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8/19/2019 Pavo y Embutidos
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DIANA GISELA ALVARADO ANGUIANONIDYA MARIA GONSALEZ DOMINGUEZ
MARIA FERNANDA CEDILLO RODRIGUEZ
PAVO Y EMBUTIDOS
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Gallinácea: (fai in! "all#! $e%&i'! c#%ni'P)e&e lle"a% a
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PAVO
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PARTES DE EL PAVO
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VALOR NUTRICIONALAporte por ración Ácidos grasos
AminoácidosP%#+e8na:
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C#/# e $)e&e c#cina%H
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7
TIPOS DE EMBUTIDOS
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P%ec#ci c#cinaRec#%+e &e /J c)l# &e cali&a&
infe%i#%(+e9i a&i$# #!ca1e'a! $iel # *8"aP%ec#cina: c#cci n
&e la $a%+e c%)&a
C#cina: c#ci#n &e la /e'cla nalE9e/$l# : $a+2 &e *8"a!
/#%cilla! ca%ne c#%ne& 1eef
C%) fe%/en+a
Ma a &e ca%ne /a"%a 3 +e9i a&i$# # /e'cla&a c#nal
&e c)%a! a')a%e 3 e $ecia ! en +%i$a 7Fe%/en+aci n $#%
%e&)cci n &e *)/e&a&7E9e/$l#: c*#%i'#! alc*ic*a
+i$# ala/i
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Sec#De *i&%a+aci n &e ca%ne /a"%aF#%/a )nif#%/e $a%a )na
&e *i&%a+aci n i&2n+icaen +#&a la $a%+e 7E9e/$l#:
+i%a &e ca%ne c#/# 9e%.3 # el 1il+#n" !el c*a%0)i# # la $a
+%i/a
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VALOR NUTRICIONALAli/en+# Ene%"8a cal7 P%#+eina "7 GlJci "7 L8$i
"7
a/ n &el $ai >- 6; -
a/ n 3#%. 6,- ,-7? - ,,
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Sala/i ?6 6?7 67? 7,
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Salc*ic*a &ece% f%i+a 6; 6 !> 66 , !
Salc*ic*aF%an.f)%+ ,; ?7 ,
Pa+2 &e *i"a 6 6 76 6 ,>7?
Bac#n a la$lanc*a ,,> ,?! - 6,7,
Composición en nutrientes de derivados cárnicos por 100 g de
alimento
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C#/# e c#cinanQ
