Universitatea din CraiovaFacultatea de Economie i Administrarea Afacerilor

CULTURA ORGANIZATIONALA a Companiei McDonalds

Conf .Univ.Dr : Claudiu Bocean

Masterand : Radu Andreea- Florina Specializarea : MAF, Anul I

Craiova,2015

Cap.I Scurt istoric al Companiei McDonalds

McDonalds este cel mai mare si mai cunoscut lant de restaurante cu servire rapida dn lume, operand peste 30.000 restaurante in 121 de tari avand peste1.500.000 de angajati. Primul restaurant a fost decshis in 1948 de fratii McDonald. Compania, asa cum este ea astazi,a fost fondata de Ray Kroc care afirma :Clientii au nevoie de calitate. Asta inseamna o servire buna, dar cel mai important, rapida. Oamenii cauta o alternativa in modul traditional de a manca. Ray Kroc a adoptat pricipiile fratilor McDonald in primul sau restaurant care a fost deschis in 1955 in Des Plaines, Illinois. Domeniul de activitate al companiei McDonalds: QSC&V(calitate, servire, curatenie si valoare) Cifra de afaceri: McDonalds a investit si va continua sa investeasca sume smnificative de bani in Europa Centrala. Investitia medie pentru un restaurant este de aproximatic 1.200.000 $, cifra de afaceri fiind estimate la 14,8 miliarde $/luna. Produse si servicii: Ray Kroc a revolutionat industria americana a restaurantelor. Impunand o disciplina perfecta in producerea si servirea sandwichurilor, cartofilor prajiti si a bauturilor, el a creat un sistem de operare efficient pentru a asigura ca produsele din toate restaurantele retelei sa fie absolute identice din punct de vedere al retetei, modului de preparare si al ingredientelor. Timpul scurt de servire a sigurat o sporire a consumatorilor serviti, concretizata in multumirea acestora si cresterea profitului. McDonalds este recunoscut pentru respectarea principiului de a oferi restaurantelor serviciile si produsele necesare de la producatorii locali. De aceea companiile din Europa Centrala au posibilitatea de a deveni parteneri intr-o cooperare profitabila cu atat mai mult cu cat numarul de restaurante este in continua crestere. In Romania primul restaurant McDonalds si-a deschis portile in data de 16 iunie 1995 la parterul Complexului Comercial Unirea. Intr-un restaurant din Romania numarul angajatilor este cuprins intre 50-100, cu o cifra de afaceri estimate la 3 miliarde/luna. Produsele McDonalds constau in ingrediente hranitoare de baza, cum ar fi: carne de vita, carne de pui, chifle, cartofi, salata si produse lactate. Aceste produse isi pastreaza calitatea si elementele naturale pe intreg parcursul procesului de gatire. Produsele oferite sunt: hamburger, cheeseburger, mcchiken, mcpuisor, mcnuggets, fish fingers. Produsele preferate ale clientilor sunt: Big Mac si Royal Cheese. Pozitia pe piata: McDonalds este lider mondial al restaurantelor cu servire rapida. In Romania McDonalds se situeaza pe primul loc dintre restaurante.

2. CULTURA ORGANIZATIONALA

2.1.Dimensiuni ale culturii organizationale

a) Orientarea spre climatul autoritar in raport cu orientarea spre comunicatii , incredere si respect intre colaboratori:Executarea intocmai a dispozitiilor sefilor ierarhici;Respectarea ordinii si a disciplinei;Respectarea procedurilor; in raport cu: Respectul fata de opiniile celorlalti , indiferent de functia lor si pozitia in ierarhie Increderea reciproca intre colaboratori, dar si intre subordonati si sefi ierarhici; Comunicatii deschise, sincere,atat intre colaboratori, cat si intresubordonati si sefi ierarhici.

b) Ce li se cere salariatilor in raport cu ce li se ofera salariatilor:Asumarea responsabilitatilor pentru consecintele propriilor decizii sau actiuni;Orientarea spre inovare si imbunatatirea procedurilor;Comportament etic si integritate;Preocuparea pentru profitabilitatea intreprinderii; in raport cu: Satisfactia salariatilor fata de postul ocupat; Evaluarea corecta a performantelor individuale si recunoasterea meritelor; Secutitate/siguranta (personala, a postului etc.); Buna dispozitie a salariatilor. Actiunile esentiale ce trebuie intreprinse in procesul de implementare a valorilor sunt urmatoarele: incorporarea valorilor in codurile de conduita si dezvoltarea unor programe specifice de pregatire; acordarea unei atentii explicite valorilor in selectia salariatilor; informarea tuturor salariatilor asupra valorilor, explicarea procedurilor si perfectionarea managerilor; asigurarea suportului motivational in vederea sustinerii de catre toti salariatii a valorilor organizatiei.

2.2. Sistemul de valori

La compania McDonalds exista mai multe valori si credinte dintre care cele mai importante sunt: satisfacerea nevoilor consumatorilor este prima si cea mai importanta preocupare, acestea fiind satisfacute 100%; pentru a fi o mare o companie este nevoie de produse de inalta calitate; restaurantele ofera produse 100% proaspete, de calitate, in orice loc si in orice moment; respectul fata de clienti. Compania are o regula de aur ce trebuie respectata: trateaza pe cei din jur ca pe tine insuti; motivarea si asumarea de responsabilitati;fiecare angajat este motivat si incurajat sa-si asume responsabilitatile;scopul companiei: restaurantele McDonalds exista pentru a avea o influenta pozitiva in cadrul societatii, sa faca oamenii sa se simta bine.

2.3. Principii generale n domeniul Resurselor Umane

Aciunile referitoare la motivarea personalului se desfoar n dou direcii: cele care vizeaz stimularea angajatului pentru obinerea de performane crescnde i cele care au n vedere elementul de recreere. Astfel se organizeaz tot felul de activiti, ieiri la pdure, la discotec, la picnicuri. Pe de alt parte exist o competiie intern ntre angajai, cu aciuni de genul lucrtorul lunii, prin care se alege cel mai bun lucrtor i i se d un premiu. McDonalds a instituit i un sistem de premii sau recompense care se dau n funcie de vechime, respectiv la un an, la 3 ani, la 5 ani, la 10 ani i la 20 de ani, aceste perioade trebuind s fie vechime nentrerupt. Premiile sunt bonusuri, cadouri sau produse inscripionate cu sigla firmei.Rolul cel mai important n motivarea lucrtorilor l are managerul care trebuie s conduc prin exemplul personal. Dac atitudinea sa este pozitiv i dac acesta este motivat, atunci aceast atitudine se va transmite i lucrtorilor pe care i coordoneaz. n perioada de pregtire, managerii sunt nvai c cel mai slab lucrtor din lume, demotivat, nu le este de nici un folos. Aa c managerul trebuie s vorbeasc cu lucrtorii, s asculte despre nevoile lor i apoi s ncerce s le satisfac. Lucrtorul, n ascensiunea sa poate ajunge la nivel de manager, sau chiar s depesc aceast poziie. De regul, studenii prefer calea de lucrtor pentru c pot munci n regim part-time, iar dup ce i termin studiile i continu ascensiunea n cadrul firmei, fiind avantajai de experiena i cunotinele acumulate. La McDonald's exist angajamentul de atragere i reinere a oamenilor de un nalt calibru. Aceste lucruri se realizeaz prin asigurarea unei dezvoltri continue, pe termen lung, la nivelul individului, prin instruire i implementarea unor practici adecvate de resurse umane. McDonald's i coopteaz angajaii n propria dezvoltare, chiar pn la nivel de organizaie. Lucrtorilor li se acord libertatea ndeplinirii activitii i responsabilitatea de a merge la pas cu provocrile ce apar. Candidaii se pot altura echipei deja existente ca lucrtori sau pot ncerca o traiectorie rapid care s i propulseze n maxim 9 luni de zile la prima poziie de management din cadrul restaurantului, candidnd pentru poziia de manager n pregtire. Poziia de lucrtor ofer aceeai posibilitate de atingere a unui nivel managerial la nivelul restaurantului. Totul depinde numai de capacitatea angajatului de a parcurge succesiv etapele necesare pe o durat de timp mai ndelungat.Dac angajatul este o persoan energic i ambiioas, ntr-un interval de 2-3 ani, pornind de la poziia de manager n pregtire, poate ajunge la cea mai nalt poziie n ierarhia firmei.Ca la orice companie multinaional care se respect, i la McDonalds exist nite proceduri standard care se aplic la angajare.

Pentru crew (lucrtorii comerciali) se face o preselecie a CV-urilor, la nivelul restaurantului i n colaborare cu Departamentul de Resurse Umane al companiei. Cu cei selecionai urmeaz apoi un interviu i o perioad de testare practic (on job experience OJE) n restaurant, perioad care dureaz 3 zile. Acetia primesc uniforme, li se explic ce au de fcut i sunt supravegheai de personal specializat, care realizeaz apoi o evaluare a muncii lor. Evaluarea final ine cont de prestaia candidatului n toate aceste etape. Nu se pun condiii de studii superioare.Pentru poziia de manager se urmeaz n mare aceleai proceduri: preselecia de CV-uri, primul interviu care este ns structurat pe un formular mai complet pentru o detaliere a activitilor anterioare, a abilitilor personale respective. Urmeaz cele trei zile obligatorii de OJE, apoi al doilea interviu n care particip efi de departamente i evaluarea final cu rspunsul corespunztor.n ceea ce privete recrutarea, pentru posturile mai nalte, aceasta se realizeaz prin intermediul anunurilor n pres, pe Internet sau prin apelarea la o agenie de recrutare.

2.4.Codul de etica

McDonalss promoveaza un management participativ ale carui actiuni sunt corecte si etice. Se considera responsabili fata de angajati, barbati si femei. Fiecare salariat este considerat o personalitate. Respecta si promoveaza deminitatea si recunoasc meritele angajatilor. Recompensa pentru munca este corecta si adecvata, in deplina concordanta cu implicarea si eficienta angajatilor.Angajatii sunt liberi n a face sugestii si propuneri. Asigurarea de oportunitati egale pentru munca, dezvoltare si promovare pentru fiecare angajat. Actionarea cu profesionalism n ntmpinarea nevoilor clientilor, promovand munca de inalta calitate. Preocupare constanta pentru reducerea costurilor, n scopul mentinerii unor preturi rezonabile si servicii de calitate. Onorarea comenzile clientilor prompt si corect. Crearea de oportunitati pentru furnizori pentru realizarea unui profit real; Nediscreditarea competitorilor; Tratarea echitabila a tuturor clientilor si furnizorilor; Actionarea n interesul partenerilor prin realizarea proiectelor la standarde profesionale riguroase;Promovarea corecta a imaginii firmei si evitarea tendintei de a induce n eroare;Sustinerea de activitati si actiuni caritabile, platind la timp taxele si impozitele;Incurajarea angajamentul civic, a educatiei si sanatatatii; Mentinerea n ordine a proprietatii utilizate, protejnd mediul si resursele naturale;Urmeaza cerintelor legislative n vigoare. Revista Ethisphere a alcatuit topul celor mai etice companii din lume. Ierarhia celor mai etice companii cuprinde nume precum Oracle, HSBC, Nike, BMW, Google, McDonalds sau Ikea. Revista Ethisphere a facut public, pe 3 iunie, clasamentul anual al celor mai etice companii la nivel mondial. Cercetatorii de la Ethisphere au luat in calcul performantele etice a aproximativ 5.000 de companii din peste 30 de sectoare de activitate. Printre cele mai etice companii din lume se numara: Oracle (sectorul IT), HSBC (sectorul Bancar), BMW (sectorul Auto), Nike (sectorul Imbracaminte), McDonalds (sectorul Restaurante), Google (sectorul Internet) sau Ikea (sectorul Retail).Initial, revista Ethisphere a alcatuit un panel de experti. Acestia au stabilit o metodologie de evaluare a companiilor din punct de vedere etic. Panelul a fost alcatuit din avocati, profesori, reprezentanti ai autoritatilor si lideri ai unor organizatii preocupate de domeniul eticii in afaceri.Timp de un an, au fost adunate informatii de la mii de companii din intreaga lume. Dupa stabilirea companiilor semifinaliste, acestora li s-au aplicat chestionare detaliate privind comportamentul etic si respectarea reglementarilor in domeniu. Pe baza lor, fiecare companie a primit un punctaj.In ceea ce priveste criteriile folosite la realizarea topului, acestea au urmarit performantele companiilor legate de: responsabilitatea sociala; guvernarea corporativa; initiativele interne privind etica in afaceri si respectarea normelor legislative in domeniu; calitatea de lider la nivelul industriei; gradul de implicare al managerilor; istoricul legal si reputational; numarul inovatiilor care au urmarit binele public.La sectorul restaurante si cafenele, McDonalds a iesit pe primul loc, urmata indeaproape de lantul de cafenele Starbucks Cofee Co.