质盛典播出

朱一龙收获双项荣誉

朱一龙在电视剧《知否知否应是绿肥红瘦》中扮演的齐衡赢得观众认可。

火箭少女 101 杨超越助力篮球世界杯抽签仪式将与科比姚明同台

《2019年优秀运动员免试入学推荐名单》于日前开始公示，围棋世界冠军柯洁九段榜上有名，入学后他将就读清华大学工商管理类专业。

柯洁几天前已经关注了清华大学官方微博，他将就读清华大学工商管理类专业。据悉柯洁预计今年下半年入学清华，成为一名 2019级的大一新生。入学后，柯洁将成为另一位围棋国手古力的学弟。

出生于 1997 年的柯洁年少成名，是棋坛年轻一代中的佼佼者。2015年 1月，年仅 18岁的柯洁在第2届百灵杯世界围棋公开赛决赛中 3：2击败邱峻，首次加冕世界冠军。

2017 年，柯洁作为“人机大战 2.0”的主角与AlphaGo进行了三番棋对决，极大地推动了围棋事业的发展。在当年的中国十佳劳伦斯颁奖典礼上，柯洁荣膺最佳非奥运动员，那也是围棋项目首次获奖。

进入 2018年，柯洁状态稍有起伏，但下半赛季状态回升。目前柯洁位列等级分第一，在去年揭幕的五项世界大赛中，他拿下三星杯、百灵杯两项桂冠。如今22 岁的他已是棋坛史上最年轻的“七冠王”。

中国棋手得以在过去一年继续保持对韩国队的压制态势，柯洁同样功不可没。截至目前他先后 8 次在番棋战中遭遇韩国棋手，迄今无一败绩。

对于柯洁被清华大学录取，有网友表示“古往今来第一人，他也确实值得”“这样的人才哪个学校会不喜欢”。还有人打趣称：

“学工商管理是因为也没人能教他围棋了吧。”（新体）

围棋世界冠军柯洁被清华录取网友：他也确实值得

新华社马德里 3 月 11 日电

皇家马德里迎回功勋主帅齐达内！11日，皇马俱乐部宣布与阿根廷人索拉里解约，齐达内重新出任皇马一队主教练。

在球队于一周内三线溃败后，索拉里的“下课”早已成为定局。

齐达内在2016年1月至2018年 5月担任皇马主帅期间，曾带领球队连夺9冠，包括3个欧冠冠军、1个联赛冠军，以及 2个欧洲超级杯、2个世俱杯和1个西班牙超级杯冠军。他的合同将于2022年6月30日到期。

齐达内回归皇马重掌帅印

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人间失格人间失格，即丧失为人的资格。这是太宰治生平最

后一部作品，也是他最重要的作品。全书由作者的序言、后记，以及主角大庭叶藏的三个手札组成，描写主角从青少年到中年，为了逃避现实而不断沉沦，经历自我放逐、酗酒、自杀、用药物麻痹自己，终于一步步走向自我毁灭的悲剧，在自我否定的过程中，抒发自己内心深处的苦闷以及渴望被爱的情愫……

借由主角叶藏的人生遭遇，太宰治巧妙地将自己的一生与思想刻画其中，这部小说一直被认定为他的自传性作品，并且藉此提出身为人最真切的痛苦问题，从滞涩的行文中更可体会其内心深切的苦楚，完成本篇作品之后，太宰治终归还是选择了投水的方式，为自己划下最后的句点。

——太宰治

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