Upload
truongkhanh
View
232
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Oleh :
Yetti Wira Citerawati SY, S.Gz, M.Pd
FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PILIHAN MAKAN PADA ANAK USIA SEKOLAH
1. Penerimaan Makanan
2.Pengaruh orang tua3.Pengetahuan Gizi4.Model 5. Interaksi orang tua
dan anak6.Pengaruh media
(Iklan)
1. Status Gizi
2. Tingkat kekenyangan
3. Rasa makanan
4. Pengalaman masa lalu
5. Kepercayaan terhadap makanan tertentu
PENERIMAAN TERHADAP MAKANAN DIPENGARUHI OLEH BERBAGAI FAKTOR
Keturunan berpengaruhterhadap sensivitas/tidakterhadap rasa pahit(Phenylthiocarbomide/PCT).
Orang-orang yang sensitifterhadap PCT, cenderungmenunjukkan ketidaksukaanyang lebih banyak terhadapmakanan (food dislike)daripada yang tidak sensitif.
PENELITIAN SUKA/TIDAK SUKA TERHADAP MAKANAN PAHIT
1. Brokoli
2. Kacang buncis
3. Pare
4. Daun singkong
5. Daun pepaya
6. Apel
7. Jeruk
Anak yang kurang sensitifPCT maka lebih mudahmenerima makanan
CONTOH MAKANAN RASA PAHIT
PENGARUH ORTU TERHADAP PERILAKU MAKAN
Orang tua secara sadaratau tidak telah menuntunkesukaan makan anak danmembentuk gaya yangberpengaruh terhadapdimana, bagaimana,dengan siapa dan berapabanyak ia makan
PENGETAHUAN GIZI
Pengetahuan gizi orang tuadan pengasuh anakternyata berpengaruhterhadap pilihan makanananak.
Pengetahuan gizi baik
perencanaan makankeluarga yang baik
MODEL
Kebiasaan makan anak
dipengaruhi model (orangtua dan orang lain yangdekat dengan anak).
Kebiasaan makan temansebaya dan idola jugaberpengaruh.
Orangtua lebih banyakberdiskusi dengan anaktentang makanan yangtidak disukai, memberibanyak perhatian,membujuk anak untukmakan, danmenghidangkan makananbervariasi.
INTERAKSI ORANG TUA DAN ANAK
Habiskan dulumakananmu, nanti mamabeli es krim.
TEKANAN/PEMBERIAN IMBALAN
Dalam jangka panjangmenimbulkan masalahnegatif.
Anak melakukan sesuatuharus dengan tekanan dulu
Pengawasan ortu yang baikakan menurunkan pilihanmakanan anak terhadapmakanan tidak bergizi
PENGARUH TELEVISI TERHADAP POLA MAKAN DAN AKTIVITAS ANAK
Anak-anak banyakmenghabiskan waktudidepan TV, sehinggaberpengaruh terhadapperilaku anak, termasukterhadap pola makannya.
Penelitian ada hubunganantara obesitas danlamanya menonton TVpada anak umue 6-11 tahundan pada anak remaja.
PENGARUH TELEVISI TERHADAP POLA MAKAN DAN AKTIVITAS ANAK
Menonton TV berkorelasipositif terhadap aktivitasmengemil anak diantarawaktu makan. Semakinlama menonton semakinbanyak anak mengemil.
Program TV maupun iklanmenyajikan model-modeljenis makanan dan perilakumakanan yang dapat ditiruanak.
PENGARUH TELEVISI TERHADAP POLA MAKAN DAN AKTIVITAS ANAK
Anak umur 5-10 tahun lebihsering menonton iklandaripada anak umur 11hingga 12 tahun.
Makanan yang banyakdiiklankan adalah pizza,fried chicken, es krim,donat, mi instan, sertaberbagai macam permendan coklat.
PENGARUH TELEVISI TERHADAP POLA MAKAN DAN AKTIVITAS ANAK
Makanan yang banyakdiiklankan adalah pizza,fried chicken, es krim,donat, mi instan, sertaberbagai macam permendan coklat.
Makanan ini padat energi,tinggi lemak, lemak trans,tinggi natrium,meningkatkan konsumsimakanan manis, sertamenurunnya aktivitas karenawaktu banyak digunakanuntuk menonton TV anakcenderung obesitas
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PILIHAN MAKAN ANAK
Pengaruh terhadap penerimaan makananan
1. Status gizi dan hidrasi anak2. Tingkat kesehatan atau kesakitan anak3. Pengalaman terhadap makanan yang diberikan, seperti
kebiasaan, rasa, tekstur, besar porsi, besar potongan4. Kemudahan memegang makanan berdasarkan umur dan
keterampilan motorik5. Tingkat kekenyangan
Pengaruh ortu, pengasuh dan saudara
1. Ketersediaan makanan2. Pengetahuan gizi3. Kandungan zat gizi makanan yang ditawarkan4. Gaya dan kecepatan makan5. Harapan dan model/dimana, kapan, dan dengan siapa
makanan dikonsumsi
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PILIHAN MAKAN ANAK
Pengaruh ortu, pengasuh dan saudara
6. Harapan dan model/jumlah makanan yang hendak dimakan7. Model/penggunaan makanan yang tidak bergizi
Pengaruh Interaksi Orang Tua-Anak
1. Harapan tentang kecepatan dan gaya makan anak2. Menetapkan kemungkinan tentang makanan apa dan berapa
banyak hendaknya dimakan3. Interaksi lisan yang bersifat positif, netral, atau kritis selama
waktu makan4. Pembentukan pola makan dan snack
Sumber : Worthington Roberts, B.S. Dan S.R. Williams, 2000. Nutrition throughout
the Life Cycle, ed. 4, hal. 239. McGraw –Hill International Ed., Singapore
PERAN ORANG TUA
Orang tua harus dapatmenentukan apa yangseharusnya dimakan olehanaknya makanan yangberagam, bergizi,berimbang dan aman
Perlu dukungan daribanyak pihak, keluarga,penyuluh kesehatan, guru,dan organisasi masyarakatdalam upaya memberikanmakanan yang bergizi .
PERAN ORANG TUA
Waktu Menonton TVdibatasi dan berikanpendampingan
Kegiatanolahraga/kegiatanextrakulikuler ditingkatkan
Sumber : Almatsier, Sunita., S. Soetardjo & M, Soekatri. 2011. Gizi Seimbang
dalam Daur Kehidupan. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.