HABITUALMen HABITUAL y ColnEstaciones:
Ostras: natural/ceviche/gratinadas
Raviolis de rabo de toro en jugo de oloroso
Kir Royal nitro
Cctel:
Taco de tartare de ternera con vitello tonnato
Cornete de cangrejo al pesto y caviar de salmn
Pastisset de boniato y foie-gras
Mini mozzarella rellena de rillette de atn de almadraba
Buuelo de bacalao trufado
Empanadilla frita de pollo a last
Nem vietnamita de ventresca de atn, tomate seco y rcula
Croquetas de setas con mayonesa de trufa
Gilda de boquern, queso feta y aceitunas kalamata
Langostinos asados con mojo al ajillo
Consom de ternera al jerez
Principales:
Caneln de ensaladilla de bogavante y calabacn
Cabrito en su jugo con parmentier de patata y trufa
Bomba de chocolate, crema de mantequilla y sopa de turrn
PRECIO: 225 (Uvas de la suerte)
RESERVA EN: [email protected]
RICARD CAMARENA RESTAURANT
CANALLA BISTRO Ostra con espuma de tomate asado Cornete de salmn
y wasabi Caneln de ensaladilla de bogavante y aguacate Tartare
picante de atn rojo con arroz sushi templado Langostino en tempura
melosa ligeramente picante Ceviche de corvina con naranja y aj limo
Empanadilla al vapor de gambas al ajillo Rollito frito de pato
Shanghai Bocata al vapor de cerdo Pekn Gofre de calabaza, jengibre
y helado de vainilla Sandwich helado de chocolate y avellanas
Men Deluxe R. CamarenaEl cocinero preparar un men sorpresa en el
restaurante gastronmico para despedir 2015 y recibir el ao
nuevo.
El men estar compuesto por un total de 10 platos.
Nuestro sumiller, David Rabasa, har un maridaje especial con
vinos nicos.
Djate sorprender!
*Cotilln opcional en Coln: 50
*Cotilln opcional en Coln: 50 PRECIO: 65
(Bebida y uvas de la suerte incluidas. Sin copas)PRECIO: 160
(Bodega y cotilln incluido)
LOCALIZACIN:
Canalla Bistro: C/ Maestro Jos Serrano, 6 Ricard Camarena
Restaurant: C/ Dr. Sumsi, 4
HABITUAL: Planta inferior del Mercado de Coln
El cotilln tendr lugar en el restaurante HABITUAL y en nuestros
espacios de Coln.
Barra libre Actuacin de DJ Resopn
Disfruta de la esta hasta las 3.00 horas.
COTILLON EN COLN*
PRECIO: 50
NOCH
EVIE
JA 2
015
