Ogrozd

Kiseli ogrozd poboljšava procese čišćenja u

organizmu, i odstranjuje vodu iz tijela.

Blijeda bobica Ogrozd je, kao divlja biljka, već dugo prisutan u našim

krajevima, ali tek je dugotrajnim kultiviranjem

i uzgojem većih bobica u novije doba dobio na

značaju. Jede se ili sirov (najčešće kao sastojak

voćnih salata), ili prokuhan u malo vode i pripremljen kao pire. Sos od ogrozda

može se poslužiti uz skuše na žaru ili pečeni

camembert. Dinstani ogrozd

poslužuje se uz svježi sir ili jogurt. Kompot od

ogrozda takođe je vrlo ukusan, pogotovo ako

se začini svježim ingverom.

Opis Pored rabarbare i ribiza, ogrozd se ubraja među vjerovatno najkiselije prirodne proizvode - u poređenju s njim, limun je čisti med. Dlakave bobice na izdancima punim oštrog trnja tipično su voće za marmelade, ali jednako tako mogu se jesti i sirove, pogotovo kada su već dobile svoju žutocrvenu zrelu boju.

Porijeklo Ogrozd potiče iz kolijevke brojnih vrsta voća, s Bliskog istoka, iz južne Evrope i Sredozemlja. Doba dozrijevanja je krako, tako daje roba iz uvoza vrlo krako u ponudi. Domaći ogrozd može se nabaviti na tržnici ili u bio-trgovinama.

Djelotvorne tvari Šta je ogrozd zreliji, to se čvršće zatvara tvrda kora oko sjemena. Zato se često bere dok je još nezreo, dok je kora još mekana. To je zapravo šteta, jer bogatstvo djelotvornih tvari razvija se tek kasnije. Ogrozd je bogat silicijem (za vezivna tkiva, neutralizira otrove teških metala) i celuloznim tvarima (čisti crijeva). Voćno meso ogrozda sadrži puno provitamina A (štiti sluznice, utvrđuje tjelesne ćelije), piridoksin (vitamin B6, za razmijenu bjelančevina, živce, srce, rast kose), biotin (za zdravu kožu, punu kosu), a prije svega vitamin C (za imunitet, djelovanje mozga i živaca). Ogrozd upija i veliku količinu mangana i magnezija iz tla u svoje plodove (važno za snagu ćelija, mišiće, srce), osim toga kalij i cink, koji potiču mokrenje (za vezivna tkiva, proizvodnju hormona). Čak je i žilava kora bogata vrijednim, višestruko nezasićenim masnim kiselinama, koje omogućuju bolje iskorištavanje karotena koji se nalaze u voćnom mesu.

Liječenje ogrozdom

• odstranjuje teške metale, pogotovo iz mozga • čisti i prazni crijeva • odvaja vodu i tjera na mokrenje • poboljšava iskorištavanje bjelančevina • potiče rast kose i stvaranje zdrave kože • jača sudove i vezivna tkiva

Kupovina Ogrozd ćete rijeko naći u supermarketima. Radije posjetite neku veliku tržnicu, specijalizirane trgovine voćem i povrćem, ili bio- trgovine. Još zeleni, ne potpuno zreli ogrozd, zbog tanje kore dobar je za izradu marmelade. Ali jednako tako možete kupiti i zrele i djelotvornim tvarima bogate plodove, i prije pripreme ih narezati ili izgnječiti.

Ogrozd za arterije i vene

• Element u tragovima silicij nije čest u namirnicama životinjskog porijekla. Biljke ga koriste u velikim količinama za izgradnju robusnih dijelova skeleta, kao šta su kore ili za čvrste, krute kapilare, kroz koje crpe svoje prehrambene sokove. • I ljudski organizam koristi silicij, za izgradnju i održavanje čvrstih i stabilnih krvnih žila. S ogrozdom ćete, dakle, učiniti veliku uslugu vašim žilama. • Upravo kod slabijih arterija i vena, kod proširenih vena i popucalih kapilara ogrozd može pomoći. Jednosedmično liječenje s ogrozdom može vas spasiti od daljeg pogoršanja stanja. • Ne morate jesti samo kisele ogrozde: kupite blaže, žute ogrozde, i pripremite ih kao voćni kolač. • Za zdravi i ukusni kolač od ogrozda trebate 250 grama rahlog tijesta, jedan kilogram ogrozda (operite ga i prethodno blamirajte). Kolač ukrasite snijegom od bjelanjka, šećerom (po vlastitom ukusu) i sitno nasjeckanim bademima. Pecite ga otprilike 30 minuta.

Priprema Odstranite cvjetove i ostatke peteljki, jednako kao i bobice koje su već počele propadati, i operite ih dobro u vrućoj i hladnoj vodi. Nakon toga razrežite plodove od kojih ćete pripremiti marmeladu, stisnite ih presom za voće, sameljite u stroju za mljevenje mesa ili ih jednostavno izgnječite. Za voćne salate i deserte koristite plodove zajedno s kožicom, a zrelije plodove prepolovite ili razrežite na četvrtine.

Upozorenje Nema upozorenja.

Ljekoviti recept

Desert od ogrozda

Sastojci za 2 - 4 osobe

200 g zrelog ogrozda 200 g bio-jogurta 3 velike kašike meda 1 velika kašika grožđica

Priprema

Očistite ogrozd, operite ga i razrežite na četvrtine. Pomiješajte jogurt, med i grožđice, dodajte komadiće ogrozda i napunite u posudice.

Učvrstite zidove žila Budući da iz namirnica životinjskog porijekla ne dobijamo gotovo ništa silicija, moramo naše (malene) dnevne potrebe zadovoljiti namirnicama biljnog porijekla. Taj je element u tragovima posebno važan za stabilne zidove krvnih žila, a time i za čvrsta i zdrava vezivna tkiva. I bolesti žila možemo dugoročno spriječiti konzumiranjem silicija u dovoljnim količinama.