Upload
rinirhyn
View
66
Download
25
Embed Size (px)
DESCRIPTION
analisis makanan dan kosmetik
Citation preview
PENETAPAN KADAR SAKARIN DALAM MINUMAN RINGAN BERSODA DENGAN
METODE KCKT
TUJUAN
Setelah praktikum ini mahasiswa diharapkan mampu melakukan analisis kadar sakarin dengan metode KCKT
Bahan dan alat Bahan
- natrium sakarin baku
- amonium asetat
- acetonitrile
- asam asetat glasial
- aqua pro injeksi
- metanol
- produk minuman ringan Alat
- seperangkat KCKT
- pH meter
- alat-alat gelas
- mikro pipet
- penyaring vakum
Cara kerja
Pembuatan larutan fase gerak
dibuat campuran asetonitril dan dapar asetat. (5 : 95)
*dapar asetat 2% asam asetat dan 0,5% amonium asetat dalam air hingga ph 5.
pembuatan larutan baku sakarin
- sebanyak 50 mg natrium sakarin dimasukkan dalam labu 100 ml ad kan dengan aquades sampai tanda, kocok dan divortek.
pembuatan kurva baku
- dari larutan baku sakarin 500 ppm dipipet 1,0; 2,0; 3,0; 4,0; dan 5,0 masukan dalam labu takar 5 ml diencerkan dengan fase gerak sampai tanda sonikator masing-masing larutan disuntikkan ke alat kckt catat waktu retensi dan luas area
Kondisi KCKT
Kolom : C18 shimpack CLC ODS
Dimensi kolom : 25 cm x 4,6 mm
Detektor : UV-VIS
Fase gerak : asetonitril : dapar asetat anhidrat pH 5
Kec. Alir : 1,0 mL/menit
Panjang gelombang : 254 nm
validasi
Presisi
sebanyak 20 µL lar baku sakarin disuntikkan ke alat kckt diulang selama 6 kali dengan laju alir 1,0 mL/menit. Catat waktu retensi dan luas area hitung koefisien variasinya.
Uji linearitas Larutan baku sakarin dgn seri konsentrasi 10,
20, 30, 40, 50 ppm yang disuntikkan ke alat kckt
Catat dan hitung luas area dibuat kurva hubungan konsentrasi sakarin baku dengan luas area. Didapat persamaan regresi linear y = bx+a
LOD/LOQ
Batas deteksi dan batas kuantisasi dihitung secara statistik melalui garis regresi linier dari kurva kalibrasi.
AKURASI
Dari beberapa sampel minuman ringan dihilangkan gasnya dengan sonikator selama 30 menit
Sampel 1a tanpa penambahan baku sakarin 3ml sampel yg sudah dihilangkan gasnya + akuades ad 10 ml saring 0,45 µm injek kckt catat dan hitung luas ara dan uji perolehan kembali. Rep 3 X
sampel 1b dengan penambahan baku sakarin 1 ml larutan sampel + 2ml larutan baku sakarin-->+ akuades ad 10 ml saring 0,45 µm injek kckt catat dan hitung luas ara dan uji perolehan kembali. Rep 3 X
Analisis data
Data perhitungan uji presisi, linieritas, lotd loq, akurasi, dan uji penetapan kadar kafein pada sampel
Penetapan kadar sakarin
Dari beberapa sampel minuman ringan dihilangkan gasnya dengan sonikator selama 30 menit1ml diadkan 10 ml dengan akuades saringinjek kckt dan catat luas areanya an hitung menggunakan persamaan kurva baku.
Sekian………