INGREDIENTES• 1 palometa de 1-1,5 kg• ! cebollas g"andes• 1 kg
de tomates tipo pe"a mad#"os• 1 copita de vino blanco olo"oso• !-$
dientes de a%o• &ceite de oliva, sal y la#"el• 'a"ina
pa"a "ebo(a" • 1 pelli()#ito de a(*ca"
PREP&R&+IN
Pedi" al pescade"o )#e nos p"epa"e la palometa )#itndole la piel
y co"tndola alomos .na ve( en casa, limpia"la ba%o el c/o""o de
ag#a, seca"la bien y "ebo(a"la con/a"ina En #na sa"t0n con aceite
de "e2" los lomos v#elta y v#elta, saca"los y "ese"va"
En el mismo aceite poc/a" la cebolla y los a%os m#y inamente
picados +#ando lacebolla est0 t"anspa"ente, ag"ega" los tomates
lavados, pelados y sin semillas, picadostambi0n men#dos Da"le #nas
v#eltas con #na c#c/a"a de made"a y ag"ega" el la#"el,el
pelli()#ito de a(*ca" y la copita de vino blanco De%a" coce" $
c#a"tos de /o"aap"o3imadamente a #ego m#y lento
T"ansc#""ido este tiempo, inco"po"a" el pescado "ese"vado a la
sa"t0n, cocina" elcon%#nto 5 min#tos ms y se"vi" caliente
![Colegio Línea Caliente · Potaje de alubias con verduras [patata, tomate, cebolla, zanahoria, pimiento rojo y verde y ajo] FORMA DE COCINADO: ESTOFADO Carne con tomate [tomate, patata,](https://img.pdfslide.net/doc/110x75/5f01d8997e708231d4015275/colegio-lnea-potaje-de-alubias-con-verduras-patata-tomate-cebolla-zanahoria.jpg)
